Document

PENGGUNAAN TEPUNG UMBUT DAN HASIL SAMPING KELAPA SAWIT
TERHADAP ANALISA EKONOMI DAN INCOME OVER

FEED COST DOMBA JANTAN PERSILANGAN SEI PUTIH
SELAMA TIGA BULAN PENGGEMUKKAN
SKRIPSI
OLEH:
M. INDRA SUBEKTI
030306001
IPT
DEPARTEMEN PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2007
M. Indra Subekti : Penggunaan Tepung Umbut Dan Hasil Samping Kelapa Sawit Terhadap Analisa Ekonomi Dan
Income Over Feed Cost Domba Jantan Persilangan Sei Putih Selama Tiga Bulan Penggemukkan, 2007.
USU Repository © 2009
PENGGUNAAN TEPUNG UMBUT DAN HASIL SAMPING KELAPA SAWIT
TERHADAP ANALISA EKONOMI DAN INCOME OVER
FEED COST DOMBA JANTAN PERSILANGAN SEI PUTIH
SELAMA TIGA BULAN PENGGEMUKKAN
SKRIPSI
OLEH:
M. INDRA SUBEKTI
030306001
IPT
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Mendapatkan Gelar

Sarjana di Departemen Peternakan Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara, Medan
DEPARTEMEN PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2007
Judul Skripsi : Penggunaan Tepung Umbut dan Hasil Samping Kelapa
Sawit Terhadap Analisa Usaha dan Income Over Feed
Domba Jantan Persilangan Sei Putih Selama Tiga Bulan
Penggemukkan
Nama : M. Indra Subekti
NIM : 030306001
Departemen : Peternakan
Disetujui Oleh:
Komisi Pembimbing
(Ir. Tri Hesti Wahyuni, MSc) (Dr. Ir. Zulfikar Siregar, MP)
Ketua Anggota
Diketahui Oleh:
(Dr. Ir. Zulfikar Siregar, MP)

Ketua Departemen
Tanggal ACC:
ABSTRACT
Muhammad Indra Subekti, 2007. “The Use of Umbut Powder of Oil Palm
on the Economic Analysis and Income Over Feed Cost of Male Sheep With
Crossebreeding Sei Putih for Three Months of Fattening”. Under guidance and
Counseling of both Ir. Tri Hesti Wahyuni, M.Sc as the coordinator and DR. Ir.
Zulfikar Siregar, MP as sub coordinator.
The present research was carried out at Livestock Biology Laboratory of
Livestock Departement of Agriculture Faculty, Sumatera Utara University Medan
since Juni 2007 until September 2007.
The objective of the present research was to know the use of meal umbut
powder by addition of ration as by-product of oil palm can improve economy analysis
and income over feed cost of the male sheep crossebreeding of Sei Putih.
The measured parameters included profit/loss, benefit cost ratio (B/C), break
even pint (BEP) of the production cost, break even pint (BEP) of production volume
and income over feed cost.
The design used in the present research include Completed Randomized
Design with 4 treatments and 5 replications. The treatments included percentage of
the umbut flour P0 (0% of umbut flour), P1 (umbut flour 10%), P2 (umbut flour
20%), dan P3 (umbut flour 30%).
The result of the research showed that the highest average total production
cost was of 538729.60 and the significance chi-square showed that P3 was
significantly different to that of treatment , P1, P2; and the highest average total
production volume was of 602488.36 and based on the Duncan-test , it could be
known that P0 (0% of umbut flour), P1 (umbut flour 10%), P2 (umbut flour 20%),
dan P3 (umbut flour 30%) had the same effect; the highest average profit/loss ratio
was of 69021.76; the highest average b/c ratio was of 1.13; the highest average BEP
of the production cost was of 5387729.60 and the significance chi-square showed that
P3 (umbut flour 30%) was significantly different to that of P0 (0% of umbut flour),
P1 (umbut flour 10%), P2 (umbut flour 20%); the highest average; the highest
average BEP of production volume was of 1.10 and the highest average IOFC was of
67645.32.
The conclusion is that the use oil palm within by product ration of oil palm
has no profitable effect on the profit/loss and has no effect on the business suitability
based on benefit cost ratio, and even has no effect on the break even poin of the
production volume but it has a large effect on the break even pont of production cost,
and has a large effect on the output to total production cost ratio and has an effect on
income to total production ratio.
ABSTRAK
Muhammad Indra Subekti, 2007. “Penggunaan Tepung Umbut Kelapa

Sawit Terhadap Analisa Ekonomi dan Income Over Feed Cost Domba Jantan
Persilangan Sei Putih Selama Tiga Bulan Penggemukkan”. Dibawah bimbingan Ibu
Ir. Tri Hesti Wahyuni, M.Sc sebagai ketua dan Bapak DR. Ir. Zulfikar Siregar, MP
sebagai anggota.
Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak Departemen
Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Medan, yang dimulai dari
Juni 2007 sampai dengan September 2007.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat penggunaan tepung
umbut dalam pakan berbasis hasil samping kelapa sawit terhadap income over feed
cost dan analisa ekonomi pada domba jantan persilangan Sei Putih.
Penggunaan tepung umbut sawit dalam pakan berbasis hasil samping kelapa
sawit dapat meningkatkan nilai income over feed cost dan analisa ekonomi domba
jantan persilangan Sei Putih.
Parameter yang diukur pada penelitian ini adalah laba/rugi, benerfit cost ratio
(b/c ratio), break even point (BEP) harga produksi, break even point (BEP) volume
produksi dan income over feed cost.
Rancangan yang digunakan pada penelitian ini adalah rancangan acak lengkap
(RAL) dengan 4 perlakuan 5 ulangan, perlakuannya adalah pesentase tepung umbut
yaitu P0 (tepung umbut sawit 0%), P1 (tepung umbut sawit 10%), P2 (tepung umbut
sawit 20%), dan P3 (tepung umbut sawit 30%).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa parameter total biaya produksi berbeda
sangat nyata dan dari uji beda nyata jujur diperoleh P3 berbeda sangat nyata dengan
P tanpa umbut, P1, dan P2; parameter total hasil produksi adalah berbeda nyata dan
dari uji Duncan diperoleh P tanpa umbut, P1, P2 dan P3 memberikan pengaruh yang
sama; parameter laba/rugi adalah berbeda tidak nyata; parameter benefit cost rato
ratio adalah berbeda tidak nyata; parameter BEP harga produksi adalah berbeda
sangat nyata dan dari uji beda nyata jujur diperoleh P3 (tepung umbut 30%) berbeda
sangat nyata dengan P0 (tepung umbut 0%), P1 (tepung umbut 10%), dan P2 (tepung
umbut 20%); parameter BEP volume produksi adalah berbeda tidak nyata.
Penggunaan tepung umbut kelapa sawit dalam pakan berbasis limbah
perkebunan kelapa sawit tidak memberikan keuntungan serta tidak layak (efisien)
dijadikan suatu usaha pada penggunaan umbut 0 %, 10 % dan 20 %, tetapi pada
penggunaan umbut 30% diikuti dengan bungkil inti sawit 26 % memberikan
keuntungan yang baik dan layak dijadikan suatu usaha.
RIWAYAT HIDUP
M. Indra Subekti, dilahirkan pada 28 April 1985 di Kotamadya Medan
Sumatera Utara. Putra ketiga dari tiga bersaudara dari Ayahanda Alm. Bambang Syukri
dan Ibunda H. Fatimah Sum.
Jenjang pendidikan formal yang pernah diikuti :
1. Memasuki SD Negeri 3 Tapaktuan pada tahun 1991 dan kemudian pada tahun
1993 melanjutkannya ke SD Swasta Harapan di Medan dan menamatkannya
pada tahun 1997.
2. Memasuki SLTP Swasta Harapan di Medan pada tahun 1997 dan
menamatkannya pada tahun 2000.
3. Memasuki SMU Swasta Harapan di Medan pada tahun 2000 dan
menamatkannya pada tahun 2003.
4. Memasuki Universitas Sumatera Utara Medan pada tahun 2003 melalui jalur
SPMB di Fakultas Pertanian Departemen Peternakan.
Aktivitas yang pernah diikuti penulis selama aktif di perkuliahan:
1. Menjadi anggota Himpunan Mahasiswa Departemen (HMD) Peternakan
2. Menjadi anggota Himpunan Mahasiswa Muslim Peternakan (HIMMIP)
3. Menjadi Asisten Laboratorium Teknologi Hasil Ternak pada tahun 2007
4. Menjadi Asisten Laboratorium Manajemen Ternak Potong pada tahun 2007
5. Melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di P.T. Lembu Andalas Langkat
pada tahun 2006.
6. Melakukan Penelitian di Laboratorium Biologi Ternak Departemen Peternakan
Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Medan pada bulan Juni sampai
September 2007.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat ALLAH SWT yang telah
memberikan rahmat serta karunia-NYA sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi
ini.
Adapun judul dari skripsi ini adalah “Penggunaan Tepung Umbut dan
Hasil Samping Kelapa Sawit Terhadap Analisa Ekonomi dan Income Over Feed
Cost Domba Jantan Persilangan Sei Putih Selama Tiga Bulan Penggemukan “
yang merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana di Departemen
Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Medan.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada Orang tua atas Do’a, dorongan,
semangat dan pengorbanan materil maupun moril yang telah diberikan selama ini.
Serta kepada Ibu Ir. Tri Hesti Wahyuni, MSc selaku ketua komisi pembimbing dan
Bapak Dr. Ir. Zulfikar Siregar, MP selaku anggota komisi pembimbing yang telah
memberikan arahan dan bimbingan kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini belum sempurna, untuk itu penulis
mengharapkan saran dan kritik yang bersifat membangun untuk perbaikan skripsi ini
ke depan. Akhir kata penulis mengucapkan terimakasih atas saran yang diberikan,
dan berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan, November 2007
Penulis
DAFTAR ISI
Hal
ABSTRACT ................................................................................................ i
ABSTRAK................................................................................................... ii
RIWAYAT HIDUP ..................................................................................... iii
KATA PENGANTAR ................................................................................. v
DAFTAR ISI ............................................................................................... vi
DAFTAR TABEL ....................................................................................... ix
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xi
PENDAHULUAN
Latar Belakang..................................................................................... 1
Tujuan Penelitian ................................................................................. 2
Kegunaan Penelitian ............................................................................ 2
Hipotesis Penelitian ............................................................................. 3
TINJAUAN PUSTAKA
Ternak Domba ..................................................................................... 4
Domba Sei Putih .................................................................................. 4
Pertumbuhan dan Pertambahan Bobot Badan Domba ........................... 5
Sistem Pencernaan Ternak Ruminansia ................................................ 6
Pakan Domba ...................................................................................... 7
Pelepah Daun Sawit ............................................................................. 10
Bungkil Inti Sawit ................................................................................ 12
Serat Perasan Buah............................................................................... 13
Solid Dekanter ..................................................................................... 13
Tepung Umbut Sawit............................................................................ 14
Urea ..................................................................................................... 15
Tepung Kerang..................................................................................... 16
Garam .................................................................................................. 17
Analisis Ekonomi ................................................................................. 17
Total Biaya Produksi .................................................................... 17
Biaya Tetap ............................................................................ 17
Biaya Variabel ....................................................................... 18
Total Hasil Produksi ..................................................................... 18
Laba/rugi ...................................................................................... 18
B/C Ratio (benefit cost ratio) ........................................................ 19
Break even point (BEP) ................................................................ 20
Break even point (BEP) Harga Produksi ................................ 20
Break even point (BEP) Volume Produksi ............................. 21
Income Over Feed Cost (IOFC) .................................................... 21
BAHAN DAN METODE PENELITIAN

Tempat dan Waktu Penelitian .............................................................. 22
Bahan dan Alat Penelitian .................................................................... 22
Bahan Penelitian ......................................................................... 22
Alat Penelitian ............................................................................ 23
Metode Penelitian ................................................................................ 24
Parameter Penelitian ............................................................................ 25
Analisis Ekonomi ........................................................................ 25
Total Biaya Produksi .............................................................. 25
Total Hasil Produksi ............................................................... 26
Laba/Rugi ............................................................................. 26
Benefit cost ratio (B/C Ratio) ................................................. 26
Break even point (BEP) Volume Produksi .............................. 27
Income Over Feed Cost ............................................................... 27
Pelaksanaan Penelitian ......................................................................... 27
Persiapan Kandang ..................................................................... 27
Pengacakan Domba .................................................................... 27
Pemberian Pakan dan Air Minum ............................................... 27
Pemberian Obat-obatan............................................................... 28
HASIL DAN PEMBAHASAN

Hasil .................................................................................................... 29
Laba/Rugi ............................................................................. 30
Income Over Feed Cost ............................................................... 33
Pembahasan ......................................................................................... 35
Laba/Rugi ............................................................................. 37
Income Over Feed Cost .......................................................... 41
Rekapitulasi Hasil Penelitian................................................................ 42
KESIMPULAN DAN SARAN

