LAPORAN

PRAKTEK KERJA INDUSTRI (PRAKERIN)

DI HOTEL AMAROOSSA GRANDE BEKASI

Disusun oleh :

MARIA MAHDALENA SAMOLA

NIS : 171810441

PROGRAM KEAHLIAN : PERHOTELAN

SMK PERSADA HUSADA INDONESIA

KOTA BEKASI

2023
 LEMBAR PENGESAHAN SEKOLAH

LAPORAN PRAKERIN

DI HOTEL AMARROSSA GRANDE BEKASI

Diajukan sebagai Persyaratan untuk Mengikuti

Uji Kompetensi Kejuruan ( UKK ) dan Ujian Sekolah ( US )

Di SMK PERSADA HUSADA INDONESIA

Tahun Pelajaran 2022-2023

Disusun oleh :

MARIA MAHDALENA SAMOLA

171810441

PROGRAM KEAHLIAN : PERHOTELAN

Disahkan Hari/Tanggal : tanggal sidangnya kapan

Ketua Program Keahlian Pembimbing Prakerin

…………………. Sugeng Widodo,S.Pd

Mengetahui,

Kepala SMK Persada Husada Indonesia Koordinator Prakerin

Ir.Gr.Muhammad Fadly Mawaridz, S.Kom A.Akasyah Alhabsyi,M.MPar,Gr

 LEMBAR PENGESAHAN PERUSAHAAN

LAPORAN PRAKERIN

DI HOTEL AMRROSSA GRANDE BEKASI

Diajukan sebagai Persyaratan untuk Mengikuti

Uji Kompetensi Kejuruan ( UKK ) dan Ujian Sekolah ( US )

Di SMK PERSADA HUSADA INDONESIA

Tahun Pelajaran 2022-2023

Disusun oleh :

MARIA MAHDALENA SAMOLA .

PROGRAM KEAHLIAN : .......................................

Disahkan Hari/Tanggal : Minggu, 10 Juli 2023l

Pembimbing Prakerin DU / DI

Stempel

.................................
 “Tanggung jawab adalah sebuah kehormatan,

bukan beban”

KATA PENGANTAR

Puji syukur atas kehadirat Allah SWT, karena atas rahmat dan karunianya
penyusun dapat melaksanakan dan menyelesaikan Praktik Kerja Industri
(Prakerin) di Hotel Amarroossa Grande Bekasi, adapun laporan ini dibuat selain
sebagai bukti bahwa penulis sudah melakukan Prakerin juga dibuat untuk
 memenuhi salah satu syarat mengikuti Uji Kompetensi Kejuruan ( UKK ) dan
Ujian Sekolah ( US )
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada semua
pihak yang telah membantu dalam penyelesaian laporan ini yaitu sebagai berikut :
1. Ir.Gr.Muhammad Fadly Mawaridz, S.Kom, selaku Kepala SMK Persada
Husada Indonesia.
2. Lisa Putri Jayanti,M.Pd,Gr, selaku Wakil Kepala Sekolah bidang Kurikulum.
3. Sugeng Widodo,S.Pd., selaku Wakil Kepala Sekolah bidang Kesiswaan
dan ,Koordinator Prakerin dan Pembimbing Prakerin di sekolah
4. A.Akasyah Alhabsyi,S.ST.Par,M.MPar,Gr selaku Wakil Kepala Sekolah
bidang Hubungan Industri dan , ( klo pembimbingnya sama ).
5. Ahmad Novel Ganeca, SE, Wakil Kepala Sekolah bidang Sarpras.
6. Dewan guru SMK PERSADA HUSADA INDONESIA.
7. Sugeng Widodo,S.Pd, selaku pembimbing Prakerin di Hotel Amaroossa
Grande Bekasi.
8. Seluruh staf Hotel Amroossa Grande Bekasi yang telah membantu kami dalam
pelaksanaan prakerin ini.
9. Kedua Orang tua kami, yang telah memberikan dorongan dan dukungan.
10. Semua pihak yang telah membantu kami yang tidak dapat kami sebutkan satu
per satu.
Kami menyadari dalam penyusunan ini banyak kekurangannya. Oleh
karena itu kami mengharapkan kritik dan saran untuk kesempurnaan hasil kerja
kami dalam penyusunan laporan ini yang dapat berguna bagi kepentingan dimasa
mendatang. Akhirnya kami mengucapkan banyak terima kasih, semoga Allah
SWT senantiasa melimpahkan rahmat dan hidayahNya kepada kita semua.

