1

DAFTAR ISI

DAFTAR ISI ................................................................................................................ 1

BAB 1. PENDAHULUAN........................................................................................... 3
1.1 Latar Belakang .................................................................................................... 3
1.2 Perumusan Masalah............................................................................................. 4
1.3 Tujuan Program ................................................................................................... 4
1.4 Luaran Yang Diharapkan .................................................................................... 4
1.5 Manfaat................................................................................................................ 4
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ............................................... 5
2.1 Gambaran Umum Lingkungan ............................................................................ 5
2.2 Potensi Sumber Daya ......................................................................................... 5
Gambar 1. Chatime ............................................................................................... 6
Gambar 2. Chatime ............................................................................................... 6
2.3 Analisis Produk ................................................................................................... 6
Gambar 3. JAREM Ekstrak Minuman Herbal ...................................................... 6
Gambar 4. Produk JAREM Ekstrak Minuman Herbal ......................................... 7
2.4 Peluang Usaha ..................................................................................................... 7
2.5 Analisis SWOT ................................................................................................... 7
2.6 Analisis Keuangan............................................................................................... 8
BAB 3. METODE PELAKSANAAN ........................................................................ 9
3.1 Tahap Persiapan .................................................................................................. 9
3.2 Tahap Pembuatan Produk.................................................................................... 9
3.3 Strategi Pemasaran dan Promosi ....................................................................... 10
3.4 Evaluasi ............................................................................................................. 10
3.5 Laporan Akhir ................................................................................................... 10
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ........................................................ 11
4.1 Anggaran Biaya ................................................................................................. 11
Tabel 1. Anggaran Biaya Kegiatan ..................................................................... 11
 2

4.2 Jadwal Kegiatan ................................................................................................ 11

Tabel 2. Jadwal Kegiatan .................................................................................... 11
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................ 12
 3

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Indonesia merupakan salah satu negara dengan kekayaan alam hayati
terbesar. Tidak kurang dari 30.000 spesies tumbuhan ada di hutan tropis
Indonesia. Dari jumlah tersebut sekitar 9.600 spesies yang diketahui memiliki
khasiat obat. (Ika, 17 Januari 2017). Salah satunya yaitu jahe dan serai. Di
kota besar seperti Surabaya, minuman herbal kebanyakan dapat ditemui oleh
pedagang jamu. Tetapi keberadaan minuman herbal kalah saing dengan
adanya minuman kekinian seperti Boba, Thaitea, maupun kopi. Hal ini
membuat kalangan anak muda lebih memilih minuman kekinian dibanding
minuman herbal yang dapat menyehatkan kesehatan tubuh. Disini saya akan
menjelaskan manfaat tanaman herbal seperti jahe dan serai yang memiliki
khasiat bagi kesehatan.
Jahe merupakan salah satu tanaman yang termasuk rempah-rempah serta
memiliki nama latin Zingiber Officinacle. Jahe juga bermanfaat bagi
kehidupan sehari-hari, terutama untuk kesehatan . jahe berasal dari Asia
Pasifik yang tersebar dari India sampai Cina. Di Indonesia, jahe relatif mudah
ditemukan serta penggunaanya sudah meluas bukan hanya untuk keperluan
memasak, tetapi juga untuk kesehatan, dan kencantikan. Manfaat jahe untuk
wajah juga sudah mulai dikenal oleh masyarakat luas tidak hanya di Indonesia
tetapi juga mancanegara. Dari jenis, bentuk, besar rimpang, dan warnanya,
jahe dibagi menjadi tiga jenis, yaitu jahe putih besar, jahe putih kecil, dan jahe
merah. Untuk penanamannya, jahe dapat ditanam pada ketinggian 200-600
meter di atas permukaan laut dengan rata-rata curah hujan 2.500-4.000
mm/tahun. Di Indonesia jahe ditanam pada pekarangan rumah dan hanya
dimanfaatkan untuk konsumsi rumah tangga saja. Di Indonesia, jahe sering
ditemukan sebagai jamu ataupun obat untuk menaikkan imunitas.
sahabatnestle. (21). Mengenal lebih Jauh tentang Jahe.
Serai merupakan tanaman yang tergolong dalam family rumput-rumputan.
Tanaman ini dikenal dengan istilah Lemongrass karena memiliki bau yang
kuat seperti lemon dan sering ditemui di Negara-negara tropis seperti
Indonesia. Di Indonesia sendiri terdapat 2 jenis tanaman serai yaitu serai
dapur(Cymbopogon) dan serai wangi(Cymbopogon nardus L). (Sumanto
Pasally, 04 Mei 2020). Serai juga mengandung beragam zat gizi seperti
vitamin A, vitamin C, vitamin B9 (folat), mineral magnesium, zat besi,
kalium, fosfor, dan kalsium. Tidak hanya vitamin, serai juga memiliki sifat
antibakterial, yang menguntungkan antara lain analgesik, antiseptik,
antibakteri, antijamur, maupun insektisida. (Saputri, Dec 16, 2021)
 4