Kesimpulan.......................................................................................... 43
Saran ................................................................................................... 43
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................. 44
LAMPIRAN ................................................................................................ 48
DAFTAR TABEL
Hal
Tabel 1. Kebutuhan nutrisi pakan domba ...................................................... 9
Tabel 2. Kandungan gizi pelepah daun sawit ................................................. 11
Tabel 3. Kandungan gizi bungkil inti sawit ................................................... 12
Tabel 4. Kandungan gizi serat perasan buah .................................................. 13
Tabel 5. Kandungan gizi solid dekanter......................................................... 14
Tabel 6. Kandungan gizi umbut sawit ........................................................... 15
Tabel 7. Rataan total biaya produksi selama penelitian .................................. 29
Tabel 8. Rataan total hasil produksi selama penelitian ................................... 30
Tabel 9. Rataan laba/rugi selama penelitian................................................... 31
Tabel 10. Rataan B/C ratio selama penelitian ................................................ 31
Tabel 11. Rataan BEP harga produksi selama penelitian ............................... 32
Tabel 12. Rataan BEP volume produksi selama penelitian ............................ 33
Tabel 13. Rataan IOFC selama penelitian...................................................... 33
Tabel 14. Analisis ragam total biaya produksi ............................................... 35
Tabel 15. Uji BNJ total biaya produksi.......................................................... 35
Tabel 16. Analisis ragam total hasil produksi ................................................ 36
Tabel 17. Uji Duncan total hasil produksi ..................................................... 36
Tabel 18. Analisis ragam laba/rugi ................................................................ 37
Tabel 19. Analisis ragam B/C ratio ............................................................... 38
Tabel 20. Analisis ragam BEP harga produksi............................................... 39
Tabel 21. Uji BNJ BEP harga produksi ......................................................... 39
Tabel 22. Analisis ragam BEP volume produksi ........................................... 40
Tabel 23. Analisis ragam IOFC .................................................................... 41
Tabel 24. Rekapitulasi Hasil Penelitian ........................................................ 42
DAFTAR LAMPIRAN
Hal
1. Lampiran kebutuhan harian zat-zat makanan untuk ternak domba ............. 48
2. Lampiran kandungan gizi bahan pakan...................................................... 48
3. Lampiran susunan pakan domba................................................................ 48
4. Lampiran harga bahan pakan domba ......................................................... 50
5. Lampiran harga pakan domba per perlakuan ............................................. 50
6. Lampiran penentuan biaya ........................................................................ 51
7. Lampiran biaya dan analisa ekonomi......................................................... 55
8. Lampiran data IOFC ................................................................................. 57
9. Lampiran hasil analisa pakan .................................................................... 57
DAFTAR GAMBAR
Hal
1. Lampiran susunan pakan domba................................................................ 10
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Seiring dengan meningkatnya populasi penduduk, kemajuan teknologi dan
kesadaran masyarakat akan pentingnya gizi, maka kebutuhan akan protein hewani
juga semakin meningkat. Dengan demikian akan sangat menguntungkan bila sub
sektor peternakan dikedepankan, baik dalam skala kecil maupun besar termasuk di
dalamnya peternakan domba yang juga punya andil dalam memenuhi kebutuhan
protein hewani masyarakat terutama di kawasan Sumatera Utara. Untuk dapat
memenuhi kebutuhan protein hewani masyarakat tersebut, para peternak harus
menguasai ekonomi peternakan agar peternakan yang dikelolanya mampu
memproduksi domba baik dari segi kuantitas dan kualitas yang akan membawa
dampak nilai ekonomis atau keuntungan yang dapat meningkatkan pendapatan dan
taraf hidupnya.
Dilain sisi peternak sebagai produsen protein hewani masyarakat juga
mengalami kesulitan akibat harga pakan yang semakin meningkat. Dengan prinsip
ekonomi meraih keuntungan yang sebesar-besarnya dengan pengorbanan yang
sekecil-kecilnya maka solusi terbaik adalah dengan melihat potensi daerah ataupun
kawasan negara tersebut, sampai sejauh mana terdapatnya nilai tambah dan ekonomis
dalam penyediaan pakan.
Potensi Indonesia sangat besar dan dapat memenuhi kebutuhan pakan ternak
dari tanaman kelapa sawit, sebab tanaman kelapa sawit merupakan salah satu
komoditi utama perkebunan di Indonesia, luas perkebunan sawit di Indonesia
mencapai 4.686.000 ha dengan produksi tandan buah segar 5.456.700 ton (Direktorat
Jenderal Perkebunan, 2004). Perkebunan tersebut tersebar pada 16 provinsi termasuk
provinsi Sumatera Utara dengan luas areal pada tahun 2005 telah mencapai 948.811
ha yang terdiri dari 196.654 ha perkebunan rakyat, 300.060 ha perkebunan negara dan
452.097 ha perkebunan swasta dengan produksi total 3.439.748 ton. Di perkebunan
kelapa sawit tersedia limbah padat berupa pelepah daun sawit, bungkil inti sawit,
solid dekanter, umbut kelapa sawit dan serabut buah (serat) yang mengandung protein
kasar dan serat kasar yang nilai nutrisinya untuk ternak ruminansia tidak kalah
dengan jerami dan rumput.
Oleh karena itu, ditinjau dari ketersediaan limbah perkebunan kelapa sawit
yang cukup besar dan pemanfaatnnya dinilai belum optimal serta permasalahan
dalam pemenuhan kebutuhan protein hewani dan alternatif pengadaan pakan yang
bernilai ekonomis, maka integrasi perkebunan kelapa sawit dengan peternakan
khususnya ternak domba sebenarnya merupakan agroindustri masa depan yang
memberikan harapan dan nilai tambah yang cukup menjanjikan asalkan dikelola
dengan baik terutama di wilayah Sumatera Utara.
Tujuan Penelitian
Untuk mengetahui tingkat penggunaan tepung umbut dalam pakan berbasis
hasil samping kelapa sawit terhadap income over feed cost dan analisa ekonomi pada
domba jantan persilangan Sei Putih.
Kegunaan Penelitian
- Sebagai bahan informasi bagi masyarakat khususnya peternak domba dalam
pemanfaatan tepung umbut kelapa sawit sebagai salah satu bahan pakan
domba.
- Sebagai bahan informasi bagi para peneliti dan kalangan akademis maupun
instansi yang berhubungan dengan peternakan.
- Sebagai upaya alternatif dalam pemafaatan limbah tanaman kelapa sawit.
Hipotesis Penelitian
Penggunaan tepung umbut sawit dalam pakan berbasis hasil samping kelapa
sawit dapat meningkatkan nilai income over feed cost dan analisa ekonomi domba
jantan persilangan Sei Putih.
TINJAUAN PUSTAKA
Ternak Domba
Domba diklasifikasikan sebagai hewan herbivora (pemakan hijauan) karena
pakan utamanya adalah hijauan yang berupa rumput dan legum. Domba juga
merupakan hewan mamalia, karena menyusui anak-anaknya. Sistem pencernaan
pakan yang khas di dalam rumen menyebabkan domba juga digolongkan sebagai
ternak ruminansia. Sistem pencernaan yang khas inilah yang menyebabkan domba
mampu mengkonversi pakan-pakan berkualitas rendah menjadi produk bergizi tinggi,
seperti daging dan susu, serta hasil ikutan yang berkualitas tinggi, seperti kulit dan
wol (Sodiq dan Abidin, 2002).
Domba mempunyai beberapa keuntungan dilihat dari segi pemeliharaannya,
yakni:
• Cepat berkembang biak, dapat beranak lebih dari satu ekor dan dapat
beranak dua kali dalam satu tahun.
• Selalu bergerombol bila sedang merumput atau berjalan
• Kurang memilih dalam hal pakan sehingga memudahkan dalam
pemeliharaan
• Menghasilkan pupuk kandang untuk keperluan pertanian
• Sebagai sumber keuangan untuk memenuhi kebutuhan rumah tangga yang
mendadak (Tomaszewska dkk., 1993).
Domba Sei Putih
Domba Sei Putih adalah bangsa domba yang diperoleh dari persilangan yang
dilakukan oleh Sub Balai Penelitian Ternak (SBPT) Sei Putih Galang, Sumatera Utara
bekerjasama dengan Small Ruminant-Collaborative Research Support Program (SR-
CRSP) sejak tahun 1986. Komposisi darahnya adalah 50% domba lokal Sumatera, 25%
domba St. Croix (Virgin Island) dan 25% domba Barbados Blackbelly (Gatenby dkk.,
1995).
Koefisien teknis domba Sei Putih (Hair Sheep) :
1. jumlah anak per kelahiran (litter size) adalah 1,35
2. interval beranak (lambing interval) adalah 8 bulan
3. mortalitas anak (lamb-mortality) adalah 15 %
4. produksi anak per induk (lamb production per ewe) adalah 1,7 per tahun yang
merupakan perkalian dari litter size dengan angka persentase anak yang hidup
dibagi dengan lambing interval

5. bobot sapih umur 3 bulan adalah 10 kg (Gatenby dkk., 1995).
Domba Sei Putih adalah domba unggul hasil persilangan antara domba lokal
Sumatera, domba St. Croix (USA) dan domba Barbados Blackbelly (USA).
Kelebihan domba Sei Putih :
• Mampu beradaptasi pada lingkungan tropis dan lembab
• Siklus reproduksi sepanjang tahun
• Mempunyai laju pertumbuhan yang baik ( 101 gram/hari)
(http://www.litbang.deptan.go.id/produk/one/7/, 2002).
Pertumbuhan dan Pertambahan Bobot Badan Domba
Anggorodi (1990) menyatakan bahwa pertumbuhan murni mencakup dalam
bentuk dan berat jaringan-jaringan pembangun seperti urat, daging, tulang, jantung,
otak dan semua jaringan tubuh lainnya (kecuali jaringan lemak) dan alat-alat tubuh.
Pada umumnya pertumbuhan pada ternak mamalia dapat dibagi dalam dua periode
utama yakni prenatal dan postnatal.
Domba yang masih muda mempunyai perbandingan tulang dan daging yang
lebih tinggi serta mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah daripada hewan
dewasa. Akhir-akhir ini diperoleh kecenderungan bahwa para konsumen lebih
menyukai daging yang berasal dari domba muda dengan alasan lebih empuk dan
hanya sedikit mengandung lemak. Domba yang sejak kecil terus-menerus menerima
ransum yang banyak mengandung protein, maka pada waktu dipasarkan dan dipotong
akan mempunyai banyak daging (Sumoprastowo, 1993).

