PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

Tamarillo Jam ( TAJAM ) : InovasiCita Rasa

BaruDalamMeningkatkanManfaatBuahTamarilloBagiMasyarakatLokal

BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN

DiusulkanOleh :
I GedeBayuDwipa Negara, 1815823096, Pariwisata, D-3 Perhotelan
KomangCandra Diana, 1915834031, Pariwisata, D-4 ManajemenBisnisPariwisata
LuhKomangAyuAgustini, 1915834086, Pariwisata, D-4
ManajemenBisnisPariwisata
Ni KomangWriAryantini, 1915644028, Akuntansi, D-4 AkuntansiManajerial

POLITEKNIK NEGERI BALI

2019

i
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL.............................................................................................i
DAFTAR ISI............................................................................................................ii
BAB I
PENDAHULUAN...................................................................................................1
1.1 Latar Belakang..........................................................................................1
1.2 Perumusan Masalah...................................................................................1
1.3 Tujuan Kegiatan........................................................................................1
1.4 Luaran yang diharapkan............................................................................2
1.5 Manfaat Kegiatan......................................................................................2
BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA.........................................................3
2.1 Analisa Produk..........................................................................................3
2.2 Analisis Pemasaran....................................................................................3
2.3 Perhitungan Ekonomi................................................................................4
BAB 3
METODE PELAKSANAAN..................................................................................7
3.1 Alat dan Bahan..........................................................................................7
3.2 Proses PembuatanTamarillo Jam...............................................................7
3.3 Proses Produksi........................................................................................8
3.4 Proses Pemasaran......................................................................................8
BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN..................................................................10
4.1 Anggaran Biaya Ringkasan.....................................................................10
4.2 Jadwal Kegiatan......................................................................................10
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................11
Lampiran 1.............................................................................................................12
Lampiran 2.............................................................................................................21
Lampiran 3.............................................................................................................23

ii
 1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Buah Tamarillo atau dalam bahasa Indonesia sering disebut terong
belanda, merupakan salah satu buah yang dapat tumbuh di derah dingin,
mengakibatkan buah ini banyak ditemukan di daerah dataran tinggi. Buah
berwarna merah ini memiliki banyak manfaat bagi tubuh apabila dikonsumsi
mulai dari dapat meningkatkan kekebalan tubuh, membantu mengendalikan
diabetes hingga mencegah kanker. Namun demikian, semakin berkembangnya
tanaman buah ini tidak sebanding dengan pemanfaatnya contoh di DesaYeh
Mampeh Kecamatan Kintamani, Kabupaten Bangli. Kemampuan masyarakat
dalam mengolah buah tamarillomenjadisuatu produk yang berbeda masih terasa
kurang, alhasil buah yang kaya manfaat ini hanya berserakan dan membusuk di
ladang masyarakat
Maka dari itu, dari permasalahan tersebut, untuk meningkatkan nilai dari
buah tamarillo, kelompok kami yang sebagian besar dari jurusan pariwisata
dimana salah satunya memiliki pengalaman di bidang tata boga saat mengenyam
pendidikan di SMK akan membuat usaha tamarillo jam atau selai tamarillo.
Dimana melalui pengembangan usaha ini, mampu mengatasi permasalahan
mengenai kelebihan produksi buah tamarillo dengan mengolahnya menjadi selai
yang kaya manfaat. Dan ketika selai ini dikonsumsi masyarakat, mereka juga akan
bisa mendapatkan manfaat yang sama dari buah tamarillo melalui inovasi yang
berbeda. Selain itu, melalui usaha ini, nantinya akan meningkatkan perekonomian
masyarakat daerah setempat karena untuk supplier buah tamarillo nantinya akan
bekerja sama dengan masyarakat, dan juga memberikan solusi kepada masarakat
mengenai pengolahan buah tamarillo sehingga sumber daya tersebut tidak
terbuang percuma.

1.2 Perumusan Masalah

1.2.1 Bagaimana cara mengatasi permasalahan kelebihan produksi buah
tamarillo ?
1.2.2. Bagaimana cara mengolah buah tamarillo menjadi selai yang
memberikanmanfaatbagimasyarakatlokal?

