RPS

1. Mata Kuliah : PRAKTIKUM AKUNTANSI PERHOTELAN

2. Kode Mata Kuliah : ASPD422503

3. SKS : 3 (Tiga)

4. Semester : VI (Enam)

5. Dosen : Lidwina Mersilian Manoe, SST.Pa.,M.Ak

PROGRAM STUDI (S1 AKUNTANSI)

FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS PENDIDIKAN GANESHA
2024
 UNIVERSITAS PENDIDIKAN GANESHA
FAKULTAS EKONOMI KODE DOKUMEN
PROGRAM STUDI (S1 AKUNTANSI)

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)

Mata Kuliah (MK) Kode Rumpun MK Bobot (SKS) Semester Tanggal Penyusunan

Praktikum Akuntansi ASPD422503 Akuntansi 3 VI (Enam) 2022

Perhotelan

Pengembang RPS Koordinator RMK Ketua/Koord. Prodi

Dibuat Oleh: Diperiksa Oleh: Disetujui Oleh:

OTORISASI

Lidwina Mersilian Manoe, SST.Pa.,M.ak I Putu Julianto, S.E., M.Si., Ak. Made Arie Wahyuni, S.E., M.Si.
NIP. 199503072022032012 NIP. 198207062014041001 NIP. 198301052008122002

