PROPOSAL PERENCANAAN USAHA

MINUMAN HERBAL GINGER LATTE

Disusun oleh :
AGUNG PUJIHARJONO

PROGRAM KEAHLIAN AGRIBISNIS PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN

SMK NEGERI 1 NANGGULAN
DINAS PENDIDIKAN PEMUDA DAN OLAHRAGA
DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA
2023
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat dan
rahmatnya penyusun dapat menyelesaikan proposal ini dengan baik dan tepat
pada waktunya. Adapun tujuan dari penyusunan proposal ini adalah sebagai
syarat untuk menyelesaikan tugas akhir mata pelajaran Kewirausahaan dan
Produksi Pengolahan Komoditas Perkebunan dan Herbal. Penulisan Proposal
ini didasarkan pada referensi yang ada baik dari buku maupun dari buku
maupun sumber lainnya yang terkait. Dengan ini penyusun juga
menyampaikan terimakasih kepada:

1. ……………………… selaku pengampu mata pelajaran Produksi

Pengolahan Komoditas Perkebunan dan Herbal yang telah membantu
penyusunan dalam mnyelesaikan Proposal ini.

2. ………………………. selaku pengampu mata pelajaran Kewirausahaan

yang telah membantu penyusunan dalam menyelesaikan proposal ini.

Saya menyadari bahwa dalam pembuatan proposal ini masih banyak

kekurangan dalam teknik penyajian maupun dalam tata penulisan. Oleh
karena itu, saya mangharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun
demi penyempurnaan proposal yang lebih baik kedepannya. Harapan saya
kiranya proposal ini dapat dikabulkan, terimakasih.

Nanggulan,
Januari 2023

Penyusun
 ABSTRAK

"Ginger Spice Latte" atau istilah lokalnya adalah "Kopi Susu Jahe",
memiliki rasa yang sangat khas, strong, dan manfaat yang sangat baik,
walaupun tidak sedikit yang segan dengan rasa jahe itu sendiri, apabila
dikombinasikan dengan kopi susu, banyak orang yang menyukainya, karena
rasa yang khas dan menyehatkan.minuman herbal Ginger Latte merupakan
produk herbal dari jahe,gula Jawa,sereh,daun pandan,gula pasir.
Manfaat minum jahe antara lain: mengurangi reaksi alergi, meredakan
reaksi alergi, menurunkan berat badan, menurunkan berat badan, meredakan
nyeri haid, meredakan nyeri sendi dan otot, mencegah risiko penyakit jantung
Dengan berubahnya pola konsumsi masyarakat kepada bahan non
sintetis dan ditambah dengan tingginya permintaan masyarakat akan minuman
kesehatan dengan bahan-bahan alami yang tidak menimbulkan efek samping
yang membahayakan, maka bisnis minuman herbal menemukan momentum
yang tepat untuk dikembangkan. Tidak ada segmentasi pasar berdasarkan
usia maupun penghasilan. Semua kalangan dari mulai anak-anak hingga
orang tua, laki-laki, perempuan, dan dari kalangan yang penghasilannya
rendah hingga tinggi dapat membeli produk minuman herbal Ginger Latte.
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Kewirausahaa adalah proses mengidentifikasi, mengembangkan, dan
membawa visi ke dalam kehidupan. Visi tersebut bisa berupa ide inovatif,
peluang, cara yang lebih baik dalam menjalankan sesuatu. Hasil akhir dari
proses tersebut adalah penciptaan usaha baru yang dibentuk pada kondisi
risiko atau ketidakpastian. Orang yang melakukan kegiatan kewirausahaan
disebut Wirausaha.
Seorang wirausaha harus memiliki cara berfikir yang inovatif. Seorang
wirausahawan juga harus mampu, pintar dan jeli dalam membaca peluang
usaha yang tersedia. Keadaan lingkuangan tempat usaha itu berdiri juga
berpengaruh besar terhadap kemajuan usaha tersebut.Wirausahawan yang
hanya perpredikat sebagai plagiat tidak akan mampu mengembangkan
usahanya. Hal ini dikarenakan konsumen akan berfikir jika produk yang
disajikan sama saja dengan produk yang sudah beredar dipasaran maka dari
itu harus memiliki perbedaan atau keunggulan dibandingkan dengan produk
yang telah beredar supaya produk baru tersebut mampu menarik perhatian
konsumen.
Wirausaha juga harus mampu membaca peluang tentang keberadaan suatu
produk. Produk yang jarang ditemukan di suatu daerah sedangkan konsumen
banyak membutuhkan akan menjadikan produk tersebut laris di pasaran. Salah
satu produk yang sudah jarang ditemukan adalah minuman tradisional atau
minuman herbal. Kelangkaan usaha yang seperti inilah yang dapat dijadikan
bisnis usaha yang menjajikan. Akan tetapi, semua itu juga tergantung
bagaimana kejelian seoarang wirausahawan melihat peluang yang tersedia.
Berwirausaha merupakan peluang mengembangkan usaha sesuai
kemampuan pribadi masing-masing, namun seorang wirausaha harus
mempunyai kecakapan dalam menganalisis SWOT, sehingga dapat
mengembangkan usaha dengan baik dan lancar, tidak menimbulkan
kegagalan produksi ditengah jalan, maka seorang wirausaha harus
merencanakan usaha semaksimal mungkin, agar usaha berkembang dengan
cepat.
Dengan berubahnya pola konsumsi masyarakat kepada bahan non sintetis dan
ditambah dengan tingginya permintaan masyarakat akan minuman kesehatan
dengan bahan-bahan alami yang tidak menimbulkan efek samping yang
membahayakan, maka bisnis minuman herbal menemukan momentum yang
tepat untuk dikembangkan.
Permintaan konsumen terhadap produk-produk minuman kehesahatn tetap
tumbuh, hal ini berbeda dengan kondisi bisnis di sektor lain. Bisnis minuman
kesehatan adalah salah satu bisnis yang mempunyai daya resistensi tinggi
terhadap fluktuasi perekonomian. Dengan kondisi konsumen seperti ini maka
menjalankan bisnis minuman kesehatan adalah pilihan yang tepat.

Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam minuman

herbal, dari harga yang murah sampai harga yang mahal. Dalam kebutuhan
sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap orang. Dengan
aktivitas yang semakin padat, membuat banyak orang membutuhkan minuman
yang tentunya bermanfaat bagi kesehatan.
Minuman herbal Ginger Latte merupakan produk herbal dari jahe,gula
Jawa,sereh,daun pandan,gula pasir. minuman dari Ginger Latte sangat cocok
diminum sehari-hari, bisa disajikan dalam keadaan hangat maupun
ditambahkan es batu agar lebih segar untuk minuman kesehatan.
Manfaat minum jahe antara lain: mengurangi reaksi alergi, meredakan reaksi
alergi, menurunkan berat badan, menurunkan berat badan, meredakan nyeri
haid, meredakan nyeri sendi dan otot, mencegah risiko penyakit jantung.
Dengan khasiat yang begitu banyak dan kenikmatan yang dapat
menghangatkan, meyegarkan, dan menyehatkan tubuh serta harga jual yang
sangat terjangkau, maka tentunya hal ini akan menarik minat masyarakat untuk
membelinya. Dari hal tersebut maka saya ingin mengembangkan dan
memasarkan prosuk minuman herbal ini agar masyarakat dapat menikmati
khasiatnya bagi kesehatan tubuh dan tidak pernah lupa dengan rempah-
rempah asli Indonesia.

1.2 Visi, Misi, dan Tujuan

A. Visi:
Menjadikan minuman herbal menjadi yang utama.
B. Misi:
1. Mewujudkan produk yang bermanfaat bagi masyarakat dari pengolahan
inovasi baru.
2. Selalu berinovasi dengan produk herbal atau rempah-rempah.

