MAKALAH PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

PERENCENAAN USAHA MAKANAN KHAS DAERAH YANG DIMODIFIKASI

TERBUAT DARI HEWANI DAN NABATI

MICISROLL
DISUSUN OLEH:

KELOMPOK:

1. M. VINO ABDILLAH
2. ENDANG KURNIADI
3. M. RISKI FATIH
4. M. AKMALI
5. M. DEFRAN
6. M. ILHAM
7. IRFAN

KELAS: XII IPS 1

GURU MAPEL: ASIA MARANTIKA S.Pd

SMA NEGERI 1 INDRALAYA

ALAMAT KEC. INDRALAYA KABUPATEN OGAN ILIR

TAHUN PELAJARAN 2023-2024

 KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT, yang senantiasa telah melimpahkan rahmat dan
hidayah-Nya sehingga kita semua dalam keadaan sehat walafiat dalam menjalankan aktifitas
sehari-hari. Kami juga panjatkan kehadirat Allah SWT, karena hanya dengan keridhoan-Nya
Makalah dengan judul “Makalah Prakarya dan Kewirausahaan tentang perencanaan usaha
makanan khas daerah yang dimodifikasi terbuat dari hewani dan nabati” ini dapat
terselesaikan.

Kami menyadari bahwa keterbatasan pengetahuan dan pemahaman kami tentang

perancangan usaha produk kerajinan, menjadikan keterbatasan kami pula untuk memberikan
penjabaran yang lebih dalam tentang masalah ini. Oleh karena itu kritik dan saran dari semua
pihak yang bersifat membangun selalu kami harapkan demi kesempurnaan makalah ini.

Harapan kami, semoga makalah ini membawa manfaat bagi kita semua, setidaknya
untuk membuka cara berpikir kita tentang cara mengembangkan ide dalam perencanaan
usaha makanan khas daerah yang di modifikasi terbuat dari hewani dan nabati Untuk
menumbuhkan rasa cinta akan maknan khas daerah, dan kreatifitas dalam menyaajikan
makanan yang akan disukai semua kalangan.
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR.................................................................................................................i

DAFTAR ISI..............................................................................................................................ii

BAB I PENDAHULUAN .........................................................................................................1

I. 1. Latar Belakang...........................................................................................................1

I. 2. Rumusan Masalah......................................................................................................2

I. 3. Tujuan Penulisan........................................................................................................2

BAB II PEMBAHASAN...........................................................................................................3

II. 1. Jenis usaha dan jenis produk....................................................................................3

II. 2. Nama Usaha……………… .....................................................................................4

II. 3. Lokasi usaha…….....................................................................................................8

II. 4. Sumber daya manusia……......................................................................................9

II. 5 aspek produksi…………………………………………………………………….10

II. 6 aspek keuangan……………………………………………………………………11

II. 7 aspek pemasaran…………………………………………………………………..12

BAB III PENUTUP..................................................................................................................10

III. 1. Kesimpulan ...........................................................................................................13

III. 2. Saran......................................................................................................................14

DAFTAR PUSTAKA...............................................................................................................15
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

