BUSSINESS PLAN HIBAH KOMPETITIF YESS

“PENGOLAHAN MINUMAN PAREM “ SEBAGAI UPAYA PEMANFAATAN HASIL

PERTANIAN KUNYIT DI TULUNGAGUNG

Diajukan oleh : ETTY WULANDARI PRIYONO

IG : etty_wulandari_priyono
Fb : Etty Kurniawan

KEMENTERIAN PERTANIAN BADAN PENYULUHAN DAN

PENGEMBANGAN SDM PERTANIAN
YOUTH ENTERPRENEURSHIP AND EMPLOYMENT SUPPORTSERVICE
PROGRAMME (YESS)
2023
 PROPOSAL USAHA KATEGORI UMUM

Diajukan oleh:

Nama : Etty Wulandari Priyono

NIK : 3504165103920004

Nama Usaha : Minuman Parem

Lama Usaha : 12 Bulan

Nama media sosial Usaha : Ig (etty_wulandari_priyono), Fb (Etty Kurniawan)

Jenis Usaha : Pengolahan Minuman Parem

Nomor SKU/NIB : 343/412.2003.2023

Alamat : Dusun Sawo Rt 012 Rw 004

Desa : Sawo

Kecamatan : Campurdarat

Kabupaten : Tulungagung
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT, sehingga penulis dapat menyusun
Business Plan sebagai acuan dan rencana kegiatan yang diajukan dalam program Youth
Entrepreneurship and Employment Support Service Programme (YESS) Kementerian Pertanian.
Business Plan yang disusun adalah tentang usaha “Pembuatan Minuman Parem” yang dilaksanakan di
Desa Sawo Kecamatan Campurdarat Kabupaten Tulungagung. Ucapan terimakasih disampaikan
kepada:

1. Kementerian Pertanian Republik Indonesia sebagai unsur pemerintah yang

mengadakan program Youth Entrepreneurship and Employment Support Service
Programme (YESS).

2. Politeknik Pembangunan Pertanian Malang sebagai pelaksana kegiatan program

Youth Entrepreneurship and Employment Support Service Programme (YESS).

3. Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura Kabupaten Tulungagung sebagai

District Implementation Team.

4. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan dan pelaksanaan kegiatan
Youth Entrepreneurship and Employment Support Service Programme (YESS).

Youth Entrepreneurship and Employment Support Service Programme (YESS) diharapkan

mampu memberikan peluang usaha dan membuka lapangan pekerjaan bagi para pemuda di bidang
pertanian. Melalui program ini semoga dapat membantu pemerintah dalam mewujudkan ketahanan
dan kedaulatan pangan di Indonesia serta sebagai upaya menjadikan Indonesia sebagai lumbung
pangan dunia pada tahun 2045.

Tulungagung, 06 Juni 2023

Penulis
A. Latar Belakang

Parem merupakan minuman tradisonal yang sering kita jumpai di acara hajatan di daerah jawa
bagian selatan. Biasanya minuman parem di sajikan selagi masih hangat untuk menghilangkan rasa
capek-capek di badan. Minuman parem terbuat dari kunyit, asam jawa, gula merah, kayu manis dan
sereh. Tanaman kunyit sendiri sudah terkenal dengan antioksidan yang tinggi, tananaman kunyit juga
bisa mengatasi perut kembung, mengatasi magg dan juga bisasebagai penawar racun. Banyak sekali
manfaat kunyit bagi tubuh kita .Sedangkan tanaman sereh merupakan tanaman rempah-rempah yang
bermanfaat untuk menghilangkan rasa capek di badan, mengurangi kolestrol dan bisa juga untuk
meredakan sakit kepala. Sedangkan kayu manis bermanfaat untuk menurunkan gula darah dan sebagai
mencegah penyakit jantung . Asam jawa juga bermanfaat membantu pada sistem pencernaan dan
mengatasi rasa mual . Sedangkan gulamerah sebagai pemanis alami . Hal ini menunjukkan bahwa
bahan-bahan yang di gunakan untuk membuat minuman parem sangatlah banyak manfaatny bagi tubuh
kita.