Bekasi,28 Agustus 2023

Maria Mahdalena Samola

 DAFTAR ISI (contoh )
Halaman Judul............................................................................................................
i
Halaman Pengesahan.................................................................................................
ii
Kata Pengantar...........................................................................................................
iv
Motto..........................................................................................................................
vi
Daftar Isi.....................................................................................................................
vii
BAB I PENDAHULUAN
1. Latar Belakang Prakerin......................................................................................
1
2. Tujuan Praktek Kerja Industri ( Prakerin )..........................................................
1
3. Landasan Hukum................................................................................................
3
4. Sistematika Laporan............................................................................................
4
BAB II PELAKSANAAN PRAKERIN
1. Tempat dan Waktu Pelaksanaan Prakerin...........................................................
7
2. Objek Prakerin....................................................................................................
7
3. Profil Perusahaan................................................................................................
7
4. Struktur Organisasi.............................................................................................
9
4.1 Organisasi Hotel ..........................................................................................
4.2 Outlet yang diambil .....................................................................................
5. Tugas dan tanggungjawab ..................................................................................
6. Ruang lingkup prakerin ......................................................................................
BAB III FAKTOR PENDUKUNG DAN PENGHAMBAT
1. Faktor Pendukung...............................................................................................
42
2. Faktor Penghambat.............................................................................................
43
BAB IV SIMPULAN DAN SARAN
1. Simpulan.............................................................................................................
45
2. Saran....................................................................................................................
45
BAB V PENUTUP...................................................................................................47
DAFTAR RUJUKAN
LAMPIRAN
1. Identitas siswa
2. Identitas Sekolah
3. Identitas Perusahaan
4. Absensi dan laporan kegiatan prakerin
5. Struktur Organisasi Hotel Secara Keseluruhan
6. Struktur Organisasi Departemen Yang Diambil
7. Photo-photo kegiatan selama prakerin
8. Daftar Nilai Prakerin
9. Sertifikat PKL
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Prakerin

Praktik Kerja Industri (Prakerin) bagi peserta didik Sekolah Menengah
Kejuruan merupakan implementasi Program Pendidikan Sistem Ganda (PSG)
sebagai model penyelenggaraan pendidikan yang memadukan proses belajar
mengajar di sekolah dengan kompetensi kejuruan melalui bekerja secara
langsung di dunia usaha, dunia industri, atau instansi baik pemerintah maupun
swasta.
Dengan penerapan program Praktik Kerja Industri diharapkan mutu
tamatan Sekolah Menengah Kejuruan dapat diandalkan sesuai dengan
kebutuhan lapangan kerja. Sehingga dengan keterampilan yang dimiliki
mereka dapat dipercaya oleh perusahaan untuk menempati posisi-posisi
tertentu sesuai dengan program keahliaan masing-masing.
B. Tujuan Praktik Kerja Industri (Prakerin)
Praktik Kerja Industri (Prakerin) adalah suatu sistem pendidikan yang
dilaksanakan pada perusahaan atau instansi baik swasta maupun pemerintah
dimana dalam hal ini siswa dapat mempraktekkan secara langsung
kompetensinya sebagaimana materi pembelajaran yang diperoleh melalui
pendidikan di sekolah. Dengan demikian siswa akan mendapatkan
pengalaman belajar yang lebih konkrit terutama pada aspek penguasaan
kompetensi di Dunia Industri/Instansi.
Prakerin dapat memberikan ilmu pengetahuan serta keterampilan yang
lebih memadai bagi siswa, sehingga diharapkan siswa sekolah menengah
kejuruan memiliki bekal untuk memasuki dunia kerja. Pada gilirannya dengan
keterampilan yang dimiliki siswa tersebut akan mampu beradaptasi di
lingkungan pekerjaan sebagai calon tenaga kerja yang siap pakai.
Tujuan yang ingin dicapai melalui pelaksanaan Prakerin adalah
sebagai berikut :
Membekali siswa melalui pengalaman belajar secara konkrit di dunia
usaha atau industri sebagai upaya untuk mempersiapkan siswa agar memiliki
kemampuan beradaptasi
1. Dengan dunia kerja khususnya dan masyarakat pada umumnya.
2. Mengembangkan dan memantapkan keterampilan dasar yang telah
diperoleh dari pendidikan dan pelatihan di sekolah.
3. Memantapkan disiplin dan tanggung jawab siswa dalam melaksanakan
tugas.
4. Membuka wawasan siswa terhadap jenis-jenis pekerjaan yang ada di dunia
industri, serta mendorong siswa untuk berjiwa wirausaha dan berkarya
sesuai bidangnya.
5. Mengubah sikap mental dan pola pikir siswa terhadap tantangan dunia
kerja sekarang dan masa mendatang.
6. Memperoleh umpan balik dari dunia kerja untuk memantapkan dan
mengembangkan program pendidikan sesuai dengan perkembangan
teknologi dan industri.
7. Khusus bagi sekolah, sebagai salah satu kesempatan untuk penempatan
tamatannya.
 8. Dapat merasakan suasana dunia industri yang berbeda dengan lingkungan
sekolah baik itu dalam hal mentaati peraturan maupun dalam
melaksanakan tugas.
9. Untuk memantapkan dan mengembangkan program pendidikan sesuai
dengan perkembangan teknologi dan industri.
10. Meningkatkan efisiensi proses pendidikan & pelatihan tenaga kerja
sehingga dapat menjadikan tenaga kerja yang memiliki keahlian yang
profesional dengan tingkat pengetahuan, keterampilan & etos kerja yang
sesuai dengan tuntutan lapangan kerja.
11. Untuk membandingkan antara teori yang diperoleh di bangku sekolah
dengan keadaan sesungguhnya di dunia usaha/industri.

