1 Dilla,widy,dona,dara,rahma,ojid

BUSSINESS PLANCoffee JunkiePresented by :

(d’Junkiers)Dilla,widy,dona,dara,rahma,ojid

2 Sepenggal Sejarah1000 M: Saudagar Arab membawa masuk biji kopi ke

daerah Timur Tengah dan membudidayakannya untuk pertama kalinya dalam
sejarah.1453: Ottoman Turki memperkenalkan minuman kopi di
Konstantinopel. Di sana dibuka kedai kopi pertama di dunia bernama Kiva
Han pada tahun 1475.Coffe Shop di America awalnya memiliki aturan :
Tempat berkumpulnya bisnis.

3 Latar Belakang Kebiasaan mahasiswa yang suka begadang

Kebiasaan Mahasiswa suka ngumpul-ngumpul.gaya hidup menikmati suasana
santai sambil minum kopi sedang menjadi tren di tengah masyarakat.

4 Tujuan Tujuan jangka pendek : mencari keuntungan

memanfaatkan potensi yang ada.memberikan lapangan pekerjaan bagi
masyarakat di sekitarnya.Memberikan sesuatu yang berbeda kepada
konsumen khusunya Pasar BaruUntuk memberikan kepuasaan kepada
konsumen

5 Tujuan jangka panjang :

Mengembangkan jiwa usaha yang mulai dirintis saat iniMampu meningkatkan
kualitas dan kuantitas usahaMencoba membuka cabang baru di tempat lain

6 Visi dan misi coffee junkie

Menjadikan Coffee Shop ‘Coffee Junkie’ sebagai coffee brand life style
terdepan dan pilihan nomor satu di Indonesia

7 Misi : Memberikan layanan yang berorientasi pada kepuasan konsumen

Menyajikan kopi dengan penyajian yang lebih menarik.Memberikan harga
yang tetap terjangkau oleh semua kalangan.Menyediakan tempat nongkrong
yang nyaman dan murah sesuai dengan kantong mahasiswaMenyediakan
menu makanan dan minuman dengan harga standar tapi kualitas maksimal
nyaman untuk belajar.Menyediakan tempat hang out bagi mahasiswa secara
hemaMenjaga suasana cafe yang cozy dan hommy

8 Profil Perusahaan Nama Perusahaan : COFFEE JUNKIE

Alamat : Jl. Pasar Baru Pauh, PadangBentuk : KafeTanggal Berdiri : 13 Maret
2013Mulai Beroperasi : 14 April 2014No. Telp : (0751)TwitterFacebook :
Coffee Junkie

9 Swot AnalysisMerupakan analisa berbagai faktor internal dan eksternal

yang mempengaruhi potensi bisnis dan daya saing perusahaan dalam
berproduksi. Identifikasi faktor ini digunakan untuk menyusun startegi bisnis.
10 Strengthsuasana yang berbeda dengan kafe lainnya (suasana dibuat se-
cozy dan se-hommy mungkin )Menyediakan musik-musik yang slow beat dan
menyejukkan (red:jazz)Menyediakan bacaan berupa buku2 dan komik yang
merupakan koleksi pribadi dari masing2 ownerMenyediakan wifi
gratisTerdapat diskon2 serta marchandise menarik pada waktu tertentu

11 WeaknessTempat yang kami sediakan saat ini tidak terlalu luas

dikarenakan dana yang terbatasKarena belum berpengalaman manajemennya
mungkin akan kurang efisien dan waktu untuk mengefektifkannya sulit
dipenuhiAkan kesulitan dalam mencari karyawan yang bisa memenuhi spec
job perusahaan

12 Deskripsi ProdukBerikut akan kami sajikan beberapa produk yang akan

kami hadirkan di Coffe Shop kami :ESPRESSO, merupakan kopi yang dibuat
dengan mengekstraksi biji kopi menggunakan uap panas pada tekanan tinggi.

13 BLACK COFFEE, merupakan hasil ektraksi langsung dari perebusan biji

kopi yang disajikan tanpa penambahan perisa apapun.LATTE (COFFEE
LATTE), merupakan sejenis kopi spresso yang ditambahkan susu dengan rasio
antara susu dan kopi 3:1.

14 CAPPUCINNO, merupakan kopi dengan penambahan susu, krim, dan

serpihan cokelat.
AFOGATTO,Merupakan beberapa scoop eskrim vanilla yang dituangkan
espresso panas ke dalam nya.