 Sumber Daya Alam Daerah Ogan Ilir
kabupaten ogan ilir (OI) ternyata menyimpan banyak sumberdaya alam yang
hingga saat ini belum dieksplorasi.
Salah satunya yakni kandungan minyak dan gas bumi yang terkandung di
sepanjang dataran maupun aliran sungai ogan, di beberapa kecamatan dalang
lingkungan kabupaten OI seperti aliran sungai Ogan di kecamatan
pemulutan,tanjong raja dan lain sebaginya.
Taher Rhitorga AP selaku kepala Dinas Pertambangan Energi (distamben)
lingkungan hidup pemerintah kabupaten OI menerangkan, sejak mei lalu
pertamina EP menemukan cadangan gas bumi yang berada di sepanjang dataran
maupun aliran sungai Ogan, bahkan OI pun telah menerima predikat salah satu
dari kabupaten penghasil migas.
 Peluang Usaha Daerah Ogan Ilir
Peluang Usaha adalah kondiya yang dapat memberikan kesempatan untuk
seseorang, terutama pemilik bisnis untuk bisa mencapai tujuannya.
Peluang Usaha yang ada di Ogan Ilir sudah banyak, contonya seperti :
1. Menjual pulsa dan paket internet
2. Menjual kerajinan tangan
3. Bisnis kue basah
Seperti contoh yang ada di nomor tiga, menjual makanan adalah salah satu
peluang usaha yang sangat banyak menghasilkan keuntunga. Dan Pisang
Rambutan adalah salah satu mkaanan yang akan kami jadikan documentasi.
 Analisis SWOT
Analisis swot adalah Teknik yang digunakan untuk mengidentifikasi kekuatan,
kelemahan, peluang, dan ancaman untuk bisnis atau bahkan proyek tertentu.
SWOT adalah singkatan dari strengths (kekuatan), weaknesses (kelemahan),
opportunities (peluang), threats (ancaman).
1.2 RUMUSAN MASALAH
Masalah dari penelitian ini adalah:
1. Apa saja jenis usaha dan jenis produk?
2. Apa nama usaha yang akan di produksi?
3. Dimana lokasi usaha?
4. Apa saja sumber daya manusia?
5. Bagaimana aspek produksi?
6. Bagaimana aspek keuangan?
7. Bagaimana aspek pemasaran?

1.3 TUJUAN PENULISAN

Tujuan penulisan ini adalah:
1. Memenuhi tugas Prakarya dan kewirausahaan tentang perencanaan usaha
makanankhas daerah yang dimodifikasi terbuat dari hewani dan nabati
2. sebagai pedoman kami untuk memulai sebuah usaha di bidang produksi makanan
khas daerah yang di modifikasi dengan berbahan dasar keju yaitu MICISROL.
 BAB II

PEMBAHASAN

2.1 JENIS USAHA DAN JENIS PRODUK

Jenis Usaha adalah klasifikasi atau pengelompokan bisnis berdasarkan krakteristik dan jenis
produk atau jasa yang ditawarkan. Jenis Produk adalah sesuatu yang dapat ditawarkan ke
pasar untuk di perhatikan, dipakai, dimiliki, atau di komsumsikan sehingga dapat di
memuaskan keinginan dan kebutuhan.

 Jenis – jenis Usaha

1. Usaha Perdagangan
2. Usaha Jasa
3. Usaha Produksi
4. Usaha pertambangan
5. Usaha pariwisata
6. Usaha Teknologi
7. Usaha Agribisnis
8. Usaha Keuangan

 Produk Makanan Khas Daerah Ogan Ilir

1. Burgo
2. Gulo Puan
3. Laksan
4. Pindang tulang
5. Tekwan

Dari hasil analisis swot yang kami buat maka kami mupakat untuk mendirikan
usaha di bidang produksi yaitu usaha makanan daerah yang di modipikasi terbuat
dari hewani dan nabati dengan jenis berbahan dasar keju yaitu MIaku jg nak mati
be klo tau bakal cak ini,mno nyek la mati dengan om atengkjbbjbaku dk kuat jg
mak9Makanan sedang viral berbahan dasar keju, namun dengan modifikasi yang
 jauh l ebih menarik dengan bentuk yang lebih mini. Cara membuatnya yang
mudah serta dengan bahan yang mudah didapat, jajanan ini bisa menjadi peluang
usaha atau bisnis yang menjanjikan.

2.2 NAMA USAHA

Nama dagang atau nama bisnis adalah pseudonym yang sering digunakan oleh perusahaan
untuk beroperasi dengan nama selain yang telah didaftarkan. Untuk menggunakan nama
dagang, banyak negara yang mewajibkan agar perusahaan mendaftarkannya terlebih dahulu
pada Lembaga pemerintahan terkait.