Dalam masa pertumbuhan ada dua hal yang terjadi yaitu adanya kenaikan
bobot badan atau komponen tubuh sampai mencapai ukuran dewasa yang disebut
pertumbuhan dan adanya perubahan bentuk konformasi disebabkan oleh perbedaan
laju pertumbuhan jaringan atau bagian tubuh yang berbeda dengan perkembangan.
Proses penggemukan termasuk kedalam perkembangan (Hammond dkk., 1976).
Pertumbuhan biasanya mulai perlahan-lahan kemudian berlangsung lebih
cepat dan akhirnya perlahan-lahan lagi atau sama sekali terhenti. Pola seperti ini
menghasilkan kurva pertumbuhan yang terbentuk sigmoid (S). Tahap cepat
pertumbuhan terjadi pada saat kedewasaan tubuh hampir tercapai (Anggorodi, 1990).
Sistem Pencernaan Ternak Ruminansia
Sapi, kerbau, domba dan kambing adalah ternak ruminansia yang mempunyai
perut majemuk secara fisiologis sangat berbeda dengan ternak berperut tunggal,
seperti babi dan unggas. Ternak ini memamah kembali dan mengunyah pakannya
(ruminasi) serta telah beradaptasi secara fisiologis untuk mengkonsumsi pakan yang
berserat kasar tinggi (rumput dan hijauan makanan ternak) yang tidak bisa
dimanfaatkan langsung oleh manusia. Pakan yang berserat kasar tinggi yang
diberikan pada ternak kambing dan domba setelah melalui proses pencernaan dan
metabolisme diubah menjadi daging dan susu (Tomaszewska dkk., 1993).
Ternak ruminansia berbeda dengan ternak mamalia lain karena mempunyai
dua jenis lambung yaitu abomasum lambung sebenarnya dan lambung muka yang
mempunyai tiga ruangan yaitu rumen, retikulum dan omasum. Ternak ruminansia
mengunyah makanannya dan mencampurnya dengan sejumlah air liur (saliva)
sebelum ditelan kembali masuk ke dalam ruangan retikulo-rumen. Cairan retikulo-
rumen mengandung 85% air dan terdapat dalam dua bagian. Bagian bawah adalah
cairan yang mengandung makanan halus dalam bentuk suspensi, sedangkan bagian
atas terdiri dari makanan kasar dan padat. Isi retikulo-rumen dicampur aduk dengan
kontraksi berirama yang terus-menerus dari dinding retikulo-rumen tersebut.
Kemampuan lain dari ternak ruminansia adalah mengembalikan makanan dari
retikulo-rumen ke mulut (regurgitasi) untuk dikunyah kembali. Oleh proses yang
disebut ruminasi, bagian-bagian makanan dari ruang depan (anterior) rumen karena
daya vakum/hampa udara ditarik kembali ke oesophagus dan mulut. Bagian cair
segera ditelan kembali, sedangkan bagian yang kasar (bolus) dikunyah ulang sebelum
dimasukkan kembali kedalam rumen (Tillman dkk., 1991).
Pakan Domba
Bahan baku pakan yang dapat diberikan pada domba terdiri dari dua jenis,
yakni hijauan pakan, yang merupakan makanan kasar yang terdiri dari hijauan pakan
yang dapat berupa rumput lapangan, limbah hasil pertanian, rumput jenis unggul
yang telah diintroduksikan, juga beberapa jenis leguminosa. Hijauan pakan
merupakan makanan utama bagi ternak ruminansia dan berfungsi sebagai sumber gizi
yaitu protein, energi, vitamin dan mineral. Jenis pakan yang lain adalah konsentrat,
yang merupakan makanan penguat yang terdiri dari bahan baku yang kaya akan
karbohidrat dan protein seperti jagung kuning, bekatul, dedak, gandum dan bungkil-
bungkilan seperti bungkil inti sawit, bungkil kelapa, bungkil kacang kedelai dan
bungkil kacang tanah (Murtidjo, 1993).
Pemeliharaan domba yang efisien dan ekonomis untuk maksud pembibitan,
penggemukan, peningkatan persentase kelahiran dan cepat tumbuh berpangkal pada
pemberian pakan. Memang dalam hal ini, jumlah pakan dan mutu pakan yang baik
tidak bisa merubah tubuh domba yang secara genetik bertubuh kecil menjadi domba
yang besar tetapi pemberian pakan dalam jumlah dan mutu yang rendah tidak akan
mampu menumbuhkan karkas sesuai dengan sifat genetik yang dimiliki ternak
tersebut. Kebutuhan pakan yang dimaksud adalah zat makanan seperti lemak,
protein, karbohidrat, vitamin-vitamin, mineral dan air (Sugeng, 1985).
Jumlah kebutuhan ternak ruminansia terhadap pakan setiap hari sangat
tergantung pada jenis, umur domba, fase pertumbuhan domba (dewasa, bunting dan
menyusui), kondisi tubuh (normal dan sakit), bobot badan dan faktor lingkungan
(Kartadisastra, 1997). Pakan merupakan faktor terbesar yang mempengaruhi
produktivitas ternak. Kondisi pakan baik kualitas maupun kuantitas yang tidak
mencukupi kebutuhan akan menyebabkan produktivitas ternak menjadi rendah yang
ditujukkan oleh laju pertumbuhan yang lambat serta bobot badan yang rendah
(Martawidjaya dkk., 1999).
Tabel 1. Kebutuhan harian zat-zat makanan untuk ternak domba
BB BK Energi Protein Ca P
(Kg) (Kg) %BB ME TDN Total DD (g) (g)
(Mcal) (Kg) (g)
5 0.14 2.8 0.6 0.61 51 41 1.91 1.4
10 0.25 2.5 1.01 1.28 81 68 2.3 1.6
15 0.36 2.4 1.37 0.38 115 92 2.8 1.9
20 0.51 2.6 1.8 0.5 150 120 3.4 2.3
25 0.62 2.5 1.91 0.53 160 128 4.1 2.8
30 0.81 2.7 2.44 0.67 204 163 4.8 2.3
Sumber: NRC (1995)
Dilihat dari kandungan gizinya hasil samping kelapa sawit dapat dijadikan
sebagai konsentrat bagi ternak ruminansia seperti yang dituturkan oleh Hasan
dan Ishida (1991) bahwa serat sabut sawit dapat digunakan untuk sapi sebesar 40%
dan domba 25% sedangkan daun kelapa sawit dapat diberikan pada domba 20-40%
dalam pakan. Bungkil Inti Sawit dapat digunakan sampai 30% pada domba
sedangkan sludge sawit dapat diberikan 20-30% pada domba (Davendra, 1997).
Penelitian tentang limbah sawit akan semakin mendapatkan perhatian karena
semakin sulitnya mencari dan mendapatkan hijauan yang bermutu baik dan ekonomis
(Aritonang, 1986).
Skema hasil pengolahan buah kelapa sawit (Ginting dan Boer, 1992):
Pelepah Daun Sawit
Pelepah daun sawit meliputi helai daun, setiap helainya terdiri dari lamina dan
midrib, racis tengah, petiol dan kelopak pelepah. Helai daun berukuran 55 cm hingga
65 cm dan menguncup dengan lebar 2.5 cm hingga 4 cm. Setiap pelepah mempunyai
lebih kurang 100 pasang helai daun. Jumlah pelepah yang dihasilkan
meningkat 30-40 batang pada saat tanaman berumur tiga hingga empat tahun
(http://www.wikipedia.org/Pokok Kelapa Sawit, 2006)
Di perkebunan PT Agricinal, setiap pohon rata-rata dapat menghasilkan 22
pelepah/tahun dengan rataan bobot pelepah 3,25 kg. Dengan demikian setiap hektar
tanaman dapat menghasilkan pelepah 9.292 kg. Total bahan kering pelepah yang
dihasilkan dalam setahun untuk setiap hektar adalah 1.640 kg. Apabila 4,686 juta
hektar pertanaman kelapa sawit Indonesia merupakan tanaman produktif maka bahan
kering pelepah yang tersedia mencapai 3.302 ton. Setiap pelepah rata-rata dapat
menyediakan daun 0,5 kg, setara dengan 658 kg bahan kering/ha/ tahun
(http//www.pustaka.bogor.net, 2003).
Komposisi nutrisi pelepah daun sawit dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Kandungan gizi pelepah daun sawit
Uraian Kandungan (%)

Protein Kasar 6,5 a
TDN 56,00 a
Serat Kasar 32,55 a
Lemak Kasar 4,47 a
Bahan Kering 93,4 a
Ca 0,568 b
P 0,157 b
Sumber : a. Laboratorium Ilmu Makanan Ternak, Departemen Peternakan FP USU (2005)
b. Siregar (2003)
Dilihat dari kandungan serat kasar, maka pelepah daun sawit dapat dijadikan
sebagai sumber pengganti serat kasar. Pemanfaatan pelepah daun sawit sebagai bahan
pakan ternak ruminansia disarankan tidak melebihi 30%. Untuk meningkatkan
konsumsi dan kecernaan pelepah dapat ditambahkan produk samping lain dari kelapa
sawit seperti bungkil inti sawit, lumpur sawit, dan serat perasan buah (Warta
Penelitian dan Pengembangan Pertanian, 2003).
Kandungan lignin, selulosa dan hemiselulosa mempengaruhi kecernaan pakan
dan telah diketahui bahwa antara kandungan lignin dan kecernaan bahan kering
berhubungan erat terutama pada rumput – rumputan (Hasan, 1990).
Lignin dan selulosa sering membentuk senyawa lignoselulose dalam dinding
sel tanaman dan merupakan suatu ikatan yang sangat kuat (Sutardi dkk., 1999).
Daun kelapa sawit bila dilihat dari kandungan protein kasarnya maka bisa dijadikan
sebagai sumber protein dalam pakan ternak ataupun sebagai pengganti sumber
protein yang harganya relatif mahal. Tetapi menurut Sutardi (1980) kandungan serat
kasanya yang tinggi mempengaruhi kecernaan bahan pakan.
Bungkil Inti Sawit
Bungkil Inti Sawit adalah limbah ikutan proses ekstraksi inti sawit. Bahan ini
dapat diperoleh dengan proses kimia atau dengan cara mekanik. Walaupun
kandungan proteinnya cukup baik tetapi karena serat kasarnya tinggi dan
palatabilitasnya rendah menyebabkan kurang cocok untuk ternak monogastrik dan
lebih sering diberikan pada ternak ruminansia Batubara, dkk (1992) menyatakan
bahwa bungkil inti sawit dapat digunakan sebesar 40% dalam konsentrat domba yang
ditambah dengan 20% molases karena bungkil inti sawit mengandung Cu yang cukup
tinggi sehingga untuk mencegah timbulnya keracunan perlu dilakukan pembatasan
bungkil inti sawit pada pakan ternak domba.
Bungkil kelapa sawit mengandung nilai nutrisi yang tinggi. Namun,
penggunaan bungkil kelapa sawit sebagai pakan tunggal dapat menyebabkan
gangguan pada saluran pencernaan. Oleh karena itu, bungkil kelapa sawit tersebut
perlu diberikan bersama-sama bahan pakan lainnya
(Warta Penelitian dan Pengembangan Pertanian, 2003).
Kandungan nilai gizi bungkil inti sawit dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Kandungan nilai gizi bungkil inti sawit

Protein Kasar 15,4 a
TDN 81 d
Serat Kasar 16,9 a
Lemak Kasar 2,4 a
Bahan Kering 92,6 a
EM (Kkal/kg) 2810 b
Ca 0,100 c
P 0,220 c
Sumber : a. Laboratorium Ilmu Makanan Ternak, Departemen Peternakan FP USU (2005)
b. Laboratorium Loka Penelitian Kambing Potong Sei Putih (2005)
c. Siregar (2003)
d. Laboratorium Ilmu Makanan Ternak IPB, Bogor (2000)
Serat Perasan Buah

Serat perasan buah merupakan hasil ekstraksi minyak sawit. Kandungan
protein kasar serat perasan sekitar 6% dan serat kasar 48%. Kemampuan ternak untuk
mengkonsumsi serat perasan buah cukup rendah akibat nilai kecernaan yang rendah,
yakni hanya 24-30% (Warta penelitian dan pengembangan pertanian, 2003).
Kandungan nutrisi serat perasan buah dapat dilihat pada Tabel 4.

Tabel 4. Kandungan nilai gizi serat perasan buah kelapa sawit

Protein Kasar 4,0
TDN 30
Serat Kasar 30,0
Lemak Kasar 16,5
Bahan Kering 66,0
Abu 8,5
Ca 0,110
P 0,080
Sumber : Tim Penulis PS (1998)
Serat perasan buah sawit adalah hasil limbah pengolahan kelapa sawit setelah
minyak dan biji diambil dalam proses pemerasan. Serat buah sawit ini biasanya
digunakan sebagai bahan bakar untuk boiler. Namun penggunaannya hanya cocok
untuk ternak ruminansia. Hal ini disebabkan karena tingginya kandungan serat
kasarnya (Siregar, 1994). Tingginya kandungan serat kasar tersebut menjadi faktor
pembatas penggunaannya dalam pakan ternak. Kandungan serat kasar serat buah
sawit hampir menyamai komposisi nutrisi rumput
(Hartadi dkk., 1990).
Solid Dekanter
Limbah minyak sawit “solid exdecanter” sangat potensial untuk digunakan
sebagai pakan ternak, karena limbah ini diproduksi setiap hari sebanyak 6-11 ton
(bahan segar) per unit pabrik kelapa sawit, tergantung kapasitas tandan buah
segar/jam dari mesin “exdecanter” yang digunakan dan mengandung gizi protein
kasar 13,30%, DE 2,7 Mkal/kg (Sianipar dkk., 1995). Kandungan nilai gizi solid
dekanter dari berbagai sumber disajikan pada Tabel 5.
Tabel 5. Kandungan nilai gizi solid dekanter

Protein kasar 13,30 a
TDN 79 d
Serat Kasar 16,30 a
Lemak Kasar 13,70 a
Abu 13.9 b
Ca 0,230 c
P 0,200 c
Sumber : a. Arti (2001)
b. Laboratorium Ilmu Makanan Ternak IPB, Bogor (2000)
c. Siregar (2003)
d. Laboratorium Ilmu Makanan Ternak, Departemen Peternakan FP USU (2005)
Tepung Umbut Sawit
Umbut kelapa sawit adalah ujung titik tumbuh batang kelapa sawit bertekstur
lunak yang akan tumbuh menjadi pelapah dan daun kelapa sawit. Perkebunan kelapa
sawit tiap 25 tahun akan melakukan peremajaan tanaman yang biasanya lebih dikenal
dengan istilah “replanting”. Sampai saat ini setiap dilakukan replanting terhadap
tanaman kelapa sawit, umbutnya tidak dimanfaatkan padahal umbut berpotensi
sebagai bahan pakan alternatif karena mengandung energi yang tinggi.
Pada dekade ini, perkelapasawitan di Indonesia memasuki babak baru yaitu
sebagian besar akan memasuki generasi kedua. Bahkan di Sumatera Utara dan
sebagian Lampung rata-rata memasuki generasi ketiga atau keempat. Diperkirakan
luas areal yang siap untuk di-replanting adalah 1,5 juta Ha sehingga dengan asumsi
kelapa sawit yang akan di-replanting per tahun adalah 5% maka tiap tahun kebun di-
replanting sebanyak 75.000 Ha/tahun. Kebun kelapa sawit ini sebagian besar terdapat
di Sumatera Utara. Alasan replanting adalah produksi tanaman yang sudah turun dan
sulitnya pemanenan karena tanaman sudah terlalu tinggi yakni sekitar 17 meter
(Susanto dan Hartono, 2002).