15 PRICE (Harga) Risretto Rp 10.000,- ESPRESSO Rp 12.000,-

Black Coffee Rp ,-Cold Espresso Rp ,-Ice Blended Espresso Rp ,-Caramel
Blended Espresso Rp ,-Cappuccino Foam Rp ,-Cappuccino Rp ,-Cafe Latte Rp ,-
Afogatto Rp ,-

16 Bahan Baku & Peralatan (Produksi)

Biji kopi robustaGulaAir GalonSusu kental manisSirup caramelIce cream
vanila

17 Peralatan dan perlengkapan

KursiMejaMesin kopi espresso maxindoLemari es sharp SJ-f201GBalckboard
lampu + tripodCoffee setSendokBlenderBakiSpeakerSapuKain
pelSedotanTissueCelemekCup dingin dan panasDispenserLemariTV

18 Alur/ Proses Produksi 1. Proses Produksi (Bahan Baku)

Bahan baku dipesan setiap sebulan sekali melalui pemasok yang datang.2.
Proses pembuatan minuman3. Sumber PembiayaanModal kas pemilik usaha
Rp ,- / orang.Pinjaman dari bank Rp ,-Jadi Total Modal Rp ,-

19 MANAJEMENownermanagerkaryawan
20 KRITERIA DAN JUMLAH MASING-MASING JOB SPEC
1. BaristaKriteria yang diharapkan :Lulusan SMK jurusan pengolahan atau
mempunyai skill dalam menyajikan kopiMempunyai pengalaman min 1
thnBersihJujurDapat bekerja dalam timMemiliki pengetahuan tentang kopi

21 Job Spec Barista :Mengolah makanan dan minumanMembersihkan

peralatan dapur serta perlengkapannyaMenjaga kebersihan lingkungan dapur

22 Kriteria yang diharapkan : Lulusan SMA/ SMK Jujur

2. Waiter/esKriteria yang diharapkan :Lulusan SMA/
SMKJujurBerpenampilan menarikBersih dan cekatanDapat bekerja dalam
timJob Spec : Melayani pesanan tamuMengantar pesanan tamuMenjaga
kebersihan dan keutuhan peralatan

23 Tanggung Jawab Masing-Masing Job Spec

Pemilik modal/owner diharuskan tetap mengawasi jalannya usaha serta kerja
para karyawannya, serta bertanggung jawab penuh atas semua kelangsungan
usaha.Manager, bertugas mengawasi dan membawahi semua divisi yang ada
di bawah nya, serta bertangung jawab penuh atas
pengelolaan Barista,bertugas membuat dan menyajikan coffe pesanan
konsumenWaiter/es,bertugas melayani pesanan, mengantar pesanan kepada
konsumen serta menjaga kebersihan dan keutuhan peralatan

24 Pemasaran Pasar yang dituju

Dalam bisnis ini pasar yang dituju adalah untuk semua kaula muda sampai
orang dewasa.Tingkat persainganPersaingan dalam bisnis ini memang cukup
banyak, tetapi tidak sebanyak orang yang mulai jadi penikmat ataupun
penggemar kopi untuk saat ini.

25 Upaya pemasaranDilakukan upaya pemasaran dengan cara menetapkan

harga dari menu-menu yang terjangkau dengan produk minuman yang
berkualitas dan sehat, selain itu juga harus dapat menghasilkan keuntungan
yang besar.

26 Strategi pemasaranGratis 1 pin Coffe Junkie bagi 100 pengunjung

pertama dan diskon menarik dalam bulan pertamaPembuatan Brosur-brosur
serta promo melalui media online seperti Twitter dan Facebook

27 Keuangan 1. Estimasi Modal Awal

Total bahan baku perbulan Rp ,- Perlengkapan dan Peralatan Total Rp ,-Beban
Gaji total Rp ,-Total utility Rp ,-Total pengeluaran bulan pertama RpTotal
pengeluaran bulan selanjutnya (tiap bulan) Rp ,-Total pengeluaran 11 bulan Rp
,-

28 2. Estimasi PendapatanKami memperkirakan coffe terjual perharinya

sebanyak ± 30 cup dan rata-rata harga Rp ,-Pendapatan @hari 30 cup x Rp =
Rp ,-Pendapatan @bulan Rp x = Rp ,-Pendapatan @tahun Rp x = Rp ,-
29 Total keuntungan pertahun awal =
Total pendapatan – Total pengeluaran= Rp –(Rp Rp )= Rp – Rp= Rp ,-