NASKAH PROGRAM AUDIO

1. Mata Pelajaran : Forum Informasi Pendidikan

2. Topik Program : Pengelolaan Kripik buah

3. Judul : Kripik Buah Renyah “Mak Nyuuss”

4. Sasaran : Untuk semua kalangan masyarakat

5. Tujuan :

a. Memberitahukan dan menjelaskan pada masyarakat

bahwa hasil pertanian buah-buahan bisa dimanfaatkan

untuk dijadikan sebuah makanan yaitu : kripik.

b. Memberitahukan dan menjelaskan kepada masyarakat

bahwa manfaat buah-buahan tersebut baik untuk tubuh

dan saluran pencernaan.

c. Cara membuat kripik buah

6. Garis-Garis Besar Isi Program (GBIP):

a. Memberitahukan dan menjelaskan kepada msyarakat

bagaimana cara mengelola buah-buahan menjadi sebuah

makanan ringan dan memberitahu bagaimana proses

pembuatannya dari cara pengirisan, blanshing,

perendaman pada air kapur, normalisasi rasa,

pembekuan serta teknik menggoreng dan membungkus.

b. Memberitahukan pada masyarakat bahwa buah-buahan

bermanfaat bagi tubuh dan pencernaan karna buah-

buahan mengandung vitamin dan protein.

7. Sinopsis :

Teknologi tepat guna merupakan kunci produk untuk melakukan diselarasi

dan efesiensi dalam menangani produk peranian yang berkualitas dan

meningkatkan nilai tambah sehingga mampu bersaing di era pasar global.

Di Indonesia terkenal dengan daerah tropis yang memiliki beraneka ragam

buah-buahan yang bisa dimanfaatkan untuk berbagai macam keripik dalam

kalangan masyarakat sebagian besar mungkin ada yang belum tau memproduksi

atau mengelola buah-buahan menjadi kripik yang renyah dan sebagian

masyarakat masih awam mendengar nama kripik nangka, nanas, apel dan

mangga ataupun buah yang berkadar air tinggi, tidak halnya dengan kripik-kripik

tempe, singkong, ubi, talas, dan kripik melinjo yang sering terdengar oleh

masyarakat.

Dengan pengelolahan hasil pertanian buah-buahan yang kadar airnya

tinggi ini bisa berpeluang besar untuk meningkatkan pendapatan dan

meningkatkan kesejahteraan masyarakat terutama petani.

8. Format Naskah : Drama

9. Treatment :

a. Program acara dibuka oleh announcer

b. Kemudian dilanjutkan oleh narator menjelaskan

mengenai acara, bentuk acara dan tujuan dari acara akan

disajikan.

c. Adegan percakapan yang terjadi dalam drama.

 Adegan 1 percakapan dalam drama, antara buk Siti

dengan pembeli mengenai penjualan buah.

  Adegan 2: percakapan dalam drama antara Buk Siti

dengan Pak Amir mengenai usaha pengelolahan

buah-buahan yang dilakukan buk Siti.

 Adegan 3: percakapan dalam drama antara buk Siti

dengan buk Darwiyah cara mengelolahan buah-

buahan, cara epngirisan, blanshing, perendaman pada

air kapur, normalisasi rasa, pembekuan serta tehnik

menggoreng dan membungkus.

 Adegan 4: percakapan antara buk Siti dengan buk

Darwiyah pada saat di rumah buk Darwiyah.

 Adegan 5: percakapan buk Siti dengan buk Darwiyah

pada saat akan pergi meninggalkan rumah buk

Darwiyah.

d. Narator memberikan kesimpulan mengenai cara yang

telah disajikan.

e. Program acara ditutup oleh announcer.