Produk pengolahan minuman parem berdiri sejak tahun 2022 tepatnya bulan maret. Motivasi
saya membuat produk ini yaitu untuk memanfaatkan hasil pertanian seperti kunyit yang menjadi bahan
utama dalam pembuatan minuman ini yang mempunyai keunggulan aman dikonsumsi serta mampu
menyehatkan tubuh . Awal mula terbentuknya usaha ini dikarenakan banyaknya tanaman kunyit yang
tumbuh di sekitar rumah. Sehingga munculah ide untuk mengolah tanaman kunyit menjadi sesuatu
yang bermanfaat bagi banyak orang dengan menjadikan tanaman kunyit menjadi produk minuman
Parem yang segar dan juga menyehatkan. Oleh karena itu, dalam pembuatan minuman pare mini saya
tidak menambahkan pemanis serta perasa buatan pada minuman ini, sehingga produk saya memang
benar-benar alami . Inovasi dalam produksi minuman Parem teruslah saya tingkatkan. Inovasi yang
terus menerus diharapkan mampu membuat kualitas minuman menjadi lebih baik. Saya memproduksi
minuman Parem setiap hari karena di titipkan ke warung-warung makan . Setiap tahunnya permintaan
dari konsumen meningkat.

Minuman parem biasanya hanya dapat di nikmati selagi hangat tetapi kita membuat varian
yaitu minuman parem yang dapat dinikmati dalam keadaan dingin. Jadi minuman parem bisa di
konsumsi dari semua kalangan baaik anak-anak maupun lansia. Oleh karena itu, perlu dilakukan
pengembangan dalam industri Parem dan Dengan adanya program Hibah Kompetitif Youth
Entrepreneurship and Employment Support Service Programme (YESS) Kementerian Pertanian ini,
banyak harapan bagi masyarakat untuk turut serta berpartisipasi dalam melakukan pengelolaan
terhadap tanaman kunyit khusunya dalam pengolahan hasil pertanian.
1.1 Tujuan

a) Memanfaatkan hasil pertanian tumbuhan kunyit sebagai usaha untuk meningkatkan nilai
jual yang ekonomis .
b) Memenuhi kebutuhan konsumen baik jangka panjang, menengah, maupun kebutuhan
sehari-hari (jangka pendek)
c) Menciptakan lapangan pekerja untuk masyarakat sekitar dan juga membantu
meningkatkan taraf perekonomian petani tanaman kunyit .

1.2 Visi dan Misi

a. Visi “Menjadi produsen minuman parem yang sehat dan berdampak positif bagi masyarakat.”

b. Misi

a. Memanfaatkan hasil pertanian tanaman kunyit yang melimpah .

b. Mengolah hasil pertanian tanaman kunyit untuk meningkatkan nilai jual .
c. Memproduksi minuman parem yang alami tanpa menggunakan pemanis dan perasa
buatan
d. Mengenalkan kepada masyarakat produk minuman parem yang segar dan menyehatkan

e. Melakukan inovasi dalam meningkatkan kualitas minuman parem

f. Kepuasan pelanggan adalah prioritas bagi kami .
g. Menciptakan lapangan pekerjaan bagi masyarakat sekitar .
B. Gambaran Produk

a. Penjelasan tentang produk

Minuman Parem adalah minuman yang dibuat tanpa menggunakan pemanis dan
perasa buatan sehingga minuman ini aman untuk dikonsumsi semua kalangan. Selain itu,
minuman ini tidak menimbulkan serik di tenggorokan. Minuman parem juga kaya dengan
manfaat yang terkandung di dalam bahan-bahannya antara lain kunyit mampu meredakan
perut kembung, tanaman sereh bermanfaat untuk mengurangi gula darah . Hal ini
menunjukkan bahwa minuman parem adalah minuman yang bermanfaat untuk kesehatan.

b. Keunggulan produk

1) Menggunakan bahan alami , tanpa pemanis dan perasa buatan .

2) Rasa segar dan tidak menimbulkan serik di tenggorokan .

3) Aman dikonsumsi untuk semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga lansia .

4) Kaya akan vitamin dan nutrisi sehingga baik untuk kesehatan .

