DAFTAR ISI

DAFTAR ISI.............................................................................................................i
DAFTAR TABEL....................................................................................................ii
DAFTAR GAMBAR..............................................................................................
iii
BAB I. PENDAHULUAN...............................................................................................
1
1.1 Latar Belakang…....………...…………………………………………………1
1.2 Rumusan Masalah………………..................…………………………………3
1.3 Tujuan.............………………………………………………………...............3
1.4 Target Luaran yang diharapkan..........…………………………………...........3
1.5 Manfaat ………...………………………………………..………………………………...4
BAB II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA.......................................................4
2.1 Deskripsi Produk..……………………………………………………………….............4
2.2 Logo Produk….....………………………………………………………………...5
2.3 Sumber Daya Tenaga Kerja.……………………………………………………...6
2.4 Potensi Dasar…...………………………………………………………………...6
2.5 Analisis SWOT....………………………………………………………………...7
2.6 Analisis Ekonomi..…...…………………………………………………………...7
BAB III. METODE PELAKSANAAN.............................................................................11
3.1 Produksi………...…………………………………………………………..…...............11
3.2 Tahapan Produk...……………………………………………………………….11
3.3 Strategi Pemasaran………..……………………………………………………..12
3.4 Perencanaan Pemasaran Produk…………………………………………………..12
3.5 Evaluasi...……....……………...………………………………………………………..12
BAB IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN............................................................. 13
4.1 Anggaran Biaya………...……………..………………………………………………..13

i
4.2 Jadwal Kegiatan...……………………………………………………………………...13
DAFTAR PPUSTAKA......................................................................................................15
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing........................................ 16
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan......................................................................24
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas..............................26
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana................................................................28

DAFTAR TABEL..............................................................
Tabel 2.1 Analisis SWOT............................................................................................... 6
Tabel 2.2 Biaya Investasi Usaha.................................................................................... 7
Tabel 2.3 HPP Dan Harga Jual................................................................................8
Tabel 2.4 Daftar Harga................................................................................................... 9
Tabel 2.5 Target Omset.................................................................................................. 9
Tabel 2.7 Cash Flow...................................................................................................... 10
Tabel 4.1 Format Rekapitulasi Rencana Anggaran Biaya........................................ 13
Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan............................................................................................ 14

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Rencana Produk ES Krim Herbal…………………………………….5

Gambar 2.2 Rencana Logo Produk pada Kemasan Es Krim Herbal…………….5
Gambar 3.1 flowchart sistem…………………………………………………...…….12

ii
BAB I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah

Es krim merupakan makanan yang sudah tidak asing lagi bagi masyarakat.
Membayangkan es krim akan terbayang kelembutan dan kelezatan rasanya. Rasa
yang manis, gurih, dingin dan lembut amat menggugah selera. Pembuatan es krim
sebenarnya sederhana saja, yakni dengan mencampurkan bahan-bahan dan
kemudian mendinginkannya. Es krim yang biasanya terdapat di pasaran biasanya
mempunyai rasa konvensional seperti coklat, strawberry, vanilla dll. Peran dari
rasa ini bisa digantikan oleh rosella, daun mint dan kayu manis. Rosella adalah
tumbuhan dan rimpang berkhasiat yang terdapat di Indonesia, karena kandungan
khasiatnya yang cukup banyak dan harganya yang relatif lebih murah. Rosella
biasanya digunakan sebagai obat alternatif masyarakat Indonesia namun
kebanyakan rosella memiliki rasa yang kurang menarik sehingga tidak diminati
padahal kandungan khasiatnya cukup tinggi dan bisa menyembuhkan berbagai
macam penyakit. Rosella mempunyai senyawa fenolik yang berkhasiat sebagai
peringan dan penyembuh beberapa gangguan kesehatan seperti hipertensi, asam
urat dan ginjal. Selain itu rosella juga mengandung asam askorbat (vitamin C)
yang lebih tinggi dibandingkan dengan beberapa jenis buah seperti jeruk dan
mangga. Bagian kelopak bunga rosella (Hibiscus sabdariffa) kaya akan
antioksidan yang berperan sebagai pengikat radikal bebas (Handarini,2014).
Kebanyakan orang menggunakan daun mint untuk dijadikan sebagai
herbal untuk pembuatan pasta gigi atau permen, penambah aroma masakan, juga
sebagai jenis pengobatan dan masih banyak lagi. Daun mint (Mentha piperita L)
mempunyai aroma wangi dan cita rasa dingin menyegarkan. Daun mint
mengandung vitamin C, provitamin A, fosfor, zat besi, kalsium dan potasium,
juga mempunyai sifat antioksidan pencegah kanker dan menjaga kesehatan mata
(Maulina,2012).
Kayu manis pada umumnya digunakan untuk pengolahan makanan dan
minuman, minyak kayu manis dipergunakan sebagai pewangi dan peningkat cita
rasa kue/masakan (gulai dan sup), aroma minuman ringan (softdrink). kayu manis
memiliki kandungan senyawa aktif seperti alkaloid, flavonoid, polifenol, tannin,
dan minyak atsiri yang mengandung sinnamaldehid.
Sebuah terobosan baru dilakukan dengan menggunakan rosella, daun mint
dan kayu manis sebagai bahan tambahan dalam pembuatan es krim yang
diharapkan dapat meningkatkan nilai ekonomis dari bahan tanaman herbal, dan
menjadikannya sebagai produk makanan yang lezat dan berkhasiat tinggi.
Adapun kami memilih pembuatan es krim herbal ini dikarenakan halhal
berikut.
1) Iklim indonesia yang tropis sangat mendukung usaha ice cream