C. Landasan Hukum
Landasan hukum pelaksanaan praktek kerja industri bagi peserta didik
sekolah menengah kejuruan adalah :
1. Undang-Undang Nomor 20 Tahun 2003
a) Penyelenggaraan pendidikan dilaksanakan melalui dua jalur, yaitu
jalur pendidikan sekolah dan pendidikan luar sekolah. (Pasal 13)
b) Pengadaan dan pemberdayaan sumber daya pendidikan dilakukan oleh
pemerintah, masyarakat, dan keluarga peserta didik. (Pasal 33)
c) Masyarakat sebagai mitra pemerintah berkesempatan yang seluas-
luasnya untuk berperan serta dalam penyelenggaraan pendidikan.
2. PP Nomor 29 Tahun 1990
a) Penyelenggaraan sekolah menengah kejuruan dapat bekerjasama dengan
masyarakat terutama dunia usaha dan para dermawan untuk memperoleh
sumber daya dalam rangka menunjang penyelenggaraan dan
pengembangan pendidikan. (Pasal 29 ayat 1)
b) Pada sekolah menengah kejuruan dapat dilakukan uji coba gagasan baru
yang diperlukan dalam rangka pengembangan pendidikan. (Pasal 32 ayat
2)
 3. PP Nomor Tahun 1992 :
a) Peran serta masyarakat dapat berbentuk pemberian kesempatan tempat
pendidikan sisate ganda atau latihan kerja ( Pasal 8 ).
b) Pemerintah dan masyarakat menciptakan peluang yang lebih besar untuk
meningkatkan peran serta masyarakat dalam pendidikan sistem ganda
(Pasal 8).
4. Kepmendikbud Nomor 0490/U/1992. Kerja sama SMK dengan dunia usaha
terutama bertujuan untuk meningkatkan kesesuaian program SMK dengan
kebutuhan dunia kerja yang diusahakan dengan asas saling menguntungkan.
5. Kepmendiknas Nomor 080/4/1993. Tentang Kurikulum Sekolah Menengah
Kejuruan.
6. Naskah Kerjasama antara KADIN dengan DEPDIKNAS RI
No.0104a/U/1994-SKEP/019/DPH/IV/1999 Tentang Pelaksanaan
Pendidikan Sistem Ganda pada SMK.
D. Sistematika Laporan
Laporan hasil Prakerin yang kami laksanakan disusun sedemikian rupa
agar mudah dipahami dan dimengerti oleh pihak-pihak yang
memerlukannya.Untuk itu kami menyusun laporan ini secara sistematis, sesuai
dengan sistem penulisan yang berlaku di SMK PERSADA HUSADA
INDONESIA.
Adapun sistematika penulisan laporan ini adalah sebagai berikut :
Pada bagian depan Laporan berisi:
Lembar Judul, Lembar Pengesahaan, Kata Pengantar, Motto, dan Daftar Isi.
Pada bagian isi Laporan diuraikan sebagai berikut :
Bab I Pendahuluan
Berisi penjelasan mengenai latar belakang prakerin, tujuan prakerin,
landasan hukum, dan sistematika laporan.
Bab II Pelaksanaan Prakerin
Berisikan tentang tempat dan waktu prakerin, objek prakerin,profil
perusahaan, struktur organisasi, tugas & tanggungjawab, ruang lingkup
prakerin.
 Bab III Faktor Pendukung dan Penghambat
Berisikan tentang faktor pendukung dan faktor penghambat
Bab IV Simpulan dan Saran
Berisikan tentang simpulan dan saran
Bab V Penutup
Berisikan tentang identitas siswa, identitas sekolah, identitas
perusahaan……………

