Worksheets Name

bioteknologi
Class
Total questions: 20
Worksheet time: 12mins
Date
Instructor name: Ms. Desmi Indraswari Guru IPA

1. Berikut ini yang bukan termasuk bioteknologi adalah....

a) menggabungkan dua sifat tanaman dengan b) pemanfaatan jamur untuk membuat kecap
cara okulasi

c) pemanfaatan jamur untuk membuat tape d) pemanfaatan bakteri untuk membuat asam
cuka

2. Jamur Aspergillus wentii berperan dalam pembuatan....

a) kecap b) tape

c) oncom d) tempe

3. Reaksi kimia yang terjadi pada peristiwa fermentasi, seperti pada pembuatan tape adalah....

a) glukosa --> CO2 + H2O + energi b) glukosa --> CO2 + alkohol + energi

c) glukosa + O2 --> CO2 + H2O + energi d) glukosa + O2 -->CO2 + alkohol + energi

4. Adonan roti yang sudah diberi khamir (Saccharomyces cerevisiae) harus ditutup rapat dengan tujuan
agar....

a) khamir melakukan respirasi aerob yang akan b) khamir melakukan respirasi anaerob yang
menghasilkan alkohol dan oksigen akan menghasilkan alkohol dan oksigen

c) khamir melakukan respirasi anaerob yang d) khamir melakukan respirasi aerob yang akan
akan menghasilkan alkohol dan menghasilkan alkohol dan karbondioksida
karbondioksida
5. Bioteknologi dalam penerapannya tidak selalu bermanfaat bagi kehidupan sehari-hari, akan tetapi
juga berdampak tidak baik bagi kita. Yang bukan dampak buruk dari bioteknologi....

a) mengurangi plasma nutfah di Indonesia b) menciptakan hasil pangan dengan nilai gizi
yang tinggi

c) hasil limbah yang tinggi hasil dari sisa produk d) alkohol yang dihasilkan selama proses
bioteknologi fermentasi merusak kesehatan bila
dikonsumsi

6. Minuman yoghurt yang terbuat dari air susu dapat mengobati lambung dan usus yang terluka,
proses pembuatan yoghurt tersebut karena hasil kerja dari....

a) Neurospora sitophila b) Aspergillus wentii

c) Streptococcus thermophilus d) Rizhopus oryzae

7. Di sajikan data nama mikroorganisme:

1. Rhizopus oligosporus
2. Lactobacillus bulgaricus
3. Monillia sitophilia
4. Streptococcus sp
Bioteknologi konvensional sering dipakai dalam kehidupan sehari-hari masyarakat. Pada pembuatan
tempe terjadi proses fermentasi mengubah protein menjadi asam amino sedangkan pembuatan
yogurt terjadi fermentasi mengubah laktosa menjadi asam laktat, mikroorganisme yang digunakan
untuk membuat tempe dan yogurt adalah nomor...

a) 1 dan 2 b) 2 dan 3

c) 4 dan 1 d) 2 dan 4

8. Pada masyarakat petani kedelai maka untuk meningkatkan nilai gizi dan bisa memenuhi kebutuhan
protein masyarakatnya, maka dapat menerapkan biotehnologi konvensional. Contoh biotehnologi
yang dilakukan adalah memanfaatkan....

a) Rhizopus oryzae untuk membuat tempe b) Acetobacter xylinum untuk membuat oncom

c) Neurospora sitophyla untuk membuat kecap d) Saccharomyces cerviseae untuk membuat

tempe

9. Selain dimanfaatkan dalam pembuatan kecap Aspergillus wentii dapat pula digunakan dalam
pembuatan produk....

a) margarin b) yogurt

c) tauco d) keju
10. Kemajuan bioteknologi mampu mengubah peradaban dunia sehingga menyejahterakan kehidupan
manusia. Namun sesuai dengan perkembangannya pemanfaatan bioteknologi telah berdampak
pada kualitas lingkungan di mana manusia hidup di dalamnya. Salah satu dampak negatifnya
adalah....

