FORMULASI TABLET HISAP EKSTRAK KERING DAUN

SIRSAK (Annona muricata L.)

SKRIPSI
diajukan sebagai salah satu syarat menyelesaikan Program Sarjana Farmasi (S1) pada Jurusan
Farmasi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Al-Ghifari

Oleh :

SAHAL FAUZI
D1A130630

UNIVERSITAS AL-GHIFARI

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

JURUSAN FARMASI

BANDUNG

2017
 LEMBAR PENGESAHAN

JUDUL :FORMULASI TABLET HISAP EKSTRAK KERING DAUN

SIRSAK (Annona muricata L.)

PENYUSUN :SAHAL FAUZI

NIM :D1A130630

Setelah membaca skripsi ini dengan seksama, menurut pertimbangan kami telah memenuhi
persyaratan ilmiah sebagai suatu skripsi

Bandung, Agustus 2017

Pembimbing I Pembimbing II

(Patihul Husni, M.Si., Apt.) (Uswatul Hasanah, M.Si., Apt)

 KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Allah SWT atas berkat dan rahmat-Nya sehingga skripsi
ini dapat selesai pada waktunya. Skripsi ini ditulis sebagai syarat untuk
memperoleh gelar Sarjana Farmasi di Universitas Al-Ghifari. Dalam penulisan
skripsi ini, peulis banyak sekali mendapat bantuan dan dukungan dari berbagai
pihak. Oleh karena itu, dalam kesempatan kali ini penulis ingin mengucapkan rasa
terima kasih kepada:

1. Bapak Dr. H. Dindin Muhafidin, S.I.P., M.Si selaku Rektor Universitas

Al-Ghifari Bandung.
2. Bapak Ardian Baitariza, M.Si., Apt selaku Dekan Fakultas Matematika
dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Al-Ghifari.
3. Ibu Ginayanti Hadisoebroto, M.Si., Apt selaku Ketua Jurusan Farmasi
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Al-Ghifari.
4. Bapak Patihul Husni, M.Si., Apt selaku pembimbing I yang telah
memberikan petunjuk dan bimbingan dalam penyelesaian skrpsi.
5. Ibu Uswatul Hasanah, M.Si., Apt selaku pembimbing II yang telah
meluangkan waktu kepada kami dalam rangka penyelesaian skripsi.
6. Ibu Sri Maryam, S.Si., Apt selaku dosen wali.
7. Bapak dan Ibu Dosen Program Studi Farmasi Fakultas Matematika dan
Ilmu Pengetahuan Alam Fakultas Farmasi Universitas Al-Ghifari.
8. Selaku kedua orang tua dari penulis Bapak Sofwanuddin dan Ibu Lilis.
9. Selaku keluarga besar dari penulis .
10. Teman-teman Program Studi Farmasi Fakultas Matematika dan
IlmuPengetahuan Alam Universitas Al-Ghifari khususnya angkatan 2013,
terima kasih untuk kebersamaannya, motivasi, dan semangat selama ini.
11. Serta semua pihak yang telah membantu penulis selama penyusunan
skripsi ini terutama teman-teman seperjuangan Angga Wiman Dimaswara,
M. Fakhri Rabbani dan Elsa Ristawati yang telah ikut membantu proses
 penelitian dan teman-teman angkatan 2013 terima kasih atas do’a dan
dukungannya.
Penulis menyadari bahwa peyusunan skripsi ini masih jauh dari
kesempurnaan, untuk itu penulis mengharapkan adanya kritik dan saran dari
semua pihak demi kesempurnaan dari skripsi ini. Harapan dari penulis semoga
skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua rekan-rekan mahasiswa dan pembaca.
Wassalamu’alaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

Bandung, Agustus 2017

Penulis
 ABSTRAK

Penggunaan tumbuhan sebagai obat telah lama dikenal secara luas oleh
masyarakat Indonesia yang disebut sebagai obat tradisional, daun sirsak dapat
digunakan untuk menguatkan gigi, menyembuhkan sariawan, menghilangkan bau
mulut dan menghentikan perdarahan gusi, sehingga ekstraknya berpotensi
dikembangkan menjadi sediaan tablet hisap. Tujuan penelitian ini adalah untuk
mendapatkan tablet hisap ekstrak daun sirsak dengan formulasi terbaik dengan
rasa yang dapat diterima oleh konsumen. Tablet hisap dibuat dari ekstrak kering
daun sirsak dengan metode granulasi basah yang dibuat dalam berbagai variasi
konsentrasi gelatin sebagai pengikat. Data hasil evaluasi di analisis dengan One
way Anova (p < 0,05). Berdasarkan hasil evaluasi fisik dan uji kesukaan, formula
terbaik tablet hisap ekstrak kering daun sirsak adalah F3 yang mengandung
ekstrak kering daun sirsak 100 mg, laktosa 72,25%, gelatin 10% sebanyak 22 ml,
talk 5%, asam sitrat 2,5%, aspartam 2,5%. Gelatin sebagai pengikat dapat
mempengaruhi sifat fisik tablet.

Kata kunci : daun sirsak, tablet hisap, granulasi basah, gelatin

i
 ABSTRACT

The utilization of plants as medicine has already know widely by Indonesian, that
may called traditional medicine of herbs, Annona muricata L. leaves can be used
for strengthening the teeth, cure canker sores, treat the bad breath and stop the
gum from bleeding so that the extract of Annona muricata L.leaves is potentially
developed to a lozenges preparation. The aim of this research was to get the best
lozenges formula of Annona muricata L. leaves extract which could be accepted
by the consumer. The lozenges was made by wet granulation method with the
various gelatin concentration as binder. Data of evaluation results were analyzed
by One way Anova (p <0.05). Based on the physical evaluation results and
hedonic test ,the best formula of Annona muricata L. leaves extract was F3
containing 100 mg of dry extract of Piper betle leaves, 72,25% of lactose, 35 ml
of gelatin 10%, 5% of talk, 2.5% of citrate acid, 2.5% of aspartame. Gelatin as a
binder can influence the physical properties of the tablet.

Keywords: Annona muricata, lozenges, wet granulation, gelatin.

ii
 DAFTAR ISI

ABSTRAK .............................................................................................................. i

ABSTRACT ............................................................................................................ ii

DAFTAR ISI ......................................................................................................... iii

BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1

1.1 LATAR BELAKANG .............................................................................. 1

1.2 Identifikasi Masalah ................................................................................. 2
1.3 Tujuan Penelitian ...................................................................................... 2
1.4 Kegunaan Penelitian ................................................................................. 3
1.5 Waktu dan Tempat Penelitian .................................................................. 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA........................................................................... 4

2.1 Tanaman ................................................................................................... 4

2.1.1 Nama umum ...................................................................................... 4
2.1.2 Nama lokal ........................................................................................ 4
2.1.3 Klasifikasi ......................................................................................... 4
2.1.4 Monografi .......................................................................................... 5
2.1.5 Kandungan Kimia ............................................................................. 5
2.2 Antioksidan .............................................................................................. 6
2.3 Tinjauan Tentang ekstrak ......................................................................... 6
2.3.1 Pengertian ekstrak ............................................................................. 6
2.3.2 Metode-metode ekstraksi .................................................................. 7
2.3.3 Tablet Hisap ...................................................................................... 8
2.3.4 Bahan Tambahan Tablet Hisap ......................................................... 9
2.3.5 Pembuatan Tablet Hisap ................................................................. 10
4.3.6 Monografi Bahan Tambahan........................................................... 13
BAB III METODOLOGI PENELITIAN ......................................................... 17

3.1 Alat Penelitian ........................................................................................ 17

3.2 Bahan Penelitian ..................................................................................... 17

iii
 3.3 Prosedur Pembuatan Granul dan Tablet ................................................. 18
3.4 Pembuatan Larutan Gelatin .................................................................... 19
3.5 Pembuatan Granul Dan Tablet .............................................................. 19
3.6 Pemeriksaan Sifat Fisik Granul .............................................................. 20
3.6.1 Uji Laju Alir .................................................................................... 20
3.6.2 Sudut Diam ..................................................................................... 20
3.6.3 Indeks Komprebilitas ...................................................................... 20
3.6.7 Uji Kandungan Lembab .................................................................. 20
3.7 Pemeriksaan Sifat Fisik Tablet ............................................................... 20
3.7.1 Keseragaman Bobot ........................................................................ 20
3.7.2 Kekerasan Tablet ............................................................................. 21
3.7.3 Kerapuhan ....................................................................................... 22
3.7.4 Keseragaman Ukuran ...................................................................... 22
3.7.5 Waktu Melarut ................................................................................ 23
3.7.6 Uji Kesukaan (uji hedonik) ............................................................. 23
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................ 24