5) Kemasan ekonomis dan harga terjangkau .

 c. Keunikan produk dibanding dengan produk lain

Unsur perbandingan Minuman PAREM Minuman produk lain

Tampilan Praktis Praktis

Harga Terjangkau Mahal
Rasa Segar dan tidak menimbulkan Menimbulkan serik di
serik di tenggorokan . tenggorokan
Bahan tambahan kimia Tidak pakai Pakai
( pemanis buatan )

Aspek Produksi

Kegiatan produksi yang kami lakukan merupakan usaha produksi yang bergerak dalam bidang
pengolahan minuman berupa tanaman rempah asli yang segar dan menyehatkan. Berikut adalah bahan
baku dan peralatan dalam pembuatan minuman parem :

a. Lokasi Usaha

Lokasi usaha terletak di Dusun Sawo RT. 012 RW. 004 Desa Sawo Kecamatan Campurdarat
Kabupaten Tulungagung.

b. Bahan Baku
Minuman Parem ini menggunakan bahan baku utama yaitu tanaman kunyit. Bahan baku yang
digunakan merupakan bahan yang masih mudah ditemukan di daerah sekitar. Untuk potensi tanaman
kunyit di Desa Sawo masih belum bisa mencukupi produksi pengolahan minuman parem, oleh sebab
itu untuk mencukupi kegiatan produksi minuman parem kami mengambil tanaman kunyit dari petani
Desa Tanggunggunung Kecamatan Tanggunggunug dikarenakan tanaman kunyit di Desa
Tanggunggunung lebih melimpah daripada di Desa Sawo. Selain tanaman kunyit, tentunya didukung
bahan lain seperti gula, kayu manis, sereh, asam jawa . Minuman Parem ini juga perlu bahan dalam
proses pengemasannya seperti cup, plastik, kardus, dan sedotan minum.
 b. Peralatan
Alat-alat produksi dalam pembuatan minuman Parem haruslah steril, berikut alat-alat yang
diperlukan:
No. Nama Alat No. Nama Alat
1. Panci besar 7. Cup seler
2. Timba 8. Cup ukuran 14
3. Baskom 9. Sedotan
4. Blender 10. Box steroform
5. Kompor gas 11. Kain Penyaring
6. Gas Elpigi 12. Pisau

Jadwal Kegiatan Jangka panjang (semester/tahun)

Jangka panjang dalam produksi minumaman Parem yaitu setiap hari, akan tetapi produksi
akan ditingkatkan saat mendekati bulan Ramadhan atau disesuaikan dengan kebutuhannya yaitu
tahunan.
No. Waktu Tempat Kegiatan
1. 07.00-08.00 Rumah Produksi Menyiapkan alat dan Bahan, serta proses
pengupasan kunyit .
2. 08.00-08.30 Rumah Produksi Membersihkan pemotongan kunyit .
3. 08.30-09.30 Rumah Produksi Merebus Kunyit dan bahan-bahan
lainnya.
4. 09.30-14.00 Rumah Produksi Menunggu air rebusan sampai dingin (
ISHOMA)
5. 14.00-15.00 Rumah Produksi Proses Penyaringan .
6. 15.00-15.30 Rumah Produksi Memasukan Minuman parem ke dalam
cup .
7. 15.30-16.00 Rumah Produksi Memasukan kemasan minuman Parem
yang sudah di cup ke dalam lemari
pendingin . Untuk di jual besok pagi .

Tabel di atas di jelaskan bahwa alokasi jam kerja adalah 7 jam perhari . Proses
pendistribusian di antar ke warung- warung makan.
 c. Alur Kegiatan Produksi

BAGAN ALUR USAHA PEMBUATAN MINUMAN PAREM

Pembelian Pengupasan
Pemotongan
bahan baku kunyit
kunyit

Menghaluskan kunyit

Memasukan bahan-bahan
seperti asam
jawa,sereh,kayu manis
,gula merah dan putih

Penjualan Menakar air dan memasukan

ke dalam panci

Penyaringan
Pengemasan
C. Pemasaran

1. Strategi Pemasaran

Untuk mengenalkan produk ke pasar ada beberapa cara yang dilakukan:

a) Menggunakan media sosial dan media cetak Untuk memasarkan produk

“Minuman PAREM” melalui media sosial berupa tulisan (brosur) yang akan di share
pada beberapa media sosial seperti whatsapp, facebook, instagram, dan lain-lain.
Selain itu, akan dilakukan penyebaran pamphlet dan brosur khususnya di wilayah
Kabupaten Tulungagung agar masyarakat Tulungagung mengetahui dan mengenal
produk minuman PAREM .
b) Membangun Jaringan Distribusi Mencari agen yang siap menjualkan produk mulai
dari tingkat desa, kecamatan, kabupaten atau kota, dan bahkan tingkat yang lebih luas
lagi. Selain itu, perlu memperluas jaringan dengan cara mengikuti forum (Forkom,
Sahabat, dll.) agar mendapatkan teman dan juga jaringan yang luas serta mendapatkan
informasi terkini.