10. Kerabat Kerja :

a. Penulis naskah : Tri Noviyani

b. Sutradara : Handayani

c. Produser : Putra Indani

d. Teknisi : 1. Ondel

2. Santi

3. Evi

4. Farida
 5. Welly

6. Novi

e. Para Pemain : 1. Fitri sebagai Announcer

2. Mareta sebagai Narator

3. Desi sebagai buk Siti

4. Meri sebagai buk Dawiyah

5. Deni sebagai Pak Amir suami buk Siti

6. Anisa sebagai Meri anak buk Dawiyah

7. Febriani sebagai Pembeli

f. Penanggung Jawab isi program : Ade Vidianti, S.Pd.

Pemain/Istilah Narasi/Audio

Musik In – up – down – out

Announcer On mike “selamat pagi pendengar radio jumpa lagi dengan kami

dalam acara forum informasi pendidikan. Acara ini akan

berlangsung mulai pukul 07.00 – 09.00 wib. Untuk itu kepada

pendengar selamat mengikuti dan selamat mendengarkan acara

kami.”

Musik In – up – down – out

Narator On mike “Selamat pagi para pendengar semoga dalam keadaan

sehat selalu, pada kesempatan pagi hari ini kita akan membahas

mengenai pengelolahan kripik buah renyah. Buah-buahan yang

banyak kita jumpai dipasar ternyata banyak buah-buahan yang

membusuk begitu saja, belum banyak orang yang tau mengelolah

kripik buah tersebut, baiklah untuk informasi lebih lanjut mari

kita mendengarkan drama berikut ini.”

Musix In – up – down – out

BABAK I

Narator On mike “Pada pagi yang cerah, buk Siti pergi ke pasar diantar

oleh suaminya untuk menjual buah-buahan segar hasil kebun

mereka yang telah diambil 3 hari yang lalu.”

FX Suara deru motor, mobil dan riuk pikuk suasana pasar

Narator On mike “sembari menunggu suaminya pak Amir, buk Ina

Pemain/Istilah Narasi/Audio
mengamati disekeliling pasar, tanpa sengaja buk Siti berfikir

untuk mengelolah buah-buahan untuk dijadikan kripik buah

renyah, karena buk Siti melihat orang berkerumun membeli buah

yang berkadar air tinggi yang harganya relatif murah.

FX Suara riuk pikuk pembeli disertai langkah kaku buk Siti (fade in)

Buk Siti On mike “ada apa ini u?”

Pembeli On mike “ini toh buk, saya lagi membeli buah-buahan buat cuci

mulut di warung nasi saya, kalau menjelang sore buah-buahan ini

habis makanya harus cepat karena takutnya nanti tidak kebagian

lagi.”

Buk Siti On mike “Oh begitu ya, banyak juga orang yang membeli

buahnya ya, emang berapa sekilonya?”

Pembeli On mike”Ya lumayan murah untuk para pembeli seperti saya pak

sekitar Rp 17.000,- / kg.”

Buk Siti On mike “Og ya ya…. Lumayan murah ya buk.”

Narator On mike “Buk siti berjalan meninggalkan kerumunan orang

tersebut, tak lama kemudian suami buk Siti, ibu siti datang

menghampiri.”

BABAK II

FX Suara langkah kaki Ibu Siti yang tercampur dengan suara pikuk

suasana pasar (fade in).

Buk Siti On mike “eh Bapak, ayo pak pulang buah-buahan sudah dijual
Pemain/Istilah Narasi/Audio
semua.”

Pak Amir On mike “Oh ibu, bikin kaget saja.”

Narator On mike “ Pak Amir terkejut mendengar suara istrinya.”

Pak Amir On mike “ayo pulang buk, memangnya tadi lagi mikir apa buk

kok sampai kaget”

FX Suara motor dihidupkan dan berjalan (fade out)

Narator On mike “Ditengah perjalanan buk Siti menjawab pertanyaan

suaminya.”

Buk Siti On mike “Tidak ibu melihat penjual buah-buahan yang lain pak,

nanti ibu ceritakan kalau sudah sampai di rumah.”