4.1 HASIL EVALUASI GRANUL.............................................................. 24

4.1.1 Kandungan Air ................................................................................ 25
4.1.2 Kecepatan Alir ................................................................................ 25
4.1.3 Sudut Istirahat ................................................................................. 25
4.1.4 Indeks Kompresibilitas.................................................................... 25
4.2 HASIL EVALUASI TABLET ............................................................... 26
4.2.1 Evaluasi Keseragaman Bobot ......................................................... 26
4.2.2 Evaluasi Kerapuhan ........................................................................ 27
4.2.3 Evaluasi Kerapuhan ........................................................................ 28
4.2.4 Evaluasi Waktu Larut ...................................................................... 29
4.2.5 Evaluasi Keseragaman Ukuran ....................................................... 30
4.3 HASIL EVALUASI TABLET HISAP (UJI HEDONIK) ...................... 31
4.3.1 Penampilan Tablet ........................................................................... 30
4.3.2 Rasa Tablet ...................................................................................... 32
4.3.3 Aroma Tablet .................................................................................. 33
4.3.4 Waktu Larut Tablet ......................................................................... 34

iv
 4.4 ANALISIS DATA .................................................................................. 34
BAB V SIMPULAN DAN SARAN .................................................................... 35

5.1 Simpulan ................................................................................................. 35

5.2 Saran ....................................................................................................... 35
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 36

LAMPIRAN ......................................................................................................... 38

v
 DAFTAR TABEL

Tabe 3.1 Formula Tablet Hisap ..................................................................... 18

Tabel 4.1 Hasil Evaluasi Granul Sirsak ......................................................... 24

Tabel 4.2 Diameter Tablet Hisap................................................................... 29

vi
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Tumbuhan Sirsak (Annona muricataI L.) .................................... 5

Gambar 4.1 Evaluasi Keseragaman Bobot (n=20) ........................................ 26

Gambar 4.2 Evaluasi Kekerasan (n=3) .......................................................... 27

Gambar 4.3 Evaluasi Kerapuhan (=6) ........................................................... 28

Gambar 4.4 Evaluasi Waktu Larut (n=6)....................................................... 29

Gambar 4.5 Penampilan Tablet (n=20).......................................................... 30

Gambar 4.6 Rasa Tablet (n=20) ..................................................................... 32

Gambar 4.7 Aroma Tablet (n=20) ................................................................. 33

Gambar 4.8 Waktu Larut Tablet (n=20) ........................................................ 34

vii
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Alur Penelitian ............................................................................... 37

Lampiran 2 Sertifikat Analisis Daun Sirsak ...................................................... 38

Lampiran 3 Data Keamanan Ekstrak ................................................................. 39

Lampiran 4 Hasil Evaluasi Granul (n=3) .......................................................... 40

Lampiran 5 Uji Keseragaman Bobot (n=20) ..................................................... 41

Lampiran 6 Uji Kekerasan (n=3)....................................................................... 42

Lampiran 7 Uji Kerapuhan (n=3) ...................................................................... 43

Lampiran 8 Uji Waktu Larut (n=3) ................................................................... 44

Lampiran 9 Keseragaman Ukuran ..................................................................... 45

Lampiran 10 Uji Hedonic .................................................................................. 46

Lampiran 11 Uji Statistik ................................................................................. 47

Lampiran 12 Lembar Pernyataan Kessediaan Uji Hedonic .............................. 48

Lampiran 13 Lembar Penilaian Uji Kesukaan .................................................. 49

viii
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Penggunaan tumbuhan sebagai obat telah lama dikenal secara luas oleh

masyarakat Indonesia yang disebut sebagai obat tradisional. Pengobatan dengan

menggunakan obat herbal sudah sangat popular dan semakin disukai oleh

masyarakat. Hal ini disebabkan karena disamping harganya murah, mudah didapat

juga mempunyai efek samping yang relatif sedikit (Wijaya, 1995). Salah satu obat

herbal yang dibuat berasal dari ekstrak daun sirsak. Kandungan senyawa dalam

daun sirsak antara lain steroid/terpenoid, flavonoid, kumarin, alkaloid, dan tanin.

Senyawa flavonoid berfungsi sebagai antioksidan (Robinson, 1995).

Antioksidan yang terkandung dalam daun sirsak antara lain adalah vitamin

C. (Zuhud, 2011) Hasil riset menyatakan daun sirsak mengandung asetogenin

yang mampu melawan 12 jenis sel kanker. Banyaknya manfaat daun sirsak

membuat orang mulai beralih mengkonsumsi daun sirsak sebagai alternatif

pencegahan dan pengobatan konvensional (Adji, 2011). Masyarakat Indonesia

menggunakan daun sirsak sebagai obat herbal dengan cara meminum air rebusan

daun sirsak segar. Cara ini dinilai kurang praktis.

1
 2

Tablet hisap adalah sediaan padat yang mengandung satu atau lebih zat aktif,

umumnya dengan bahan dasar beraroma dan manis, yang dapat membuat tablet

melarut atau hancur perlahan lahan dalam mulut (FI, 1995). Tablet hisap biasanya

mengandung satu atau lebih kombinasi kategori berikut, yaitu antiseptik, anastesi

lokal, antibiotik, antihistamin, antitusif, analgesik atau dekongestan (Siregar dan

Wikarsa, 2010). Keuntungan tablet hisap menurut Banker dan Anderson (1994)

adalah memiliki rasa manis yang menyenangkan, mudah dalam penggunaan,

kepastian dosis, dan tidak diperlukannya air minum untuk menggunakannya.

Tablet hisap memiliki keuntungan lain yaitu cocok digunakan untuk orang orang

yang sukar menelan tablet konvensional.

1.2 Identifikasi Masalah

a) Bagaimana pengaruh konsentrasi gelatin sebagai bahan pengikat

terhadap sifat fisik tablet hisap?

b) Bagaimana formulasi terbaik tablet hisap ekstrak daun sirsak

berdasarkan evaluasi fisik dan uji kesukaan?

1.3 Tujuan Penelitian

Tujuan penelitian ini adalah mengetahui apakah ekstrak daun sirsak dapat

dibuat sediaan tablet hisap dengan menggunakan gelatin berbagai konsentrasi

untuk melihat pengaruhnya pada sifat fisik tablet hisap.

 3

1.4 Kegunaan Penelitian

Memperluas penggunaan tablet hisap ekstrak kering daun sirsak sebagai

tablet hisap antioksidan.

1.5 Waktu dan Tempat Penelitian

Penelitian ini akan dilaksanakan pada bulan maret sampai mei 2017 di

Laboratorium Farmasetika, Jurusan Farmasi, Universitas Al-Ghifari (FMIPA),

Bandung.
 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Tanaman
(Annona muricata L.)

2.1.1 Nama umum

Indonesia: Daun sirsak

2.1.2 Nama lokal

Nongko sabrang (jawa)

2.1.3 Klasifikasi

 Kingdom : Plantae ( Tumbuhan )

 Subkingdom : Tracheobionta ( Tumbuhan berpembuluh )
 Super Divisio : Spermatophyta ( Menghasilkan biji )
 Divisio : Magnoliophyta ( Tumbuhan berbunga )
 Kelas : Magnoliopsida ( Dikotil / berkeping dua )
 Sub Kelas : Magnoliidae
 Ordo : Magnoliales
 Famili : Annonaceae
 Genus : Annona
 Spesies : Annona muricata L.

4
 5

Gambar 2.1 Tumbuhan sirsak (Annona muricata L.) (Sunarjono, 2005).

2.1.4 Monografi

Berbentuk bulat dan panjang, dengan bentuk daun menyirip dengan ujung

daun meruncing, permukaan daun mengkilap, serta berwarna hijau muda sampai

hijau tua. Terdapat banyak putik di dalam satu bunga sehingga diberi nama bunga

berpistil majemuk. Sebagian bunga terdapat dalam lingkaran, dan sebagian lagi

membentuk spiral atau terpencar, tersusun secara hemisiklis. Mahkota bunga yang

berjumlah 6 sepalum yang terdiri dari dua lingkaran, bentuknya hampir segitiga,

tebal, dan kaku, berwarna kuning keputih-putiham, dan setelah tua mekar dan

lepas dari dasar bunganya. Bunga umumnya keluar dari ketiak daun, cabang,

ranting, atau pohon bentuknya sempurna (hermaprodit) (Sunarjono, 2005).

2.1.5 Kandungan Kimia

Daun sirsak mengandung alkaloid, tanin, dan beberapa kandungan kimia

lainnya termasuk Annonaceous acetogenins. Acetogenins merupakan senyawa

yang memiliki potensi sitotoksik. Senyawa sitotoksik adalah senyawa yang dapat
 6

bersifat toksik untuk menghambat dan menghentikan pertumbuhan sel kanker

(Mardiana, 2011).

2.2 Antioksidan

Senyawa fitokimia merupakan zat alami yang terdapat dalam tanaman

yang memberikan cita rasa, aroma dan warna yang khas pada tanaman tersebut.

Beberapa khasiat senyawa fitokimia tersebut berfungsi sebagai antioksidan,

kandungan senyawa dalam daun sirsak antara lain steroid/terpenoid, flavonoid,

kumarin, alkaloid, dan tanin. Senyawa flavonoid berfungsi sebagai antioksidan

(Robinson, 1995).

2.3 Tinjauan Tentang ekstrak

2.3.1 Pengertian ekstrak

Ekstraksi adalah teknik penarikan kandungan kimia yang dapat larut

sehingga terpisah dari kandungan atau bahan yang tidak larut dalam pelarut cair.

