LAPORAN PROJECT WORK

PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN

PEMBUATAN JUS SEHAT MANGGA DAN TOMAT
HEALTHY JUICE NARAIN

DISUSUN OLEH:
NAIA DAFITA ANGGRAINI (XII-FARMASI)

YAYASAN PENDIDIKAN SUMARNO

SMK TUNAS BANGSA
DEPOK CENTRE SCHOOL (DECES)
CILODONG KOTA DEPOK
TAHUN AJARAN 2021/2022
 KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Wr.Wb
Alhamdulillah, Puji syukur kehadirat Allah SWT senantiasa saya ucapkan.
Tidak lupa shalawat serta salam tercurahkan bagi Rasulullah SAW yang telah
membimbing saya menuju jalan yang lurus, sehingga penulis bisa menuntaskan
proposal bisnis ini yang berjudul “Proposal Jus Sehat Mangga dan Tomat” dengan
tepat pada waktunya.

Dalam penataan proposal bisnis ini penulis banyak menemukan dorongan dari
bermacam pihak. Oleh karena itu, penulis mengucapkan banyak terimakasih kepada
bermacam pihak yang sudah menolong dalam menuntaskan proposal bisnis ini.

Penulis menyadari kalau proposal bisnis ini masih jauh dari kata sempurna
serta banyak kesalahan. Oleh karena itu, penulis berharap para pembaca dapat
memberikan kritik ataupun saran yang membangun. Akhir kata, mudah-mudahan
proposal bisnis ini dapat berguna bagi kita semuanya.

Wassalamualaikum Wr.Wb

Penulis

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR.........................................................................................
DAFTAR ISI .......................................................................................................
BAB I PENDAHULUAN .................................................................................
1.1.Latar Belakang.....................................................................................
1.2.Tujuan .................................................................................................
BAB II TINJAUAN PRODUK ........................................................................
2.1.Tinjauan Umum ..................................................................................
2.2.Tinjauan Khusus .................................................................................
BAB III PEMBUATAN PRODUK..................................................................
3.1.Alat dan Bahan ...................................................................................
3.2.Cara Pembuatan ..................................................................................
BAB IV PERHITUNGAN PENJUALAN ......................................................
4.1.Anggaran Biaya ..................................................................................
4.1.1.Mentukan harga jual dan BEP...................................................
4.1.2.Biaya Tetap................................................................................
4.1.3.Harga Jual..................................................................................
4.1.4.Perhitungan BEP........................................................................
4.1.5.Pembuktian BEP........................................................................
BAB V PENUTUP............................................................................................
5.1.Kesimpulan .........................................................................................
5.2.Saran....................................................................................................
Daftar Pustaka
Lampiran

ii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Buah mangga merupakan salah satu jenis buah tropis yang memang
lumrah dibikin jus. Buah mangga sangat digemari oleh banyak masyarakat
Indonesia karena selain rasanya yang manis dan enak, mangga juga memiliki
banyak manfaat bagi tubuh kita. Mangga mengandung vitamin A, C, B1, B2, B3,
dan B6. Maka dari itu, mangga merupakan salah satu jenis buah yang sangat
sehat untuk dikonsumsi.

Begitupun dengan tomat walaupun tomat cenderung dikelompokkan

dalam kelompok sayuran tapi pada hakikatnya tomat juga merupakan salah satu
jenis buah. Tomat banyak dikonsumsi dengan cara pembuatan yang berbeda-
beda setiap orangnya. Tomat sangat baik dikonsumsi oleh tubuh karena rendah
kalori dan lemak, juga kaya akan gula, vitanin A, vitamin C, dan masih banyak
lagi.

Saya memilih untuk membuat produk jus buah mangga dan sayur tomat
ini karena saya ingin membuat sebuah minuman yang sehat dan juga banyak
manfaatnya bagi tubuh. Saya ingin memberitahukan kepada masyarakat bahwa
dengan mengonsumsi jus mangga dicampur dengan tomat secara teratur akan
sangat baik bagi kesehatan tubuh.

1
1.2 Tujuan

1.2.1. Membantu masyarakat mengetahui betapa sehatnya jus mangga dan

tomat.
1.2.2. Menghimbau masyarakat untuk rutin meminum jus mangga dan tomat,
juga jus buah dan sayur lainnya.
1.2.3. Melatih siswa menjadi lebih inovatif, kreatif, dan memiliki jiwa
kewirausahaan, lebih menggunakan bahan alami dalam pembuatan jus
buah dan sayur.

