STANDARDISASI NON SPESIFIK EKSTRAK ETANOL 96%

KULIT BATANG PEPOLO (Bischofia javanica Blume)

SKRIPSI

NINA REZKINA A.M.LASITA

G70117222

PROGRAM STUDI FARMASI JURUSAN FARMASI

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS TADULAKO

AGUSTUS 2023
 STANDARDISASI NON SPESIFIK EKSTRAK ETANOL 96%
KULIT BATANG PEPOLO (Bischofia javanica Blume)

SKRIPSI

Diajukan untuk memenuhi salah satu persyaratan

dalam menyelesaikan Program Sarjana Strata (S1)
Program Studi Farmasi pada Jurusan Farmasi FMIPA Universitas Tadulako

NINA REZKINA A.M.LASITA

G70117222

PROGRAM STUDI FARMASI JURUSAN FARMASI

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS TADULAKO

AGUSTUS 2023

ii
iii
 PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam tugas akhir ini tidak terdapat karya yang
pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan disuatu Perguruan Tinggi, dan
sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah
ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah
ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Palu, 03 Mei 2023

Penulis

Nina Rezkina A.M.Lasita

G70117222

iv
 ABSTRAK

Penggunaan tumbuhan dalam pengobatan telah dilakukan secara tradisional ataupun

dikembangkan dalam bentuk obat herbal terstandar dan fitofarmaka. Pemerintah
Indonesia juga mendukung pengembangan obat tradisional dengan diterbitkannya
Peraturan Departemen Kesehatan RI tahun 2000 tentang Parameter Standar Umum
Ekstrak Tumbuhan Obat, yang berarti diperlukannya pengendalian mutu ekstrak yang
akan digunakan sebagai bahan baku obat. Penelitian ini bertujuan untuk menetapkan
parameter non spesifik ekstrak etanol 96% kulit batang pepolo asal Desa Sedoa
Kecamatan Lore Utara Kabupaten Poso, yang meliputi susut pengeringan, bobot jenis,
kadar air, kadar abu total, kadar abu tidak larut asam, sisa pelarut, cemaran mikroba
dan cemaran logam berat (Hg, Pb dan Cd). Ekstrak kulit batang pepolo diperoleh
dengan metode refluks menggunakan etanol 96%. Selanjutnya ekstrak diuji
berdasarkan metode parameter uji non spesifik. Hasil penelitian diperoleh nilai susut
pengeringan 16,44± 41,33%, bobot jenis 0,002± 0,933g/mL, kadar air 1,53± 22,33%,
kadar abu total 1,15± 7,67%, kadar abu tidak larut asam 0,16± 0,26%, sisa pelarut
0,01± 0,92, cemaran mikroba tidak terdapat koloni, dan cemaran logam berat (Hg, Pb
dan Cd) tidak terdeteksi. Berdasarkan hasil tersebut ekstrak etanol kulit batang pepolo
memenuhi standar parameter non spesifik ekstrak sesuai dengan peraturan
Departemen Kesehatan RI tahun 2000 tentang Parameter Standar Umum Ekstrak
Tumbuhan Obat.

Kata kunci: Bischofia javanica Blume, kulit batang, ekstrak etano, parameter non
spesifik

v
 KATA PENGANTAR

Alhamdulillahirabbil’alamin. Puji Syukur Penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas

limpahan rahmat, hidayah serta pertolongan-Nya. Sholawat dan salam semoga
senantiasa tercurah kepada Nabi Muhammad SAW, yang telah menuntun manusia
menuju jalan kebenaran serta kebahagiaan dunia dan akhirat.

Penulisan skripsi ini diajukan untuk memenuhi salah satu persyaratan memperoleh
gelar kesarjanaan Strata 1 (S1) di Jurusan Farmasi Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam Universitas Tadulako. Selama proses penyusunan skripsi ini
tentunya tidak sedikit hambatan dan kesulitan yang dihadapi penulis, namun berkat
usaha, kesabaran dan tentunya bantuan serta doa dari berbagai pihak, akhirnya skripsi
yang berjudul “Standardisasi Non Spesifik Ekstrak Etanol 96% Kulit Batang
Pepolo (Bischofia javanica Blume)” dapat terselesaikan.