Hasil yang didapatkan dari proses ekstraksi dinamakan ekstrak atau sediaan kental

yang diperoleh dari mengekstraksi zat aktif yang dimiliki simplisia menggunakan

pelarut yang sesuai, kemudian dimaserasi dan diperlakukan sedemikian rupa

sampai hasil yang diinginkan. Cairan penyari yang biasa digunakan untuk

ekstraksi adalah air, etanol, dan etanol air atau eter (Dirjen POM, 2000).
 7

2.3.2 Metode-metode ekstraksi

Ekstraksi dengan menggunakan pelarut terbagi menjadi 2 cara, yaitu :

1. Cara dingin. Ekstraksi menggunakan pelarut dengan cara dingin terdiri

dari:

a) Maserasi. Maserasi merupakan proses pengekstraksian simplisia dengan

menggunakan pelarut dengan beberapa kali pengocokan atau pengadukan

pada temperatur ruangan.

b) Perkolasi. Proses ini terdiri dari tahapan pengembangan bahan, tahap

maserasi antara, tahap perkolasi sebenernya atau tahap penetasan ekstrak

dan ditampung terus menerus sampai diperoleh ekstrak yang diinginkan

(perkolat).

2. Cara panas. Ekstraksi menggunakan pelarut dengan cara panas terdiri

dari:

a) Refluks. Ekstraksi dengan cara refluks menggunakan pelarut pada

temperatur titik didihnya selama waktu tertentu, dan dengan jumlah

pelarut yang terbatas dan relatif konstan dengan adanya pendingin

balik.

b) Sokletasi. Dalam Sokletasi, digunakan alat khusus sehingga terjadi

ekstraksi kontinu dengan jumlah pelarut yang konstan dengan adanya

pendingin balik.

c) Digesti. Digesti adalah maserasi kontinu pada suhu yang lebih tinggi

daripada suhu kamar (40 – 50°C).

 8

d) Infus. Pelarut yang digunakan pada proses infus adalah pelarut air

dengan temperatur penangas air (bejana infus tercelup dalam

penangas air mendidih, temperatur terukur 96-98°C) selama waktu

tertentu (15-20 menit).

e) Dekok. Dekok adalah infus pada waktu yang lebih lama (30 menit)

dengan temperatur mencapai titk didih air (Ditjem POM, 2000).

2.3.3 Tablet Hisap

Tablet hisap (lozenges) adalah sediaan padat yang mengandung satu atau

lebih zat aktif, umumnya dengan bahan dasar beraroma dan manis, yang dapat

membuat tablet melarut atau hancur perlahan lahan dalam mulut (Depkes, 1995).

Tablet hisap biasanya mengandung satu atau lebih kombinasi kategori berikut,

yaitu antiseptik, anastesi lokal, antibiotik, antihistamin, antitusif, analgesik atau

dekongestan (Siregar dan Wikarsa, 2010). Keuntungan tablet hisap menurut

Banker & Anderson (1994) adalah memiliki rasa manis yang menyenangkan,

mudah dalam penggunaan, kepastian dosis, dan tidak diperlukannya air minum

untuk menggunakannya. Tablet hisap memiliki keuntungan lain yaitu cocok

digunakan untuk orang orang yang sukar menelan tablet konvensional.

 9

2.3.4 Bahan Tambahan Tablet Hisap

1) Bahan pengisi (Filler/Diluents)

Bahan pengisi menjamin tablet memiliki ukuran atau massa yang dibutuhkan

(1 g). Di samping sifatnya yang harus netral secara kimia dan fisiologis,

konstituen semacam itu sebaiknya juga dapat dicerna dengan baik. Yang umum

digunakan adalah jenis pati (pati kentang, gandum dan jagung) dan laktosa. Sifat

tablet yang lebih baik dihasilkan oleh laktosa yang dikeringkan, dan setelah

penambahan bahan pelicin memungkinkan proses tabletasi langsung. Beberapa

farmakope menyarankan penggunaan campuran granulat pati kentang dan laktosa

sebagai granulatum simpleks (Voigt, 1984).

2) Bahan pengikat (Binders)

Bahan pengikat atau perekat, yang membantu perlekatan dalam formulasi,

memungkinkan granul dibuat dan dijaga keterpaduan hasil akhir tablet. Bahan

pengikat dimaksudkan untuk memberikan kekompakan dan daya tahan tablet.

Oleh karena itu, bahan pengikat menjamin penyatuan beberapa partikel serbuk

dalam sebuah butir granulat. Demikian pula dengan kekompakan tablet

dipengaruhi, baik oleh tekanan pencetakan maupun bahan pengikat. Bahan pengisi

juga dapat berfungsi sebagai bahan pengikat. Bahan pengikat dalam jumlah yang

memadai ditambahkan ke dalam bahan yang akan ditablet melalui larutan bahan

perekat yang digunakan pada saat granulasi. Sebagai bahan pengikat yang khas

antara lain : gula dan jenis pati, gelatin, turunan selulosa (juga selulosa kristalin

mikro), gom arab, tragakan (Ansel, 1989).

 10

3) Bahan pelicin (Lubricant)

Beberapa bahan pelicin yang biasa digunakan antara lain : talk, magnesium

stearat, asam stearat, kalsium stearat, natrium stearat, licopodium, lemak, paraffin

cair (Banker dan Anderson, 1986).

4) Bahan pemberi rasa dan pemanis

Bahan pemberi rasa sangat penting dalam pembuatan tablet hisap. Apa yang

dirasa oleh mulut saat menghisap tablet sangat terkait dengan acceptability-nya

dan berarti juga sangat berpengaruh terhadap kualitas produk. Dalam formula

tablet hisap, bahan yang digunakan biasanya juga merupakan bahan pengisi tablet

hisap tersebut, seperti manitol atau aspartam (Peters, 1989).

2.3.5 Pembuatan Tablet Hisap

1) Hard Candy Lozenges

Pembuatan tablet hisap sama dengan tablet biasa. Dalam pembuatannya

dibutuhkan tekanan tinggi dan bahan pengikat yang lebih banyak. Tablet hisap

diharapkan dapat melarut perlahan dalam mulut sehingga kekerasan tablet ini

harus lebih besar dari tablet biasa (Peters, 1989).

2) Compressed Tablet Lozenges

Proses pembuatan untuk tablet hisap jenis ini sama seperti pembuatan tablet

biasa yaitu dibuat dengan metode granulasi basah, granulasi kering dan kempa

langsung.
 11

a) Granulasi Basah. Metode ini paling banyak digunakan dalam produksi

tablet, walaupun melalui proses yang panjang. Granul dibentuk dengan jalan

mengikat serbuk dengan suatu pengikat. Dalam hal ini digunakan pengayak

yang berlubang besar agar granul lebih berkonsolidasi, meningkatkan

banyaknya tempat kontak partikel, dan meningkatkan luas permukaan

sehingga memudahkan pengeringan. Proses pengeringan dimaksudkan untuk

menghilangkan pelarut dan megurangi kelembaban sampai pada tingkat yang

optimum. Yang memegang peranan penting adalah ikatan antara partikel.

Setelah pengeringan granul diayak kembali.

Keuntungan granulasi basah:

1. Meningkatkan kohesivitas dan kompaktibilitas serbuk sehingga diharapkan

tablet yang dibuat dengan mengempa sejumlah granul pada tekanan kompresi

tertentu akan menghasilkan bentuk tablet yang bagus, keras dan tidak rapuh.

2. Zat aktif yang kompaktibilitasnya rendah dalam dosis yang tinggi dibuat

dengan metode granulasi basah, karena jika digunakan metode cetak langsung

memerlukan banyak eksipien sehingga berat tablet terlalu besar.

3. Zat aktif yang larut dalam dosis kecil, maka distribusi dan keseragaman zat

aktif akan lebih baik kalau dicampurkan dengan larutan bahan pengikat

(Sheth, dkk, 1980).

Kerugian dari metode ini adalah perlu waktu dan biaya yang cukup besar

termasuk para pekerja, perolahan, energi dan ruangan. Pada saat granulasi terjadi
 12

perubahan patikel bahan baku menjadi granul dengan ukuran lebih besar dan lebih

seragam sehingga fluiditas dan kompresibilitas serbuk lebih baik.

b) Granulasi kering. Dinyatakan sebagai briketasi atau kompaktasi, yang sering

digunakan dalam industri. Cara ini membutuhkan lebih sedikit waktu dan

lebih ekonomis dari pada granulasi basah. Cara ini sangat tepat untuk bahan

obat yang tidak stabil dengan adanya air (Voigt, 1984).

