Nutrisi merupakan proses pemasukan dan pengolahan zat makanan

oleh tubuh yang bertujuan menghasilkan energi dan diubahkan dalam

aktifitas tubuh. (Hidayat,2006). Nutrisi adalah elemen yang dibutuhkan
untuk proses dan fungsi tubuh. kebutuhan energi didapatkan dari berbagai
nutrisi, seperti: karbohidrat, protein, lemak, air, vitamin, dan mineral (Potter
dan Perry, 2005).Gangguan kebutuhan nutrisi terdiri atas kekurangan dan
kelebihan nutrisi, obesitas, malnutrisi, diabetes melitus, hipertensi, jantung
koroner, kanker, dan anoreksia (Hidayat, 2006).Ketidakseimbangan nutrisi
lebih dari kebutuhan tubuh adalah kondisi ketika individu mengalami atau
berisiko mengalami kenaikan berat badan yang berhubungan dengan asupan
yang melebihi kebutuhan metabolik Carpenito (2012). Diabetes melitus
adalah suatu penyakit metabolik yang ditandai adanya hiperglikemia yang
disebabkan karena defak sekresi insulin, gangguan kerja insulin atau
keduanya.DM merupakan gangguan yang kronis dan berhubungan dengan
kerusakan berbagai organ tertentu seperti mata, ginjal, saraf, jantung dan
pembuluh darah.Pada pasien DM harus melakukan upaya pengendalian
nutrisi agar kadar gula terkendali. Pengendalian kadar gula darah DM dapat
dilakukan dengan menjalani lima pilar yaitu edukasi, pengaturan makanan,
olahraga, obat, dan kontrol gula darah mandiri.