Home Cemilan Resep Cara Membuat Kue Sengkulun Ketan Manis

Resep Cara Membuat Kue Sengkulun Ketan

Manis
Resep Cara Membuat Kue Sengkulun Ketan Manis Kue Sengkulun adalah kue manis yang
terbuat dari campuran tepung beras dengan bahan pendukung lainnya. Kue yang masih termasuk
ke dalam kategori kue basah dan kue tradisional ini masih menjadi suguhan nikmat diberbagai
acara seperti hajatan dan syukuran.
Proses pembuatan kue sengkulun ialah dengan melewati dua kali tahap pengukusan di mana
tahap pertama adalah pengukusan adonan original dan tahap kedua adalah pengukusan akhir dari
adonan original yang telah diberi tambahan adonan yang sudah bercampur dengan pewarna
makanan.
Apabila anda ingin merasakan kembali nostalgia tempo dulu sambil menghayati era di mana
kemerdekaan Indonesia masih berumur muda, menikmati sajian kue sengkulun ini bisa menjadi
obat penawar rindu akan kenangan di masa lalu.
Untuk bisa menghadirkan kue sengkulun sebagai suguhan kue tradisional khas zaman dulu, anda
perlu menyiapkan alat pencetak kue ini berupa loyang datar berbentuk bulat. Sedangkan bahan
dan cara penyajiannya dapat selengkapnya anda lihat dalam ulasan resep kue sengkulun di
bawah ini.

Resep Kue Tradisional Sengkulun

Bahan-bahan

kg Tepung beras ketan

150 gr Kelapa parut
Secukupnya pewarna makanan (warna merah atau disesuaikan dengan selera)
sendok teh vanili bubuk
100 gr gula pasir
sendok teh garam
100 ml air putih bersih
1 sendok makan minyak goreng
Secukupnya daun pisang, sebagai alas

Cara Membuat Kue Basah Tradisional Sengkulun Ketan Manis Enak

1. Tuang tepung beras ketan ke dalam wadah adonan, kemudian tambahkan dengan vanili
bubuk, kelapa parut, garam, dan gula pasir. Aduk-aduk sampai tercampur merata.
2. Siram campuran tepung dalam wadah adonan dengan air secara perlahan sambil diaduk
dan diuleni hingga menjadi adonan kalis.
3. Pindahkan setengah bagian adonan ke dalam wadah lain dan campurkan salah satunya
dengan pewarna makanan merah atau sesuai selera anda. Sementara adonan yang satunya
lagi dibiarkan original.
4. Tuang adonan original ke dalam loyang berbentuk bulat yang sebelumnya sudah diberi
alas daun pisang beroleskan minyak lalu ratakan.
5. Masukkan loyang berisi adonan original ke dalam pengukusan dan kukus 20 menit
lamanya.
6. Setelah itu, angkat loyang dari pengukusan dan tambahkan kembali adonan didalamnya
dengan adonan yang sudah diberi campuran pewarna makanan. Ratakan dan kukus
kembali 25 menit lamanya sampai menjadi kue matang.
7. Angkat dan biarkan beberapa saat sampai loyangnya tidak terasa panas lalu keluarkan
kuenya.
8. Kue basah tradisional sengkulun siap dinikmati.