A.

PILIHAN GANDA
1. Berikut ini beberapa bahan makanan yang difermentasi dengan bantuan mikroorganisme dan
produk-produknya.
BAHAN MIKROORGANISME PRODUK YANG
DIHASILKAN
I Susu Streptococcus sp. Yogurt
II Kedelai Aspergillus sp. Tempe
III Kedelai Rhizophus sp. Kecap
IV Singkong Saccharomyces sp. Tapai
V Susu Aspergillus sp. Krim asam

Hubungan yang benar antara bahan mentah, mikroorganisme, dan produknya adalah…
a. I dan II
b. II dan III
c. I dan IV
d. III dan V

2. Hubungan yang sesuai antara organisme dengan produk yang dihasilkannya dalam usaha
meningkatkan nilai tambah bahan adalah…
a. Rhizopus oryzae, kedelai tauco, dan kecap
b. Saccharomyces cereviceae, tepung gandum roti, dan kue-kue
c. Streptococcus lactis, kedelai, keju, dan roti
d. Penicillium requeforti, susu yogurt dan roti

3. Pengembangan teknologi hybridoma sebagai salah satu bentuk bioteknologi untuk

menghasilkan…
a. Antobodi
b. Antibody monoclonal
c. Antigen
d. Vaksin

4. Di bawah ini dampak negative bioteknologi terutama dalam penggunaan rekayasa genetika,
kecuali…
a. Seorang ilmuwan bisa mengubah informasi genetis hewan yang merugikan lingkungan
b. Gen virus yang dikloning dapat menyebabkan kanker pada manusia
c. Penyuntikan mikroba yang telah dilemahkan ke dalam tubuh dapat merangsang
pembentukan antibody
d. Adanya kemungkinan lepasnya bakteri-bakteri hasil rekayasa genetika ke lingkungan
5. Perhatikan komponen-komponen yang digunakan dalam rekayasa genetika di bawah ini :
1) Kromosom
2) Enzim
3) Virus
4) Sel bakteri
5) Sel tumbuhan
Tiga komponen utama yang diperlukan untuk melakukan bioteknologi tanaman transgenic
adalah nomor…
a. 1, 3 dan 4
b. 1, 4 dan 5
c. 1, 3 dan 5
d. 2, 3 dan 4

6. Penggunaan sel somatic mahluk hidup multiseluler untuk membuat satu atau lebih individu
dengan materi genetika yang sama atau identic disebut…
a. Cloning
b. Hibridisasi
c. Kultur jaringan
d. Mahluk hidup transgenic

7. Hewan yang pertama kali dikloning adalah…

a. Sapi
b. Kucing
c. Domba dolly
d. Kuda

8. Cloning merupakan proses perkembangbiakan secara…

a. Generatif
b. Vegetatif
c. Beranak
d. Bertelur

9. Persilangan antara varietas dalam spesies yang sama yang memiliki sifat unggul disebut…
a. Cloning
b. Hibridisasi
c. Kultur jaringan
d. Bayi tabung

10.Tempe memiliki kandungan gizi yang lebih baik daripada kedelai. Hal ini terjadi karena…
a. Jamur pada tempe mampu mengubah zat pada kedelai menjadi asam amino esensial
b. Ragi tempe banyak mengandung asam amino esensial dan nonesensial
c. Jamur pada tempe menambah vitamin yang larut dalam minyak dan air
d. Kedelai yang telah berubah menjadi tempe mudah diserap olehh usus
11.Kultur yang paling baik digunakan sebagai eksplas dalam kultur jaringan adalah kultur…
a. Embrio
b. Polen
c. Meristem
d. Kalus

12.Bayi tabung merupakan proses perkembangbiakan secara…

a. Generatif
b. Vegetatif
c. Beranak
d. Aseksual

13.Hal berikut ini merupakan dampak positif dari bioteknologi modern, kecuali…
a. Ditemukannya tanaman transgenic
b. Dapat dijadikan senjata biologis
c. Melestarikan plasma nutfah
d. Menciptakan bibit unggul

14.Produk bioteknologi yang digunakan untuk melawan infeksi oleh bakteri atau jamur adalah…
a. Interferon
b. Insulin
c. Vaksin
d. Penisilin

15.Produk bioteknologi yang berguna untuk mengontrol kadar gula darah (diabetes mellitus)
adalah…
a. Interferon
b. Insulin
c. Vaksin
d. Penisilin

16.Berikut ini yang bukan merupakan contoh bioteknologi konvensional adalah…

a. Tapai, abon dan bir
b. Tempe, sosis, dan bir
c. Tempe, brem bali dan abon
d. Tapai, tempe dan brem bali

17.Pemanfaatan sifat totipotensi pada tumbuhan adalah untukmemperoleh…

a. Anakan yang unggul dalam jumlah besar dan cepat
b. Anakan yang seragam dalam jumlah yang besar dan cepat
c. Bibit unggul yang bergizi tinggi
d. Anakan yang diperlukan untuk hibridasi
18.Jamur Rhizopus oligosporus berperan dalam pembuatan…
a. Oncom
b. Tempe
c. Kecap
d. Tauco

19.Mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan kecap adalah…

a. Rhizopus oligosporus
b. Aspergillus oryzae
c. Aspergillus soyae
d. Monillia sitophilia

20.Mikroorganisme Lactobacillus lactis berperan dalama pembuatan…

a. Mentega
b. Yogurt
c. Asinan
d. Keju

21.Bahan makanan yang tidak dapat diolah menjadi tapai, yaitu…

a. Singkong
b. Kedelai
c. Ketela pohon
d. Beras ketan

22.Hidroponik berasal dari dua kata, yaitu Hydros dan ponic. Hydros berarti…
a. Air
b. Panas
c. Kering
d. Lembap

23.Media tanam untuk hidroponik substrat adalah…

a. Batu apung, pasir dan tanah
b. Batu apung, pasir dan serbuk gergaji
c. Pasir, serbuk gergaji dan pecahan kaca
d. Pasir, serbuk gergaji, dan tanah

24.Penanaman dalam media air atau pasir yang diberi unsur hara disebut…
a. Hidroponik
b. Hidrogami
c. Hibridisasi
d. Mutase

25.Teknik pada kultur jaringan dilandaskan pada sifat…

a. Diferensiasi
b. Bioremediasi
c. Regenerasi
d. Totipotensi