BAB II
PELAKSANAAN PRAKERIN

A. Tempat dan Waktu Pelaksanaan Prakerin

Praktek Kerja Industri (Prakerin) dilaksanakan di Hotel Amaroossa Grande
Bekasi, yang berlokasi di Jl.Ahmad Yani no.88, RT.04/RW.01, Marga Jaya,
Kec. Bekasi Selatan, Kota Bekasi, Jawa Barat. Adapun pelaksanaannya mulai
tanggal 3 Januari 2023 sampai dengan10 Juli 2023
B. Objek Prakerin
Hotel Amroossa Grande Bekasi memiliki beberapa bagian yang bersifat
terbuka bagi siswa Sekolah Menengah Kejuruan untuk melaksanakan prakerin
sebagai media pembelajaran di dunia industri dengan bimbingan yang
dilakukan oleh manajemen perusahaan ( banquet, restoran ). Dalam Praktek
Kerja Industri ( prakerin ) yang dilaksanakan selama enam bulan lebih penulis
memperoleh bimbingan dari hotel terutama untuk melaksanakan kegiatan pada
bagian prakerin.

C. Profil Hotel
Hotel Amaroossa Grande Bekasi yang berlokasi di Jl. Jendral Ahmad Yani No.
88, Bekasi Selatan merupakan salah satu Hotel berbintang 4 dengan desain
Boutique Hotel dan sentuhan personal yang bertema ‘Feels Grande moment in
your every stay’ Dikelola oleh Kagum Hotel, perusahaan manajemen hotel yang
berbasis di Bandung, Memiliki Visi dan misi menjadikan sebagai butik Hotel
yang mampu memberikan jaminan kepuasan dan pengalaman terbaik bagi para
tamu dengan nuansa rumah yang hangat, menyenangkan dan mewah. Hotel ini
melangsungkan grand openingnya pada 1 November 2014 dan menjadikannya
hotel ke-enam yang dimiliki Amalia Rooseno, putri mendiang Prof Dr Rooseno:
bapak Beton Indonesia, mantan menteri PU, mantan guru besar ITB, dan pendiri
Fakultas Teknik UI.Hotel Amaroossa Grande sangat tepat dijadikan tempat
liburan atau perjalanan bisnis, karena terletak di kawasan yang sangat strategis,
dan juga Hotel ini menawarkan 159 kamar. Adapun ragam tipe kamarnya yaitu
deluxe, executive, dan suite. Memiliki fasilitas yang sangat lengkap seperti Spa,
lounge, Gym, restaurant, Kolam renang, dan terdapat 11 ruang meeting dengan 1
ballroom yang mampu menampung 200-600 tamu. Kini Hotel Amaroossa
memiliki 6 unit yang terletak di Jakarta, Bandung, Bogor, Bali, dan Bekasi.

