Project Charter: Peluncuran tablet menu di atas meja

DATE: 20-Juli-2023

Project Summary

Sauce & Spoon, sebuah jaringan restoran kecil, akan meluncurkan proyek
percontohan untuk menguji dampak pemasangan tablet menu di atas meja. Tablet
menu ini akan memungkinkan restoran untuk melayani lebih banyak tamu dalam
waktu yang lebih singkat dan juga menyediakan data berharga yang akan membantu
Sauce & Spoon memenuhi tujuan bisnisnya.

Project Goals

● Meningkatkan kepuasan pelanggan sebesar 10% pada Q3 2023

● Mengurangi waktu tunggu sebesar 25% pada Q3 2023
● Meningkatkan penjualan sebesar 20% pada Q3 2023
● Tingkatkan Total check out rata-rata sebesar ~72$ pada akhir Q2 2023
● Mengurangi tingkat perputaran karyawan sebesar 10% pada akhir Q2 2023
● Meningkatkan jumlah tamu harian sebesar 5% setiap minggunya hingga akhir
Q2 2023

Deliverables

1. Meningkatkan kepuasan pelanggan sebesar 10% pada Q3 2023

Melakukan Survei kepuasan pelanggan untuk mengukur kepuasan pelanggan. Hasil
survei dapat digunakan untuk mengidentifikasi area yang perlu ditingkatkan untuk
meningkatkan kepuasan pelanggan.

2. Mengurangi waktu tunggu sebesar 25% pada Q3 2023

Data waktu tunggu dapat dikumpulkan dari semua restoran Sauce & Spoon. Data ini
dapat digunakan untuk mengidentifikasi area yang perlu ditingkatkan untuk
mengurangi waktu tunggu.

3. Meningkatkan penjualan sebesar 20% pada Q3 2023

Data penjualan dapat dikumpulkan dari semua restoran Sauce & Spoon. Data ini
dapat digunakan untuk mengidentifikasi area yang perlu ditingkatkan untuk
meningkatkan penjualan.

4. Tingkatkan Total check out rata-rata sebesar ~72$ pada akhir Q2 2023

Data total check out rata-rata dapat dikumpulkan dari semua restoran Sauce &
Spoon. Data ini dapat digunakan untuk mengidentifikasi area yang perlu ditingkatkan
untuk meningkatkan total check out rata-rata.

5. Mengurangi tingkat perputaran karyawan sebesar 10% pada akhir Q2 2023

Data tingkat perputaran karyawan dapat dikumpulkan dari semua restoran Sauce &
Spoon. Data ini dapat digunakan untuk mengidentifikasi area yang perlu ditingkatkan
untuk mengurangi tingkat perputaran karyawan.

6. Meningkatkan jumlah tamu harian sebesar 5% setiap minggunya hingga akhir Q2

2023

Data jumlah tamu harian dapat dikumpulkan dari semua restoran Sauce & Spoon.
Data ini dapat digunakan untuk mengidentifikasi area yang perlu ditingkatkan untuk
meningkatkan jumlah tamu harian.

Scope and Exclusion

In-Scope:
● Implementasi tablet menu di atas meja di 10 restoran Sauce & Spoon
● Implementasi sistem manajemen menu baru
● Pengumpulan dan analisis data penjualan dan kepuasan pelanggan
Out-of-Scope:
● Penyediaan perangkat tablet menu
● Pengelolaan perangkat tablet menu
● Dukungan teknis untuk perangkat tablet menu
Benefits & Costs

Benefits:
● Peningkatan kepuasan pelanggan sebesar 10%
● Pengurangan waktu tunggu sebesar 25%
● Peningkatan penjualan sebesar 20%
● Peningkatan retensi karyawan sebesar 10%

Costs:
● Materi Pelatihan $9.000
● Implementasi Perangkat Keras dan Perangkat Lunak $27.000
● Pemeliharaan $4.500
● Perbarui Situs Web dan Desain Menu $4.500
● Biaya Kustomisasi $495
● Total $46.445

Appendix:

Materi pendukung:
● Proposal proyek
● Transkrip rapat
Risiko dan hambatan:
● Perubahan persyaratan
● Kendala teknis
● Kendala anggaran