PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

KERIPANGKU DIEMBAT (KERIPIK PANGGANG DAUN UBI RAMBAT)

INOVASI CEMILAN SEHAT KAUM REBAHAN

BIDANG KEGIATAN
PKM-KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh :
FINKY’AN SYAFANA PUTRI;19053079;2019
NATASYA AMELIA PRAYULI;19053051;2019
KHAIRUL AFHAMI;19087203;2019

UNIVERSITAS NEGERI PADANG

2021
i
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL
HALAMAN PENGESAHAN....................................................................................i
DAFTAR ISI..............................................................................................................ii
BAB 1. PENDAHULUAN.........................................................................................1
1.1 Latar Belakang..............................................................................................1
1.2 Tujuan............................................................................................................2
1.3 Manfaat..........................................................................................................2
1.4 Luaran............................................................................................................2
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA...............................................4
2.1 Kondisi Umum Lingkungan Kegiatan Usaha................................................4
2.2 Potensi Sumber Daya dan Peluang Pasar......................................................4
2.3 Analisis Kelayakan Usaha.............................................................................5
BAB 3. METODE PELAKSANAAN........................................................................7
3.1 Persiapan Usaha............................................................................................7
3.2 Promosi..........................................................................................................7
3.3 Pelaksanaan Kegiatan Program.....................................................................7
3.4 Proses Pembuatan Keripik Daun Ubi Rambat..............................................8
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.........................................................9
4.1 Anggaran Biaya.............................................................................................9
4.2 Jadwal Kegiatan............................................................................................9
Lampiran 1. Biodata Ketua,Anggota dan Dosen Pembimbing..................................10
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan...............................................................15
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim dan Pembagian Tugas....................................17
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana.........................................................18

ii
 1

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Ubi jalar (Ipomoea batatas) atau dikenal dengan nama ubi rambat, huwi
boled (Sunda), tela rambat (Jawa), sweet potato (Inggris), dan shoyo (Jepang)
merupakan salah satu tanaman lokal yang sudah dikembangkan sejak dahulu oleh
masyarakat Indonesia. Bahkan, pada tahun 2018, Direktur Jenderal Tanaman
Pangan Kementrian Pertanian (Kementan), Suwandi, mengatakan “produksi ubi
jalar di Indonesia mencapai seebsar 2,02 juta ton dengan cakupan wilayah sentra
di 12 provinsi seperti Sumut, Sumbar, Jambi, Bengkulu, Jawa Barat, Jawa
Tengah, Bali, NTT, Sulawesi Selatan, Maluku Utara, dan Papua dan tesebar di 68
Kabupaten.”
Ubi rambat merupakan sumber karbohidrat dari kelompok umbi-umbian
yang dapat dijadikan pengganti beras. Selain itu, ubi rambat banyak mengandung
nutrisi yang cukup tinggi antara lain: lemak, protein, vitamin tiamin, niasin,
riboflavin, vitamin A dan C serta mineral maupun senyawa antioksidan yang
bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Biasanya masyarakat hanya mengambil daging buahnya saja untuk diolah
menjadi bahan makanan, baik itu dimakan langsung, direbus, digoreng, atau
diolah menjadi makanan khas lainnya. Tidak hanya umbinya saja, daun ubi jalar
juga mempunyai banyak kandungan nutrisi dan manfaat, diantaranya yaitu untuk
mengobati DBD, mengatasi masalah pada kulit, seperti jerawat dan bisul,
meredakan nyeri haid, mengatasi mabuk kendaraan, menjaga kesehatan jantung,
mengatur kadar Glukosa dalam darah,mengurangi peradangan, menjaga
kesehatan usus, sumber anti olsidan, meningkatkan produk asi, pencegahan
anemia, pencehgah kanker, mengobati bronchitis, mengatasi asam urat dan masih
banyak manfaat lainnya.
Masyarakat pada umumnya kurang banyak mengetahui rasa dan khasiat
dari daun ubi rambat tersebut. Sehingga, perlu adanya kreasi dan inovasi agar
daun ubi rambat dapat dimanfaatkan dan dikonsumsi oleh masyarakat berupa
camilan yang unik, berbeda dan banyak digemari nantinya. Selain sebagai
camilan, masyarakat akan merasakan manfaat dari daun ubi rambat ini nantinya.
Maka disini penulis berinisiatif untuk mengembangkan olahan daun ubi rambat
dengan nama Keripangku Diembat.
Keunggulan dari daun ubi rambat yaitu tidak hanya bagian umbinya saja
yang bisa dikonsumsi, namun daun dari ubi rambat juga aman dan nikmat untuk
dikonsumsi. Dalam daun ubi rambat ini mengandung banyak jenis mineral,
protein dan juga vitamin. Dalam setiap 100 gram daun ubi rambat ini
mengandung protein, kalsium, zat besi, karoten, vitamin C, vitamin E, vitamin B,
vitamin K dan juga betakaroten untuk kesehatan mata.
Keunggulan dari produk Keripangku Diembat ini sendiri jika dibandingkan
dengan produk dipasaran adalah dari proses pembuatan, pengemasan dan kreasi
produk yang dibuat. Pada pembuatan daun ubi rambat ini dipasaran masih
 2