1
2) Es krim sangat disukai semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang
tua.
3) Pasar bisnis es krim mudah dicari.
4) Tidak di butuhkan banyak karyawan dalam proses produksi.
5) Proses pembuatan tidak memakan waktu lama dan mudah diatur jumlah
produksinya.
Selain dari beberapa alasan diatas, berdasarkaan data dari Euromonitor
dapat disimpulkan bahwa dari tahun ke tahun jumlah penjualan es krim terus
meningkat, itu juga yang menjadi alasan terbesar kami ingin membuat usaha es
krim herbal ini.

Nilai penjualan es krim dan makanan penutup beku (frozen dessert) di Indonesia
cukup besar. Berdasarkan data Euromonitor, penjualan es krim dan frozen disserts
secara retail di Indonesia mencapai US$ 425 juta pada 2021.
Nilai penjualan es krim dan makanan penutup beku (frozen dessert)
tersebut naik 0,24% dari tahun sebelumnya sebanyak US$ 424 juta. Angkanya pun
menjadi yang terbesar dalam lima tahun terakhir.
Adapun penjualan es krim dan makanan penutup beku (frozen dessert)
terpantau fluktuatif sejak 2017-2021. penjualan makanan tersebut terpantau
meningkat sejak adanya pandemi covid-19 pada awal 2020.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang di atas, maka dapat dirumuskan beberapa
masalah, sebagai berikut:

2
 1. Bagaimana pemanfaatan rosella, daun mint dan kayu manis dalam bidang
pangan sebagai kesehatan?
2. Bagaimana cara pengolahan es krim herbal sehingga dapat meningkatkan
nilai jual rosella, daun mint dan kayu manis?
3. Bagaimana cara pemasaran es krim herbal hingga dikenal di masyarakat
luas?
4. Apakah keunggulan yang ditawarkan oleh produk es krim herbal?

1.3 Tujuan
Adapun tujuan dalam pembuatan produk ini adalah:
1. Untuk memberi informasi kepada konsumen tentang manfaat rosella, daun
mint dan kayu manis dalam es krim bagi kesehatan.
2. Untuk meningkatkan nilai jual tanaman herbal.
3. Untuk meningkatkan pemasaran produk es krim herbal hingga dikenal di
kalangan masyarakat luas.
4. Untuk mengetahui keunggulan serta keunikan yang ditawarkan dari produk
es krim herbal dibanding es krim pada umumnya.

1.4 Target Luaran yang Diharapkan

Target luaran yang diharapkan dari program ini yaitu:
1. Laporan kemajuan
2. Laporan akhir
3. Tercipta produk es krim herbal yang berkualitas, inovatif, unik dan
menarik, sekaligus sebagai upaya pemanfaatan sumber daya lokal.

