UNIVERSITAS UDAYANA KODE DOKUMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

PROGRAM STUDI SARJANA AKUNTANSI .....................................
RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER
MATA KULIAH (MK) KODE MATA RUMPUN BOBOT SEMESTER TGL PENYUSUNAN
KULIAH MATA KULIAH (RMK) (sks)
AKUNTANSI HOTEL EKA 412 3 SKS 6
OTORISASI Koordinator Pengembang Koordinator RMK Koordinator Program Studi
RPS
Tanda Tangan Tanda Tangan Tanda Tangan
Dr. AAGP Widanaputra, SE., Dr. Maria Mediatrix Ratna
MSi., Ak., CA. Sari, SE., MSi., Ak., CA. Dr. IGAM Asri Dwijaputri,
SE., MSI., CMA.
Capaian CPL– PRODI (Capaian Pembelajaran Lulusan Program Studi) Yang Dibebankan Pada Mata Kuliah
Pembelajaran
(CP) S-9 Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri.
KU - 1 Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan inovatif dalam konteks pengembangan atau implementasi ilmu
pengetahuan dan teknologi yang memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora yang sesuai dengan bidang
keahliannya.
KU - 2 Mampu menunjukkan kinerja mandiri, bermutu, dan terukur.
KK - 12 Mampu menyusun dan menganalisis laporan keuangan di industri perhotelan.
Sub CPMK (Capaian Pembelajaran Mata Kuliah)
CP-MK1 Mampu memahami lingkup materi pembelajaran (S-9; P-2;KU-1;KU-2)
Mampu memahami Lingkup Bisnis Pariwisata (S-9;KU-1)
Mampu memahami Lingkup Usaha Perhotelan dan Struktur Organisasi Hotel (S-9; P-2;KU-1;KU-2)
Mampu memahami Akuntansi Perhotelan (S-9; P-2;KU-1;KU-2)
Mampu memahami Manajemen Sistem Informasi dan Sistem Manajemen Pengamanan Hotel (S-9; P-2;KU-1;KU-2)
Mampu memahami Uniform System of Accounts for The Lodging Industry (USALI) (S-9; P-2;KU-1;KU-2;KK-12)
Mampu memahami Sistem dan Prosedur Pendapatan Usaha Hotel (S-9; P-2;KU-1;KU-2;KK-12)
Mampu memahami Sistem dan Prosedur Penerimaan Kas Hotel (S-9; P-2;KU-1;KU-2;KK-12)
Mampu memahami Sistem dan Prosedur Pembelian Bahan dan Pengendalian Biaya Hotel (S-9; P-2;KU-1;KU-2;KK-12)
CP-MK10 Mampu memahami Sistem dan Prosedur Penggunaan Persediaan dan Rekonsiliasi Kos di Hotel (S-9; P-2;KU-1;KU-
2;KK-12)
CP-MK11 Mampu meemahami Sistem dan Prosedur Pengeluaran Kas di Hotel (S-9; P-2;KU-1;KU-2;KK-12)
CP-MK12 Mampu memahami Sistem Pelaporan Akuntansi Keuangan Berdasar USALI (S-9; P-2;KU-1;KU-2;KK-12)
CP-MK13 Mampu memahami Akuntansi Manajemen, Analisis Rasio, BEP dan Statistik (S-9; P-2;KU-1;KU-2;KK-12)
 CP-MK14 Mampu memahami Budget Operasional dan Pengendalian Budget Hotel (S-9; P-2;KU-1;KU-2;KK-12)
Deskripsi Mata kuliah ini memberikan pembahasan dan pemahaman mengenai akuntansi di bidang perhotelan yang terdiri dari perlakuan
singkat MK akuntansi, sistem informasi akuntansi, sistem pelaporan, penganggaran, dan analisis informasi keuangan berdasarkan Uniform
System of Accounts for The Lodging Industry (USALI) pada industri perhotelan.
Bahan Kajian 1. Tinjauan Ruang Lingkup Materi
2. Bisnis Pariwisata: Sebuah Tinjauan
3. Ruang Lingkup Usaha Perhotelan dan Struktur Organisasi Hotel
4. Akuntansi Perhotelan
5. Manajemen Sistem Informasi dan Sistem Manajemen Pengamanan Hotel
6. Uniform System of Accounts for The Lodging Industry (USALI)
7. Pendapatan Usaha Hotel
8. Penerimaan Kas di Hotel
9. Pembelian Bahan dan Pengendalian Biaya Hotel
10. Penggunaan Persediaan dan Rekonsiliasi Kos di Hotel