Kandungan nilai gizi umbut kelapa sawit dari berbagai sumber disajikan pada
Tabel 6.
Tabel 6. Kandungan nilai gizi umbut kelapa sawit

Protein Kasar 12,65 a
TDN 74,46b
Serat Kasar 20,72 a
Lemak Kasar 3,66 a
EM (Kkal/kg) 2630,1 b
Ca 0,45 c
P 1,21 c
Sumber: a. Laboratorium Ilmu MakananTernak, Departemen Peternakan FP USU (2005)
b. Laboratorium Ilmu MakananTernak IPB, Bogor (2007)
c. Laboratorium Sentral Fakultas Pertanian USU (2006)
Urea
Urea merupakan bahan pakan sumber nitrogen yang dapat difermentasi di
dalam sistem pencernaan ruminansia. Urea dalam proporsi tertentu mempunyai
dampak positif terhadap peningkatan konsumsi protein kasar dan daya cerna. Urea
bila diberikan kepada ruminansia akan melengkapi sebagian dari kebutuhan protein,
karena dapat disintesis menjadi protein oleh mikroorganisme dalam rumen
(Anggorodi, 1984). Menurut yang dilaporkan Basir (1990) selain meningkatkan
kualitas hijauan, urea juga dapat dimanfaatkan sebagai pengganti protein butir-
butiran. Urea juga dapat memenuhi kebutuhan protein untuk pertumbuhan pada
produksi ternak ruminansia.
Utomo (1991) menyatakan bahwa penggunaan urea dalam ransum ternak
domba sebanyak 4,5% dari pemberian konsentrat belum menunjukkan adanya gejala
keracunan. Namun apabila urea diberikan terlalu banyak/berlebihan akan
menyebabkan kenaikan pH rumen dan serum darah yang menyebabkan
perkembangan dan perkembangbiakan mikroorganisme rumen terhambat.
Tepung Kerang
Sumber mineral adalah bahan-bahan yang memiliki kandungan mineral yang
cukup tinggi, misalnya garam dapur, kapur makan, tepung ikan,
grit kulit bekicot, grit kulit kerang dan grit kulit ikan
(http://peternakan.litbang.deptan.go.id/download/sapipotong/sapo04-12.pdf, 2004).
Mineral adalah zat anorganik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil, namun
berperan penting agar proses fisiologis dapat berlangsung dengan baik. Mineral
digunakan sebagai kerangka pembentukan tulang dan gigi, pembentukan darah dan
pembentukan jaringan yang tumbuh serta diperlukan sebagai komponen enzim yang
berperan dalam proses metabolisme di dalam sel. Penambahan mineral dalam ransum
domba dapat mencegah kekurangan mineral di dalam pakan
(Setiadi dan Inounu, 1991).
Bahan Pakan yang diberikan untuk domba tidak akan sempurna bila tidak
mengandung mineral, sehingga dapat menyebabkan pertumbuhan terhambat dan

gejala–gejala lain yang disebabkan mineral itu. Menurut Tillman dkk (1991) secara
umum mineral berfungsi sebagai bahan pembentuk tulang dan gigi yang
menyebabkan adanya jaringan yang keras dan kuat, mempertahankan keadaan
koloidal dari beberapa senyawa tubuh, memelihara keseimbangan asam basa dalam
tubuh, sebagai aktivator sistem enzim tertentu, sebagai komponen dari suatu sistem
enzim, mempunyai kepekaan terhadap otot dan syaraf.
Garam
Garam yang dimaksud disini adalah garam dapur (NaCl), dimana selain
berfungsi sebagai mineral juga berfungsi sebagai pembatas konsumsi yang berlebihan
bagi ternak karena adanya rasa asin (Pardede dan Asmira, 1997).
Garam dapur ditambahkan sebanyak 0,5% untuk meningkatkan tingkat
konsumsi konsentrat berenergi tinggi sampai menjadi 1,25–1,75 kg/ekor/hari. Semula
pengaruhnya terlihat meningkatkan konsumsi kemudian menurunkan sampai jumlah
yang dikehendaki (Parakkasi, 1995).
Analisis Ekonomi
• Total Biaya Produksi
Dalam usaha penggemukan domba yang berorientasi bisnis, pencatatan
mutlak perlu dilakukan. Tujuannya adalah agar peternak atau pengusaha dapat
mengadakan evaluasi terhadap bidang usahanya, sehingga potensi – potensi kejadian
yang tidak diinginkan, seperti terjadinya kerugian besar, bisa terhindarkan sejak dini.
Selain itu analisis mengenai efisiensi usaha bisa terus dilakukan, sehingga usaha bisa
berjalan lebih efisien dari waktu ke waktu, yang secara keseluruhan akan semakin
meningkatkan jumlah keuntungan.
Pencatatan perlu dilakukan untuk dua pos besar, yaitu pos pengeluaran atau
biaya dan pos pendapatan. Pengeluaran atau biaya dibagi menjadi dua bagian, yaitu
biaya tetap (fixed cost) dan biaya variabel (variable cost).
a. Biaya Tetap (Fixed Cost)
Biaya tetap diartikan sebagai biaya yang besarnya tetap, walaupun hasil
produksinya berubah sampai batas tertentu. Termasuk dalam biaya tetap ini adalah
sewa lahan, pembuatan kandang, pembelian peralatan dan tenaga kerja.
b. Biaya Variabel (Variable Cost)
Biaya variable (variable cost) adalah biaya yang jumlahnya berubah
jika hasil produksinya berubah. Termasuk dalam biaya ini adalah biaya pembelian
domba bakalan dan biaya pakan. Biaya pembelian domba bakalan dikatakan sebagai
biaya variabel karena biaya tersebut sangat tergantung pada unit domba bakalan yang
dibeli dan digemukkan (Sodiq dan Abidin, 2002).
• Total Hasil Produksi
Pendapatan usaha merupakan seluruh penerimaan yang diperoleh oleh suatu
usaha, baik yang berupa hasil pokok (penjualan domba yang sudah digemukkan)
maupun hasil sampingan (penjualan pupuk kandang) (Sodiq dan Abidin, 2002).
• Laba/rugi
Keuntungan (laba) suatu usaha secara matematis dapat dituliskan K= TR – TC
dimana K= Keuntungan, TR= Total penerimaan dan TC= Total pengeluaran
(Soekartawi, 1995) mendefinisikan laba sebagai nilai maksimum yang dapat
didistribusikan oleh suatu satuan usaha dalam suatu periode .Untuk memperoleh
angka yang pasti mengenai tingkat keuntungan atau kerugian suatu usaha, hal
terpenting yang perlu dilakukan adalah pencatatan, baik untuk pos – pos pengeluaran
(biaya) maupun pos–pos pendapatan. Sekecil apapun biaya dan pendapatan tersebut
harus dicatat.
Memperoleh suatu laba (keuntungan) dari setiap usaha adalah suatu sasaran
dalam berusaha. Jadi, jika merencanakan suatu usaha walaupun sederhana sekalipun
diperlukan analisa ekonomi dengan harapan mendapatkan keuntungan. Ini tidak
terlepas dari modal saja tetapi juga manajemen dan pemasaran hasil produksi.
Padahal tujuan perusahaan pada umumnya adalah mendapatkan laba (keuntungan),
menampung tenaga kerja, menaikkan pendapatan masyarakat dan daerah, serta
melangsungkan hidup dan usaha ternak tersebut (Murtidjo, 1988).
• Benefit Cost Ratio (B/C Ratio)
B/C Ratio adalah nilai atau manfaat yang diperoleh dari setiap satuan biaya
yang dikeluarkan. Dimana B/C ratio diperoleh dengan cara membagikan total
penerimaan yang dikeluarkan. Dimana B/C Ratio diperoleh dengan cara membagikan
total penerimaan (total revenue) dengan total pengeluaran (total cost). Kadariah
(1987) menyatakan bahwa untuk mengetahui tingkat efisiensi suatu usaha dapat
digunakan parameter tingkat keuntungan dan kerugian suatu usaha yaitu dengan
mengukur besarnya pemasukan dibagi besarnya korbanan, dimana bila:
B/C Ratio lebih besar dari 1 : efisien

B/C Ratio sama dengan dari 1 : impas
B/C Ratio lebih kecil dari 1 : tidak efisien
Soekartawi (1995) menyatakan bahwa suatu usaha dikatakan memberikan
manfaat bila nilai B/C Ratio di atas 1 ( >1). Semakin besar nilai B/C Ratio maka
semakin efisien usaha tersebut dan sebaliknya, semakin kecil nilai B/C Ratio maka
semakin tidak efisien usaha tersebut. Rumus untuk mencari B/C Ratio dapat
dituliskan sebagai berikut:
Input
B/C Ratio =
Output
• Break even point (BEP)
Break even point (BEP) adalah kondisi dimana suatu usaha dinyatakan tidak
untung dan tidak rugi dan disebut titik impas. Jadi analisa BEP (break even point)
atau titik keseimbangan adalah suatu teknik yang digunakan seorang manajer
perusahaan yang mengetahui pada jumlah produksi berapa usaha yang dijalankan
tidak memperoleh keuntungan atau tidak menderita kerugian.
Menurut Rahardi, dkk (1993), BEP (break even point) dimaksudkan untuk
mengetahui titik impas (tidak untung dan juga tidak rugi) dari usaha bisnis yang
diusahakan tersebut. Jadi dalam keadaan tersebut pendapatan yang diperoleh sama
dengan modal usaha yang dikeluarkan.
Analisis ini merupakan suatu metode analisis yang digunakan untuk
mengetahui hubungan antara beberapa variabel dalam kegiatan usaha, yang
menggambarkan posisi biaya total sama dengan penerimaan total. Dengan kata lain,
titik ini disebut titik impas.
BEP (break even point) dapat dibagi menjadi dua yaitu :
- BEP harga produksi, dimana diperoleh dari hasil pembagian total
biaya produksi dengan berat hidup domba (kg). Diperoleh dengan
rumus:
Total Biaya
BEP harga produksi =
Total Produksi
- BEP volume produksi, dimana diperoleh dari pembagian total
biaya produksi dengan harga domba (rupiah/kg). Diperoleh dengan
rumus:
Total Biaya
BEP volume produksi =
H arga Satuan Hasil Produksi
(Sodiq dan Abidin, 2002).
Income Over Feed Cost (IOFC)
Income over feed cost (IOFC) adalah selisih dari total pendapatan dengan
total biaya pakan digunakan selama usaha penggemukan ternak. IOFC ini merupakan
barometer untuk melihat seberapa besar biaya pakan yang merupakan biaya terbesar
dalam usaha penggemukan ternak. IOFC diperoleh dengan menghitung selisih
pendapatan usaha peternakan dikurangi biaya pakan. Pendapatan merupakan

perkalian antara produksi peternakan atau pertambahan bobot badan akibat perlakuan
dengan harga jual (Prawirokusumo, 1990).
BAHAN DAN METODE PENELITIAN
Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak, Departemen
Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan. Penelitian ini
berlangsung selama Empat bulan (dengan persiapan penelitian satu bulan dan
adaptasi pakan domba satu bulan) yang dimulai dari Juni 2007 sampai September
2007.
Bahan dan Alat Penelitian
Bahan yang digunakan antara lain:
• Dua puluh ekor domba jantan lepas sapih dengan rataan bobot badan awal
12,95 ± 2,05 kg.
• Rumput lapangan selama adaptasi domba terhadap pakan inkonvensional
(pelepah dan daun sawit, bungkil inti sawit, solid dekanter, serat buah sawit,
tepung umbut sawit, urea, garam dan kapur pertanian).
• Pakan terdiri dari:

Pakan 1: 0% tepung umbut sawit + 100% (pelepah sawit + bungkil inti sawit
+ solid dekanter + serat buah sawit + urea + garam + kapur
pertanian)
pertanian)
pertanian)
pertanian)
• Obat-obatan yaitu obat cacing (kalbazen), anti bloat untuk obat kembung,
terramycin (salep mata), vitamin B kompleks dan Rhodalon sebagai
desinfektan.
• Formalin, sebagai bahan untuk fumigasi
• Air minum
Alat yang digunakan antara lain:
• Kandang individual 20 unit dengan ukuran 1 x 0,5 m beserta
kelengkapannya
• Ember tempat pakan dan minum
• Timbangan, untuk menimbang bobot hidup berkapasitas 50 kg dengan
kepekaan 50 g, timbangan berkapasitas 2 kg dengan kepekaan 10 g untuk
menimbang pakan.
• Sapu
• Karung plastik
• Pisau dan sabit
• Alat tulis
• Alat penerangan
• Chopper
• Grinder
• Sekop
• Terpal
Metode penelitian
Rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL)
yang terdiri dari 4 perlakuan dan 5 ulangan.
Perlakuan yang diteliti adalah:
P0: 0% tepung umbut sawit
Denah pemeliharaan yang dilaksanakan sebagai berikut:
P01 P02 P03 P04 P05
P11 P12 P13 P14 P15
P21 P22 P23 P24 P25
P31 P32 P33 p34 P35
Dimana: Perlakuan (P0, P1, P 2, dan P3)

Ulangan (1, 2, 3, 4, dan 5)
Untuk ulangan diperoleh dengan rumus sebagai berikut:
t (n-1) ≥ 15
4 (n-1) ≥ 15
4n-4 ≥ 15
4n ≥ 19
n ≥ 4,75 ≈ 5
Adapun metode linear yang digunakan adalah:
Yij = µ + τi+ Σij
Dimana:
Yij = hasil pengamatan dari perlakuan berbagai level umbut sawit tingkat ke-i
dan pada ulangan ke-j
I = 0,1,2,3 (perlakuan)
J = 1,2,3,4,5 (ulangan)
µ = nilai rata-rata (mean) harapan
τi = pengaruh perlakuan berbagai level umbut sawit ke-i
Σij = pengaruh galat (experimental error) perlakuan ke-i dan ulangan ke-j
(Hanafiah, 2002).
Parameter Penelitian
1. Analisis Ekonomi
Analisis Ekonomi yaitu untuk mengetahui apakah usaha tersebut rugi atau
menguntungkan dengan cara menghitung selisih antara total penerimaan dan total
pengeluaran.
Total Biaya Produksi atau total pengeluaran yaitu biaya – biaya yang
dikeluarkan untuk menghasilkan suatu produk, diperoleh dengan cara menghitung:
- Biaya bibit
- Biaya pakan
- Biaya obat-obatan
- Biaya sewa kandang
- Biaya perbaikan kandang
- Biaya peralatan
- Biaya tenaga kerja
- Biaya fumigasi
Total Hasil Produksi atau total penerimaan yaitu seluruh produk yang
dihasilkan dalam kegiatan ekonomi diperoleh dengan cara menghitung:
- Harga jual domba, dan
- Penjualan kotoran domba
• Laba/rugi
Keuntungan (laba) suatu usaha dapat diperoleh dengan cara K= TR – TC
dimana K= Keuntungan, TR= Total penerimaan dan TC= Total pengeluaran
• Benefit cost ratio (B/C Ratio)
Benefit cost ratio (B/C Ratio) diperoleh dengan cara membagikan total hasil
produksi dengan total biaya produksi.
• Break even point ( BEP )

