0

LAPORAN PROJEK
PENGUATAN PROFIL PELAJAR PANCASILA

PENGOLAHAN SAMPAH ORGANIK BERBASIS ECO ENZYME

Disusun Dalam Rangka Projek P5 ( Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila)

Disusun Oleh Kelompok 1:

ERISSA ALMAQHVIRA AZZAHRA
KAYLA ROSYIDAH MUKHOYAROH
M. FAIZ FAIZAN ADZIM
M. REYVAN ISMAIL PANGGABEAN
NAILA PUTRI SALSABILLA
NUR AMELIA RAMADHANI

KELAS: X-3

SMAN 1 TENGGARONG
Pemerintah Provinsi Kalimantan Timur
Agustus 2023

1
 LEMBAR PENGESAHAN

Laporan berjudul “Pengolahan Sampah Organik Berbasis Eco Enzyme” ini telah dibaca
dan di sahkan oleh :

Guru Projek Guru Projek

Rinda Dwi Guslita M.pd Eko Puji Hariyono, S.Pd , M.Pd

NIP. 197008261995122001 NIP. 1401671988121003

Guru Projek

Muhammad Abu Mas Aziz, S.Pd

NIP. 197901072014101002

2
 KATA PENGANTAR

Dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang,
kami panjatkan puja dan puji syukur atas kehadirat-Nya, yang telah melimpahkan rahmat,
hidayah, dan inayah-Nya kepada kami, sehingga kami dapat menyelesaikan Laporan Penguatan
Profil Pelajar Pancasila. Laporan ini telah kami susun dengan maksimal dan mendapatkan
bantuan dari berbagai pihak sehingga dapat memperlancar pembuatan Laporan ini. Untuk itu
kami menyampaikan banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah berkontribusi dalam
pembuatan Laporan ini, entah menyumbangkan bantuan pikiran ataupun materi.

Terlepas dari semua itu, kami meyadari sepenuhnya bahwa masih ada kekurangan
baik dari segi susunan kalimat maupun tata bahasanya. Oleh karena itu dengan tangan terbuka
kami menerima segala saran dan kritik dari pembaca agar kami dapat memperbaiki Laporan ini.

Akhir kata kami berharap semoga Laporan Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila
tentang limbah dan manfaatnya untuk masyarakat ini dapat memberikan manfaat maupun
inspirasi terhadap pembaca.

3
 DAFTAR ISI
JUDUL ................................................................................................................................................. i
LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................................................ ii
KATA PENGANTAR ......................................................................................................................... iii
DAFTAR ISI........................................................................................................................................ iv
BAB I PENDAHULUAN .................................................................................................................... 5
1.1 LATAR BELAKANG ........................................................................................................ 5
1.2 TUJUAN DAN MANFAAT PROJEK ............................................................................... 6
BAB II INTI......................................................................................................................................... 7
A. INFORMASI UMUM .................................................................................................................... 7
2.1 WAKTU DAN TEMPAT PELAKSANAAN .......................................................................... 7
2.2 IDENTITAS ............................................................................................................................. 7
2.3 SARANA DAN PRASARANA .............................................................................................. 7
2.4 TARGET PESERTA DIDIK ................................................................................................... 7
2.5 RELEVASI TEMA DAN TOPIK PROJEK ............................................................................ 8
B. KOMPONEN INTI ........................................................................................................................ 8
3.1 DESKRIPSI SINGKAT PROJEK ........................................................................................... 8
3.2 DIMENSI DAN SUB ELEMEN DARI PROFIL PELAJAR PANCASILA .......................... 8
3.3 TARGET PENCAPAIAN DIAKHIR FASE .......................................................................... 9
C. ALUR KEGIATAN PROJEK ...................................................................................................... 9
4.1 PENGENALAN ...................................................................................................................... 9
4.2 KONTEKSTUALISASI .......................................................................................................... 9
4.3 AKSI ........................................................................................................................................ 9
4.4 REFLEKSI............................................................................................................................... 10
4.5 TINDAK LANJUT .................................................................................................................. 10
5.1 DAFTAR TABEL ................................................................................................................... 11
5.2 ASESMEN............................................................................................................................... 13
5.3 HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................................................... 13
BAB 3 PENUTUPAN .......................................................................................................................... 14
A. KESIMPULAN............................................................................................................................... 14
B. SARAN ............................................................................................................................................ 14
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................................... 16
LAMPIRAN ..................................................................................................................... 16

