PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM :
CRISPY SPINACH

BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN

DI USULKAN OLEH :
Ni Komang Tinggal Sariani (18021006)
Komang Ayu Purnama Sari (18021014)
Nyoman Vina Angelina Dewi (18021022)
Ni Luh Putu Arishanti Maharani (19021031)

Kelas A3A Farmasi Klinis & A4A Farmasi klinis

JURUSAN FARMASI KLINIS

UNIVERSITAS BALI INTERNASIONAL
DENPASAR
2021
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL …………………………………………………………… i

DAFTAR ISI …………………………………………………………………… ii

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang ………….……………………………………….…………

1.2 Prioritas Masalah ………………………………………………………..…
1.3 Tujuan Dan Manfaat Kegiatan …………………………………………….. 
1.4 Luaran …………………………………………………………….………..
1.4.1 Produk Usaha Crispy Spinach ………………………………….
1.4.2. Manfaat Sayur Bayam bagi Kesehatan …………………………
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Keunikan Produk ………………………………………………………….

2.2 Pangsa Pasar ………………………………………………………………
2.3 Lokasi Usaha ……………………………………………….……………..

BAB III METODE PELAKSANAAN

3.1 Pengamatan Lingkungan …………………………………………………

3.2 Pembuatan Planning Usaha …………………...….………………………
3.3 Strategi Pemasaran ……………………………………………..…………
3.4 Prinsip Usaha …………………………………………………….………
3.5 Memulai Usaha ……………………………………...……………………