Pada metode granulasi kering, granul dibentuk dengan pencampuran bahan

pengikat kedalam campuran serbuk obat tetapi dengan cara memadatkan massa

yang jumlahnya besar dari campuran serbuk, dan setelah itu memecahkannya dan

menjadikan pecahan-pecahan kedalam granul yang lebih kecil. Dengan metode

ini, baik bahan aktif maupun pengisi harus memiliki sifat kohesif supaya massa

yang jumlahnya besar dapat dibentuk. Metode ini khususnya untuk bahan-bahan

yang tidak dapat diolah dengan metode granulasi basah, karena kepekaanya

terhadap uap air atau karena untuk mengeringkannya diperlukan temperatur yang

dinaikan.

c) Kempa Langsung. Metode kempa langsung yaitu pencetakan bahan obat dan

bahan tambahan yang berbentuk serbuk tanpa proses pengolahan awal atau

granulasi, kempa langsung meningkatkan gaya ikatan diantara partikel

sehingga tablet memiliki kekompakan yang cukup (Voigt, 1984). Metode ini

digunakan untuk bahan yang memiliki sifat mudah mengalir sebagaimana

juga sifat-sifat kohesifnya yang memungkinkan untuk langsung dikompresi

 13

dalam mesin tablet tanpa memerlukan granulasi basah atau kering (Ansel,

1981).

4.3.6 Monografi Bahan Tambahan

1) Laktosa
Laktosa adalah gula yang diperoleh dari susu. Dalam bentuk anhidrat atau

mengandung satu molekul air hidrat.

Nama resmi: Laktosa; Sinonim: Laktosa, saccharum lactis; Pemerian: Berupa

serbuk atau massa hablur, keras, putih atau putih krem. Tidak berbau dan rasa
sedikit manis; Kelarutan: Mudah larut dalam air dan lebih mudah larut dalam air
mendidih, sangat sukar larut dalam etanol, tidak larut dalam kloroform dan dalam
eter; Hikroskopik: Stabil di udara, tetapi mudah menyerap bau dan tidak
terpengaruh dengan kelembapan suhu ruangan; Kegunaan: Sebagai bahan pengisi.

2) Gelatin

Gelatin berupa lembaran, kepingan, potongan atau serbuk kasar sampai

halus, kuning lemah atau coklat terang. Warna gelatin bervariasi tergantung

ukuran partikel. Larutannya berbau lemah seperti kaldu, jika kering stabil di udara

(Departemen Kesehatan RI., 1995). Umumnya gelatin digunakan pada

kebanyakkan formulasi sediaan farmasi yaitu produk oral dan parenteral, gelatin

digunakan sebagai pensuspensi, bahan pengikat pada tablet, dan meningkatkan

kekentalan (viskositas). Gelatin kering stabil pada air dan mempunyai rentang pH

antara 3,8-7,6 (Rowe dkk., 2003). Fungsi utama gelatin di dalam industri adalah

untuk meningkatkan elastisitas, konsistensi, dan stabilitas produk pangan yang

dihasilkan, bersama-sama dengan air.

 14

3) Talk

Talk adalah magnesium silikat hidrat alam, kadang-kadang mengandung

sedikit aluminium silikat.
Nama resmi : Talk; Sinonim : Talkum, serbuk talk; Pemerian : Berupa serbuk
hablur sangat halus, putih atau putih kelabu. Berkilat, mudah melekat pada kulit
dan bebas dari butiran debu; Kelarutan : Praktis tidak larut dalam larutan asam
dan alkalis, pelarut organik dan air; Inkompatibilitas : Tidak tercampurkan
dengan campuran ammonium quartener; Kegunaan : Sebagai glidant dan sebagai
lubrikan.

4) Asam sitrat (FI III, hal 50)

Nama obat : Acidum Citricum; Sinonim : Asam Sitrat; Struktur kimia :

C6H807.H2O; BM : 210.14; Pemerian : Hablur tidak berwarna atau serbuk putih

tidak berbau; Rasa : Sangat asam, agak higroskopis, merapuh dalam udara;

Kelarutan : Larut dalam kurang dari 1 bagian air dan dalam 1,5 bagian etanol

(95%) P, sukar larut dalam eter; Incompatibilita : Asam sitrat income dengan

potassium tatrat, alkali dan alkali tanah karbonat dan bikarbonat, asetat dan

sulfide income terhadap pengoksida basis, pereduksi dan nitrat berpotensi

meledak atau terurai jika dikombinasikan dengan logam nitrat. (FI III, 1 hal.140)
 15

5) Aspartam

Aspartam mudah terlarut dalam air dan sedikit terlarut dalam alkohol dan

tidak larut lemak atau minyak. Aspartam tidak menghasilkan rasa pahit atau

aftertaste yang sering terdapat pada pemanis buatan. Aspartam paling stabil pada

suasana asam lemah, yaitu antara pH 3-5 pada suhu 25ºC. Aspartam memiliki rasa

manis 180-200 kali sukrosa atau gula pasir. WHO menetapkan penggunaan

aspartam maksimal 40 mg/kg BB/hari (Wang, 2006).

 BAB III

METODOLOGI PENELITIAN

3.1 Alat Penelitian

Alat-alat yang digunakan adalah mesin tablet, disintegration tester, tapped

density tester, friabilator (Vanguard Pharmaceutical Machinery,INC,USA),

hardness tester, moisture balance (G-WON HITECH CO,.LTD) GMK-508-1L,

neraca analitik (SHIMADZU), Oven (Memert) UN 30, ayakan, pH meter (Hanna),

jangka sorong (Tricle Brand) shanghai china, dan alat-alat gelas yang umumnya

digunakan dilaboratorium.

3.2 Bahan Penelitian

Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah ekstrak kering daun

sirsak (Annona muricata Linn.), (Borobudur Herbal), laktosa (Molkerei Meggle,

Jerman), gelatin (PT. Sungai Budi Lampung, Indonesia), asam sitrat (Budi Acid,

Indonesia), aspartame (Vitasweet, Cina), talk (Brataco)

16
 17

Tabel 1 Formula Tablet Hisap

Bahan Formula

F1 F2 F3
(Gelatin 5%) (Gelatin 7,5%) (Gelatin 10%)

Ekstrak daun
sirsak (mg) 100 100 100

Laktosa (%) 77,25 74,75 72,25

Gelatin ml 52 ml 27 ml 22 ml

Talk (%) 5 5 5

Asam sitrat (%) 2,5 2,5 2,5

Aspartam (%) 0,25 0,25 0,25

Total bobot
tablet (mg) 1000 1000 1000

3.3 Prosedur Pembuatan Granul dan Tablet

Pembuatan tablet hisap ini menggunakan metode granulasi basah. Tahapan

yang dilakukan diantaranya adalah dimulai dengan menimbang dan mencampur

bahan berkhasiat dengan bahan pengisi, bahan pengikat, bahan penghancur,

kemudian mengayak adonan menjadi granul, pengeringan granul, pengayakan

kering, pencampuran dan pengempaan tablet (Ansel, 1989).

 18

3.4 Pembuatan Larutan Gelatin

Gelatin dilarutkan dalam aquadest. Untuk formula I menggunakan

konsentrasi gelatin 5%, formula II konsentrasi gelatin 7,5%, dan formula III

konsentrasi gelatin 10%, dicampurkan dengan sebagian air dingin, kemudian

ditambah dengan air panas sampai 100 ml dan diaduk hingga homogen dan

terbentuk menjadi larutan gelatin yang berwarna jernih kekunigan.

3.5 Pembuatan Granul Dan Tablet

1. Ekstrak kering daun sirsak, aspartam, laktosa, dan asam sitrat dicampur

sampai homogen (campuran 1).

2. Campuran 1 ditambah larutan gelatin hingga terbentuk massa granul

basah.

3. Massa granul basah diayak dengan ayakan 12 mesh.

4. Granul basah dikeringkan dalam oven seri memert pada suhu 40ºC selama

9 jam.

5. Granul yang telah kering diayak dengan ayakan 14 mesh.

6. Sebelum dibuat tablet dilakukan uji sifat fisik granul antara lain: uji waktu

alir, pemeriksaan sudut diam, uji komprebilitas dan uji kandungan lembab.

7. Granul kering dicampur dengan fase eksternal talk.

8. Granul dicetak dengan tablet mesin pencetak tablet (Single punch tablet

press seri TDP 1) dengan bobot tablet 1000 mg .

 19

9. Dilakukan Uji sifat fisik tablet meliputi: uji keseragaman bobot, uji

kerapuhan, uji kekerasan, uji keseragaman ukuran, uji waktu melarut, dan

uji kesukaan (uji hedonik).

3.6 Pemeriksaan Sifat Fisik Granul

3.6.1 Uji Laju Alir

Pengukuran laju alir dan sudut istirahat dilakukan dengan alat flowmeter.

Untuk pengukuran laju alir, sejumlah sampel (± 75 gram) dimasukkan ke dalam

corong flowmeter dan diratakan. Alat dijalankan dan waktu yang diperlukan oleh

seluruh sampel untuk mengalir melalui corong dicatat. Laju alir dinyatakan dalam

gram/detik (Lachman, 1994).

3.6.2 Sudut Diam

Untuk pengukuran sudut diam, sejumlah sampel ditimbang (+ 25 gram),

dimasukkan ke dalam corong alir, lalu permukaannya diratakan. Sampel dibiarkan

mengalir dan sudut diam ditentukan dengan mengukur sudut kecuraman bukit.