C. Tujuan:
1. Membuat produk yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
2. Menciptakan inovasi baru yang bermanfaat bagi masyarakat.
3. Mengenalkan kepada masyarakat bahwa dari bahan rempah-rempah,
dapat menjadi sebuah produk yang memiliki nilai jual.
4. Inisiatif wirausaha sebagi pemilik usaha dalam membukausaha.
5. Menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha.
6. Dapat membuka lapangan kerja baru.
 BAB II
PROFIL PERUSAHAAN
2.1 Jenis Usaha

Usaha yang akan saya kelola adalah jenis usaha yang bergerak dibidang
pengolahan yang bermanfaat bagi kesehatan. Usaha ini lebih menekan ke
bahan rempah-rempah atau tradisioanl kemudian dikemas secara moderen
sehingga mampu dan tidak kalah bersaing dengan produk lain. Akan menjadi
sebuah kebanggaan jika usaha ini bisa terus berlanjut.

Unit usaha ini saya beri nama " LISANDA HERBS " dikarenakan bergerak
dalam usaha penjualan minuman herbal dengan kualitas bahan baku yang baik
dan asli rempah-rempah Indonesia dan memiliki cita rasa yang dapat
dipertaruhkan.

1. Nama usaha : " LISANDA HERBS "

2. Nama Pemilik: Laire Sewu Damar NCA

3. Alamat: Jl. Gajah Mada, Wijimulyo, Nanggulan, Kulon Progo

4. No Hp: 081327254780

2.2 Produk yang dihasilkan

Produk yang dihasilkan adalah produk minuman kesehatan yang baik bagi
tubuh dari bahan baku rempah-rempah yang diolah menjadi sirup secang, dari
situlah kemudian di kemas menjadi bentuk minuman dalam botol yang bisa
dinikmati dalam bentuk dingin maupun hangat.
 BAB III
STRUKTUR ORGANISASI

Nama Pemilik:…………..

Pendidikan: SMK

Tugas dan tanggung jawab :

1. Membuat perencanaan, strategi dan kebijakan yang menyangkut

operasional.

2. Pengendali dan pembuat keputusan tertinggi yang menyangkut

kelangsungan hidup bisnisnya.

3. Melakukan kontrol secara keseluruhan atas operasional.

4. Memegang kendali atas keputusan penting yang bersifat umum

5. Menyusun anggaran bisnis dan progam kerja.

6. Menetapkan standar gaji.

Keryawan Bagian Produksi : Syanofa Putri Wanda

Pendidikan : SMK

Tugas atau Tanggung jawab :

1. Bertanggung jawab terhadap kegiatan produksi.

2. Memenuhi target produksi yang telah ditetapkan.

3. Mengevaluasi setiap kegiatan produksi agar kesalahan yang mungkin terjadi

dapat diperbaiki.

Karyawan Bagian Pemasaran : Melsa Restu Dianti

Pendidikan :SMK
Tugas atau Tanggung jawab :

1. Mengenali kebutuhan pelanggan.

2. Mengembangkan produk dengan baik.

3. Mempromosikan produk dengan efektif.

4. Mendistribusikan produk.
 BAB IV
PRODUK USAHA

4.1 Informasi Produk

Dalam usaha yang akan saya kelola ini merupakan jenis usaha yang
bergerak dibidang pengolahan yang bermanfaat bagi kesehatan. Produk
berupa minuman herbal Ginger Latte yang dikemas dalam botol yang sudah
disterilkan. Minuman ini berasal dari bahan baku jahe dengan tambahan
rempah-rempah lainnya. Peralatan produksi dan kebutuhan bahan baku dalam
pembuatan minuman herbal Ginger Latte adalah sebagai berikut.