2. Segmentasi Pasar
Minuman Parem ini dapat dikonsumsi oleh semua kalangan masyarakat baik laki-laki
maupun perempuan. Untuk segmentasi pemasaran dapat di lihat berdasarkan jumlah
penduduk di Desa Sawo Kecamatan Campurdarat per tahun 2023 sejumlah 5.608 dengan
perbandingan Laki – Laki sejumlah 2.830 dan perempuan sejumlah 2.778. Selain itu, minuman
parem juga dapat dikonsumsi oleh anak-anak berkisar antara umur 7 – 10 tahun, untuk remaja
berkisar antara umur 12 – 21 tahun, untuk dewasa berkisar umur 26 – 35 tahun , untuk orang
tua dan lansia berkisar umur 46 – 55 tahun. Produk ini tidak ada batasan usia untuk
mengonsumsinya karena dengan bahan murni dan tanpa pemanis buatan yang pastinya kaya
akan vitamin dan juga nutrisi. Namun, pada umumnya produk akan didominasi oleh kalangan
ibu-ibu rumah tangga di saat hari Raya Idul Fitri (lebaran) sebagai hidangan tamu serta sebagai
hidangan saat acara pernikahan, acara aqiqah, acara hajatan, dan lain-lain. Bahkan bukan
hanya untuk masyarakat desa saja, produk ini tetap cocok untuk kalangan masyarakat kota.

3. Strategi Menciptakan Loyalitas Konsumen

a) Memberi sampel (sampling) Kegiatan ini dilakukan dengan pembagian sampel
minuman Parem secara cuma-cuma di tempat- tempat strategis seperti toko, Warung
maupun supermarket. Sampel berukuran cup kecil 120 mL. Hal tersebut bertujuan
untuk menarik perhatian konsumen. Diharapkan mereka akan mencoba dan membeli
minuman Parem tersebut.
 b) Diskon
Memberikan potongan harga (diskon) pada reseler sebanyak 500,- per cup. pada bulan
. Sedangkan pembelian 50 cup akan diberi bonus 2 cup minuman Parem .

c) Pemberian reward (hadiah)

Untuk pelanggan tetap setiap tahunnya akan selalu diadakan reward (hadiah). Reward
tersebut diberikan dengan sistem undian. Reward yang bisa berupa produk minuman
parem atau bahan olahan pangan lainnya serta bahan makanan mentah seperti beras,
minyak, dan gula. Dengan pemberian reward diharapkan dapat menambah semangat
para pelanggan untuk tetap berlangganan produk minuman parem .

d). Tetap memperhatikan kualitas produk

Dengan memperhatikan kualitas produk dapat membuat konsumen tetap tertarik untuk
mengonsumsi. Minuman Parem dan gula asli tanpa pemanis buatan diharapkan mampu
menjadi nilai plus tersendiri dalam produk ini.

D. Manajemen usaha
Saat ini, proses pembuatan minuman Parem , proses produksi, pengemasan, dan
pemasaran dilakukan oleh tenaga kerja sebanyak satu orang dan proses pengantaran produk
dilakukan oleh saya sendiri ataupun konsumen secara langsung di tempat produksi. Tidak
menutup kemungkinan untuk menyerap tenaga kerja lebih banyak ketika keberhasilan dan
peningkatan kapasitas produksi sudah tercapai.
No. Nama Posisi/ jabatan Tugas
1. Etty wulandari Priyono Pemilik usaha Membuat atau meracik minuman
parem , Melakukan Pemasaran,
Mengontrol proses produksi
2. Anggi Duwiyanto Karyawan Melakukan pengemasan kedalam
cup .