Sudut diam yang baik berkisar antara 200-400 (Voigt, 1995), yang dihitung

menggunakan rumus berikut:

 20

3.6.3 Indeks Komprebilitas

Sejumlah (± 25 gram) sampel dimasukkan ke dalam gelas ukur 100 ml, lalu

diukur volumenya (V1). Berat jenis bulk = m/V. Gelas ukur yang berisi sampel

diketuk-ketukkan sebanyak 300 kali dan di catat volume mampatnya.

( )

3.6.7 Uji Kandungan Lembab

Pada uji ini digunakan moisture balance. Pada alat tersebut dimasukkan 1

gram granul kering dalam aluminium foil lalu ditara dan diukur kadar airnya

dengan menekan tombol start maka akan didapat persen kadar air. Pengukuran

dilakukan hingga didapat kadar air yang konstan pada 3 kali pengukuran.

Kandungan lembab yang baik adalah 1-5% (Voigt, 1995).

3.7 Pemeriksaan Sifat Fisik Tablet

3.7.1 Keseragaman Bobot

Sebanyak 20 tablet dari masing-masing formula ditimbang dan dihitung

bobot rata-ratanya. Kemudian ditimbang satu per satu. Persyaratan keseragaman

bobot adalah tidak lebih dari 2 tablet menyimpang lebih besar dari kolom A dan
 21

tidak satu pun yang menyimpang lebih besar dari kolom B (Departemen

Kesehatan RI, 1979).

3.7.2 Kekerasan Tablet

Alat penguji kekerasan tablet yang digunakan adalah Hardness tester

Erweka. Umumnya kekerasan tablet berkisar antara 4 – 10 Kp (tergantung pada

diameter dan besar tablet yang dibuat). Caranya adalah satu buah tablet diletakkan

tegak lurus pada alat yang diberikan tekanan, kemudian dilihat pada tekanan

berapa tablet tersebut pecah (Lachman, 1994).

3.7.3 Kerapuhan

Tablet dibersihkan terlebih dahulu lalu ditimbang pertablet. Dilakukan

penimbangan tablet sebanyak 6,5 g. Seluruh tablet dimasukkan ke dalam

friabilator dan alat dijalankan selama 4 menit dengan kecepatan 25 rpm. Setelah

selesai, tablet lalu dibersihkan dari debu dan ditimbang kembali dengan seksama.

Dihitung % bobot tablet yang hilang. Bobot tablet yang hilang tidak boleh lebih

dari 1% (Ansel,2005).

3.7.4 Keseragaman Ukuran

Keseragaman ukuran tablet dilakukan dengan mengukur diameter masing-

masing tablet menggunakan jangka sorong. Keseragaman ukuran tablet

dipengaruhi sifat alir, keseragaman densitas dan stabilitas punch pada alat cetak

tablet. Menurut Farmakope Indonesia III, kecuali dinyatakan lain, diameter tablet

tidak lebih dari tiga kali dan tidak kurang dari 1 1/3 kali tebal tablet.
 22

3.7.5 Waktu Hancur

Waktu hancur tablet hisap menggambarkan cepat atau lambatnya tablet

hancur dalam mulut. Tablet hisap larut 5-10 menit atau kurang (Banker 1994).

Alat uji terdiri dari keranjang yang berisi 6 silinder plastik yang terbuka bagian

atasnya dan dasarnya tertutup dengan pengayak 10 mesh. Keranjang diisi dengan

air suling bersuhu 37oC dan volumenya diatur sedemikian rupa, sehingga pada

titik tertinggi gerakan ke atas kawat kasa berada paling sedikit 2,5 cm di bawah

permukaan cairan dan pada gerakan ke bawah berjarak tidak kurang dari 2,5 cm

dari dasar wadah. Enam buah tablet hisap masing-masing dimasukkan kedalam

keranjang, kemudian keranjang dinaikturunkan secara teratur 29-32 kali per menit

(Lachman, 1994). Uji waktu hancur juga dilakukan langsung oleh responden

sekaligus pada saat dilakukan uji tanggapan rasa. Harga waktu larut sebanding

dengan kekerasan tablet. Semakin tinggi tingkat kekerasan tablet maka waktu

larut semakin lama.

3.7.6 Uji Kesukaan (uji hedonik)

Uji tanggapan rasa dilakukan dengan teknik sampling acak (random

sampling) dengan populasi heterogen sejumlah 20 responden dengan mengisi

angket yang disediakan. Setiap responden mendapatkan kesempatan yang sama

untuk merasakan sampel. Setiap responden diberi 3 sampel tablet yang terdiri dari

1 tablet untuk tiap formula. Tanggapan rasa dikelompokan dari tingkat : sangat

enak, enak, cukup enak, kurang enak dan tidak enak. Kemudian data disajikan

dalam bentuk tabel menurut nilai responden dengan tanggapan yang diberikan.
 BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil Evaluasi Granul

Tabel 4.1 Hasil Evaluasi Granul Estrak Kering Daun Sirsak

Formula Kandungan Kecepatan alir Sudut Istirahat Indeks Komprebilitas

lembab (g/detik) (°) (%)

(%)

Syarat Syarat syarat Syarat

(1%-5%) (10-20 g/detik) (25°-30°) (11%-15%)

1
4,00 ± 0,00 18,06 ± 0.36 27,33 ± 2.50 14,65

2
4,00 ± 0,00 16,32 ± 0.11 27,25 ± 0.1 13,92

3
4,00 ± 0,00 15, 49 ± 0.70 27,08 ± 0.44 12,52

Ekstrak kering daun sirsak yang digunakan sebanyak 90 gram untuk

pembuatan tablet hisap. Sifat alir yang di miliki sudah memenuhi persyaratan

yang ditetapkan. Dari data yang didapat pada Tabel 4.1 menunjukan sifat fisika

dari granul yang dihasilkan, dimana semua formula granul memenuhi syarat.

23
 24

4.1.1 Kandungan Air

Kandungan air (1-5%), dimana kandungan air ini berfungsi untuk

mengaktifkan bahan pengikat. Sifat alir dari granul dievaluasi dengan menghitung

kecepatan alir dan sudut lonsor. Berdasarkan hasil evaluasi, kelembaban dari

ketiga formula 4,00%, dapat disimpulkan bahwa kelembaban tablet dari ketiga

formula memenuhi syarat. Kelembaban dari granul memang diharapkan cukup

kecil untuk menghidari sticking. Kadar air yang cukup tinggi dalam granul dapat

meningkatkan resiko tablet lengket pada punch dan die pada saat pencetakan.

4.1.2 Kecepatan Alir

Sifat alir merupakan faktor penting dalam pembuatan tablet. Aliran massa

tablet yang baik dapat menjamin keseragaman bobot tablet yang dihasilkan.

(Lieberman, 1990). Massa tablet dari ketiga formula dapat melalui flowmeter

dengan baik. Berdasarkan hasil evaluasi laju alir pada table 4.1, formula 1,2, dan 3

memenuhi syarat laju alir.

4.1.3 Sudut Istirahat

Ditinjau dari sudut istirahat yang dihasilkan, sifat alir ketiga formula

termasuk dalam kategori istimewa (200-300). Sifat alir yang baik akan membuat

pengisian die terpenuhi secara merata sehingga keseragaman bobot tablet tidak

menyimpang (Lachman. 1994).

 25

4.1.4 Indeks Kompresibilitas

Indeks kompresibilitas ketiga formula yang ditunjukkan Tabel 4.1 formula

1 menunjukan nilai kompresibilitasnya menunjukan 14,65% pada formula 2 nilai

kompresibilitas 13,95% dan formula 3 berkisar antara 12,52%. Hasil tersebut

menunjukkan bahwa indeks kompresibilitas yang dimiliki oleh ketiga formula

memenuhi syarat, hal ini menunjukkan bahwa massa tablet memiliki sifat untuk

membentuk masa tablet yang stabil dan kompak bila diberi tekanan .

4.2 Hasil Evaluasi Tablet

4.2.1 Evaluasi Keseragaman Bobot

1015
1010
1005
Bobot Tablet (mg)

1000
995
990 F1 (5%)
985 F2 (7,5%)
980
F3 (10%)
975
970
965
0 5 10 15 20 25 30
Waktu (Hari)

Gambar 4.1 Grafik keseragaman bobot (n=20)

Hasil evaluasi dari tablet hisap ekstrak kering daun sirsak yang dilakukan hari

1 hingga hari 28 Berdasarkan evaluasi keseragaman bobot tidak lebih dari 2 tablet

menyimpang lebih besar 5% dan tidak satu pun yang menyimpang lebih besar dari
 26

10%, sehingga dapat dinyatakan bahwa ketiga formulasi memenuhi persyaratan

keseragaman bobot.