Manfaat nama usaha untuk mempermudah konsumen membedakan produk perusahaan tapi
juga memeberikan pengaruh yang besar terhadap brand awareness.

Tips memilih nama untuk bisnis:

1. Pilih nama yang mudah diingat

2. Pilih nama yang mudah diucapkan
3. Hindari pemilihan nama yang sulit
4. Singkat dan sederhana
5. Gunakan akronim
6. Pilih nama yang belum digunakan oleh usaha lain
7. Menggunakan nama kamu
8. Memiliki makna positif

Maka dari analisis di atas kami sudah mufakat untuk nama produk usaha kami yaitu
MICISROL

2.3 LOKASI USAHA

Lokasi usaha adalah tempat perusahaan beroperasi atau tempat perusahaan melakukan
kegiatan untuk menghasilkan barang atau jasa yang mementingkan segi ekonominya.

Lokasi usaha yang strategis yaitu tempat yang mudah dijangkau oleh para konsumen dan
konsumen melakukan keputusan pembelian terhadap suatu produk.

Tips menentukan lokasi bisnis yang strategis:

 1. Tentukan target pasar
2. Perhatikan tingkat keramaian lokasi bisnis
3. Cek aksesibilitas transportasi
4. Cari tahu competitor di sekitar lokasi bisnis
5. Ukur luas tempat usaha
6. Perhatikan jarak dengan tempat bahan baku usaha
7. Perhatikan kebersihan lingkungan sekitar

Berdasarkan kriteria di atas maka kami akan mendirikan usaha tersebut berlokasi di SMA N 1
Indralaya.

2.4 SUMBER DAYA MANUSIA

Sumber daya manusia adalah individu yang bekerja sebagai penggerak suatu organisasi, baik
institusi maupun perusahaan dan berfungsi sebagai asset yang harus dilatih dan
dikembangkan kemampuannya.

Macam macam sumber daya yang dibutuhkan untuk usaha makanan adalah

Sumber daya di bidang produksi adalah factor-faktor produksi yang dibutuhkan dalam setiap
proses produksi.

 Factor-faktornya ada empat yaitu:

1. factor sumber daya alam
2. factor sumber daya manusia
3. factor sumber daya modal
4. factor sumber daya informasi
1. Bidang pemasaran yaitu kegiatan yang dilakukan oleh perusahaan untuk mempromosikan
suatu produk atau layanan yang mereka punya.
 Fungsi pemasaran adalah:
1. pengenalan produk
2. riset
3. distribusi
4. Layanan Penjual

 Jenis jenis pemasaran yaitu:

 1. branding
2. iklan siaran
3. multi-level marketing
4. internet dan online
2. Bidang keuangan meliputi urusan perbendaharaan, mobilisasi dana, Menyusun anggaran,
verivikasi dan akuntasi.
3. Bidang humas adalah bagian dari ilmu komunikasi.
Untuk usaha kami rintis ini kami membutukan sumber daya sebagai berikut
1.Bidang produksi yang dikelolah oleh M. Vino Abdillah dan Endang Kurniadi
2.Bidang pemasaran yang dikelolah oleh M. defran, Irfan, dan M. Ilham
3.Bidang keuangan yang dikelolah oleh M. Riski Fatih
4.Bidang humas yang dikelolah oleh M. Akmali

2.5 ASPEK PRODUKSI

Aspek prosuksi adalah proses produksi yang dimana sebelum berbisnis memulai usahanya
ada baiknya pebisnis tersebut melakukan studi kelayakan bisnisnya terlebih dahulu yaitu
tentang analisis dari aspek produksi tersebut.

 Untuk memulai produksi makanan ada 4 nilai yangharus diperhatikan yaitu

1. Nilai Kesehatan
2. Nilai jual adalah batu pertama atau dasar struktur ekonomi
3. Nilai keberlanjutan
4. Nilai keberanian
 Beberapa aspek produksi diantaranya
1. Pemilihan strategi produksi
2. Pemilihan dan perencanaan produk yang akaan diproduksi
3. Rencana kualitas.

