TIM PROJEK 3

1. Siti Masnah, S.Pd (Koordinator)

2. Dra.Noer Indah Riniasih (Wakil Koordinator)
3. Djaenal Achmadi (Fasilitator)
4. Supriyadi, S.Pd (Fasilitator)
5. Bawon Suntai, S.Pd (Fasilitator)
6. Nasikhatin, S.Pd, M.Pd. (Fasilitator)
7. Dra, Maslikah (Fasilitator)
8. Khoirul Isbandi, S.Pd. (Fasilitator)

TEMA KEARIFAN LOKAL

PEMANFAATAN EMPON-EMPON UNTUK KESEHATAN

 Relevansi tema dan topik projek untuk satuan pendidikan

1. Mengangkat nilai-nilai kearifan lokal di masyarakat melalui pengenalan empon- empon
2. Meningkatkan hidup sehat dengan mengkonsumsi olahan bahan empon-empon
menjadi minuman dan tanaman toga

A. Tujuan, Alur, dan Target Pencapaian Projek

Eksplorasi empon-empon menjadi salah satu projek yang menarik untuk dilakukan
sebagai aktivitas pembelajaran berbasis kearifan lokal untuk membentuk Profil Pelajar
Pancasila.

Projek ini bertujuan untuk mengangkat nilai-nilai kearifan lokal masyarakat Indonesia melalui
tanaman empon-empon yang dipercaya masyarakat lokal secara turun-temurun memberikan
efek yang baik bagi kesehatan, yang dimasukkan dalam pengalaman belajar yang kontekstual
bagi siswa, guru, dan masyarakat sekolah lainnya.

Projek ini mengikuti tiga tahapan yaitu: menginspirasi (inspiring), menciptakan

(creating) dan mendedikasikan (dedicating). Di tahapan inspirasi, guru dan siswa akan
menjalani pengalaman nyata yang berhubungan dengan empon-empon mulai dari kegiatan
berinteraksi langsung dengan masyarakat lokal yang secara turun- temurun berkaitan erat
dengan empon- empon, menggali informasi tentang empon-empon dan kebutuhan informasi
lainnya yang memberikan inspirasi, gambaran dan pemahaman bersama antara guru dan siswa.
Di tahapan cipta, guru dan siswa akan belajar bersama membuat olahan empon-empon menjadi
olahan sehat, bermanfaat bagi kesehatan dan dapat dikonsumsi oleh masyarakat. Di tahapan
dedikasi, produk olahan sehat empon-empon akan dipresentasikan dalam bentuk nyata melalui
kegiatan selebrasi
 dan didedikasikan kepada komunitas yang membutuhkan. Melalui projek ini, siswa diharapkan
berproses melalui pengalaman belajarnya untuk mencapai 4 dimensi Profil Pelajar Pancasila,
yaitu Kebhinekaan Global, Kreatif, Bernalar Kritis dan Mandiri dengan sub elemen dan
capaian Kearifan Lokal fase D.

B. KOMPONEN INTI
Eksplorasi empon-empon menjadi salah satu projek yang menarik untuk dilakukan sebagai
aktivitas pembelajaran berbasis kearifan lokal untuk membentuk Profil Pelajar Pancasila.
Projek ini bertujuan untuk mengangkat nilai-nilai kearifan lokal masyarakat Indonesia melalui
tanaman empon-empon yang dipercaya masyarakat lokal secara turun-temurun memberikan
efek yang baik bagi kesehatan, yang dimasukkan dalam pengalaman belajar yang kontekstual
bagi siswa, guru, dan masyarakat sekolah lainnya.
Projek ini mengikuti tiga tahapan yaitu: menginspirasi (inspiring), menciptakan (creating) dan
mendedikasikan (dedicating). Melalui projek ini, siswa diharapkan berproses melalui
pengalaman belajarnya untuk mencapai 4 dimensi Profil Pelajar Pancasila, yaitu Kebhinekaan
Global, Kreatif, Bernalar Kritis dan Mandiri dengan sub elemen dan capaian Kearifan Lokal
fase D.