biasa-biasa saja seperti merebus daunnya, ataupun digoreng daunnya dengan

menggunakan tepung sehingga kurangnya inovasi pada produk. Sedangkan pada
Keripangku Diembat proses pembuatannya dibaluri dengan inovasi baru yang
jarang dilakukan oleh orang lain, pembuatan itu sendiri dipanggang bukan
digoreng, hal ini dilakukan agar menjadi daya tarik dari konsumen.
Mengenai pesaing dari produk Keripangku Diembat masih dibilang sangatlah
sedikit, diliat dari sangat sedikitnya orang yang menjual produk daun ubi rambat
yang banyak manfaat dan kandungan gizinya dan kurangnya kreasi dalam
pengolahannya, memiliki peluang yang besar jika usaha ini dikembangkan dan
dijadikan peluang bisnis (berwirausaha).
Maka dari itu, penulis mencoba mengembangkan inovasi dari daun ubi
rambat ini kedalam berbagai cita rasa, bentuk dan kemasan sehingga
menghasilkan kreasi baru dari camilan daun ubi rambat ini. Pembuatan yang
sangat mudah sekali ini akan menjadi camilan yang enak, bergizi, murah, sehat
dan kaya akan manfaat. Melalui alternatif ini diharapkan konsumsi daun rambat
di Indonesia dapat meningkat.

1.2 Tujuan
a. Mengetahui manfaat yang dihasilkan oleh daun ubi rambat sehingga menjadi
makanan yang menyehatkan dan digemari oleh masyarakat.
b. Mengetahui cara memproduksi daun ubi rambat sehingga menjadi makanan
yang menyehatkan.
c. Mengetahui cara merancang bisnis berbasis waralaba sehingga menjadi
usaha yang berkelanjutan.

1.3 Manfaat
a. Masyarakat sebagai Konsumen
Masyarakat sebagai aspek penting dalam kegiatan juak beli menjadikan
usaha olahan keripik daun ubi rambat menjadi cemilan yang memiliki manfaat
yang baik dan masyarakat yang mengkonsumsinya tanpa adanya kekhawatiran
akan efek samping dari daun ubi rambat, karena ubi rambat mempunyai rasa yang
sedikit manis dan gurih.
b. Petani di bidang budidaya daun ubi rambat
Memberikan peluang kepada para petani ubi rambat untuk dapat
memanfaatkan daun ubi rambat tersebut yang biasanya tidak digunakan oleh
masyarakat, kini dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku dari suatu produk yang
bermanfaat dan bernilai tinggi sehingga petani mendapatkan keuntungan finansial
dari adanya usaha ini.

