Resep Kue Ubi Ungu

Waktu persiapan
15 minit
Waktu memasak
45 minit
Waktu total
1 jam

Penulis: Siska
Macam resep: Jajanan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 25 buah

Bahan-bahan
Bahan:
 200 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
 100 gram tepung beras
 100 gram tepung ketan
 100 gram gula pasir
 150 ml santan kental
 1 sdt garam

Untuk Unti:
 200 gram kelapa parut setengah tua
 100 gram kolang kaling rebus, iris tipis
 100 gram gula pasir
 ½ sdt garam
 2 lembar daun pandan

Cara membuat
1. Campur ubi halus, tepung beras, tepung ketan, gula, santan, dan garam, aduk hingga rata.
Sisihkan
2. Buat Isi: masak semua bahan sambil diaduk hingga matang dan mengering
3. Ambil adonan ubi, bentuk seperti kelereng, lalu pipihkan. Isi dengan adonan unti, tutup
kembali, dan bentuk seperti kerang/sesuai selera
4. Panaskan dandang yang sudah dioles dengan minyak, kukus adonan ubi yang sudah diisi
selama ± 15 menit dalam api sedang. Angkat, hidangkan
1.5. Dapat diberi hiasan atasnya bila suka
 Roti Panggang Cereal Coklat Keju

Bahan-bahan
1. 6 lembar roti tawar
2. Selai coklat homemade:
3. 2 sdm tepung maizena
4. 2 sdm coklat bubuk
5. 1 sachet SKM putih
6. 1 sdt gula pasir
7. sejumput garam
8. 1/2 gelas air matang
9. secukupnya mentega
10. secukupnya keju cheddar parut
11. secukupnya cereal gandum

Langkah
1. Membuat selai coklat: larutkan tepung maizena ke dalam 1/2 gelas air
matang, aduk hingga tidak ada yang bergerindil.
2. Masukkan coklat bubuk, SKM putih, gula dan garam. Aduk rata.
3. Masak dengan api kecil hingga mendidih atau meletup-letup. Dinginkan
hingga hilang uap panasnya. Simpan dalam botol kaca dan selai coklat siap
dipakai utk olesan roti tawar.
4. Penyajian roti panggang: ambil roti tawar, olesi dengan mentega, selai coklat
dan beri topping cereal gandum + keju parut.
5. Siapkan teflon (saya pakai happycall), olesi dengan sedikit mentega.
Panggang roti dengan menutup wajan/ happycall, sebentar saja. Angkat dan
hidangkan saat hangat supaya terasa kriuknya.