Satuan Acara Penyuluhan (SAP)

‘’MAKANAN YANG MENYEHATKAN GIGI’’

DISUSUN OLEH :

D.K.Hendrakusuma
NIM. 20163114020

POLTEKKES KEMENKES PONTIANAK

DIII KEPERAWATAN GIGI

TAHUN 2016/2017
 SATUAN ACARA PENYULUHAN

(SAP)

I. POKOK BAHASAN : Makanan yang Menyehatkan Gigi

II. SUB POKOK BAHASAN :
1. Pengertian Makanan yang Menyehatkan Gigi
2. Jenis-Jenis Makanan yang Menyehatkan Gigi
3. Contoh Makanan yang Menyehatkan Gigi
4. Manfaat Mengonsumsi Makanan yang Menyehatkan Gigi
III. WAKTU : 30 Menit
IV. TEMPAT PERTEMUAN : Ruang Kelas SDN 17 melinsum
V. SASARAN : Anak-Anak kelas 4, SDN 17 melisum
VI. TUJUAN INSTRUKSIONAL
Tujuan Instruksional Umum (TIU)
Setelah mengikuti penyuluhan tentang makanan yang menyehatkan
gigi, anak-anak SD diharapkan mengetahui dan memahami tentang
makanan yang menyehatkan gigi.
Tujuan Instruksional Khusus (TIK)
1. Setelah selesai mengikuti penyuluhan tentang pengertian makanan yang
menyehatkan gigi, anak-anak SD dapat menyebutkan pengertian makanan
yang menyehatkan gigi dengan baik dan benar.
2. Setelah selesai mengikuti penyuluhan tentang jenis-jenis makanan yang
menyehatkan gigi, anak-anak SD dapat menyebutkan jenis-jenis makanan
yang menyehatkan gigi dengan baik dan benar.
3. Setelah selesai mengikuti penyuluhan tentang contoh makanan yang
menyehatkan gigi, anak-anak SD dapat menyebutkan contoh makanan yang
menyehatkan gigi dengan baik dan benar.
4. Setelah selesai mengikuti penyuluhan tentang manfaat mengonsumsi
makanan yang menyehatkan gigi, anak-anak SD dapat menjelaskan manfaat
mengonsumsi makanan yang menyehatkan gigi dengan baik dan benar.
VII. MATERI
A. Pengertian Makanan yang Menyehatkan Gigi
Makanan sehat adalah makanan yang higienis, bergizi, dan
berkecukupan.
Makanan yang baik untuk kesehatan gigi adalah makanan yang
tidak mengandung kuman penyakit atau zat yang dapat membahayakan
kesehatan.
Makanan yang menyehatkan gigi adalah makanan yang apabila
dikonsumsi dapat memberikan manfaat bagi kesehatan gigi. Setiap
makanan yang kita makan, sangat berpengaruh terhadap kesehatan
gigi, dimana gigi kita rentan terhadap karies (suatu penyakit gigi
dimana terjadi kerusakan pada jaringan keras gigi yang mengakibatkan
gigi berlubang), maka dari itu kita harus memperhatikan bahan
makanan yang kita makan.
B. Jenis-Jenis Makanan yang Menyehatkan Gigi
1. Kaya fosfor dan kalsium
Daging ayam, daging sapi, kacang-kacangan, keju, dan
susu. Jenis makanan ini dapat melindungi enamel gigi dengan
memberikan kalsium dan fosfor yang dibutuhkan untuk proses
remineralisasi gigi, yaitu proses alami dimana mineral disimpan
kembali dalam enamel gigi yang sebelumnya terlepas karena asam.
2. Kaya kandungan air
Buah yang renyah, seperti apel, pir, dan sayur-sayuran seperti
seledri. Buah atau sayuran dengan kandungan air yang tinggi
mampu mengurangi efek gula dan menstimulasi pengeluaran air
liur (saliva). Air liur dapat membantu melindungi terjadinya
pembusukan gigi dengan cara membawa sisa makanan dari gigi
dan mengurangi keasaman mulut. Oleh karena itu, buah dan sayur
dikenal sebagai "sikat gigi alami.”
3. Kaya kandungan vitamin C
Jeruk, nanas, pepaya, sirsak, strobery, belimbing, jambu biji, dan
kiwi. Penelitian menunjukkan, kurang vitamin C memiliki risiko
 terkena radang gigi dan gusi yang lebih besar. Kekurangan vitamin
C menyebabkan kurangnya pembentukan jaringan kolagen di
mulut, terutama di gusi, menurunkan respons sistem kekebalan
tubuh sehingga meningkatkan risiko terjadinya infeksi pada gusi,
lebih banyak plak dan gigi yang karies (berlubang).
4. Kaya kandungan vitamin B dan asam folat
Sayuran hijau dan whole wheat. Cukup vitamin B akan
mengalami penyembuhan luka gusi yang lebih cepat. Jumlah folat
yang rendah dalam darah juga menandakan risiko seseorang
mengalami penyakit gigi dan mulut.
Catatan: Tepung putih cenderung rendah vitamin B.
5. Kaya komponen isotiosinat
Hanya ada pada lobak yang mempunyai komponen
isothiocyanate yang memiliki aktivitas antibakteri Streptococcus
mutans. Bakteri ini dikenal sebagai salah satu bakteri yang menjadi
pemicu plak (karang gigi) dan radang gigi sehingga gigi berisiko
keropos.
6. Kaya mineral dan kalsium