2
 BAB II
TINJAUAN PRODUK

2.1 Tinjauan Umum

Beberapa bukti awal yang menunjukkan bahwa manusia membuat

“jus/juice” (buah atau sayuran yang di extrasi atau ditekan sehingga keluar cairan
alami yang dikandungnya) untuk kesehatan adalah dari naskah laut mati yang
ditulis 150 SM sampai 70 M. Dijelaskan dalam naskah tersebut bahwa “buah
delima dan buah ara yang ditumbuk” akan menghasilkan “kesehatan dan
kecantikan”.

Diduga pada saat itu, jus telah dibuat menggunakan alat semacam alu
apotek dan gilingan kemudian diperas/disaring. Banyak budaya di dunia yang
menggunakan rempah-rempah dan tumbuhan bahkan kombinasi keduanya untuk
membuat ramuan yang bagus untuk kesehatan. Di Korea, jus hijau menjadi
bagian dari ritual untuk penyembuhan.

Pada tahun 1993, Dr. Norman Walker menerbitkan buku tentang jus
sayuran. Juicer dengan merk Norwalk adalah hasil dari buku ini dan menjadi
Juicer yang mendunia. Lebih dari 70th Dr. Walker mempelajari makanan sehat
dan mengembangkan cara terbaik untuk mendapatkan gizi adalah dengan lebih
banyak memakan makanan mentah dan jus yang disebutnya “Living Food”.
Norwalk Juicer masih tersedia sampai saat ini.

Pada tahun 2000, Dr. Bernard Jensen menerbitkan buku Terapi Juice
(Juice Therapy). Bertahun-tahun Dr. Jensen melakukan penelitian dan
membuktikan bahwa jus buah dan sayuran adalah metode tercepat untuk
memberi nutrisi ke dalam tubuh kita. Juga ditunjukkan efek dari jus yang luar
biasa yaitu dapat meremajaan dan menyembuhkan tubuh.

3
2.2 Tinjauan Khusus

Produk jus buah dan sayur ini memiliki warna orange yang cerah. Rasa
yang dihasilkan pun sangat lezat. Dengan tampilan yang menarik, baik dari segi
kemasan maupun hasil produk. Khasiat dari jus mangga dan tomat ini sangat
baik, juga kaya akan kandungan vitamin A serta beta karoten yang merupakan
pro vitamin A.

Bahan baku yang mudah didapat menjadikan produk ini memiliki harga
jual yang terjangkau bagi seluruh kalangan masyarakat. Harga jual yang
terjangkau ini menjadikan pemasaran yang sangat menjanjikan. Produk ini
dikemas dengan rapih dan menarik. Sehingga membuat orang yang melihat
tertarik untuk membeli produk ini.

Jus produksi ini diperkenalkan kepada masyarakat melalui berbagai macam

promosi, antara lain media social. Promosi juga melalui mulut ke mulut. Dengan
berbagai media promosi ini produk menjadi dikenal dan masyarakat akan
membelinya

4
 BAB III
PEMBUATAN PRODUK

3.1 Alat dan Bahan

3.1.1. Alat yang digunakan yaitu blender listrik, 2 botol plastik, sendok,
pisau.
3.1.2. Bahan baku untuk pembuatan jus yaitu buah mangga, sayur tomat,
gula pasir, susu, air mineral, dan es batu.
3.2 Cara Pembuatan

3.2.1. 1. Siapkan alat dan bahan.

2. Bersihkan alat.
3. Potong buah mangga, taruh di wadah. Lalu potong tomat, taruh di
wadah.
4. Masukkan mangga dan tomat yang sudah dipotong kedalam
blender.
5. Tambahkan gula, susu dan air secukupnya. Blender semua bahan
sampai homogen.
6. Lalu masukkan es batu kedalam blender secukupnya. Blender
semua bahan sampai homogen.
7. Tuangkan semua bahan yang sudah tercampur menjadi jus
kedalam wadah atau botol yang sudah disiapkan.
8. Jus tersebut sudah siap disajikan.

