ANOMALI TELUR

ANOMALI TELUR

 Apa yang dimaksud dengan ANOMALI TELUR ?????????

- Kualitas Eksternal Telur

- Kualitas Internal Telur
 ANOMALI TELUR
Kualitas Internal dan Eksternal Telur
• EKSTERNAL (Shell/Kerabang Telur)
1. Retak kasar
Penyebab : Mekanis (penanganan kasar (goncangan), frekuensi
pengumpulan jarang, terkena paruh, kaki unggas), komposisi pakan kurang
baik

Ada 3 tipe (check, leaker, dan smashed)

Check : kulit telur retak tapi membran utuh
Leaker : membran pecah sehingga isi cairan keluar
Smashed : membran hancur
 EKSTERNAL (Shell/Kerabang Telur) Lanjutan…..

2. Kerabang telur tipis atau tanpa kulit telur (Telur Kura-kura)

- Penyebab : kurangnya calcium, kelenjar kulit telur belum masak atau rusak
- Sering terjadi pada ayam muda (belajar bertelur)

3. Kerabang telur berwarna dan kotor (Darah/feses)

Penyebab : darah kloaka yang prolaps, kontaminasi oleh kotoran/feses

4. Kerabang dengan tanda lalat hitam (titik-titik hitam)

Penyebab : adanya lalat dalam jumlah banyak dalam kandang atau tempat
penanganan telur
EKSTERNAL (Shell/Kerabang Telur) Lanjutan…..

5. Kerabang telur berjamur

- Berwarna hijau/hitam seperti bedak/rambut pada cangkang
- Penyebab : kurangnya kebersihan selama penyimpanan, ruang lembab

6. Telur dengan butir-butir kalsium/jerawat/bisul telur

- Permukaan kerabang telur terdapat bintik-bintik/butir-butir yang menempel
- Bintik-bintik bisa berupa gumplaan kecil dari material calcium
- Penyebab : adanya bahan atau benda asing dalam uterus, kelebihan calcium
 INTERNAL TELUR (Bagian Isi Telur)

• Meliputi ketidaknormalan albumen dan yolk, seperti :

1. Bercak darah (blood spot) dan bercak daging (meat spot)
Penyebab : pembuluh darah pecah dalam ovarium dan oviduct (kurang Vitamin A),
strain ayam (brown leghorn)

2. Albumen encer (watery whites)

Penyebab : telur sudah lama (telur basi), penanganan kasar (minimalkan gemetar telur)

3. Yolk telur pucat

- Warna yolk dipengaruhi oleh pigmen karotenoid
- Alat pengukur : Yolk colour fan
- Penyebab : kurang karotenoid dalam pakan (jagung kuning, rumput laut), kekurangan
dan kerusakan bahan pembentuk pigmen
Telur abnormal, blood spot and meat spot
YOLK COLOUR FAN

Pemasaran (disukai) : rentangan 9-12

INTERNAL TELUR (Bagian Isi Telur)
Lanjutan…..
4. Cacing di dalam telur
- Terjadi akibat masuknya cacing ke dalam oviduct melalui cloaca
dan akhirnya ikut terproses pada pembentukan telur
- Pencegahan : jaga kebersihan kandang dan peberian obat cacing
secara reguler
INTERNAL TELUR (Bagian Isi Telur)
Lanjutan…..

5. Double yolked
- Telur dengan double yolk dalam satu telur
- Paling sering : berisi 2 yolk
- Terjadi pada ayam muda (Pra layer)

6. Telur tanpa yolk

- Adanya bahan asing yang masuk ke dalam oviduct (gumpalan darah atau
tetelan daging)
- Biasanya telur berbentuk kecil hanya berisi albumen encer tanpa yolk
INTERNAL TELUR (Bagian Isi Telur)
Lanjutan…..

Double Yolk
INTERNAL TELUR (Bagian Isi Telur)
Lanjutan…..

7. Telur di dalam telur

- Penyebab : terganggunya oviduct (gerak peristaltik balik)
- Biasanya karena kaget, suara keras/benda asing