1.4 Luaran
a. produk yang dihasilkan oleh daun ubi rambat adalah keripik sehat yang
berbentuk bulat seperti gulungan, yang dapat dikonsumsi oleh semua
kalangan . inovasi ini berupa cemilan yang memiliki cita rasa unik yang
 3

belum diketahui sehingga diharapkan mampu menjadi cemilan sehat

masyarakat Sumatera Barat.
b. Laporan kemajuan pengembangan usaha.
c. Laporan akhir pencapaian usaha.
 4

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Kondisi Umum Lingkungan Kegiatan Usaha

Jenis usaha makanan ringan keripik dari daun ubi rambat bisa menjadi peluang
usaha yang menguntungkan, karena memiliki cita rasa yang gurih dan tekstur renyah,
banyak dicari oleh berbagai kalangan masyarakat sebagai makanan ringan pada saat
sedang santai bersama keluarga untuk menghabisi waktu bersama. Sajian keripik yang
bisa menjadi pilihan peluang usaha adalah keripik singkong dengan cita rasa bumbu
pedas atau yang dikenal dengan keripik singkong bumbu pedas. Penambahan bumbu
pedas, dan manis dalam olahan keripik ini membuat rasa semakin lezat. Daun ubi
rambat yang akan kami olah ini sama sekali tidak memiliki efek samping pada
pengkonsumsinya serta aman untuk dikonsumsi.
Pada saat sekarang ini belum ada yang memanfaatkan Daun ubi rambat sebagai suatu
produk makanan, padahal memiliki lemak, protein, vitamin tiamin, niasin, riboflavin,
vitamin A dan C serta mineral maupun senyawa antioksidan yang bermanfaat bagi
kesehatan tubuh.

2.2 Potensi Sumber daya dan peluang pasar

a. Struktur Organisasi Usaha

Pembimbing: Sri Arita, S.Pd., M.PdE.

Koordinator Usaha: Divisi Pemasaran:

Finky’an syafana Manager Divisi Produksi:
Finky’an syafana putri
putri Keuangan: khairul Natasya
Natasya Amelia Prayuli
Afhami Amelia Prayuli
khairul Afhami
 5

1. Koordinator Usaha bertanggung jawab mengkoordinasikan seluruh kegiatan usaha

dengan pembimbing dan membuat laporan perkembangan usaha.
2. Manager Keuangan bertanggung jawab terhadap pembelian bahan dan biaya
produksi serta analisis pasar
3. Divisi Produksi bertanggung jawab dalam menjaga seluruh kegiatan produksi,
mendesain kemasan produk dan membuat laporan kepuasan konsumen.
4. Divisi Pemasaran bertanggung jawab dalam melakukan promosi serta pemasaran
dengan baik secara langsung kepada masyarakat maupun melalui media sosial.

2.3 Analisi Kelayakan Usaha

a. Bahan Baku
Bahan baku untuk pembuatan keripik dari daun ubi rambat yang dibeli melalui
petani ubi rambat di daerah Pasaman Barat, Sumatera Barat.

b. Targer Pasar
Strategi atau kiat yang akan dilakukan dalam pemasaran makanan pempek
diantaranya:
1. Produk
Produk yang dihasilkan menekankan khasiat yang akan diperoleh konsumen jika
mengkonsumsinya. Selain itu, pada kemasan produk juga akan dicantumkan
kandungan gizi yang terdapat didalam produk tersebut mencantumkan label halal dan
izin BPOM untuk menghindari kekhawatiran dari konsumen dan sekaligus untuk
mendapatkan kepercayaan dari konsumen.
2. Harga
Harga ditetapkan berdasarkan perhitungan besarnya biaya yang dibutuhkan
ditambah dengan persentase (%) keuntungan yang diinginkan. Kami mematok harga
15 ribu perbungkus porsi sedang.
3. Tempat
Untuk pengadaan tempat penjualan produk,kami menyediakan tempat berupa
sebuah stand di lingkungan Universitas Negeri Padang, dan juga kami menyediakan
jasa pesan antar.