Maka dari latar belakang tersebut kami bertujuan menciptakan produk

inovasi dibidang minuman khususnya untuk semua kalangan, agar bisa
menikmatinya. Minuman dari Jahe dan serai ini dipilih sebagai bahan utama
inovasi dalam meningkatkan dan memanfaatkan tanaman herbal sebagai
produk olahan, dengan memberikan madu sebagai pengganti gula yang
tentunya lebih sehat karena memiliki kandungan nutrisi yang baik dan aman
untuk dikonsumsi bagi penderita diabetes serta untuk mengatasi masalah
pencernaan. Tentu produk yang kami buat memiliki perbedaan dari produk
yang dijual dipasaran dengan inovasi yang kami ciptakan. Produk JAREM
Ektrak Jahe dan Serai untuk Mengatasi Masalah Pencernaan serta Mengontrol
Gula Darah. Produk Ekstrak Minuman dari tanaman herbal yang sehat dan
aman merupakan solusi produk olahan agar dapat memiliki daya saing global.

1.2 Perumusan Masalah

1. Apa inovasi dari produk JAREM Ektrak Jahe dan Serai untuk Mengatasi
Masalah Pencernaan serta Mengontrol Gula Darah?
2. Bagaimana strategi pemasaran bagi produk “JAREM” Ektrak Jahe dan
Serai untuk Mengatasi Masalah Pencernaan serta Mengontrol Gula Darah?
1.3 Tujuan Program
1. Menciptakan peluang usaha produk “JAREM” Ektrak Jahe dan Serai
untuk Mengatasi Masalah Pencernaan serta Mengontrol Gula Darah
2. Mengenalkan produk JAREM Ektrak Jahe dan Serai untuk Mengatasi
Masalah Pencernaan serta Mengontrol Gula Darah
3. Pembuatan Strategi usaha produk “JAREM” Ektrak Jahe dan Serai untuk
Mengatasi Masalah Pencernaan serta Mengontrol Gula Darah
1.4 Luaran Yang Diharapkan
1. Terus berlanjutnya usaha “JAREM” Ektrak Jahe dan Serai untuk
Mengatasi Masalah Pencernaan serta Mengontrol Gula Darah ini yang
memiliki pasar konsumen luas.
2. Dapat memiliki hak cipta terkait merk dan produk yang kami buat.
3. Mengenalkan jamu pada generasi milenial agar dapat dikenal serta
memiliki nilai jual yang tinggi dengan harga yang terjangkau
4. Menargetkan pasar anak muda dengan desain kemasan yang menarik.
1.5 Manfaat
1. Menambah keberagaman minuman milenial serta dapat mengenalkan
pada generasi muda tentang minuman dari olahan tanaman herbal
2. Melatih kerjasama serta menambah inovasi dalam meningkatkan
kreatifitas mahasiswa.
 5

