PROPOSAL PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

PEMBUATAN KERIPIK PISANG BARBEQUE

Disusun oleh:
1. Ireza Putra Rio P. (21)
2. Isnaini Ayu R. (22)
3. Moch. Zico A. (23)
4. Zahwa Ilsa I.N . (36)

PEMERINTAH PROVINSI JAWA TIMUR

DINAS PENDIDIKAN
SMAN 2 PARE
 BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar belakang
Pisang merupakan salah satu buah yang mudah tumbuh di sekitar kita. Pisang
biasa diolah menjadi aneka olahan makanan. Salah satunya keripik pisang. Keripik
pisang merupakan salah satu produk makanan ringan yang banyak digemari
konsumen, mulai dari anak- anak, remaja,maupun kalangan orang dewasa. Rasanya
yang renyah dan murahnya harga yang ditawarkan menjadikan produk tersebut
sebagai alternatif tepat untuk menemani waktu santai bersama rekan dan keluarga.
Cara pembuatan yang mudah membuat kami tertarik untuk mencoba
membuatnya,selain itu harga dari bahan baku yang cukup murah, dan bisa awet
sampai kurang lebih 2 minggu. Masa awet yang cukup lama membuat kami tidak
perlu khawatir jika keripik tidak laku dalam satu hari.

B. Tujuan
1. Melatih jiwa berwirausaha

2. Menambah uang saku

3. Menjadikan keripik pisang supaya disenangi masyarakat

4. Meningkatkan daya tarik pembeli terhadap keripik pisang

C. Rencana pelaksanaan
1. Pencarian bahan baku : kami mulai mencari bahan bahan seperti membeli
bumbu, minyak, dan membeli pisang.

2. Pengumpulan modal : kami mengumpulkan modal dengan menyisihkan

sebagian kecil dari uang saku kami untuk membeli bahan .

3. Proses pelaksanaan pembuatan keripik pisang : kami mulai membuat keripik

di rumah teman kami. Langkah awalnya adalah mengupas pisang, mengirisnya
tipis- tipis, dan menggorengnya.
 BAB II
PROSES PELAKSANAAN

A. Proses Produksi

Bahan :
a. Pisang kepok

b. Soda kue

c. Minyak goreng

d. Bumbu sapi panggang,barbeque

e. Gula

Alat :
a. Wajan

b. Kompor

c. Pasah pisang

d. Wadah

Cara pembuatan :

1. Kupas pisang kepok yang masih mentah,lalu masukkan kedalam

air.

2. Pasah semua pisang yang telah dikupas

3. Rendam menggunakan larutan soda kue, dan diamkan selama

kurang lebih setengah jam.

4. Panaskan minyak goreng.

5. Tiriskan pasahan pisang tadi,dan masukkan ke wajan lalu goreng.

6. Tunggu sampai warna berubah kuning emas, dan siram dengan

sedikit air gula .

7. Angkat dan tiriskan.

 8. Setelah tiris,masukkan keripik pisang ke dalam plastik dan
tambahkan bumbu barbeque atau sapi panggang lalu di kocok
sampai rata.

9. Setelah itu kemas keripik menggunakan plastik.

B. Proses pemasaran
a. Cara mulut ke mulut, maksudnya kita bisa mempromosikan produk
kami ke beberapa orang secara langsung,dan orang itu bisa membantu
menyebarkan.

b. Dengan memanfaatkan media sosial seperti whatsApp.

C. Laporan keuangan
A. Pengeluaran : Rp 45.000

Rincian bahan:

1. Pisang : Rp25.000

2. Bumbu Barbeque : Rp 10.000

3. Minyak Goreng : Rp 10.000

4. Soda kue :Rp. 0

JUMLAH = Rp 45.000

B. Harga jual: - untuk kemasan besar dijual dengan harga Rp 10.000

- untuk kemasan kecil seberat 50 gr dijual harga Rp 2.000

Jumlah kemasan besar ada 4 buah dan kemasan kecil ada 10 buah sehingga
uang yang didapatkan RP. 60.000

C . Keuntungan

Jumlah keuntungan yang didapatkan = Harga jual- Pengeluaran

= Rp. 60.000- Rp. 45.000

= Rp 15.000
D. Kendala Usaha dan solusi Penyelesaian
a. Kendala yang kami alami adalah ketika pisang yang kami beli ternyata
sudah matang sehingga kami harus membeli pisang lagi.

b. Sewaktu mengiris pisang harus hati-hati agar tangan tidak terluka dan harus
menggunakan teknik yang benar agar pisang yang diiris tidak remuk.

c. Harus sabar ketika menggoreng pisang dengan api yang kecil agar warna
keripik pisang bisa kekuningan dan tidak gosong.

E. Tabel tanggapan konsumen

NO NAMA KONSUMEN TANGGAPAN

1. Dhinda Aprilya R Keripiknya empuk, tidak banyak

minyaknya, renyah, tetapi
bumbunya agak tidak menyatu
dengan pisangnya

2. Elvira Zakia N. Enak tetapi kurang gurih

3. M. Ainun Amin Rais Keripiknya gurih, renyah,

penambah rasanya pas

4. Aliya Rizqina S. Enak, keripiknya renyah, tetapi

bumbunya kurang banyak
F. Dokumentasi

Pencarian bahan baku:

Pembuatan produk:
Pemasaran produk:

1. Melalui whatsapp anggota kami dan whatsapp teman kami

 BAB III
PENUTUP
A. Kesimpulan
Kripik pisang adalah produk makanan ringan dibuat dari irisan buah pisang
dan digoreng, dengan atau tanpa bahan tambahan makanan yang diizinkan. Tujuan
pengolahan pisang menjadi kripik pisang adalah untuk memberikan nilai tambah dan
meningkatkan/memperpanjang kemanfaatan buah pisang.
Pada dasarnya kripik pisang banyak peminatnya selain murah harganya,enak
rasanya dan mengandung vitamin-vitamin yang bagus untuk tubuh . Cara
membuatnya cukup mudah. Untuk mendapatkan produk yang bagus kami harus
bersabar dalam proses pembuatan mulai dari pencarian pisang yang pas untuk
dijadikan keripik, pengirisian pisang, dan penggorengan pisang.

Usaha keripik pisang merupakan peluang usaha yang dapat di kembangkan dengan
modal yang sedikit kita bisa mendapat keuntungan yang besar dan usaha ini cocok
untuk para pelajar karena modal nya tidak terlalu besar, cara pembuatan juga tidak
terlalu susah, sehingga bisa digunakan cara untuk menambah uang saku.

B. Saran
Bagi pembaca yang ingin mencoba membuat keripik pisang ini, sebaiknya
irisan pisang direndam soda kue dahulu agar hasil keripiknya nanti tetap
empuk. Setelah ditiriskan segera diberi bumbu dan dimasukkan ke dalam
plastik agar keripik bisa renyah tahan lama.