4.2.2 Evaluasi Kekerasan

4.3
4.25
4.2 F1 (5%)
Kekerasan (KP)

4.15 F2 (7,5%)
4.1
4.05 F3 (10%)
4
3.95
3.9
3.85
0 5 10 15 20 25 30

Waktu (Hari)

Gambar 4.2 Grafik kekerasan (n=3)

Kekuatan tablet ditentukan dengan cara mengukur kekerasan dan

keregasan tablet. Syarat kekerasan tablet adalah 4-10 kp. Hasil kekerasan tablet

ditunjukkan oleh gambar 2, ketiga formula memenuhi syarat kekerasan tablet dan

juga memiliki kekerasan yang stabil. Semakin tinggi konsentrasi pengikat yang

digunakan maka kekerasannya pun akan semakin meningkat. Kekerasan berguna

sebagai metode pengontrolan fisik selama proses pembuatan (Lachman,

Lieberman & Kanig, 1994).

 27

4.2.3 Evaluasi Kerapuhan

0.4
0.35
Kerapuhan (%)

F1 (5%)
0.3
0.25
0.2 F2 (7,5%)
0.15
0.1
0.05 F3 (10%)
0
0 5 10 15 20 25 30
Waktu (Hari)

Gambar 4. 3 Grafik Kerapuhan (n=6)

Keregasan atau kerapuhan tablet berguna untuk mengetahui ketahanan

tablet terhadap guncangan yang terjadi selama proses pembuatan, pengemasan

dan pendistribusian. Syarat keregasan tablet adalah kurang dari 1% (Lachman,

Lieberman, & Kanig, 1994). Hasil uji keregasan seperti yang tertera pada gambar

4 menunjukkan bahwa formula 1, 2, dan 3 memenuhi syarat uji keregasan. Di

antara ketiga formula tersebut, keregasan paling buruk dimiliki oleh formula 2

yaitu 0,37%. Hal tersebut dikarenakan pada formula 2 pengikat atau gelatin yang

digunakan paling kecil, sehingga ketahanan tablet terhadap guncangan pun

rendah.
 28

4.2.4 Evaluasi Waktu Larut

Waktu Larut (menit) 12

10
8 F1 (5%)
6 F2 (7,5%)
4
F3 (10%)
2
0
0 5 10 15 20 25 30
Waktu (Hari)

Gambar 4.4 Grafik Waktu Larut (n=6)

Waktu larut merupakan parameter yang penting pada tablet hisap. Tablet

hisap ekstrak kering daun sirsak diharapkan memiliki waktu larut antara 5-10

menit. Hal ini dikarenakan berdasarkan penelitian sebelumnya (Torrungruang,

Piraporn dan Suchada, 2007), Waktu larut erat hubungannya dengan hidrofilitas

dari eksipien. Hasil uji waktu larut ditunjukkan pada gambar 4.4. Hasil

pengamatan menunjukkan bahwa semakin tinggi konsentrasi gelatin, semakin

lambat pula waktu larutnya. Waktu larut akan menurun seiring dengan

meningkatnya konsentrasi gelatin. Hal ini dikarenakan semakin tinggi konsentrasi

gelatin sebagai pengikat maka akan meningkatkan kekompakan masa tablet

hingga akan lebih lama terkikis atau terlarut. Berdasarkan waktu larut, formula

yang memenuhi syarat adalah formula 2 dan 3 dimana waktu larutnya berada pada

rentang 5-10 menit, yaitu formula 2 pada hari 28 memiliki waktu larut 8 menit 33

detik dan formula 3 pada hari ke 28 memiliki waktu larut 8 menit 3 detik.
 29

4.2.5 Evaluasi Keseragaman Ukuran

Tabel 4.2 Diameter Tablet Hisap

F1 F2 F3
Hari
D (cm) T (cm) D (cm) T (cm) D (cm) T (cm)

1 1,27 0,74 1,27 0,73 1,27 0,74

3 1,27 0,74 1,27 0,74 1,27 0,73

5 1,27 0,74 1,27 0,73 1,27 0,74

7 1,27 0,73 1,27 0,73 1,27 0,73

14 1,27 0,74 1,27 0,74 1,27 0,73

21 1,27 0,73 1,27 0,74 1,27 0,74

28 1,27 0,73 1,27 0,74 1,27 0,74

Keterangan : D = diameter, dan T = tebal

 30

4.3 Hasil Evaluasi Tablet Hisap (Uji Hendonik)

Untuk melengkapi penelitian ini, dilakukan uji kesukaan pada responden

melalui penyebaran kuisioner. Pada kesempatan ini formula 1, 2 dan 3 yang

diujikan kepada responden, karena formula tersebut merupakan formula yang

terbaik diantara formula lainnya. Sebanyak 20 responden telah memberikan

pendapatnya mengenai penampilan, rasa, dan aroma dari tablet hisap formula 1, 2

dan 3.

4.3.1 Penampilan Tablet

100

80
Persentase (%)

60 F1 (5%)

40 F2 (7,5%)
F3 (10%)
20

0
Sangat Suka Suka Agak Tidak Suka Tidak Suka Sangat Tidak Suka

Gambar 4.5 Grafik Penampilan Tablet (n=20)

Berdasarkan hasil uji kesukaan terhadap penampilan tablet sebagian besar

responden pada Formula 1, 2 dan 3 menyukai penampilan tablet. Terlihat pada

gambar 4.5 yaitu sebagian besar responden suka dengan penampilan tablet hisap

formulasi 3, sangat suka 30%, suka 50%, agak tidak suka 20% dan tidak ada

satupun responden yang tidak suka terhadap penampilan tablet hisap. Namun

sepertiga responden agak tidak suka terhadap penampilan tablet hisap, hal ini

disebabkan oleh warna tablet hisap yang kurang menarik karena pada formulasi

tidak ada penambahan zat pewarna.

 31

4.3.2 Rasa Tablet

100
F1 (5%)
80

60 F2 (7,5%)
Persentase %

40

20 F3 (10%)

0
Sangat suka Suka Agak Tidak Tidak Suka Sangat Tidak
Suka Suka

Gambar 4.6 Uji Kesukaan terhadap rasa (n=20)

Untuk uji kesukaan terhadap rasa tablet hisap pada formula 1, 2 dan 3.

Terlihat pada gambar 4.6 sebanyak 25% responden sangat suka, 35% responden

suka dengan rasa tablet hisap, dan 20% responden menyatakan agak tidak suka

dan 20% responden yang tidak suka dengan rasa tablet hisap. Hal ini dikarenakan

kombinasi rasa asam manis dari aspartam dan asam sitrat yang pas. Namun, masih

ada sejumlah kecil responden yang agak tidak suka dengan rasa tablet hisap

karena terasa kuat rasa ekstrak daun sirsak pada akhir menghisap tablet tersebut.
 32

4.3.3 Aroma Tablet

100
F1 (5%)
80

60
Persentase %

F2 (7,5%)
40

20
F3 (10%)
0
Sangat suka Suka Agak Tidak Suka Tidak Suka Sangat Tidak Suka

Gambar 4.7 Uji Kesukaan Terhada Aroma (n=20)

Pada formulasi tablet hisap ekstrak kering daun sirsak tidak ditambahkan

flavouring agent, dilakukan uji kesukaan pada formula 1, 2 dan 3. Terlihat pada

gambar 4.7 sebagian besar responden mempermasalahkan aroma dari tablet hisap

tersebut. Sebaiknya ditambahkan Flavouring agent. Sebanyak 20% responden

sagat suka dengan aroma tablet hisap, 40% responden suka, 20% agak tidak suka

dengan aroma tablet, dan 15% responden tidak suka aroma tablet. Hal ini

dikarenakan aroma has ekstrak kering daun sirsak.aspartam dan laktosa hampir

mengimbangi aroma dari ekstrak kering daun sirsak, sebagian responden suka

dengan aroma tablet hisap ekstrak daun sirsak.

Berdasarkan hasil uji kesukaan ini dapat disimpulkan bahwa penggunaan

flavouring agent diperlukan sehingga dapat meningkatkan aroma sediaan tablet

hisap ekstrak kering daun sirsak ketika dikonsumsi.

 33

4.3.4 Waktu Larut Tablet

100

80
F1 (5%)
Persentase %

60
F2 (7,5%)
40

20
F3 (10%)
0
Sangat suka Suka Agak Tidak Suka Tidak Suka Sangat Tidak
Suka

Gambar 4.8 Uji Waktu Larut (n=20)

Untuk waktu larut tablet dalam rongga mulut, berdasarkan hasil uji coba

terhadap 20 responden. Terlihat pada gambar 8 untuk formula 3 sebanyak 30%

resonden menyatakan sangat suka dan 50% responden suka, dan 15% responden

agak tidak suka dan 5% responden tidak suka. Hasil pengamatan menunjukkan

bahwa semakin tinggi konsentrasi gelatin, semakin lambat pula waktu larutnya.

Berdasarkan hasil diagram yang didapat, formula 3 yang lebih disukai oleh

responden.

4.4 ANALISIS DATA

Untuk mengetahui perbedaan yang bermakna rata-rata hasil keseragaman

bobot, kekerasan, kerapuhan, dan waktu larut antara formula 1,2 dan 3 digunakan

One Way Anova pada α = 0,05.

