ELEGANT RESTAURANT

( GRAND IMPRESSION HOTEL )

JALAN SETIA BUDI NO 159
TELP (061) 8228808 /
HOTLINE 081260178159

FOOD & BEVERAGE SERVICE ( FBS )

DEPARTEMENT
MINUMAN SEGAR UNTUK EVENT GRAND IMPRESSION
HOTEL MEDAN
I.ES COCOPANDAN SELASIH
Bahan-bahan nya :

-.Natadecoco

-.Nutrigel mangga

-.Selasih

-.Sirup cocopandan

-.Basic sirup ( Air Gula )

-.Jeruk Nipis

-.Air putih ( Mineral Water )

Cara Membuat nya :

-.Sediakan tempat ( WADAH ) masukkn air putih lalu basic sirup ( air gula ),sirup
cocopandan kemudian perasan air jeruk nipis.

-.Setelah di coba dan rasa sudah pas sesuai keinginan kemudian masukkn natadecoco dan
nutrigel lalu selasih ( sudah direndam dan diambil ampas2 nya )

-.Dan di akhir tambahkan potongan jeruk nipis untuk menaikkan rasa dan menambah segar
nya minuman yang di buat lalu tambahkan es batu di waktu menyajikan.
II.ES TIMUN SERUT
Bahan-bahan nya :

-.Buah timun.

-.Natadecoco

-.Sirup Melon

-.Selasih

-.Jeruk Nipis

-.Basic sirup ( Air gula )

-.Mineral Water ( Air putih )

Cara membuat nya :

-.Terlebih dahulu serut timun yang sudah di sediakan.

-.Sediakan Wadah/tempat es nya,lalu tambah kan Mineral Water,air gula dan juga sirup melon
kemudian di aduk sampai tercampur semua.

-.Kemudian peras jeruk nipis lalu masukkn kedalam air yg sudah di campur dengan air gula
dan sirup kemudian di coba agar rasa sesuai dgn yg di inginkan.

-.Masukkan timun yang sudah di serut lalu natadecoco dan selasih ( yang sudah di rendam
dan di buang ampas2 nya ).

-.Aduk semua bahan sampai menyatu kemudia masukkn irisan jeruk nipis agar menambah
rasa dan juga aroma yang segar.

-.Lalu di coba kembali jika semua sudah pas dan sesuai keinginan simpan es timun di tempat
lemari pendingin dan tambahkan es batu di saat menyajikan.
III.ES LENGKONG
Bahan – bahan nya :

-.Lengkong

-.Basic sirup ( air gula )

-.Mineral water ( Air putih )

Cara membuat nya

-.Terlebih dahulu potong lengkong menjadi dadu lalu cuci dan tiris kan

-.Kemudian ambil wadah lalu masukkan mineral water ( air putih ) dan basic sirup ( air
gula ) masukkan lengkong kemudian di aduk rata setelah itu di coba jika sudah sesuai dengan
keinginan simpan di lemari pendingin.

-.Untuk penyajian nya jangan lupa tambah kan es batu utk menambah kesegaran es
lengkong nya.
IV.ES KELAPA MUDA
Bahan – bahan nya :

-.Buah kelapa ( daging nya )

-.Air kelapa

-.Natdecoco

-.Basic sirup ( Air gula )

-.Jeruk Nipis

-.Mineral water ( Air putih )

Cara membuat nya :

-.Sediakan wadah/tempat utk membuat es kemudian masukkan air kelapa dan daging
nya,mineral water ( air putih ),basic sirup ( air gula ) lalu diaduk sampai rata.

-.Kemudian tambahkan jeruk nipis ( irisan nya ) aduk kembali setelah itu di coba dan jika
rasa sudah sesuai dengan keinginan masukkan ke dalam lemari pendingin.

-.Untuk penyajian nya jangan lupa tambahkan es batu utk menambah kesergaran rasa es
kelapa muda tersebut.