Break even point ( BEP ) yaitu kondisi dimana suatu usaha dinyatakan
tidak untung dan tidak rugi dan disebut titik impas. BEP (break even point) dapat
dibagi menjadi dua yaitu :
- BEP harga produksi, dimana diperoleh dari hasil pembagian
total biaya produksi dengan berat hidup domba (kg).
Total Biaya
BEP harga produksi =
Total Produksi
- BEP volume produksi, dimana diperoleh dari pembagian total
biaya produksi dengan harga domba (rupiah/kg).
Total Biaya
BEP volume produksi =
H arga Satuan Hasil Produksi
2. Income Over Feed Cost (IOFC)
Income Over Feed Cost diperoleh dengan menghitung selisih
pendapatan usaha peternakan dengan dikurangi dengan biaya pakan. Pendapatan
merupakan perkalian antara produksi petenakan atau pertambahan bobot badan akibat
perlakuan (dalam kg hidup) demgan harga jual, sedangkan biaya pakan adalah biaya
yang dikeluarkan untuk menghasilkan pertambahan bobot badan ternak tersebut
(Prawirokusumo, 1990).
Pelaksanaan Penelitian
• Persiapan Kandang
Kandang dan semua peralatan yang digunakan seperti tempat pakan dan
tempat minum dibersihkan dengan larutan desinfektan.
• Pengacakan Domba
Domba yang digunakan dalam penelitian ini sebanyak 20 ekor. Penempatan
domba dengan sistem acak yang tidak membedakan bobot badan domba.
Sebelumnya dilakukan penimbangan awal bobot badan domba.
• Pemberian Pakan dan Air Minum
Pakan yang diberikan adalah pakan dalam bentuk tepung tanpa hijauan
dimana semua bahan pakan yang digunakan dijadikan dalam bentuk seperti
konsentrat. Pakan diberikan pada pagi hari pada pukul 08.00 WIB dan sore
hari pada pukul 16.00 WIB. Sisa pakan ditimbang pada waktu pagi hari
keesokan harinya sesaat sebelum ternak diberi makan kembali untuk
mengetahui konsumsi ternak tersebut. Sebelum dilaksanakan penelitian
diberikan waktu untuk beradaptasi selama 1 bulan (4 minggu) sedikit demi
sedikit. Pemberian air minum dilakukan secara adlibitum, air diganti setiap
harinya dan tempatnya dicuci bersih.
• Pemberian Obat – obatan
Ternak domba pertama masuk kandang diberikan obat cacing sebelum
penelitian dimulai. Sedangkan obat lainnya diberikan bila ternak sakit.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil
Analisis Ekonomi
Total Biaya Produksi pada penelitian ini diperoleh dari penjumlahan semua
biaya yang dikeluarkan untuk produksi meliputi biaya bibit, biaya pakan, biaya obat-
obatan, biaya sewa kandang, biaya perbaikan kandang, biaya peralatan, biaya tenaga
kerja dan biaya fumigasi. Rataan total biaya produksi dapat dilihat pada Tabel 7 .
Tabel 7. Rataan total biaya produksi selama penelitian
Perlakuan Ulangan Total Rataan

1 2 3 4 5
P0 524706 529078 527883 527304 525502 2634473 526894.60
P1 527299 530461 529451 527445 521415 2636071 527214.20
P2 538811 521944 529159 532402 535610 2657926 531585.20
P3 538311 538234 538727 538290 540086 2693648 538729.60
Total 2129127 2119717 2125220 2125441 2122613 10622118
Rataan 532281.75 529929.25 531305 531360.25 530653.25 531105.90
Dari Tabel 7 terlihat bahwa rataan total biaya produksi penggemukan domba
jantan persilangan Sei Putih secara keseluruhan adalah Rp.531.105,90,- dengan
kisaran Rp.526894,60,- sampai dengan Rp.538.729,60,- total biaya produksi tertinggi
terdapat pada perlakuan P3 sebesar Rp.538.729,60,- dan total biaya produksi terkecil
terdapat pada perlakuan P1 sebesar Rp.526894,60,-.
Total hasil produksi pada penelitian ini diperoleh dari penjumlahan semua
biaya yang diperoleh dari hasil produksi yaitu penjualan domba dan penjualan
kotoran domba. Rataan total hasil produksi dapat dilihat pada Tabel 8.
Tabel 8. Rataan total hasil produksi selama penelitian

1 2 3 4 5
P0 515059.4 585774 553631 541188.8 521488 2717141.2 543428.24
P1 540773.8 521488 489345 495773.6 405773.2 2453153.6 490630.72
P2 611488.4 373630.2 527916.6 579345.4 547202.4 2639583 527916.60
P3 630774.2 572916.8 566488.2 598631.2 643631.4 3012441.8 602488.36
Total 2298095.8 2053809 2137380.8 2214939 2118095 10822319.6
Rataan 574523.95 513452.25 534345.2 553734.75 529523.75 541115.98
Dari Tabel 8 dapat dilihat bahwa rataan total hasil produksi penggemukan
domba jantan persilangan Sei Putih secara keseluruhan adalah Rp. 541.115,98,-
dengan pendapatan tertinggi pada perlakuan P3 sebesar Rp. 602.488,36,- sedangkan
pendapatan terendah terdapat pada perlakuan P1 sebesar Rp. 490.630,72,- sedangkan
pada perlakuan lainnya P0 sebesar Rp.543.428,24,- dan P2 sebesar Rp.527.916,60,-.

• Laba/Rugi
Laba/rugi pada penelitian ini diperoleh dari selisih antara total hasil produksi
dengan total biaya produksi. Dimana total hasil produksi diperoleh dari hasil
penjualan domba dan kotorannya, Sedangkan total biaya produksi diperoleh dari
jumlah seluruh biaya yang dikeluarkan. Rataan laba/rugi dapat dilihat pada Tabel 9 .
Tabel 9. Rataan laba/rugi selama penelitian

1 2 3 4 5
P0 -9646.60 56696.00 25748.00 13884.80 -4014.00 82668.20 16533.64
P1 13474.80 -8973.00 -40106.00 -31671.40 -115641.80 -182917.40 -36583.48
P2 72677.40 -148313.80 -1242.40 46943.40 11592.40 -18343.00 -3668.60
P3 92463.20 34682.80 27761.20 60341.20 103545.40 318793.80 63758.76
Total 168968.80 -65908.00 12160.80 89498.00 -4518.00 200201.60
Rataan 42242.20 -16477.00 3040.20 22374.50 -1129.50 10010.08
Dari Tabel 9 dapat dilihat bahwa rataan laba/rugi penggemukan domba jantan
persilangan Sei Putih secara keseluruhan adalah Rp.10.010,08,- dengan keuntungan
tertinggi pada perlakuan P3 sebesar Rp.63.758,76,- sedangkan keuntungan P0 sebesar
Rp.16.533,64,- dan kerugian tertinggi dialami pada P1 sebesar - Rp. 36.583,48-
sedangkan kerugian P2 sebesar - Rp. 3.668,60,-.
• Benefit Cost Ratio (B/C Ratio)
Untuk Mengetahui Efisiensi usaha yang dilakukan maka harus dicari nilai B/C
Rationya. Pada penelitian ini B/C Ratio diperoleh dari hasil pembagian total hasil
produksi dengan total biaya produksi. Sehingga diperoleh rataan B/C Ratio seperti
pada Tabel 10.

Tabel 10. Rataan B/C ratio selama penelitian

1 2 3 4 5
P0 0.98 1.11 1.05 1.03 0.99 5.16 1.03
P1 1.03 0.98 0.92 0.94 0.78 4.65 0.93
P2 1.13 0.72 1.00 1.09 1.02 4.96 0.99
P3 1.17 1.06 1.05 1.11 1.19 5.59 1.12
Total 4.31 3.87 4.02 4.17 3.98 20.36
Rataan 1.08 0.97 1.01 1.04 1.00 1.02
Dari Tabel 10 terlihat bahwa rataan B/C Ratio penggemukan domba jantan
persilangan Sei Putih secara keseluruhan adalah 1,02 dengan kisaran 0,93 sampai
dengan 1,12. B/C Ratio tertinggi terdapat pada perlakuan P3 sebesar 1,12 dan B/C
Ratio terkecil terdapat pada perlakuan P1 sebesar 0,93. Sedangkan pada perlakuan
lainnya P0 sebesar 1,03 dan P2 sebesar 0,99.
• Break Event Point harga produksi
Pada penelitian ini Break Event Point untuk harga produksi diperoleh dari
hasil pembagian total biaya produksi dengan jumlah ternak yang dipelihara per
perlakuan per ulangan. Sehingga diperoleh analisis BEP Harga produksi seperti pada
Tabel 11.
Tabel 11. Rataan BEP harga produksi selama penelitian

1 2 3 4 5
P0 524706 529078 527883 527304 525502 2634473 526894.60
P1 527299 530461 529451 527445 521415 2636071 527214.20
P2 538811 521944 529159 532402 535610 2657926 531585.20
P3 538311 538234 538727 538290 540086 2693648 538729.60
Total 2129127 2119717 2125220 2125441 2122613 10622118
Rataan 532281.75 529929.25 531305 531360.25 530653.25 531105.90
Dari Tabel 11 terlihat bahwa rataan BEP harga produksi penggemukan domba
jantan persilangan Sei Putih secara keseluruhan adalah Rp.531.105,90,- dengan
kisaran Rp.526894,60,- sampai dengan Rp.538.729,60,- BEP harga produksi tertinggi
terdapat pada perlakuan P3 sebesar Rp.538.729,60,- dan BEP harga produksi terkecil
terdapat pada perlakuan P1 sebesar Rp.526894,60,-.
• Break Event Point volume produksi
Untuk Break Event Point volume produksi diperoleh dari hasil pembagian
total biaya produksi dengan harga domba (rupiah/Kg). Sehingga diperoleh rataan
BEP volume produksi seperti pada Tabel 12.
Tabel 12. Rataan BEP volume produksi selama penelitian

1 2 3 4 5
P0 1.03 0.91 0.97 0.99 1.02 4.92 0.98
P1 0.99 1.03 1.10 1.08 1.31 5.51 1.10
P2 0.89 1.42 1.02 0.93 0.99 5.25 1.05
P3 0.86 0.95 0.96 0.91 0.85 4.54 0.91
Total 3.78 4.32 4.04 3.91 4.17 20.22
Rataan 0.94 1.08 1.01 0.98 1.04 1.01
Dari Tabel 12 terlihat bahwa rataan BEP volume produksi penggemukan
domba jantan persilangan Sei Putih secara keseluruhan adalah 1,01 dengan BEP
volume produksi tertinggi terdapat pada perlakuan P1 sebesar 1,10 dan BEP volume
produksi terkecil terdapat pada perlakuan P3 sebesar 0,91 sedangkan pada perlakuan
lainnya P0 sebesar 0,98 dan P2 sebesar 1,05.
Income Over Feed Cost diperoleh dengan menghitung selisih pendapatan
usaha peternakan dengan dikurangi dengan biaya pakan. Sehingga diperoleh rataan
IOFC seperti pada Tabel 13.
Tabel 13. Rataan IOFC selama penelitian

1 2 3 4 5
P0 51309.00 60737.25 84932.00 25711.00 68912.50 291601.75 58320.35
P1 39516.30 4153.80 23564.40 48569.65 -9800.25 106003.89 21200.78
P2 101603.71 -56329.04 46855.56 75812.83 22005.33 189948.39 37989.68
P3 83703.62 19380.53 55688.14 102124.84 77329.44 338226.58 67645.32
Total 276132.63 27942.54 211040.10 252218.31 158447.02 925780.60
Rataan 69033.16 6985.64 52760.03 63054.58 39611.75 46289.03
Dari Tabel 13 terlihat bahwa rataan IOFC penggemukan domba jantan
persilangan Sei Putih IOFC tertinggi terdapat pada perlakuan P3 sebesar 67.645,32
dan IOFC terkecil terdapat pada perlakuan P1 sebesar 21.200,78 sedangkan pada
perlakuan lainnya P0 sebesar 58.320,35 dan P2 sebesar 37.989,68. IOFC secara
keseluruhan adalah 46.289,03 selama tiga bulan.
Pembahasan
Untuk mengetahui pengaruh pemberian tepung umbut kelapa sawit terhadap
total biaya produksi domba persilangan Sei Putih maka dilakukan analisis keragaman
yang dapat dilihat pada Tabel 14.
Tabel 14.Analisis ragam total biaya produksi
F Tabel
SK DB JK KT F Hitung 0.05 0.01
Perlakuan 3 456154533.8 152051511.3 10.48** 3.24 5.29
Galat 16 232248716 14515544.75
Total 19 688403249.8
KK = 0,72%
** = sangat nyata
Hasil yang diperoleh dari Tabel 14 menunjukkan bahwa tepung umbut yang
diberikan berpengaruh sangat nyata (P < 0,01) terhadap total biaya produksi
penggemukan domba jantan persilangan Sei Putih. Menurut Hanafiah (2002), dari
koefisien keragaman yang diperoleh 0,72% maka uji lanjutan yang digunakan adalah
uji BNJ, disajikan pada Tabel 15.
Tabel 15. Uji BNJ total harga produksi

Perlakuan Rataan N 0.05
P0 526894.60 a
P1 527214.20 ab
P2 531585.20 ab
P3 538729.60 c
diberikan menunjukkan bahwa penggunaan tepung umbut yang paling baik diperoleh
pada P3, karena pengaruh P3 ini terhadap total biaya produksi berbeda sangat nyata
dengan pengaruh penggunaan tepung umbut yang lain yaitu pada P tanpa umbut, P1
dan P2. Sedangkan P1 dan P2 mempunyai pengaruh yang sama terhadap total biaya
produksi.
total hasil produksi domba persilangan Sei Putih maka dilakukan analisis keragaman
Tabel 16 .Analisis ragam total hasil produksi
F Tabel
Perlakuan 3 32474503414 10824834471 3.31* 3.24 5.29
Galat 16 52367448580 3272965536
Total 19 84841951994
kk = 10,57%
* = nyata
diberikan berpengaruh nyata (P < 0,05) terhadap total hasil produksi penggemukan
domba jantan persilangan Sei Putih. Menurut Hanafiah (2002), dari koefisien
keragaman yang diperoleh 10,57% maka uji lanjutan yang digunakan adalah uji
Duncan, disajikan pada Tabel 17.
Tabel 17. Uji Duncan total hasil produksi
Perlakuan Rataan N 0.05 N 0.01

