PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

MINUMAN EKSTERMIX EKSTRAK TERATAI DENGAN SENSASI

RASA UNIK DARI KULIT BAWANG MERAH

BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:

Jumini Khaerunisa 15231039 2015

Umi Arifatun 15231013 2015
Ade Irna Novita Sari 16231028 2016

UNIVERSITAS ISLAM INDONESIA

YOGYAKARTA
2016

i
ii
 DAFTAR ISI

Halaman Sampul ...................................................................................................... i

Halaman Pengesahan .............................................................................................. ii
Daftar Isi................................................................................................................. iii
Daftar Gambar ........................................................................................................ iv
Daftar Tabel .............................................................................................................v
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1.Latar Belakang Masalah .....................................................................................1
1.2.Perumusan Masalah ...........................................................................................2
1.3.Tujuan ................................................................................................................2
1.4.Luaran ................................................................................................................2
1.5.Kegunaan............................................................................................................3
BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1.Analisis Peluang Usaha ......................................................................................4
2.2.Analisis Pesaing .................................................................................................4
2.3.Analisis Lingkungan Usaha ...............................................................................5
BAB 3 METODE PELAKSANAAN
3.1.Lokasi Usaha ......................................................................................................7
3.2.Rencana Usaha ...................................................................................................7
3.3.Waktu dan Tempat Pelaksanaan ........................................................................8
3.4.Metode Produksi ................................................................................................8
3.5.Metode Pemasaran .............................................................................................9
BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1.Anggaran Biaya ................................................................................................10
4.2.Jadwal Kegiatan ...............................................................................................10
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan

iii
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Alur Metode Produksi ............................................................................7

Gambar 2. Metode Singkat Produksi ......................................................................8
Gambar 3. Kerangka Tempat Minuman...................................................................9

iv
 DAFTAR TABEL

Tabel 1.Analisis Peluang Usaha ...............................................................................5

Tabel 2.Analisis Kekuatan .......................................................................................6
Tabel 3.Analisis Hambatan ......................................................................................6
Tabel 4.Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K .........................................................10
Tabel 5.Jadwal Kegiatan ........................................................................................10

v
 1

BAB 1
PENDAHULUAN

1.1.Latar Belakang Masalah

Di masyarakat kita sekarang ini timbul masalah sampah organik yang
melimpah di daerah pasar maupun limbah pembuangan ibu rumah tangga
yang menyebabkan aroma tidak sedap dan memicu bakteri berkembang di
dalamnya sehingga menimbulkan berbagai macam penyakit. Masyarakat
Indonesia sering sekali membuang beberapa bagian yang paling bermanfaat
dari buah dan sayuran dalam kehidupan sehari-hari, salah satu bagian yang
sering dibuang adalah kulit, padahal bagian ini mempunyai nutrisi bagi tubuh.
Salah satunya adalah kulit bawang merah. Kulit bawang merah memiliki
kandungan pigmen quercetin yang dapat mencegah darah tinggi serta sebagai
anti oksidan kuat sehingga bisa dimanfaatkan untuk mencegah kanker.
Di Indonesia juga terkenal dengan negara tropis yang memiliki berbagai
macam jenis tanaman. Tamanan tersebut sering dimanfaatkan sebagai obat
herbal yang disebut sebagai tanaman herbal kemudian dijadikan sebagai
alternatif obat herbal. Penemuan telah membawa pandangan baru bagi dunia
pengobatan, khususnya sebagai obat altenatif ketika pengobatan modern terus
menerus berkembang dengan kemajuan teknologi. Salah satu kekayaan alam
Indonesia adalah teratai. Teratai merupakan tumbuhan liar di habitat alami,
yang tidak asing bagi masyarakat Indonesia. Sebagian masyarakat Indonesia
hanya mengetahui keelokan tumbuhan tersebut, ternyata disamping
keelokannya, teratai juga memiliki manfaat untuk menyembuhkan berbagai
penyakit, seperti darah tinggi (hipertensi), keputihan (leucorrhea), radang
kulit bernanah (impetigo), gangguan lambung dan sebagainya. Tumbuhan
teratai terutama pada bagian bunga memiliki kandungan kimia seperti
quercetin, yaitu senyawa flavonoid yang dapat mengurangi atau meringankan
peradangan yang disebabkan oleh radikal bebas, karena radikal bebas dapat
mengaktifkan sitokin pro-inflamasi yang sering ditemukan pada pasien
penderita peradangan kronis.
Masyarakat Indonesia masih belum optimal dalam memanfaatkan sumber
daya alam yang tersedia terutama untuk kesehatan, baik dari kekayaan alam
maupun dari hasil buangan alam. Akan tetapi masyarakat selalu menganggap
kesehatan adalah masalah kecil sebelum merasakan sakitnya penyakit karena
pola hidup yang tidak sehat, termasuk di dalamnya pola makan dan minum
minuman yang menyehatkan tubuh. Makanan dan minuman yang sehat tidak
harus mahal. Akan tetapi masyarakat Indonesia masih kurang dalam
memahami masalah tersebut karena faktor-faktor tertentu, khususnya faktor
pendidikan dan ekonomi.
 2