Hasil keseragaman bobot terlihat bahwa rata rata nilainya tidak berbeda

bermakna, maksud dari berbeda bermakna yaitu tidak ada perbedaan yang
 34

signifikan dari setiap formulasi. Pada Hasil kekerasan tablet terlihat bahwa rata

rata nilainya berbeda bermakna, maksud dari berbeda bermakna yaitu ada

perbedaan yang signifikan dari setiap formulasi, sedangkan hasil kerapuhan

terlihat bahwa rata rata nilainya berbeda bermakna, yaitu berbeda ada perbedaan

yang signifikan dari setiap formulasi. Waktu larut hasil terlihat bahwa rata rata

nilainya berbeda bermakna, terdapat perbedaan variasi yang signifikan.

 BAB V

SIMPULAN DAN SARAN

5.1 Simpulan

1. Pada penelitian ini, tablet hisap yang mengandung ekstrak kering daun sirsak

yang dibuat dengan menggunakan metode granulasi basah. Dari seluruh

formulasi yang dibuat, diperoleh hasil bahwa F3 yang mengandung ekstrak

daun sirsak 100 mg, laktosa 72,25%, gelatin sebesar 10% sebanyak 22 ml,

talk 5%, asam sitrat 2,5%, aspartam 0,25% merupakan formula terbaik

dibandingkan dengan formula 1 dan 2.

2. Pengaruh gelatin sebagai bahan pengikat terhadap sifat fisik tablet hisap

ekstrk daun sirsak dan dapat meningkatkan kekerasan tablet, meningkatkan

waktu larut tablet, memperkecil tingkat kerapuhan tablet, dan mempengaruhi

tingkat kestabilan pada keseragaman bobot tablet.

5.2 Saran

Formulasi tablet hisap extrak kering daun sirsak sebaiknya ditambahkan

flavouring agent dan pewarna agar rasa tablet lebih menarik.

35
 DAFTAR PUSTAKA

Adjie, S., 2011., Dahsyatnya Sirsak Tumpas Penyakit, Pustaka Bunda, Jakarta

Anderson, P.O., Konoben, J.E., dan Troutman, W.G., 2002., Handbook of Clinical
Drug Data. Edisi X. New York: McGraw-Hill. Hal. 20-21.

Ansel, H.C., 2005., Pengantar Bentuk Sediaan Farmasi. Edisi Keempat. Jakarta.
UI Press. Halaman: 217-218.

Anief, Moh., 1999., Ilmu Meracik Obat, Cetakan Ke-7, Gadjah Mada University
Press, Yogyakarta.

Banker, G.S., dan Anderson., 1994., Tablet. Dalam L. Lachman, H.A. Lieberman,
& J.L. Kanig (Ed.). Teori dan Praktek Farmasi Industri. Jilid II.
Jakarta: UI press. hal 643-737

Departemen Kesehatan Republik Indonesia., 1979., Farmakope Indonesia edisi

III. Jakarta: Departemen Kesehatan RI.

Departemen Kesehatan Republik Indonesia., 1995., Farmakope Indonesia edisi

IV. Departemen Kesehatan RI, Jakarta : 48, 53, 999.

Ditjen POM., 2000., Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat.

Cetakan Pertama. Jakarta: Departemen Kesehatan RI. Halaman 3-5, 10-11.

Leny, S., 2006., Bahan Ajar Metode Fitokimia. Laboratorium Kimia Organik
Jurusan Kimia FMIPA Universitas Airlangga : Surabaya.

Lachman, L., Lieberman H. A. & Kanig J.L, 1994., Teori dan Praktek Farmasi
Industri, Jilid I, Edisi II, diterjemahkan oleh Siti Suyatmi, Penerbit
Universitas Indonesia, Jakarta.

Robinson T., 1995., Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi (Penerjemah

Kosasih Padmawinata), penerbit ITB: Bandung.

Siregar, C.J.P., dan Wikarsa, S., 2010., Teknologi Farmasi Sediaan Tablet
Dasar Dasar Praktis, Penerbit Buku Kedokteran EGC, Jakarta. 54 – 55,
98 – 115.
(Sunarjono, 2005).

36
 37

Sulaiman, T.N.S., 2007., Teknologi & Formulasi Sediaan Tablet, Pustaka

Laboratorium Teknologi Farmasi, Fakultas Farmasi, Universitas Gadjah
Mada, Yogyakarta. 56 – 59, 198 – 215.

Tjay, T.H., Rahardja, K. 2002., Obat-obat Penting : Khasiat, Penggunaan, dan

Efek-Efek Sampingnya. Edisi VI. Jakarta: Penerbit PT. Elex Media
Komputindo. Halaman 540-541.

Torrungruang, K., Piraporn, V. dan Suchada, C., 2007., Antibacterial Activity of

Mangosteen Pericarp Ekstract Agains Cariogenic Streptococcus
Mutans., CU Dent J., 30:1-10.

Voigth, R., 1994., Buku Pelajaran Teknologi Farmasi, Edisi Kelima,

diterjemahkan oleh Drs. Soendani Noerono, Gadjah Mada University
Perss, Yogyakarta.

(Wang, 2006)

Wijaya, K, H.,1995., Tanaman Berkhasiat Obat, Jilid II, Pustaka Kartini,

Jakarta.

Zuhud, E., 2011., Bukti Kedahsyatan Sirsak Menumpas Kanker. Yunita Indah.
Cet-1. Agromedia Pustaka: Jakarta.
 38

LAMPIRAN

Lampiran 1. Alur Penelitian

Ekstrak Daun sirsak Dicampur bersama bahan pemanis

aspartame, asam sitrat, laktosa

Dicampur Hingga Ditambahkan bahann

Homogen pemikat gelatin

Ditambahkan lubrikan Evaluasi massa cetak:

Talk
1. Laju Alir
2. Sudut Diam
3. Kompresibilitas
Kompresi 4. Kandungan Lembab

Tablet Hisap

Evaluasi Tablet :

1. Keseragaman bobot
2. Kekerasan
3. Kerapuhan
4. Keseragaman Ukuran
5. Waktu Larut
6. Uji Kesukaan (hedonic)
 39

Lampiran 2. Sertifikat Analisis Ekstrak Daun Sirsak

 40

Lampiran 3. Data Keamanan Ekstrak

 41

Lampiran 4. Uji Laju Alir, Sudut Diam, Kandungan Lembab, dan Indeks
Komprebilitas (n=3)
Kandungan Indeks
Formula Laju Alir Sudut Diam
Lembab Komprebilitas
1 17,7 26,01 4,00 14,48
F1 (5%) 2 18,06 25,77 4,00 14,22
3 18,42 30,22 4,00 15,26
Rata-rata ± SD 18,06 ± 0,36 27,33 ± 2,50 4,00 ± 0,00 14,65 ± 0.54
1 16,21 27,35 4,00 14,1
F2
2 16,44 27,15 4,00 13,16
(7,5%)
3 16,32 27,25 4,00 14,5
Rata-rata ± SD 16,32 ± 0,11 27,25 ± 0,1 4,00 ± 0,00 13,92 ± 0,68
1 14,74 27,1 4,00 12,34
F3 (10%) 2 16,15 26,59 4,00 11,98
3 15,58 27,55 4,00 13,24
Rata-rata ± SD 15,49 ± 0,70 27,08 ± 0,48 4,00 ± 0,00 12,52 ± 0,64
 42

Lampiran 5. Uji Keseragaman Bobot (n=20)

Hari
F1 (5%) % F2 (7,5%) % F3 (10%) %
(Waktu)

1 997,8 ± 8.80 0,22 ± 0,88 998,1 ± 7,69 0,19 ± 0,76 997,55 ± 8,31 0,24 ± 0,83

3 997,15 ± 8,80 0,28 ± 0,88 997,4 ± 10,3 0,26 ± 1,03 997,8 ± 9,09 0,22 ± 0,90

5 997,6 ± 12,9 0.24 ± 1,29 997,2 ± 10,8 0,28 ± 1,08 997,2 ± 8,26 0,28 ± 0,82

7 996,35 ± 12,2 0,36 ± 1,22 996 ± 9,89 0,4 ± 0,98 998,15 ± 9,38 0,18 ± 0,93

14 998,5 ± 7,46 0,15 ± 0,74 997,1 ± 7,24 0,29 ± 0,72 997,25 ± 9,55 0,27 ± 0,95

21 996,55 ± 9,21 0,34 ± 0,92 997,4 ± 7,53 0,26 ± 0,75 997,75 ± 7,14 0,22 ± 0,71

28 996,95 ± 7,30 0,3 ± 0,73 997,15 ± 8,68 0,28 ± 0,86 997,3 ± 7,88 0,27 ± 0,78
 43

Lampiran 6. Uji Kekerasan (n=3)

Formula 1 (5%)
Waktu (Hari)
F1 A F1 B F1 C Rata-rata SD
1 4,11 4,15 4,13 4,13 0,02
3 4,12 4,13 4,15 4,13 0,02
5 4,11 4,12 4,19 4,14 0,04
7 4,11 4,17 4,12 4,13 0,03
14 4,09 4,15 4,12 4,12 0,03
21 4,13 4,11 4,13 4,12 0,01
28 4,11 4,11 4,10 4,11 0,01