Deluxe
Executive

Suite

Lobby
Lounge/BAR

Restaurant

Swimming Pool
SPA/GYM

Ruang Meeting

Rosehall
Grand Canyon & Great Wall

Golden Gate

Amalle Sky
Victoria Falls

Struktur Perusahaan

Hotel Amaroossa Grande Bekasi dipimpin oleh seorang Board of Directors

(owner), dan dibantu oleh Head Of Departement (HOD) disetiap hotelnya. Dan
inilah Struktur dari Hotel Amaroossa Grande bekasi:
1. Board of Directors (owner)

a. Amalia Roosseano

b. Belinda Rosalina

c. Ramazda

d. Andromeda

2. Head of Departement (HOD)

a. Resident Manager : Febriana Kurnia Thri Jayanhi

b. Asst. Front Office : Mohamad Ilham Iskandar

c. Chief Accountant : Iman Santoso

d. Chief Engineering : Sandhy Fadhila

e. Asst. Director of Sales Marketing : Susanty

f. Human Resource Departement : Dorcas Ayu Lestari

g. Food and Beverage Product : Fathul Abrar

h. Food and Beverage Service : Agung Darmawan

i. Housekeeping : Laurentius Denny Prihartanto

E. Tugas dan tangungjawab ( jelaskan poin D 2 )
F. Ruang lingkup prakerin
1. Banquet
Morning shift :
A. Memasak air panas untuk pembuatan coffe and tea
B. Membuat coffee and tea sesuai dengan jumlah pax ruangan meeting
C. Menyalakan mic yang akan digunakan diruangan meeting pada hari itu
D. Mengambil coffee break di kitchen
E. Set up coffee break di ruangan meeting
F. Standby d ruangan meeting yg sudah di jadwalkan
G. Ketika memasuki waktu lunch, saat nya refresh coffe break yang sudah
ditentukan
H. Clear up ruangan meeting
I. Standby di ruangan meeting tersebut setelah tamu menyelesaikan lunch,
dan jika tamu memerlukan sesuatu, harus siap membantu tamu
J. Ketika meeting selesai dan ruangan sudah kosong, saatnya clear up ruang
meeting tersebut
K. Poleshing beberapa diner plate, soup cup, saucer, tea cup and serving
2. Restaurant
Morning shift :
A. Dusting area smooking and no smookimg
B. Clear up meja tamu
C. Dusting buffe
D. Serv coffe or tea untuk tamu
E. Mengangkat telephone yang masuk ataupun keluar
F. Last call (memberi informasi kepada tamu bahwa buffe akan closing)
G. Closing the buffe
H. Dusting and set up buffe untuk lunch
I. Poleshing dinner plate, soup cup, spoon and fork,saucer, tea cup
J. Taking order, membuat captain order, memberikan ke kitchen dan serv
makanan ke tamu
 BAB III