Selain nilai-nilai di atas yang kami perhatikan kami juga menyiapkan 6 aspek produksi
(6 M) yang akan kami laksanakan di usaha kami yaitu :
 1. Money atau modal adalah hal pertama, karena uang sangat dibutuhkan untuk
menjalankan usaha yang dirintis.
o Sumber modal ada 4 yaitu:
1. Tabungan pribadi
2. Teman dan keluarga
3. Pinjaman
4. Investasi

dari analisis di atas kami memperoleh sumber modal dari tabungan pribadi yang di
gabungkan menjadi satu. Dengan jumlah kebutuhan modal yang kami jabarkan dalam
Rencana anggaran biaya (RAB) sebagai berikut

NO NAMA BAHAN NOMINAL BAHAN HARGA

1 KEJU 1 PCS RP. 14.000.00
2 KULIS LUMPIAH 1 PCS RP. 5.000.00
3 GENDUM SEGITIGA BIRU 250 GRAM RP. 7.000.00
4 MINYAK GORENG 250 GRAM RP. 5.000.00
5 MIKA 25 PCS RP. 5.000.00
6 TOPING 250 GRAM RP. 18.000.00
TOTAL RP. 54.000.00

Dari table analisis yang sudah kami buat diatas, kami menyimpulkan biaya yang kami
keluarkan atau modal yang kami perlukan sebesar Rp. 54.000.00.

2. Man atau sumber daya manusia juga sangat penting karena diperluakan orang yang
memepunyai kompetensi di bidangnya masing-masing.

Dalam usaha kami, kami membentuk sebuah tim yang begerak sesuai bidangnya
sebagai berikut:

1.Bidang produksi yang dikelolah oleh M. Vino Abdillah dan Endang Kurniadi

2.Bidang pemasaran yang dikelolah oleh M. defran, Irfan, M. Ilham

3.Bidang keuangan yang dikelolah oleh M. Riski Fatih

4.Bidang humas yang dikelolah oleh M. Akmal

3. Machine atau mesin sangat penting untuk menjalankan sebuah produksi.

 Disini kami memerlukan sebuah mesin atau alat yang kami gunakan untuk membuat
sebuah makanan sebagai berikut:

a. Pisau
b. Kompor gas
c. Wajan penggorengan
d. Spatula
e. Kuas
4. Material atau bahan produksi yang dibutuhkan untuk membuat suatu produk.
 Bahan
1. Keju
2. Kulit lumpiah
3. Terigu
4. Air
5. Market atau pasar untuk memperhatikan target pasar.
makanana yang kami buat ini akan sangat disukai oleh semua kalangan, baik orang
dewasa maupun anak-anak. Makanan Micisrol ini punya cita rasa yang asin gurih
karena keju yang berlimpah akan sangat menarik minat.
6. Methods atau metode yang dilakasanakan harus tetap fokus.
Untuk memproduksi makanan usaha ini, kami menggunakan methode menggoreng
Dengan Langkah-langkah proses pengolahan sebagai berikut.
 Cara pembuatan
1. Pertama, potong keju menjadi emapat bagian dengan ukuran yang Panjang
2. Dua, lipat kulit lumpiah dan potong menjadi dua bagian lalu potongan lumpiah
yang sudah digunting Kembali dilipat dan di gunting Kembali hinggah menjadi
empat bagian.
3. Ambil satu kulit lumpiah yang sudah dilipat dan letakkan keju diujung lumpiah
untuk digulung
4. Lalu, lumpiah yang sudah digulung dilengketkan dengan campuran terigu dan air
5. Setelahnya, goreng kulir lumpiah hinggah berwarna kuning dan tiriskan.

ll.6 ASPEK KEUANGAN

 Aspek keuangan merupakan aspek yang digunakan untuk menilai keuagan perusahaan secara
keseluruhan.