Dimensi, Elemen, Sub Elemen Profil Pelajar Pancasila Kearifan Lokal Fase D
Dimensi Profil Sub-elemen Profil Pelajar Target Pencapaian di akhir Fase D
Pelajar Pancasila Pancasila (SMP, 12-15 tahun)
terkait
Dimensi 1 Mengenal dan menghargai Menjelaskan perubahan budaya seiring
budaya waktu dan sesuai konteks, baik dalam skala
Kebhinekaan
lokal, regional, dan nasional.
global Mendalami budaya dan
identitas budaya Menjelaskan identitas diri yang terbentuk
dari budaya bangsa
Dimensi 2 Menghasilkan gagasan yang Menghubungkan gagasan yang ia miliki
orisinal dengan informasi atau gagasan baru untuk
kreatif
menghasilkan kombinasi gagasan baru dan
imajinatif untuk mengekspresikan pikiran
dan/atau perasaannya.
Menghasilkan karya dan Mengeksplorasi dan mengekspresikan
tindakan yang Orisinal pikiran dan/atau perasaannya dalam bentuk
karya dan/atau tindakan, serta
mengevaluasinya dan mempertimbangkan
dampaknya bagi orang lain.
Memiliki keluwesan Menghasilkan solusi alternatif dengan
berpikir dalam mencari mengadaptasi berbagai
alternatif solusi
gagasan dan umpan balik untuk
permasalahan menghadapi situasi dan
permasalahan.
Dimensi 3 Memperoleh dan Mengidentifikasi, mengajukan pertanyaan
memproses informasi dan
Bernalar Kritis
gagasan
 Mengajukan pertanyaan Mengajukan pertanyaan untuk klarifikasi
dan interpretasi informasi, serta mencari
tahu penyebab dan konsekuensi dari
informasi tersebut.
Mengidentifikasi, Mengidentifikasi, mengklarifikasi, dan
mengklarifikasi, dan menganalisis informasi yang relevan serta
mengolah informasi dan memprioritaskan beberapa gagasan
gagasan tertentu.
Menganalisis dan Mengidentifikasi, mengklarifikasi, dan
mengevaluasi penalaran menganalisis informasi yang relevan serta
memprioritaskan beberapa gagasan
tertentu.
Merefleksi dan Mengidentifikasi, mengklarifikasi, dan
mengevaluasi pemikirannya menganalisis informasi yang relevan serta
sendiri memprioritaskan beberapa gagasan
tertentu.
Dimensi 4 Pemahaman diri dan situasi
Membuat penilaian yang realistis terhadap
kemampuan dan minat, serta prioritas
Mandiri Mengenali kualitas dan
pengembangan diri berdasarkan
minat diri serta
pengalaman belajar dan aktivitas lain yang
tantangan yang dihadapi dilakukannya.

TUJUAN SPESIFIK
1. Menumbuhkan jiwa nilai-nilai pancasila mandiri, bernalar kritis, kreatif, dan
bergotong royong
2. Mengenal jenis empon-empon dan manfaatnya bagi kesehatan
3. Membuat olahan bahan empon-empon menjadi makanan dan minuman yang sehat
4. Melestarikan kearifan lokal empon-empon di masyarakat

ALUR KEGIATAN
No Nama Objektif Kegiatan Waktu Alat yang
Aktivitas
Dibutuhkan
1 Kenali Menggali 1. Mencari informasi 7 JP LCD Proyektor,
Empon- informasi dan dengan kata kunci alat tulis
Empon empon-empon
rasa ingin tahu 2. Menuliskan
siswa pertanyaan-pertanyaan
yang membuat rasa
tentang empon-
ingin tahu
empon
2 Membuat Membuat 1. Mengidentifikasi salah 4 JP Buku gambar, alat
poster penyajian satu jenis empon- tulis
empon
informasi 2. Membuat poster
tentang tentang empon-empon
empon empon di buku gambar yang
dalam bentuk disediakan
poster
4 Persiapan Menyiapakan 1. Membuat daftar bahan 2 JP Alat dapur
semua alat dan dan alat yang akan
 bahan bahan untuk digunakan untuk
membuat olahan membuat olahan dari
untuk bahan empon-empon
dari bahan
membuat 2. Menata alat sesuai
empon-empon
olahan dengan tempat yang
empon- ditentukan
empon
5 Pembuatan Membuat olahan 1. Menyiapkan semua 4 JP Alat dapur dan
nasi kuning nasi kuning alat dan bahan bahan membuat
2. Proses memasak nasi kuning,
nasi kuning daftar langkah
3. Melakukan pembuatan nasi
pengemasan nasi kuning
kuning dengan
kreatif
4. Melakukan
penilaian rasa,
penampilandan,
kerapian
5. Membersihkan alat
dan tempat yang
telah digunakan
6 Pembuatan Membuat olahan 1. Menyiapkan semua 3 JP Alat dapur dan
Bubur bubur kacang ijo alat dan bahan bahan membuat ,
Kacang ijo 2. Proses membuat daftar bubur
bubur kacang ijo kacang ijo,
3. Melakukan langkah
pengemasan bubur pembuatan bubur
kacang ijo dengan
kacang ijo
kreatif dan
semenarik mungkin
4. Melakukan
penilaian rasa,
penampilandan,
kerapian
5. Membersihkan alat
dan tempat yang
telah digunakan
7. Membuat Membuat olahan 1. Menyiapkan semua 4 JP Alat dapur dan
Setup salak minumam setup alat dan bahan bahan membuat
salak 2. Proses membuat setup salak, daftar
setup salak langkah
3. Melakukan pembuatan setup
pengemasan setup salak
salak dengan
kreatif dan
semenarik mungkin
4. Melakukan
penilaian rasa,
penampilandan,
kerapian
5. Membersihkan alat
dan tempat yang
telah digunakan
9. Membuat Membuat olahan 1. Menyiapkan semua 8 JP Alat dapur dan
Garang makan dan alat dan bahan bahan membuat
asem dan minuman 2. Proses membuat garang asem dan
(garang asem garang asem dan jaesu, daftar
 Jaesu dan jaesu) jaesu langkah
3. Melakukan pembuatan garang
pengemasan garang asem dan jaesu
asem dan jaesu
dengan kreatif dan
semenarik mungkin
4. Melakukan
penilaian rasa,
penampilandan,
kerapian
5. Membersihkan alat
dan tempat yang
telah digunakan
10. Dekor Mendesain 1. Mendesain tempat 5 JP Meja stand,
stand tempat untuk 2. Menata tempat peralatan untuk
Bazar / market yang akan stand
day dengan digunakan untuk
kreatif bazar
3. Membersihkan
kembali dan
menata tempat
yang sudah
digunakan
11. Kegiatan Menjual produk 1. Menjual makanan 7 JP Produk olahan
Bazar olahan makanan hasil olahan empon- empon-empon
Olahan dan minuman empon
Empon- dari bahan 2. Menjual minuman
empon empon-empon hasil olahan empon-
empon
3. Menghitung hasil
penjualan