Ucapan terimakasih yang sebesar-besarnya, teristimewah penulis sampaikan kepada

kedua orang tua dan kakak tercinta, Papa Agfar M. Lasita, S.SI, Mama Harlina,
S.Pd, dan Kakak Prayudid A.M.Lasita atas semua pengorbanan, dukungan,
perjuangan, semangat, cinta, kasih sayang, kepercayaan dan doa selama ini.

Sejak awal memulai studi di Jurusan Farmasi Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam Universitas Tadulako hingga terselesaikannya skripsi ini, penulis
mendapatkan begitu banyak bantuan dari berbagai pihak, berupa dukungan moril
maupun materil. Untuk itu pada kesempatan ini penulis dengan segala kerendahan hati
mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:

1. Bapak Prof. Dr. Ir. Amar, ST., MT. Rektor Universitas Tadulako yang telah
memberikan kesempatan kepada penulis untuk mengenyam pendidikan di
Universitas Tadulako.
2. Bapak Dr. Lufsyi Mahmudin, S.Si., M.Si., Ph.D selaku Dekan Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Tadulako beserta jajarannya
yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk mengikuti program
pendidikan Farmasi di FMIPA Universitas Tadulako Palu.

vi
3. Bapak apt. Syariful Anam, S.Si., M.Si., Ph.D. selaku Ketua Jurusan Farmasi
FMIPA Universitas Tadulako Palu yang telah memberikan kesempatan kepada
penulis untuk mengikuti setiap proses perkuliahan di Jurusan Farmasi FMIPA
Universitas Tadulako Palu.
4. Bapak apt. Agustinus Widodo, S.Farm., M.Farm. selaku dosen pembimbing I dan
Ibu apt. Khildah Khaerati, S.Si., M.Si. selaku dosen pembimbing II yang telah
sabar dan ikhlas memberikan begitu banyak dukungan, waktu dan motivasi
berupa kritik, koreksi serta saran dalam penyempurnaan skripsi ini.
5. Ibu Wa Ode Sitti Musnina, S.Si., M.Sc. selaku dosen wali yang telah memberikan
arahan dan juga bimbingan selama penulis menempuh pendidikan di Jurusan
Farmasi FMIPA Universitas Tadulako Palu.
6. Ibu apt. Dr. Hj. Nurlina Ibrahim, M.Si dan ibu Wa Ode Sitti Musnina, S.Si., M.Sc.
selaku pembahas yang telah memberikan masukan, arahan dan kritikan kepada
penulis dalam penyusunan skripsi.
7. Seluruh Staf Jurusan Farmasi FMIPA Universitas Tadulako yang tidak sempat
penulis sebutkan satu persatu.
8. Seluruh Laboran Jurusan Farmasi FMIPA Universitas Tadulako Palu yang telah
banyak membantu selama praktikum perkuliahan, dan terkhusus kak Ian dan Kak
Arman yang telah banyak membantu selama penelitian.
9. Sahabat-sahabat penulis yang tercinta, Sri Mustika, Nur Khalifa Ranroe,
Faldhana, Dinda Dania Satar dan Zulfajriah yang telah memberikan bantuan dan
juga doa kepada penulis sejak awal kuliah hingga terselesaikannya skripsi ini.
10. Rosana, Elmi Nanda kawan dan juga partner penelitian penulis yang selalu
memberikan bantuan kepada penulis sejak awal penelitian hingga
terselesaikannya skripsi ini.
11. Dela Zahra dan Wianda yang sangat tulus membantu dan menghibur penulis
selama penelitian hingga terselesaikannya skripsi ini.
12. Teman-teman Fighting, Nurhikma Sahni, Musyahida, Ariska Novalia, Riana,
Desti Sulistiani, Widia Laisa yang selalu memberikan motivasi dan dukungan
kepada penulis.
13. Teman-teman SERANGKAI yang selalu meluangkan waktu untuk membantu
penulis dalam menyusun skripsi ini.

vii
14. Teman-teman ELIXIR 2017, yang tidak bisa saya sebutkan namanya satu persatu,
terima kasih atas segala kerja sama dan kebersamaan selama ini.
15. Kakak-kakak dan adik-adik mahasiswa Farmasi Universitas Tadulako Palu yang
telah membantu penulis selama masa studi.