11. Pengeluaran Kas di Hotel
12. Sistem Pelaporan Akuntansi Keuangan Berdasar USALI
13. Akuntansi Manajemen, Analisis Rasio, BEP dan Statistik
14. Budget Operasional dan Pengendalian Budget Hotel
Pustaka Utama
1. Dodik Ariyanto, Maria M Ratna Sari, AAGP Widanaputra. 2018. Akuntansi Perhotelan: Pendekatan Sistem Informasi Berbasis
USALI
Penduk
ung
1. The Hotel Association of New York City, Inc. 2006. Uniform System of Accounts for The Lodging Industry. Tenth Revised
Edition. American Hotel & Lodging Educational Institute
2. Weygandt, Jerry J., Kieso, Donald E., Kimmel, Paul D., DeFranco, Agnes L. 2009. Hospitality Financial Accounting. John
Wiley & Sons, Inc., Hoboken, New Jersey.
3. Harris, Peter., Mongiello, Marco. 2006. Accounting and Financial Management: Developments in the International hospitality
industry. First edition. Elsevier Ltd.
4. Materi pendukung studi kasus. Hasil penelitian Dosen Tahun 2017. Komang Ayu Krisnadewi, S.E., M.Si., Ak. Manipulasi
Booking.com dalam Estimasi Penerimaan Pajak Hotel (Studi Kasus pada Hotel di Kecamatan Ubud, Gianyar)
Media Perangkat Lunak Perangkat Keras:
Pembelajaran Microsoft Excel, Microsoft Word, Power Point, Video PC, Flash Disk, LCD and Projector, Papan Tulis
Dosen 1. Dr. Maria Mediatrix Ratna Sari, SE., MSi., Ak., CA.
Pengampu 2. Dr. Dodik Ariyanto, SE., MSi., Ak., CA.
3. Dr. AAGP Widanaputra, SE., MSi., Ak., CA.
Mata Kuliah 1. Pengantar Ekonomi Makro (EKU 112)
Prasyarat (Jika 2. Pengantar Akuntansi I (EKU 115)
Ada) 3. Sistem Informasi Akuntansi (EKA 440)
Mi Sub-CPMK Bahan Kajian Bentuk, Alokasi Pengalaman Penilaian
ng (Materi Metode Waktu Belajar
gu Pembelajaran) Pembelajaran Mahasiswa
ke (Kemampuan dan Penugasan Kriteria dan Indikator Bobot
akhir yang (Media & Bentuk (%)
direncanakan) Sumber
Belajar)
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)
1 Mahasiswa mampu 1.1. Bisnis Ceramah, 3 x 50 menit 1. Memahami Kriteria Ketepatan, -
memahami lingkup Pariwisata Kuliah tatap Bisnis Penilaian : pemahaman
materi pembelajaran 1.2. Ruang Lingkup Metode muka, Pariwisata Rubrik deskriptif dan
Usaha pembelajaran presentasi, penguasaan
Perhotelan kooperatif dan dan diskusi 2. Memahami Bentuk materi
1.3. Akuntansi diskusi kelompok Ruang Lingkup Penilaian : pembelajaran
Perhotelan kecil 3 x 60 menit Usaha Metode non test
1.4. Manajemen Tugas Perhotelan
Sistem Pemberian tugas terstruktur •Kelengkapan
Informasi Hotel dan latihan (tugas 3. Memahami dan kebenaran
1.5. USALI kelompok Akuntansi penjelasan
1.6. Pendapatan Sumber: dan tugas Perhotelan materi
Usaha Hotel individu)
1.7. Penerimaan • Utama 1 4. Memahami •Presentasi,
Kas Hotel 3 x 60 menit Manajemen diskusi dan
1.8. Pembelian • Pendukung Tugas Sistem penyampaian
Bahan & 1,2,3 Mandiri Informasi Hotel jawaban
Pengendalian tugas/latihan
Biaya di Hotel 5. Memahami soal
1.9. Penggunaan USALI
Persediaan •Kuis di akhir
dan 6. Memahami kelas
Rekonsiliasi Pendapatan
Kos di Hotel Usaha Hotel
1.10. Pengeluar
an Kas di Hotel 7. Memahami
1.11. Sistem Penerimaan
Pelaporan Kas Hotel
Akuntansi
Keuangan 8. Memahami
1.12. Akuntansi Pembelian
Manajemen, Bahan dan
Analisis Rasio, Pengendalian
BEP & Statistik Biaya di Hotel
1.13. Budget
Operasional 9. Memahami
dan Penggunaan
Pengendalian Persediaan
Budget
 dan
Rekonsiliasi
Kos di Hotel