Peralatan produksi :

1. Panci

2. Saringan

3. Baskom

4. Gelas ukur

5. Pisau

6. Talenan

7. Blender

8. Mangkuk

9. Pengaduk

10. Timbangan

11. Kompor + gas

Kebutuhan Bahan Baku :

1. Jahe

2. Gula Jawa

3. Serai

4. Daun pandan
5. Santan bubuk

6. Nutrijell

7. Gula pasir

8. Air

9. Botol

Proses Produksi :

1. Rebus nutrijell tambahkan air dan gula pasir masak hingga mendidih

2. Tuang kewadah tunggu hingga keras, lalu potong kecil-kecil

3. Kupas, cuci, dan potong jahe

4. Potong kecil-kecil serai dan daun pandan

5. Cincang gula jawa

6. Blender jahe

7. Rebus semua bahan hingga mendidih, lali disaring

8. Tunggu hangat lalu masukkan santan bubuk

9. Kemas menggunakan botol

10. Ginger latte siap disajikan

4.2 Kelebihan Produk

Minuman Ginger Latte kaya akan manfaat untuk kesehatan. maka dari
itu minuman ini masuk dalam daftar minuman yang dapat dipilih oleh siapa saja
muali dari kalangan anak-anak hingga orang tua. kelebihan dari Ginger Latte
antara lain sebagai berikut :

1. Menghangatkan tubuh

2. Menahan kantuk

3. Menjaga kekebalan tubuh

4. Meningkatkan stamina dan fungsi otak

5. Mencegah terjadinya diabetes.

Jahe mengandung banyak zat gizi seperti karbohidrat, serat, protein,

mineral seperti zat besi dan potasium, serta vitamin seperti vitamin C. minuman
ini juga dilengkapi dengan rasa latte untuk menambah kenikmatannya.

4.3 Rencana Usaha

Adapun rencana usaha yang akan dijadalankan dalam pendirian usaha ini
sebagai berikut.

1. Rencana jangka pendek

Usaha minuman herbal Ginger Latte yang akan dirintis ini bertujuan
menambah wawasan berwirausaha dikalangan pelajar.
2. Rencana jangka menengah
Usaha yang kami rintis akan kami kembangkan untuk mewujudkan impian
menjadi seorang pengusaha muda yang sukses, strategi pasar dan pemasaran
menjadi kunci awal untuk keberlanjutan kedepannya. kami juga melakukan
promosi dari mulut ke mulut dan media sosial.
3. Rencana jangka panjang
Setelah mendapatkan minat pelanggan kami akan menambah produk
baru, meningkatkan mutu dan kualitas usaha kami dan juga memperluas
jaringan dalam mengembangkan bisnis.
 BAB V
ASPEK PEMASARAN