CPL-Prodi yang dibebankan pada MK

CP. S-8 Menginternalisasi nilai, norma, dan etika akademik;
CP. S-9 Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahlianya secara mandiri
CP. P-1 Menguasai konsep dasar, teori dan memiliki kemampuan profesional dalam bidang akuntansi perhotelan.
CP. P-2 Menguasai konsep, prinsip, dan aplikasi berbagai pendekatan dalam bidang akuntansi perhotelan.
CPLKU-1 Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan inovatif dalam konteks pengembangan atau implementasi ilmu
pengetahuan dan teknologi yang memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora yang sesuai dengan bidang
keahliannya.
CP. KU-3 Mampu menyusun hasil kajian tersebut di atas dalam bentuk kertas kerja, spesifikasi desain, atau esai seni, dan
mengunggahnya dalam laman perguruan tinggi.
CP. KK-1 Terampil dalam mengimplementasikan teori dan praktek di akuntansi perhotelan.
CP. KK-3 Terampil dalam mengimplementasikan teori dan praktek di akuntansi perhotelan.
Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (CPMK)
CPMK-1 Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan definisi akuntansi perhotelan, struktur organisasi, sumber – sumber
pendapatan dan pengeluaran hotel, siklus akuntansi hotel, jenis laporan keuangan, jurnal khusus dan system informasi
akuntansi hotel.
CPMK-2 Mahasiswa mampu mencatat dan membuat transaksi keuangan hotel dengan baik dan benar dan melaporkan dalam
bentuk laporan keuangan. yang menunjukkan keterampilan dalam pengambilan keputusan ekonomis dalam lingkup
pekerjaanya.
CPMK-3 Mahasiswa mampu memproses transaksi keuangan hotel dan memcatatnya dalam jurnal khusus hotel.
CPMK-4 Mahasiswa mampu memproses, menganalisis transaksi keuangan hotel kedalam system informasi keuangan hotel untuk
pengambilan keputusan. sesuai kebutuhan perusahaan
Kemampuan akhir tiap tahapan belajar (Sub-CPMK)
 Sub- CPMK-1 Mampu memahami dan menjelaskan definisi akuntansi perhotelan, produk hotel, struktur organisasi, sumber – sumber
pendapatan dan pengeluaran hotel, siklus akuntansi hotel, jenis laporan keuangan, jurnal khusus dan system informasi
akuntansi hotel.
Sub- CPMK-2 Mampu menjelaskan, menganalisisi dan membuat siklus akuntansi hotel dan laporan keuangan hotel
Sub- CPMK-3 Mampu membuat, memproses, menjelaskan dan mengklasifikasikan transaksi keuangan hotel kedalam laporan keuangan.
Sub- CPMK-4 Mampu membuat, memproses, menjelaskan dan mengklasifikasikan transaksi keuangan hotel kedalam jurnal dan
mengelompokkan rekening serta mampu bertanggungjawab atas hasil pekerjaannya, mampu melakukan dan menerapkan
pelayanan prima serta bekerja sesuai dengan standar operasional prosedur
Sub- CPMK-5 Mampu menganalisis dan membuat jurnal khusus penerimaan kas dan pengeluaran kas
Sub- CPMK-6 Mampu menjelaskan konsep teoritis mengenai Jurnal Penyesuaian, Biaya Gaji, Harga Pokok F & B dan Pengendalian
Piutang
Sub- CPMK-7 Mampu menjelaskan konsep teoritis mengenai sistem informasi pendapatan hotel dan membuat Output Dokumenya
Sub- CPMK-8 Mampu menjelaskan konsep teoritis mengenai sistem informasi penerimaan kas hotel dan membuat Output Dokumenya
Sub- CPMK-9 Mampu menjelaskan konsep teoritis mengenai sistem informasi akuntansi biaya, pembelian persediaan dan membuat
Output Dokumenya
Sub- CPMK-10 Mampu menjelaskan konsep teoritis mengenai sistem informasi penggunaan persediaan, membuat Output Dokumenya dan
merancang serta menghitung potensial kos
Sub- CPMK-11 Mampu menguasai konsep teoritis mengenai rekonsiliasi kos makanan dan minuman, membuat dan dapat
menjelaskannya.
Sub- CPMK-12 Mampu memahami konsep umum, prinsip- prinsip dan tehnik membuat dan memproses jenis laporan Keuangan dan Rasio
Statistik Keuangan Hotel.
Mata kuliah ini membahas mengenai konsep dasar akuntansi, akuntansi industri jasa perhotelan, pencatatan dan proses akuntansi perhotelan,
Deskripsi Singkat
sistem informasi akuntansi perhotelan, pembuatan jurnal khusus perhotelan, laporan keuangan sampai penyusunan rasio statisik laporan
MK
keuangan hotel dalam rangka peningkatan kinerja keuangan dalam industri perhotelan.
1. Definisi Akuntansi Perhotelan, Struktur Organisasi dan Sumber – Sumber Pendapatan Hotel
2. Siklus Akuntansi, Jenis Laporan Keuangan, Elemen Laporan L/R Hotel
3. Laporan Neraca dan Sumber - Sumber Arus Kas Hotel
4. Jenis – Jenis Jurnal, Pengelompokkan Rekening dan Aturan Debet Kredit
5. Jurnal Khusus Penerimaan dan Pengeluaran Kas Hotel
6. Jurnal Penyesuaian, Biaya Gaji, Harga Pokok F & B dan Pengendalian Piutang
7. Review dan Latihan Soal
Bahan Kajian: Materi 8. UTS
Pembelajaran 9. Sistem Informasi Pendapatan Hotel dan Output Dokumenya
10. Sistem Informasi Penerimaan Kas Hotel dan Output Dokumennya
11. Sistem Informasi Akuntansi Biaya, Pembelian Persediaan (Inventory) dan Output Dokumennya
12. Sistem Informasi Penggunaan Persediaan, Output Dokumennya dan Potensial Kos
13. Rekonsiliasi Kos Makanan dan Minuman
14. Jenis Laporan Keuangan dan Rasio Statistik Keuangan Hotel
15. Review
16. UAS
Pustaka Utama
Munir, Rinaldi. 2001. Matematika Diskrit. Informatika. Bandung.
Limbong, A. Prijono, A. 2006. Berhasil Gemilang Menguasai Matematika diskrit Disertai contoh-contoh soal. CV Utomo. Bandung.
 Rachmat, Setiadi. 2004. Pengantar Logika Matematika. Informatika. Bandung.
Hendrowati, Retno. Bambang Hariyanto. 2000. Logika matematika. Informatika. Bandung.
Rapar, Jan Hendrik. 2006. Pengantar Logika. Kanisius. Yogyakarta
Munir, Rinaldi. 2001. Matematika Diskrit. Informatika. Bandung.
Pendukung
Limbong, A. Prijono, A. 2006. Berhasil Gemilang Menguasai Matematika diskrit Disertai contoh-contoh soal. CV Utomo. Bandung.