FX Suara motor pak amir dan buk Siti memasuki halaman rumah dan

dimatikan, serta suara langkah kaki memasuki rumah (Fade in).

Narator On mike “Sesampai di rumah”

Bu Siti On mike “Bapak mau minum apa!”

FX Suara langkah kaki ibu Siti menuju ke dapur dan disertai suara air

yang dituangkan pada gelas (fade out).

Narator On mike “Ibu Siti berjalan menuju ruang tamu dengan membawa

secangkir kopi. Suara kaki ibu Siti menuju ruang tamu.”

Buk Siti On mike “Ini pak minumnya”

FX Pak Amir minum dan kemudian meletakkannya diatas meja.

Buk Siti On mike “Pak tadi ibu berpikir bagaimana kalau ibu membuka
Pemain/Istilah Narasi/Audio
usaha

Pak Amir On mike “Tapi harus mempunyai keahlian buk, dari cara

mengiris, merendamnya, menormalisasi rasa serta teknik

menggorengnya, lagi pula untuk apa buk mengelolah kripik

buah.”

Buk Siti On mike “Pak kripiknya bisa kita jual di pasar buat tambahan

uang belanja, selain itu kripik dapat kita konsumsi sendiri, yah

bapak tau sendiri bagaimana keadaan perekonomian kita saat ini.

Kalau tidak musim panen kita tidak punya cukup uang untuk

memenuhi kebutuhan keluarga kita, belum lagi bayaran skolah

anak-anak kita hanya penjual buah yang hasilnya pun tidak

seberapa. Siapa tau nanti dengan mengelola kripik buah

perekonomian kita dapat sedikit terbantu, kalau masalah buah dan

pengelolahannya nanti ibu tanyakan dulu dengan teman-teman

ibu.”

FX Suara buk Siti menghembuskan nafas panjang

Pak Amir On mike “Yah terserah dengan ibu, yang penting hasilnya nanti

bisa jadi lebih baik, bapak mau menjemput Novi dan Ondel

pulang sekolah, ibu masak dulu bapak sudah lapar.”

FX Suara langkah kaki bu Siti berjalan ke dapur sambil membawa

bakul sayuran.

Buk Siti On mike “nanti saja pak ibu mau pergi ke tempat teman ibu dulu.”

Pak Amir On mike “mau pergi? Ya sudah hati-hati di jalan.” (fade out)
Pemain/Istilah Narasi/Audio

Buk Siti On mike “Iya pak, ibu pergi dulu Assalamu’alaikum.”

Pak Amir On mike “Wa’alaikum salam.”(fade out)

FX Suara pintu ditutup dan suara motor di hidupkan (fade out).

Musik In – up – down – out

BABAK III

Narator On mike “Bu siti hendak pergi ke rumah salah satu temannya

yang mengelolah buah-buahan untuk bertanya bagaimana cara

mengelolah buah-buahan menjadi kripik yang renyah.”

FX Suara motor bu Siti memasuki lapangan rumah bu Dawiyah.

Buk Siti On mike “Assalamu’alaikum”

FX Suara langkah kaki dari dalam rumah (fade in)

Meri On mike “Wa’alaikum salam” (fade in)

FX Suara pintu rumah dibuka

Meri On mike “Eh, buk Siti, silahkan masuk bu.”

FX Suara langkah kaki buk Siti masuk dalam rumah

Buk Siti On mike “Ibumu ada mer?”

Meri On mike “ada di belakang buk, nanti saya panggilkan, silahkan

duduk dulu!”

FX Suara langkah kaki Meri berjalan meningalkan ruang tamu.

Meri On mike “Ibu, ada ibu Siti di depan”

Buk Dawiyah On mike “Oh ya tunggu sebentar.”

FX Suara langkah kaki memasuki rumah.

Pemain/Istilah Narasi/Audio

Buk Dawiyah On mike “Assalamu’alaikum buk Siti maaf lama menunggu.”