1.3 Tujuan Kegiatan

Tujuan dari kegiatan olahan selai berbahan baku buah tamarillo yaitu
untuk mengatasi permasalahan kelebihan produksi buah tamarillo, dimana
terdapat banyak buah tamarillo yang dihasilkan, namun kemampuan masyarakat
 2

dalam mengolah buah ini masih kurang, sehingga buah ini menjadi tidak
bermanfaat.

1.4 Luaran yang diharapkan

1) Produk Selai Tamarillo
Produk yang dihasilkan berbahan buah tamarillo yaitu berupa selai. Dimana
melalui olahan selai ini akan memberikan inovasi yang berbeda di tengah
keberadaan selai yang dijajakan di pasaran

2) Manfaat selai tamarillo bagi kesehatan

Kandungan buah tamarillo sebagai bahan dasar pembuatan selai yaitu
mengandung vitamin c, karbohidrat, dan kandungan mineral seperti zat besi,
fosfor, magnesium, dan kalsium.
Secara garis besar, manfaat mengkonsumsi buah tamarillo bagi kesehatan
diantaranya adalah mencegah tulang keropos, mengobati panas dalam, sariawan
dan sakit tenggorokan, menangkal kanker, meregenerasi sel DNA yang rusak,
menurunkan kolesterol, obat alami hipertensi, dan menjadi buah yang bagus
dikonsumsi untuk menjaga kesehatan jantung.

1.5 Manfaat Kegiatan

Melalui kegiatan ini diharapkan memberikan manfaat seperti mampu
mengatasi permasalahan mengenai kurangnya kemampuan masyarakat dalam
mengolah buah tamarillo sehingga buah ini bisa lebih bernilai ekonomis bagi
masyarakat sehingga meningkatkan perekonomian dan bermanfaat dengan diolah
menjadi selai yang bila dikonsumsi akan memberikan dampak positif bagi
kesehatan.

Selain itu, melalui kegiatan ini dapat meningkatkan kreativitas bagi

masyarakat sekitar dan mahasiswa untuk kedepannya mampu menciptakan
inovasi- inovasi sekaligus mampu mengatasi permasalahan yang terjadi.
 3

BAB 2

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Kintamani merupakan daerah yang dikenal sebagai penghasil terong

belanda di Bali, dikarenakan tanah dan kondisinya sangat mendukung untuk
budidaya tanaman tersebut. Terong belanda yang dihasilkan cukup banyak namun
belum bisa diolah dengan baik. Sampai saat ini pemanfaatan hasil budidaya terong
belanda di Bedugul belum banyak dilakukan. Karena kebanyakan terong belanda
hanya dijual sebagai buah. Terong belanda biasanya dijual di Pasar Candi Kuning
daerah Bedugul dengan harga yang sangat murah Rp. 2500/kg. Hal ini sangat
merugikan masyarakat sekitar karena, terong belanda dapat diolah lagi menjadi
produk yang bernilai jual tinggi.
Rencana usaha yang kami usung di sini adalah pembuatan selai dari terong
belanda. Tidak semua lapisan masyarakat menyukai terong belanda karena
baunya, tetapi jika dibuat selai diharapkan disukai oleh semua orang untuk olesan
roti dan roll cake. Dengan usaha ini, kami ingin pemanfaatan buah-buahan lokal
sebagai selai mampu menjadi produk yang bernilai jual tinggi dan memperbaiki
pola gizi jajanan masyarakat yang bebas dari bahan pengawet.

2.1 Analisa Produk

Produk ini merupakan pengembangan dari pengolahan buah terong belanda
sebagai bahan pangan alternative selai sehat bermanfaat untuk mengembangkan
buah lokal.