1.5 Manfaat
Adapun manfaat dalam pembuatan produk ini adalah:
1. Dapat melatih jiwa kewirausahaan mahasiswa serta kreatif dan inovatif
dalam mengembangkan suatu produk.
2. Meningkatkan perekonomian bagi pembudidaya tanaman herbal sekaligus
terciptanya lapangan pekerjaan baru.
3. Memberi alternatif kepada orang yang membutuhkan khasiat dari tanaman
herbal namun tidak ingin mengkonsumsinya secara langsung.

3
BAB II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Deskripsi Produk

Jenis produk yang kami tawarkan yaitu es krim herbal kaya khasiat.
Produk es krim yang dibuat ini cukup berbeda dengan es krim pada umumnya.
jika umumnya es krim mempunyai rasa konvensional seperti coklat, strawberry,
vanilla dll. Peran dari rasa ini kami inovasikan dengan beberapa tanaman herbal
seperti rosella, daun mint dan kayu manis. Dimana tanaman herbal tersebut jarang
sekali digunakan dalam pembuatan es krim, karena biasanya tanaman herbal
tersebut digunakan untuk minuman herbal atau obat-obatan. Tanaman herbal yang
digunakan kaya akan khasiat baik bagi tubuh, ini juga dapat menjadi alternatif
bagi orang yang ingin mendapatkan khasiat dari tanaman herbal tetapi kurang
suka jika memakannya secara langsung. Produk es krim yang tidak hanya lezat
tetapi juga kaya khasiat, unik dan harganya terjangkau untuk semua golongan
masyarakat.

4
 Gambar 2.1 Rencana Produk ES Krim Herbal

2.2 Logo Produk

Gambar 2.2 Rencana Logo Produk pada Kemasan Es Krim Hebal

2.3 Sumber Daya Tenaga Kerja
Dalam mewujudkan usaha ini kami mahasiswa Politeknik Negeri
Sriwijaya, bekerja sama mebentuk tim untuk memaksimal kegiatan tersebut.
Agar lebih cepat dalam pengerjaannya maka perorang memegang peran
tugasnya masing-masing, ada yang berperan sebagai pengkoordinir jalannya
kegiatan, ada yang berperan dalam pembuatan produk, ada yang berperan
dibidang pemasaran dan mempromosikan produk yang telah dibuat, serta di
bidang pencatatan ekonomi dan keuangan.

2.4 Potensi Pasar

Produk yang kami buat akan dipasarkan ke masyarakat umum mencakup
kalangan anak-anak, pelajar/mahasiswa, maupun orang dewasa. Es krim
merupakan suatu kuliner yang sangat digemari oleh berbagai kalangan, pasarnya
sangat mudah dicari diberbagai tempat, juga didukung dengan iklim Indonesia
yang tropis, cuacanya cendrendung panas sehingga akan banyak orang yang
mencari kuliner yang dingin dan segar. Peluang usaha es krim termasuk usaha
yang fleksibel, tidak ada matinya dari dulu hingga sekarang usaha es krim terus
ada dan tentunya semakin berkembang seiring dengan kemajuan zaman, inovasi
serta kreativitas manusia.

2.5 Analisis SWOT

Tabel 2.1 Analisis SWOT
No. SWOT Uraian

5
 1. Strenght 1. Harga Produk es krim herbal cukup terjangkau di
(Kekuatan) kalangan pelajar/mahasiswa dan masyarakat.
2. Es krim dengan varian rasa rosella, daun mint dan
kayu manis belum banyak beredar di pasaran.
3. Proses pembuatan produk mudah dan dan tidak
membutuhkan waktu yang cukup lama.

4. Kondisi tempat dan peralatan yang memadai.

2. Weakness 1. Produk tidak tahan terlalu lama di area luar.

(Kelemahan) 2. Harga bahan baku yang tidak stabil.

3. Opportunity 1. Kondisi masyarakat yang konsumtif sehingga

(Peluang) cukup memudahkan pemasaran produk.

2. Produk ini popular di pasaran

3. Produk yang banyak digemari oleh seluruh
golongan masyarakat.

4. Threat 1. Jumlah competitor yang terus meningkat.

(Ancaman) 2.
Munculnya para pesaing dengan produk baru
yang lebih unggul.