Buk Siti On mike “Wa’alaikum salam, tidak apa-apa buk.”

Narator On mike “Buk Dawiyah dan bu Siti berjabat tangan dan duduk di

kursi”

Buk Dawiyah On mike “Bagaimana kabarnya sudah lama tidak berjumpa.”

Buk Siti On mike “Alhamdulillah sehat bu, begini bu Dawiyah kedatangan

saya ke sini ingin bertanya bagaimana cara mengelolah buah-

buahan menjadi kripik, seingat saya ibu mengelolah buah-buahan

Buk Dawiyah On mike “Benar sekali bu, tapi sekarang saya tidak mengelolah

kripik buah lagi, tapi hanya menjual buahnya saja.”

Buk Siti On mike “Ya sudah kebetulan buk boleh saya melihat buah-

buahannya buk.”

Narator On mike “Ditengah-tengah percakapan antara buk Dawiyah dan

buk Siti, Meri datang dengan membawa air teh dan kue.”

FX Suara langkah kaku Tuti disertai suara gelas dan piring diletakkan

di atas menja (fade in)

Meri On mike “silahkan diminum tehnya bu”

Buk Siti On mike “Ya, terima kasih nak”

FX Suara langkah kaki Meri meninggalkan ruang tamu (Fade out)

Buk Dawiyah On mike “sambil diminum tehnya bu”

Buk Siti On mike “saya tertarik dengan pengelolahan kripik buah karena

saya lihat banyak orang yang gemar makan-makanan ringan,

Pemain/Istilah Narasi/Audio
bukan hanya dikonsumsi sendiri tapi juga menjadi menu utama

untuk makanan ringan di pasar-pasar dan dijadikan oleh-oleh.”

Buk Dawiyah On mike “ayo bu, kita lihat buah-buahannya!”

Buk Siti On mike “mari bu.”

Narator On mike “Setelah bu Dawiyah menunjukkan buah-buahan yang

bisa dijadikan kripik buah renyah, disitu mulailah percakapan bu

Dawiyah dan bu Siti tentang pengelolahan kripik buah yang

renyah, dari tehnik mengiris, blanshing, perendaman pada air

kapur, normalisasi rasa, pembekuan serta tehnik menggoreng

buah dan tehnik pembungkusannya.”

Buk Dawiyah On mike “Bu siti, karna hampir semuanya buah-buahan

mengandung glukosa (gula) yang cukup tinggi oleh akrena itu ibu

harus memiliki sebuah alat penggoreng yang dinamakan vacum

fryer (mesin penggoreng hampa).”

Buk Siti On mike ”Cara menggunakan mesin itu sendiri bagaimana buk?”

Buk Dawiyah On mike “cara menggunakannya sangat mudah bu, ibu potong-

potong buah tersebut dengan ukuran yang sewajarnya lalu setelah

potongan buah siap masukkan buah yang telah dicuci ke dalam

mesin tidak perlu tambahan perasa atau bahab-bahan lain buk.”

Buk Siti On mike “Oh begitu ya buk, dalam tehnik menggunakan mesin

vacum tersebut menurut ibu kelebihannya apa bu?”

Buk Dawiyah On mike “Jika ibu menggunakan mesin tersebut buah yang ibu
Pemain/Istilah Narasi/Audio
goreng tidak gosong, kandungan nutrisinya tidak hilang, rasa dan

aroma sesuai dengan bahan atau buah aslinya, kriik akan renyah,

dalam pembuatannya ibu tidak perlu menggunakan bahan

pengawet atau bahan-bahan kimia, tidak perlu menambah rasa

buah atau pasta, dan makanan tersebut akan memiliki nilai gizi

dan serat yang tinggi buk.”

Buk Siti On mike “dalam menggunakan mesin vacum buah-buahan yang

bisa di kelola memakai mesin vacum atau buah-buah yang bisa

dijadikan kripik buah yang renyah menurut ibu buah apa saja?”