2.2 Analisis Pemasaran

Dalam program ini analisis peluang usaha yang dilakukan menggnakan
analisis SWOT. Adapun analisis SWOT yang dijelaskan sebagai berikut:
1. Strength (kekuatan yang mendukung usaha)
a. Jumlah bahan yang melimpah
b. Harga bahan baku yang murah serta modal yang mencukupi
c. Proses pengolahan yang mudah
d. Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat yang memiliki rasa
bahan yang hegienis
2. Weakness (kelemahan yang menghambat usaha)
a. Hasil produk tidak tahan lama
b. Produknya mudah ditiru
3. Opportunity (peluang yang dapat ditemukan)
a. Membuka toko sendiri serta cabangnya
b. Dapat pesanan dari pelanggan
c. Mendapat keuntungan banyak
 4

4. Threat (ancaman usaha)

a. Banyaknya pesaing yang menjual produk dengan harga yang lebih tinggi
b. Komplain pada konsumen
c. Bahan tidak bertahan lama

2.3 Perhitungan Ekonomi

1. Penetapan harga pokok & harga jual :
a) Biaya bahan baku
No Nama Bahan Banyak Satuan Harga Jumlah
1 Tamarillo 5 kg Rp40.000,00/kg Rp200.000,00
2 Gula 2,5 kg Rp12.000,00/kg Rp30.000,00
3 Lemon 1 buah Rp30.000,00/kg Rp6.000,00
4 Air 2,5 l Rp8.000,00/l Rp20.000,00
5 Mentega 100 gr Rp20.000,00/kg Rp2.000,00
Total Rp258.000,00
b) Biaya pembantu
No Nama Bahan Banyak Satuan Harga Jumlah
1 Botol selai 5 pack Rp20.000,00 Rp100.000,00
2 Logo 1/2 lembar Rp10.000,00 Rp300,00
A3
Total Rp100.300,00

Harga Pokok = Biaya bahan baku + Biaya pembantu

100
= 258.000,00 + 100.300,00
Harga Jual Harga pokok + (50% x harga pokok)
100
=
= =3.583
358.000,00
+ (50% x 3.583)
100
= 3.583 + 1.792
= 3.583, 00
= 5.375

= 5.400,00

2. Analisis biaya per tahun

Volume
No Uraian Harga satuan Biaya
Jumlah Satuan
1 Bahan Baku
- Tamarillo 250 kg Rp40.000,00/kg Rp10.000.000,00
- Gula 250 kg Rp12.000,00/kg Rp3.000.000,00
- Lemon 12 kg Rp30.000,00/kg Rp360.000,00
- Air 600 l Rp8.000,00/kg Rp4.800.000,00
 5

- Mentega 24 kg Rp20.000,00/kg Rp480.000,00

2 Bahan Pembantu
- Botol selai 1000 pack Rp20.000,00/pack Rp20.000.000,00
- Logo 10 lembar Rp10.000,00/A3 Rp3.100.000,00
A3
3 Peralatan
- Kompor 1 - Rp150.000,00 Rp150.000,00
- Panci saus 1 - Rp50.000,00 Rp50.000,00
- Kocokan balon 1 - Rp21.000,00 Rp21.000,00
- Saringan 1 - Rp16.000,00 Rp16.000,00
- Mangkok besar 1 - Rp40.000,00 Rp40.000,00
- Mangkok sedang 1 - Rp20.000,00 Rp20.000,00
- Mangkok kecil 1 - Rp10.000,00 Rp10.000,00
- Pisau 2 - Rp20.000,00 Rp40.000,00
- Sendok 4 - Rp12.000,00 Rp48.000,00
- Gelas ukur 1 - Rp16.000,00 Rp16.000,00
- Gas 12 - Rp20.000,00 Rp240.000,00
4 Penyusutanalat-alat 10 % Rp651.000,00 Rp65.100,00
5 Upah tenaga kerja
- Gajih pegawai 1.000.000 tahun Rp50.000,00 12.000.000,00
6 Lain-lain
- Listrik 12 bulan Rp100.000,00/bln Rp1.200.000,00
- Kebersihan 12 bulan Rp50.000/bln Rp600.000,00
Total Biaya Rp49.191.000,00
7 Penjualan &
keuntungan
- Produksi per bulan 1.560 pcs Rp5.400,00/pcs Rp8.484.000,00
- Produksipertahun 18.720 pcs Rp5.400,00/pcs Rp101.088.000,00
8 B/C rasio per tahun Rp1.172,00
ke 1 (pendapatan
pertahun)

Pay back periode = Nilai investasi x 1 tahun

Kas masuk bersih (produksi per tahun – total biaya)

= 49.191.000,00 x 1 tahun

101.088.000,00 – 49.191.000,00
= 49.191.000,00

51.897.000,00
 6

= 0,94
Net Present Value (NPV)
= 0,86 (kas masuk bersih) – 0,86 (total biaya)
= 0,86 (51.897.000,00) – 0,86 (49.191.000,00)
= 44.631.420 – 42.304.260
= 2,327.160
NPV > 0 maka usaha layak dijalankan
Jadi dapat disimpulkan bahwa usaha kami ini layak dijalankan.

