LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI DAN

KIMIA
MENGUJI KANDUNGAN MAKANAN TUMPENG DAN
ES BUAH

Nama Kelompok :
 Arsiah
 Aulia Fitriani
 Apriansyah
 Elma Zulvia Rani
 Indra Saputra
 Maulida Muthma’inah
 Maulida Priyanti
 M. Habibi Muharram.M
 M. Yazid Akmal
 Musthofa Fadillah Rahman
 Suci Amanah
 Taufik Nur Hidayat

SMAN 1 KOTABARU
A. Latar Belakang

Tumpeng atau Nasi Tumpengadalah hidangan yang disajikan

pada upacara adat. Masyarakat Jawa, Bali,Madura
dan Sunda yangpenyajian nasinya dibentuk kerucut dan ditata bersama
dengan lauk-pauknya.Olahan nasi yang dipakai
umumnya berupa nasi kuning, nasi putih biasa, atau nasi uduk.

Cara penyajian nasi ini khas Jawa atau masyarakat Betawi keturunan
Jawa dan biasanya dibuat pada saat kenduri atau perayaan suatu kejadian
penting. Meskipun demikian, masyarakat Indonesia sudah mengenal
kegiatan ini secara umum.Tumpeng biasa disajikan di
atas tampah (wadah berbentuk bundar tradisional yang terbuat dari
anyaman bambu) yang telah dialasi daun pisang.

B. Rumusan Masalah

1. Apa saja yang terkandung dalam Nasi Tumpeng ?

2. Berapa Karbohidrat yang terkandung didalamnya ?
3. Berapa Lemak dan Protein yang terkandung didalamnya ?
4. Berapa Mineral yang terkandung didalamnya ?

C. TUJUAN
1. Untuk mengetahui kandungan apa saja yang terdapat pada nasi
tumpeng
2. Untuk mengetahui kandungan Karbohidrat
3. Untuk megetahui kandungan Lemak dan Protein
4. Untuk menetahui kandungan Mineral
A. Hasil Pengujian

Hasil dari pengujian setelah kami membuat Nasi Tumpeng yang

dilakukan oleh kelompok kami tiba saat nya kami masuk dalam tahap
pengujian yang meliputi hal dalam cita rasa tumpeng dipengaruhi oleh
pemilihan bahan dan bagaimana cara kalian mengolahnya.

Biasanya yang perlu diperhatikan itu Beras, pastikan anda membeli beras
putih dan beras ketan dengan kualitas terbaik karena kedua bahan ini
adalah bintang utama dari pembuatan tumpeng, setelah membuat
tumpeng akhirnya kami menemukan rumusan masalahya yaitu yang
sudah kami buat data sebagai berikut.

https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.genpi.co%2Fgaya-hidup%2F8657%2Fini-cara-makan-tumpeng-
yang-benar-sesuai-
filosofi&psig=AOvVaw2dE95ZXoaBqhgKvGxzDEUA&ust=1708956596508000&source=images&cd=vfe&opi=89978449&ve
d=0CBIQjRxqFwoTCMjOotzrxoQDFQAAAAAdAAAAABAE

1. Nasi Kuning

Ukuran Porsi
1 mangkok,masak
Per porsi
Energi
628 kj
150 kkal
Lemak
0,27g
Lemak Jenuh
0,073g
Lemak tak Jenuh Ganda
0,074g
Lemak tak Jenuh Tunggal
0,082g
Kolesterol
0mg
Protein
2,99g
Karbohidrat
32,96g
Serat
0,6g
Gula
0,62g
Sodium
869mg
Kalium
70mg

2. Ayam Kecap

Ukuran Porsi
1 porsi (200 g)
Per porsi
Energi
1867 kj
446 kkal
Lemak
23,91g
Lemak Jenuh
5,831g
Lemak tak Jenuh Ganda
5,54g
Lemak tak Jenuh Tunggal
10,378g
Kolesterol
113mg
Protein
37,64g
Karbohidrat
18,83g
Serat
0,2g
Gula
14,54g
Sodium
1256mg
Kalium
456mg

3. Telur Balado

Ukuran Porsi
1 butir
Per porsi
Energi
296 kj
71 kkal
Lemak
5,75g
Lemak Jenuh
 1,107g
Lemak tak Jenuh Ganda
1,245g
Lemak tak Jenuh Tunggal
2,75g
Kolesterol
116mg
Protein
3,57g
Karbohidrat
1,22g
Serat
0,3g
Gula
0,77g
Sodium
125mg
Kalium
55mg

4. Tempe Orek

Ukuran Porsi
100 gram (g)
Per porsi
Energi
731 kj
175 kkal
Lemak
8,2g
Lemak Jenuh
1,559g
Lemak tak Jenuh Ganda
2,857g
 Lemak tak Jenuh Tunggal
2,548g
Kolesterol
0mg
Protein
13,11g
Karbohidrat
15,6g
Serat
0,5g
Gula
5,13g
Sodium
209mg
Kalium
380m

5. Urap

Ukuran Porsi
100 gram (g)
Per porsi
Energi
469 kj
112 kkal
Lemak
7,65g
Lemak Jenuh
6,638g
Lemak Trans
0g
Lemak tak Jenuh Ganda
0,163g
Lemak tak Jenuh Tunggal
 0,345g
Kolesterol
0mg
Protein
2,32g
Karbohidrat
10,89g
Serat
3,7g
Gula
4,24g
Sodium
251mg
Kalium
299mg

6. Bihun Goreng

Ukuran Porsi
1 porsi (300 g)
Per porsi
Energi
1903 kj
455 kkal
Lemak
17,04g
Lemak Jenuh
1,424g
Lemak tak Jenuh Ganda
5,163g
Lemak tak Jenuh Tunggal
9,358g
Kolesterol
104mg
Protein
17,73g
Karbohidrat
54,79g
Serat
1,8g
Gula
3,91g
Sodium
967mg
Kalium
358mg

7. Sayur Campuran

Ukuran Porsi
100 gram (g)
Per porsi
Energi
251 kj
60 kkal
Lemak
0,15g
Lemak Jenuh
0,031g
Lemak tak Jenuh Ganda
0,072g
Lemak tak Jenuh Tunggal
0,01g
Kolesterol
0mg
Protein
2,86g
Karbohidrat
13,09g
Serat
 4,4g
Gula
3,16g
Sodium
271mg
Kalium
169mg

8. Es Buah

Ukuran Porsi
1 gelas
Per porsi
Energi
1034 kj
247 kkal
Lemak
0g
Lemak Jenuh
0g
Lemak tak Jenuh Ganda
0g
Lemak tak Jenuh Tunggal
0g
Kolesterol
0mg
Protein
0,77g
Karbohidrat
62,92g
Serat
0g
Gula
62,92g
Sodium
42mg
Kalium
6mg

-Buah semangka juga mengandung berbagai macam vitamin,

seperti vitamin A, vitamin C, vitamin B6, dan asam folat, serta mineral
seperti kalium dan magnesium. Selain itu, buah semangka juga
mengandung senyawa fitokimia seperti likopen dan citrulline, yang
berfungsi sebagai antioksidan dan meningkatkan kesehatan tubuh.

-Buah melon kaya akan nutrisi seperti folat, vitamin K, dan

magnesium yang esensial untuk kesehatan tulang. Konsumsi rutin dapat
membantu mencegah masalah tulang seperti osteoporosis.