Dari seluruh data diatas, sangat jelas bahwa kulit bawang merah dan
teratai memiliki kandungan antioksidan yang cukup lengkap dan bisa
dimanfaatkan untuk menjaga kesehatan serta mencegah berbagai macam
penyakit tertentu. Untuk itu, pembuatan minuman yang bahan baku dasarnya
adalah kulit bawang merah dan teratai ini merupakan salah satu
penganekaragaman hasil olahan seiring dengan perkembangan teknologi.
Minuman yang kaya akan manfaat tetapi memiliki harga yang terjangkau
dengan memanfaatkan kekayaan alam dan hasil buangan ibu rumah tangga.
Lebih ekonomis dan menyehatkan bagi tubuh karena tidak ada bahan kimia
yang berlebih didalamnya. Sehingga masyarakat Indonesia dari kalangan
menengah ke bawah hingga menengah atas bisa merasakan sensasi rasa
minuman yang kaya akan manfaat untuk kesehatan.

1.2.Perumusan Masalah
Berdasarkan latarbelakang masalah diatas, maka permasalahan yang akan
dibahas dalam program ini yaitu:
1. Bagaimanakah memanfaatkan kulit bawang merah dan bunga teratai
sebagai alternatif minuman kesehatan yang dapat dikonsumsi oleh
masyarakat dengan biaya yang terjangkau?
2. Bagaimana prospek bisnis minuman EksterMix?

1.3.Tujuan
Tujuan yang hendak dicapai dengan adanya program kewirausahaan ini,
diantaranya yaitu :
1. Memberikan alternatif kepada masyarakat tentang minuman kesehatan
yang tidak hanya terbatas pada minuman kesehatan pada umumnya.
2. Dengan mengkonsumsi minuman kesehatan yaitu EksterMix yang dapat
dikonsumsi sehari-hari layaknya minuman kesehatan pada umumnya maka
masyarakat secara tidak langsung telah menjaga kesehatannya.
3. Berorientasi pada profit, sebagaimana layaknya wirausahawan.
4. Dapat menumbuhkan serta mengembangkan budaya berwirausaha di
kalangan mahasiswa sebagai langkah awal terciptanya wirausaha baru.

1.4.Luaran
Adapun luaran yang diharapkan dari program ini yaitu :
1. Terciptanya produk minuman EksterMix sebagai alternatif minuman
kesehatan yang dapat dipasarkan dan dikonsumsi oleh masyarakat.
2. Terciptanya peluang usaha mandiri yang bergerak di sektor kesehatan
yang dapat dimanfaatkan sebagai peluang usaha.
3. Memberikan olahan kulit bawang merah dan bunga teratai berupa
minuman sebagai alternatif minuman kesehatan.
 3

1.5.Kegunaan
Kegunaan program kreativitas ini yaitu :
1. Membantu masyarakat yang mengalami permasalahan dengan
kesehatan.
2. Meningkatkan kreativitas inovatif mahasiswa dalam menemukan hasil
karya yang dapat dimanfaatkan sebagai peluang usaha.
3. Memberikan nilai jual pada kulit bawang merah dan bunga teratai
dengan menganekaragamkan olahan kulit bawang merah dan bunga
teratai berupa minuman sebagai alternatif minuman kesehatan.
 4

BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1.Analisis Peluang Usaha

a. Jenis kegiatan
1) Nama produk : Minuman EksterMix
2) Bentuk produk : Usaha Mandiri
3) Harga Jual : Rp.6.500,-/botol (330ml) dan Rp.7.000,
/gelas (450ml)
4) Karakteristik kegiatan : Promosi minuman EksterMix
5) Keunggulan kegiatan :
Belum ada produk sejenis yang beredar
dipasaran.
Mempunyai khasiat untuk kesehatan.
Lebih kreatif dan inovatif dalam
berbagai produk.
b. Target yang dituju
1) Mahasiswa Universitas Islam Indonesia.
2) Masyarakat umum.