Formula 2 (7,5%)
Waktu (Hari)
F2 A F2 B F2 C Rata-rata SD
1 4,23 4,22 4,35 4,23 0,01
3 4,21 4,22 4,23 4,22 0,01
5 4,21 4,22 4,26 4,23 0,03
7 4,25 4,21 4,24 4,23 0,02
14 4,24 4,19 4,24 4,22 0,03
21 4,28 4,22 4,21 4,24 0,04
28 4,23 4,20 4,24 4,22 0,02

Formula 3 (10%)
Waktu (Hari) F3 A F3 B F3 C Rata-rata SD
1 4,35 4,33 4,35 4,34 0,01
3 4,36 4,33 4,32 4,34 0,02
5 4,31 4,33 4,32 4,32 0,01
7 4,31 4,33 4,38 4,34 0,04
14 4,35 4,31 4,32 4,33 0,02
21 4,30 4,33 4,35 4,33 0,03
28 4,35 4,33 4,35 4,34 0,01
 44

Lampiran 7. Uji Kerapuhan (n=3)

Formula 1 (5%)
Waktu (Hari)
F1 A F1 B F1 C Rata-rata SD
1 0,28 0,27 0,29 0,28 0,01
3 0,27 0,27 0,29 0,27 0,01
5 0,28 0,27 0,29 0,28 0,01
7 0,28 0,28 0,26 0,27 0,01
14 0,27 0,29 0,29 0,28 0,01
21 0,30 0,28 0,27 0,28 0,05
28 0,28 0,31 0,27 0,28 0,02

Formula 2 (7,5%)
Waktu (Hari)
F2 A F2 B F2 C Rata-rata SD
1 0,36 0,39 0,33 0,36 0,03
3 0,38 0,36 0,38 0,373 0,01
5 0,39 0,36 0,38 0,38 0,01
7 0,38 0,39 0,37 0,38 0,01
14 0,41 0,36 0,37 0,38 0,02
21 0,36 0,39 0,38 0,37 0,01
28 0,37 0,37 0,35 0,36 0,01

Formula 3 (10%)
Waktu (Hari)
F3 A F3 B F3 C Rata-rata SD
1 0,2 0,22 0,22 0,21 0,01
3 0,38 0,36 0,38 0,22 0,01
5 0,21 0,23 0,20 0,21 0,01
7 0,22 0,20 0,21 0,21 0,01
14 0,23 0,21 0,24 0,22 0,01
21 0,21 0,20 0,19 0,21 0,01
28 0,19 0,21 0,22 0,21 0,01
 45

Lampiran 8. Uji Waktu Larut (n=3)

Formula 1 (5%)
Waktu (Hari)
F1 A F1 B F1 C Rata-rata SD
1 10,11 10 10 4,28 0,04
3 10 10 10 4,32 0,06
5 10 10 10 4,27 0,08
7 10 10 10 4,31 0,06
14 10 10 10 4,23 0,03
21 10 10 10 4,19 0,07
28 10 10 10 4,18 0,03

Formula 2 (7,5%)
Waktu (Hari)
F2 A F2 B F2 C Rata-rata SD
1 8 9 8 5,33 0,04
3 9 8 9 5,27 0,07
5 8 9 8 5,37 0,08
7 9 8 9 5,33 0,08
14 8 9 8 5,24 0,05
21 9 8 9 5,23 0,07
28 8 9 8 5,23 0,10

Formula 3 (10%)
Waktu (Hari)
F3 A F3 B F3 C Rata-rata SD
1 8 8 8 6,40 0,05
3 8 8 8 6,38 0,03
5 8 8 8 6,31 0,08
7 8 8 8 6,34 0,06
14 8 8 8 6,26 0,04
21 8 8 8 6,19 0,09
28 8 8 8 6,17 0,11
 46

Lampiran 9. Uji Keseragaman Ukuran (n=3)

F1 (5%)
HARI
Diameter (cm) Tebal (cm) Diameter / Tebal
1 1,27 0,73 1,73
3 1,27 0,73 1,74
5 1,27 0,73 1,73
7 1,27 0,73 1,73
14 1,27 0,74 1,72
21 1,27 0,73 1,73
28 1,27 0,73 1,74

F2 (7,5%)
HARI
Diameter (cm) Tebal (cm) Diameter /Tebal
1 1,27 0,73 1,74
3 1,27 0,73 1,73
5 1,27 0,74 1,72
7 1,27 0,73 1,73
14 1,27 0,74 1,72
21 1,27 0,73 1,73
28 1,27 0,73 1,75

F3 (10%)
HARI
Diameter (cm) Tebal (cm) Diameter /Tebal
1 1,27 0,73 1,73
3 1,27 0,73 1,74
5 1,27 0,73 1,73
7 1,27 0,74 1,72
14 1,27 0,73 1,73
21 1,27 0,74 1,72
28 1,27 0,73 1,73
 47

Lampiran 10. Uji Hedonik (n=20)

F1
Penampilan Rasa Aroma Waktu larut
Pendapat Responden
R % R % R % R %
Sangat suka 4 20 4 20 4 20 5 25
Suka 6 30 5 25 6 30 7 35
Agak tidak suka 10 50 6 30 5 25 6 30
Tidak suka 0 0 3 25 5 25 2 10
Sangat tidak 0 0 2 0 0 0 0 0
Total 20 100 20 100 20 100 20 100

F2
Penampilan Rasa Aroma Waktu larut
Pendapat Responden
R % R % R % R %
Sangat suka 4 20 3 15 3 15 3 15
Suka 6 30 4 20 5 25 8 40
Agak tidak suka 7 35 8 40 7 35 5 25
Tidak suka 3 15 4 20 4 20 4 20
Sangat tidak 0 0 1 5 1 5 0 0
Total 20 100 20 100 20 100 20 100

F3
Penampilan Rasa Aroma Waktu larut
Pendapat Responden
R % R % R % R %
Sangat suka 6 30 5 25 5 25 6 30
Suka 10 50 7 35 8 40 10 50
Agak tidak suka 4 20 4 20 4 20 3 15
Tidak suka 0 0 4 20 3 15 1 5
Sangat tidak 0 0 0 0 0 0 0 0
Total 20 100 20 100 20 100 20 100
Keterangan: R = Responden dan % = Persentase
 48

Lampiran 11. Uji Statistik

ANOVA
UJI KESERAGAMAN TABLET

Sum of Squares df Mean Square F Sig.

Between Groups .559 2 .279 .778 .474

Within Groups 6.461 18 .359
Total 7.020 20

ANOVA
UJI KERAPUHAN TABLET

Sum of Squares df Mean Square F Sig.

Between Groups .092 2 .046 808.079 .000

Within Groups .001 18 .000
Total .094 20

ANOVA
UJI KEKERASAN TABLET

Sum of Squares df Mean Square F Sig.

Between Groups .152 2 .076 305.962 .000

Within Groups .004 18 .000
Total .157 20

ANOVA
WAKTU LARUT

Sum of Squares df Mean Square F Sig.

Between Groups 17.118 2 8.559 2152.507 .000

Within Groups .072 18 .004
Total 17.189 20
 49

Lampiran 12. Lembar Kesediaan Pernyataan Uji Hedonik

PERNYATAAN KESEDIAAN

MENJADI RESPONDEN PENELITIAN

Dengan menandatangani lembar ini, saya:

Nama :

Usia :

Alamat :

Memberikan persetujuan untuk menjadi responden dalam penelitian yang

berjudul “Formulasi Tablet Hisap Ekstrak Daun Sirsak (Annona Muricata L. )”

yang akan dilakukan oleh Sahal Fauzi mahasiswa Jurusan Farmasi, Matematika

dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas AL-Ghifari Bandung.

Saya telah dijelaskan bahwa jawaban kuesioner ini hanya digunakan

untuk keperluan penelitian dan saya secara suka rela bersedia menjadi responden

penelitian ini.

Bandung, 2017

Yang menyatakan

( )
 50

Lembar 13. Penilaian Uji Kesukaan

LEMBAR PENILAIAN UJI KESUKAAN TABLET HISAP EKSTRAK KERING DAUN

SIRSAK

Nama : Tanggal:
Usia : Jenis kelammin:L/P
Petunjuk :
1. Anda akan menerima 1 (sampel) tablet hisap ekstrak kering daun sirsak.
2. Sebelum mencoba, netralkan mulut anda dengan meminum air putih yang tersedia.
3. Masukan tablet yang akan dicoba kedalam mulut, kemudian hisap perlahan, tablet
jangan langsung dikunyah.
4. Tablet dinyatakan larut sempurna jika tidak ada sisa sama sekali didalam mulut
5. Berilah tanda ceklis pada setiap kolom sesuai pendapat anda

Kriteria 1 2 3 4 5
Penampilan
Komentar

Saran
Rasa
Komentar

Saran
Aroma
Komentar

Saran
Waktu larut
Komentar

Saran

Keterangan : Catatan : Untuk rasa berilah komentar tentang

1. Sangat suka rasa (asam, cukup, manis) kemudian berikanlah
2. Suka masukan anda ( rasa asam atau manis ditambah
3. Agak tidak suka atau dikurangi)
4. Tidak suka
5. Sangat tidak suka
51