Gado - Gado

u mm e r r
S h peanut sau ol l
wi t h u ve
Kelompok 2
 Si a pa k ami ?
Alifa Manisa Bintang Hyan
Adhitya Fiqri R. Rayya Malik
F.

Retno Dwi Lestari Yafian Dzakwan

 Latar belakang
Untuk memenuhi nilai praktek dalam mata pelajaran PKWU maka dengan ini kami
akan membuat suatu produk kreasi makanan khas daerah Jakarta yaitu gado
gado yang akan kami kreasikan seperti sushi.

Gado-gado sendiri adalah makanan khas Jakarta berisi sayur-sayuran yang

direbus. irisan telur dan tahu, serta ditaburi bawang goreng dan terkadang ada
tambahan kerupuk. Sayur-sayuran ditambahkan dengan humbu kacang atau saus
dari kacang tanah yang telah dihaluskan yang kemudian diaduk merata.
Profil

Gado-gado merupakan makanan khas

Betawi berupa sayur-sayuran yang
direbus dan dicampur jadi satu, dengan
GADO - GADO bumbu kacang atau saus dari kacang
tanah dan yang dihaluskan disertai
SUMMER ROLL irisan telur dan pada umumnya banyak
yang menambahkan kentang rebus yang
sudah dihaluskan.
Strategi Pasar
A.Segmenting A.Segmenting

Segmentingpasaradalahdenga
Segmenting pasar adalah dengan
nmenjadikanpembeli
menjadikan pembeli sebagai target
sebagaitargetyangakandicapa
yang akan dicapai,produk yang harus
i,produkyangharus
yang dapat dinikmati oleh berbagai
penulisbuatadalahprodukyang
kalangan yang berbeda, produk ini
dapatdinikmatioleh
juga dapat dinikmati oleh seluruh usia
mulai dari anak anak hingga orang
dewasa
B. Targeting
Siswa - siswi SMAN 9 Depok, guru guru
SMAN 9 Depok maupun seluruh
masyarakat di sekolah
 Analisis SWOT
a. Keunggulan produk (Strength)
Produk yang unik.
Harga yang terjangkau.
Rasa yang enak.
Terbuat dari bahan-bahan yang
fresh dan bergizi

b. Kelemahan (Weakness)
Isian tidak bisa bertahan lebih dari
24 jam setelah keluar dari lemari es
Harga bahan baku yang berubah-
ubah
Dalam pemasaran masih banyak
pesaing
Belum mempunyai rekan bisnis
 Analisis SWOT
c. Peluang (Opportunities)
Tempat pemasaran yang mudah
Produk yang unik sehingga
memungkinkan menarik perhatian
konsumen

d. Ancaman (Threats)
Banyak penjual yang berinovasi
baru Banyak penjual makanan
yang cepat saji dan ekonomis
Hal yang tidak terduga
 Marketing
PRICE PROMOTION PLACE

Mempromosikan dengan
Harga perporsi Rp. 0000 menyebarkan flayer di sosial
harga ini murah dan media dan mempromosikan Di SMAN 9 Depok
terjangkau secara langsung untuk
menarik pelanggan
Bahan baku
Cara
membuat 3. Ulangi step 2 hingga rice papper habis

4. Letakan di piring saji kemudian

1. Siapkan sayur yang sudah di kukus tambahkan telur rebus diatasnya
dan rice papper
5. Tambahan bumbu kacang di atas gado
gado roll
2. Letakan Sayuran di atas rice papper
dan tata seluruh sayuran lalu gulung 6. Gado gado roll siap di hidangkan
dengan rapih lalu potong menjadi 2
bagian
Peralatan & Pelengkapan
Modal
Modal yang dikeluarkan untuk membuat
gado-gado roll dalam sekali produksi
adalah Rp. 108.000
Total biaya Bahan Dan
Perlengkapan adalah 92.000 +
16.000 = 108.000
Penentuan
harga jual
Untuk perhitungan harga jual belum
bisa dilakukan karena belum adanya
bayangan berapa banyak produk
yang dihasilkan ketika produksi,
namun harga jual yang diinginkan
adalah Rp. 10.000/porsi tanpa telur dan
Rp. 12.000/porsi dengan telur
 Gado Gado
summer roll

Gado Gado adalah makanan khas Jakarta berisi

sayuran yang sudah di rebus,dengan irisan telur
dan potongan tahu. Sayur sayuran di tambahkan
dengan saus yang terbuat dari kecang tanah yang
telah dihaluskan lalu di variasikan dengan
menambahkan rice papper untuk di gulungkan.

Kesimpulan
Ter i ma k a si h
Yh gais
Adakah pertanyaan?