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Gambaran Umum Lingkungan

Kelayakan sebuah produk dapat dilihat dari lingkungan yang
menyebabkan produk tersebut diciptakan. Melalui analilis yang telah
dilakukan, muncul suatu permasalahan yang terjadi, yaitu trend minuman
kekinian. Di Surabaya minuman seperti thai tea, Boba, Chatime, Kopi sangat
mudah dijumpai. Padahal sangat disayangkan jika minuman tersebut
dikonsumsi setiap hari, tentu tidak baik untuk kesehatan, apalagi di Indonesia
Masalah Pencernaan dan Riwayat penyakit gula ini masih dibilang sangat
tinggi. Maka dari pernyataan diatas munculah inovasi produk yang tidak kalah
saing dengan produk yang sudah ada, serta produk yang kami buat belum
pernah ada sebelumnya. Inovasi usaha Produk minuman “JAREM” Ektrak
Jahe dan Serai untuk Mengatasi Masalah Pencernaan serta Mengontrol Gula
Darah ini merupakan ide bisnis yang menguntungkan serta dapat mengikuti
trend minuman kekinian saat ini, sehingga bisa dikonsumsi oleh masyarakat.
“JAREM” Ektrak Jahe dan Serai untuk Mengatasi Masalah Pencernaan serta
Mengontrol Gula Darah ini merupakan inovaasi ektarak tanah herbal yang
dibuat dalam produk minuman kekinian dari trend minuman anak muda saat
ini ke minuman herbal milenial yang sehat.
Tempat produksi yang akan digunakan untuk menjalankan usaha
produk “JAREM” Ektrak Jahe dan Serai untuk Mengatasi Masalah
Pencernaan serta Mengontrol Gula Darah ini yaitu beralamat di Jalan
Kalijudan 10 / 41B rt.02 rw.06 kecamatan Mulyorejo, Surabaya Jawa Timur.
Untuk mengembangkan produk ini nantinya menggunakan pemasaran online
dan offline.

2.2 Potensi Sumber Daya

Suatu produk dapat dikatakan layak apabila potensi sumber daya
dalam hal ini yaitu bahan baku, alat yang digunakan serta tenaga manusia
yang memadai sehingga dapat memaksimalkan produk yang akan dibuat.
Yakni “JAREM” Ektrak Jahe dan Serai untuk Mengatasi Masalah Pencernaan
serta Mengontrol Gula Darah Produk ini diciptakan sebagai solusi minuman
yang sehat dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan serta dapat mengatasi
masalah pencernaan dan untuk mengontrol guka darah. Di kota besar seperti
Jakarta, Surabaya, Bandung, dll masih jarang ditemui minuman dengan bahan
baku tanaman herbal. Umumnya minuman tersebut hanya dapat ditemui
dipenjual jamu, apalagi Indonesia sendiri memiliki kekayaan alam yang
 6

berlimpah terutama pada tanaman herbal tersebut. Keberadaan minuman yang

terbuat dari tanaman herbal masih kalah saing dengan minuman-minuman
kekinian seperti boba, kopi, chattime, maupun minuman kekinian laiinya yang
dimana memiliki kadar gula tinggi yang tentu tidak baik dikonsumsi secara
rutin. Bagi penderita diabetes tentunya minuman seperti itu sangat dihindari
karena memiliki resiko tinggi bagi kesehatan. Dengan adanya produk yang
kami buat, tentu menjadi harapan agar minuman herbal dapat bersaing dengan
minuman kekinian lainnya, serta dapat dikonsumsi setiap hari.

Gambar 1. Chatime

Gambar 2. Chatime

2.3 Analisis Produk

a. Nama Produk
Nama yang akan digunakan dalam produk ini yaitu “JAREM”
singkatann dari Jahe, Serai, Madu Minuman Herbal Milenial dengan Target
Pasar Anak Muda Yang Aman untuk Penderita Diabetes, dengan harapan
akan menjadi produk yang dapat bersaing dengan produk minuman lainnya.

Gambar 3. JAREM Ektrak Minuman Herbal

b. Bentuk Produk
 7

Berikut adalah bentuk produk yang akan dibuat, dengan tema

Minuman Herbal Milenial

Gambar 4. Produk JAREM Ektrak Minuman Herbal

c. Karakteristik Produk
Produk “JAREM” Ektrak Jahe dan Serai untuk Mengatasi Masalah
Pencernaan serta Mengontrol Gula Darah ini menggunakan bahan dasar jahe
dan serai serta madu sebagai pengganti gula. Kemasan pada produk ini
memiliki desain yang simpel dan elegan agar menarik minat beli konsumen.
Produk ini dibuat agar dapat bersaing dengan minuman kekinian lainnya,
dengan bahan dasar jahe serta serai tentunya minuman ini lebih sehat
dibanding dengan minuman kekinian lainnya.
d. Keunggulan Produk
 Harga yang ditawarkan terjangkau
 Dapat dikonsumsi setiap hari serta untuk semua kalangan
 Menggunakan kemasan dari botol yang simple dan elegan
 Lebih sehat karena terbuat dari tanaman herbal

2.4 Peluang Usaha

Di masa pandemi seperti ini, merupakan tantangan bagi wirausaha agar
bisnis yang dijalaninya tetap berkembang sesuai rencana. Maka dari itu, untuk
proses pemasaran produk “JAREM” Ektrak Jahe dan Serai untuk Mengatasi
Masalah Pencernaan serta Mengontrol Gula Darah ini menggunakan strategi
pemasaran online seperti memanfaatkan media masa sebagai promosi serta
menjualkan produk ke berbagai marketplace agar penjualan maksimal.
Dengan ini kami meyakini usaha produk minuman ini dapat berkembang dan
menjadi peluang usaha yang praktis di masa pandemi seperti sekarang.

