7/22/2020 Resep Kue Gandus Khas Palembang oleh Bunda Melvy Sofia - Cookpad

Kue Gandus Khas Palembang

30 09/04/19 Bismillah... Selain kue kojo dan maksuba,Bumi Sriwijaya
Palembang juga memiliki kue khas tradisional ya...

Bunda Melvy So a
Batu Hijau Sumbawa Barat NTB

menit  2 recook

Bahan-bahan Langkah
 9 buah
1 Siapkan bahan.
100 gram tepung beras
1 sdm tepung tapioka/kanji
1/2 sdt garam halus
1 bungkus kecil santan instant (65
ml)
300 ml air
1 lembar daun pandan,ikat simpul
(sy skip)
Taburan :
5 sdm ebi,seduh air panas,tiriskan
lalu goreng/sangrai&haluskan
2 sdm bawang merah goreng
1 batang seledri,iris lembut 2 Panaskan kukusan,beri air secukupnya,alasi
penutupnya dengan serbet bersih agar uap
1 buah cabe merah besar,iris tipis air tidak menetes ke kue.

https://cookpad.com/id/resep/8035296-kue-gandus-khas-palembang 1/4
7/22/2020 Resep Kue Gandus Khas Palembang oleh Bunda Melvy Sofia - Cookpad

3 Siapkan wadah,masukkan tepung beras dan

tepung kanji.Sisihkan.

4 Siapkan panci,masukkan santan,air,garam

dan daun pandan,aduk rata lalu masak di
atas kompor dengan api kecil cukup
sampai hangat saja,angkat.

https://cookpad.com/id/resep/8035296-kue-gandus-khas-palembang 2/4
7/22/2020 Resep Kue Gandus Khas Palembang oleh Bunda Melvy Sofia - Cookpad

5 Tuang santan hangat perlahan ke dalam

wadah berisi tepung,aduk rata pakai whisk
sampai tidak ada adonan yang bergerindil.

6 Tuang adonan sampai hampir penuh ke

dalam cetakan talam yang telah di olesi
minyak goreng tipis-tipis.Saya pakai
cetakan muf n.Buang gelembung2 kecil di
atas adonan dengan sendok agar hasil kue
mulus bagian atasnya.

https://cookpad.com/id/resep/8035296-kue-gandus-khas-palembang 3/4
7/22/2020 Resep Kue Gandus Khas Palembang oleh Bunda Melvy Sofia - Cookpad

7 Lalu kukus selama 8-10 menit dengan api

sedang.Angkat.Dinginkan.

8 Keluarkan dari cetakan setelah kue benar-

benar dingin.Keluarkan kue dari cetakan
dengan ujung gagang sendok/pisau kecil
mengelilingi cetakan sampai kue terlepas.

9 Beri taburan ebi halus,bawang goreng,seledri

dan irisan cabe merah besar di atasnya.Siap
untuk di sajikan.

 TAMBAH KE RENCANA

https://cookpad.com/id/resep/8035296-kue-gandus-khas-palembang 4/4