URAIAN TUGAS KOKI

No. Dokumen No. Revisi

0

Nama Jabatan : Koki

IDENTITAS JABATAN NamaPemegang Jabatan :
Unit Kerja : Gizi
1. Meminta informasi dan pengarahan kepada
atasan,
2. Memberikan masukan atau saran-saran kepada
Kepala Ruangan,
3. Kebenaran dan ketepatan mendokumentasikan
HAK DAN WEWENANG
pelayanan,
YANG DIMILIKI
4. Kebenaran dan ketepan dalam memberikan
pelayanan,
5. Memberikan pelayanan kepada pasien / keluarga
pasien sesuai kemampuan dan batas kewenangan
nya.
TANGGUNG JAWAB 1. Memberi masukan dalam bentuk saran-saran dan
PEKERJAAN pemikiran kepada Kepala Ruangan demi
perbaikan dan peningkatan kualitas pelayanan,
2. Berkoordinasi langsung dengan bagian-bagian
terkait di RSIA MILANO berhubungan dengan
pekerjaan dan kelengkapan data,
3. Memberikan informasi kepada tenaga gizi lainnya
tentang peraturan-peraturan, kebijakan, dan
prosedur-prosedur yang berhubungan dengan

1
 URAIAN TUGAS KOKI

No. Dokumen No. Revisi

0

pelayanan di RSIA MILANO,

4. Melaksanakan petunjuk dan bimbingan dalam
pendaya gunaan pelayanan Unit Gizi.

1. Melakukan absensi kehadiran sesuai jadwal dinas,

2. Bertanggungjawab atas keutuhan bahan makanan,
3. Melakukan proses penerimaan, pembersihan, dan
penyimpanan bahan makanan yang baru masuk,
4. Melakukan proses persiapan bahan makanan,
5. Melakukan proses pengolahan, yang disesuaikan
dengan instruksi ahli gizi,
6. Melakukan proses penyajian makanan
TUGAS POKOK (memorsikan makanan),
PEKERJAAN 7. Bertanggungjawab atas kebersihan peralatan
memasak,
8. Bertanggungjawab penuh atas kebersihan
lingkungan kerja,
9. Membuat pelaporan penggunaan bahan per
shiftnya,
10. Membuat pelaporan bahan masuk,
11. Membuat pelaporan stok bahan makanan,

2
 URAIAN TUGAS KOKI

No. Dokumen No. Revisi

0

VERIFIKASI DAN PERSETUJUAN

Diketahui Oleh, Disetujui Oleh, Pemegang Jabatan

Direktur Atasan Langsung