P1 490630.72 a A
P2 527916.60 ab AB
P0 543428.24 abc ABC
P3 602488.36 bcd ABCD
diberikan pada perlakuan P1 berbeda nyata dengan P tanpa umbut, P2 dan P3 karena
pada semua perlakuan tersebut memberikan pengaruh yang berbeda dalam
menentukan total hasil produksi dari setiap individu domba yang dipelihara. Hal ini
sesuai dengan pendapat Sodiq dan Abidin, (2002) menyatakan bahwa pendapatan
usaha merupakan seluruh penerimaan yang diperoleh oleh suatu usaha, baik yang
berupa hasil pokok (penjualan domba yang sudah digemukkan) maupun hasil
sampingan (penjualan pupuk kandang).
• Laba/Rugi
laba/rugi domba persilangan Sei Putih maka dilakukan analisis keragaman yang dapat
dilihat pada Tabel 18.
Tabel 18 .Analisis ragam laba/rugi
F Tabel
Perlakuan 3 26447717784 8815905928 3.03tn 3.24 5.29
Galat 16 46478612862 2904913304
Total 19 72926330646
tn = tidak nyata
diberikan berpengaruh tidak nyata (P > 0,05) terhadap laba/rugi penggemukan domba
jantan persilangan Sei Putih. Hal ini dikarenakan total biaya produksi lebih tinggi dari
total hasil produksi. Dimana total hasil produksi dipengaruhi oleh konsumsi,
pertambahan bobot badan, konversi dan banyaknya kotoran yang dihasilkan. Tingkat
konsumsi untuk pakan domba sudah sangat baik namun konversi yang rendah
menyebabkan pertambahan bobot badannya tidak terlalu tinggi akibatnya harga
penjualan menjadi rendah. Hal ini sesuai dengan pendapat Murtidjo, (1988)
menyatakan bahwa bila dalam suatu usaha peternakan dapat mengontrol konsumsi
dan harga pakan serendah mungkin tanpa mengabaikan kualitas dari pakan tersebut
maka akan diperoleh keuntungan dari usaha peternakan tersebut. Selain itu kotoran
domba yang dipelihara dapat juga berperan dalam menambah pendapatan, hal ini
sesuai dengan pernyataan Sodiq dan Abidin, (2002) menyatakan bahwa pendapatan
usaha merupakan seluruh penerimaan yang diperoleh oleh suatu usaha, baik yang
berupa hasil pokok (penjualan domba yang sudah digemukkan) maupun hasil
sampingan (penjualan pupuk kandang). Namun dari hasil penelitian yang diperoleh
penjualan kotoran belum cukup mendukung total hasil produksi dalam menutupi total
biaya produksi yang tinggi.
• Benefit Cost Ratio ( B/C Ratio )
B/C domba persilangan Sei Putih maka dilakukan analisis keragaman yang dapat
Tabel 19.Analisis ragam B/C Ratio
F Tabel
Perlakuan 3 0.093196831 0.03106561 2.96tn 3.24 5.29
Galat 16 0.167673122 0.01047957
Total 19 0.260869954
KK = 10,05%
tn = tidak nyata
diberikan berpengaruh tidak nyata (P > 0,05) terhadap B/C Ratio penggemukan
domba jantan persilangan Sei Putih. Dimana hasil yang diperoleh total biaya produksi
melebihi total hasil produksi sehingga nilai BEP <1 yang berarti penggemukan
domba tersebut tidak efisien dan rugi. Hal ini dikarenakan pendapatan yang diperoleh
dari total hasil produksi dibandingkan dengan total biaya produksi, yang hasilnya
total biaya produksi nilainya melebihi nilai total hasil produksi. Total biaya produksi
yang tinggi dipicu dari pembelian bibit yang terlalu mahal sedangkan total hasil
produksi yang rendah dipengaruhi harga jual domba yang rendah.
Hal ini sesuai dengan pendapat Karo-karo dkk,(1995) bahwa nilai B/C Ratio
>1 maka usaha tersebut menguntungkan, semakin besar nilai B/C Ratio maka usaha
dinyatakan efisien.
• Break Event Point harga produksi
BEP harga produksi domba persilangan Sei Putih maka dilakukan analisis keragaman
Tabel 20.Analisis ragam BEP harga produksi
F Tabel
Perlakuan 3 456154533.8 152051511.3 10.48** 3.24 5.29
Galat 16 232248716 14515544.75
Total 19 688403249.8
KK = 0,72%
** = sangat nyata
diberikan berpengaruh sangat nyata (P < 0,01) terhadap BEP harga produksi
penggemukan domba jantan persilangan Sei Putih. Menurut Hanafiah (2002), dari
KK yang diperoleh 0,72% maka uji lanjutan yang digunakan adalah uji BNJ,
disajikan pada Tabel 21.
Tabel 21. Uji BNJ BEP harga produksi
Perlakuan Rataan N 0.05

P0 526894.60 a
P1 527214.20 ab
P2 531585.20 ab
P3 538729.60 c
diberikan menunjukkan bahwa penggunaan tepung umbut yang paling baik diperoleh
pada P3, karena pengaruh P3 ini terhadap Break Event Point harga produksi berbeda
sangat nyata dengan pengaruh penggunaan tepung umbut yang lain yaitu pada P
tanpa umbut, P1 dan P2. Sedangkan P1 dan P2 mempunyai pengaruh yang sama
terhadap total biaya produksi.
Break Event Point harga produksi ini sebenarnya memberikan gambaran
tentang harga produsen yang harus dicapai dengan volume produksi yang telah
ditentukan agar modal/biaya yang dikeluarkan dapat kembali. Hal Ini sesuai dengan
pendapat Rahardi, (1993) yang menyatakan bahwa BEP dimaksudkan untuk
mengetahui titik impas (tidak untung tidak rugi) dari usaha bisnis yang diusahakan
dimana dalam keadaan tersebut pendapatan yang diperoleh sama dengan modal usaha
yang telah dikeluarkan.
• Break Event Point volume produksi
BEP volume produksi domba persilangan Sei Putih maka dilakukan analisis
keragaman yang dapat dilihat pada Tabel 22.
Tabel 22.Analisis ragam BEP volume produksi
F Tabel
Perlakuan 3 0.105791495 0.035263832 2.13tn 3.24 5.29
Galat 16 0.26447793 0.016529871
Total 19 0.370269425
KK = 12,71%
tn = tidak nyata
Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa tepung umbut yang diberikan
berpengaruh tidak nyata (P > 0,05) terhadap BEP volume produksi penggemukan
domba jantan persilangan Sei Putih.
Break Event Point volume produksi ini sebenarnya memberikan gambaran
tentang total produksi yang harus dicapai dalam usaha agribisnis dengan harga
produksi (harga domba) yang telah ditentukan agar modal/biaya yang dikeluarkan
dapat kembali. Dengan demikian dari Tabel 22 di atas dapat dilihat bahwa titik modal
akan tercapai jika volume domba yang dihasilkan untuk P0 adalah sebesar 0.98, P1
sebesar 1.10, P2 sebesar 1.05 dan untuk P3 sebesar 0.91, agar modal/biaya yang
dikeluarkan dapat kembali dan hasil uji statistik menunjukkan berpengaruh tidak
nyata. Ini sesuai dengan pendapat Sigit, (1991) yang menyatakan bahwa apabila nilai
titik impas tersebut telah tercapai maka usaha tersebut tidak mengalami kerugian dan
tidak mengalami keuntungan. Sehingga bilamana nilai titik impas tersebut terlampaui
maka profit yang diperoleh adalah sebesar selisih antara total pendapatan dengan nilai
titik impas.
IOFC domba persilangan Sei Putih maka dilakukan analisis keragaman yang dapat
Tabel 23.Analisis ragam IOFC
F Tabel
Perlakuan 3 6495716353 2165238784 1.51 tn 3.24 5.29
Galat 16 23000917805 1437557363
Total 19 29496634158
tn = tidak nyata
diberikan berpengaruh tidak nyata terhadap IOFC penggemukan domba jantan
persilangan Sei Putih. Hal ini dipengaruhi pendapatan yang dihasilkan (pertambahan
bobot badan dikali harga jual) dan biaya pakan yang dikeluarkan selama penelitian.
Hasil IOFC penelitian ini lebih baik yaitu sebesar 46289,03 selama tiga bulan
penelitian dibandingkan IOFC Hadi (2006) 45308,78 yang memberikan empat
macam pakan inkonvensional dengan suplementasi EM-4 terhadap domba jantan
lepas sapih selama tiga bulan penggemukkan. Pengaruh tepung umbut terhadap
kenaikan IOFC (melalui pertambahan bobot badan) cukup baik, disamping juga
karena biaya pakan yang murah. Menurut Prawirokusumo (1990) income over
feed cost cost dipengaruhi oleh besarnya pendapatan dan biaya pakan yang
dikeluarkan selama penelitian.
Rekapitulasi Hasil penelitian
Tabel 24. Rekapitulasi hasil penelitian penggunaan tepung umbut kelapa sawit
terhadap analisa ekonomi dan income over feed cost domba jantan
persilangan sei putih selama tiga bulan penggemukkan
Perlakuan
P0 P1 P2 P3
Total Biaya Produksi 526894.60** 527214.20** 531585.20** 538729.60**
Total Hasil Produksi 543428.24* 490630.72* 527916.60* 602488.36*
Laba/rugi 16533.64 tn -36583.48 -3668.60 63758.76
B/C Ratio 1.03 tn 0.93 tn 0.99 tn 1.12 tn
BEP Harga Produksi 526894.60** 527214.20** 531585.20** 538729.60**
BEP Volume Produksi 0.98 tn 1.10 tn 1.05 tn 0.91 tn
IOFC 58320.35 tn 21200.78 tn 37989.68 tn 67645.32 tn
tn = tidak nyata
* = nyata
** = sangat nyata
Dari Tabel 24 dapat dilihat bahwa hasil penelitian dari total hasil produksi
berbeda sangat nyata, total hasil produksi berbeda nyata, laba/rugi berbeda tidak
nyata, B/C ratio berbeda tidak nyata, BEP harga produksi berbeda sangat nyata, BEP
volume produksi berbeda tidak nyata, dan untuk IOFC berbeda tidak nyata.
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan
Penggunaan tepung umbut kelapa sawit dalam pakan berbasis limbah
perkebunan kelapa sawit pada penggunaan umbut 0 %, 10 % dan 20 % tidak
memberikan keuntungan serta tidak layak (efisien) dijadikan suatu usaha, akan tetapi
pada penggunaan umbut 30% diikuti dengan bungkil inti sawit 26 % memberikan
keuntungan yang baik dan layak dijadikan suatu usaha.
Saran
Peternak di dalam lahan kelapa sawit disarankan menggunakan tepung umbut
kelapa sawit dengan menggunakan alat teknologi tepat guna dan perencanaan yang
matang karena cukup sulit untuk dapat memperoleh bahan baku umbut kelapa sawit
sehingga berdampak pada biaya produksi yang cukup besar.
DAFTAR PUSTAKA
Anggorodi, R., 1984. Ilmu Makanan Ternak Umum. Gramedia, Jakarta.
Anggorodi, R., 1990. Ilmu Makanan Ternak Umum. Gramedia, Jakarta.
Aritonang, D., 1986. Perkebunan Kelapa Sawit Sumber Pakan Ternak di Indonesia.
Jurnal Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Jakarta.
Arti, T., 2001. Pengujian Kecernaan BK, Organik, VFA Total dan KadarN-NH3
Melalui Suplementasi Seng Pada Ransum Domba Berbasis Limbah
Perkebunan Secara In Vitro. Skripsi, Jurnusan Peternakan USU, Medan.
Basir, H. J., 1990, Penggunaan Limbah Pertanian sebagai Pakan Ternak, Laporan
Penelitian Jurusan Peternakan, Fakultas Peternakan Universitas Syiah Kuala
Darussalam, Banda Aceh.
Batubara, L.P., J. Sianipar, S. Elieser, S. Karokaro dan P. Barus, 1992. Pemanfaatan

Agroindustri By Product/Waste Sebagai Pakan Ternak. Badan Penelitian dan
Pengembangan Pertanian. Departemen Pertanian, Sumatera Utara.
Davendra, C., 1997. Utilization of Feeding Stuff for Livestock in South East Asia.
Malaysia Agricultural Research and Development Institute, Serdang
Malaysia.
Direktorat Jenderal Perkebunan, 2004, Statistik Perkebunan Kelapa Sawit dan

Cokelat Indonesia, Jakarta.
Gatenby, R. M., M. Doloksaribu, G. E. Bradford, E. Romjali, L. Batubara and I.