5.1. Segmentasi
Untuk meningkatkan efektifitas strategi pemasaran produk maupun jasa
yang ditawarkan. Sebab, dengan adanya pengetahuan akan target konsumen,
proses marketing suatu bisnis akan jauh lebih terarah, mulai dari promosi,
produksi, distribusi, dan lain sebagainya.
5.2. Targeting
Kelompok konsumen yang menjadi sasaran pendekatan bisnis untuk
membeli produk yang hendak ditawarkan. Sebagai upaya menilai berbagai
segmen pasar untuk menentukan mana yang akan dijadikan target utama
dalam pemasaran.
5.3. Positioning
Kemampuan perusahaan untuk memengaruhi persepsi pelanggan terkait
produk mereka yang serupa dengan milik kompetitor. Jenis positioning ini yang
akan mendorong perusahaan untuk memiliki produk atau layanan yang
kualitasnya dapat mengalahkan produk milik kompetitor.
5.4. Permintaan Pasar
Suatu kegiatan ekonomi yang sangat penting dalam kehidupan sehari-hari
khususnya dalam bidang ekonomi, perpaduan jumlah dan harga dari suatu
barang yang dibutuhkan oleh para konsumen dalam berbagai tingkat periode
dan suatu harga tertentu. Contoh permintaan Pasar adalah saat pandemi covid
19 banyak yang butuh mengkonsumsi jahe sehingga banyak yang supplier
jahe dimana-mana efek dari meningkatnya permintaan maka harga pun akan
menyesuaikan kemahalannya.
5.5. Aspek Penawaran
Menjual produk atau jasa yang ditawarkan perusahaan. Untuk
perusahaan baru, prospek sangat penting karena perusahaan baru biasanya
belum memiliki konsumen. Seorang salesman dari perusahaan baru harus bisa
melakukan prospek dengan baik kepada banyak calon konsumen. Semakin
sering melakukan promosi komunikasi yang terjalin semakin tinggi dan
kemungkinan terjadinya transaksi juga meningkat.
5.6 Faktor Kompetitif
Saat ini masyarakat mulai memahami tentang kesehatan dan
memperdulikan mengenai bahan herbal. Sehingga bisnis minuman herbal bisa
berkembang dan menjadi pilihan yang menguntungkan. Kita mengubah
minuman tradisional menjadi terlihat modern agar lebih menarik. Dari peluang
usaha ini berpotensi baik untuk kedepannya, karena minuman ini banyak
khasiatnya bagi kesehatan tubuh.
5.7 Rencana Pemasaran
1. Penetapan harga
Kemampuan bertahan digunakan saat perusahaan mengalami kondisi
yang mendesak seperti kelebihan kapasitas, persaingan ketat dan keinginan
konsumen yang berubah. Selama harga menutupi biaya variabel dan beberapa
biaya tetap dalam hal ini keuntungan tidak begitu terlihat menonjol demi
bertahan dalam menghadapi kepunahan.
2. Strategi promosi atau pemasaran produk
a. Kenali pelanggan
Melayani pelanggan dengan baik. Pelanggan adalah raja, jika sang raja
belum mengutarakan keinginannya, para pelayan sudah menyediakannya.
b. Lokasi strategis
Lokasi berada di jalan yang sibuk dimana traffic lalu lalang orang sangat
tinggi. usahakan untuk memilih lokasi yang tepat, strategis, agar kesempatan
bisnis dapat diakses oleh pelanggan lebih terbuka.
c. Menggunakan internet marketing
Dengan menggunakan internet marketing, dapat berinteraksi secara
langsung dengan konsumen tanpa dibatasi ruang dan waktu dengan
kenyamanan- kenyamanan tersendiri kepada pelanggan.
d. Lakukan promosi
 Untuk meningkatkan kepercayaan dan keyakinan masyarakat terhadap
eksistensi perusahaan. Lakukan promosi secara rutin walaupun sekecil-kecil
promosi karena dengan promosi jualan akan menjadi akan terjadi dengan cara-
cara kreatif sehingga para pelanggan tidak merasa bosan.
e. Menjalin hubungan dengan pelanggan
Menjalin hubungan yang baik dengan konsumen merupakan kunci
terakhir yang harus dipegang untuk mencapai kesuksesan dalam berbisnis.

5.8 SWOT

1. Strengths ( kekuatan )

Jahe bersifat antiinflamasi dan anti-oksidatif yang mengendalikan proses

penuaan. Manfaat jahe lainnya, tanaman herbal ini memiliki potensi
antimikroba yang membantu dalam mengobati penyakit menular. Bahkan,
manfaat jahe disebut-sebut mampu mencegah kanker.

2. Weakness ( kelemahan )

Kebanyakan mengonsumsi jahe juga akan menimbulkan sensasi tak nyaman

di dalam perut. Jahe bisa memancing terbentuknya gas yang membuat perut
terasa kembung. Jika dikonsumsi dalam kondisi perut kosong, jahe juga bisa
memancing penyakit maag untuk kambuh sehingga perut terasa perih dan
mual.

3. Opportunity ( peluang )

Kesadaran masyarakat akan kesehatan dan memperdulikan produk dengan

bahan herbal. Dilingkungan kami belum banyak yang memproduksi minuman
herbal Ginger Latte sehingga banyak peluang untuk mendapatkan pelanggan.

4. Threats ( ancaman )

Belum mendapatkan izin label halal MUI sehingga belum bisa dititipkan di toko
yang memiliki persyaratan label PIRT ( pangan industri rumah tangga). Jika
pandemi benar-benar berakhir permintaan konsumen akan menurun.
 ANALISA USAHA
(GINGER LATTE)
Biaya Tetap