10. Memahami
Pengeluaran
Kas di Hotel

11. Memahami
Sistem
Pelaporan
Akuntansi
Keuangan

12. Memahami
Akuntansi
Manajemen,
Analisis Rasio,
BEP & Statistik

13. Memahami
Budget
Operasional
dan
Pengendalian
Budget

2 Mahasiswa mampu 2.1. Pengertian Ceramah, 3 x 50 menit 1.Memahami Kriteria Ketepatan, 4%

memahami dan pariwisata dan Kuliah tatap pengertian, Penilaian : pemahaman
menyimpulkan wisatawan Metode muka, jenis dan Rubrik deskriptif dan
mengenai pariwisata, 2.2. Jenis-jenis pembelajaran presentasi, usaha penguasaan
jenis-jenis usaha pariwisata kooperatif dan dan diskusi pariwisata Bentuk materi
pariwisata, 2.3. Usaha diskusi kelompok 2.Memahami Penilaian : pembelajaran
pemasaran pariwisata kecil 3 x 60 menit daya tarik Metode non test
pariwisata, aspek 2.4. Daya tarik Tugas wisata dan
ekonomis dan wisata dan Pemberian tugas terstruktur motivasi •Kelengkapan
dampak motivasi dan latihan (tugas melakukan dan kebenaran
pembangunan melakukan kelompok perjalanan penjelasan
pariwisata perjalanan Sumber: dan tugas 3.Memahami materi
2.5. Pemasaran individu) pemasaran
pariwisata • Utama 1 pariwisata •Presentasi,
2.6. Aspek 3 x 60 menit 4.Memahami diskusi dan
ekonomis • Pendukung Tugas aspek penyampaian
pariwisata 1,2,3 Mandiri ekonomis jawaban
 2.7. Dampak dan dampak tugas/latihan
pembangunan pembangun soal
pariwisata an
pariwisata •Kuis di akhir
kelas

3 Mahasiswa mampu 3.1.Pengertian dan Ceramah, 3 x 50 menit 1.Memahami Kriteria Ketepatan, 4%

memahami dan karakteristik Kuliah tatap pengertian Penilaian : pemahaman
menyimpulkan hotel Metode muka, hotel Rubrik deskriptif dan
mengenai Ruang 3.2.Sejarah pembelajaran presentasi, & penguasaan
Lingkup Usaha perkembangan kooperatif dan dan diskusi karakteristik Bentuk materi
Perhotelan dan hotel diskusi kelompok 2.Memahami Penilaian : pembelajaran
Struktur Organisasi 3.3.Jenis klasifikasi kecil 3 x 60 menit sejarah Metode non test
Hotel hotel Tugas perkembang
3.4.Struktur Pemberian tugas terstruktur an •Kelengkapan
organisasi dan dan latihan (tugas hotel dan kebenaran
departemen di kelompok 3.Memahami penjelasan
hotel Sumber: dan tugas jenis materi
individu) Klasifikasi
• Utama 1 hotel •Presentasi,
3 x 60 menit 4.Memahami diskusi dan
• Pendukung Tugas struktur penyampaian
1,2,3 Mandiri organisasi jawaban
dan tugas/latihan
departemen
soal
di Hotel
•Kuis di akhir
kelas

