PROPOSAL PKM-K

SUJAMER JADUL
(Susu Jahe Merah Jaman Dulu)

Disusun Oleh :
Agung Rama Febrian 231030790787

STIKES WIDYA DHARMA HUSADA TANGERANG

TAHUN 2023
 DAFTAR ISI
BAB I.......................................................................................................................1
PENDAHULUAN...................................................................................................1
1.1 Latar Belakang...............................................................................................1
1.1 Rumusan Masalah.....................................................................................1
1.2 Tujuan........................................................................................................2
1.3 Luaran yang Diharapkan...........................................................................2
1.4 Manfaat Kegiatan Kewirausahaan.............................................................2
BAB II......................................................................................................................3
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA.........................................................3
2.1 Kondisi Umum Lingkungan......................................................................3
2.2 Peluang Pasar............................................................................................3
2.2.1 Strategi atau kekuatan........................................................................3
2.2.2 Weakness atau kelemahan.................................................................4
2.2.3 Opportunity atau peluang...................................................................4
2.2.4 Threat atau ancaman..........................................................................4
2.3 Modal Dan Keuntungan............................................................................5
2.3.1 Kebutuhan Biaya Operasional...........................................................5
2.3.2 Total Biaya Perhari............................................................................5
2.3.3 Kebutuhan bahan Pembantu Rp 21.500.....................................6
2.3.4 Kebutuhan Biaya Operasional Rp 20.000....................................6
2.3.5 Total Rp 92.500.................................6
BAB III....................................................................................................................7
METODE PELAKSANAAN..................................................................................7
3.1 Cara Membuat...........................................................................................7
3.2 Pengemasan...............................................................................................7
3.3 Pemasaran..................................................................................................7
3.4 Desain Kemasan Produk...........................................................................7
DAFTAR PUSTAKA..............................................................................................9
PENGESAHAN………………………………………………………………….10
 1

BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Jahe adalah tanaman rimpang atau tanaman yang batang tumbuhnya
menjalar di bawah permukaan tanah dan akar baru dari ruas – ruasnya. Jahe sejak
dahulu sudah di kenal sebagai obat alternatif dalam meredakan berbagai
penyakit, salah satunya adalah flu dan batuk karena umumnya semua jenis jahe
mengandung salah satu senyawa gingerol yang mampu menghangatkan tubuh.
Selain mengandung gingerol, jahe mengandung minyak atsiri yang berguna
berbagai aroma terapi. Ada dua jenis jahe yaitu jahe merah dan jahe putih.
Walaupun berbeda keduanya sama – sama baik untuk Kesehatan tubuh.
Jahe adalah salah satu tanaman yang mudah ditemukan di Indonesia karena
Indonesia adalah negara yang bertanah subur dan beriklim tropis yang cocok
untuk pertumbuhan jahe. Pertumbuhan dan perkembangan jahe di Indonesia
semakin meningkat seiring dengan semakin baiknya kualitas tanah dan iklim
Indonesia serta tingginya permintaan masyarakat terhadap jahe, terutama jahe
merah.
Semula orang membeli Susu Jahe Merah karena penasaran. Penasaran
tersebut terbagi menjadi dua hal. Pertama, karena dipengaruhi oleh orang lain
yang pernah mencobanya dan merasakan sendiri khasiat dari Susu Jahe Merah.
Kedua, karena dipengaruhi oleh rasa ingin tahunya sendiri.
Hal ini didapat dari pengetahuannnya secara umum tentang manfaat jahe
putih yang sudah dikenalkan secara turun termurun di dalam keluarga dan dalam
lingkungan masyarakat. Banyak masyarakat yang mengetahui tentang manfaat
jahe putih yang berguna untuk menghangatkan tubuh tetapi tidak mengetahui
manfaat jahe merah. Hal ini yang membuat masyarakat penasaran, apa yang
membedakan jahe merah dengan jahe putih.
Setelah masyarakat mencoba Susu Jahe Merah barulah muncul motif
masyarakat membeli Susu Jahe Merah karena kesehatan. Jadi, ketika masyarakat
mencoba Susu Jahe Merah barulah dirasakan manfaat Susu Jahe Merah yang baik
untuk kesehatan, maka wajar apabila motif masyarakat membeli Susu Jahe Merah
karena kesehatan. Sampai saat ini masih ada masyarakat yang lebih memilih obat
– obatan alternatif atau obat – obatan tradisional warisan nenek moyang atau
kerabat mereka untuk meredakan penyakit – penyakit yang diderita penderitanya.
Obat alternatif bagi masyarakat yang tingkat ekonominya menengah ke bawah
merupakan salah satu solusinya karena disamping harganya terjangkau juga efek
sampingnya tidak terlalu banyak sebab jahe merah merupakan obat herbal.
Susu jahe merah ini mengandung kandungan terbaik dari jahe merah,
seperti 6-Gingerol Red Ginger Extract, dan Zingiberene Red Ginger Oil yang
dapat membantu menjaga daya tahan tubuh Anda. Kandungan susu dalam
minuman ini adalah susu rendah lemak dan kalori, namun tetap kaya akan nutrisi
seperti vitamin dan mineral. Ekstrak jahe merah dapat melindungi sistem
pencernaan dari bakteri, sehingga dapat membantu mencegah masalah
pencernaan, seperti sakit perut. Agen antibakteri yang terkandung dalam jahe
dapat melawan bakteri jahat, seperti Escherichia coli, Salmonella enteriditis, dan
Staphylococcus aureus.
1.1 Rumusan Masalah
 2