c. Strategi Penjualan dan Pemasaran

strategi penjualan dan pemasaran yang akan kami lakukan adalah sebagai
berikut :
1. Menjual produk dengan harga terjangkau kepada masyarakat dari berbagai
kalangan.
2. Membuat brosur yang menginformasikan keunggulan dan kandungan gizi yang
terdapat pada pruduk yang kami buat.
3. Menjual produk secara langsung dan juga memanfaatkan ecommerce sebagai
alat pemasarasn.
4. Mencari tempat penjualan yang strategis.
 6

d. Analisis lingkungan

bisnis Kelebihan
1. produk memiliki kandungan zat yang baik bagi tubuh seperti lemak, protein, vitamin
tiamin, niasin, riboflavin, vitamin A dan C serta antioksidan
2. bahan baku yang unik karena memanfaatkan daun dari tumbuhan ubi rambat
3. harga yang terjangkau serta sesuai dengan kualitas pelayanan yang kami berikan

Kekurangan
1. lokasi penjualan yang belum menetap sehingga konsumen susah mencari.
2. produksi masih terbatas karena bahan utama produk berasal dari luar daerah.

e. Pesaing Dan Peluang Pasar

Mengenai persaingan produk daun ubi rambat ini masih sedikit atau minim sehingga
hal ini tidak menjadi penghambat untuk bisnis ini berkembang hanya saja akan ada
penjualan produk yang sama bermunculan dipasaran dan itu yang akan menjadi
pesaing dari produk Keripangku Diembat. Sedangkan untuk peluang pasar itu sendiri
melihat kondisi saat ini sangatlah cocok untuk menaikkan kembali perekonomian para
petani ubi rambat dan khususnya dalam penjualan produk Keripangku Diembat ini.

f. Target penjualan
Target penjualan pada 1 bulan awal produksi adalah 1500 pack sehingga dalam
waktu 3 bulan target penjualan bisa mencapai 4.500 kemasan.
 7

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 Persiapan Usaha

Dalam produksi ini, semua bahan yang digunakan tidak menggunakan penyedap
rasa atau micin. Hal ini karena kami mengutamakan manafaat yang dihasilkan oleh
daun ubi tersebut. Kandungan B6, vitamin C, dan riboflavin yang berkali lipat lebih
banyak dari umbi lainnya, selain itu mengandung karbohidrat, dan zat besi yang
sangat diperlukan oleh tubuh, serta kandungan betakarroten yang sanagat baik untuk
kesehatan mata. Rasa yang sedikit manis dan renyah dari daun ubi tersebut tidak akan
membuat konsumen merasakan hal aneh pada saat mengonsumsi kripik tersebut.
Untuk menambah rasa gurih nya kami menggunakan gula pasir. Garam sebagai
penyedap alami yang tidak hanya untuk bmbu dapur, akan tetapi juga memiliki
banyak manfaat bagi tubuh. Kunyit yang digunakan sebagai pewarna alami.
Beberapa langkah-langkah yang harus dilakukan dalam persiapan usaha adalah
sebagai berikut:
1. Melakukan analisis pasar sebelum melakukan usaha untuk memastikan kondisi
target pasar pada sekarang ini.
2. Mulai mempersiapkan segala sesuatu yang berhubungan dengan kegiatan
produksi.
3. Menghitung rincian biaya keluar masuk.
4. Bekerjasama dalam melakukan kegiatan promosi serta pembagian tugas
promosi.
5. Berusaha melakukan kerjasama dengan instansi yang terkait dengan pemasaran
produk dan biaya produksi.

3.2 Promosi

a. Promosi dilakukan ditempat yang strategis, penuh keramaian di Sumatera

Barat ini.
b. Promosi juga dilakukan melalui jejaring sosial seperti
e-commerse,instagram,facebook, WA, website dan aplikasi bisnisku pada
aplikasi Bisnisku ini akan diarahkan membuat akun sehingga produk yang
kita rencanakan ini akan muncul di penelusuran geogle sehingga produk kida
memungkinkan banyak yang melihat sehingga menjadi daya tarik untuk
melkukan pemesanan.
c. Melakukan kerja sama dengan berbagai institusi yang terkait dengan produk.
d. Mengadakan bazar atau yang sejenis untuk pengenalan produk.