4 Mahasiswa mampu 4.1.Definisi dan Ceramah, 3 x 50 menit 1. Memahami Kriteria Ketepatan, 4%

memahami dan peran akuntansi Kuliah tatap definisi, peran Penilaian : pemahaman
menyimpulkan Metode muka, dan siklus Rubrik deskriptif dan
mengenai akuntansi 4.2.Siklus akuntansi pembelajaran presentasi, akuntansi penguasaan
perhotelan kooperatif dan dan diskusi 2. Memahami Bentuk materi
4.3.Pengendalian
diskusi kelompok pengendalian Penilaian : pembelajaran
intern, sistem
kecil 3 x 60 menit intern, sistem Metode non test
dan prosedur
Tugas & prosedur
akuntansi
Pemberian tugas terstruktur akuntansi •Kelengkapan
4.4.Struktur dan latihan (tugas 3. Memahami dan kebenaran
pengendalian kelompok rerangka penjelasan
intern Sumber: dan tugas konseptual materi
individu) informasi
4.5.Rerangka • Utama 1 akuntansi •Presentasi,
konseptual 3 x 60 menit 4.Memahami diskusi dan
• Pendukung Tugas struktur
 informasi 1,2,3 Mandiri organisasi di penyampaian
akuntansi departemen jawaban
akuntansi tugas/latihan
4.6.Struktur
soal
organisasi di
departemen •Kuis di akhir
akuntansi kelas

5 Mahasiswa mampu 5.1.Teknologi Ceramah, 3 x 50 menit 1.Memahami Kriteria Ketepatan, 4%

menyimpulkan informasi Kuliah tatap teknologi Penilaian : pemahaman
mengenai 5.2.Sistem Metode muka, informasi Rubrik deskriptif dan
manajemen sistem informasi sesuai pembelajaran presentasi, 2.Memahami penguasaan
informasi dan sistem fungsi kooperatif dan dan diskusi sistem Bentuk materi
manajemen organisasi diskusi kelompok informasi Penilaian : pembelajaran
5.3.EDP dan sistem kecil 3 x 60 menit sesuai fungsi Metode non test
pengamanan hotel
pengolahan Tugas organisasi
transaksi Pemberian tugas terstruktur 3.Memahami •Kelengkapan
5.4.Sistem dan latihan (tugas EDP dan dan kebenaran
informasi kelompok sistem penjelasan
akuntansi Sumber: dan tugas pengolahan materi
berbasis individu) transaksi
teknologi pada • Utama 1 4.Memahami •Presentasi,
industri hotel 3 x 60 menit sistem diskusi dan
5.5.Sistem • Pendukung Tugas informasi penyampaian
manajemen 1,2,3 Mandiri akuntansi jawaban
pengamanan berbasis tugas/latihan
(SMP) hotel teknologi
soal
5.6.Spesifikasi pada industri
penerapan SMP hotel •Kuis di akhir
hotel 5.Sistem kelas
Manajemen
Pengamanan
(SMP) Hotel
dan
spesifikasi
penerapanny
a
6 Mahasiswa mampu 6.1.Pengertian Ceramah, 3 x 50 menit 1.Memahami Kriteria Ketepatan, 4%
menyimpulkan USALI Kuliah tatap pengertian Penilaian : pemahaman
mengenai Uniform 6.2.Sejarah USALI Metode muka, dan sejarah Rubrik deskriptif dan
System of Accounts 6.3.USALI pembelajaran presentasi, USALI penguasaan
for The Lodging 6.4.Chart of kooperatif dan dan diskusi 2.Memahami Bentuk materi
Industry (USALI) accounts diskusi kelompok USALI Penilaian : pembelajaran
kecil 3 x 60 menit 3.Memahami Metode non test
Tugas chart of
 Pemberian tugas terstruktur accounts •Kelengkapan
dan latihan (tugas dan kebenaran
kelompok penjelasan
Sumber: dan tugas materi
individu)
• Utama 1 •Presentasi,
3 x 60 menit diskusi dan
• Pendukung Tugas penyampaian
1,2,3 Mandiri jawaban
tugas/latihan
soal