FAKTOR PENDUKUNG DAN FAKTOR PENGHAMBAT

A. Faktor Pendukung
1. Pembekalan dari Sekolah
Peserta Didik SMK PERSADA HUSADA INDONESIA mendapatkan
pembekalan dari sekolah berupa teori-teori pembelajaran maupun praktek
yang diberikan oleh masing-masing guru mata diklat sesuai dengan program
 keahlian/kejuruan dalam bidang teknologi dan industri maupun bidang-
bidang lainnya.
Tujuan dari kegiatan prakerin ini adalah untuk menjadikan para peserta
didik agar mempunyai pengalaman serta mendapatkan pengetahuan yang
lebih luas dalam bidang Dunia Usaha/Industri.Prakerin juga sangat
berpengaruh terhadap mutu lulusan.Oleh karena itu semua peserta didik
diwajibkan untuk melaksanakan kegiatan prakerin di Dunia usaha/Industri,
selain itu pelaksanaan Prakerin termasuk syarat utama untuk mengikuti
ujian tertulis dan praktik di sekolah sebagai penyelenggara pendidikan.
Agar program Prakerin dapat tercapai dengan baik, maka diperlukan
pembekalan yang memadai bagi siswa atau peserta didik yang akan
melaksanakan prakerin di perusahaan atau instansi.
Pembekalan yang dilakukan antara lain pembinaan mental, pemberian
materi tentang wawasan industri, serta peningkatan keterampilan siswa
melalui pelajaran-pelajaran praktek secara lebih intensif.
2. Kondisi Internal dan Eksternal Sekolah
Faktor pendukung proses belajar mengajar di SMK PERSADA
HUSADA INDONESIAdapat dilihat dari kondisi internalnya yaitu
lingkungannya yang bersih serta pembelajarannya yang efektif, efisien dan
disiplin. Maka para peserta didik dapat mengikuti pelajaran dengan baik,
tidak hanya peserta didik yang dididik untuk disiplin, para staff pengajarnya
juga dituntut disiplin dalam membimbing dan memberikan ilmu
pengetahuan secara efektif sesuai dengan kurikulum yang berlaku pada saat
ini.Kondisi ini diciptakan agar para peserta didik SMK PERSADA
HUSADA INDONESIAdapat dengan baik melaksanakan prakerin di Dunia
Usaha/Industri. Adapun kondisi eksternal sekolah yang sangat mendukung
proses belajar mengajar antara lain kemudahan sarana transportasi, dekat
dengan sejumlah perusahaan tempat prakerin, dekat dengan Kantor
Kecamatan, kantor polisi dan sarana umum lainnya. Dengan kondisi seperti
itu, peserta didik akan merasa aman dan nyaman dalam melaksanakan
kegiatan belajar di sekolah.
B. Faktor Penghambat
1. Short Time For Learning
Yaitu faktor waktu dalam kegiatan belajar mengajar di SMK
PERSADA HUSADA INDONESIA yang memiliki keterbatasan untuk
melaksanakan kegiatan belajar secara menyeluruh mencakup semua
kompetensi, sehingga peserta didik sering mengalami hambatan dalam
memahami dan menerima pengetahuan baik teori ataupun praktek sesuai
dengan kejuruan pada saat melaksanakan praktik di perusahaan.Hal ini
ditunjukkan adanya penempatan siswa untuk Prakerin sebelum siswa
menempuh pembelajaran secara tuntas terhadap semua kompetensi yang
ada.Selain itu singkatnya waktu dalam melaksanakan prakerin berakibat
pada wawasan atau ilmu pengetahuan yang didapat oleh peserta didik dari
Dunia Usaha/Industri kurang.
2. Faktor Confidential Tempat Prakerin
Dalam melaksanakan praktek kerja industri akan lebih mudah jika
semua pekerjaan yang dilaksanakan di hotel sesuai dengan materi pelajaran
di sekolah. Ditinjau dari jenis perkerjaan yang dilaksanakan selama
menjalani masa praktik kerja industri pada Hotel ……………………,
pekerjaan lebih banyak bersifat teknis terutama melakukan tugas yang
berhubungan dengan proses perbaikan perangkat, sehingga tidak terdapat
hambatan yang berarti dalam pelaksanaan prakerin. Adapun hambatan yang
terjadi pada waktu prakerin adalah :
( sebutkan beberapa hambatan ) & solusi dari hambatan )
BAB IV
SIMPULAN DAN SARAN

A. Simpulan
Dengan Praktek Kerja Industri (Prakerin) pada Hotel Amaroossa Grande
Bekasi serta selesainya penyusunan laporan ini dapat diambil kesimpulan yang
antara lain :
 1. Praktik Kerja Industri (Prakerin) memerlukan fisik dan mental untuk dapat
menyesuaikan diri dengan kondisi perusahaan.
2. Praktik Kerja Industri (Prakerin) merupakan suatu kesempatan yang baik
untuk mencari pengalaman sebanyak-banyaknya baik yang berguna untuk
mengembangkan aspek pengetahuan, sikap maupun keterampilan bagi
peserta didik dengan melaksanakan pekerjaan di hotel.Dengan
melaksanakan Praktik Kerja Industri (Prakerin), dalam diri siswa akan
tumbuh rasa cinta terhadap bidang ilmu pengetahuan yang dapat memotivasi
diri bagi siswa itu sendiri sebab ada unsur keilmuan sehingga tidak
tertinggal dengan kemajuan teknologi yang begitu pesat.
3. Dunia pendidikan sudah tentu ada kaitannya dengan perusahaan atau dunia
industri.
B. Saran
1. Untuk Hotel
Sebelumnya saya ingin berterimakasih kepada Hotel Amaroossa Gande Bekasi,
karna telah memberikan kesempatan kepada saya untuk melakukan praktek
kerja industri, terima kasih untuk ilmu yang saya terima dari para senior Hotel
khususnya di departenet F&B Service, semoga kedepannya semakin lebih baik
lagi, sedikit saran dari saya, tolong perbanyak training khususnya untuk kami
anak trainee, perbanyak cutleries dan peraklatan makan lainnya supaya ketika
pax nya banyak, tidak kewalahan untuk poleshing alat makan, semoga semakin
kompak dengan semua outlet yang ada di F&B Service dan tidak saling
membedakan, trolley nya perlu ditambah supaya dapat memudahkan pekerjaan
ketika bekerja, sekian terima kasih, see u on top
2. Untuk sekolah
 BAB V
PENUTUP