BAB 3

METODE PELAKSANAAN
 7

3.1 Alat dan Bahan

Alat dan bahan yang digunakan dalam pembuatan tamarillo jam meliputi :
Alat :
NamaAlat Jumlah
Kompor 1
Panic saus 1
Kocokanbalon 1
Penyaringan 1
Mangkokbesar 1
Mangkoksedang 1
Mangkokkecil 2
Timbangan 1
Pisau 1
Sendok 1
Bottolselai 50 ml 5
Gelasukur 1
Tabung gas LPG 3 kg 1

Bahan :
NamaBahan Jumlah
BuahTamarillo 1.000 gr
Gula 1.250 gr
Air 250 ml
Lemon juice 50 ml
Butter 2 sdt

3.2 Proses PembuatanTamarillo Jam

1. Potong buah tamarilo menjadi dua ,setelah itu ambil daging tamarillo dengan
sendok
2. Chopped daging tamarillo menjai halus .
3. Tempatkan chopped tamarillo ke dalam sauce pan ,masukkan 50 ml lemon
juice.
4. Masukkan 250 ml air lalu didihkan sampai buahnya lunak.
5. Kecilkan api lalu tambahkan gula sampai gula larut.
6. Selanjutnya ,tambahkan mentega lalu aduk sampai mentega meleleh
7. Terus memasaknya dengan api kecil dan harus terus di aduk agar tidak lengket
ke dasar sauce pan
8. Ketika sudah mulai mengental matikan kompor.
9. Masukkan selai tamarilloke dalam mangkok besar ,lalu diamkan hingga dingin.
10. Setelah dingin ,masukkan tamarillo jam kebottol selai yang sudah di sterilkan .
11. Simpan pada tempat yang dingin .

3.3 Proses Produksi

1. Mempersiapkan alat dan bahan untuk sample
 8

2. Mendesain logo brand yang akan ditempelkan pada produk tamarillo jam
3. Mempersiapkan alat danbahan untuk produksi
4. Mengemas bahan produksi
5. Finishing dan pengecekan produk
6. Packing produk

3.4 Proses Pemasaran

1. Produk
a). Sigmentasi
Segmentasi sasaran usaha ini adalah industry hotel, restaurant, supermarket ,
pasar swalayan, dan pasar oleh– oleh khas Bali .
b). Tergeting
Target market usahaa adalah usia 20 s/d 50 tahun
c). Position
Usaha menempatkan diri sebagai yang poinerme masyaraktkan buah lokal
kemancanegara
d). Strategi Pemasaran :
1). Penyebaran Informasi secara langsung
Penyebaran ini dilakukan kepada kelompok atau individu ,yaitu dari
mulut ke mulut. Penyampaian langsung kepada kelompok dapat
dilaksanakan dengan mengikuti berbagai pameran kewirausahaan
ataupun seminar kewirausahaan. Sedangkan, penyampaian langsung
kepada individu dapat dilakukan secara langsung kepada individu yang
bersangkutan.

2). Penyebaran informasi secara tidak langsung .

Untuk menarik konsumen maka dalam pemasaran jam tamarilllo dibuat
semenarik mungkin, dengan kemasan yang dibuatse menarik mungkin
yang dapat menarik minat konsumen.
e). Harga
Harga dari sebotol tamarillo jam adalahRp-
f). Lokasi
Lokasi ini direncakan akan berlokasi di daerah Kintamani Bangli

g). Promosi
1). Membuat logo brand
2). Membuat brosur
3). Membuat pamphlet
4). Sosialisasi kedapa warga sekitar
9
 10

BAB 4

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya Ringkasan

Anggaran biaya disusun sesuai dengan formal Tabel 3.1.