•Kuis di akhir
kelas

7 Mahasiswa mampu 7.1.Pendapatan Ceramah, 3 x 50 menit 1.Memahami Kriteria Ketepatan,

menyimpulkan usaha hotel Kuliah tatap pendapatan Penilaian : pemahaman
mengenai 7.2.Bagian terkait Metode muka, usaha hotel Rubrik deskriptif dan
pendapatan usaha prosedur pembelajaran presentasi, 2.Memahami penguasaan
hotel penjualan hotel kooperatif dan dan diskusi bagian dan Bentuk materi
7.3.Dokumen terkait diskusi kelompok dokumen Penilaian : pembelajaran
prosedur kecil 3 x 60 menit terkait Metode non test
penjualan hotel Tugas prosedur
7.4.Prosedur Pemberian tugas terstruktur penjualan •Kelengkapan
penjualan pada dan latihan (tugas hotel dan kebenaran
hotel kelompok 3.Memahami penjelasan
7.5.Laporan dari Sumber: dan tugas prosedur materi 5%
prosedur individu) penjualan
penjualan hotel • Utama 1 hotel •Presentasi,
3 x 60 menit 4.Memahami diskusi dan
• Pendukung Tugas laporan dari penyampaian
1,2,3 Mandiri prosedur jawaban
penjualan tugas/latihan
hotel
soal