1. Resiko Usaha

a. Resiko Produksi
Untuk resiko produksi dapat dilihat dari beberapa pesaing-pesaingnya seperti produk
minuman kemasan, baik dari cup ataupun botol. Minuman kemasan sejenis yang telah
diproduksi beberapa perusahaan besar yang akhir-akhir ini banyak dikonsumsi oleh
masyarakat terutama untuk suguhan lebaran dan acara-acara warga. Mengingat minuman
Parem yang diproduksi dari bahan yang mudah dicari, sehingga cukup banyak produsen yang
memproduksinya menjadi minuman segar. Untuk solusi dari masalah tersebut dapat dilakukan
dengan membuat berbagai inovasi agar masyarakat lebih menyukai produk saya, misalnya
dengan membuat minuman parem dalam kemasan lebih kecil agar bisa di nikmati dengan
harga yang lebih terjangkau.

d. Resiko Pemasaran
Saat ini, produk minuman Parem ini merupakan satu-satunya produk yang ada di
Tulungagung. Namun, ada pula produk minuman lain yang juga di minati oleh para konsumen.
Untuk solusi dari hal tersebut dapat dilakukan dengan lebih meningkatkan kualitas minuman
parem, harga yang lebih terjangkau, dan menciptakan strategi dalam meningkatan keminatan
konsumen untuk membeli dengan cara memberikan diskon jika membeli lebih dari 10 cup.
d. Resiko Persaingan
Meskipun di luar sana produk saya memiliki beberapa pesaing yang cukup berat,
saya masih memiliki posisi yang cukup kuat untuk bersaing. Beberapa hal yang mendukung
kekuatan posisi bisnis saya dalam persaingan diantaranya produk saya memiliki keunggulan
diantaranya menggunakan bahan-bahan yang alami tanpa pemanis dan perasa buatan. Selain
itu, produk minuman Parem saya memiliki rasa segar, soft, dan tidak menyebabkan serik
atau sakit di tenggorokan. Minuman Parem ini aman dikonsumsi, menyehatkan, dan tentunya
kaya akan nutrisi.

E. DAFTAR ASET

Aset usaha yang sudah dimiliki untuk menjalankan usaha minuman Parem adalah
sebagai berikut:

No Item Jumlah Nilai Total (Rp)

Aset Lancar

1 Kunyit 15 kg 105.000

2 Asam jawa 15 kg 450.000

3 Gula Merah 15 kg 210.000

4 Gula Putih 60 kg 780.000

5 Sereh 2 kg 20.000

6 Kayu Manis 0,5 kg 15.000

7 Plastik lid 2 roll 100.000

8 Cup uk 14 2040 cup 408.000

9 Sedotan 1 Pak 10.000

Jumlah 2.098.000

Aset Tetap

1 Cup seler 1 Unit 900.000

2 Panci stainless rebus 2 Unit 300.000

3 Baskom 2 Unit 50.000

4 Pisau 4 Unit 40.000

5 Saringan 1 unit 10.000

6 Meja Produksi 1 Unit 750.000

7 Loyang 3 unit 30.000

8 Lemari pendingin 1 unit 1.800.000

9. Gayung 2 Unit 20.000

10 Kompor gas 1 Unit 700.000

11 Tabung Gas 2 Unit 300.000

12 Blender 1 unit 300.000

Jumlah 5.200.000
F. RENCANA TARGET PENJUALAN

Kondisi analisis usaha penjualan minuman Parem yang berjalan pada periode bulan
Maret – Mei 2023 adalah sebagai berikut :

Bulan Nama item Cup Harga satuan Total

Maret Penjualan 2.180 @ 3.000,- Rp 6.555.000,-
Minuman Parem
April Penjualan 2.540 @ 3.000,- Rp 7.620.000,-
Minuman Parem
Mei Penjualan 2.220 @ 3.000,- Rp 6.660.000,-
Minuman Parem
Jumlah Rp 20.835.000,-

Target Penjualan setelah mendapatkan dana hibah

Tahun Nama Item Cup Harga Satuan Total

Tahun I (2024) Penjualan 35.500 @ 3.000,- Rp 106.500.000,-
Minuman Parem
Tahun II (2025) Penjualan 39.300 @ 3.000,- Rp 117.900.000,-
Minuman Parem
Tahun III (2026) Penjualan 42.500 @ 3.000,- Rp 127.500.000,-
Minuman Parem