Tabel
3.1. Formal Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K
No. Jenis pengeluaran Biaya (Rp)
1 Peralatan penunjang Rp1.000.000,00
2 Bahan habis pakai Rp6.000.000,00
3 Perjalanan Rp2.000.000,00
4 Laporan, materai, dokumentasi, komunikasi, Rp1.000.000,00
publikasi.
Total Anggaran Biaya Rp10.000.000,00

4.2 Jadwal Kegiatan

Bulanke
No Rencana Kegiatan
1 2 3 4
1 Pengumpulan Bahan ###
2 Uji Kelayakan Bahan ### ###
3 Proses Pembuatan ###
4 Pengemasan dan Pemasaran ### ### ###
5 Pembuatan Laporan ###
6 Pemaparan Hasil Produk ###
 11

DAFTAR PUSTAKA

Suzana,A.2019. Analisis Kandungan Kimia Buah Terong Belanda (Cyphomandra

betacea) Setelah Diolah Menjadi Minuman Ringan
 12

Lampiran 1.
Biodata Ketua dan Anggota, Biodata Dosen Pendamping

BIODATA KETUA
A. IdentitasDiri
1 Nama Lengkap I Gede Bayu Dwipa Negara
2 Jenis Kelamin Laki- Laki
3 Program Studi D3 Perhotelan
4 NIM 1815823096
5 Tempat danTanggal Lahir Denpasar, 27 Juni 2000
6 Alamat E-mail Bayudwipa48@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 089694004220

B. KegiatanKemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No JenisKegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1 Pengenalan Kehidupan Panitia 30 Agustus- 2 September
Kampus (lankka) ke- 30 2019, Politeknik Negeri
Bali
2 Aksi Sosial Mahasiswa Panitia 6 Oktober 2019, Desa
(Aksosma) 2019 Serangan, Kec.Denpasar
Selatan, Denpasar, Bali

C. Penghargaan Yang PernahDiterima

No Jenis Kegiatan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1 - - -

Semua data yang saya isikandan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K

Badung, 17 Desember 2019

Ketua

( I Gede Bayu Dwipa Negara)

 13

BIODATA ANGGOTA TIM

A. IdentitasDiri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat danTanggal Lahir
6 Alamat E-mail
7 Nomor Telepon/HP
Komang Candra Diana
Perempuan
D4 Manajemen Bisnis Pariwisata
1915834031
Bangli, 3 Februari 2001
Candradiana5758@gmail.com
089696811736

B. KegiatanKemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No JenisKegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1 Aksi Sosial Mahasiswa Peserta 6 Oktober 2019,
(Aksosma) 2019 Desa Serangan,
Kec.Denpasar
Selatan, Denpasar,
Bali

C. Penghargaan Yang PernahDiterima

No Jenis Kegiatan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1 Juara 3 Nihon Role Play dalam 2019
Kegiatan PORSENIMA
Politeknik Negeri Bali
2 Juara 2 Melukis Putri Posenijar 2016
Se- Kabupaten Bangli

Semua data yang saya isikandan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K

Badung, 17 Desember 2019

Anggota Tim

(Komang Candra Diana)

BIODATA ANGGOTA TIM
 14

A. IdentitasDiri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat danTanggal Lahir
6 Alamat E-mail
7 Nomor Telepon/HP
Luh Komang Ayu Agustini
Perempuan
D4 Manajemen Bisnis Pariwisata
1915834086
Klungkung, 13 Agustus 2000
Ayuagustini1308@gmail.com
08970431983

B. KegiatanKemahasiswaan Yang Sedang/PernahDiikuti

No JenisKegiatan Status dalamKegiatan WaktudanTempat
1 Aksi Sosial Mahasiswa Peserta 6 Oktober 2019,
(aksosma) 2019 Desa Serangan,
Kec.Denpasar
Selatan, Denpasar,
Bali

C. Penghargaan Yang PernahDiterima

No Jenis Kegiatan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
- - -
1

Semua data yang saya isikandan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K

Badung, 17 Desember 2019

Anggota Tim

(Luh Komang Ayu Agustini)