BAB IV BIAYA DAN PEMBUATAN KEGIATAN

4.1 Bahan Baku Pembuatan …………………………………………………

4.2 Biaya Dalam Pembuatan ………………………………………...………
4.2.1 Tabel Anggaran Bahan Baku Pembuatan ………………………….
4.2.2 Tabel Perhitungan Biaya Penjualan ……………………………….
4.3 Jadwal Kegiatan …………………………………………………………
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Di Indonesia hanya dikenal 2 (dua) jenis tanaman bayam budidaya,
yaitu Amaranthus tricolor dan Amaranthus hybridus. Bayam cabut atau
bayam sekul/bayam putih (Amaranthus tricolor L.) memiliki batang
berwarna kemerahan atau hijau keputihan dan memiliki bunga yang keluar
dari ketiak cabang. Bayam cabut yang batangnya merah disebut bayam
merah, sedangkan yang batangnya hijau keputihan disebut bayam hijau.
Bayam tahun, bayam skop atau bayam kakap (Amaranthus hybridus L.)
memiliki daun lebar. Varietas bayam diluar dari jenis tersebut merupakan
bayam liar.Bayam cabut lebih banyak dikenal oleh masyarakat
dibandingkan dengan bayam petik. Bayam petik banyak dijumpai di
daerah Jawa tengah dan Jawa timur, seperti Banyumas dan Yogyakarta.
Sedangkan bayam cabut banyak dijumpai di daerah Jawa Barat, Sumatera,
Kalimantan, Sulawesi, Irian, dan Jakarta.
Tanaman bayam merupakan salah satu jenis sayuran komersial
yang mudah diperoleh disetiap pasar, baik pasar tradisional maupun pasar
swalayan.Harganyapun dapat terjangkau oleh semua lapisan
masyarakat.Tumbuhan bayam ini awalnya berasal dari negara Amerika
beriklim tropis, namun sekarang tersebar keseluruh dunia.Hampir semua
orang mengenal dan menyukai kelezatannya.Rasanya enak, lunak dan
dapat memberikan rasa dingin dalam perut dan dapat memperlancar
pencernaan.Umumnya tanaman bayam dikonsumsi bagian daun dan
batangnya.Ada juga yang memanfaatkan biji atau akarnya sebagai tepung,
obat, bahan kecantikan, dan lain-lain. Ciri dari jenis bayam yang enak
untuk dimakan ialah daunnya besar, bulat, dan empuk.Sedangkan bayam
yang berdaun besar, tipis diolah campur tepung untuk rempeyek.
Tanaman bayam sangat mudah dikenali, yaitu berupa perdu yang
tumbuh tegak, batangnya tebal berserat dan ada beberapa jenisnya
mempunyai duri. Daunnya biasa tebal atau tipis, besar atau kecil, berwarna
hijau atau ungu kemerahan (pada jenis bayam merah). Bunganya
berbentuk pecut, muncul di pucuk tanaman atau pada ketiak daunnya.
Bijinya berukuran sangat kecil berwarna hitam atau coklat dan mengilap.
Tanaman bayam sangat toleran terhadap perubahan keadaan iklim. Bayam
banyak ditaman di dataran rendah hingga menengah, terutama pada
ketinggian antara 5-2000 meter dari atas permukaan laut. Kebutuhan sinar
matahari untuk tanaman bayam adalah tinggi, dimana pertumbuhan
optimum dengan suhu rata-rata 20-300 C, curah hujan antara 1000-2000
mm, dan kelembaban di atas 60 %. Oleh karena itu, bayam tumbuh baik
bila ditanam di lahan terbuka dengan sinar matahari penuh atau berawan
dan tidak tergenang air/becek.
Mengkonsumsi bayam dalam jumlah yang cukup memberikan
manfaat yang besar. Ditinjau dari kandungan gizinya, bayam merupakan
jenis sayuran hijau yang banyak manfaatnya bagi kesehatan dan
pertumbuhan badan, terutama bagi anak-anak dan para ibu yang sedang
hamil. Di dalam daun bayam terdapat cukup banyak kandungan protein,
mineral, kalsium, zat besi dan vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh
manusia. Sayur bayam memiliki khasiat untuk mencegah hilangnya
penglihatan akibat usia yang menua (macular degeneration), katarak,
penyakit kanker, tekanan darah tinggi dan bayi lahir cacat, juga sebagai
sumber folate, dapat membantu mencegah penyakit jantung dan bayi lahir
cacat. Tanaman bayam juga merupakan tanaman obat yang bisa dijadikan
sebagai obat tradisional berkhasiat yang dengan dapat diramu sendiri.
Dibeberapa negara berkembang tanaman bayam dipromosikan sebagai
sumber protein nabati, karena berfungsi ganda bagi pemenuhan kebutuhan
gizimaupun dalam pelayanan kesehatan masyarakat.
Kripik bayam merupakan cemilan yang sangat digemari oleh
berbagai kalangan baik kalangan muda maupun tua karena rasanya yang
enak,gurih,dan sehat. Peluangnya banyak anak anak yang suka begitu
pulah orang tua sehingga hal tersebut bisa menjadi patokan atau semangat
motivasi bagi saya untuk tetap dan selalu berusaha memproduksi kripik
 bayam ini. Namun, tak sedikit dari masyarakat Indonesia yang tidak suka
mengkonsumsi sayuran. Melihat keadaan tersebut, saya bermaksud
membuat bayam menjadi produk olahan yang berbeda dari biasanya. Di
sini, saya akan membuat bayam menjadi keripik bayam. Rasa keripik yang
renyah dan gurih menjadikan keripik masih menjadi primadona cemilan
bagi kebanyakan orang.
1.2 PRIORITAS MASALAH
Usaha makanan yang kami buat ini sangat bermanfaat di kalangan
masyarakat, karena selain bahan-bahan yang digunakan mudah ditemukan.
Disisi lain usaha kami masih memiliki beberapa kendala salah satunya
yaitu peminat dari olahan sayur tersebut. Sehingga usaha yang kami
lakukan yaitu lebih aktif mempromosikannya dimedia sosial, selain
kendala tersebut ada kendala lain yaitu dari segi modal.
1.3 TUJUAN DAN MANFAAT KEGIATAN
Usaha yang saya dirikan ini bertujuan untuk memanfaatkan bahan
baku (bayam) secara maksimal dengan produk olahan yang berbeda dari
biasanya agar lebih digemari oleh semua kalangan. Kedua, saya ingin
mendapatkan pengalaman bagaimana cara menjalankan usaha bisnis yang
nantinya akan menambah pengetahuan dan wawasan saya dalam
berbisnis.Yang membuat saya optimis dalam menjalankan usaha ini dilihat
dari ketersediaan bahan baku pembuatan keripik bayam yang mudah
dijumpai dan jumlah pesaing produk ini masih sedikit. 

1.4 LUARAN

1.4.1 Produk Usaha Crispy Spinach

Saya ingin merubah sayur bayam menjadi olahan yang enak
dan tentunya bukan olahan yang itu itu saja. salah satunya adalah
kripik bayam. Kripik bayam ini tentunya cocok apabila dijadikan
cemilan dan bisa menjadi pelengkap saat anda makan dan
menghasilkan keuntungan yang cukup besar.

