Kewirausahaan dan Etika Bisnis

Topik-7
Aspek Manajemen dan Organisasi
Mata Kuliah : Kewirausahaan dan Etika Bisnis
Dosen : Dr. Ir. Nurliani, MS

Kemampuan Akhir Mahasiswa :

Setelah mengikuti pembelajaran ini, mahasiswa diharapkan mampu membuat business
plan, mampu mengidentifikasi kebutuhan sumberdaya, menjelaskan proses manajemen
dan struktur organisasi.

Indikator Capaian :
 Kedalaman pemahaman
 Ketepatan menjelaskan
 Ketepatan memberikan contoh
 Tingkat partisipasi, sikap toleransi dan tanggungjawab

Dosen : Dr. Ir. Nurliani, MS [Topik-7. Aspek Manajemen dan Organisasi]

 Kewirausahaan dan Etika Bisnis
7.1. Aspek Manajemen

 Aspek manajemen dan organisasi merupakan aspek penting untuk dianalisis dalam suatu
usaha/perusahaan, sebab walaupun suatu usaha dikatakan layak secara ekonomi jika tidak
didukung oleh manajemen dan organisasi dengan baik, maka usaha tersebut akan
mengalami kegagalan.
 Proses manajemen tersebut akan tergambar pada masing-masing fungsi yang ada dalam
manajemen. Fungsi manajemen tidak dapat berjalan sendiri-sendiri, tetapi harus
dilaksanakan secara berkesinambungan karena antara suatu fungsi dengan fungsi yang
lain memiliki keterkaitan.
 Aspek manajemen dalam suatu usaha adalah cara melaksanakan dan mengatur suatu
usaha.
 Ricky W Griffin, mengatakan bahwa manajemen adalah sebuah perencanaan,
pengkoordinasian, pengontrolan sumberdaya untuk mencapai tujuan (goals) secara
efisien dan efektif.
 Fungsi-fungsi manajemen sebagai berikut :
o Perencanaan (planning) adalah kegiatan menyusun dan menata suatu kegiatan
yang akan dilaksankan oleh suatu usaha.
o Pengorganisasian (organisation) adalah proses pengelompokam kegiatan atau
pekerjaan. Tujuannya agar tertata dengan jelas antara tugas, wewenang dan
tanggungjawab pada masing-masing bidang pekerjaan.
o Pelaksanaan (actuating) adalah menggerakkan atau melaksanakan suatu pekerjaan
dalam kegiatan usaha. Seorang manajer/pimpinan harus menggerakkan
bawahannya (karyawan) untuk mengerjakan pekerjaan yang telah ditentukan
dengan cara memimpin, memberi perintah, memberi petunjuk, dan memberi
motivasi.
o Pengawasan (controlling) adalah proses mengukur dan menilai pelaksanaan tugas
apakah telah sesuai dengan rencana atau tidak. Jika menyimpang dari
perencanaan maka akan segera dikendalikan.

Dosen : Dr. Ir. Nurliani, MS [Topik-7. Aspek Manajemen dan Organisasi]

 Kewirausahaan dan Etika Bisnis

Contoh : Penerapan Fungsi-fungsi manajemen pada Catering Ananda

Tabel 22. Fungsi-Fungsi Manajemen Usaha Catering Ananda.

Fungsi Pelaksanaan
No
Manajemen Ya Tidak
1. Perencanaan (Planning) Jangka pendek - Belum ada rencana perluasan
- Perencanaan bahan baku dan bahan penolong usaha
- Perencanaan produksi atau jenis menu dalam
Catering Ananda
- Perencaana promosi atau periklanan
Jangka panjang
- Telah menyusun visi dan misi
- Telah menyusun proyeksi laba/rugi
2. Pengorganisasian - Terdapat pembagian dan spesifikasi pekerja - Terjadi rangkap jabatan atau
(Organizing) sesuai struktur organisasi bagan yaitu manager yang
- Setiap bagian mempunyai fungsi dan merangkap menjadi bagian
tanggung jawab masing-masing keuangan
- Manager Ibu Warny, Bagian Produksi Ibu
Suryanti, dan bagian pemasaran pak Nawir
3. Pengarahan (Actuating) - Bagian keuangan mencatat semua aliran
keluar masuknya uang
- Setiap akan melakukan proses produksi,
pimpinan terlebih dahulu memberikan
pengarahan karyawan
- Bagian produksi mengikuti training tata boga
4. Pengendalian - Manager bertugas mengawasi pengarahan - Tidak ada pengawasan
bahan baku dan bahan penolong

Dosen : Dr. Ir. Nurliani, MS [Topik-7. Aspek Manajemen dan Organisasi]

 Kewirausahaan dan Etika Bisnis

Fungsi Pelaksanaan
No
Manajemen Ya Tidak
(Controlling) - Manager bertugas mengawasi pelaksanaan keuangan
kegiatan produksi
- Manager bertugas mengawasi pelaksanaan
kegiatan pemasaran
- Manager bertugas mengawasi pelaksanaan
kegiatan promosi
- Mengadakan pertemuan dan evaluasi setiap
akhir bulan
Sumber : Data Primer Diolah, 2020.

8.2. Organisasi

 Organisasi adalah sistem kegiatan yang terkoordinasi dari sekelompok orang yang
bekerjasama untuk mencapai tujuan di bawah kendali pimpinan.
 Struktur organisasi suatu usaha menunjukkan tugas, jenjang, dan rentang kendali serta
tanggungjawab. Struktur organisasi menunjukkan bagaimana kegiatan dilakukan dan
dikelompokkan dengan tujuan untuk mencapai tujuan usaha atau perusahaan.
 Struktur organisasi merupakan sebuah kerangka dari berbagai komponen atau unit kerja
dalam sebuah organisasi yang dijalankan oleh beberapa anggota. Dengan adanya suatu
struktur organisasi, maka karyawan dapat mengetahui secara jelas tentang pembagian
kerja, fungsi, dan jenis kegiatan yang dikoordinasikan secara baik (Hasibuan, 2004).

Dosen : Dr. Ir. Nurliani, MS [Topik-7. Aspek Manajemen dan Organisasi]

 Kewirausahaan dan Etika Bisnis

 Contoh :

Kemudian jelaskan pembagian kerjanya

Dosen : Dr. Ir. Nurliani, MS [Topik-7. Aspek Manajemen dan Organisasi]