JOB DESCRIPTION

Jabatan : STORE KEEPER

Atasan Langsung :
Membawahi :

TUGAS:

1. Melayani requisition dari semua department yang telah ditanda tangani oleh
department yang membutuhkan. Untuk materials requisition harus dicheck
oleh Materials Cost Controller. Food requisition harus ditanda tangani oleh
Chef atau wakilnya, Beverage requisition harus ditanda tangani oleh Food and
Beverage Cost Controller.

2. Setelah requisition selesai baik material maupun food and beverages, semua
item barang yang tertera pada store room requisition form dikurangkan
dengan menggunakan bin card (kartu barang)

3. Mencatat (posting) semua barang masuk pada bin card berdasarkan receiving
record.

4. Mencatat/ membubuhkan tanggal pada cover barang menurut waktu

datangnya barang, tujuannya agar dapat diketahui dengan jelas telah berapa
lama barang tersebut berada di store room.

5. Menyimpan/menempatkan barang – barang masuk menurut klasifikasinya

masing – masing.

6. Setaip hari Store Keeper mengirimkan store room requisition dari semua
department baik materials maupun food & beverage kepada Cost Controller.

7. Setaip saat memonitor barang – barang standing order untuk keperluan

operation hotel, jika telah terdapat perkiraan stock minimum agar segera
dibuatkan Purchase Requisition dengan mencantumkan beberapa keterangan
jelas yakni: persediaan akhir, jumlah barang yang diorder serta waktu
datangnya barang.

8. Mengatur botol – botol kosong dari F&B Department.

9. Mengadakan inventory setiap akhir bulan dan melaporkan barang

kadaluwarsa/ spoiled kepada Cost Controller dengan menggunakan Transfer
Inter Kitchen Form.