1.4.2. Manfaat Sayur Bayam bagi kesehatan

a. Kesehatan Tulang
Konsumsi vitamin K sangat baik untuk tulang karena
bertindak sebagai pengubah protein matriks tulang, meningkatkan
penyerapan kalsium, dan dapat mengurangi jumlah kalsium yang
keluar dari tubuh.
b. Mencegah anemia defisiensi zat besi
c. Kesehatan kulit dan rambut
Bayam kaya akan vitamin C, sehingga sangat bak untuk
kesehatan kulit dan rambut.
d. Mencegah asma
Bayam juga diketahui memiliki kandungan beta-karoten
yang tinggi. Senyawa ini dapat membantu penderita asma
mengurangi gejala yang dialami. Selain itu, sayuran hijau ini juga
mengandung magnesium. Magnesium dapat menjadi pengobatan
darurat yang efektif untuk serangan asma.
e. Baik bagi penderita diabetes
Bayam menggandung antioksidan yang dikenal sebagai
asam alfa-lipoat. Jenis antioksidan ini yang telah terbukti
menurunkan kadar glukosa, meningkatkan sensitivitas insulin, dan
mencegah oksidatif, perubahan yang diinduksi stress pada pasien
dengan diabetes.
f. Kesehatan jantung dan tekanan darah
Kandungan kalium pada bayam diketahui baik untuk
kesehatan jantung dan tekanan darah, dimana asupan kalium yang
tinggi dikaitkan dengan penurunan stroke, tekanan darah, dan
resiko kematian akibat penyakit jantung.
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 KEUNIKAN PRODUK

Usaha crispy spinach (bayam krispy/ kripik bayam) ini memiliki
keunikan tersendiri daripada produk-produk lain yang beredar.
Keunikanya diantaranya:
1. Terbuat dari bahan-bahan sayuran dan mudah dicari
2. Tidak mengandung bahan-bahan pengawet
3. Memiliki manfaat untuk kesehatan dan mengandung berbagai macam
vitamin
4. Memiliki rasa yang gurih dan renyah
5. Sebagai camilan pengganti sayur untuk seorang yang tidak/kurang
menyukai sayur bayam

2.2 PANGSA PASAR

Selain memiliki rasa yang gurih dan renyah, memiliki manfaat
untuk kesehatan, crispy spinach (bayam krispy/ kripik bayam) juga
diminati oleh seluruh kalangan baik dari anak-anak, remaja, dewasa
hingga usia lanjut. Dan untuk memasarkan pada jaman sekarang juga lebih
mudah bisa melalui media sosial seperti instagram,facebook,wattsapp dll,
sehingga tidak perlu memasarkan ketempat ramai mengingat sekarang
terjadi pandemi Covid-19.

2.3 LOKASI USAHA

Lokasi tempat usaha merupakan suatu hal yang terpenting untuk
memajukan usaha tersebut, lokasi yang baik itu yaitu memiliki lokasi yang
strategis yang berada di keramaian akan tetapi mengingat kondisi pandemi
saat ini maka lokasi yang paling tepat yaitu dirumah dengan membuat
usaha rumahan seperti keripik bayam ini.
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

3.1 PENGAMATAN LINGKUNGAN

Pengamatan lingkungan dilakukan bertujuan untuk menentukan
peluang usaha apa yang bisa dilakukan dan sasaran yang tepat untuk
pemasaran dan penjualan dari produk usaha yang dibuat.

3.2 PEMBUATAN PLANNING USAHA

Dalam memulai suatu usaha hal yang harus dilakukan yaitu
membuat planing usaha, dimana planing tersebut berupa usaha dan jenis
usaha yang dilakukan, tempat usaha, alat dan bahan yang diperlukan,
metode pembuatan, strategi pemasaran atau penjualan, harga jual,
keuntungan dan kerugian dari usaha tersebut.

3.3 STRATEGI PEMASARAN

Selanjutnya pemasaran dilakukan untuk memasarkan produk usaha
yang telah diproduksi kepada konsumen. Mengingat sekarang masih
terjadi pandemi covid-19, maka strategi yang kami lakukan yaitu dengan
menjual produk melalui online dan melalui media sosial. Karena pada
jaman sekarang hampir semua orang membeli suatu produk atau barang
melalui media online, oleh karena itu pemasaran melalui media online
merupakan metode yang paling tepat.

