LATIHAN SOAL

BAB 7. BIOTEKNOLOGI

1. Perhatikan data nama mikroorganisme:

(1) Rhizopus oligosporus
(2) Lactobacillus bulgaricus
(3) Monillia sitophilia
(4) Streptococcus sp
Bioteknologi konvensional sering dipakai dalam kehidupan sehari-hari masyarakat. Pada
pembuatan tempe terjadi proses fermentasi mengubah protein menjadi asam amino
sedangkan pembuatan yogurt terjadi fermentasi mengubah laktosa menjadi asam laktat,
mikroorganisme yang digunakan untuk membuat tempe dan yogurt adalah nomor...
A. 1 dan 2
B. 2 dan 3
C. 2 dan 4
D. 4 dan 1

2. Tempe, kecap dan oncom,merupakan contoh produk biotehnologi konvensional yang sangat
digemari masyarakat, karena selain rasanya enak juga mengandung protein yang sangat
tinggi. Pada proses biotehnologi konvensional dilakukan dengan memanfaatkan jamur dan
bakteri. Berikut pasangan yang benar antara jamur yang digunakan dan hasil produk
biotehnologi konvensional adalah …
A. Rhizopus oryzae untuk membuat tempe
B. Neurospora sitophyla untuk membuat kecap
C. Acetobacter xylinum untuk membuat oncom
D. Saccharomyces cerviseae untuk membuat tempe

3. Dampak negatif yang ditimbulkan dari pemanfaatan biotehnologi trangenik dalam pelestarian
spesies tertentu adalah ....
A. kerusakan plasma nutfah
B. munculnya bibit unggul
C. timbunya jenis baru
D. cepat bereproduksi

4. Selain dimanfaatkan dalam pembuatan kecap Aspergillus wentii dapat pula digunakan dalam

pembuatan produk....
A. yogurt
B. keju
C. tauco
D. margarin

5. Kemajuan bioteknologi mampu mengubah peradaban dunia sehingga menyejahterakan

kehidupan manusia. Namun sesuai dengan perkembangannya pemanfaatan bioteknologi
telah berdampak pada kualitas lingkungan di mana manusia hidup di dalamnya. Salah satu
dampak negatifnya adalah....
A .dikembangkannya tanaman transgenik yang tahan terhadap hama
B ditemukan serangga mutan yang tahan terhadap insektisida
C .pengolahan biji besi dengan memanfaatkan bakteri Thiobacillus ferrooksidans
D. meningkatnya keanekaragaman hayati dalam lingkungan
6. Perhatikan pernyataan di bawah ini!
(1) Pembuatan cuka dengan menggunakan Acetobacter sp
(2) Rekayasa genetik untuk menghasilkan bibit unggul
(3) Pembuatan yogurt dengan menggunakan bakteri
(4) Teknik hipofisasi pada ikan

Manakah dari pernyataan tersebut yang merupakan penerapan bioteknologi modern di

bidang pangan yang mendukung kelangsungan hidup?
A. 1 dan 2
B. 1 dan 3
C. 2 dan 4
D. 2 dan 3

1 |dicopidariberbagaisumber by yesi
7. Perhatikan pernyataan di bawah ini!
(1) Vaksin digunakan untuk mencegah serangan penyakit yang berasal dari mikroorganisme
(2) Budidaya tebu transgenik yang tahan pada lahan kering
(3) Transplantasi inti adalah pemindahan inti dari satu sel ke sel yang lain
(4) Bioremediasi adalah penanggulangan pencemaran dengan bantuan bakteri
Contoh penerapan bioteknologi di bidang pangan adalah…
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4

8. Jenis-jenis mikroorganisme sebagai berikut :

(1) Penicilium camemberti
(2) Streptococcus thermophillus
(3) Lactobacillus bulgaris
(4) Aspergillus soyae
Mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan yoghurt meliputi nomor….
A. 1 dan 3
B. 1 dan 4
C. 2 dan 3
D. 3 dan 4

9. Perhatikan daftar Algae berikut:

(1) Euglena sp
(2) Rhizobium sp
(3) Chlorella sp
(4) Spirulina sp,
Algae yang menjadi sumber makanan kelompok protein sel tunggal (PTS) adalah ....
A. 1 dan 2
B. 1 dan 3
C. 2 dan 4
D. 3 dan 4

10. Antibiotik merupakan salah satu komponen penting dalam dunia kedokteran.

Mikroorganisme yang dapat menghasilkan antibiotik adalah ....
A. Saccharomyces cerevisae
B. Neurospora crasa
C. Monilia sitholphyla
D. Penicilium notatum

11. Makanan yang dibuat melalui proses bioteknologi adalah ....

A. tahu, nata de coco, tempe
B. kecap, roti tawar, tart
C. yogurt, keju, oncom
D. asinan, coconut oil, bir

12. Kecap adalah makanan produk bioteknologi yang bernilai gizi tinggi.

Pembuatan kecap memanfaatkan mikroorganisme … .
A. Monilia sitholphyla
B. Aspergillus wentii
C. Rhyzopus oryzae
D. Acetobacter xylinum

13. Organisme yang berperan dalam fermentasi makanan pada gambar adalah....

A. Saccharomyces cerevisae
B. Neurospora crasa
C. Acetobacter xylinum
D. Penicillium notatum

2 |dicopidariberbagaisumber by yesi
14. Teknik perbanyakan tumbuhan seperti tampak pada gambar adalah....

A. vertikultur
B. kultur jaringan
C. transgenik
D. cloning

15. Teknik perkembangbiakan domba seperti pada gambar tergolong dalam teknik....

A. kloning DNA
B. kloning embrio
C. kloning nukleus
D. kloning jaringan

16. Tenik perkembangbiakan sapi seperti yang diilustrasikan dalam gambar termasuk dalam
kloning....

A. DNA
B. Inti
C. Embrio
D. Jaringan

3 |dicopidariberbagaisumber by yesi
17. Pasangan yang tepat antara hasil fermentasi dan mikroba yang berperan dalam proses
pembuatannya adalah

A. 1
B. 2
C. 3
D. 4

18. Produksi antibody monoklonal dilakukan dengan teknik....

A. hibridoma
B. trangenik
C. kultur jaringan
D. kloning DNA

19. Makanan seperti tampak pada gambar diproduksi dengan teknik fermentasi yang dilakukan
oleh mikroorganisme....

A. Rhyzopus oryzae
B. Acetobacter xylinum
C. Lactobaccilus bulgaricus
D. Aspergillus wenti

4 |dicopidariberbagaisumber by yesi
20. Penduduk desa Sukamaju selalu menggunakan ragi yang di dalamnya terkandung
mikroorganisme Saccharomyces cerevisae, mereka mencampurkan ke dalam adonan dan
dilakukan fermentasi beberapa waktu. Hasil akhir produksi makanan yang tepat adalah...

A.

B.

C.

D.

5 |dicopidariberbagaisumber by yesi