COFFEE CONTEST

MANUAL BREWING V60 COMPETITION

Lomba Brewing V60 Competition

⦁ Babak Penyisihan (27 Peserta)
⦁ Peserta melakukan brewing langsung 3 peserta
⦁ Peserta hanya diperbolehkan menggunakan bahan dan alat yang disediakan
panitia.
⦁ Masing-masing peserta diberikan waktu sebanyak 15 menit (5 menit untuk
preparing, 10 menit untuk Brewing hingga serving ke meja juri).
⦁ Sistem penilaian berupa preference dewan juri dengan suara terbanyak melalui
penunjukan cup peserta yang disukai secara blind test
⦁ Sebanyak 9 peserta yang lolos dari tahap penyisihan di persilahkan melakukan
cupping kopi untuk babak Semi Final yang telah disediakah oleh panitia, Setelah
babak penyisihan selesai.

Babak Semi final (9 Peserta)

⦁ Peserta melakukan brewing langsung 3 peserta
⦁ Peserta hanya diperbolehkan menggunakan bahan dan alat yang disediakan
panitia.
⦁ Masing-masing peserta diberikan waktu sebanyak 15 menit (5 menit untuk
preparing, 10 menit untuk Brewing hingga serving ke meja juri).
⦁ Sistem penilaian berupa preference dewan juri dengan suara terbanyak melalui
penunjukan cup peserta yang disukai secara blind test
⦁ Sebanyak 3 peserta yang lolos akan melaju ke tahap final.

Babak Final (3 Peserta)

⦁ Peserta melakukan brewing dengan sytem Open Service
⦁ Peserta diperbolehkan menggunakan atau membawa perlengkapan lainnya
diluar yang disediakan oleh panitia.
⦁ Masing-masing peserta diberikan waktu sebanyak 15 menit (5 menit untuk
preparing, 10 menit untuk Brewing hingga serving ke meja juri).
⦁ Sistem penilaian menggunakan cupping score sheet dan akan diakumulasiakan
dari setiap juri.
⦁ Pemenang akan diumumkan pada akhir acara

Alat Yang Disediakan Panitia

⦁ Grinder Hario V60
⦁ Hario V60 Drip 02
⦁ Scale Hario
⦁ Hario Teko Seduh
⦁ Server Glass 02
⦁ Station Hario
⦁ Paper filter 02

Persyaratan
⦁ Peserta lolos seleksi wajib mengikuti babak penyisihan.
⦁ Peserta wajib mematuhi segala peraturan perlombaan yang telah panitia
siapkan.
⦁ No urut lomba akan dilakukan secara undian pada saat Technical Meeting.

Peraturan Perlombaan
⦁ Peserta hadir 10 menit sebelum acara berlangsung
⦁ Peserta akan diberikan Name Tag saat sebelum perlombaan berlangsung
⦁ Peserta tidak diperbolehkan membawa perlengkapan maupun bahan lainnya
kecuali yang disiapkan panitia
⦁ Peserta mematuhi protocol kesehatan dengan menjaga jarak, mencuci tangan
dan memakai masker
⦁ Keputusan dewan juri dan panitia tidak dapat diganggu gugat.
⦁ Peserta diwajibkan menjaga kebersihan dan ketertiban selama acara
berlangsung
⦁ Peserta wajib menghadiri daftar ulang dan Technical Meeting, jika tidak hadir
maka tidak mendapatkan sempel biji kopi yang digunakan untuk babak
penyisihan atau boleh diwakilkan dengan syarat konfirmasi kepada panitia.

Pelaksanaan Kegiatan :
⦁ Daftar Ulang dan Technical Meeting
⦁ Tempat : Kantor
⦁ Tanggal :
⦁ Waktu : 09.00 s.d Selesai

Babak Penyisihan, semi final dan Final

⦁ Tempat : Kantor
⦁ Tanggal :
⦁ Waktu : 09.00 s.d Selesai

Spesifikasi Biji Kopi

⦁ Jenis : Arabika
⦁ Level roast : Medium
⦁ Densitas : 0,70 g/ml
⦁ Tanggal Roasting :
⦁ Metode Olah : Full wash
⦁ Asal :
⦁ Tahun Panen :

Lomba Brewing V60 Competition

⦁ Babak Penyisihan (27 Peserta)
⦁ Peserta melakukan brewing langsung 3 peserta
⦁ Peserta hanya diperbolehkan menggunakan bahan dan alat yang disediakan
panitia.
⦁ Masing-masing peserta diberikan waktu sebanyak 15 menit (5 menit untuk
preparing, 10 menit untuk Brewing hingga serving ke meja juri).
⦁ Sistem penilaian berupa preference dewan juri dengan suara terbanyak melalui
penunjukan cup peserta yang disukai secara blind test
⦁ Sebanyak 9 peserta yang lolos dari tahap penyisihan di persilahkan melakukan
cupping kopi untuk babak Semi Final yang telah disediakah oleh panitia, Setelah
babak penyisihan selesai.
Babak Semi final (9 Peserta)
⦁ Peserta melakukan brewing langsung 3 peserta
⦁ Peserta hanya diperbolehkan menggunakan bahan dan alat yang disediakan
panitia.
⦁ Masing-masing peserta diberikan waktu sebanyak 15 menit (5 menit untuk
preparing, 10 menit untuk Brewing hingga serving ke meja juri).
⦁ Sistem penilaian berupa preference dewan juri dengan suara terbanyak melalui
penunjukan cup peserta yang disukai secara blind test
⦁ Sebanyak 3 peserta yang lolos akan melaju ke tahap final.

Babak Final (3 Peserta)

⦁ Peserta melakukan brewing dengan sytem Open Service
⦁ Peserta diperbolehkan menggunakan atau membawa perlengkapan lainnya
diluar yang disediakan oleh panitia.
⦁ Masing-masing peserta diberikan waktu sebanyak 15 menit (5 menit untuk
preparing, 10 menit untuk Brewing hingga serving ke meja juri).
⦁ Sistem penilaian menggunakan cupping score sheet dan akan diakumulasiakan
dari setiap juri.
⦁ Pemenang akan diumumkan pada akhir acara

Alat Yang Disediakan Panitia

⦁ Grinder Hario V60
⦁ Hario V60 Drip 02
⦁ Scale Hario
⦁ Hario Teko Seduh
⦁ Server Glass 02
⦁ Station Hario
⦁ Paper filter 02

Anggaran

1. pembelian alat