KODE PROPOSAL

(diisi oleh LPPM)

PROPOSAL PENELITIAN

ANALISIS TINGKAT KEPUASAN KONSUMEN

BERDASARKAN PELAYANAN, HARGA DAN KUALITAS
MAKANAN MENGGUNAKAN FUZZY MAMDANI

Diusulkan oleh:
Gilang Arista Rachman NIM. 1121101956
Moh. Daffa Firdaus NIM. 1121101949
Ovien Nur Ihza Dzikri NIM. 1121102003

SEKOLAH TINGGI ILMU KOMPUTER PGRI BANYUWANGI

TAHUN 2023
 ANALISIS TINGKAT KEPUASAN KONSUMEN
BERDASARKAN PELAYANAN, HARGA DAN KUALITAS
MAKANAN MENGGUNAKAN FUZZY MAMDANI

1. PENDAHULUAN
Dizaman sekarang sebuah perekonomian didalam bisnis semakin banyak persaingan.
Meningkatkan kualitas perusahaan merupakan hal yang perlu dilakukan agar bisa mencapai tujuan
perusahaaan. Jika perusahaan meningkatkan kualitas pelayanan maka konsumen akan merasa puas
dengan hal yang mereka dapatkan. Perusahaan harus memperhatikan apa yang konsumen inginkan.
Disaat konsumen merasa puas maka disitu terciptalah pembelian ulang yang disebut dengan
pelanggan. Pelayanan, harga, dan kualitas suatu barang adalah faktor utama agar kualitas perusahaan
meningkat dan mendapatkan kepuasan banyak pelanggan.[1]

Kualitas pelayanan merupakan salah satu faktor agar perusahaan bisa mewujudkan perasaan
puas para konsumen dan membuat para konsumen melakukan pembelian ulang dan menjadi
pelanggan.[2]. Banyaknya layanan yang membutuhkan interaksi antara pelanggan dan pelaku usaha
merupakan pengertian kualitas layanan.[3]

Konsumen terkadang menjadikan harga sebagai patokan nilai manfaat suatu barang atau
produk. Jika perusahaan menetapkan harga yang tidak sebanding dengan manfaat yang diterima oleh
konsumen maka bisa jadi konsumen tidak mendapatkan kepuasan yang diberikan oleh perusahaan
yang menjadikan penurunan tingkat kepuasan konsumen. Namun jika perusahaan bisa menetapkan
harga sesuai dengan nilai manfaat bagi konsumen maka konsumen akan merasakan kepuasaan.[4]

Faktor penentu tingkat kepuasan yang diperoleh konsumen selanjutnya yakni pada kualitas
suatu makanan. Jika perusahaan dapat memberikan kualitas pada suatu makanan maka keinginan
konsumen akan terpenuhi dan tingkat kepuasan konsumen meningkat. Apabila perusahaan dapat
meningkatkan kepuasan pada setiap pelanggan bisa jadi perusahaan akan mendapatkan keuntungan
yang besar.[5]

Dalam Penelitian ini menggunakan fuzzy mamdani karna merupakan suatu teori yang bisa
digunakan dalam menentukan derajat ketidakpastian atau samar. Inilah yang menjadi konsep dasar
logika fuzzy.[6]. Fuzzy mamdani juga sering disebut dengan metode min- max. Karena memiliki
keunggulan intuitif sistem fuzzy mamdani lebih sering digunakan. Fuzzy mamdani juga menghasilkan
output yang dinamis sehingga sesuai dengan sistem human input.[7].