Nama Alat Umur Eko Jumlah Harga Total Harga Akhir Penyusutan

Panci 12 1 30.000 3.000 2.250

Saringan 12 1 10.000 1.000 750

Baskom 24 1 10.000 1.000 375

Gelas Ukur 24 1 10.000 1.000 375

Pisau 12 1 10.000 1.000 750

Telenan 24 1 20.000 2.000 750

Blender 24 1 180.000 18.000 6.750

Mangkuk 24 1 10.000 1.000 375

Pengaduk 24 1 10.000 1.000 375

Timbangan 12 1 50.000 5.000 3.750

Kompor 36 1 400.000 40.000 10.000

Listrik 120 1 1.000.000 100.000 7.500

Bangunan 60 1 10.000.000 1.000.00 150.000

Jumlah Rp 184.000
Biaya Tidak Tetap

Nama Bahan Harga Satuan Kebutuhan / Modal / Bulan

Bulan

Jahe 15.000 /kg 15 kg 225.000

Gula Jawa 20.000 /kg 19 kg 380.000

Serai 25.000 /kg 9,5 kg 387.500

Daun Pandan 15.000 /kg 4,2 kg 63.000

Santan Bubuk 37.000 /500gr 7,5 kg 277.500

Nutrijel 4.000 /pcs 75 pcs 300.00

Gula Pasir 15.000 /kg 1,2 kg 18.000

Air 5.000/ liter 180 liter 900.000

Botol 800 /pcs 675 botol 540.00

Gas 20.000 /tabung 1 20.000

Tenaga Kerja 15.000 /orang 1 375.000

Jumlah 3.435.500

Biaya Total = Biaya Tetap + Biaya Tidak Tetap

=184.000 + 3.425.500
=3.619.500
Biaya Total 3.619.500
HPP = Jumlah produk = = 5.362.222 5.500
675

30
Mark up 30% = × 5.500 =1.650
100

Harga Jual = Mark up + HPP

=1.650 + 5.500
=7.150
Penerimaan Total = Harga Jual × Total Produksi

=7.150 × 675
=4.826.250

Penerimaan Bersih = Penerimaan Total – Biaya Total

=4.826.250 – 3.619.500
=1.206.750
Keuntungan = 1.206.750
Biaya Tetap
BEP (Q) = HJ

184.000
=7.150−5.500
184.000
= = 111,5
1.650

Biaya Tetap
BEP (Rp) = 1−Biaya Tidak Tetap
Penerimaan Total

184.000
= 1−3.435.000
4.826.250

184.000
=
1−0,71

184.000
= = 634.482
0,29

𝑅⁄ = Penerimaan Total = 4.826.250

= 1,33
𝐶 Biaya Total 3.619.500

B⁄ = Keuntungan 1.206.750
C = = 0,33
Pengeluaran Total 3.169.500
 VII PENUTUP

7.1 Kesimpulan

Demikian proposal ini kami buat dengan tujuan untuk memperluas

wawasan dan ilmu pengetahuan tentang peluang dalam dunia usaha. Menurut
kami usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai keberhasilan. Kami
yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus berkembang jika ditekuni dengan
baik. Kami sadar bahwa usaha ini tak akan langsung berkembang pesat tapi
kami akan terus berjuang untuk terus menjalankan dan mengembangkan
usaha ini.

Akhir dari penulisan proposal ini kami mengucapkan terima kasih kepada
semua pihak yang telah ikut serta berpartisipasi dalam pendirian usaha "
LISANDA HERBS ". Dan kami berharap agar pelaksanaan dapat berjalan
dengan baik dan lancar seperti harapan kami.

7.2 Potensi Usaha

Minuman herbal menyehatkan yang mampu membuat tubuh terasa bugar

banyak diminati oleh masyarakat. Ketenaran minuman herbal bisa menjadi
peluang usaha yang menjanjikan, terlebih saat pandemi. Semakin tingginya
peminat minuman herbal membuat bisnis minuman ini semakin diperhitungkan.

Tingginya kesadaran masyarakat akan kesehatan mendorong kami untuk

terus mengembangkan produknya dengan meningkatkan kualitas produk dan
tetap membangun hubungan dengan pelanggan. Melalui berbagai strategi
yang dilakukan, kami berharap dapat memperluas usaha kami dengan memiliki
gerai minuman sehat nantinya.