2.6 Analisis Ekonomi

Tabel 2.2 Biaya Investasi Usaha
Umur
Harga/ Ekonomis Penyusutan
Jenis Biaya Jumlah Satuan Nilai /tahun /tahun Nilai sisa
Mesin/Peralatan
Produksi
● Timbangan 1 45.000 45.000 5 9.000 27.000
● Blender 1 105.000 105.000 5 21.000 63.000
● Saringan 1 10.000 10.000 5 2.000 6.000
● Mixing bowl 2 15.000 30.000 2 15.000

● Spatula pengaduk 1 10.000 10.000 2 5.000

6
● food container
plastik 3 7.000 21.000 2 10.500
● Hand mixer 1 50.000 50.000 5 10.000 30.000
● Scoop es krim 1 18.000 18.000 2 9.000

● Cooler box/
wadah es krim 1 225.000 225.000 3 75.000 75.000
1.935.00
● Freezer 1 0 1.935.000 5 387.000 1.161.000
jumlah 2.449.000 543.500 1.362.000

 Perhitungan Harga Pokok Produksi

Tabel 2.3 HPP dan Harga Jual
No. Rincian Kebutuhan Anggaran

A Harga Pokok Produksi (HPP)

1. Biaya Operasional

Bunga rosella Rp. 35.000

daun mint Rp. 15.000

Kayu manis Rp. 20.000

Premix es krim Rp. 180.000

Gula Rp. 16.000

Topping es krim Rp 40.000.

Cup es krim 4 oz + sendok es krim Rp. 35.000

Kantong plastik Rp. 6.000

Total Biaya Operasional Rp. 347.000

2. Biaya Angkut Pembelian :

Transportasi Rp. 75.000

Total Biaya Angkut Pembelian Rp. 75.000

B. Total HPP Rp. 422.000

3. Jumlah Unit Produk 100 cup

C. Biaya Produksi per cup Rp 4.220

Berdasarkan perhitungan diatas, untuk produksi 100 cup es krim maka harga
pokok produksinya adalah kurang lebih sebesar Rp 422.000 atau Rp. 4.220/cup.

7
 Tabel 2.4 Daftar Harga
Produk Harga

Es Krim Bunga Rosella Rp. 10.000

Es Krim Daun Mint Rp. 10.000
Es Krim Kayu Manis Rp. 10.000
 Target Omset
Target yang kami rencanakan yaitu menerima pembelian es krim herbal
600 cup/bulan, selama 4 bulan kedepan. Misal pembelian produk telah mencapai
target yaitu 600 cup/bulan, maka rinciannya sebagai berikut:
Tabel 2.5 Target Omset
Bln Jumlah Harga Pendapatan HPP Laba Bersih
1 600 cup Rp. 10.000 Rp 6.000.000 Rp. 2.532.000 Rp. 3.468.000
2 600 cup Rp. 10.000 Rp. 6.000.000 Rp. 2.532.000 Rp. 3.468.000
3 600 cup Rp. 10.000 Rp. 6.000.000 Rp. 2.532.000 Rp. 3.468.000
4 600 cup Rp. 10.000 Rp. 6.000.000 Rp. 2.532.000 Rp. 3.468.000
Tot 2.400 Rp. Rp. Rp.
cup 24.000.000 10.128.000 13.872.000

Berdasarkan tabel diatas, target omset pendapatan usaha dalam 4 bulan

kedepan yakni sekitar Rp. 24.000.000,- Maka, dengan dicapainya target tersebut,
dipastikam akan mendapatkan net profit sebesar Rp. 13.872.000

 Analisis Keuangan 1. Break Event Point (BEP)

BEP Rupiah = 1 FC / 1- (Biaya Variabel / penjualan )
= Rp. 2.449.000/1- (Rp. 2.532.000 / (Rp. 10.000 x 600
cup)
= Rp. 4.237.024,-
Artinya, agar usaha ini tetap berlangsung dan berkelanjutan,
maka perlu mendapatkan minimal pendapatan sebesar Rp.
4.237.024,- untuk mencapai titik impas (BEP) atau kondisi tidak
untung maupun rugi. Setelah itu, perusahaan akan memperoleh
keuntungan.
2. Return On Investment (ROI)
ROI/ tahun = (Keuntungan / Total Investasi) x 100%
= (Rp. 3.468.000 / Rp. 2.449.000) x 100%
= 1,41 %

8
 Artinya, setelah perusahaan sampai tahap running, pengembalian
total investasi perbulan sebanyak 1,41% dari keseluruhan biaya
investasi.
3. Playback Period (PP)
PP = Investasi / Laba bersih per bulan
= Rp. 2.449.000 / Rp. 3.468.000
= 7 bulan
Artinya, perhitungan playback period menunjukkan jangka waktu
pengembalian investasi yang dikeluarkan melalui keuntungan yang
diperoleh dari proyeksi usaha kami adalah 7 bulan.

