Karya ilmiah

Nugget SelWort (Seluang Wortel) sebagai

sumber energi dan pertumbuhan pada
anak usia sekolah di Kota Jambi

Waode Syakira Aliyah Nasywa

bab 1 latar belakang

Latar belakang : Banyaknya anak sekolah yang jajan sembarangan

tidak memperhatikan kandungan gizi yang terdapat didalam jajanan
tersebut.
Rumusan Masalah : Bagaimana efektivitas nugget selwort sebagai sumber
energi dan pertumbuhan pada anak usia sekolah di kota jambi ?
Solusi : Kewirausahaan jajanan sehat melalui nugget selwort (seluang dan
wortel ) untuk sumber energi dan pertumbuhan anak usia sekolah
 tujuan & manfaat
• tujuan :
a. Menyajikan jajanan sehat dan bergizi
b. Memanfaatkan produk lokal menjadi makanan yang disukai anak usia sekolah
c. Menarik minat bagi anak usia sekolahyang kurang menyukai ikan dan sayur.

• manfaat : anak usia sekolah dapat mengkonsumsi ikan seluang dan wortel
melalui olahan yang berbeda dan menarik .
luaran
Luaran yang diharapkan dari produk Nugget Selwort ( Seluang Wortel ) adalah
adanya kesadaran masyarakat terhadapat pentingnya jajanan sehat pada
anak, bahwa bahan ini dapat diolah menjadi jajanan sehat untuk meningkatkan
sumber energi dan pertumbuhan pada anak usia sekolah.
Selain itu,luaran yang diharapkan dari produk ini adalah mampu memberikan
peluang pekerjaan bagi mahasiswa.
Bab 2 Gambaran Umum
A. Strategi ketersediaan bahan baku :
Di Jambi, keberadaan ikan seluang banyak ditemukan diperairan sungai
Batanghari,
B. Peluang pasar :
Peluang produk ini cukup besar dikarenakantingginya pencinta olahan
nugget sehingga membuat kesempatan usahayang baik
C. Targetting : secara umum untuk anak usia sekolah
D. Analisis SWOT
a.strenght : Bahan baku mudah didapatkan, makanan kaya gizi dan
mempunyai banyak manfaat seperti sumber energi dan pertumbuhan
pada anak usia sekolah
b.weakness : harus menunggu waktu yang cukup lama dalam pengolahannya.
c.opportunity : Produk nugget selwort dibuat praktis agar konsumen mudah
menikmatinya.
d.threat : melakukan strategi promosi yang baik untuk mengatasa ancaman
tsb
Kandungan gizi per 100gr ikan seluang
 Bab IIi
Metode pelaksanaan
Pembuatan Nugget Selwort Metode pengemasan
( Seluang Wortel ) 1. Siapkan produk nugget selwort
yang telah diolah.
1. Persiapan alat & bahan
2. timbang sebanyak 100gr
2. Pebersihan dan penghalusan ikan dan
3. Masukkan nugget selwort
wortel
kedalam kemasan plastik mika
3. Pencampuran bahan 4. Nugget Selwort siap dipasarkan
4. Pengukusan
5. Penggorengan
6. Pengemasan
Metode PeMASARAN
Produk ini dipasarkan di kota jambi khusus nya di kantin sekolah. Dan menerangkan
manfaat kandungan gizi Nugget Selwort, kualitas produk , jaminan halal, dan kebersihan
serta dikemas dengan semenarik mungkin. Nugget Selwort baik dikonsumsi oleh
masayarakat mulai anak kecil hingga orang tua dengan harga terjangkau Rp.
10.000/pcs. Nugget berbaban dasar ikan seluang dengan wortel sebagai jajanan sehat
untuk anak usia sekolah. Untuk memasarkan Nugget Selwort inimaka kami menggunakan
beberapa cara, diantaranya dengan menjual langsungkepada konsumen, menawarkan ke
konsumen melalui media social seperti diWhatsApp & Instagram, serta menitipkannya ke
kantin sekolah.
 erima Kasih
T