Modul Projek - Jajanan Sehat - Fase E
Modul Projek - Jajanan Sehat - Fase E
Topik
Ja ja na n
Sehat
SMK Tunas Harapan Pati
Penanggung Jawab :
Kepala SMK Tunas Harapan Pati
Penyusun :
Pawuri Locananta, S.Pd., Sahlan, SST, & Ratnasari, S.Pd., M.Si
SMK Tunas Harapan Pati
Target Pencapaian
SMK Tunas Harapan Pati
Memperoleh dan
memproses
Mengajukan Mengajukan pertanyaan untuk menganalisis secara kritis 3, 5
pertanyaan permasalahan yang kompleks dan abstrak.
informasi dan
Bernalar kritis gagasan
Alur Projek
1 2 3 4 5
Apa itu Jajanan Sehat Aku bisa m eram u Jajanan Komitmen Gaya
Jajanan Sehat? DI Sekolahku Jajanan Sehat Sehatku Hidup Sehat
Tahap Pengenalan (12 JP)
SMK Tunas Harapan Pati
Penguatan
Persiapan Asesmen Awal Eksplorasi Diskusi Presentasi
Materi
(2 JP) (1 JP) (2 JP) (2 JP) (4 JP)
( 1 JP)
Peserta didik mengelola Peserta didik Secara bergantian,
Fasilitator Fasilitator
Peserta didik kerja sama untuk mencari bekerja sama peserta didik
menyiapkan memberikan
mengerjakan asesmen informasi tambahan (berdikusdi) dalam mempresentasikan
lembar penguatan
awal. melalui beberapa memahami jajanan hasil diskusi tentang
asesmen. materi.
referensi. sehat. jajanan sehat.
Fasilitator
Peserta didik saling
menyiapkan
memberikan
materi tentang
tanggapan.
jajanan sehat.
Peserta didik
membentuk
kelompok
beranggotakan 8
orang.
SMK Tunas Harapan Pati
Tujuan Tujuan
TAHAP 1 Peserta didik mampu mengelola kerja sama dalam memahami jajanan sehat.
PENGENALAN Persiapan
Waktu: 12 JP 1. Fasilitator menyiapkan lembar asesmen.
2. Fasilitator menyiapkan materi berupa power point tentang
jajanan sehat.
Pelaksanaan
1. Peserta didik mengerjakan asesmen awal.
2. Peserta didik membentuk kelompok beranggotakan 8 orang.
Apa itu Jajanan 3. Secara berkelompok, peserta didik mengelola kerja sama untuk mencari
Sehat informasi tambahan melalui beberapa referensi (buku, internet, data statistik,
media informasi) mengenai jajanan sehat.
4. Secara berkelompok, peserta didik bekerja sama dalam memahami jajanan
sehat.
5. Secara berkelompok, peserta didik mengelola kerja sama untuk
mempresentasikan hasil diskusi tentang jajanan sehat.
6. Fasilitator memberikan bimbingan dalam bentuk penguatan materi.
SMK Tunas Harapan Pati
Assesmen Awal
Asesmen ini digunakan untuk mengukur kesiapan belajar peserta didik
Ketercapaian
No. Dimensi Instrumen Assesmen
Iya Tidak
Apakah kamu pernah memikirkan kandungan gizi dari jajanan yang kamu
1 Bernalar kritis
makan?
Indikator :
Dapat tidaknya mengelola
kerja sama dalam memahami
dan mempresentasikan
jajanan sehat.
Tahap Kontekstualisasi (24 JP)
SMK Tunas Harapan Pati
Persiapan Survei
Lingkungan dan
Survei Lingkungan Analisis Hasil Presentasi Penguatan
Wawancara
(10 JP) Wawancara (4 JP) (5 JP) (2 JP)
(3 JP)
Peserta didik Fasilitator memberikan
Peserta didik menyusun daftar Peserta didik
menganalisis hasil penguatan dengan
Fasilitator memberikan pertanyaan yang akan diajukan mempresentasikan
observasi dan mengkonfirmasi
pertanyaan pemantik. saat survei lingkungan dan analisis hasil
wawancara tentang pemahaman peserta didik
wawancara di kantin sekolah. wawancara.
jajanan sehat. terkait jajanan sehat.