2.7 Cash Flow

Table 2.7 Cash Flow
Bulan

URAIAN 1 2 3 4
ARUS KAS DARI AKTIVITAS OPERASI

Aliran Kas Masuk

Pendapatan Rp. 6.000.000 Rp. 6.000.000 Rp. 6.000.000 Rp. 6.000.000

600 cup
Total Kas Rp. 6.000.000 Rp. 6.000.000 Rp. 6.000.000 Rp. 6.000.000
Masuk
Aliran Kas Keluar

Biaya Rp. 2.532.000 Rp. 2.532.000 Rp. 2.532.000 Rp. 2.532.000

Operasional
Biaya Rp. 75.000 Rp. 75.000 Rp. 75.000 Rp. 75.000
Angkut
Pembelian
Biaya Lain- Rp. 200.000 Rp. 200.000 Rp. 200.000 Rp. 200.000
lain
Total Kas Rp. 2.807.000 Rp. 2.807.000 Rp. 2.807.000 Rp. 2.807.000
keluar
SURPLUS Rp. 3.193.000 Rp. 3.193.000 Rp. 3.193.000 Rp. 3.193.000

9
Kas Rp. 6.000.000 Rp. 12.000.000 Rp. 18.000.000
Periode
Awal
Bulan
Kas Rp. 6.000.000 Rp. 12.000.000 Rp. 18.000.000 Rp. 24.000.000
Periode
Akhir
Bulan
BAB III. METODE PELAKSANAAN

3. 1 Produksi
Dalam memproduksi es krim herbal ini, disiapkan strategi Produksi dan
tahapan produksi seefisien mungkin, hal ini dilakukan agar produk yang
dihasilkan memiliki keunggulan yang lebih baik dari produk pesaing lainnya.

3.2 Tahapan Produksi

Mulai

Persiapan alat dan bahan

Pembuatan ekstrak bunga rosella,

daun mint, dan kayu manis

Pembuatan adonan eskrim

Pendinginan es krim didalam freezer

10
 Es krim dituangkan kedalam
wadah cup es krim

Selesai

Gambar 3.1 flowchart sistem

3.3 Strategi Pemasaran

1) Pengemasan produk pada cup es krim akan diberi label menarik,
kemudian membuat pamflet semenarik mungkin untuk di sebarkan melalui
jejaring media sosial.
2) Memasarkan produk dari media sosial, menawarkan produk kepada
teman-teman dan relasi yang dikenal disekitaran area kampus dan juga
disekitar rumah.

3.4 Perencanaan Pemasaran Produk

Perencanaan pemasaran produk dilakukan melalui media sosial dengan
menyebarkan pamflet semenarik mungkin mengena produk yang ditawarkan .
Selain itu produk juga bisa ditawarkan kepada teman-teman dan relasi yang
dikenal di sekitaran area kampus, dan sekitar area rumah, pemasaran juga bisa
dilakukan dengan mengikuti event atau bazar di dalam maupun luar kampus
Politeknik Negeri Sriwijaya. Selain itu memberikan potongan harga apabila
membeli produk es krim 5 cup atau lebih.

3.5 Evaluasi
Evaluasi usaha berguna untuk menganalisa usaha yang dilakukan untuk
mencari tahu kelemahan pada produk, sistem pemasaran ataupun aspek lainnya
yang memengaruhi dalam proses usaha. Evaluasi usaha ini rencananya akan
dilakukan satu kali dalam sebulan.
BAB IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 4.1 Format Rekapitulasi Rencana Anggaran Biaya
No. Jenis Pengeluaran Sumber Dana Besaran Dana (Rp)
1. Bahan Habis Pakai Belmawa 2.532.000