BIODATA ANGGOTA TIM
A. IdentitasDiri
 15

1 Nama Lengkap Ni Komang Wri Aryantini

2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat danTanggal Lahir
6 Alamat E-mail
7 Nomor Telepon/HP
Perempuan
D4 Akuntansi Manajerial
1915644028
Kerabitan, 3 Juni 2001
Aryantini331@gmail.com
081529534552

B. KegiatanKemahasiswaan Yang Sedang/PernahDiikuti

No JenisKegiatan Status dalamKegiatan Waktu dan Tempat
1 Aksi Sosial Mahasiswa Peserta 6 Oktober 2019,
(aksosma) 2019 Desa Serangan,
Kec.Denpasar
Selatan, Denpasar,
Bali
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No JenisKegiatan Pihak Pemberi Tahun
Penghargaan
1 Juara 1Stroke Competition Beregu Putri 2018
KEJURPROV MARGARANA CUP V

2 Juara 2 Fairway Competition Beregu 2018

Putri KEJURPROV MARGARANA
CUP V
3 Juara 1 Stroke Competition Beregu Putri 2018
PORJAR
4 Juara 2 Fairway Competition Ganda Putri 2018
PORJAR

5 Juara 3 Fairway Competition Beregu 2018

Putri PORJAR

Semua data yang saya isikandan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K
 16

Badung, 17 Desember 2019

Anggota Tim

(Ni Komang Wri Aryantini)

BIODATA DOSEN PENDAMPING

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Drs. I Nyoman Meirejeki,
MM
2 Jenis Kelamin Laki- Laki
3 NIP/NIDN 196305261990031001/
 17

0026056306
4 Tempat dan Tanggal Lahir
5 Alamat E-mail nyomanmeirejeki@pnb.ac.id
6 Nomor Telepon/HP 08124651041

B. Riwayat Pendidikan
Gelar Akademik Sarjana S2/ Magister S3/ Doktor
Nama Institusi Universitas STIE Artha -
Udayana BodhiIswara
Jurusan/ Prodi Perusahaan Pemasaran -
Tahun Masuk-Lulus 1981-1988 2001-2003 -

C. Rekam Jejak Tri Dharma PT

Pendidikan/Pengajaran
No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS
1 Pengantar Akuntansi Wajib
2 Pengantar Manajemen Wajib
3 Akuntansi UPW Wajib
4 Metode Penelitian Wajib
5 Manajemen Sumber Daya Wajib
Manusia

Penelitian
No Judul Penelitian Penyandang Dana Tahun
1 Pengembangan Ekonomi Kreatif di Kota Mandiri 2013
Denpasar Prospektif Pemasaran dan
Produksi
2 Analytical Hierarchy Process (AHP) DIPA PNB 2013
Metode Dalam Pengkajian Produk
Unggulan UMKM dan Peningkatan
Ekonomi Kreatif di Kabupaten Bangli
3 Penerapan Analytical Hierarchy DIPA PNB 2013
Process(AHP) Dalam Menentukan Produk
Unggulan Pada
Industri Kerajinan Di Kabupaten Buleleng
4 Pengembangan Industri Kreatif Berbasis DIPA PNB 2013
Produk Unggulan Untuk Meningkatkan
Kesejahtraan Masyarakat Di Kecamatan
Denpasa Utara DenpasarBali
5 Faktor- faktor yang menarik minat Mandiri 2014
wisatawan Domestik Berkunjung ke
Pantai Pandawa
6 Pemetaan Potensi UKM Sebagai Dasar PEMKOT 2014
Untuk Menentukan Strategi DENPASAR
 18

Pengembangan dan Pembinaan di Kota

Denpasar
7 Pemilihan Industri Unggulan Pada Industri DIPA RISTEK 2015
Kerajinan di Kabupaten Jembrana DIKTI
8 Pemilihan Industri Unggulan Pada Industri DIPA RISTEK 2016
Kerajinan di Kabupaten Jembrana (tahun DIKTI
ke 2)
9 Pendataan Potensi UMKM Sebagai Dasar PEMKOT 2016
Untuk Menentukan Strategi DENPASAR
Pengembangan dan Pembinaan di Kota
Denpasar
10 Model Pengelolaan Desa Wisata Berbasis DIPA PNB 2017
Community Base Tourism Di Desa Wisata
Blimbingsari,Melaya, Jembrana Bali.
11 Penyusunan “Master Plan”Pengembangan DIPA PNB 2017
Pariwisata Di Desa Wisata Belimbing
12 Atribut- Atribut Keterampilan DIPA PNB 2017
Komunikasi yang Diperlukan Lulusan
Diploma Akuntansi Untuk Memasuki
Dunia Kerja