3.3 Pelaksanaan Kegiatan Program

Kegiatan yang akan kami lakukan ini mempunyai beberapa tahap yang
dilaksanakan, diantaranya :
 8

a. Konsultasi ke Dosen pembimbing, bertujuan untuk membahas hal-hal yang

terkait dengan pembuatan produk,analisis biaya dan lainnya.
b. Analisis pasar, bertujuan untuk mengetahui kondisi pasar dari produk
yang akan dijual.
c. Pembelian bahan, dilakukan langsung ke daerah pemasok dan
bahan tambahan lainnya dapat diperoleh melalui pasar.
d. Mendesain kemasan,bungkus kemasan yang unik bertujuan untuk
menenarik perhatian konsumen untuk membeli produk ini.
e. Melakukan produksi, produksi dilakukan di rumah produksi dan
dilakukan secara berkala.
f. Promosi, dilakukan disekitar lingkungan kampus Universitas Negeri
Padang, pasar dan tempat yang penuh keramaian.
g. Melakukan pemasaran, pemasaran dilakukan di Sumatera
Barat,khususnya Padang.
h. Evaluasi, bertujuan untuk menganalisis hal-hal apa saja yang harus diperbaiki
dan ditingkatkan.
i. Membuat Laporan Perkembangan Usaha, bertujuan untuk mengetahui
sejauh mana perkembangan dari usaha ini dan keuntungan yang diperoleh.

3.4 Proses Pembuatan Keripik Daun Ubi Rambat

Daun ubi rambat yang telah dibeli dari petani ubi rambat selanjutnya dicuci
hingga bersih dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran yang menempel.
Setelah itu, rebus daun ubi rambat hingga empuk, siram dengan air dingin, tiriskan
sampai habis airnya. Iris tipis dan halus. Selanjutnya, haluskan bumbu berupa bawang
putih, ketumbar, kencur, lalu campur dengan telur aduk hingga tercampur rata.
Masukkan daun ubi rambat yang telah dihaluskan kedalam adonan telur dan bumbu
lalu masukkan tepung terigu dan kanji didalamnya aduk hingga rata. Lalu, adonan
dibentuk seperti gulungan dan dipotong dengan ukuran sedang. Kemudian, panggang
dalam oven sekitar 20 menit. Selanjutnya keripik yang sudah matang, didinginkan
lalu dibungkus kedalam packeging seberat 100gr. Akhirnya, keripik siap dipasarkan
kedaerah diseluruh Sumatera Barat khususnya Kota Padang dan sekitarnya.
 9

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Biaya yang diperlukan adalah biaya untuk membeli bahan dan alat yang
diperlukan untuk membuat Keripik daun ubi rambat.

Tabel 1. Ringkasan pengeluaran biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya

1 Peralatan Penunjang RP 8.640.000
2 Bahan Habis Pakai RP 2.308.000
3 Lain Lain RP 750.000
Jumlah Rp 11.698.000

4.2 Jadwal Kegiatan

Kegiatan ini dilakukan selama 3 bulan. Agar kegiatan ini selesai tepat
waktu, maka tim membuat tahapan pelaksanaan kegiatan ini sebagai berikut:

Tabel 2. Jadwal Kegiatan

Bulan
No Jenis Kegiatan
1 2 3
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1 Persiapan

2 Produksi

3 Promosi

4 Pemasaran

5 Evaluasi

6 Pembuatan laporan
 10

Lampiran 1. Biodata Ketua,Anggota,Dosen pembimbing

1. Ketua Pelaksana
A. Identitas diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar)
2 Jenis Kelamin
3 Program studi
4 NIM/NIDN
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Email
7 No. Telp. / HP
Finkyan Syafana Putri
Perempuan
Pendidikan Ekonomi
19053079
Payakumbuh, 22 September 2000
finkyansyafanap@gmail.com
082376796041

B. Kegiatan kemahasiswaan yang sedang/pernah diikuti

No Jenis Kegiatan Status Dalam kegiatan Waktu dan tempat
Lomba Status Pengisi Acara Oktober 2019
1
Ekonomi XI Hiburan UNP
Himpunan
2020-sekarang
2 Mahasiswa Anggota Minat dan Bakat
UNP
Jurusan

C. Penghargaan yang pernah diterima

Jenis Pihak Pemberi
No Tahun
Penghargaan Penghargaan
- - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
ditemukan ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan PKM-KEWIRAUSAHAAN

