CARA MEMBUAT ES NIKMAT LAKSAMANA MENGAMUK

Cara Membuat Es Nikmat Laksamana

Mengamuk
Oleh redaksiDiposting pada Februari 12, 2016
Cara Membuat Es Nikmat Laksamana Mengamuk – Menikmati segarnya sajian es campur
mungkin sudah terlalu mainstream dan mulai agak bosan tetapi kebetulan sedang ingin sekali
menikmati sajian yang segar-segar. Kalau memang seperti itu berarti anda harus mencoba menikmati
sajian segar yang satu ini. Namnya adalah es laksamana mengamuk, yaitu sajian minuman
berkomposisikan aneka buah segar dengan tambahan sirup serta kuah santan gurih. Sajian segar ini
merupakan sajian kuliner khas Pekanbaru, Riau. Cukup unik memang jika mendengar namanya
tetapi jangan salah es laksamana mengamuk ini mampu memberikan ekspektasi kesegaran pool bagi
siapa saja yang menikmatinya. Cara penyajian es laksamana ini cukuplah mudah. Di awal anda
harus terlebih dahulu menyiapkan kuah dan sirupnya untuk siraman bahan utamanya nanti yang
terdiri dari irisan buah mangga kweni, biji selasih serta sertuan daging kelapa muda. Komposisi buah
mangga yang dipilih haruslah mangga yang sudah matang sedangkan komposisi kuah serta sirup
untuk siraman es laksamana ini adalah berupa campuran santan dan larutan gula. Langkah penyajian
selengkapnya dapat anda lihat dalam ulasan cara membuat es nikmat laksamana mengamuk berikut
ini.

Baca Resep Gurih Lainnya : Resep Membuat Es Campur Buah Susu Segar
Resep Es Laksamana Mengamuk

Komposisi

 300 gr mangga kweni matang, lepas kulitnya dan potong kecil

 1 sdt rendaman selasih
 1 buah kelapa muda, serut dagingnya
 600 gr es batu
 600 cc santan kelapa (kuah)
 3 helai daun pandan (kuah)
 ¼ sdt garam (kuah)
 250 cc air (sirup)
 2 helai daun pandan (sirup)
 250 gr gula pasir (sirup)
 ¼ sdt garam (sirup)

Langkah-langkah Dalam Pembuatan Es Nikmat Laksamana Mengamuk Ala Riau

1. Langkah pertama yang dapat anda lakukan adalah membuat kuah untuk es laksamana
dengan cara merebus santan kemudian menambahkannya dengan daun pandan dan garam.
Aduk perlahan hingga garam menjadi larut. Setelah mendidih dan matang kemudian angkat
dan biarkan dingin.
2. Langkah berikutnya setelah selesai membuat kuah untuk es laksamana adalah membuat
sirupnya dengan cara merebus air hingga mendidih kemudian merlarutkan gula pasir ke
dalamnya dengan tambahan garam serta daun pandan agar tercium aroma harum. Aduk
merata dan rebus hingga menjadi kental lalu angkat dan biarkan dingin.
3. Setelah bahan kuah dan sirup selesai dibuat, siapkan bahan-bahan utama es laksamana
berupa daging kelapa muda, biji selasih, dan daging mangga serta es batu. Tata rapih
semuanya di dalam mangkuk sajia.
4. Kemudian ambil kuah dan sirupnya lalu siramkan ke dalam mangkuk saji yang sudah
berisikan bahan-bahan utama es laksamana tadi.
5. Es laksamana mengamuk siap untuk disajikan.