5
 BAB IV
PERHITUNGAN PENJUALAN

4.1 Perhitungan BEP

4.1.1 Menentukan Harga Jual dan BEP (Break Even Point)
Biaya Produksi Jus Mangga dan Tomat
No Nama Bahan Baku Jumlah/ Total Harga
Quantitative
1. Mangga 2 buah Rp. 12.000,-
2. Tomat 1 buah Rp. 2.000,-
3. Susu 80 gr Rp. 4.000,-
4. Gula 100 gr Rp. 2.000,-
5. Es Batu 300 gr Rp. 500,-
6. Air Putih 150 ml Rp. 500,-
7. Botol 2 botol Rp. 1.000,-
8. Stiker 2 lembar Rp. 1.000,-
Total Biaya Produksi Rp. 23.000,-

Dari total biaya diatas bisa menghasilkan 2 unit Jus Mangga dan Tomat.
Biaya variable per unit = Rp. 23.000 : 2 = Rp. 11.500,-

No Keterangan Total Harga

1. Biaya Tenaga Kerja Rp. 30.000,-

6
 2. Biaya Perlengkapan Rp. 20.000,-
3. Biaya Listrik Rp. 40.000,-
Total Rp. 90.000,-
4.1.2 Biaya Tetap

7
 Total Biaya Variabel dan Biaya Tetap = Rp. 23.000 + Rp. 90.000 =
Rp. 113.000,-

4.1.3 Harga Jual

Harga Jual = Total Biaya + Margin (% laba x Total Biaya)
= Rp. 23.000 + (15% x Rp. 23.000)
= Rp. 23.000 + (3.450)
= Rp. 26.450,-
Dibulatkan menjadi Rp. 27.000,-
Jadi harga jual yang akan saya kenakan untuk 1 unit yaitu Rp. 27.000/2
unit Rp. 13.500,-
Maka keuntungan yang diperoleh dari 1 unit yaitu:
Rp. 13.500 – Rp. 11.500 = Rp. 2.000,-

4.1.4 Perhitungan BEP

BEP Unit = Biaya Tetap

Harga jual per unit – Biaya Variabel per unit
= Rp. 90.000
Rp. 13.500 – Rp. 11.500
= 45 unit
BEP Rupiah = Biaya Tetap : (harga jual – biaya variabel) : harga jual
= Rp. 90.000 : ((Rp. 13.500 – Rp. 11.500) : Rp. 13.500)
= Rp. 90.000 : (Rp. 2.000 : Rp. 13.500)
= Rp. 90.000 : 0,1481
= Rp. 607.697
Dibulatkan = Rp. 607.500,-

7
4.1.5 Pembuktian BEP

Penjualan 45 unit x Rp. 13.500 = Rp. 607.500

Dikurangi Biaya Variabel
45 unit x Rp. 11.500 = Rp. 517.500
Margin Kontribusi Rp. 90.000
Dikurangi Biaya Tetap Rp. 90.000

Rp. 0

8
 BAB V
PENUTUP

5.1 Kesimpulan

Berdasarkan uraian diatas dapat disimpulkan saya sudah dapat

mencapai tujuan yang saya inginkan. Saya bisa membuat produk yang bisa
membantu masyarakat untuk bisa mengonsumsi minuman sehat kaya akan
vitamin. Jus yang saya buat bernama Jus Mangga dan Tomat Narain
menghasilkan rasa yang manis, banyak manfaatnya, warna yang cerah juga
kemasan yang menarik, dan dengan harga yang sangat terjangkau. Sehingga
sangat membantu masyarakat dalam lebih mudah mengonsumsi jus sehat ini.
Setelah melakukan project ini saya memahami bagaimana caranya membuat
Jus Sehat Mangga dan Tomat. Saya mengerti macam-macam dari jus-jus
sehat lainnya yang tentu juga mengandung banyak manfaat dan vitamin, dan
saya bisa belajar berwirausaha sejak dini berkat project ini.

5.2 Saran

5.2.1. Dalam mendirikan usaha sebaiknya dipersiapkan segala sesuatunya

dengan matang dan dengan penuh keyakinan sehingga usaha yang
dijalankan dapat berjalan dengan baik.
5.2.2. Seorang wirausaha haruslah selalu kreatif dan inovatif serta selalu
mengikuti trend dan selera konsumen agar pelanggan tidak mudah
bosan.
5.2.3. Bisa menjadikan produk kedua ini sebagai pelajaran untuk membuat
produk selanjutnya agar bisa lebih sempurna dan berguna.
5.2.4. Dalam membuat jus sebaiknya teksturnya tidak terlalu cair dan tidak
juga terlalu kental.
5.2.5. Untuk kemanisan sebuah jus buah sebaiknya lebih diperkirakan agar
tidak menjadikan jus tersebut terlalu manis.

9
 DAFTAR PUSTAKA

https://cookpad.com/id/resep/9935094-jus-mangga-tomat
http://ceritoceritone.blogspot.com/2017/03/sejarah-jus.html

10
 LAMPIRAN
A. Bahan Baku
1. Buah Mangga 2. Sayur Tomat

3. Gula Pasir 4. Susu Putih

5. Air Mineral 6. Es Batu

B. Proses Pembuatan

11
C. Hasil Produksi

12