Buk Dawiyah On mike “dalam pembuatan atau mengelolah buah menjadi kripik

itu banyak bu, buah nangka, salak, apel, mangga, melon, pepaya,

kentang, durian, nanas serta buah-buah yang berkadar air tinggi.

Buk Siti On mike “Oh, begitu ya buk… ternyata buah-buahan hampir

semuanya bisa dijadikan kripik.”

Bu Dawiyah On mike “oh ya buk, ada beberapa hal kunci sukses untuk bisnis

kripik buah tersebut..!!

1. Penampilan produk, kripik harus menarik , bersih tidak

gosong hal ini tergantung pad apilihan bahan yang benar,
proses penggorengannya yang benar, menggunakan mesin
vacum.”
2. Kemasan produk anda harus profesional dan menarik.
3. Memilih metode pemasaran yang baik.”
Buk Siti On mike “oh ya buk, untuk memilih mesin vacum yang baik itu

seperti apa?”
Pemain/Istilah Narasi/Audio
Buk Dawiyah On mike “mesin yang ibu pilih teruji, pilih mesin vacum finger

biasa menghemat operasional, kapasitas mesinnya minimal 5 kg,

pilih kapasitas yang besar, bila ibu ada modal pilih mesin dengan

waktu menggoreng yang singkat bu”

Buk Siti On mike “kalau begitu nanti saya bisa minta bantuan ibu untuk

mencari baha-bahan tersebut dan memilih buah-buah yang benar

dan berkualitas”

Buk Dawiyah On mike “Oh tentu saya bu, dengan senang hati saya akan

membantu ibu.”

Buk Siti On mike “Ya sudah kalau begitu terima kasih ya bu, karena hari

sudah siang saya permisi untuk pulang bu”

Narator On mike “Setelah percakapan selesai buk Siti pamit pulang

dengan membawa buah-buahan sebagai oleh-oleh dari buk

Darwiyah.”

Buk Siti On mike “Oh baiklah buk, saya pamit pulang dulu terima kasih

banyak buk.”

Buk Dawiyah On mike “Iya sama-sama jangan bosan untuk mampir ke sini lagi

ya buk!”

Buk Siti On mike “tettu saja buk, di lain waktu nanti saya kesini lagi.”

Narator On mike “Buk Siti dan buk Dawiyah berjabat tangan.”

Buk Siti On mike “Assalamu’alaikum”

Pemain/Istilah Narasi/Audio
Buk Dawiyah On mike “Wa’alaikum salam”

dan sumi

FX Suara motor buk Siti meninggalkan halaman rumah buk Dawiyah.

Narator On mike “Sesampai di rumah buk Siti mengajak anak-anak dan

suaminya untuk makan buah yang dibawanya dari rumah buk

Dawiyah”

Musik In – up – down – out

Narator On mike “Demikianlah drama yang baru saja kita simak bersama-

sama mengenai pengelolahan kripik buah. Ternyata pemirsa jika

suatu pekerjaan kita lakukan sungguh-sungguh dan niat dalam

hati itu tidak akan ada kesulitan yang kita temui dalam

mengerjakannya. Seperti dalam drama tadi keinginan buk Siti

utnuk mengelolah kripik buah akhirnya dapat dengan mudah

dijalankan setelah dijelaskan oleh ibu Dawiyah tentang bagaimana

cara pengelolahan buah yang baik dan benar.

Pendengar semoga apa yang kita dengarkan pagi hari ini bisa

bermanfaat bagi kita semua atau semua kalangan saya dan seluruh

pendengar setia radio….?”

Musik In – up – down – out

Announcer Demikianlah acara kita pada pagi hari ini dalam forum informasi

pendidikan yang membahas mengenai pengelolahan kripik buah,

Pemain/Istilah Narasi/Audio
semoga bermanfaat bagi pendengar setia dimanapun anda berada.

Mari kita ikuti acara selanjutnya.

Musik penutup In – up – down – out