Berdasarkan uraian diatas, permasalahan yang menarik untuk

dikembangkan adalah :
a. Bagaimana pengolahan sujamer menjadi produk yang inovatif
berpotensi tinggi?
b. Bagaimana mendesain sujamer agar memiliki tampilan yang menarik
minat konsumen?
c. Bagaimana penyusunan strategi yang efektif dalam pemasaran produk
sujamer?
1.2 Tujuan
Tujuan yang hendak dicapai dalam program kewirausahaan ini adalah :
a. Mengolah sujamer menjadi produk inovatif berpotensi tinggi.
b. Mendesain sujamer agar memiliki tampilan yang menarik minat
konsumen.
c. Menyusun strategi yang efektif dalam pemasaran produk sujamer.
1.3 Luaran yang Diharapkan
Luaran yang diharapkan dalam program ini adalah :
a. Terciptanya produk sujamer sebagai produk inovatif berpotensi tinggi.
b. Terciptanya produk sujamer kekinian yang inovatif berpotensi tinggi
yang memiliki keterampilan menarik.
c. Meningkatkan daya kreativitas dan inovasi mahasiswa di bidang
kewirausahaan yang bermanfaat bagi masyarakat.
1.4 Manfaat Kegiatan Kewirausahaan
Manfaat program kewirausahaan ini adalah :
a. Menjadi wadah bagi mahasiswa untuk mengembangkan kreativitas di
bidang kewirausahaan.
b. Memciptakan altenatif bahan pangan inovatif berpotensi tinggi bagi
manusia.
c. Memberdayakan sujamer sebagai salah satu bahan alternatif pangan
kaya manfaatnya bagi masyarakat.

Jahe merah merupakan obat herbal. Susu jahe merah ini mengandung kandungan
terbaik dari jahe merah, seperti 6-Gingerol Red Ginger Extract, dan Zingiberene
Red Ginger Oil yang dapat membantu menjaga daya tahan tubuh Anda.
Kandungan susu dalam minuman ini adalah susu rendah lemak dan kalori, namun
tetap kaya akan nutrisi seperti vitamin dan mineral. Ekstrak jahe merah dapat
melindungi sistem pencernaan dari bakteri, sehingga dapat membantu mencegah
masalah pencernaan, seperti sakit perut. Agen antibakteri yang terkandung dalam
jahe dapat melawan bakteri jahat, seperti Escherichia coli, Salmonella enteriditis,
dan Staphylococcus aureus.
 3

BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Kondisi Umum Lingkungan

Kondisi umum lingkungan penyakit yang disebabkan karena
mengonsumsi makanan maupun minuman manis secara berlebihan dapat
menyerang semua umur. Misalnya seperti penyakit diabetes militus,
Prevalensi diabetes di Indonesia menempati urutan ke delapan dengan jumlah
penderita diabetes 2.887 ribu kasus pada tahun 2007, namun kasus intoleransi
glukosa di Indonesia menempati urutan ke 4 di tingkat Asia pada tahun 2007.
Prevalensi diabetes diprediksi akan meningkat menjadi 5.572 ribu kasus pada
tahun 2025 (Chan et al., 2009). Penelitian Mohan et al. (2013) menunjukkan
kasus diabetes mellitus di Indonesia pada tahun 2011 telah mencapai 7.292
ribu kasus dan menempatkan Indonesia di urutan ke lima di Asia Tenggara.
Urutan ini diperkuat oleh laporan Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) tahun
2013 yang menjelaskan bahwa kelompok berisiko diabetes tidak banyak
berubah dari tahun 2004, yaitu lansia, masyarakat perkotaan, wanita,
masyarakat berpendidikan tinggi dan masyarakat kelompok ekonomi
menengah ke atas.
Semakin tingginya angka kejadian diabetes maka perlu dilakukan adanya
suatu upaya preventif untuk pencegahannya dengan suatu produk alami yaitu
SUSU JAHE MERAH yang terbuat dari bahan alami bermanfaat dan
menjangkau semua kalangan usia. Masyarakat yang belum mengetahui cara
pencegahan diabetes dapat terbantu dengan adanya minuman kesehatan SUSU
JAHE MERAH. Masyarakat dapat mencegah sebelum mengobati.
2.2 Peluang Pasar
Target pasar di kota sukabumi setiap hari minggu pagi banyak
dilakukan kegiatan carefree day (CFD) dan menarik banyak pengunjung
terutama di darah taman bungkul dan jalan tunjungan, dengan
memperhatikan peluang usaha ini mengaitkan dengan tingkat kebutuhan
dan permintaan akan minuman pelepas dahaga kemasan yang sehat
sangat tinggi, karena sudah dapat di pastikan sasaran pasar kita adalah
orang-orang dengan pola hidup sehat yang melakukan olah ragadan
jalan sehat pagi di kawasan tersebut. Banyaknya pengunjung akan
mendatangkan provit bagi usaha yang akan kami rintis, dengan harga
yang tak menguras kantong dalam dan sudah pasti menyehatkan tubuh.
2.2.1 Strategi atau kekuatan
2.2.1.1 Sejumlah potensi manfaat susu jahe untuk kesehatan adalah
meningkatkan sistem kekebalan tubuh, baik untuk penderita
refluks asam lambung, hingga mencegah osteoporosis.
 4

2.2.1.2 Susu jahe adalah minuman tradisional yang sangat pas

untuk dinikmati kala cuaca sedang dingin dan hujan, atau
saat Anda sedang mengalami gangguan tenggorokan.
2.2.1.3 Susu Jahe mengandung zat gizi makro (protein, karbohidrat
dan lemak) serta mengandung 6 Vitamin (Vitamin A, D3,
E, B1, B3 dan B6) dan Mineral: Kalsium dan Kalium.
2.2.1.4 Susu Jahe mengandung zat gizi makro (protein, karbohidrat
dan lemak) serta mengandung 6 Vitamin (Vitamin A, D3,
E, B1, B3 dan B6) dan Mineral: Kalsium dan Kalium.

2.2.2 Weakness atau kelemahan

2.2.2.1 Konsumsi jahe / susu jahe yang dianjurkan adalah tidak
lebih dari dua gram per hari. Jika lebih dari itu, maka ada
kemungkinan efek samping. Beberapa kemungkinan efek
sampingnya seperti nyeri ulu hati, rasa panas di dada akibat
asam lambung naik, serta buang air besar cair (diare).
2.2.2.2 Melansir dari Fox News, menurut ahli pengobatan The
Medicine Center, Chris Kilham jahe tidak baik dikonsumsi
saat perut kosong. Jahe akan menimbulkan masalah lain
pada pencernaan khususnya lambung. Lantaran ada
stimulasi berlebihan pada lambung.

2.2.3 Opportunity atau peluang

2.2.3.1 Usaha susu jahe merah merupakan salah satu usaha yang
populer di masa pandemi untuk menjaga kesehatan tubuh.
2.2.3.2 Minuman ini juga disukai oleh banyak orang karena rasanya
yang hangat membuat tubuh lebih segar dan bersemangat.
2.2.3.3 Bisnis susu jahe tidak kalah menjanjikan dari minuman
kekinian. Terutama di musim hujan saat ini, susu jahe
merupakan salah satu pilihan minuman yang banyak dicari.
2.2.3.4 Pembeli bisa merasakan manfaat dari susu jahe yang kamu
buat dan hal tersebut dapat memberikan nilai lebih untuk
bisnis yang kamu jalankan.
2.2.3.5 Jahe bisa dicampurkan dengan berbagai jenis rempah dan
disajikan dengan susu.
2.2.3.6 Harga susu jahe merah original cukup terjangkau hanya
dengan uang 5 ribu pembeli sudah merasakan minuman
yang mantap diseruput ketika hawa dingin atau malam hari.
Untuk melengkapi jualan siapkan juga telur bebek, ayam
kampung, madu untuk dibuat STMJ (susu telur madu jahe).

2.2.4 Threat atau ancaman

 5

2.2.4.1 Penjual susu jahe merah sudah banyak baik d tempat umum,
perkotaan, maupun tempat wisata. Terutama malam hari saat
cuaca dingin.
2.2.4.2 Petani jahe semakin mengurang dikarenakan penyiar /
tengkulak rempah rempah semakin banyak, sampai ke
daerah daerah pedesaan banyak d cari, karena tanaman jahe
banyak manfaat dan khasiat.