Minyak wijen. Kandungan kalsium dalam wijen cukup tinggi.
Di India dikenal terapi kumur minyak wijen. Terapi ini dilakukan
dengan berkumur selama 3–20 menit dengan 1 sendok makan
minyak wijen setiap hari, dan dipercaya berkhasiat untuk
melindungi gigi dari pembentukan karang dan plak. Minyak wijen
bermanfaat sebagai antibakteri yang berperan dalam pembentukan
plak dan karang gigi, sehingga melindungi dari terjadinya karies
gigi.
7. Kaya polifenol
Teh hitam dan teh hijau. Polyphenol dapat menekan
pertumbuhan bakteri pembentuk plak gigi, mencegah radang gigi
dan gusi. Teh juga banyak mengandung fluoride yang dapat
memperkuat gigi. Penelitian juga menunjukkan, membiarkan teh
 dalam mulut selama 2–5 menit dapat meningkatkan kapasitas
antioksidan air liur. Sebaiknya, konsumsi teh tanpa gula.
8. Kaya lentinan
Jamur shiitake. Menurut penelitian dalam jurnal Caries
Research, jamur shiitake menghambat 2 jenis bakteri di mulut yang
berperan dalam pembentukan plak gigi dan radang gusi.
Komponen-komponen yang diduga berperan dalam jamur shiitake
adalah lenthionine, lentinan, dan turunan disulfida.
9. Kaya antioksidan
Anggur, jeruk, strobery dan kiwi. Antioksidan, misalnya vitamin
C, beta karoten, dan vitamin E dapat menetralkan radikal bebas
sehingga jaringan gusi tetap terjaga. Vitamin E juga mampu
mengurangi radang gigi dan gusi serta pemecahan jaringan kolagen
di mulut. Konsumsi 2 buah anggur segar setiap hari dapat
meningkatkan sistem kekebalan tubuh untuk melawan bakteri yang
menempel di gusi.
C. Contoh Makanan yang Menyehatkan Gigi
1. Teh Hijau
Teh hijau memiliki senyawa yang sangat bermanfaat bagi gigi,
antioksidan alaminya mencegah plak terakumulasi sehingga
mengurangi resiko gigi berlubang dan bau mulut. Beberapa jenis
teh hijau bahkan mengandung fluoride yang dapat melindungi gigi
dari kerusakan.
2. Produk susu dan yogurt rendah lemak dan gula
Susu dan yogurt selain minuman sehat dapat membantu
mengurangi resiko erosi pada gigi karena kaya kalsium.
3. Keju
Keju adalah produk turunan dari susu yang memiliki manfaat
yang signifikan karena mengandung fosfat dan kalsium. Selain itu
keju membantu menyeimbangkan tingkat keasaman atau pH dalam
mulut, menghasilkan air liur yang lebih banyak dan membangun
 kembali enamel gigi, serta membunuh bakteria penyebab gigi
berlubang dan penyakit gusi.
4. Buah-buahan
Buah yang dimakan mentah dapat mengurangi plak dan memijat
gusi Anda. Pilihlah buah-buahan yang kaya vitamin C, karena jika
Anda kekurangan vitamin C dapat menyebabkan gigi dan gusi
lebih rentan terhadap penyakit.
5. Sayuran
Sayuran seperti brokoli, wortel, ubi jalar, dan labu kaya akan
vitamin A yang baik untuk membangun enamel gigi. Akan sangat
baik jika memakannya mentah.
6. Bawang merah
Bawang kaya akan senyawa belerang yang merupakan anti
bakteri yang kuat, dapat membunuh bakteri yang membahayakan
gigi dan gusi. Namun memakan bawang mentah memberi efek
samping, yaitu bau.
7. Seledri
Seledri adalah teman bagi para dokter gigi, mengapa? Karena
makan seledri mentah akan membantu membersihkan gigi Anda
dan membuat mulut memproduksi banyak air liur yang
menetralkan bakteria penyebab gigi berlubang.
8. Biji wijen
Biji wijen yang dikombinasikan dengan roti dan bolu gulung
dapat melarutkan plak serta membantu menjaga email gigi. Biji
wijen yang lezat ini juga kaya kalsium yang menjaga gigi dan
rahang tetap sehat.
9. Protein
Protein hewani seperti daging sapi, ayam, telur dan kalkun kaya
akan fosfor, kalsium dan vitamin D. Pastikan Anda mengkonsumsi
protein yang cukup setiap hari.
 10. Air
Air bukan saja memberi kehidupan saat meminumnya, namun
saat berkumur air membersihkan mulut sehingga air liur dapat
memelihara gusi dan gigi dengan baik.
D. Manfaat Mengkonsumsi Makanan yang Menyehatkan Gigi
1. Menyehatkan Gigi.
2. Makanan yang berserat seperti buah dan sayuran dapat
membersihkan di sela-sela gigi.
3. Nitrat yang terkandung didalam sayur bayam dapat
menghalangi/menghambat kerja bakteri penyebab karies gigi.
4. Kandungan protein dapat menghambat terjadi kerusakan gigi yang
disebabkan oleh asam dan bakteri.
5. Makanan yang mengandung kalsium, fosfor, dan vitamin dapat
menguatkan gigi.