Penulis berharap semoga Allah SWT berkenan membalas segala kebaikan semua
pihak yang telah membantu. Penulis menyadari bahwa penelitian dan skripsi ini masih
belum sempurna. Penulis menerima semua kritik dan saran yang membangun bagi
penelitian dan penulisan skripsi ini. Besar harapan agar penulisan skripsi ini dapat
berguna bagi ilmu pengetahuan khususnya untuk ilmu farmasi sehingga dapat
bermanfaat untuk mahasiswa farmasi dan masyarakat luas.

Palu, 03 Mei 2023

Penulis

Nina Rezkina A.M.Lasita

G70117222

viii
 DAFTAR ISI

SAMPUL......................................................................................................... i
HALAMAN SAMPUL................................................................................... ii
PERSETUJUAN PEMBIMBING................................................................. iii
PERNYATAAN.............................................................................................. iv
ABSTRAK....................................................................................................... v
KATA PENGANTAR.................................................................................... vi
DAFTAR ISI................................................................................................... ix
DAFTAR TABEL........................................................................................... xii
DAFTAR GAMBAR...................................................................................... xii
DAFTAR SIMBOL/ISTILAH....................................................................... xiv
DAFTAR LAMPIRAN................................................................................... xv

BAB I PENDAHULUAN........................................................................... 1
1.1 Latar Belakang........................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah...................................................................... 3
1.3 Tujuan Penelitian....................................................................... 3
1.4 Manfaat Penelitian...................................................................... 3
1.5 Batasan Masalah......................................................................... 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA................................................................. 5

2.1 Gambaran Umum Tumbuhan Pepolo
(Bischofia javanica Blume)........................................................ 5
2.1.1 Klasifikasi......................................................................... 5
2.1.2 Nama Daerah dan Nama Asing......................................... 5
2.1.3 Deskripsi dan Morfologi................................................... 6
2.1.4 Kandungan Kimia............................................................. 6
2.1.5 Khasiat............................................................................... 6
2.2 Simplisia..................................................................................... 7
2.3 Metode Ekstraksi........................................................................ 7
2.4 Standardisasi Non Spesifik........................................................ 9

ix
 2.5 Spektrofotometri Serapan Atom................................................ 10

BAB II METODE PENELITIAN.............................................................. 12

3.1 Waktu dan Tempat Penelitian.................................................... 12
3.2 Alat dan Bahan........................................................................... 12
3.2.1 Alat Penelitian................................................................... 12
3.2.2 Bahan Penelitian................................................................ 12
3.3 Tahapan Penelitian..................................................................... 13
3.3.1 Penyiapan Sampel............................................................ 13
3.3.2 Penentuan Parameter Non Spesifik.................................. 14

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN...................................................... 21

4.1 Hasil Penelitian.......................................................................... 21
4.1.1 Identifikasi Tumbuhan...................................................... 21
4.1.2 Hasil Pembuatan Ekstrak Etanol Kulit Batang Pepolo..... 21
4.1.3 Hasil Uji Susut Pengeringan, Bobot Jenis, Kadar Air,
Kadar Abu Total, Kadar Abu Tidak Larut Asam,
Sisa Pelarut, dan Cemaran Logam Berat (Cd, Hg, Pb).... 22
4.1.4 Hasil Uji Angka Lempeng Total dan Angka Kapang
Khamir.............................................................................. 23
4.2 Pembahasan................................................................................ 23

BAB V PENUTUP....................................................................................... 28
5.1 Kesimpulan................................................................................ 28
5.2 Saran........................................................................................... 28

DAFTAR PUSTAKA...................................................................................... 29
LAMPIRAN.................................................................................................... 33
DAFTAR RIWAYAT HIDUP....................................................................... 72
SURAT KEPUTUSAN PEMBIMBING....................................................... 73

x
 DAFTAR TABEL

Tabel 4.1 Hasil Rendemen Ekstrak Etanol Kulit Batang Pepolo...................... 21