2.3 Modal Dan Keuntungan

A. Kebutuhan Bahan Baku

1. Uraian Volume Harga Nilai (Rp)
satuan (Rp)
Air 5 liter - -
Jahe merah 1 kg 10.000 10.000
Gula aren 200 gram 3.000 3.000
Madu + garam 1 bks 1.000 2.000
Susu kental manis 2 kaleng 7.500 14.000
Gas elpiji 3 kg 22.000 22.000

SUBTOTAL 51.000
2. Kebutuhan Volume Harga Nilai (Rp)
Bahan Pembantu Satuan
Gelas Plastic + 50 bh 250 12.500
Tutup
Plastik ½ kg 100 bh 30 3.000
Plastik Sedotan 100 bh 30 3.000
Plastik Kantong 100 bh 30 3.000

SUBTOTAL 21.500

2.3.1 Kebutuhan Biaya Operasional

Uraian Volume Harga Satuan Nilai (RP)
Biaya 2 liter 10.000 20.000
transfortasi
bensinn

SUBTOTAL 20.000

2.3.2 Total Biaya Perhari

Kebutuhan Bahan baku Rp 51.000
 6

2.3.3 Kebutuhan bahan Pembantu Rp 21.500

2.3.4 Kebutuhan Biaya Operasional Rp 20.000

2.3.5 Total Rp 92.500

Hasil penjualan dari 50 gelas SUSU JAHE MERAH adalah

1 gelas =Rp 6.000
50 x 6.000 = 300.000
Keuntungan per hari jika penjualan habis
(hasil penjualan 50 gelas susu jahe merah) – (modal usaha per hari) =
(keuntungan)
Rp 300.000 – Rp 92.500 = 207.500
 7

BAB III
METODE PELAKSANAAN

3.1 Cara Membuat

1. Siapkan semuua peralatan dan bahan yang ada
2. Potong jahe kecil-kecil
3. Iris gula aren tipis-tipis
4. Panaskan air
5. Masukan garam dan madu secukupnya
6. Setelah air mendidih, masukan jahe dan gula aren yang sudah di potong
tadi, lalu tunggu beberapa saat
7. Siapkan gelas dan isi dengan susu kental manis
8. Tuangkan air rebusan jahe tadi ke dalam gelas berisi susu
9. Aduk-aduk dan selesai
Tabel 3.1 Alat dan Bahan

Alat Bahan
Pisau Air
Talenan Jahe merah
Blender Madu
Nampan Gula aren
Gelas Susu kental manis
Sendok Garam
Kompor, sedotan, plastik

3.2 Pengemasan
Wadah yang digunakan gelas, cup, atau plastik ukuran ½ kg. Dikisar
dengan harga Rp 6.000 untuk 1 gelas atau 1 porsi

3.3 Pemasaran
Kegiatan yang dilakukan untuk mengenalkan minuman SUJAMER
dengan bahan baku jahe merah yaitu dengan promosi secara kultural ke
teman-teman.

3.4 Desain Kemasan Produk

 8

Gambar 1. Desain kemasan dalam bentuk sajian dan jahe

alami
 9

DAFTAR PUSTAKA
Diakses pada tanggal 3 September 2023.

PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN

HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan : SUJAMER JADUL, Menyehatkan, Menghangatkan,
Mengstabilkan Metabolisme Tubuh, Bisa Meredakan Penyakit-Penyakit
Ringan Bisa Juga Meringankan Penyakit Akut (Bawaan)
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Penulis
a. Nama Lengkap : Agung Rama Febrian
b. NIM : 231030790787
c. Jurusan : Farmasi Klinik Dan Komunitas
d. Universitas/Institut/Politeknik : STIKES Widya Dharma Husada
Tanggerang
e. Alamat Rumah : Kp.Cibugis Rt/Rw: 02/10 Desa Nagrak Utara Kec.
Nagrak Kab. Sukabumi
 10

f. Alamat Email : agungrama0124@gmail.com

4. Kaprofi FKK
a. Nama Lengkap Dan Gelar : Andriyani Rahmah Fahriati M.Farm
b. NIDN/NIDK : 0429058901
c. Alamat Rumah Dan No. Telp/Hp :
5. Biaya Kegiatan Total
a. DIKTI : 92.500
b. Sumber Lain : -
6. Jangka Waktu Kegiatan : Setiap Hari
Pamulang, September 2023
Menyetujui
Wakil Ketua III Bidang Ketua Pelaksana
Kemahasiswaan

Ida Listiani, S.ST., M.Kes. Agung Rama Febrian

NIDN 0418117401 NIM 231030790787

Wakil Ketua 1 Bidang Akademik Dosen Pembimbing

M.Zulfikar Adha SKM. MKL Andriyani Rahmah Fahriati, M.Farm

NIDN 0312069202 NIDN 0429058901