•Kuis di akhir
kelas

8 UJIAN TENGAH SEMESTER 20%

9 Mahasiswa mampu 9.1.Peran kas pada Ceramah, 3 x 50 menit 1.Memahami Kriteria Ketepatan, 5%
menyimpulkan hotel Kuliah tatap peran kas Penilaian : pemahaman
mengenai 9.2.Bagian terkait Metode muka, pada hotel Rubrik deskriptif dan
penerimaan kas hotel prosedur pembelajaran presentasi, 2.Memahami penguasaan
penerimaan kas kooperatif dan dan diskusi bagian Bentuk materi
 hotel diskusi kelompok terkait Penilaian : pembelajaran
9.3.Dokumen terkait kecil 3 x 60 menit prosedur Metode non test
prosedur Tugas penerimaan
penerimaan kas Pemberian tugas terstruktur kas hotel •Kelengkapan
hotel dan latihan (tugas 3.Memahami dan kebenaran
9.4.Prosedur kelompok dokumen penjelasan
penerimaan kas Sumber: dan tugas terkait materi
hasil penjualan individu) prosedur
kamar, • Utama 1 penerimaan •Presentasi,
makanan & 3 x 60 menit kas hotel diskusi dan
• Pendukung
minuman, dan Tugas 4.Memahami penyampaian
outlet lainnya 1,2,3 Mandiri prosedur jawaban
9.5.Prosedur penerimaan tugas/latihan
penerimaan kas kas hasil soal
hasil penjualan
pengumpulan kamar, •Kuis di akhir
piutang dari makanan & kelas
agen minuman,
9.6.Prosedur dan outlet
penerimaan kas lainnya
dari 5.Memahami
pembayaran prosedur
uang muka penerimaan
9.7.Laporan terkait kas hasil
prosedur pengumpula
penerimaan kas n piutang
dari agen
6.Memahami
prosedur
penerimaan
kas dari
pembayaran
uang muka
7.Memahami
laporan dari
prosedur
penerimaan
kas
10 Mahasiswa mampu 10.1.Pengertian Ceramah, 3 x 50 menit 1. Memahami Kriteria Ketepatan, 5%
menyimpulkan biaya dan Kuliah tatap pengertian Penilaian : pemahaman
mengenai pembelian pengendalian Metode muka, biaya dan Rubrik deskriptif dan
bahan dan biaya pembelajaran presentasi, pengendian penguasaan
pengendalian biaya 10.2.Pembelian kooperatif dan dan diskusi biaya Bentuk materi
hotel persediaan di diskusi kelompok 2. Memahami Penilaian :
hotel 3 x 60 menit pembelian
 10.3.Bagian terkait kecil Tugas persediaan Metode non test pembelajaran
pembelian terstruktur di hotel
persediaan Pemberian tugas (tugas 3. Memahami •Kelengkapan
hotel dan latihan kelompok bagian dan dan kebenaran
10.4.Dokumen dan tugas dokumen penjelasan
terkait Sumber: individu) terkait materi
pembelian pembelian
persediaan • Utama 1 3 x 60 menit persediaan •Presentasi,
hotel Tugas hotel diskusi dan
• Pendukung
10.5.Prosedur Mandiri 4. Memahami penyampaian
1,2,3
pembelian prosedur jawaban
persediaan pembelian tugas/latihan
hotel persediaan soal
10.6.Laporan dari hotel
prosedur 5. Memahami •Kuis di akhir
pembelian laporan dari kelas
persediaan prosedur
hotel pembelian
persediaan
di hotel
11 Mahasiswa mampu 11.1. Penggunaan Ceramah, 3 x 50 menit 1.Memahami Kriteria Ketepatan, 5%
menyimpulkan persediaan di Kuliah tatap penggunaan Penilaian : pemahaman
mengenai hotel Metode muka, persediaan Rubrik deskriptif dan
penggunaan 11.2. Bagian terkait pembelajaran presentasi, di hotel penguasaan
persediaan dan prosedur kooperatif dan dan diskusi 2.Memahami Bentuk materi
rekonsiliasi kos di penggunaan diskusi kelompok bagian Penilaian : pembelajaran
hotel persediaan di kecil 3 x 60 menit terkait Metode non test
hotel Tugas prosedur
11.3. Dokumen Pemberian tugas terstruktur penggunaan •Kelengkapan
terkait dan latihan (tugas persediaan dan kebenaran
prosedur kelompok di hotel penjelasan
penggunaan Sumber: dan tugas 3.Memahami materi
persediaan di individu) dokumen
hotel • Utama 1 terkait •Presentasi,
11.4. Laporan dari 3 x 60 menit prosedur diskusi dan
prosedur • Pendukung Tugas penggunaan penyampaian
penggunaan 1,2,3 Mandiri persediaan jawaban
persediaan di di hotel tugas/latihan
hotel 4.Memahami
soal
11.5. Prosedur Laporan dari
penggunaan prosedur •Kuis di akhir
persediaan di penggunaan kelas
hotel persediaan
11.6. Potensial kos di hotel
11.7. Rekonsiliasi 5.Memahami
 kos prosedur
penggunaan
persediaan
di hotel
6.Memahami
potensial kos
dan
rekonsiliasi
kos
12 Mahasiswa mampu 12.1.Kas dan setara Ceramah, 3 x 50 menit 1.Memahami Kriteria Ketepatan,
menyimpulkan kas Kuliah tatap kas dan Penilaian : pemahaman
mengenai 12.2.Bagian terkait Metode muka, setara kas Rubrik deskriptif dan
pengeluaran kas di prosedur pembelajaran presentasi, 2.Memahami penguasaan
hotel pengeluaran kooperatif dan dan diskusi bagian, Bentuk materi
kas hotel diskusi kelompok dokumen Penilaian : pembelajaran
12.3.Dokumen kecil 3 x 60 menit dan laporan Metode non test
terkait Tugas terkait
prosedur Pemberian tugas terstruktur prosedur •Kelengkapan
pengeluaran dan latihan (tugas pengeluaran dan kebenaran
kas hotel kelompok kas hotel penjelasan
12.4.laporan dari Sumber: dan tugas 3.Memahami materi
prosedur individu) prosedur
pengeluaran • Utama 1 pengeluaran •Presentasi,
kas hotel 3 x 60 menit kas hotel diskusi dan
• Pendukung 5%
12.5.Prosedur Tugas untuk penyampaian
pengeluaran 1,2,3 Mandiri pembayaran jawaban
kas untuk gaji, hutang tugas/latihan
pembayaran dan
soal
gaji pembelian
12.6.Prosedur tunai •Kuis di akhir
pengeluaran kelas
kas untuk
pembayaran
hutang
12.7.Prosedur
pengeluaran
kas untuk
pembelian
tunai
13 Mahasiswa mampu 13.1. Laporan Ceramah, 3 x 50 menit 1.Memahami Kriteria Ketepatan, 5%
menyimpulkan akuntansi Kuliah tatap laporan Penilaian : pemahaman
mengenai sistem keuangan Metode muka, akuntansi Rubrik deskriptif dan
pelaporan akuntansi 13.2. Bentuk pembelajaran presentasi, keuangan penguasaan
keuangan berdasar laporan kooperatif dan dan diskusi 2.Memahami Bentuk materi
USALI akuntansi bentuk
 keuangan diskusi kelompok 3 x 60 menit laporan Penilaian : pembelajaran
kecil Tugas akuntansi Metode non test
terstruktur keuangan
Pemberian tugas (tugas •Kelengkapan
dan latihan kelompok dan kebenaran
dan tugas penjelasan
Sumber: individu) materi
• Utama 1 3 x 60 menit •Presentasi,
Tugas diskusi dan
• Pendukung
Mandiri penyampaian
1,2,3
jawaban
tugas/latihan
soal