2.5 Analisis SWOT

a. Strenght (Kekuatan)
 Memiliki kemasan dan desain yang simple dan elegan
 Produk baru
 Harga yang terjangkau
 8

 Tidak menjiplak produk lain

b. Weakness (Kelemahan)
 Tidak dapat tahan lama
 Tidak memiliki varian rasa, hanya satu rasa
c. Opportunities (Kesempatan)
 Belum ada yang menjual produk “JAREM” Minuman Herbal Milenial
dengan Target Pasar Anak Muda yang Aman untuk Penderita Diabetes
d. Threats (Ancaman)
 Banyaknya produk minuman kekinian yang dijual dengan harga yang
lebih murah dan beraneka varian rasa.

2.6 Analisis Keuangan

A. Biaya Produksi = Bahan Habis Pakai + Perlengkapan
= Rp 125.000 + Rp 85.000
= Rp 210.000
B. BEP Harga = Biaya Produksi/Total Produksi
= Rp 210.000/30
= Rp 7.000
= Rp 7.500
BEP harga akan mencapai implus pada saat harga mencapai Rp 7.500

C. Pendapatan = Harga × Jumlah Produk

= Rp 7.500 × 30
= Rp 225.000
D. Keuntungan = Pendapatan – Biaya Produksi
= Rp 225.000– Rp 210.000
= Rp 15.000
E. BEP Produksi = Biaya Produksi/Harga
= Rp 210.000 / Rp 7.500
= 28 pcs botol
Jadi, pemasaran JAREM Minuman Herbal Milenial dengan Target Pasar
Anak Muda yang Aman untuk Penderita Diabetes akan mencapai titik
implus pada saat produksi mencapai 28 Pcs Botol
F. Biaya Tingkat Pengembalian = Biaya Produksi/Keuntungan
= Rp 210.00 / Rp 15.000
= 14
Jadi, BEP tingkat pengembalian akan tercapai dalam waktu kurang
lebih 14 bulan
 9

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 Tahap Persiapan

Yang perlu dilakukan dalam tahap persiapan ialah memahami konsep produk
yang baik. Kemudian menyiapkan pemasaran, pelayanan, serta merk produk
yang akan diperkenalkan kepada konsumen. Pemilihan bahan baku sendiri
juga berpengaruh dalam kualitas produk. Penyiapan untuk pemasaran produk
secara offline maupun online harus memiliki sarana dan prasarana penunjang
proses produksi yang akan dilakukan.

3.2 Tahap Pembuatan Produk

Beberapa teknik dalam produksi JAREM Minuman Herbal Milenial
dengan Target Pasar Anak Muda yang Aman untuk Penderita Diabetes
diantaranya:
A. Persiapan Alat dan Bahan
Alat: Bahan:
 Pisau Jahe
 Panci Serai
 Ladle spoon Madu
 Saringan Gula Jawa
 Alat Untuk Menumbuk

B. Membuat JAREM Minuman Herbal Milenial

 Memilih bahan baku yang berkualitas
Pemilihan bahan baku yang baik dapat memengaruhi kualitas
produk. Bahan baku utama dalam pembuatan JAREM Ektrak
Minuman Herbal adalah Jahe, Serai, dan Madu.
 Proses Pembuatan
 Cuci semua bahan dengan air hingga bersih
 Kemudian potong jahe dan serai sesuai takaran
 Setelah itu tumbuk jahe dan serai yang sudah dipotong
 Lalu siapakan air dan masak hingga mendidih
 10

