7/5/2014 Candy Pop Nastar | Blue Band Indonesia

http://www.blueband.co.id/resep/kue/candy-pop-nastar/ 1/4
Candy Pop Nastar
Tampilan seru dan sentuhan baru untuk tradisi kue Lebaran favorit
keluarga, Candy Pop Nastar.
Kue nastar sudah terkenal turun-temurun sebagai sajian ritual keluarga untuk
memeriahkan Lebaran. Prinsip pembuatan kue nastar pada awalnya adalah sajian
rumahan yang dibuat dengan tangan ibu (handmade cookie). Namun, ritual ini
semakin menghilang seiring bermunculan tren kue kering lainnya.
Karenanya kami berikan sentuhan Candy Pop untuk memberikan warna dan
citarasa baru pada kue nastar. Candy Pop Nastar, kue nastar dengan topping
warna-warni buatan tangan ibu sepenuh hati.
Tampilan seru dan sentuhan baru untuk tradisi kue Lebaran favorit keluarga, Candy
Pop Nastar.
BAHAN
7/5/2014 Candy Pop Nastar | Blue Band Indonesia
http://www.blueband.co.id/resep/kue/candy-pop-nastar/ 2/4
Buah Nanas (cincang)
Gula Pasir
Kayu Manis
Blue Band Cake and Cookie
Kuning Telur
Keju Edam (parut)
Tepung Terigu
Tepung Maizena
BAHAN SELAI:
150 gr
150 gr
2 tangkai
Cara Memasak
1. Campur semua bahan selai nanas, masak di atas api kecil hingga
mengental. Tuangkan di atas nampan, tunggu sampai dingin.
2. Setelah dingin, ambil sedikit demi sedikit dan bentuk seperti
kelereng kecil.
3. Dinginkan dalam kulkas.
ADONAN NASTAR:
175 gr
3
150 gr
175 gr
30 gr
1. Kocok Blue Band Cake and Cookie hingga putih. Masukkan
kuning telur satu per satu. Kocok sampai tercampur.
2. Tambahkan keju ke dalam kocokan Blue Band Cake and Cookie
dan kocok merata hingga tercampur
3. Masukkan terigu dan maizena yang sebelumnya sudah dicampur
dan diayak. Aduk sampai rata.
4. Diamkan adonan dalam kulkas selama + 30 menit.
7/5/2014 Candy Pop Nastar | Blue Band Indonesia
http://www.blueband.co.id/resep/kue/candy-pop-nastar/ 3/4
Telur
Susu Segar
Cokelat Putih Batangan
Pewarna khusus cokelat
berwarna kuning, pink, hijau,
dan ungu.
Cengkeh
5. Bagi dan timbang adonan, masing-masing 8gr.
6. Pulung adonan, lalu isi dengan selai nanas. Pulung lagi sampai
selai tertutup sepenuhnya oleh adonan.
7. Atur di atas loyang. Olesi atasnya dengan egg wash. Panggang
dalam oven dengan suhu 175-180C selama +/- 25 menit.
Dinginkan.
EGG WASH
1 butir
1 sdm
1. Campur telur dan susu segar, aduk hingga merata.
DEKORASI
secukupnya
1. Potong kecil-kecil cokelat putih, tempatkan dalam mangkok.
2. Lelehkan cokelat dengan cara di-tim.
3. Bagi cairan cokelat putih jadi empat bagian, beri warna. Aduk
hingga warna merata.
4. Celupkan satu per satu ujung atas kue lalu diamkan agar
cokelatnya membeku.
7/5/2014 Candy Pop Nastar | Blue Band Indonesia
http://www.blueband.co.id/resep/kue/candy-pop-nastar/ 4/4
5. Hias dengan cengkeh.