2.2.Analisis Pesaing
Persaingan bisnis produk sejenis ini dapat dianggap tidak ada, karena
belum pernah ada produk sejenis yang dipasarkan.
 5

2.3.Analisis Lingkungan Usaha

Tabel 1. Analisis Peluang Usaha

No Peluang Keterangan
1 Persaingan Kandungan bahan minuman
Tidak ada yang berkhasiat bagi kesehatan
persaingan untuk serta sensasi rasa yang unik
produk sejenis dengan cara minum yang
Nilai kreatifitas yang memiliki keunikan pada produk
tinggi minuman akan menghasilkan
daya saing yang tinggi.
2 Peluang pasar Produk minuman baru yang
Perluasan pasar memiliki keunikan dan
bermanfaat untuk tubuh, akan
menyebar dikalangan
mahasiswa, khususnya
mahasiswa Universitas Islam
Indonesia sampai pada
masyarakat umum yang akan
tertarik pada produk ini.
3 Kemajuan teknologi Pemanfaatan internet dapat
Pengembangan menunjang, baik kegiatan
teknologi produksi pengembangan maupun
Pemanfaatan internet distribusi dan promosi produk
minuman ini.
 6

Tabel 2. Analisis Kekuatan

No Kekuatan Keterangan
1 Produk Keunikan dari gelas yang
Keunikan bersekat dengan dua sedotan
Harga jual yang memiliki nilai jual dan
Nilai kreativitas kreativitas tinggi dengan harga
jual yang standar akan menarik
rasa ingin tahu masyarakat
umum.
2 Pelayanan pelanggan Kami menyediakan pelayanan
Keramahan yang ramah dalam menjual
pelayanan produk ini.
3 Sistem manajemen Data keuangan dan administrasi
Sistem pembukuan penjualan dicatat menggunakan
Sistem administrasi sistem pembukuan untuk
memudahkan dalam mengontol
kinerja serta hasil untuk
mencapai tujuan.

Tabel 3. Analisis Hambatan

No Hambatan Keterangan
1 Pemodalan Keminiman informasi dan akses
Peminjaman modal yang membuat tim memiliki
hambatan dalam memenuhi
kebutuhan modal untuk
pengembangan modal.
2 Kemitraan Kurangnya mitra yang dapat
diajak bekerja sama untuk
produk ini menyebabkan biaya
produksi meningkat serta
promosi dan hasil terhambat.
 7

BAB 3
METODE PELAKSANAAN

3.1 Lokasi Usaha

Lokasi yang dituju untuk menjalankan usaha ini sangat fleksibel. Lokasi
awal akan dilaksanakan di dalam area kampus Universitas Islam Indonesia
dan area sekitarnya, terutama warung atau toko rumahan yang terdekat
dengan lokasi usaha dan pasar-pasar terdekat yang ada di wilayah
Yogyakarta.

3.2 Rencana Usaha

Gambar 1. Alur Metode Produksi
 8

3.3 Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Aktivitas produksi dan penjualan akan dilaksanakan pada waktu dan tempat
yang telah ditentukan, yaitu :
Produksi : Setiap hari pada bulan ke satu minggu akhir hingga bulan
ke empat yang bertempat di Yogyakarta.
Penjualan : Untuk penjualan online dibuka setiap hari pada jam kerja
(08.00-17.00) WIB kemudian untuk penjualan langsung,
buka pada hari Kamis sampai dengan Minggu pada jam
kerja (08.00-17.00) WIB kecuali pada hari Sabtu buka
sampai pada pukul 20.00 WIB yang bertempat di area
kampus Universitas Islam Indonesia Yogyakarta.