11
 Perguruan Tinggi -

Instansi Lain -

2. Sewa dan Jasa Belmawa 250.000

Perguruan Tinggi -

Instansi Lain -

3. Transport Lokal Belmawa 300.000

Perguruan Tinggi -

Instansi Lain 125.000

4. Lain-lain Belmawa 800.000

Perguruan Tinggi -

Instansi Lain -

Jumlah 4.007.000

Rekap Sumber Dana Belmawa 3.882.000

Perguruan Tinggi -

Instansi Lain 125.000

Jumlah 3.882.000
4.2 Jadwal Kegiatan
Tabel 4.2 Jadwal kegiatan
No. Jenis Kegiatan Bulan Person Penanggungjawab

1 2 3 4
1. Percobaan pembuatan produk NB+MA

2. Persiapan tempat dan peralatan SZ

3. Pembuatan media promosi MA

4. Promosi DM

5. Penerimaan Pesanan DM

6. Produksi NB+MA

12
7. Preventive maintenance SZ

8. Monitoring dan evaluasi NB+MA+DM+SZ+ED

9. Pembuatan laporan NB+MA+DM+SZ

Keterangan:
- ED : Ir. Erwana Dewi, M. Eng
- NB : Nabilah
- MA : Mitha Aulia
- DM : Dewi Maharani
- SZ : Sri Zakia

13
 DAFTAR PUSTAKA

Antosionasti, dkk. 2021. Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Kayu Manis

(Cinnamomum Burmani) Secara In Vitro. Jurnal Farmasi Udayana, Vol 10,
No 1, 38 - 47.

Handarini, K., 2014. Potensi Ekstrak Bunga Rosella (Hibiscus Sabdariffa L.)
Sebagai Pewarna Dan Pengawet Alami Pada Jelly Jajanan Anak. Jurnal
Teknik Industri Heuristic, 11 (2), 32-42.

Maulina, Dara. 2012. Teknik Budidaya Tanaman Rempah Dan Penyegar (Daun
Mint). Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh.

14
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing.
1. Ketua A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Nabilah
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program studi D3 Teknik Kimia
4. NIM 062130400113
5. Tempat dan Tanggal Lahir Banyuasin, 13 Januari 2004
6. Alamat E-mail nabilaaahh13@gmail.com

7. Nomor Telepon/HP 085840317454

B. Kegiatan Kemahasiswaan yang Sedang/Pernah Diikuti
No. Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1. - - -
C. Penghargaan yang Pernah Diterima
No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1. - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K

Palembang, 23 Februari 2023

ketua Tim

(Nabilah)
NIM. 062130400113
2. Anggota A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Dewi Maharani
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program studi D3 Teknik Kimia
4. NIM 062130400111
5. Tempat dan Tanggal Lahir Palembang, 18 Agustus 2000
6. Alamat E-mail Dewimaharany14@gmail.com

15
 7. Nomor Telepon/HP 083809300693
B. Kegiatan Kemahasiswaan yang Sedang/Pernah Diikuti
No. Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1. Webinar Kunjungan PT Peserta 2021, Politeknik
Bukit Asam . Negeri Sriwijaya
2. Chemical Seminar Peserta 2021, Politeknik
dengan Tema “Potensi Negeri Sriwijaya
Energi Bebas Emisi
Sebagai Inovasi dalam
Menyongsong Era
Society 5.0”.

3. Seminar Nasional Peserta 2022, Politeknik

“Engineering Negeri Sriwijaya
Festival and
Competition”.
C. Penghargaan yang Pernah Diterima
No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1. - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K

Palembang, 23 Februari 2023

Anggota Tim

(Dewi Maharani)
NIM. 062130400111

16
3. Anggota A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Mitha Aulia
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program studi D3 Teknik Kimia
4. NIM 062130400112
5. Tempat dan Tanggal Lahir Pendopo, 24 April 2002
6. Alamat E-mail mithaaulia2402@gmail.com
7. Nomor Telepon/HP 081271508280
B. Kegiatan Kemahasiswaan yang Sedang/Pernah Diikuti
No. Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1. - - -
C. Penghargaan yang Pernah Diterima
No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1. - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K

Palembang, 23 Februari 2023

Anggota

(Mitha Aulia)
NIM. 062130400112

4. Anggota A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap Sri Zakia
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi D3 Teknik Kimia
4. NIM 062130400115
5. Tempat dan Tanggal Lahir Palembang 03 Juni 2004