Padang,18 Februari 2021

Ketua Pelaksana

Finkyan Syafana Putri

19053079
 11

2. Anggota 1
A. Identitas diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar)
2 Jenis Kelamin
3 Program studi
4 NIM/NIDN
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Email
7 No. Telp. / HP
Natasya Amelia Prayuli
Perempuan
Pendidikan Ekonomi
19053051
Padang Tujuh, 28 april 2001
natasyaameliaprayuli@gmail.com
082388512998

B. Kegiatan kemahasiswaan yang sedang/pernah diikuti

No Jenis Kegiatan Status Dalam kegiatan Waktu dan tempat
- - - -

C. Penghargaan yang pernah diterima

Jenis Pihak Pemberi
No Tahun
Penghargaan Penghargaan
- - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
ditemukan ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan PKM-KEWIRAUSAHAAN

Padang,18 Februari 2021

Anggota Tim

Natasya Amelia Prayuli

19053051
 12

3. Anggota 2
A. Identitas diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Khairul Afhami
2 Jenis Kelamin Laki Laki
3 Program studi Pendidikan Kepelatihan Olahraga
4 NIM/NIDN 19087203
5 Tempat dan Tanggal Lahir Pariaman, 26 Oktober 2001
6 Email afhami2610@gmail.com
7 No. Telp. / HP 081270140247

B. Kegiatan kemahasiswaan yang sedang/pernah diikuti

No Jenis Kegiatan Status Dalam kegiatan Waktu dan tempat
- - - -

C. Penghargaan yang pernah diterima

Jenis Pihak Pemberi
No Tahun
Penghargaan Penghargaan
- - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
ditemukan ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan PKM-KEWIRAUSAHAAN

Padang,18 Februari 2021

Anggota Tim

Khairul Afhami
19087203
 13

4. Dosen Pembimbing
A. Identitas diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Sri Arita, S.Pd., M.PdE.
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program studi Pendidikan Ekonomi
4 NIM/NIDN 0002016909
5 Tempat dan Tanggal Lahir Bagan Siapi-Api, 2 januari 1969
6 Email Sriarura69@gmail.com
7 No. Telp. / HP 081364253969

B. Riwayat Pendidikan
Sarjana (S1) S2/ Magister S3/ Doktor
Nama Institusi IKIP Padang Unp Unp
Kajian
Pendidikan Pendidikan Lingkngan
Jurusan/Prodi
Dunia Usaha Ekonomi dan
Pembangunan
Tahun
1990-1995 2012-2014 2017
Masuk-Lulus

C. Rekam jejak Tri Dharma PT

C.1 Pendidikan/Pengajaran
No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan Sks
1 Pengetahuan Adm dan Arsip Wajib 3 Sks
2 Manajemen Sumber Daya Manusia Wajib 6 Sks
3 Sistem Informasi dan Manajemen Wajib 3 Sks
4 Kewirausahaan Wajib 6 Sks
5 Pengentar Manajemen Wajib 3 Sks
6 Prilaku Organisasi Wajib 3 Sks
7 Pengantar Akuntansi 2 Wajib 3 Sks
8 Ekonomi Makro Wajib 3 Sks

C.2 Penelitian
Penyandang
No Jenis penelitian Tahun
dana
Penerpam metode experience learning (MECL) dan
metode experiental learning (METL) untuk
1 PNBP 2020
meningkatkan minat erwira usaha mahasiswa
universitas negeri padang
 14

C.3 Pengabdian Kepada Masyarakat

Penyandang
No Judul pengabdian kepada masyarakat Tahun
dana
Pengembangan karakter wirausaha dalam mata pelajaran ekonomi
1 PNBP 2019
sekolah menengah atas (SMA) di kota padang
Pemberdayaan petani karet dalam menjaga penghasilan di musim
2 hujan di nagari lubuk gadang kecamatan mapat tunggul kabupaten PNBP 2019
pasaman
Pengembangan jiwa wirausaha di kalangan ibu rumah tangga
3 dalam meningkatkan kreatifitas mengelola makanan berbasis ubi PNBP 2020
dan pisang di nagari VII koto talago kabupaten lima puluh kota