G. PERHITUNGAN KELAYAKAN USAHA

1.1 Tabel Biaya Tetap/Fixed Cost

No Nama Kebutuhan Harga Satuan Jumlah (Rp)
(Rp)
1 Cup seler 2 Unit 900.000 1.800.000

2 Panci stainless rebus 2 Unit 150.000 300.000

3 Baskom 2 Unit 25.000 50.000

4 Pisau 4 Unit 10.000 40.000

5 Saringan 1 unit 10.000 10.000

6 Meja Produksi 1 Unit 700.000 700.000

 7 Loyang 3 unit 10.000 30.000

8 Lemari Pendingin 1 unit 1.800.000 1.800.000

9 Gayung 2 Unit 10.000 20.000

10 Kompor Gas 1 Unit 700.000 700.000

11 Tabung Gas 2 Unit 150.000 300.000

12 Blender 1 unit 325.000 325.000

Jumlah 6.075.000

1.2 Tabel Penyusutan Biaya Tetap/Fixed Cost

Nilai Penyusutan Biaya Tetap
No Nama Nilai Waktu Penyusutan Nilai Susutan
(bulan)
1 Cup seler 1.800.000 60 30.000

2 Panci stainless rebus 300.000 60 5.000

3 Baskom 50.000 36 1.388

4 Pisau 40.000 24 1.666

5 Saringan 10.000 24 416

6 Meja Produksi 700.000 60 11.666

7 Loyang 30.000 24 1.250

8 Lemari Pendingin 1.800.000 60 30.000

9 Gayung 25.000 24 1.041

10 Kompor Gas 700.000 48 14.583

11 Tabung Gas 300.000 48 6.250

12 Blender 325.000 24 30.000

Jumlah 103.263
 1.3 Tabel Biaya Tidak Tetap (variable cost)

No Bahan Frekuensi Satuan Harga Satuan Jumlah (Rp)

(Rp)
1 Kunyit 20 Kg 7.000 140.000

2 Asam jawa 20 Kg 30.000 600.000

3 Gula Merah 20 Kg 14.000 280.000

4 Gula Putih 80 kg 11.500 920.000

5 Sereh 3 Kg 10.000 30.000

6 Kayu Manis 1 Kg 50.000 50.000

7 Plastik lid 5 Roll 45.000 225.000

8 Cup uk 14 4.000 Cup 200 800.000

ukuran 14
9 Sedotan 2 Pak Unit 10.000 20.000

Jumlah 3.065.000

• Biaya dihitung per 1 bulan (30 hari)

Total Biaya Produksi *(biaya dihitung per bulan (30 hari)

Total Biaya Produksi = Biaya Tidak Tetap + Biaya Tetap Penyusutan

= Rp 3.065.000 + Rp 103.263

= Rp 3.168.263

1.4 Pendapatan Usaha

No Uraian Harga Satuan Frekuensi Jumlah (Rp)
1 Penjualan Minuman 3.000 4.000 12.000.000
Parem

Total 12.000.000
*( pendapatan usaha dalam 1 bulan produksi)
 Keuntungan Usaha

Profit Usaha = Pendapatan – (Total biaya tidak tetap + penyusutan biaya tetap)
= Rp 12.000.000 – (Rp 3.065.000 + Rp 103.263)
= Rp 12.000.000 – Rp 3.168.263
= Rp 8.831.737

Break Event Point (BEP)

• Break Even Point (BEP) Unit

Total biaya tetap

=
(Harga jual per unit − Biaya variable setiap unit produk)

6.075.000
=
(3.000 – 766.25)

= 2.719

Usaha ini layak dilaksanakan karena Breack Event Point (BEP) unit produk sebesar 2.719
lebih rendah dari pada unit produk yang dihasilkan per produksi sebesar 4.000 cup (usaha tidak
layak apabila BEP unit produk lebih tinggi daripada unit produk hasil produksi).