4
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Di Indonesia terdapat sebagian kota-kota besar yang sedang berjuang menanggulangi

permasalahan sampah pada saat ini, seperti Bandung, Surabaya Dan Jakarta. Jumlah total sampah
organik yang dihasilkan kurang lebih 80%, yang hanya dilihat sebagai sisa serta tidak
mempunyai nilai ekonomi. Dari aktivitas manusia volume sampah yang dihasilkan kurang lebih
0,5 kg/hari, sehingga untuk kota besar yang mempunyai penduduk sekitar 1 juta orang akan
menghasilkan 500 ton/hari. Semakin bertambahnya jumlah sampah di buang akan terus
meningkat dengan bertambahnya jumlah penduduk. Apabila jumlah sampah yang di buang
melampaui batas, maka akan terjadi kerusakan alam ataupun lingkungan yang dapat menggangu
kesehatan penduduk dekat. Sampah merupakan sisa aktivitas sehari-hari manusia maupun proses
alam yang berupa padat ataupun semi padat, yang berupa zat organik ataupun anorganik, yang
bersifat mudah terurai ataupun tidak mudah terurai yang telah di anggap tidak dapat digunakan
kembali yang dibuang ke lingkungan oleh pemakai sebelumnya, namun tetap bisa dipakai apabila
dikelola kembali sesuai dengan tahapan prosedur yang benar. Contoh sampah organik, sampah
organik merupakan sampah yang mengalami proses pelapukan dan terurai menjadi bahan Yang
lebih kecil dan tidak beraroma yang tidak sedap.

Pencemaran sampah (limbah) dari suatu kegiatan dari pasar, dan sampah (limbah)
yang sering dijumpai disekitar kita seperti tulang ikan, sisa makanan, sayuran, buah-buahan, serta
deun-daun yang berjatuhan dari pohon. Sampah ini termasuk kedalam kelompok sampah organik
yang dapat di daur ulang. Dalam pemanfaatkan dan pengolah sampah organik yaitu dengan
mengkonversinya menjadi cairan eco- enzyme). Eco- enzyme merupakan cairan zat organik
komples dibuat dengan proses fermentasi dari sampah organik, air, dan molase. Larutan eco-
enzyme berwarna coklat pekat serta aroma asam yang kuat. Adapaun manfaat eco-enzyme yaitu
berdasarkan kegunaannya dimana eco enzyme yang dapat digunakan sebagai pengusir berbagai
hama tanaman, pembersih serbaguna, sebagai pupuk dan dapat digunakan sebagai pelestarian
lingkungan. Eco- enzyme dapat menetralkan berbagai macam polutan yang mencemari

5
lingkungan penduduk sekitar, sumber eco- enzyme yaitu dari pemanfaatan berbagai macam
bahan baku organik seperti sayur-mayur dan buah. Pada penelitian ini eco-enzyme dibuat dari
sampah organik yaitu sampah dari sayur dan buah yang berasal dari kegiatan pasar.

1.2 TUJUAN DAN MANFAAT PROJEK

Tujuan dan manfaat dari projek ini, yaitu :
1. Memberikan kesempatan peserta didik belajar dari lingkungannya
2. Menanamkan karakter positif sesuai nilai-nilai pancasila
3. Menguatkan upaya dalam mencapai kompetensi dan karakteristik siswa yang sesuai
dengan Profil Pelajar Pancasila.
4. Menjadikan satuan pendidikan sebagai organisasi pembelajaran yang berkontribusi
kepada lingkungan dan komunitas di sekitarnya
5. Memperkuat karakter dan mengembangkan kompetensi sebagai warga dunia yang aktif
6. Memperlihatkan tanggung jawab dan kepedulian terhadap isu di sekitar mereka sebagai
salah satu bentuk hasil belajar.
7. Menghargai proses belajar dan bangga dengan hasil pencapaian yang telah diupayakan
secara optimal.