VIII. METODE
Ceramah , tanya jawab dan demonstrasi.

IX. MEDIA
Media yang digunakan dalam penyuluhan ini adalah poster dan
lembar balik serta model makanan yang menyehatkan gigi.

X. PROSES PENYULUHAN

MATERI/ MEDIA/
KEGIATAN ALAT
No. BELAJAR WAKTU METODA PENGAJAR KEGIATAN
AN

Faslitator Peserta

1. Pendahuluan 3 menit CTJ Audio aid Menjelaskan Mendengar

Salam, Berkenalan
dan Appersepsi
2. Pre test 4 menit CTJ Audio aid Bertanya Menjawab

3. Penyajian 15 menit Ceramah dan Poster serta Menjelaskan Mendengar

Demonstrasi model dan bertanya
Menjelaskan :

- Pengertian
Makanan yang
Menyehatkan Gigi

- Jenis-Jenis
Makanan yang
Menyehatkan Gigi

- Contoh Makanan
yang Menyehatkan
Gigi

- Manfaat
Mengonsumsi
Makanan yang
Menyehatkan Gigi

4. Post test 5 menit Pertanyaan Audio aid Bertanya Menjawab

5. Penutup 3 menit - - Ramah Ramah tamah

tamah
- Evaluasi
- Kesimpulan
- Saran
- Perpisahan

XI. EVALUASI
1. Apa pengertian dari makanan yang menyehatkan gigi ?
2. Sebutkan jenis-jenis makanan yang menyehatkan gigi?
 3. Sebutkan contoh makanan yang menyehatkan gigi?
4. Sebutkan manfaat mengonsumsi makanan yang menyehatkan gigi?

XII. DAFTAR PUSTAKA

Maulani, Chaerita. 1989. Kiat Merawat Gigi Anak . Jakarta: PT. Elex
Media Komputindo Gramedia.
Mangoenprasodjo, A.setiono. 2004. Gigi Sehat Mulut Terjaga.Thinkfresh
Melanie, dkk. 2008. Ke Dokter Gigi Siapa Takut.Jakarta : IMP Publishing
FKG Universitas Trisakti.
http://rahmipuyu.blogspot.co.id/2014/12/makanan-yang-menyehatkan-
gigi-dan.html
a&channel=sb#channel=sb&q=Makanan+yang+Menyehatkan+Gigi&rls=o
rg.mozilla:en-US:official&start=30

Pembimbing Yang membuat

(Rahmayanti,SKM) ( D.K.Hendr4akusuma )
NIP: 198107212003122003 NIM:20163114020