• Break Event Point (BEP) rupiah

BEP Rupiah = Biaya tetap : (1-(Biaya variable : Total penjualan))

= Rp 6.075.000 : (1 – ( Rp 3.065.000: Rp 12.000.000) )

= Rp 6.075.000 : ( 1 – 0,255)
= Rp 6.075.000 : 0,745
= Rp 8.158.925

Usaha ini layak dilaksanakan karena Breack Event Point (BEP) rupiah/ pendapatan sebesar
Rp 8.158.925 lebih rendah dari pada hasil pendapatan per produksi sebesar Rp 12.000.000
(usaha tidak layak apabila BEP harga lebih tinggi daripada harga pendapatan per produksi).
Revenue Cost Ratio (R/C Ratio)
perhitungan RC Ratio (unit):

Total Pendapatan
RC Ratio =
Total Biaya (Biaya tetap+biaya variabel)

12.000.000
= 9.140.000

= 1,31

R/C > 1, berarti usaha pengolahan minuman parem layak untuk dilakukan dikarenakan R/C
Ratio sebesar 1,31.
 PENUTUP

Penumbuhan wirausahan muda di pedesaan melalui program Youth Entrepreneurship and

Employment Support Service Programme (YESS) Kementerian Pertanian diharapkan mampu mendorong
pertumbuhan ekonomi masyarakat pedesaan. Selain sebagai upaya meregenerasi para petani juga
diharapkan mampu menjadi pemasok kubutuhan pangan dan mendukung ketahanan pangan Nasional.
Wirausahawan Pertanian di pedesaan diharapkan mampu menjadi petani yang milenial , dapat dijadikan
contoh bagi para pemuda untuk dapat memanfaatkan potensi pertanian di pedesan yang memiliki orientasi
bisnis. Terbukanya lapangan pekerjaan dan usaha di bidang pertanian merupakan salah satu kunci
mendorong ketahanan dan stabilitas pangan nasional, menuju masyarakat yang sejahtera.

Dari Latar belakang usaha saya di harapkan masyarakat dapat mengolah hasil pertanian menjadi
suatu produk yang dapat meningkatkan kewirausahaan pemuda – pemuda milenian untuk berwirausaha di
bidang pertanian. Rencana untuk pengembangan usaha pengolahan minuman parem dapat dilihat dari
meningkatnya permintaan konsumen dan dengan menciptakan inovasi baru seperti membuat minuman pare
mini dengan menjual cup kecil 120 ml yang dapat dijangkau oleh masyarakat umum. Besar harapan kami
untuk program ini supaya bisa menjadi contoh dan bisa dimanfaatkan dalam pengembangan usaha untuk
pemuda desa kami, agar tercipta ketahanan pangan, kesejahteraan masyarakat dan generasi muda semangat
dan berguna untuk negara.
 Rencana Kebutuhan Modal Usaha
dan Perhitungan Profit

A. Rencana Kebutuhan Modal Usaha

Modal usaha yang di ajukan dalam progam Youth Entrepreneurship and Employed Support Service
Progamme (YESS)Kementrian Pertanian, sebagai yang di tunjukkan oleh tabel rencana kebutuhan modal
usaha, Rencana pengajuan modal usaha .

Jenis Anggaran JUMLAH (Rp)

No Kementan Kementan Sumber lain Sub total
70% 30 %
Tahap I tahap II
1 Modal Investasi
a. Sarana prasarana
1. Meja Produksi 750.000 750.000
2. Lemari pendingin 1.800.000 1.800.000

b. Peralatan
1. Cup sealer (2 1.800.000 1.800.000
unit)
2. Panci stainless (2 300.000 300.000
unit)
3. Baskom 2 unit 50.000 50.000
4. Pisau 4 unit 40.000 40.000
5. Saringan 1 unit 10.000 10.000
6. Loyang 3 unit 30.000 30.000
7. Gayung 2 unit 20.000 20.000
8. Kompor gas 1 700.000 700.000
unit
9. Tabung gas 2 unit 300.000
300.000
10. Blender 1 unit
300.000 300.000

2. Modal Kerja
a. Bahan Baku
1. Kunyit 20 kg 140.000 140.000
2. Kunyit 15 kg 105.000 105.000
 3. Gula merah 20kg 280.000 280.000
210.000
4. Gula merah 15kg 210.000
5. Gula Putih 80 kg 920.000 920.000
690.000
6. Gula Putih 60 kg 690.000
600.000
7. Asam Jawa 20 kg 600.000 450.000
8. Asam Jawa 15 kg 450.000
9. Sereh 10 kg 100.000 100.000
65.000
10. Sereh 6,5 kg
65.000