Dosen Pengampu Lidwina Mersilian Manoe, SST.Pa.,M.Ak

Mata Kuliah Praktikum Akuntansi Perhotelan

Bentuk Pembelajaran,
Bobot
Minggu Kemampuan Akhir Penilaian Metode Pembelajaran,
Materi Pembelajaran Penilaian
ke Tiap Tahapan Belajar Penugasan Mahasiswa
(%)
Indikator Kriteria & Bentuk Luring (Offline) Daring (Online)
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)
1 Mampu memahami 1. Kedalaman penguasaa n Kriteria: Definisi Akuntansi
dan menjelaskan materi diskusi TM: 3x50 Perhotelan, Struktur
definisi akuntansi 2. Kebenaran jawaban soal Struktural Prosedur Menit TT: 3x60 e-Learning Organisasi dan Sumber
perhotelan, produk tanya ja Bentuk: Penugasan Menit BM: 3x60 Menit Undiksha – Sumber Pendapatan 10%
hotel, struktur . Hotel
organisasi, sumber –
sumber pendapatan
dan pengeluaran hotel,
siklus akuntansi hotel,
jenis laporan keuangan,
jurnal khusus dan
system informasi
akuntansi.

2 Mampu menjelaskan, Melakukan proses perhitungan, Kriteria: Siklus Akuntansi, Jenis

menganalisisi dan penyusunan dan penganalisaa n TM: 3x50 Laporan Keuangan,
membuat siklus jawaban Struktural Prosedur Menit TT: 3x60 e-Learning Elemen Laporan L/R
akuntansi hotel dan Bentuk: Penugasan Menit BM: 3x60 Menit Undiksha Hotel
laporan keuangan hotel
.
10%
3 Mampu membuat, Melakukan proses Kriteria: Laporan Neraca dan
memproses, perhitungan, penyusunan dan TM: 3x50 Sumber - Sumber Arus
penganalisaan jawaban
menjelaskan dan Struktural Prosedur Menit TT: 3x60 Kas Hotel
mengklasifikasikan Bentuk: Penugasan Menit BM: 3x60 Menit e-Learning
transaksi keuangan Undiksha 5%
hotel kedalam laporan
.
keuangan.

4 Mampu membuat, Melakukan proses perhitungan, Kriteria: Jenis – Jenis Jurnal,

memproses, penyusunan dan penganalisaan TM: 3x50 Pengelompokkan
menjelaskan dan jawaban Struktural Prosedur Menit TT: 3x60 Rekening dan Aturan
mengklasifikasikan Bentuk: Penugasan Menit BM: 3x60 Menit Debet Kredit
transaksi keuangan e-Learning
hotel kedalam jurnal Undiksha 3%
.
dan mengelompokkan
rekening serta mampu
bertanggungjawab atas
hasil pekerjaannya,
mampu melakukan dan
menerapkan pelayanan
prima serta bekerja
sesuai dengan standar
operasional prosedur

5 Mampu menganalisis Melakukan proses perhitungan, Kriteria: Jurnal Khusus

dan membuat jurnal penyusunan dan penganalisaan TM: 3x50 Penerimaan dan
khusus penerimaan kas jawaban Struktural Prosedur Menit TT: 3x60 e-Learning Pengeluaran Kas Hotel
dan pengeluaran kas Bentuk: Penugasan Menit BM: 3x60 Menit Undiksha 5%
.

6 Mampu menjelaskan Melakukan proses perhitungan, Kriteria: e-Learning Jurnal Penyesuaian,

konsep teoritis penyusunan dan penganalisaan TM: 3x50 Undiksha Biaya Gaji, Harga
mengenai jawaban Struktural Prosedur Menit TT: 3x60 Pokok F & B dan
Jurnal Penyesuaian, Bentuk: Penugasan Menit BM: 3x60 Menit Pengendalian Piutang 5%
Biaya Gaji, Harga Pokok .
F & B dan Pengendalian
Piutang
7 Review dan Latihan Melakukan proses perhitungan, Kriteria: e-Learning Review dan Latihan
Soal penyusunan dan penganalisaan TM: 3x50 Undiksha Soal 10%
jawaban Struktural Prosedur Menit TT: 3x60
Bentuk: Penugasan Menit BM: 3x60 Menit