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
ditemukan ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan PKM-KEWIRAUSAHAAN

Padang,18 Februari 2021

Dosen Pembimbing

Sri Arita, S.Pd., M.PdE

0002016909
 15

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

Peralatan Penunjang
Harga Total
Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas
Satuan Harga(Rp)
Untuk Memanggang
Oven 2 Rp500,000 Rp1,000,000
Keripik
Kompor Gas Untuk Memasak 2 Rp300,000 Rp600,000
Kuali Untuk Menumis Bumbu 2 Rp150,000 Rp300,000
Pisau Untuk Memotong Bahan 3 Rp25,000 Rp75,000
Sendok Untuk Mengaduk Bahan 4 Rp15,000 Rp60,000
Loyang Untuk Mencetak Olahan 10 Rp35,000 Rp350,000
Panci Untuk Merebus Bahan 2 Rp50,000 Rp100,000
Untuk Menghaluskan
Blender 2 Rp500,000 Rp1,000,000
Bahan
Sebagai Bahan Bakar
Tabung Gas 2 Rp450,000 Rp900,000
Kompor
Menimbang Bahan yang
Timbangan 2 Rp200,000 Rp400,000
Digunakan
Alat Pengemas Merekatkan Plastik
1 Rp1,500,000 Rp1,500,000
PLastik Kemasan
Sarbet untuk
Untuk kebersihan 1 Rp80,000 Rp80,000
Kebersihan
Plastik
Membungkus Produk 15 Rp5,000 Rp75,000
Pembungkus
Kotak
Kemasan Produk Luar 300 Rp4,000 Rp1,200,000
Pembungkus
Penggiling
Menggiling Bahan 2 Rp500,000 Rp1,000,000
Bahan(Ampia)
Sub Total Rp8,640,000
 16

Bahan Habis Pakai

Harga Total
Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas
Satuan Harga(Rp)
Bahan utama pembuatan
Daun Ubi Rambat 200 Rp5,000 Rp1,000,000
keripik
Tepung Terigu Campuran bahan utama 30 Rp15,000 Rp450,000
Tepung Kanji Membuat bahan nyatu 20 Rp10,000 Rp200,000
Gula Membuat gurih 10 Rp18,000 Rp180,000
Kunyit Sebagai pewarna alami 3 Rp16,000 Rp48,000
Garam Penyedap alami 1 Rp30,000 Rp30,000
Telur Memberikan rasa renyah 2 Rp40,000 Rp80,000
Margarin Memberikan rasa garing 1 Rp20,000 Rp20,000
Bawang Putih Memberikan bau harum 5 Rp25,000 Rp125,000
Bawang Merah Memberikan bau harum 5 Rp35,000 Rp175,000
Sub Total Rp2,308,000

Lain-Lain
Justifikasi Total
Material Kuantitas Harga Satuan
Pemakaian Harga(Rp)
Untuk menggunakan
Listrik selama 3bulan Rp.250.000/bulan Rp.750.000
alat produksi
 17

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim dan Pembagian Tugas

Bidang Alokasi waktu
No Nama / NIM Program studi Uraian tugas
ilmu (jam/minggu)
Koordinator Usaha:
Konsultasi dengan
Finkyan S1 Pendidikan 12
1 Ekonomi Dosen pembimbing
Syafana Putri Ekonomi Jam/minggu
dan membuat Laporan
perkembang an usaha.
Divisi
Pemasaran:
Mempromos
ikan produk,
Divisi Produksi: baik secara
Natasya Mendesain kemasan langsung
S1 Pendidikan 12
2 Amelia Ekonomi produk, serta membuat kepada
Ekonomi Jam/minggu
Prayuli laporan kepuasan masyarakat
konsumen. sekitar
maupun
melalui
media
sosial.
Manager Keuangan:
S1 Analisis pasar,
Khairul 12
3 Kepelatihan Olahraga menyiapkan keperluan
Afhami Jam/minggu
Olahraga produksi serta
melakukan produksi.
18