6
 BAB 2
INTI

A. INFORMASI UMUM

2.1 WAKTU DAN TEMPAT PELAKSANAAN

1. Di sekolah saat jam pelajaran P5
2. Di luar jam sekolah ( di rumah anggota kelompok )

2.2 IDENTITAS
1. Nama Penyusun : Kelompok 1
2. Nama Institusi : SMAN 1 TENGGARONG
3. Kelas : X-3
4. Alokasi Waktu : 1 Semester

2.3 SARANA DAN PRASARANA

Alat :
1. Pisau
2. Baskom
3. Botol
4. Timbangan Digital
5. Talenan

Bahan :
1. Kulit Sayur atau Buah
2. Gula Merah
3. Air Jernih

2.4 TARGET PESERTA DIDIK

Target Peserta Didik yaitu Lingkungan Smansa Tenggarong

7
2.5 RELEVANSI TEMA DAN TOPIK PROJEK
Tema Projek : Gaya Hidup Berkelanjutan dan Smansa Bersemi
Topik Projek : Pengolahan Sampah Organik Berbasis Eco Enzyme
Relevansi Tema dan Topik Projek :
Pengolahan sampah organik berbasis Eco Enzyme untuk membuat pupuk yang bertujuan agar
lingkungan hidup kita bisa bertahan dalam jangka waktu yang lama (berkelanjutan) dan juga
tentunya bisa membuat lingkungan di SMAN 1 Tenggarong menjadi hijau dan bersemi.

B. KOMPONEN INTI

3.1 DESKRIPSI SINGKAT PROJEK

Membuat cairan Eco Enzyme dengan mengolah sampah organik yang mana cairan ini
memiliki banyak sekali manfaat, salah satu manfaatnya adalah bisa dijadikan sebagai pupuk
tanaman.

3.2 DIMENSI DAN SUB ELEMEN PROFIL PELAJAR PANCASILA

Dimensi : Beriman, bertakwa kepada tuhan YME, dan berakhlak mulia
Elemen : Membantu proses belajar dan mengajar dikelas
Sub elemen : Berpikir kreatif

Dimensi : Kreatif
Elemen : Mencari ide untuk aksesoris atau hiasan
Sub elemen : Setiap anggota memberikan pendapat dan saran

Dimensi : Bernalar kritis

Elemen : Memikirkan penempatan yang cocok untuk media pembelajaran
Sub elemen : Berpikir dengan cepat untuk penempatannya

Dimensi : Gotong royong

Elemen : Mencapai hasil yang maksimal
Sub elemen : Seluruh anggota kelompok saling membantu

8
3.3 TARGET PENCAPAIAN DIAKHIR FASE
Setelah mengikuti kegiatan P5 (Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila) seluruh murid
mampu mengasah kekreativitasan agar dapat menciptakan karya-karya yang indah dan juga
bermanfaat bagi sekitar.

C. ALUR KEGIATAN PROJEK

4.1 PENGENALAN
1. Guru pembimbing projek :
• Memperkenalkan tentang materi Projek P5 (pengertian, tujuan dan manfaat)
• Memberikan tema projek
• Memperkenalkan elemen dan sub elemen projek
• Memberikan refleksi
• Memberikan arahan

4.2 KONTEKTUALISASI
Peserta didik :
1. Menulis refleksi
2. Membuat perencanaan
3. Menyiapkan alat dan bahan
4. Menyiapkan tempat untuk membuat Eco Enzym

4.3 AKSI
1. Peserta didik dibawah bimbingan pendidik menyusun
proposal/rencana kegiatan projek
2. Peserta didik mempersiapkan alat dan bahan yang dibutuhkan
3. Mengerjakan projek dibawah bimbingan pendidik ( di tempat yang
disudah ditentukan)
4. Projek di kerjakan sesuai jadwal yang sudah ditentukan
5. Merancang media pembelajaran

9
4.4 REFLEKSI
Pendidik dan peserta didik melakukan evaluasi terhadap pelaksanaan kegiatan projek dan hasil
projek

4.5 TINDAK LANJUT

Berdasarkan hasil refleksi, pendidik dan peserta didik merencanakan tindak lanjut terhadap
projek yang sudah dilaksanakan.