2. TINJAUAN PUSTAKA
1. Kualitas layanan
Kualitas layanan adalah karakteristik yang secara menyeluruh didapat dari layanan jasa yang
bertujuan untuk memenuhi keinginan dan harapan konsumen (Kotler 2016). Definisi kualitas layanan
menurut (Swasta 2014) yakni perbedaan antara realita berupa layanan yang diterima dengan harapan
dari konsumen.
2. Kepuasan konsumen
Kepuasan konsumen adalah kondisi dimana konsumen merasa bahwa harapan dan keinginannya
dengan sangat baik dipenuhi oleh penyedia jasa (Tjiptono 2019). Tujuan sebuah perusahaan adalah
untuk memberikan kepuasan kepada para konsumennya (Sugiyanto; Haryoko 2020). [8]

1
 3. Harga
Harga merupakan uang yang dibebankan pada produk tertentu. Perusahaan menetapkan harga
dalam berbagai cara agar mendapatkan kesenangan konsumen Menurut Sunyoto (2019). Menurut
Kotler dan Amstrong (2008) indikator harga adalah harga yang terjangkau oleh kemampuan daya beli
konsumen, kesesuaian antara harga dengan kualitas, dan harga memiliki daya saing dengan produk
lain yang sejenis. Harga adalah pemegang peranan penting dalam setiap perusahaan karena itu
penetapan harga mempengaruhi pendapatan total dan biaya total perusahaan.
4. Kualitas produk
Kualitas produk merupakan kemampuan produk dalam menjalankan fungsinya, termasuk daya
tahan barang, keandalan, ketepatan, kemudahan pada saat dioperasikan, dan tempat pebaikan produk
Maramis (2018). Indikator kualitas produk menurut Tjiptono (2017) adalah kinerja, daya tahan,
kesesuaian dengan spesifikasi, fitur, estetika, kesan kualitas, kemampuan melayani. Produk adalah
semua yang dapat ditawarkan kepasar untuk dilihat, dibeli, dipakai atau dikosumsi sehingga
memuaskan keinginan atau kebutuhan konsumen.[9]
5. Logika fuzzy
Logika fuzzy merupakan salah satu metode yang dapat digunakan untuk menganalisis data
ketidakpastian penilaian oleh manusia (Abrori & Prihamayu,2015). Konsep dasar munculnya konsep
logika fuzzy adalah konsep ketidakpastian dengan beberapa aspek di dunia nyata selalu atau seringkali
berada di luar model matematika dan tidak tepat (Djunaidi, 2017).[10] Metode Mamdani sering juga
dikenal dengan nama metode min-max yang diperkenalkan oleh Ebrahim Mamdani pada tahun 1975.
Teori Himpunan fuzzy adalah sebuah teori pengelompokkan objek dalam batas yang samar. setiap
unsur dalam semesta mempunyai derajat keanggotaan (nilai keanggotaan) tertentu dalam himpunan
tersebut. Derajat keanggotaan dinyatakan dengan suatu bilangan riil pada interval [0,1]. Himpunan
fuzzy A dinotasikan dengan :

μ A =x →[0 , 1]
dengan: μ A = nilai keanggotaan.

Bentuk umum aturan yang akan digunakan dalam fungsi implikasi adalah :
IF x is A THEN y is B
dengan x dan y adalah skalar, dan A dan B adalah himpunan fuzzy. Proposisi yang mengikuti IF
disebut sebagai anteseden, sedangkan proposisi yang mengikuti THEN disebut sebagai konsekuen.
Proposisi dapat diperluas dengan menggunakan operator fuzzy.
IF( x 1 is A 1 ¿ o (x ¿ ¿ 2is A2 )¿ o (x 3 is A3 ) o .... o (x N is A N ) THEN yis B
dengan o adalah operator (misal: OR atau AND)
Metode yang digunakan dalam komposisi aturan yaitu metode max (maximum). dapat dituliskan
sebagai berikut :
μsf [ X i ] = max¿, (μkf [ X i ])
dengan : μsf [ X i ] = nilai keanggotaan solusi fuzzy sampai aturan ke-i
μkf [ X i ]= nilai keanggotaan konsekuen fuzzy aturan ke-i.