Peserta didik
Fasilitator mengecek
menyampaikan
kesesuaian daftar pertanyaan
tanggapan terhadap
dengan topik.
pertanyaan fasilitator.
Peserta didik
Peserta didik melaksanakan
membentuk kelompok
survei lingkungan dan
beranggotakan 8
wawancara.
orang.
SMK Tunas Harapan Pati
Tujuan
Tujuan
Peserta didik mampu mengajukan pertanyaan untuk menganalisis secara kritis
TAHAP 2 jajanan sehat di lingkungan sekolah.
KONTEKS- Persiapan
Pelaksanaan
1. Peserta didik membentuk kelompok beranggotakan 8 orang.
2. Secara berkelompok, peserta didik mengelola kerja sama melaksanakan survei
J ajanan sehat lingkungan dan wawancara di kantin sekolah sebagai berikut :
Di Sekolahku a. Peserta didik menyusun daftar pertanyaan (Jenis jajanan dan tidak sehat,
warna makanan, kemasan, komposisi, dll) yang akan diajukan saat survei
lingkungan dan wawancara di kantin sekolah.
b. Fasilitator mengecek kesesuaian daftar pertanyaan dengan topik.
c. Peserta didik melakukan survei lingkungan dan wawancara.
3. Peserta didik mengelola kerja sama dalam menganalisis secara kritis hasil
observasi dan wawancara tentang jajanan sehat.
4. Peserta didik mengelola kerja sama untuk mempresentasikan hasil wawancara.
5. Fasilitator memberikan penguatan dengan mengonfirmasi pemahaman peserta
didik terkait jajanan sehat.
SMK Tunas Harapan Pati
1. ……………………………………………………
Anggota 2. ……………………………………………………
3. …………………………………………………… Dst
Tahap 2 hasil observasi dan daftar pertanyaan yang terdapat pada lembar
observasi dan wawancara.
Ketercapaian
Dimensi Elemen Sub-Elemen Kriteria dan Indikator Penilaian Catatan
Ya Tidak
Bergotong-royong Kolaborasi Kerja sama Kriteria :
Kemampuan mengelola kerja sama
mempresentasikan hasil wawancara.
Indikator :
Dapat tidaknya mengelola kerja sama untuk
mempresentasikan hasil wawancara.
Persiapan Aksi Merancang Jajanan Sehat Membuat Prototipe Jajanan Sehat (36
(2 JP) (12 JP) JP)
Aksi Persiapan
1. Peserta didik membentuk kelompok beranggotakan 10 orang.
Wa ktu 14 J P
2. Setiap kelompok mengeksplorasi pikiran dan perasaannya dalam menentukan bahan dasar jajanan sehat :
Pelaksanaan
1. Peserta didik mengelola kerja sama kelompok untuk mencapai tujuan bersama yaitu merancang jajanan
Aku bisa mera mu sehat sebagai berikut :
Jajanan Sehat a. Tim memasak :
a) Mengeksplorasi pikiran dan perasaannya untuk menghasilkan resep dan langkah pembuatan
jajanan sehat.
(Merancang Jajanan
b) Mengevaluasi manfaat kandungan protein dan gizi maupun dampak dan risiko bahan
Sehat) masakan bagi diri dan lingkungan.
b. Tim perlengkapan : Mengevaluasi manfaat, dampak dan risiko perlengkapan (alat dan kemasan
produk) bagi diri dan lingkungan.
c. Tim media promosi : Mengeksplorasi pikiran dan perasaannya untuk menghasilkan design kemasan,
video iklan media sosial, banner dan pamphlet.
d. Tim dokumentasi : Mendokumentasikan kegiatan merancang jajanan sehat.