8 Ujian Tengah Semester (UTS) 20%

9 Mampu menjelaskan Melakukan proses perhitungan, Kriteria: Sistem Informasi
konsep teoritis penyusunan dan penganalisaa n TM: 3x50 Pendapatan Hotel dan
mengenai sistem jawaban Struktural Prosedur Menit TT: 3x60 Output Dokumenya
informasi pendapatan Bentuk: Penugasan Menit BM: 3x60 Menit e-Learning
 hotel dan membuat . Undiksha
Output Dokumenya 10%
10 Mampu menjelaskan Melakukan proses perhitungan, Kriteria: System Informasi
konsep teoris mengenai penyusunan dan penganalisaan TM: 3x50 Penerimaan Kas Hotel
system informasi jawaban Struktural Prosedur Menit TT: 3x60 dan Output Dokumen
pendapatan hotel dan Bentuk: Penugasan Menit BM: 3x60 Menit e-Learning
mebuat Output Undiksha
Dokumennya 10%
11 Mampu menjelaskan Melakukan proses perhitungan, Kriteria: Sistem Informasi
konsep teoritis penyusunan dan penganalisaan TM: 3x50 Akuntansi Biaya,
mengenai sistem jawaban Struktural Prosedur Menit TT: 3x60 e-Learning Pembelian Persediaan 10%
informasi akuntansi Bentuk: Penugasan Menit BM: 3x60 Menit Undiksha (Inventory) dan
biaya, pembelian Output Dokumennya
persediaan dan
membuat Output
Dokumenya
12 Mampu menjelaskan Melakukan proses perhitungan, Kriteria: Sistem Informasi
konsep teoritis penyusunan dan penganalisaan TM: 3x50 Penggunaan
mengenai sistem jawaban Struktural Prosedur Menit TT: 3x60 Persediaan, Output
informasi penggunaan Bentuk: Penugasan Menit BM: 3x60 Menit e-Learning Dokumennya dan
persediaan, membuat Undiksha Potensial Kos 5%
Output Dokumenya dan
merancang serta
menghitung potensial
kos
13 Mampu menguasai Melakukan proses perhitungan, Kriteria: Rekonsiliasi Kos
konsep teoritis penyusunan dan penganalisaan TM: 3x50 Makanan dan
mengenai rekonsiliasi jawaban Struktural Prosedur Menit TT: 3x60 e-Learning Minuman 5%
kos makanan dan Bentuk: Penugasan Menit BM: 3x60 Menit Undiksha
minuman, membuat
dan dapat
menjelaskannya
14 Mampu memahami Melakukan proses perhitungan, Kriteria: Jenis Laporan
konsep umum, prinsip- penyusunan dan penganalisaan TM: 3x50 e-Learning Keuangan dan Rasio
prinsip dan tehnik jawaban Struktural Prosedur Menit TT: 3x60 Undiksha Statistik Keuangan
membuat dan Bentuk: Penugasan Menit BM: 3x60 Menit Hotel 5%
memproses jenis
laporan Keuangan dan
Rasio Statistik
Keuangan Hotel

15 Review dan Latihan Melakukan proses perhitungan, Kriteria: Review dan Latihan
Soal penyusunan dan penganalisaan TM: 3x50 Soal
jawaban Struktural Prosedur Menit TT: 3x60 e-Learning
Bentuk: Penugasan Menit BM: 3x60 Menit Undiksha
3%
 16 Ujian Akhir Semester (UAS) 25%

Penilaian (Kriteria, Indikator, Bobot)

a.
b. Penilaian Proses (Bobot 60%) 2. Partisipasi dan aktivitas dalam proses pembelajaran (10%)
1. Sikap (10%) Partisipasi dan Nilai
Nilai aktivitas proses Bobot 100-85 84-70 69-55 54-40 39-0
Sikap Bobot pembelajaran
100- 84-70 69-55 54-40 39-0
85 Absensi 2%
Kedisiplinan 2% Tugas 5%
Presentasi 3%
Bertanggung jawab 2%
Aktif 2%
Kemampuan 2% 3. Penyelesaian Produk (40%)
berinteraksi Penyelesaian Nilai
Bobot
Motivasi 2% Produk 100-85 84-70 69-55 54-40 39-0
Produk Individu 30%
Produk Kelompok 10%

c. Penilaian Kognitif (Bobot 40%)

Nilai
Produk Bobot
100-85 84-70 69-55 54-40 39-0
UTS 15%
UAS 25%

d. Acuan Penilaian

Skor Persentil Nilai Skala Nilai Huruf

85 - 100 4,00 A
81 - 84 3,75 A-
77 - 80 3, 25 B+
73 - 76 3,00 B
69 - 72 2,75 B-
65 - 68 2,50 C
61 - 64 2,00 C+
40 - 60 1,00 D
0 - 39 0,00 E
 Singaraja, Februari 2022
Mengetahui
Koordinator Prodi. S1 Akuntansi Dosen Pengampu Mata Kuliah:

Made Arie Wahyuni, S.E., M.Si. Lidwina Mersilian Manoe, SST.Pa.,M.ak

NIP. 198301052008122002. NIP. 199503072022032012