•Kuis di akhir
kelas

14 Mahasiswa mampu 14.1. Laporan Ceramah, 3 x 50 menit 1.Memahami Kriteria Ketepatan, 5%

menyimpulkan akuntansi Kuliah tatap laporan Penilaian : pemahaman
mengenai akuntansi manajemen Metode muka, akuntansi Rubrik deskriptif dan
manajemen, analisis hotel pembelajaran presentasi, manajemen penguasaan
rasio, BEP dan 14.2. Laporan kooperatif dan dan diskusi hotel Bentuk materi
statistik internal diskusi kelompok 2.Memahami Penilaian : pembelajaran
manajemen kecil 3 x 60 menit laporan Metode non test
hotel Tugas internal
14.3. Analisis Pemberian tugas terstruktur manajemen •Kelengkapan
horisontal, dan latihan (tugas hotel dan kebenaran
vertikal, dan kelompok 3.Memahami penjelasan
rasio laporan Sumber: dan tugas analisis materi
keuangan individu) horisontal,
hotel • Utama 1 vertikal, dan •Presentasi,
14.4. Rooms 3 x 60 menit rasio laporan diskusi dan
statistics and • Pendukung Tugas keuangan penyampaian
occupancy 1,2,3 Mandiri hotel jawaban
ratio 4.Memahami tugas/latihan
14.5. Foods and rooms
soal
beverages statistics and
statistics occupancy •Kuis di akhir
14.6. Break even ratio kelas
point analysis 5.Memahami
(BEP) foods and
beverages
statistics
 6.Memahami
break even
point
analysis
(BEP)
15 Mahasiswa mampu 15.1. Penyiapan Ceramah, 3 x 50 menit 1.Memahami Kriteria Ketepatan,
menyimpulkan budget Kuliah tatap penyiapan Penilaian : pemahaman
mengenai budget operasional Metode muka, budget Rubrik deskriptif dan
operasional dan hotel pembelajaran presentasi, operasional penguasaan
pengendalian budget 15.2. Proses kooperatif dan dan diskusi hotel Bentuk materi
perencanaan diskusi kelompok 2.Memahami Penilaian : pembelajaran
budget kecil 3 x 60 menit proses Metode non test
operasional Tugas perencanaa
hotel Pemberian tugas terstruktur n budget •Kelengkapan
15.3. Penyusunan dan latihan (tugas operasional dan kebenaran
budget kelompok hotel penjelasan
departemen Sumber: dan tugas 3.Memahami materi 5%
operasional individu) penyusunan
hotel • Utama 1 budget •Presentasi,
3 x 60 menit departemen diskusi dan
• Pendukung Tugas operasional penyampaian
1,2,3 Mandiri hotel jawaban
tugas/latihan
soal

•Kuis di akhir
kelas

16 UJIAN AKHIR SEMESTER 20%