17
6. Alamat Email srizakia5769@gmail.com
7. Nomor Telepon/HP 0895620370290
B. Kegiatan Kemahasiswaan yang Sedang/Pernah Diikuti
No. Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1. - - -
C. Penghargaan yang Pernah Diterima
No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1. - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K
Palembang, 23 Februari 2023
Anggota Tim

(Sri Zakia)
NIM. 062130400115

4. Biodata Dosen Pendamping A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap (dengan gelar) Ir.Erwana Dewi, M.Eng

2. Jenis Kelamin Perempuan

3. Program Studi Teknik Kimia

4. NIP/NIDN 196011141988112001

5. Tempat dan Tanggal Lahir Palembang, 14 November 1960

6. Alamat E-mail erwanadewi@gmail.com

7. Nomor Telepon/HP 085366632793

B. Riwayat Pendidikan
Gelar Akademik S-1 S-2
Nama Perguruan Tinggi Fakultas Teknik Tokyo Univ of Agric &

18
 Unsri Technology
Bidang Ilmu Teknik Kimia Food Tech & Science
Tahun Masuk-Lulus 1979-1985 1997-1999
Judul Skripsi/Thesis/Disertasi Pra Rencana Separation Of Isomer Using
Pabrik Sodium Cyclodextrin by UF
Bikarbonat membran
Nama Pembimbing Ir. Suparti Prof. Takao Kokugan
C. Rekam Jejak
No Judul Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1. Satya Lencana Karya 10 tahun Dikti 2010
mengabdi Sebagai staf
Pengajar
2. Satya Lencana Karya 20 tahun Dikti 2016
mengabdi Sebagai staf
Pengajar
Penelitian
Pendanaan
No Tahun Judul Penelitian Sumber Juta Rp
1. 2006 Pemanfaatan Limbah Plastik Dipa 2,4
menjadi Batako Polimer
2. 2007 Konversi Tongkol Jagung Dipa 3,0
Menjadi Bio- Oil Yang
Diproses Secara Pyrolysis
3. 2008 Penerapan Teknologi Hibah 45
Ultrafiltrasi dalam proses Bersaing
pemekatan nira Jagung th ke-1
4. 2010 Penerapan Teknologi Hibah 38,5
Ultrafiltrasi dalam proses Bersaing
pemekatan nira Jagung th ke-2
5. 2011 Penerapan Teknologi Hibah 48
Ultrafiltrasi dalam proses Bersaing
pemekatan nira Tebu th ke-1
6. 2012 Aspal Alternatif dari campuran Hibah 50
limbah karet ban bekas dan Bersaing
limbah plastic th ke -1
7. 2013 Aspal Alternatif dari campuran Hibah 40
limbah karet ban bekas dan Bersaing
limbah plastic th ke -2
8. 2015 Pembuatan Gula Sirup dari Dipa 3,0

19
 Bangkoang menggunakan
Tangki berpengaduk secara
hydrolysis Asam
9. 2017 Pembuatan Papan partikel dari Hibah 50
TKKS dan perekat kulit batang Bersaing
jambu biji th ke-1

10. 2018 Pembuatan Papan partikel dari Hibah 60

TKKS dan perekat kulit batang Bersaing
jambu biji th ke-2
Pengabdian Kepada Masyarakat
Pendanaan
N0 Tahun Judul Pengabdian Sumber* Jml(juta Rp)
Kepada Masyarakat
1. 2009 Yogurt Kacang Hijau Untuk Dipa, Politeknik 1,-
Asupan Gizi Balita pada Sriwijaya
Posyandu Di Kelurahan 26
ilir D1, Palembang
2. 2009 Pembuatan Virgin Coconut Dipa, Politeknik 1,-
Oil (VCO) untuk Sriwijaya
Kebutuhan Keluarga di
kelurahan 26 ilir D1,
Palembang
3. 2011 Pembuatan Virgin Coconut Mandiri 1,-
Oil (VCO) untuk
Kebutuhan Keluarga di
Dharma Wanita Polsri
4. 2012 Teknik Pembuatan Mie Dipa, Politeknik 1,-
Sehat Tanpa Bahan Sriwijaya
Pengawet Untuk Santapan
Keluarga di Kelurahan 18
Ilir Palembang
5. 2015 Pengolahan Air DPRM, DIKTI 50,-
6. 2017 Pembuatan Gula Sirup dari Dipa, Politeknik 2,-
Bangkoang Sriwijaya
7. 2018 Belimbing wuluh Dipa, Politeknik 2,-
Sriwijaya
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