150.000
11. Kayu Manis 3 kg 150.000 100.000
12. Kayu Manis 2 kg 100.000

b. Gaji Karyawan ( 1 1.000.000/bulan 1.000.000

orang )
C. Operasional
1. Plastik lid sablon 2.200.000 2.200.000
11 roll
2. Cup sablon 4.080.000 4.080.000
ukuran 14 (2720
cup)
3. Cup sablon 3.060.000 3.060.000
ukuran 14 (2040
cup)
4. Sedotan 60 pack 600.000 600.000
5. Sedotan 27 pack 270.000 270.000
6. Box steroform 780.000 780.000
sablon 13
7. Blender 1 unit 350.000 350.000 700.000
8. Kompor gas 700.000 700.000 1.400.000
9. Tabung gas 300.000 300.000 600.000
10. Mesin Cup sealer 3.500.000 3.500.000
otomatis

Total 14.700.000 6.300.000 7.100.000 28.100.000

LAMPIRAN DOKUMENTASI
 Lahan Tanaman Kunyit

Dokumentasi Proses Pembuatan Minuman Parem

a. Pengupasan b. Pemotongan
 c. Menghaluskan kunyit d. Perebusan
dan bahan bahan yang lain

e. Pengemasan f. penyajian siap dijual

 Pembuatan Minuman Parem

Laporan Pemasukan dan Pengeluaran

Bulan Januari - Mei Tahun 2023

No Tanggal Nama Kegiatan Volume Satuan Pemasukan Pengeluaran

Pembelian kunyit 15 kg Rp 75.000

Pembelian asam jawa 15 Kg Rp 450.000

1. 1-01-2023 Pembelian gula merah 15 Kg Rp 210.000

Pembelian gula putih 60 Kg Rp 780.000

3.000 x 2.040
Pembelian sereh 2 Kg Rp 20.000
= 6.120.000
Pembelian kayu manis 0,25 Kg Rp 15.000

Pembelian cup 2.040 Cup Rp 420.000

Sedotan 1 Pak Rp 10.000

Pembelian plastik lid 1 Roll Rp 50.000

Jumlah Rp 2.030.000

2. 1- 02-2023 Pembelian kunyit 16 Kg Rp 88.000

Pembelian asam jawa 16 Kg Rp 480.000

Pembelian gula merah 16 Kg Rp 224.000

Pembelian gula putih 64 Kg Rp 832.000

Pembelian sereh 2,5 Kg Rp 25.000

Pembelian Kayu manis 0,5 Kg Rp 30.0000

Sedotan 1 Pak Rp 10.000

Pembelian cup 2.100 cup

Rp 420.000
2 Roll 3.000 x 2.100
Pembelian plastik lid =6.300.000 Rp 100.000

Jumlah Rp. 2.209.000

 Pembuatan Minuman Parem
Laporan Pemasukan dan Pengeluaran
Bulan Maret - Mei Tahun 2023
No Tanggal Nama Kegiatan Volume Satuan Pemasukan Pengeluaran
Pembelian kunyit 16,5 kg Rp 115.000

3. Pembelian asam jawa 16,5 Kg Rp 495.000

Pembelian gula merah 16,5 Kg Rp231.000
Pembelian gula putih 66 Kg Rp 858.000
1-03-2023 3.000 x 2.180
Pembelian sereh 2,5 Kg Rp 25.000
= 6.540.000
Pembelian kayu manis 0,5 Kg Rp 30.000
Pembelian cup 2.180 Cup Rp 436.000
Sedotan 1 Pak Rp 10.000
Pembelian plastik lid 1 Roll Rp 50.000
Jumlah Rp 2.143.000

4. 1- 04-2023 Pembelian kunyit 18,5 Kg Rp 111.000

Pembelian asam jawa 18,5 Kg Rp 555.000
Pembelian gula merah 18,5 Kg Rp 259.000
Pembelian gula putih 74 Kg Rp 962.000
Pembelian sereh 3 Kg Rp 30.000
Pembelian Kayu manis 0,5 Kg Rp 30.000
3.000 x 2.540
Pembelian cup 2.540 Cup = 7.620.000 Rp 508.000
Rp
2 Roll
Pembelian plastik lid 100.0000
Sedotan 2 Pak Rp 20.000
Steroform 2 Unit Rp 100.000
Blender 1 Unit Rp 300.000
Jumlah Rp 2.975.000