Mirza. 1995. Reproductive Performance of Sumatera and Hair Sheep
Crossbred Ewes. SR-CRSP annual report 1994-1995, Sungai Putih, Sumatera
Utara.
Ginting, S.P. dan M. Boer, 1992. Pemberian Bungkil Inti Sawit dan Ampas Minyak
Sawit Sebagai Pakan Tambahan pada Sapi. Jurnal Penelitian Peternakan
Sungai Putih (JPPS), Vol.1, No.1, Maret 1995, Sumatera Utara.
Hadi, U., 2006. Pemberian Beberapa Pakan Inkonvensional Dengan Suplementasi

EM-4 Pada Domba Jantan Lepas Sapih Terhadap Performans dan Income
Over Feed Cost Selama Tiga Bulan. Departemen Peternakan Fakultas
Pertanian USU Medan.
Hammond, J.R., I.L. Mason and T.J. Robinson, 1976. Hammonds Farm Animals.
Edward Arnold, London.
Hartadi, H., S. Reksohadiprodjo dan S. Lebdosoekodjo, 1990. Tabel-Tabel Komposisi

Bahan Makanan Ternak Untuk Indonesia. Published by The International
Feedstuff, Institute Utah Agri, Logan, Utah.
Hanafiah, K. A., 2002, Rancangan Percobaan, Raja Grafindo Persada, Jakarta.
Hasan, 1990. Optimum Steaming Condition of Oil palm Press Fiber Processing and
Utilization of Oil Palm By Product For Ruminant.
Hasan, A. and M. Ishida, 1991. Chemical Composition and in vitro Digestibility of
Leaf and Petiole from Various Location in Oil Palm Fronds. Malaysian
Society of Animal Production, Malaysia.
http://ms.wikipedia.org/wiki/Pokok Kelapa Sawit, 2006.
http://peternakan.litbang.deptan.go.id/download/sapipotong/sapo04-12.pdf, 2004.
http://www.litbang.deptan.go.id/produk/one/7/, 2002.
http://www.pustaka.bogor.net,1993.
Kadariah., 1987. Pengantar Evaluasi Proyek. Lembaga Penelitian Fakultas Ekonomi

Universitas Indonesia, Jakarta.
Karo-karo,S., Junias Sirait and Henk Knipscheer,1995. Farmers shares,Marketing

Margin and Demand for small Ruminant in North Sumatera ,Working paper
No.150 November.
Kartadisastra, H.R., 1997. Penyediaan dan Pengelolaan Pakan Ternak Ruminansia.

Kanisius, Yogyakarta.
Laboratorium Ilmu Makanan Ternak, 2000. IPB, Bogor.
Laboratorium Ilmu Makanan Ternak, 2005. Departemen Peternakan FP USU, Medan.
Laboratorium Ilmu Makanan Ternak, 2007. IPB, Bogor.
Laboratorium Loka Penelitian Kambing Potong Sei Putih, 2004. Galang.
Laboratorium Sentral, 2006. Fakultas Pertanian USU, Medan.
Loebis, B. dan P.L. Tobing, 1988. Potensi Pemanfaatan Limbah Pabrik Kelapa
Sawit. Balai Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Departemen Pertanian,
Sumatera Utara.
Martawidjaya, M., B. Setiadi dan S.S. Sitorus, 1999. Pengaruh Tingkat Protein
Energi Ransum Terhadap Kinerja Produksi Kambing Kacang Muda. Balai
Penelitian Ternak, Jurnal Ilmu Ternak dan Veteriner 4(3).
Murtidjo,B.A., 1988. Memelihara Domba. Kanisius, Yogyakarta.
Murtidjo, B.A., 1993. Memelihara Domba. Kanisius, Yogyakarta Sodiq, A. dan Z.
Abidin, 2002. Kiat Mengatasi Permasalahan Praktis: Penggemukan Domba.
Agro Media Pustaka, Jakarta.
N.R.C., 1995. Nutrient Requirement of Sheep. National Academy of Science,

Washington DC.
Parakkasi, A., 1995, Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Ruminansia, UI Press,
Jakarta.
Pardede, S. I. dan S. Asmira., 1997, Pengolahan Produk Sampingan Industri

Pertanian Menjadi Permen Jilat Untuk Sapi Potong Yang di Pelihara Secara
Tradisional, Karya Tulis Ilmiah Bidang Studi Peternakan, Universitas
Andalas, Padang.
Prawirokusumo, S., 1990. Ilmu Gizi Komparatif. BPFE, Yogyakarta.
Rahardi, F., I. Satyawibawa dan R. N. Setyowati, 1993. Agribisnis Peternakan.

Penerbit Penebar Swadaya, Jakarta.
Sa’id, E.G., 1996. Penanganan dan Pemanfaatan Limbah Kelapa Sawit. Trubus
Agriwidya, Ungaran.
Setiadi, B., dan I. Inounu, 1991, Beternak Kambing-Domba Sebagai Ternak Potong,
Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Bogor.
Sianipar, J. Leo P. Batubara, Simon E., Artaria M. dan Peter H., 1995. Penggunaan
Solid Sawit dalam Pakan Tambahan Domba, JPPS 1 (1), Februari 1995, Sub
Balitnak Sei Putih, Galang-Sumut, Indonesia.
Sigit, S., 1991. Analisa Break Even. Rancangan Linier Secara Ringkas dan Praktis.
BPFE, Yogyakarta.
Siregar, S. B., 1994. Ransum Ternak Ruminansia. Penebar Swadaya, Jakarta.
Siregar, Z., 2003. Peningkatan Pertumbuhan Domba Persilangan dan Lokal Melalui
Suplementasi Hidrolisat Bulu Ayam dan Mineral Essensial dalam Ransum
Berbasis Limbah Perkebunan. Disertasi Fakultas Peternakan IPB, Bogor.
Sodiq, A., dan Z. Abidin., 2002. Penggemukan Domba. (Kiat Mengatasi

Permasalahan Praktis). Agromedia Pustaka, Jakarta.
Soekartawi., 1995. Dasar Penyusunan Evaluasi Proyek. Pustaka Sinar Harapan,

Jakarta.
Sugeng, Y.B., 1985. Beternak Domba. Penebar Swadaya, Jakarta.
Sumoprastowo, R.M., 1993. Beternak Domba Pedaging dan Wol. Bhratara, Jakarta.
Susanto, A. dan Y. Hartono, 2002. Teknik Replanting Kelapa Sawit yang Aman
Terhadap Penyakit Ganoderma dan Oryces rhinoceros. Warta PPKS Vol
10(2-3).
Sutardi, T., 1980. Landasan Ilmu Nutrisi Jilid 1, Departemen Ilmu Makanan Ternak.
Fakultas Pertanian IPB, Bogor.
Sutardi, T., E. B. Laconi, I. G. Permana dan D.A.B., 1999. Potensi Limbah

Perkebunan Sebagai Salah Satu Pakan Ternak. Makalah Pada Pertemuan
Tingkat nasional Agribisnis Peternakan Berbasis Perkebunan. Dinas
Peternakan I Sumatera Utara, Medan.
Tillman, A.D., H. Hartadi, S. Reksohadiprojo, S. Prawirokusumo dan S.

Lebdosoekojdo, 1991. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gajah Mada University
Press, Yogyakarta.
Tim Penulis PS, 1998. Usaha Budidaya, Pemanfaatan Hasil dan Aspek Pemasaran.
Penebar Swadaya, Jakarta.
Tomaszewska, M.W., J.M. Mastika., A. Djaya Negara, S. Gardiner dan T.R.

Wiradarya, 1993. Produksi Kambing dan Domba di Indonesia. Universitas
Sebelas Maret, Surabaya.
Utomo, R., 1991, Pengaruh Tingkat Penggunaan Urea Dalam Ransum Terhadap
Kenaikan Bobot Badan, Kadar Amonia dan Urea Darah Domba, Buletin
Peternakan, Universitas Gajah Mada, Tahun XV No. 2, Yogyakarta.
Warta Penelitian dan Pengembangan Pertanian, 2003. Perkebunan Kelapa Sawit

Dapat Menjadi Basis Pengembangan Sapi Potong. www.pustakabogor.net.
LAMPIRAN
1. Lampiran kebutuhan harian zat-zat makanan untuk ternak domba
BB BK Energi Protein Ca P
(Kg) (Kg) %BB ME TDN Total DD (g) (g)
(Mcal) (Kg) (g)
5 0.14 2.8 0.6 0.61 51 41 1.91 1.4

10 0.25 2.5 1.01 1.28 81 68 2.3 1.6
15 0.36 2.4 1.37 0.38 115 92 2.8 1.9
20 0.51 2.6 1.8 0.5 150 120 3.4 2.3
25 0.62 2.5 1.91 0.53 160 128 4.1 2.8
30 0.81 2.7 2.44 0.67 204 163 4.8 2.3
2. Lampiran kandungan gizi bahan pakan
a. Kandungan nilai gizi pelepah daun sawit

Protein Kasar 6,5
TDN 56,00
Serat Kasar 32,55
Lemak Kasar 4,47
Bahan Kering 93,4
Ca 0,568
P 0,157
b. Kandungan nilai gizi bungkil inti sawit

Protein Kasar 15,4
TDN 81
Serat Kasar 16,9
Lemak Kasar 2,4
Bahan Kering 92,6
EM (Kkal/kg) 2810
Ca 0,100
P 0,220
c. Kandungan nilai gizi serat perasan buah kelapa sawit

Protein Kasar 4,0
TDN 30
Serat Kasar 30,0
Lemak Kasar 16,5
Bahan Kering 66,0
Abu 8,5
Ca 0,110
P 0,080
d. Kandungan nilai gizi solid dekanter

Protein kasar 13,30
TDN 79
Serat Kasar 16,30
Lemak Kasar 13,70
Abu 13.9
Ca 0,230
P 0,200
e. Kandungan nilai gizi umbut kelapa sawit

Protein Kasar 12,65
TDN 74,46
Serat Kasar 20,72
Lemak Kasar 3,66
EM (Kkal/kg) 2630,1
Ca 0,45
P 1,21
3. Lampiran susunan pakan domba
Susunan pakan P0
Jumlah
Bahan % PK TDN SK LK Ca P
Pelepah daun sawit 29.90 1.94 16.74 9.73 1.34 0.170 0.047
Bungkil inti sawit 47.20 7.27 38.23 7.98 1.13 0.268 0.104
Solid deknter 16.40 2.18 8.62 2.67 2.25 0.038 0.033
Serat buah sawit 5.00 0.31 1.50 2.41 0.16 0.006 0.004
Urea 1.10 2.35
Tepung kerang 0.10 0.038
Garam 0.30
TOTAL 100 14.05 65.09 22.79 4.88 0.519 0.188
Susunan pakan P1
Jumlah
Umbut sawit 10.00 1.37 7.45 2.07 0.37 0.045 0.121
Solid deknter 15.50 2.06 8.15 2.53 2.12 0.036 0.031
Serat buah sawit 4.50 0.28 1.35 2.16 0.14 0.005 0.004
Urea 1.10 2.35
Garam 0.30
TOTAL 100 14.04 65.03 22.63 4.84 0.513 0.288
Susunan pakan P2
Jumlah
Umbut sawit 20.00 2.73 14.89 4.14 0.73 0.090 0.242
Solid deknter 14.00 1.86 7.36 2.28 1.92 0.032 0.028
Serat buah sawit 5.00 0.31 1.50 2.41 0.16 0.006 0.004
Urea 1.10 2.35
Garam 0.30
TOTAL 100 14.01 65.05 22.93 4.78 0.500 0.387
Susunan pakan P3
Jumlah
Umbut sawit 30.00 4.10 22.34 6.22 1.10 0.135 0.363
Solid deknter 13.20 1.76 6.94 2.15 1.81 0.030 0.026
Serat buah sawit 5.50 0.34 1.65 2.65 0.18 0.006 0.004
Urea 1.10 2.35
Garam 0.30
TOTAL 100 14.07 65.09 23.03 4.76 0.520 0.487
4. Lampiran harga bahan pakan domba
No Bahan Pakan Harga/kg

1 Umbut sawit Rp.1.218,-
2 Pelepah daun sawit Rp.600,-
3 Bungkil inti sawit Rp.809,-
4 Solid deknter Rp.835,-
5 Serat buah sawit Rp.485,-
6 Urea Rp.2000,-
7 Tepung kerang Rp.1000,-
8 Garam Rp.1500,-
5. Lampiran harga pakan domba per perlakuan
No Perlakuan Harga/kg
1 P0 Rp.750,
2 P1 Rp.797,
3 P2 Rp.839,
4 P3 Rp.884,
6. Lampiran penentuan biaya
TOTAL BIAYA PRODUKSI

A. Biaya Bibit
Harga total Rp.8.350.000,-
Jumlah 20 ekor
Jadi, biaya bibit per ekor domba =
= Rp.416.250,-
1 2 3 4 5
P0 Rp.416.250,- Rp.416.250,- Rp.416.250,- Rp.416.250,- Rp.416.250,-
P1 Rp.416.250,- Rp.416.250,- Rp.416.250,- Rp.416.250,- Rp.416.250,-
P2 Rp.416.250,- Rp.416.250,- Rp.416.250,- Rp.416.250,- Rp.416.250,-
P3 Rp.416.250,- Rp.416.250,- Rp.416.250,- Rp.416.250,- Rp.416.250,-
B. Biaya Pakan
Biaya Pakan P0 per kilogram Rp.750,-
Jadi, biaya pakan domba dikalikan konsumsinya per perlakuan per ulangan :
1 2 3 4 5
P0 Rp.31.491,- Rp.35.863,- Rp.34.668,- Rp.34.089,- Rp.32.287,-
P1 Rp.34.084,- Rp.37.246,- Rp.36.236,- Rp.34.230,- Rp.28.200,-
P2 Rp.45.596,- Rp.28.729,- Rp.35.944,- Rp.39.187,- Rp.42.395,-
P3 Rp.45.096,- Rp.45.019,- Rp.45.512,- Rp.45.075,- Rp.46.871,-
C. Biaya obat-obatan
1 2 3 4 5
P0 Rp.2.040,- Rp.2.040,- Rp.2.040,- Rp.2.040,- Rp.2.040,-
P1 Rp.2.040,- Rp.2.040,- Rp.2.040,- Rp.2.040,- Rp.2.040,-
P2 Rp.2.040,- Rp.2.040,- Rp.2.040,- Rp.2.040,- Rp.2.040,-
P3 Rp.2.040,- Rp.2.040,- Rp.2.040,- Rp.2.040,- Rp.2.040,-
Biaya obat-obatan yang dikeluarkan hanya berupa desinfektan yaitu rodhalon seharga
Rp. Rp.40.800- dengan rincian per ekor domba dibagi 20 ekor :
D. Biaya sewa kandang
Biaya sewa per bulan Rp.100.000,-
Lama penyewaan 3 bulan = Rp.100.000 x 3