10
 DAFTAR TABEL RINCIAN WAKTU PELAKSANAAN PROJEK

No. Bulan Kegiatan Keterangan

1. Minggu ke-4 Juli Membuat Proposal a. Setiap kelompok wajib membuat proposal
2023 b. Perencanaan Projek

2. Minggu Ke-1 Mempersiapkan

Agustus 2023 Alat & Bahan a. Bahan untuk projek

3. Minggu ke-2 Membuat projek a. Mulai mengolah projek

Agustus 2023 yaitu Eco Enzym

4. Minggu ke-3 Mengecek a. Memantau perkembangan minggu pertama

Agustus 2023 perkembangan Eco setelah pembuatan Eco Enzym
Enzym
5. Minggu ke-4 Mengecek a. Memantau perkembangan minggu kedua
Agustus 2023 perkembangan Eco setelah pembuatan Eco Enzym
Enzym tahap 2
6. Minggu ke-1 Mengecek a. Memantau perkembangan minggu ketiga
September 2023 perkembangan Eco setelah pembuatan Eco Enzym
Enzym tahap 3
7. Minggu ke-2 Mengecek a. Memantau perkembangan minggu ketiga
September 2023 perkembangan Eco setelah pembuatan Eco Enzym
Enzym tahap 4
8 Minggu ke-3 Mengecek a. Memantau perkembangan minggu keempat
September 2023 perkembangan Eco setelah pembuatan Eco Enzym
Enzym tahap 5
9. Minggu ke-4 Mengecek a. Memantau perkembangan minggu kelima
September 2023 Perkembangan Eco setelah pembuatan Eco Enzym
Enzym tahap 6

11
10. Minggu ke-1 Mengecek a. Memantau perkembangan minggu keenam
Oktober 2023 Perkembangan Eco setelah pembuatan Eco Enzym
Enzym tahap 7
11. Minggu ke-2 Mengecek a. Memantau perkembangan minggu ketujuh
Oktober 2023 perkembangan Eco setelah pembuatan Eco Enzym
Enzym tahap 8
12. Minggu ke-3 Mengecek a. Memantau perkembangan minggu kedelapan
Oktober 2023 Perkembangan Eco setelah pembuatan Eco Enzym
Enzym tahap 9

13. Minggu ke-4 Mengecek a. Memantau perkembangan minggu

Oktober 2023 Perkembangan Eco kesembilan setelah pembuatan Eco Enzym
Enzym tahap 10

14. Minggu ke-1 Mengecek a. Memantau perkembangan minggu kesepuluh

November 2023 Perkembangan Eco setelah pembuatan Eco Enzym
Enzym tahap 11

15. Minggu ke-2 Mengecek hasil a. Melihat hasil akhir pembuatan Eco Enzym
November 2023 akhir pembuatan
Eco Enzym

16. Minggu ke-2 Menyaring hasil a. Memisahkan air hasil Eco Enzym dengan
November 2023 Eco Enzym kulit buah menggunakan saringan.
b. Memasukkan air hasil Eco Enzym ke dalam
botol baru.

12
 ASESMEN
RUBRIK ASESMEN PROJEK PENGUATAN PROFIL PELAJAR PANCASILA
(GAYA HIDUP BERKELANJUTAN)

No Indikator yang Deskripsi Hasil Penilaian

diamati Ya Tidak
1 Perencanaan 1. Peserta didik mampu
membuat
laporan/proposal
2 Pelaksanaan 1. Peserta didik
menyediakan alat dan
bahan
2. Peserta didik
mengerjakan projek
sesuai dengan langkah
yang di rencanakan
3 Hasil 1. Video berisi proses
pengerjaan projek

HASIL DAN PEMBAHASAN

Hasil sementara dari kegiatan projek kami yaitu masih dalam proses fermentasi Eco
Enzyme. Kami hanya tinggal menunggu 45 hari lagi sampai Eco Enzyme nya jadi dan sudah
menyelesaikan semua tahapan dari kegiatan projek serta sudah membuat proposal dan laporan
dengan baik.