15. Refleksi Menyadari poin 1. Menuliskan tentang 4 JP Alat tulis

dan pembelajaran, poin pembelajaran,
perubahan pada diri
Umpan perubahan pada dan tahapan
balik diri dan tahapan selanjutnya
selajutnya 2. Sharing
positif
 ASESMEN
PENILAIAN PROJEK TEMA KEARIFAN LOKAL
PEMANFAATAN EMPON-EMPON UNTUK KESEHATAN SMP NEGERI
1PUNGGING
TAHUN PELAJARAN 2023-2024

TEKNIK PENILAIAN : Penilaian Produk

JENIS PENILAIAN : Penilaian Kualitatif
BENTUK PRODUK : Poster Pemanfaatan Empon-Empon

UNSUR PENILAIAN:
1. Orisinalitas karya
2. Sesuai tema dan unsur teknis
3. Kedalaman eksplorasi tema serta komunikasi dalam penyampaian pesan
4. Inovasi dan sisi artistik penyajian visual

NO DESKRIPSI PENILAIAN NILAI

1 Memenuhi 4 unsur penilaian Sudah Berkembang
2 Memenuhi 3 unsur penilaian Berkembang Sesuai Harapan
3 Memenuhi 2 unsur penilaian Berkembang
4 Memenuhi 1 unsur penilaian Belum Berkembang

Pungging, Oktober 2023

Fasilitator 1 Fasilitator 2

NIP NIP
 PENILAIAN PROJEK TEMA KEARIFAN LOKAL
PEMANFAATAN EMPON-EMPON UNTUK KESEHATAN SMP NEGERI 1
PUNGGING TAHUN PELAJARAN 2023/2024

TEKNIK PENILAIAN : Penilaian Praktik

JENIS PENILAIAN : Penilaian Kualitatif
BENTUK AKTIVITAS : Pembuatan menu olahan empon-empon

UNSUR PENILAIAN:
1. Ahli (mengetahui bahan, cara mengolah, dan cakap dalam mempraktikkannya)
2. Tingkat lanjut (mengetahui bahan, cara mengolah, dan mampu mempraktikkannya)
3. Menengah ( mengetahui bahan, cara mengolah, dan cukup mampu mempraktikkannya)
4. Pemula ( mengetahui bahan, cara mengolah, dan kurang mampu mempraktikkannya)

NO DESKRIPSI PENILAIAN NILAI

1 Ahli SudahBerkembang
2 Tingkat lanjut Belum Sesuai Harapan
3 Menengah Berkembang
4 Pemula Mulai Berkembang

Pungging, oktober 2023

Fasilitator 1 Fasilitator 2

NIP NIP
LAMPIRAN

Foto kegiatan materi pengenalan empon-empon dan kegunaannya

Foto praktek memasak olahan empon-empon menjadi makanan dan minuman

Foto praktek memasak olahan empon-empon menjadi makanan

Foto kegiatan gelar karya hasil olahan empon-empon