Demikianlah Laporan Prakerin ini dibuat dan penulis sangat berterima kasih
atas dukungan dari semua pihak yang membantu dalam penyelesaiannya. Penulis
juga berharap agar laporan prakerin ini dapat bermanfaat dan dapat digunakan
sebagaimana mestinya untuk kepentingan kemajuan dalam pembelajaran.
Dalam hal ini penulis berusaha untuk menyajikan laporan sebaik mungkin,
dengan segala upaya yang telah dilakukan. Namun demikian, penulis tidak luput
dari kesalahan dan kekhilafan, untuk itu penulis memohon maaf apabila terdapat
kesalahan dalam pembuatan Laporan Prakerin ini. Kritik dan saran dari para guru,
rekan-rekan pelajar, maupun adik-adik kelas sangat kami harapkan bagi
kepentingan kemajuan hasil belajar kami khususnya dan program Prakerin pada
umumnya.

Bekasi, tanggal selesai dibuat

Nama siswa
 DAFTAR RUJUKAN

Chatab, Nevizond. 2007. Diagnostic Management, Metode Teruji Meningkatkan

Keunggulan Organisasi. Serambi Ilmu Semesta: Jakarta.

http://myblogsarahtika09.blogspot.com/2016/01/pengertian-dan-tanggung-
jawab-telephone.html
DHArsono,HR. 2006. Housekeeping. Pustaka. Jakarta
 LAMPIRAN-LAMPIRAN

1. Identitas siswa

2. Identitas Sekolah

3. Identitas Perusahaan

4. Absensi dan laporan kegiatan prakerin

5. Daftar Nilai Prakerin

6. Struktur Organisasi Hotel Secara Keseluruhan

7. Struktur Organisasi Departemen Yang Diambil

8. Photo-photo kegiatan selama prakerin

9. Sertifikat PKL
 IDENTITAS SISWA

Nama Siswa :

NIS :

Kelas :

Bidang Keahlian : Perhotelan

Program Keahlian : Perhotelan dan Jasa Pariwisata

Tempat/Tangal Lahir :

Jenis Kelamin :

Golongan Darah :

Nama Orang Tua/Wali :

Alamat :

TANDATANGAN

.................., ...................................
 IDENTITAS SEKOLAH

1. Nama Sekolah : SMK PERSADA HUSADA INDONESIA

2. Alamat :

a. Jalan : Jl. Wibawa Mukti, RT 005/RW 03,

b. Kecamatan : Jatiasih

c. Kota : Bekasi

d. Propinsi : Jawa Barat

e. No. Telp/Fax : (021) 29362509

f. Kode Pos : 17426

g. E-mail : info@smkphi.sch.id

smkphi@gmail.com

h. Website : www.smkphi.sch.id
 IDENTITAS PERUSAHAAN

Nama Perusahaan: : Hotel .........................................................

Bidang Usaha : .....

Produk yang dihasilkan : Produk dan Jasa

Wilayah Pemasaran Produk : ...........................................................................

Kepemilikan : ...........................................................................

Berdiri Tanggal/Tahun : ...........................................................................

Nama Pemimpin perusahaan : ...........................................................................

Alamat Perusahaan : ...........................................................................

No. Telepon : ...........................................................................

Alamat email :
 TEKNIK PENULISAN

1. Jenis huruf : Times New Romans

2. Besar font : 12 poin

3. Paragraf : 1,5 cm

4. Tulisan cover : 14 poin

5. Lembar pengesahan : 14 poin

6. Page set up : top 3cm bottom 4cm

left 4cm right 3cm

7. Jenis kertas : HVS A4 70 gram

8. Cover depan : plastic putih bening

9. Cover belakang : buffalo warna ungu / biru

Contoh :

A………… :

1. ……….. :

a) ……………….