13
 BAB 3
PENUTUP
A. KESIMPULAN
Laporan ini adalah untuk membahas salah satu cara mengurangi pencemaran lingkungan
karena menumpuknya sampah organic. Dengan adanya Laporan Pembuatan Eco-Enzyme ini,
Maka, kesimpulan yang dapat diambil dari laporan ini adalah sebagai berikut :
1. Pembuatan Eco-Enzyme tidak akan sia-sia karena memiliki berjuta manfaat dalam
kehidupan sehari-hari, Contoh manfaat Eco-Enzyme adalah sebagai Detergen, Pengharum
Ruangan, Pupuk Organik ramah lingkungan, dan bahkan bisa untuk alat Kesehatan karna
dapat menyembuhkan berbagai macam penyakit.
2. Pembuatan Eco-Enzyme yang dilakukan oleh siswa atau pelajar sangat berguna bagi
lingkungan. Walaupun hanya sekedar hal kecil namun jika semua orang melakukannya
maka hal tersebut akan menjadi besar. Terlebih lagi banyak juga manfaat yang terjadi
untuk diri sendiri jika melakukan pembuatan Eco-Enzyme.
3. Eco-Enzyme yang diolah menggunakan sampah organic bekas rumah tangga sangat mudah
di lakukan pembuatanna di rumah, karena bisa menggunakan sampah organic yang ada di
rumah dan tidak memerlukan modal yang mahal. Namun, sedikit membutuhkan waktu
yang lama, yaitu sekitar 2-3 bulan. Eco-Enzyme yang sudah selesai di buat bisa di
tambahkan dengan bahan tambahan detergen alami yang ramah lingkungan agar mendapat
hasil ang lebih maksimal.

B. SARAN
• Produk Eco-Enzyme ini, meskipun telah dapat di aplikasikan dan secara empiris hasil yang
diperoleh memuaskan, namun penelitian-penelitian ilmiah tentang produk ini masih sangat
terbatas jumlahnya. Akibatnya, belum dapat di pastikan secara lengkap dan jelas
komponen-komponen yang terkandung di dalam Eco-Enzyme. Oleh karena itu, kelompok
kami menyarankan adanya penelitian-penelitian yang lebih terperinci mengenai produk
Eco-Enzyme ini. Adanya penelitian penelitian lanjutan juga mendukung prospek
pengembangan komunitas untuk kedepannya. Melalui hasil-hasil yang ada, diharapkan
dapat ditemukan kegunaan-kegunaan lain dari Eco-Enzyme sehingga produk ini
diproyeksikan dapat menggantik.

14
• Kelompok kami juga menyarankan untuk di lakukan fermentasi yang lebih lama dengan
kurun waktu sampai 6 bulan untuk melihat hasil yang lebih bisa dibandingkan dari
fermentasi yang telah dilakukan dalam penelitian ini.

15
 DAFTAR PUSTAKA

https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20220930154324-289-854798/cara-membuat-eco-
enzyme-cairan-serbaguna-beragam-manfaat

LAMPIRAN
LINK VIDEO :
Link video pembuatan Eco-Enzyme:
https://youtu.be/6wYf7KjcN_k?si=gQNS80WICfr_xr-q

FOTO KEGIATAN KELOMPOK:

A. Perencanaan
Persiapan alat dan bahan untuk pembuatan eco enzyme

16
B. Pelaksanaan
1. Pengumpulan limbah dapur : mengambil dari tukang jual buah

2. Proses memotong/menghaluskan gula merah

17
 3. Proses mencuci kulit buah

4. Proses perkembangan fementasi (Eco-Enzyme)

2 AGUSTUS 2023
1 SEPTEMBER 2023

18
 DAFTAR HADIR KELOMPOK

NAMA JABATAN TANDA TANGAN

Erissa Almaqhvira Azzahra

Anggota

Kayla Rosyidah
Anggota
Mukhoyaroh

Sekertaris
M. Faiz Faizan Adzim

M. Reyvan Ismail Anggota

Panggabean

Anggota
Naila Putri Salsabila

Nur Amelia Ramadhani Ketua

19