3.4 Metode Produksi

Produksi yang akan dilakukan yaitu bekerjasama dengan penghasil bunga
teratai dan kulit bawang merah serta dengan pabrik pembuatan sedotan dan
gelas plastik yang telah diberikan pengarahan sebelumnya mengenai cara
pembuatan produk ini.
Pembuatannya menggunakan alat dan sistem tradisional dalam
mengekstrak kulit bawang merah dan bunga teratai. Bunga teratai dan kulit
bawang merah harus dikeringkan terlebih dahulu, setelah itu di ekstrak
kemudian dicampurkan kemudian diberi gula dan air.

Gambar 2. Metode Singkat Produksi

 9

Gambar 3. Kerangka Tempat Minuman

450ml

330ml

3.5 Metode Pemasaran

a. Brosur
Brosur akan disebarkan sebanyak banyaknya ke lingkup kampus UII,
masyarakat sekitar, warung atau toko rumahan, pasar-pasar terdekat dan
sekitarnya.
b. Poster
Poster yang memuat iklan produk ini akan disebar dan dipasang di
lingkungan kampus UII dan sekitarnya.
c. Bazar
Diadakan bazar yang terdapat beberapa tenda yang menjajakan produk
minuman ini serta pengunjung harus memberikan testimoni terhadap
minuman produk ini dan kesediaannya untuk berfoto yang diadakan di
lingkungan kampus UII.
d. Internet
Produk ini akan disebarluaskan melalui internet dengan bantuan media
sosial, seperti instagram yang sedang marak dimasa sekarang maupun
facebook dan menerima pembeli melalui sistem online untuk masyarakat
dalam negeri hingga ke mancanegara.
 10

BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1.Anggaran Biaya

Tabel 4. Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1 Peralatan penunjang 3.000.000,-
2 Bahan habis pakai 6.240.000,-
3 Perjalanan 700.000,-
4 Lain-lain: 900.000,-
Jumlah 10.840.000,-

4.2.Jadwal Kegiatan

Tabel 5. Jadwal Kegiatan

Bulan
No Kegiatan
1 2 3 4

Persiapan Alat dan Bahan

1

Produksi Karya
2

Promosi
3

Pemasaran
4

Evaluasi Perkembangan
5
Usaha
Evaluasi Kegiatan
6

Laporan Pertanggung
7
Jawaban
 11

LAMPIRAN-LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing

1. Biodata Ketua Kelompok
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Jumini Khaerunisa
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi DIII Analis Kimia
4 NIM 15231039
5 Tempat tanggal lahir Cirebon,04 September 1997
6 E-mail jkhaerunisa@gmail.com
7 Nomor telpon/HP 089673175231

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 2 SMPN 4 SMAN 1
SERANG PALIMANAN PALIMANAN
Jurusan - - IPA
Tahun masuk-lulus 2003-2009 2009-2012 2012-2015

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

Nama Pertemuan Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
Ilmiah/ Seminar Tempat
1 - - -

D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir

No Jenis Penghargaan
1 Juara 3 Lomba PKM-GT Intern
dengan judul PKM Potensi
Tulang Ikan Nila Sebagai Sumber
Gelatin Untuk Pengawet Alami
Daging dan Ikan Guna
Menunjang Kelestarian Lestari
Institusi Pemberi
Tahun
Penghargaan
FMIPA Jurusan D3 Analis 2016
Kimia Universitas Islam
Indonesia Yogyakarta
12
13
14
 15

3. Biodata Dosen Pembimbing

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Yulirohyami,S.Si.,M.Sc.
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi DIII Analis Kimia
4 NIDN 0516078001
5 Tempat tanggal lahir Bantul, 16 Juli 1980
6 E-mail rohyami@uii.ac.id
7 Nomor telpon/HP 0274-4398132/085729158565

B. Riwayat Pendidikan
S1 S2
Nama Institusi Universitas Islam Indonesia Universitas Gajah Mada
Jurusan Kimia Kimia
Tahun masuk-lulus 1999-2003 2008-2011