a) dikembangkannya tanaman transgenik yang b) ditemukan serangga mutan yang tahan

tahan terhadap hama terhadap insektisida

c) pengolahan biji besi dengan memanfaatkan d) meningkatnya keanekaragaman hayati dalam

bakteri Thiobacillus ferrooksidans lingkungan

11. Jenis-jenis mikroorganisme sebagai berikut :

1. Penicilium camemberti
2. Streptococcus thermophillus
3. Lactobacillus bulgaris
4. Aspergillus soyae
Mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan yoghurt meliputi nomor….

a) 1 dan 3 b) 1 dan 4

c) 2 dan 3 d) 3 dan 4

12. Antibiotik merupakan salah satu komponen penting dalam dunia kedokteran. Mikroorganisme yang
dapat menghasilkan antibiotik adalah ....

a) Saccharomyces cerevisae b) Penicilium notatum

c) Neurospora crasa d) Monilia sitholphyla

13. Perhatikan daftar Algae berikut:

1. Euglena sp
2. Rhizobium sp
3. Chlorella sp
4. Spirulina sp,
Algae yang menjadi sumber makanan kelompok protein sel tunggal (PTS) adalah ....

a) 1 dan 2 b) 1 dan 3

c) 3 dan 4 d) 2 dan 4
14. Nata de coco adalah makanan produk bioteknologi yang bernilai gizi tinggi. Pembuatan nata de
coco memanfaatkan mikroorganisme … .

a) Monilia sitholphyla b) Aspergillus wentii

c) Rhyzopus oryzae d) Acetobacter xylinum

15.

Pasangan yang tepat antara hasil fermentasi dan mikroba yang berperan dalam proses
pembuatannya adalah

a) 3 b) 4

c) 2 d) 1

16. Penduduk desa Sukamaju selalu menggunakan ragi yang di dalamnya terkandung mikroorganisme
Saccharomyces cerevisae, mereka mencampurkan ke dalam adonan dan dilakukan fermentasi
beberapa waktu. Hasil akhir produksi makanan yang tepat adalah...

a) b)

c) d)

17. Perhatikan pernyataan tentang bioteknologi berikut ini!

(1) Pembuatan tempe dari kacang kedelai yang dibantu oleh jamur Rhizopus sp.
(2) Rekombinasi DNA untuk pembuatan insulin.
(3) Fermentasi susu oleh Lactobacillus bulgaricus untuk dijadikan yoghurt.
(4) Penggunaan mikroorganisme pada pembuatan vaksin.
Contoh penerapan bioteknologi untuk meningkatkan produksi pangan ditunjukkan oleh …

a) (2) dan (3) b) (1) dan (3)

c) (3) dan (4) d) (1) dan (2)

18. Bahan dasar pembuatan roti adalah tepung terigu yang ditaburi mikroorganisme Saccharomyces
cerevisiae agar dapat mengembang.
Perubahan yang dilakukan mikroorganisme tersebut terhadap bahan dasar pembuatan roti adalah
…

a) membentuk gas karbon dioksida dari zat b) mengubah glukosa menjadi alkohol dan
tepung karbon dioksida

c) mengubah alkohol menjadi glukosa dan d) membentuk karbon dioksida, oksigen dan
karbon dioksida uap air

19. Pemyataan berikut yang sesuai dengan dampak positif pemanfaatan bioteknologi dalam bidang
pangan adalah ….

a) Bioremediasi merupakan pemanfaatan b) ditemukannya bakteri Thiobacillus

mikrobia dalam penanggulangan tumpahan ferrooxidans membantu pemisahan logam
minyak di perairan besi dari timbal sulfat

c) rekayasa genetik pada tanaman tebu dengan d) limbah kedelai tempe sangat baik dibuang di
memanfaatkan bakteri Escherecia coli sungai untuk makanan biota air
menghasilkan tanaman tebu tahan lahan
kering

20. Berikut ini ciri-ciri bioteknogi modern, kecuali …

a) memanfaatkan enzim b) belum mengenal pemanfaatan enzim

c) memanfaatkan prinsip-prinsip ilmiah d) penggunaan teknologi plasmid