20
 Palembang, 22 Februari 2023

Dosen Pembimbing

(Ir.Erwana Dewi, M.Eng)

NIDN. 196011141988112001

21
Lampiran

2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

No. Jenis Pengeluaran Jumlah Harga Total (Rp)
Satuan (Rp)

1. Belanja Bahan

Timbangan 1 unit 45.000 45.000

Blender 1 unit 105.000 105.000

Saringan 1 unit 10.000 10.000

Mixing bowl kaca 2 unit 15.000 30.000

Spatula pengaduk 1 unit 10.000 10.000

Food container plastik 3 unit 7.000 21.000

Hand mixer 1 unit 50.000 50.000

Scoop es krim 1 unit 18.000 18.000

Cooler box es krim 1 unit 225.000 225.000

Freezer 1 unit 1.935.000 1.935.000

Cup es krim + Sendok 100 350 35.000

unit
Bunga rosella 250 gr 35.000 35.000

Daun mint 200 gr 15.000 15.000

Kayu manis 200 gr 20.000 20.000

Premix es krim 2 kg 90.000 180.000

Gula 1 kg 16.000 16.000

Topping Es krim 2 bks 20.000 20.000

Kantong plastik 2 bks 6.000 12.000

SUB TOTAL 2.782.000

2. Sewa dan Jasa

Sewa toko online 1 kali 200.000 200.000

Jasa Pemasaran produk 4 kali 120.000 480.000

Jasa Endorse 3 kali 100.000 300.000

22
 SUB TOTAL 980.000

3. Perjalanan Lokal

Perjalanan pembelian 4 orang 75.000 300.000

Bahan
Perjalanan Pemasaran 1 kali 125.000 125.000

Perjalanan Rapat 2 kali 100.000 200.000

SUB TOTAL 625.000

4. Lain-lain

Listrik 3 bulan 100.000 300.000

Kuota Internet 3 bulan 50.000 150.000

Masker chemical 4 buah 5.000 20.000

Sarung tangan 4 buah 5.000 20.000

SUB TOTAL 490.000

GRAND TOTAL 4.877.000

Empat juta delapan ratus tujuh puluh tujuh ribu rupiah

23
Lampiran

3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas

No Nama / Nim Progra Bidan Alokasi Uraian Tugas
. m Studi g Ilmu Waktu

(Jam/Minggu
)
1 Nabilah / D3 Teknik 14 Jam / 1. Mengkoordini
06213040011 Teknik kimia Minggu r
3 Kimia
jalannya
kegiatan.
2. Memastikan
program
berjalan tepat
waktu sesuai
dengan
jadwalnya.

2 Dewi D3 Teknik 14 Jam / 1. Promosi

Maharani / Teknik Kimia 2. dan
Minggu
pemasaran.
06213040011 Kimia Penerimaan
1 pesanan.
3. Akuntansi
dam
keuangan.

3 Mitha Aulia / D3 Teknik 14 Jam / 1. Membuat

Teknik Kimia 2. produk.
06213040011 Minggu
Produksi
2 Kimia Produk.

24
4 Sri Zakia / D3 Teknik 14 Jam / 1. Bertanggung
Teknik Kimia jawab
06213040011 Minggu
terhadap
5 Kimia bahan serta
komponen lain
untuk
membuat

produk.

2. Mencatat,
menulis,
dan
membuat
laporan
kemajuan

25
Lampiran

4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

SURAT PERNYATAAN KETUA TIM PELAKSANA

Yang bertandatangan di bawah ini:

Nama Ketua Tim : Nabilah

Nomor Induk Mahasiswa : 062130400113
Program Studi : D3 Teknik Kimia
Nama Dosen Pendamping : Ir. Erwana Dewi, M.Eng
Perguruan Tinggi : Politeknik Negeri Sriwijaya

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul “Es Krim
Herbal Kaya Khasiat“ diusulkan untuk tahun anggaran 2023 adalah asli karya
kami dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,

maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-

benarnya.

Palembang, 23 Februari 2023

Yang Menyatakan,

Nabilah
(062130400113)

26