Resep Apem Selong Lembut Sederhana - Apem selong merupakan kudapan tradisional khas kota Surabaya

yang terkenal memiliki cita rasa manis dan gurih karena mengandung santan dan telur. Apem selong biasnya
banyak dijajakan di pasar-pasar tradisional terutama di pagi dan sore hari. Kue tradisional ini juga banyak
dijajakan masyarakat sekitar ketika menjelang berbuka puasa pada bulan Ramadan. Ingin tahu resep apem
selong dan membuatnya sendiri di rumah ? Begini caranya...

Cara membuat apem selong sederhana sebetulnya tidak terlalu sulit asalkan kita mau bereksperimen. Apem
selong merupakan kue yang menggunakan pengembang berjenis pengembang organik yaitu ragi. Penggunaan
ragi dimaksudkan agar tekstur kue apem selong yang kita buat dapat memiliki rongga-rongga udara sehingga
tidak bantat.
Dan untuk proses pembuatannya, apem selong tidak membutuhkan banyak alat. Pembuatannya menggunakan
cetakan yang terbuat dari aluminium tebal, bisa menggunakan teflon atau bisa juga menggunakan cetakan tanah
liat seperti cetakan kue serabi. Penggunaan catakan yang berbahan tanah liat dengan perapian kayu bakar
dipercaya dapat membuat cita rasa apem selong berbeda dan aroma yang dihasilkan lebih menggugah selera.

Resep Apem Selong Lembut Sederhana dan Cara Pembuatannya

Sekarang kita akan mencoba membuat sendiri apem selong di rumah dengan peralatan seadanya. Yang perlu
kita persiapkan adalah cetakan apem selong, jika tidak punya, teflon pun bisa dipergunakan hanya saja hasilnya
tidak akan sama seperti menggunakan cetakan khusus apem selong.

Bahan Resep Apem Selong Lembut Sederhana

Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat apem selong.

1. 400 ml air kelapa

2. 2 sdm ragi instan
3. 500 gr tepung beras
4. 650 gr gula pasir
5. 50 gr tepung tapioka
6. 600 ml santan kental
7. 4 butir telur ayam
8. vanilli secukupnya
9. garam secukupnya

Cara Membuat Adonan Apem Selong

1. Sebagai langkah petama, campurkan 2 sdm ragi instan kedalam 400 ml air kelapa, aduk hingga ragi
agak melarut dan sementara kita sisihkan dulu.
2. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, garam dan vanili kedalam satu wadah besar dan
aduk hingga tercampur merata. Untuk mendapatkan hasil terbaik, gunakan ayakan tepung untuk
mencegah penggumpalan serta tepung dapat tercampur dengan baik.
3. Masukkan air kelapa dan ragi instan yang sudah kita buat sebelumnya kedalam campuran tepung
sedikit demi sedkit agar tidak menggumpal diselingi dengan memasukkan telur ayam sambil terus
diuleni.
4. Masukkan santan kental kedalam adonan dan uleni terus adonan sampai benar-benar merata.
5. Diamkan adonan selama minimal satu jam. Karena disini kita menggunakan ragi instant, maka ragi
memerlukan waktu untuk menginkubasi adonan agar dapat mengembang dengan sempurna.

Cara Membuat Apem Selong Sederhana

1. Jika adonan telah benar-benar mengembang, setelah kurang lebih satu jam, dan adonan dipenuhi
dengan gelembung-gelembung udara, maka adonan telah siap untuk diproses ke tahap berikutnya.
uangkan adonan apem selong kedalam cetakan, untuk takarannya perkirakanlah dengan volume dan
luas cetakan. Usahakan adonan melebar ke samping cetakan untuk membentuk pinggiran agar apem
selong terlihat lebih menarik.
2. Tunggulah beberapa saat sampai adonan apem selong mengembang di dalam cetakan. Setelah adonan
mengembang, tutup cetakan dan biarkan apem selong matang, cirinya pinggiran tipis apem selong
mulai berubah warna menjadi kecoklatan.
3. Apem selong siap diangkat dan disajikan.

Siapkan cetakan, panaskan terlebih dahulu menggunakan ap sedang hingga benar-benar panas merata.
"MARTABAK MANIS MINI"

Bahan

A : 

4. 200 gr Terigu
75 gr gula pasir
3 btr telur
200 cc air
1 sdt soda kue
5 gr ragi instant

Taburan 
Coklat Meyses
Keju Parut
Wijen Sangrai
Susu Kental Manis
Margarin

Cara Membuat
1.Kocok telur dan gula hingga lembut menggunakan MIXER W BOWL
2.Tambahkan bahan-bahan lainnya. Kocok rata. Diamkan selama 45 menit.
   Aduk kembali adonan.
3.Siapkan SNACK MAKER SIGNORA,tuang adonan ke dalam setiap lubang sampai 3/4      
   penuh
4.Panggang adonan hingga berlubang-lubang, lalu taburi dengan sedikit gula pasir.
   Panggang kembali hingga matang.
5.Angkat, kemudian olesi dengan margarin. Taburi dengan Meyses, Keju, Wijen, Kacang dan   Susu
Kental Manis sesuai selera. Sajikan.

Tips Resep ini sangat cocok untuk produk SNACK MAKER SIGNORA