= Rp.300.000-
Dibagi jumlah domba maka biaya sewa setiap individu domba :
=
= Rp.15.000,-
1 2 3 4 5
P0 Rp.15.000,- Rp.15.000,- Rp.15.000,- Rp.15.000,- Rp.15.000,-
P1 Rp.15.000,- Rp.15.000,- Rp.15.000,- Rp.15.000,- Rp.15.000,-
P2 Rp.15.000,- Rp.15.000,- Rp.15.000,- Rp.15.000,- Rp.15.000,-
P3 Rp.15.000,- Rp.15.000,- Rp.15.000,- Rp.15.000,- Rp.15.000,-
E. Biaya perbaikan kandang
Total biaya perbaikan kandang = Rp.74.500,-
Dibagi dengan jumlah domba =
= Rp.3.725,-
1 2 3 4 5
P0 Rp.3.725,- Rp.3.725,- Rp.3.725,- Rp.3.725,- Rp.3.725,-
P1 Rp.3.725,- Rp.3.725,- Rp.3.725,- Rp.3.725,- Rp.3.725,-
P2 Rp.3.725,- Rp.3.725,- Rp.3.725,- Rp.3.725,- Rp.3.725,-
P3 Rp.3.725,- Rp.3.725,- Rp.3.725,- Rp.3.725,- Rp.3.725,-
F. Biaya Peralatan
Total biaya peralatan yang dikeluarkan = Rp.156.000,-
Dibagi dengan jumlah domba =
= Rp.7.800,-
1 2 3 4 5
P0 Rp.7.800,- Rp.7.800,- Rp.7.800,- Rp.7.800,- Rp.7.800,-
P1 Rp.7.800,- Rp.7.800,- Rp.7.800,- Rp.7.800,- Rp.7.800,-
P2 Rp.7.800,- Rp.7.800,- Rp.7.800,- Rp.7.800,- Rp.7.800,-
P3 Rp.7.800,- Rp.7.800,- Rp.7.800,- Rp.7.800,- Rp.7.800,-
G. Biaya tenaga kerja

1 tenaga kerja = 50 ekor domba intensif
Jumlah tenaga kerja = 2 orang
Dipelihara = 20 ekor = = 0.4
UMR(upah minimum regional) = Rp.740.000/bulan

Lama pemeliharan selama 84 hari (12 minggu) = 3 bulan
Biaya 2 tenaga kerja/bulan = 0.4 x 740.000 = Rp.296.000,-
Biaya 1 tenaga kerja/bulan =
= Rp.148.000,-
Biaya tenaga kerja untuk setiap individu domba =
= Rp.44.400,-
1 2 3 4 5
P0 Rp.44.400,- Rp.44.400,- Rp.44.400,- Rp.44.400,- Rp.44.400,-
P1 Rp.44.400,- Rp.44.400,- Rp.44.400,- Rp.44.400,- Rp.44.400,-
P2 Rp.44.400,- Rp.44.400,- Rp.44.400,- Rp.44.400,- Rp.44.400,-
P3 Rp.44.400,- Rp.44.400,- Rp.44.400,- Rp.44.400,- Rp.44.400,-
H. Biaya fumigasi
Biaya yang dikeluarkan untuk membeli formalin = Rp.80.000,-
Jadi, rincian biaya per individu =
= Rp.4.000,-
1 2 3 4 5
P0 Rp.4.000,- Rp.4.000,- Rp.4.000,- Rp.4.000,- Rp.4.000,-
P1 Rp.4.000,- Rp.4.000,- Rp.4.000,- Rp.4.000,- Rp.4.000,-
P2 Rp.4.000,- Rp.4.000,- Rp.4.000,- Rp.4.000,- Rp.4.000,-
P3 Rp.4.000,- Rp.4.000,- Rp.4.000,- Rp.4.000,- Rp.4.000,-
TOTAL HASIL PRODUKSI
A. Penjualan domba
Harga per kilogram domba =
= Rp.32.143-
Cara menentukan harga jual domba, harga per kilogramnya Rp.32.143 x dengan
bobot badan akhir dari setiap individu domba
1 2 3 4 5
P0 Rp.507.859,- Rp.578.574,- Rp.546.431,- Rp.533.989,- Rp.514.288,-
P1 Rp.533.574,- Rp.514.288,- Rp.482.145,- Rp.488.574,- Rp.398.573,-
P2 Rp.604.288,- Rp.366.430,- Rp.520.717,- Rp.572.145,- Rp.540.002,-
P3 Rp.623.574,- Rp.565.717,- Rp.559.288,- Rp.591.431,- Rp.636.431,-
B. Penjualan kotoran domba
Domba menghasilkan kotoran tiap minggunya = 2 karung, 1 karung = 30 kg
Jadi kotoran yang dihasilkan = 60 kg/minggunya
Lama pemeliharaan 12 minggu = 12 x 2 karung
= 24 karung dengan berat total 720 kg
Harga 1 karung = Rp.6.000
Harga total kotoran domba = 24 x 6000
= Rp.144.000,-
Jadi, setiap domba mampu menghasilkan pendapatan sebesar =
= Rp.7.200,-
1 2 3 4 5
P0 Rp.7.200,- Rp.7.200,- Rp.7.200,- Rp.7.200,- Rp.7.200,-
P1 Rp.7.200,- Rp.7.200,- Rp.7.200,- Rp.7.200,- Rp.7.200,-
P2 Rp.7.200,- Rp.7.200,- Rp.7.200,- Rp.7.200,- Rp.7.200,-
P3 Rp.7.200,- Rp.7.200,- Rp.7.200,- Rp.7.200,- Rp.7.200,-
7.Lampiran biaya dan analisa ekonomi
No Uraian P0
1 2 3 4 5
A Biaya Produksi (Rp/ekor)
1.Bibit 416.250 416.250 416.250 416.250 416.250
2.Pakan 31.491 35.863 34.668 34.089 32.287
3.Obat-obatan 2.040 2.040 2.040 2.040 2.040
4.Sewa Kandang 15.000 15.000 15.000 15.000 15.000
5.Perbaikan Kandang 3.725 3.725 3.725 3.725 3.725
6.Peralatan 7.800 7.800 7.800 7.800 7.800
7.Tenaga Kerja (2 orang) 44.400 44.400 44.400 44.400 44.400
8.Fumigasi 4.000 4.000 4.000 4.000 4.000
Total Biaya Produksi 524.706 529.078 527.883 527.304 525.502
B Hasil Produksi (Rp/ekor)
Penjualan domba 508.254 579.024 546.856 533.989 514.688
Penjualan kotoran domba 7.200 7.200 7.200 7.200 7.200
Total Hasil Produksi 515059 585774 553631 541189 521488
C Laba / Rugi (Rp) -9.647 56.696 25.748 13.885 -4.014
D B/C Ratio 0,98 1,11 1,05 1,03 0,99
E BEP Harga Produksi (Rp) 524.706 529.078 527.883 527.304 525.502
BEP Volume Produksi 1,03 0,91 0,97 0,99 1,2
No Uraian P1
1 2 3 4 5
1.Bibit 416.250 416.250 416.250 416.250 416.250
2.Pakan 34.084 37.246 36.236 34.230 28.200
3.Obat-obatan 2.040 2.040 2.040 2.040 2.040
4.Sewa Kandang 15.000 15.000 15.000 15.000 15.000
6.Peralatan 7.800 7.800 7.800 7.800 7.800
8.Fumigasi 4.000 4.000 4.000 4.000 4.000
Penjualan domba 533.989 514.688 482.520 488.954 398.883
Total Hasil Produksi 540.774 521.488 489.345 495.774 405.773
C Laba / Rugi (Rp) 13.475 -8.973 -40.106 -31.671 -115.642
D B/C Ratio 1,03 0,98 0,92 0,94 0,78
No Uraian P2
1 2 3 4 5
1.Bibit 416.250 416.250 416.250 416.250 416.250
2.Pakan 45.596 28.729 35.944 39.187 42.395
3.Obat-obatan 2.040 2.040 2.040 2.040 2.040
4.Sewa Kandang 15.000 15.000 15.000 15.000 15.000
5.Perbaikan kandang 3.725 3.725 3.725 3.725 3.725
6.Peralatan 7.800 7.800 7.800 7.800 7.800
8.Fumigasi 4.000 4.000 4.000 4.000 4.000
Penjualan domba 604.758 366.715 521.122 572.590 540.422
C Laba / Rugi (Rp) 72.677 -148.314 -1.242 46.943 11.592
D B/C Ratio 1,13 0,72 1,00 1,09 1,02
No Uraian P3
1 2 3 4 5
1.Bibit 416.250 416.250 416.250 416.250 416.250
2.Pakan 45.096 45.019 45.512 45.075 46.871
3.Obat-obatan 2.040 2.040 2.040 2.040 2.040
4.Sewa Kandang 15.000 15.000 15.000 15.000 15.000
6.Peralatan 7.800 7.800 7.800 7.800 7.800
8.Fumigasi 4.000 4.000 4.000 4.000 4.000
Penjualan domba 624.059 566.157 559.723 591.891 636.926
C Laba / Rugi (Rp) 92.463 34.683 27.761 60.341 103.545
D B/C Ratio 1,17 1,06 1,05 1,11 1,19

Document

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Document

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

PENGGUNAAN TEPUNG UMBUT DAN HASIL SAMPING KELAPA SAWIT

TERHADAP ANALISA EKONOMI DAN INCOME OVER

Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Mendapatkan Gelar

(Dr. Ir. Zulfikar Siregar, MP)

Muhammad Indra Subekti, 2007. “Penggunaan Tepung Umbut Kelapa

M. Indra Subekti, dilahirkan pada 28 April 1985 di Kotamadya Medan

dan Ibunda H. Fatimah Sum.

Jenjang pendidikan formal yang pernah diikuti :

1993 melanjutkannya ke SD Swasta Harapan di Medan dan menamatkannya

pada tahun 1997.

2. Memasuki SLTP Swasta Harapan di Medan pada tahun 1997 dan

menamatkannya pada tahun 2000.

3. Memasuki SMU Swasta Harapan di Medan pada tahun 2000 dan

menamatkannya pada tahun 2003.

SPMB di Fakultas Pertanian Departemen Peternakan.

Aktivitas yang pernah diikuti penulis selama aktif di perkuliahan:

1. Menjadi anggota Himpunan Mahasiswa Departemen (HMD) Peternakan

2. Menjadi anggota Himpunan Mahasiswa Muslim Peternakan (HIMMIP)

3. Menjadi Asisten Laboratorium Teknologi Hasil Ternak pada tahun 2007

4. Menjadi Asisten Laboratorium Manajemen Ternak Potong pada tahun 2007

pada tahun 2006.

6. Melakukan Penelitian di Laboratorium Biologi Ternak Departemen Peternakan

memberikan rahmat serta karunia-NYA sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi

Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Medan.

dan berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.

RIWAYAT HIDUP ..................................................................................... iii

KATA PENGANTAR ................................................................................. v

DAFTAR ISI ............................................................................................... vi

DAFTAR TABEL ....................................................................................... ix

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xi

Income Over Feed Cost (IOFC) .................................................... 21

BAHAN DAN METODE PENELITIAN

HASIL DAN PEMBAHASAN

KESIMPULAN DAN SARAN

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................. 44

Tabel 1. Kebutuhan nutrisi pakan domba ...................................................... 9

Tabel 2. Kandungan gizi pelepah daun sawit ................................................. 11

Tabel 3. Kandungan gizi bungkil inti sawit ................................................... 12

Tabel 4. Kandungan gizi serat perasan buah .................................................. 13

Tabel 5. Kandungan gizi solid dekanter......................................................... 14

Tabel 6. Kandungan gizi umbut sawit ........................................................... 15

Tabel 7. Rataan total biaya produksi selama penelitian .................................. 29

Tabel 8. Rataan total hasil produksi selama penelitian ................................... 30

Tabel 9. Rataan laba/rugi selama penelitian................................................... 31

Tabel 10. Rataan B/C ratio selama penelitian ................................................ 31

Tabel 11. Rataan BEP harga produksi selama penelitian ............................... 32

Tabel 12. Rataan BEP volume produksi selama penelitian ............................ 33

Tabel 13. Rataan IOFC selama penelitian...................................................... 33

Tabel 14. Analisis ragam total biaya produksi ............................................... 35

Tabel 16. Analisis ragam total hasil produksi ................................................ 36

Tabel 17. Uji Duncan total hasil produksi ..................................................... 36

Tabel 18. Analisis ragam laba/rugi ................................................................ 37

Tabel 19. Analisis ragam B/C ratio ............................................................... 38

Tabel 20. Analisis ragam BEP harga produksi............................................... 39

Tabel 21. Uji BNJ BEP harga produksi ......................................................... 39

Tabel 22. Analisis ragam BEP volume produksi ........................................... 40

Tabel 23. Analisis ragam IOFC .................................................................... 41

Tabel 24. Rekapitulasi Hasil Penelitian ........................................................ 42

1. Lampiran kebutuhan harian zat-zat makanan untuk ternak domba ............. 48

2. Lampiran kandungan gizi bahan pakan...................................................... 48

3. Lampiran susunan pakan domba................................................................ 48

4. Lampiran harga bahan pakan domba ......................................................... 50

5. Lampiran harga pakan domba per perlakuan ............................................. 50