SMK Tunas Harapan Pati
2. Secara berkelompok, peserta didik mengelola kerja sama untuk mencapai tujuan
bersama yaitu menghasilkan atau membuat prototipe jajanan sehat sebagai
berikut :
TAHAP 3 a) Peserta didik yang bertugas dalam tim perlengkapan mengelola kerja sama dalam
Aksi mempersiapkan alat dan bahan memasak.
b) Peserta didik yang bertugas dalam tim memasak mengeksplorasi pikiran dan
Wa ktu 36 J P perasaannya untuk menghasilkan atau membuat prototipe jajanan sehat.
c) Peserta didik yang bertugas dalam tim memasak mengevaluasi manfaat, kandungan
protein dan gizi maupun dampak dan risiko prototipe jajanan sehat yang telah dibuat
terhadap diri dan lingkungan.
d) Peserta didik yang bertugas dalam tim dokumentasi mengelola kerja sama dalam
mendokumentasikan pelaksanaan kegiatan dari tahap persiapan sampai akhir.
e) Peserta didik yang bertugas dalam tim media promosi mengelola kerja sama dalam
mempromosikan jajanan sehat kepada warga sekolah secara langsung dan melalui
Aku bisa mera mu media sosial.
2. Peserta didik mempresentasikan kandungan gizi dan manfaat jajanan sehat yang
Jajanan Sehat
dibuat.
(Membuat Prototipe
Jajanan Sehat)
SMK Tunas Harapan Pati
LEMBAR EVALUASI
LEMBAR EVALUASI
No Aspek Pengamatan Hasil Evaluasi Keterangan
1 Bahan baku atau bumbu yang ada/tidak ada
mengandung Penguat Rasa (contoh:
micin, Royco, tepung bumbu sajiku, dan
sejenisnya).
2 Pewarna sintetis atau bahan baku yang ada/tidak ada
mengandung pewarna sintetis
(contoh: sirup, saos).
3 Bahan baku yang mengandung “Pemanis ada/tidak ada
buatan” (contoh: sirup).
Tujuan
Tujuan TAHAP 4
Peserta didik mampu merefleksikan proses pembelajaran projek.
REFLEKSI
Waktu 10 JP
Persiapan
1. Fasilitator menyiapkan lembar refleksi.
2. Peserta didik menyiapkan alat tulis.
Pelaksanaan
1. Peserta didik mengisi lembar refleksi individu.
Jajanan Sehatku 2. Peserta didik bersama fasilitator melakukan refleksi.
3. Peserta didik bersama fasilitator membuat kesimpulan dari refleksi
yang dilakukan bersama untuk mengetahui kekuatan dan
kelemahan dalam melaksanakan projek.
LEMBAR REFLEKSI AKHIR (INDIVIDU)
Hari / Tanggal :
Tempat :
Nama :
Sangat
NO Deskripsi Tidak setuju Setuju Keterangan
setuju
1 Saya dapat bekerja sama dengan
orang lain.
2 Saya dapat mengajukan pertanyaan.
Persiapan Tindak
Membuat Slogan Mengunggah foto/video ke
Lanjut Komentar poitif (2 JP)
(4 JP) media sosial (4 JP)
(2 JP)
TAHAP 5 Tujuan
LANJUT Persiapan
Waktu : 12 JP Peserta didik dan fasilitator menyiapkan alat dan bahan untuk membuat komitmen
gaya hidup sehat.
Pelaksanaan
1. Peserta didik membuat slogan yang berisi komitmen untuk menerapkan
gaya hidup sehat melalui konsumsi jajanan/makanan sehat.
2. Peserta didik mengunggah foto atau video (dari tim dokumentasi) ke akun
Komitmen Gaya media sosial masing-masing dengan menyertakan slogan yang sudah
dibuat.
Hidup Sehat
3. Fasilitator memberikan komentar penguatan di akun media sosial peserta
didik.
SMK Tunas Harapan Pati
Terima Kasih
Jl. Raya Pati-Tayu Km 04 Pati J a w a Tengah 59151 | Telp. (0295) 382470 Fax. (0295) 382234
Website: www.smkthpati.sch.id | Email: smkthpt@yahoo.com