Pengabdian Kepada Masyarakat

No Judul Pengabdian Kepada Masyarakat Penyandang Dana Tahun
1 Pelatihan Perancangan Business Plan DIPA PNB 2013
Koperasi, Usaha Kecil dan Menengah,
Binaan Klinik KUKM Dinas
Koperasidan UKM Propinsi Bali
2 Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat DIPA PNB 2013
Untuk Mendukung Kesiapan Desa
Jasri Sebagai Desa Wisata Melalui
Pelatihan Pengolahan dan Penyajian
Makanan di DesaJasri Karangasem
3 Penganbdian Kepada Masyarakat DIPA PNB 2013
dalam Bentuk Pemanfaatan Bahan
Baku Lokal Sebagai Upaya untuk
Meningkatkan Ekonomi Masyarakat
melalui Pembuatan Kue dan
Kewirausahaan Desa Pamecutan Kaja
Banjar Blong Gede Denpasar Utara
4 Pengabdian kepada Masyarakat dalam DIPA PNB 2014
Bentuk Pemetaan Potensi Desa di
Kabupaten Jembrana
5 Pengabdian kepada Masyarakat dalam DIPA PNB 2014
 19

Pentuk Pemetaan Potensi Desa di Kota

Denpasar
6 Pengabdian kepada Masyarakat dalam DIPA PNB 2014
Pentuk Pemetaan Potensi Desa di
Kabupaten Badung
7 Pengabdian kepada Masyarakat dalam DIPA PNB 2014
Pentuk Pemetaan Potensi Desa di
Kabupaten Bangli
8 Pengembangan DWT Pantai Pandawa DIPA PNB 2014
melalui Pelatihan Bahasa Inggris,
Manajemen Pemasaran dan
Kebersihan Lingkungan di Desa
Kutuh Kecamatan Kuta Selatan
9 Ibm Rumput Laut DIPA DIKTI 2015
10 Pengolahan Internasional Soup DIPA PNB 2017
Berbahan Dasar Asparagus, Pendataan
Rumah Penduduk sebagai Homestay,
Pendataan Jalur Trekking Wisata di
Desa Wisata Kiadan, Desa Plaga,
Kecamatan Petang Kabupaten Badung
Bali
11 Program Pemberdayaan Masyarakat DIPA PNB 2017
(PPM) Pedagang Pasar Seni Guwang
Sukawati Gianyar
12 Pemetaan Potensi Pariwisata di Desa DIPA PNB 2017
Wisata Serangan Denpasar Selatan,
Denpasar
13 Program Pemberdayaan Masyarakat DIPA PNB 2017
(PPM) melalui Pemanfaatan Potensi
Lokal di Desa Wisata Blimbing
14 Ipteks Bagi Kelompok Food and DIPA PNB 2017
Baverage di Desa Wisata Nyambu,
Kecamatan Kediri, Kabupaten
Tabanan
15 Pengembangan Potensi Daya Tarik DIPA PNB 2018
Wisata Desa Pekraman Negara, Desa
Batuan, Kecamatan Sukawati
16 Program Pemberdayaan Masyarakat DIPA PNB 2018
(PPM): Penataan Jalur Trekking Desa
Pekraman Negara Batuan Kecamatan
Sukawati, Gianyar
17 Pengembangan Desa Wisata Berbasis DIPA PNB 2019
Pemberdayaan Masyarakat di Desa
 20

Wisata Blimbing Kecamatan Pupuan,

Tabanan
18 Pemetaan Potensi Wisata di Desa Swadana 2019
Wisata Mas Kecamatan Ubud,
Gianyar
19 Penyiapan Sumber Daya Manusia DIPA PNB 2019
dalam Usaha Mengembangkan Desa
Wisata Mas Kecamatan Ubud Gianyar