 Masukan semua bahan yang sudah tumbuk ke dalam air

yang mendidih
 Campur gula aren secukupnya dan madu sebagai pemanis
alami
 Lalu aduk hingga bahan tercampur
 Tunggu sekitar 15 menit, kemudian angkat dan saring ke
dalam botol yang sudah disiapkan
 Proses Penyajian
Untuk tahap terakhir yaitu proses penyajian. Setealah semua bahan
diolah, kemudian disajikan kedalam kemasan botol yang sudah
disiapkan, dan sudah memiliki logo produk pada botol tersebut
serta memiliki desain yang elegan dan simple untuk menarik
minat konsumen.
C. Pengemasan (Packing)
Untuk proses pengemasan sendiri menggunakan kemasan botol.
Mengapa harus botol?, karena botol dinilai lebih praktis dan mudah
dibawa kemanapun dan tidak perlu memakan banyak tempat untuk
menaruhnya.
3.3 Strategi Pemasaran dan Promosi
Setiap orang dapat mengonsumsi JAREM Ektrak Minuman Herbal
untuk aktivitas sehari-hari. JAREM Ektrak Minuman Herbal diproduksi
dengan memperhatiakan kualitasnya sehingga dapat mengikuti trend
minuman kekinian lainnya. Dalam pemasaran produk ini, akan dilakukan
secara online maupun offline, untuk penjualan online rencananya akan
menggunakan media sosial seperti instagram(JAREMilenial) maupun tiktok
untuk media promosi dan marketplace shopee(panduprakoso2003) dan
penjualan offline rencananya akan dititipkan pada toko kelontong.
3.4 Evaluasi
Evaluasi pada produk “JAREM” Ektrak Jahe dan Serai untuk
Mengatasi Masalah Pencernaan serta Mengontrol Gula Darah ini dilaksanakan
setiap satu bulan sekali untuk menganalisis perkembangan usaha. Evaluasi ini
dilakukan secara online maupun offline melihat situasi pandemi yang ada.
3.5 Laporan Akhir
Seluruh rangkaian kegiatan yang telah dilaksanakan akan dilaporkan
kepada Dikti sesuai dengan kondisi di lapangan dan format yang sudah
ditentukan.
 11

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya
Tabel 1. Anggaran Biaya Kegiatan
No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1 Perlengkapan Yang Diperlukan Rp 85.000
2 Bahan Habis Pakai Rp 125.000
3 Biaya Transportasi Rp 35.000
4 Lain-lain Rp. 40.000
Jumlah Rp 285.000

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 2. Jadwal Kegiatan
N Kegiatan Bulan Bulan 2 Bulan 3Bulan Penangg ung
o 1 4 jawab
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 12 3 4
1 Pengandaan Muhammad
Bahan Baku Tegar Pandu
Praksoo

2 Produksi Muhammad
Produk Tegar Pandu
Prakoso,Rasta
Ananda
3 Promosi Ratu Azelia
Produk
4 Penjualan Bulan Aji Aura
Produk Ramadhani
5 Rekapitulasi Ratu Azelia,
hasil Bulan Aji Aulia
pelaksanaan Ramadhani
program
6 Pembuatan Rasta Ananda
laporan
akhir
 12

DAFTAR PUSTAKA
(2020, Oktober 20). Diambil kembali dari Bisnis Minuman Boba, Untung di Masa
Pandemi: https://wirausahabrilian.bri.co.id/news/detail/10723/bisnis-
minuman-boba-untung-di-masa-pandemi.html
ALVIONITA, D. (2018, OKT 08). 7 Wisata Kebun Kopi yang Nggak Boleh Kamu
Lewatkan! Diambil kembali dari http://blog.duniamasak.com/wisata-kebun-
kopi/
Budidaya Ranaman Jahe, B. J. (2020, Desember 30). Peluang Usaha. Diambil
kembali dari https://www.google.com/amp/s/www.berdesa.com/budidaya-
tanaman-jahe/amp
Ika. (17 Januari 2017). Ribuan Tanaman Herbal Belum Dimanfaatkan Secara
Optimal.
Makan, D. (2022, February 11). Menu Chatime dan Harga Lengkap dengan Gambar.
Diambil kembali dari https://www.kooliner.com/blog/menu-chatime-dan-
harga-lengkap-dengan-gambar/
sahabatnestle. (21). Mengenal lebih Jauh tentang Jahe.
Saputri, N. (Dec 16, 2021). 8 Manfaat Mengonsumsi Serai Bagi Tubuh.
Sumanto Pasally, S. (04 Mei 2020). TANAMAN SERAI DAN MANFAATNYA.