Tabel 4.2 Hasil Uji Susut Pengeringan, Bobot Jenis, Kadar Air, Kadar Abu
Total, Kadar Abu Tidak Larut Asam, Sisa Pelarut dann Cemaran
Logam Berat (Cd, Hg, Pb)................................................................ 22
Tabel 4.3 Hasil Uji Angka Lempeng Total dan Angka Kapang Khamir........... 23

xi
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 (a) batang pepolo (b) tumbuhan pepolo....................................... 5

xii
 DAFTAR SIMBOL/ISTILAH

% : Persen AAS : Atomic Absorbtion

Spectrophotometry
µg : Mikro gram ALT : Angka Lempeng Total
mL : Milliliter AKK : Angka Kapang Khamir
g : Gram PDA : Potato Dextrose Agar
Hg : Merkuri NA : Nutrien Agar
Pb : Timbal H2SO4 : Asam sulfat
Cd : Cadmium ± : Kurang lebih
˚
C : Derajat selsius ≤ : Kurang dari / sama dengan
pp : Part per million rpm : Revolution per minute
m

xiii
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Hasil Identifikasi Kulit Batang Pepolo....................................... 34

Lampiran 2 Hasil Uji Angka Lempeng Total (ALT) Ekstrak Kulit Batang
Pepolo (B. javanica Blume) dengan Menggunakan Media
Nutrien Agar (NA)....................................................................... 35
Lampiran 3 Hasil Uji Angka Kapang Khamir (AKK) Ekstrak Kulit Batang
Pepolo (B. javanica Blume) dengan Menggunakan Media
Potato Dextrose Agar (PDA)....................................................... 36
Lampiran 4 Lampiran Hasil Pengujian Cemaran Logam (Hg, Pb, Cd).......... 37
Lampiran 5 Alur Penelitian............................................................................ 39
Lampiran 6 Skema Kerja Susut Pengeringan................................................. 40
Lampiran 7 Skema Kerja Bobot Jenis............................................................ 41
Lampiran 8 Skema Kerja Kadar Air............................................................... 42
Lampiran 9 Skema Kerja Kadar Abu Total dan Kadar Abu Tidak Larut
Asam............................................................................................ 43
Lampiran 10 Skema Kerja Sisa Pelarut............................................................ 44
Lampiran 11 Skema Kerja Cemaran Mikroba.................................................. 45
Lampiran 12 Perhitungan Persentase Rendemen............................................. 48
Lampiran 13 Perhitungan Susut Pengeringan................................................... 49
Lampiran 14 Perhitungan Bobot Jenis.............................................................. 50
Lampiran 15 Perhitungan Kadar Air................................................................ 51
Lampiran 16 Perhitungan Kadar Abu Total..................................................... 52
Lampiran 17 Perhitungan Kadar Abu Tidak Larut Asam................................ 53
Lampiran 18 Perhitungan Sisa Pelarut............................................................. 54
Lampiran 19 Perhitungan Cemaran Mikroba................................................... 55
Lampiran 20 Tahapan Persiapan Sampel......................................................... 56
Lampiran 21 Tahapan Pengujian Susut Pengeringan....................................... 58
Lampiran 22 Tahapan Pengujian Bobot Jenis.................................................. 59
Lampiran 23 Tahapan Pengujian Kadar Air..................................................... 60
Lampiran 24 Tahapan Pengujian Kadar Abu Total.......................................... 61
Lampiran 25 Tahapan Pengujian Kadar Abu Tidak Larut Asam..................... 62
Lampiran 26 Tahapan Pengujian Sisa Pelarut.................................................. 63
Lampiran 27 Tahapan Pengujian Cemaran Logam Berat (Hg, Pb, Cd)........... 64
Lampiran 28 Tahapan Pengujian Cemaran Mikroba (ALT, AKK).................. 65
Lampiran 29 Daftar Bobot Jenis dan Kadar Air............................................... 66

xiv
15