3.4 PRINSIP USAHA

Prinsip usaha yang kami maksud disini adalah mempersiapkan
segala peralatan yang digunakan untuk memulai usaha crispy spinach dan
termasuk bagaimana cara mempromosikannya secara online maupun
offline.
3.5 MEMULAI USAHA
Setelah melakukan semua persiapan hal selanjutnya yang dilakukan
yaitu memulai usaha seperti pembuatan produk dan selanjutnya bagaimana
proses penjualan atau pemasaran produk.
 BAB IV
BIAYA DAN KEGIATAN PEMBUATAN

4.1 BAHAN BAKU PEMBUATAN

Metodologi pembuatan produk
a. Alasan kami memilih usaha crispy spinach/kripik bayam
 Bahan yang mudah diperoleh
 Salah satu alternatif mengonsumsi sayuran bagi bukan pencinta
sayuran
 Pengolahan yang mudah atau tidak memakan terlalu lama
Bahan dan bumbu :
b. Cara pembuatan :
1. Cuci bersih daun bayam dan tiriskan
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan
penyedap rasa
3. Buat adonan tepung dengan air secukupnya dan campurkan bumbu
yang telah dihaluskan tadi.
4. Panaskan minyak, setelah panas, kecilkan apinya. Celupkan daun
bayam satu persatu. Goreng sampai kuning keemasan.
5. Setelah dingin, simpan kripik bayam di wadah tertutup.
6. Kemudian bungkus kripik bayam dalam kemasan yang sudah
disiapkan
 4.2 BIAYA DALAM PEMBUATAN Crispy Spinach
4.2.1 Tabel Anggaran Bahan Baku Pembuatan
Harga (Rp)
No Penggunaan Dana Jumlah Total Biaya keterangan
Satuan
1 Bayam Rp15.000 10 Rp150.000,00 Tunai
2 Ketumbar Rp25.000 1 kg Rp25.000,00 Tunai
3 Bawang Merah Rp30.000 1 1/2 kg Rp45.000,00 Tunai
4 Bawang Putih Rp35.000 2 kg Rp70.000,00 Tunai
5 Kemiri Rp15.000 1 kg Rp15.000,00 Tunai
6 Penyedap Rasa Rp45.000 2 jenis Rp45.000,00 Tunai
7 Minyak Goreng Rp35.000 10 liter Rp150.000,00 Tunai
8 Tepung Beras Rp20.000 10 kg Rp200.000,00 Tunai
9 Air Mineral Rp35.000 1 galon Rp35.000,00 Tunai
Nampan
10 Aluminium Rp20.000 5 buah Rp100.000,00 Tunai
11 Baskom Rp35.000 5 buah Rp175.000,00 Tunai
12 Gas LPG Rp120.000 2 buah Rp240.000,00 Tunai
13 Kompor Gas Rp440.000 2 buah Rp880.000,00 Tunai
14 Pisau Rp15.000 4 buah Rp60.000,00 Tunai
Wadah Kemasan
15 Primer Dan
Sekunder Rp60.000 50 buah Rp3.000.000,00 Tunai
Cetak Label
16 Kemasan Rp500.000   Rp500.000,00 Tunai
17 Transportasi Rp1.000.000   Rp1.000.000,00 Tunai
18 Wajan Rp200.000 2 buah Rp400.000,00 Tunai
Spatula & Sendok
19 Jaring Rp55.000 4 buah Rp220.000,00 Tunai
Biaya Perawatan
20 Rp500.000   Rp500.000,00
Peralatan Tunai
Jumlah Rp7.810.000,00  
 4.2.2 Tabel Perhitungan Biaya Penjualan

No Item Jumlah Nominal

1 bayam 10 ikat Rp150.000
2 ketumbar 1 kg Rp25.000
3 bawang merah 1 1/2 kg Rp45.000
4 bawang putih 2 kg Rp70.000
5 kemiri 1 kg Rp15.000
6 penyedap rasa 2 jenis Rp45.000
7 minyak goreng 10 liter Rp150.000
8 tepung beras 10 kg Rp200.000
9 air mineral 1 galon Rp35.000
wadah kemasan primer
10 50 buah Rp3.000.000
dan sekunder
jumlah Rp3.735.000

Harga pokok produksi = Rp 3.735.000

50 kemasan
= Rp. 74.700
Harga Jual = Rp. 85.000
Keuntungan = Rp. 10.300
Target Penjualan = Rp 85.000,- x 50 kemasan
= 4.250.000
4.3 JADWAL KEGIATAN