Dalam mengelola keuangan usaha, kami akan membuat laporan usaha berupa;

1. Rencana Anggaran Biaya (RAB)

2. Harga Pokok Produksi (HPP)
3. Buku kas keluar
4. Buku kas masuk
5. Buku Kas Umum
6. Laporan Rugi Laba
7. Neraca
8. Laporan Inventari usaha

Untuk laporan keuangan usaha akan kami buat setelah kegiatan penjualan selesain

 Investi alat dan mesin

Investasi alat dam mesin merupakan pembelian perlengkapan alat dan mesin produksi yang
dibutuhkan untuk proses produksi Bakso Mercon Mertua.

NO JENIS BAHAN JUMLAH @

(UNIT) DALAM RIBUAN RP (DALAM RIBUAN RP)

1 PISAU 2 20 40
2 KOMPOR GAS 1 600 600
3 KUAS PENGOLES 1 10 10
4 BASKOM PLASTIK 1 25 25
5 WAJAN 1 50 50
6 SPATULA 1 15 15
JUMLAH (RP) 740

2.7 ASPEK PEMASARAN

 Aspek pemasaran digunakan untul mengetahui apa yang dibutuhkan untuk mengetahui
kebutuhan atau keinginan prosuk yang dibuat oleh perusaan.

 Teknik penjualan
1. Temukan target pasar anda
2. Tetapkan harga produk secara tepat
3. Pilihla tempat yang strategis
4. Lakukan Teknik pemasaran mulut ke mulut
5. Gunakan media sosial
6. Pemberian insentif
7. Diskon untuk konsumen
8. Tawaran produk secara gratis

 Teknik pemasaran
1. Pahami siapa sasaran pasar kamu
2. Membuat anggaran dana promosi
3. Mengotimalkan mesia sosial sebagai pemasaran
4. Menyediakan sampek produk
5. Garis dropsdhing atau reseller
6. Memanfaatkan strategi pemasaran digital
7. Memebuat website toko online

 Teknik promosi
1. Personal selling
2. Periklanan
3. Sales promotion
4. Direct marketing
5. Endorser

Untuk usaha kami ini kami akan menggunakan Teknik penjualan secara langsung dan untuk
memperkenalkan produk kami ini kami menggunakan media promosi dengan media sosial
iklan.

BAB III
 PENUTUP

3.1 KESIMPULAN
Disini usaha yang kami dirikan, usaha yang terbuat dari bahan dasar keju,
makanan viral yang memiliki cita rasa yang asin yaitu MICISROL dengan cita
rasa yang asin gurih ini yang menjadi kesukaan para konsumen apalagi untuk
pencinta keju makanan ini akan sangat disukai. lokasi kami ada di SMA N 1
Indralaya.
Disini Sumber daya kami adalah dengan memanfaat anggota kelompok, dan juga
kami memproduksi prodak dengan membutuhkan modal sebesar Rp. 54.000.00
dari uang pribadi yang digabungkan Dan pemasaran yang kami lakuakan
dengan cara, pemasaran secara langsung kepada konsument.

DAFTAR PUSTAKA
https://www.google.co.id/books/edition/makanan,khas.daerah wEAAAQBAJ?
hl=id&gbpv=1&dq=sumber.daya.manusia l&pg=PR3&printsec=frontcover

https://www.sahabatguru.com/sumber-daya-alam-ogan-ilir.pembelajaran#:~:text=Komuniaksi
%20merupakan%20hal%20yang%20sangat,dengan%20mutu%20pendidikan%20di
%20sekolah.

http://repo.iain-tulungagung.ac.id/7870/5/BAB%20II.pdf

https://www.silabus.web.id/l/

https://digilib.sttkd.ac.id/1734/5/BAB%20III%20SKRIPSI%20-laporan,keuangan.
%20ERVANDI_4.pdf

https://www.detik.com/jabar/berita/d-6202830/jenis-teknik-pengumpulan-data

https://eprints.uny.ac.id/23960/5/5.%aspek,pemasaranIII.pdf