Semua data yang saya isikandan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K

Badung, 17 Desember 2019

Dosen Pendamping

(Drs. I Nyoman Meirejeki, MM)

Lampiran 2.
Justifikasi Anggaran Kegiatan
Anggaran kegiatan PKM Kewirausahaan terdiri dari:

2.1. Anggaran Peralatan Penunjang Produksi

No Material Justifikasi Kuantitas Harga satuan Jumlah (Rp)
pemakaian
1 Kompor Penunjang 1 Rp150.000,00 Rp150.000,00
dalam
memasak
2 Panci saus Merebus 1 Rp50.000,00 Rp50.000,00
 21

selai
3 Kocokan balo Mengocok 1 Rp21.000,00 Rp21.000,00
adonan
4 Saringan Menyarinng 1 Rp16.000,00 Rp16.000,00
selai dari
ampas
5 Mangkok besar Tempat 1 Rp40.000,00 Rp40.000,00
adonan
6 Mangkok Tempat 1 Rp20.000,00 Rp20.000,00
sedang adonan
7 Mangkok kecil Tempat 1 Rp10.000,00 Rp10.000,00
adonan
8 Pisau Memotong 2 Rp20.000,00 Rp40.000,00
adonan
9 Sendok Mengaduk 4 Rp12.000,00 Rp48.000,00
bahan
bahan
adonan
selai
10 Gelas ukur Mengukur 1 Rp16.000,00 Rp16.000,00
takaran
bahan
campuran
selai
11 Gas Bahan 12 Rp20.000,00 Rp240.000,00
bakar
kompor
Total anggaran biaya Rp661.000,00

2.2. Anggaran biaya bahan habis pakai

No Material Justifikasi Kuantitas Harga satuan Jumlah (Rp)
pemakaian
1 Tamarillo Bahan 250 Rp40.000,00/kg Rp10.000.000,00
utama
2 Gula Bahan 250 Rp12.000,00/kg Rp3.000.000,00
utama
3 Lemon Bahan 12 Rp30.000,00/kg Rp360.000,00
utama
4 Air Bahan 600 Rp8.000,00/kg Rp4.800.000,00
utama
 22

5 Mentega Bahan 24 Rp20.000,00/kg Rp480.000,00

utama
Total anggaran biaya Rp18.640.000,00

2.3. Anggaran Perjalanan

No Material Justifikasi Kuantitan Harga satuan Jumlah (Rp)
pemakaian
1 Transportasi Survei dan 1 Rp2.000.000,00 Rp2.000.000,00
ke tempat komunikasi
produksi, antar
konsumsi, anggota
dan juga dan
perjalanan mengambil
produk
Total anggaran Rp2.000.000,00
Keseluruhan Rp21.301.000,00
 23

Lampiran 3
Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No Nama/ NIM Program Bidang Alokasi Uraian Tugas
Studi Ilmu Waktu
1 I Gede Bayu D3 Pariwisata 20 jam/ -Mengkoordinasikan
Dwipa Negara/ Perhotelan minggu kegiatan kepada
1815823096 anggota- anggota
kelompok
-Memberikan
pelatihan tentang
pembuatan selai dari
buah tamarillo
-Membuat artikel
Menyusun laporan
2 Komang Candra D4 Pariwisata 20 jam/ -Bersama ketua
Diana/ Manajemen minggu memberikan
1915834031 Bisnis pelatihan tentang
Pariwisata pembuatan selai dari
buah tamarillo
-Membantu ketua
membuat artikel
Membantu ketua
menyusun artikel
3 Luh Komang Ayu D4 Pariwisata 20 jam/ -Bersama ketua
Agustini/ Manajemen minggu memberikan
1915834086 Bisnis pelatihan tentang
Pariwisata pembuatan selai dari
buah tamarillo
-Membantu ketua
membuat artikel
-Membantu ketua
menyusun artikel
4 Ni Komang Wri D4 Akuntansi 20 jam/ -Bersama ketua
Aryantini/ Akuntansi minggu memberikan
1915644028 Manajerial pelatihan tentang
pembuatan selai dari
buah tamarillo
-Membantu ketua
membuat artikel
-Membantu ketua
menyusun artikel