Defuzzifikasi merupakan pengubahan fuzzy output menjadi nilai tegas berdasarkan fungsi
keanggotaan yang telah ditentukan. Input dari proses defuzzifikasi adalah suatu himpunan fuzzy yang
diperoleh dari suatu komposisi aturan-aturan fuzzy, sedangkan output yang dihasilkan merupakan

2
suatu bilangan pada himpunan fuzzy tersebut. tahap defuzzyfication dilakukan menggunakan metode
centroid (Composite Momen). Secara umum dirumuskan :
Untuk variabel kontinu

∫ ba z μ (z) dz
Z ¿=
∫ ba μ ( z ) dz
Untuk variabel diskrit
n z μ( z )
∑ i=1 i i
Z ¿=
n μ(z )
∑ i=1 i

Dengan :
¿
z = Titik pusat daerah fuzzy
μ(z i ) = Derajat keanggotaan z i. [11]

3. DAFTAR PUSTAKA/REFERENSI

1. Zahroh, A., Arisinta, O., Ulum, R. 2023. Analisis Tingkat Kepuasan Konsumen Melalui
Manajemen Pelayanan Pada Restoran Bebek Sinjay Bangkalan. Jurnal Pendidikan Ekonomi
(JURKAMI). JURKAMI Volume 8, Nomor 2, 2023
2. Muhammad Ardiyansyah, Muhammad Taufiq Abadi. 2023. Pengaruh Kualitas Layanan,
Persepsi Harga, Dan Word Of Mouth Terhadap Minat Beli Ulang Dengan Kepuasan
Konsumen Muslim Sebagai Pemediasi. Jurnal of Business & Applied Management Vol. XVI
(No. 1): 079-090. Th. 2023
3. Febri Candra, Lena Ellitan, Yulika Rosita Agrippina. 2023. Pengaruh Kualitas Produk dan
Kualitas Layanan Terhadap Niat Beli Kembali Melalui Kepuasan Pelanggan Wizzmie di
Surabaya. EKOMA : Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi Vol.3, No.1, Juli-Desember
2023
4. Abdul Gofur. 2019. Pengaruh Kualitas Pelayanan Dan Harga Terhadap Kepuasan Pelanggan.
Jurnal Riset Manajemen dan Bisnis (JRMB) Fakultas Ekonomi UNIAT Vol.4, No.1 Februari
2019: 37 – 44
5. B.Tombeng.,F.Roring.,F.S.Rumokoy. 2019. Pengaruh Kualitas Pelayanan, Harga Dan
Kualitas Produk Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Rumah Makan Raja Oci Manado. Jurnal
EMBA Vol.7 No.1 Januari 2019, Hal. 891 – 900
6. Medi Triawan. 2019. Fuzzy Logic Mamdani Untuk Menentukan Jumlah Produksi Teh Pada
PTPN VII (Persero). Cogito Smart Journal | VOL. 5 | NO.1 | JUNI 2019
7. sRizky Purwandito, Hardi Suyitno, Alamsyah. 2019. Penerapan Sistem Inferensi Fuzzy
Metode Mamdani Untuk Penentuan Jumlah Produksi Eggroll. UNNES Journal of
Mathematics 8(1) (2019)
8. Asri Oktiani, Rini Yuliandari, Gina Andriyani. 2023. Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap
Kepuasan Pelanggan Pt. Air Minum Giri Menang (Perseroda) Jurnal Ilmiah Hospitality
Vol.12 No.1 Juni 2023

3
9. Nadila Alya Ayunani, Yanuar Varadina, Ayu Nurafni Octavia. 2023. Pengaruh Kualitas
Produk, Harga Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Pelanggan Jurnal Ilmiah Bidang
Ilmu Ekonomi. Vol. 21, No. 3, Juli 2023, Hal 703-712
10. Amrul Hinung Prihamayu. 2023. Penggunaan Logika Fuzzy Metode Mamdani Untuk
Mengetahui Tingkat Kepuasan Pelayanan Tenaga Kependidikan Oleh Mahasiswa. Jurnal
Innovation and Future Technology (IFTECH). 05 No. 01 Tahun 2023
11. Nuraida, Iryanto, Djakaria Sebayang. 2013. Analisis Tingkat Kepuasan Konsumen
Berdasarkan Pelayanan, Harga Dan Kualitas Makanan Menggunakan Fuzzy Mamdani (Studi
Kasus Pada Restoran Cepat Saji Cfc Marelan). Saintia Matematika Vol. 1, No. 6 (2013), pp.
543–555