PROGRAM KEAHLIAN

MANAJEMEN AGRIBISNIS
DIREKTORAT PROGRAM DIPLOMA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR

AGRIBISNIS
PERIKANAN
MATA KULIAH MANAJEMEN AGRIBISNIS
POKOK BAHASAN: AGRIBISNIS PERIKANAN

BAHAN KE-1
 AGRIBISNIS PERIKANAN

DEFINISI PERIKANAN
UU NO.31 TAHUN 2004 :

PERIKANAN adalah semua kegiatan yang berhubungan

dengan pengelolaan dan pemanfaatan sumber daya ikan
dan lingkungannya mulai dari praproduksi, produksi,
pengolahan sampai dengan pemasaran, yang dilaksanakan
dalam suatu sistem bisnis perikanan.

REVISI TERBARU ?
 AGRIBISNIS PERIKANAN

DEFINISI IKAN
IKAN adalah segala
jenis organisme yang
seluruh atau sebagian
dari siklus hidupnya
berada di dalam
lingkungan perairan
AGRIBISNIS PERIKANAN
 AGRIBISNIS PERIKANAN

SISTEM BISNIS PERIKANAN

On-farm
Off-farm

SUBSISTEM I SUBSISTEM II SUBSISTEM III SUBSISTEM IV

Sarana dan Produksi Penanganan dan Pemasaran Hasil
Prasarana Pengolahan Hasil
Perikanan Perikanan
Perikanan Perikanan

SISTEM PENDUKUNG/PENUNJANG
 AGRIBISNIS PERIKANAN

ON-FARM :Agribisnis Perikanan

PERIKANAN BUDIDAYA PERIKANAN TANGKAP

Fresh
Brackish water
water
Samudera

Marine > 12 mil

culture
Lepas pantai
4-12 mil
Perikanan pantai
Perairan umum (sungai, 1-3 mil
danau dll)
AQUACULTURE
 AGRIBISNIS PERIKANAN

ON-FARM :Agribisnis Perikanan

PRODUKSI PERIKANAN
Produksi Perikanan Indonesia
Pertumbuhan produksi perikanan :
Tahun 2021
Growth (%)
Peri
kanan On-Farm
Budidaya 2021-2022
32% Peri
kanan
Penangkapa Peri
kanan
n Tangkap 2,09
68%
Peri
kanan
Budidaya 21,47

Total Produksi: 21.415.932 Ton

Sumber : Data BPS Perikanan Tahun 2021 dan data KKP 2022
 AGRIBISNIS PERIKANAN

OFF-FARM :Agribisnis Perikanan

Subsistem I : Saranadan prasaranaperikanan
yaitu : kegiatan ekonomi yang menghasilkan atau memproduksi sarana
dan prasarana produksi.

Sarana dan prasarana produksi perikanan :

 Perikanan budidaya: benih/bibit, pakan, pupuk, obat-obatan,
bahan bakar minyak, es, peralatan (mesin genset, jaring, dll) serta
tenaga kerja.
 Perikanan tangkap : alat penangkapan ikan (perahu, mesin,
jaring/alat tangkap dan alat bantu penangkapan), bahan bakar
minyak, es, bekal melaut (beras, minyak goreng, rokok, kopi, lauk
pauk dll) dan tenaga kerja
 AGRIBISNIS PERIKANAN

OFF-FARM :Agribisnis Perikanan

Subsistem III : Pengolahan Produk HasilPerikanan
merupakan kegiatan ekonomi untuk mengolah produk primer
menjadi produk olahan agar mempunyai nilai tambah. Produk
ikan segar dari usaha budidaya dan penangkapan merupakan
input produksi bagi usaha pengolahan hasil perikanan.

Jenis usaha pengolahan hasil perikanan :

 Pengolahan tradisional: usaha ikan asin, ikan kering, ikan
pindang, ikan asap, terasi dan lain-lain.
 Pengolahan m odern : ikan kaleng, fish nugget, fish fillet,
sosis ikan dan lain-lain
 AGRIBISNIS PERIKANAN

OFF-FARM :Agribisnis Perikanan

Subsistem IV : Distribusidan pem asaran produk perikanan
merupakan kegiatan ekonomi untuk menggerakan barang
dari produsen (nelayan, pembudidaya dan pengolah hasil
perikanan) kepada konsumen.
 Tingkatan pemasaran : produsen, pedagang
pengumpul lokal, pedagang pengumpul antar kota,
pedagang besar dan pedagang pengecer serta
eksportir/importir
 Lokasi pasar : pasar lokal, pasar antar kota, pasar
nasional, pasar internasional
 AGRIBISNIS PERIKANAN

Agribisnis Perikanan
Subsistem Pendukung :
 yaitu lembaga atau individu yang menyediakan jasa
bagi terlaksananya kegiatan ekonomi sistem agribisnis
perikanan, seperti: lembaga permodalan (bank, LKM
dan koperasi), lembaga penelitian (PT, puslitbang
Departemen), lembaga penyuluhan dan
pengembangan sumberdaya manusia.
 Berfungsi untuk memperlancar pelaksanaan
pengembangan agribisnis perikanan sesuai dengan
fungsinya masing-masing
TERIMA KASIH