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

Nama Pertemuan Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
Ilmiah/ Seminar Tempat
1 International Seminar on Adsorption of Hexavalent September
Chemistry Education Chromium from Aqueous 2015 /
Solutions by Universitas
Chitosan/Chitosan Beads Islam Indonesia
2 International Seminar on Determination of Water September
Chemistry Education Quality Parameters-Case 2015/
Study Punduh and Blongkeng Universitas
Rivers, Magelang Islam Indonesia
rd
3 The 3 International Chitin from Shrimp Shells by November
Seminar on Chemistry Deproteinization Using Papain 2014/
Universitas
Islam Indonesia
4 Seminar Nasional Perbandingan Metode Mei 2013/
Penelitian, Pendidikan Destruksi Basah dan Kering Universitas
dan Penerapan MIPA, pada Penentuan Besi Total Negeri
FMIPA UNY dalam Endapan Filter layer Yogyakarta
Candi Borobudur dengan
Spektrofotometri Serapan
Atom,
5 Jurnal Inovasi dan Penentuan Cu, Cd dan Pb Januari 2013/
Kewirausahaan dengan AAS Menggunakan Universitas
Solid Phase Extraction Islam Indonesia
 16

6 Prosiding Seminar Kajian Adsorbsi-Desorpsi Juli 2011/

Nasional Kimia V Cu(II) dalam Kolom SPE Universitas
FMIPA UII dengan Adsorben Kitin Islam Indonesia
Terimobilisasi Ditizon
7 Prosiding Seminar Studi Pre-Konsentrasi Cu(II) Mei 2010/
Nasional Penelitian, dengan Ekstraksi Fasa Padat Universitas
Pendidikan dan Menggunakan Kitin-Ditizon Negeri
Penerapan MIPA UNY Yogyakarta

D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1 Dosen dengan NKMD Program Studi DIII Analis Kimia 2016
Tertinggi pada Semester Genap FMIPA UII
2015/2016
2 Dosen dengan NKMD Program Studi DIII Analis Kimia 2016
Tertinggi pada Semester Ganjil FMIPA UII
2015/2016
3 Dosen dengan NKMD Program Studi DIII Analis Kimia 2015
Tertinggi pada Semester Genap FMIPA UII
2014/2015
4 Sertifikat Kompetensi Asesor Badan Nasional Sertifikasi Profesi 2014
Kompetensi (BNSP)
5 Sertifikat Kompetensi Tenaga LSP Telapi 2014
Penguji Laboratorium
6 Sertifikat K3 Umum Kementerian Tenaga Kerja dan 2013
Transmigrasi RI
7 Sertifikat Pendidik Kementerian Pendidikan dan 2013
Kebudayaan RI
8 Sertifikat Juri Olimpiade Sains Departemen Pendidikan Nasional 2012
Terapan Tingkat Propinsi DIY Dinas Pendidikan, Pemuda dan
Olah Raga DIY
9 Sertifikat Juri Olimpiade Kimia Program DIII Analis Kimia 2012
Nasional FMIPA UII
10 Penghargaan sebagai Universitas Gadjah Mada 2011
wisudawati dengan predikat
cumlaude
17
 18

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

a Peralatan penunjang
Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan Jumlah (RP)
Pemakaian (Rp)
Gerobak Tempat 1 1.500.000,- 1.500.000,-
penyimpanan
minuman
Kursi Tempat pembeli 8 50.000,- 400.000,-
Meja Tempat pembeli 2 100.000,- 200.000,-
Termos Tempat 2 450.000,- 900.000,-
penyimpanan
minuman
SUB TOTAL(RP) 3.000.000,-

b Bahan Habis Pakai

Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas Harga Jumlah (RP)
Satuan (Rp)
Bunga teratai Bahan dasar 100kg 2.000,- 200.000,-
pembuatan minuman
Gelas sekat Tempat minuman 1500 1.000,- 1.500.000,-
plastik
Sedotan Alat bantu minum 1000 1.000,- 1.000.000,-
khusus
Gula Bahan pembuat 90kg 16.000,- 1.440.000,-
minuman
Botol khusus Tempat minuman 600 3.500,- 2.100.000,-
dan tutup
SUB TOTAL(RP) 6.240.000,-
 19

c Perjalanan
Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan Jumlah (RP)
Pemakaian (Rp)
Perjalanan ke Memesan dan 2 orang 150.000,- 300.000,-
pabrik gelas membeli gelas
plastik dan khusus yang
sablon gelas disablon
Perjalanan ke Memesan dan 2 orang 150.000,- 300.000,-
pabrik membeli sedotan
sedotan khusus
Perjalanan ke Membeli 2 orang 50.000,- 100.000,-
pasar peralatan
penunjang dan
bahan yang
diperlukan
SUB TOTAL(RP) 700.000,-
d Lain-lain
Material Justifikasi Kuantitas Harga Jumlah (RP)
Pemakaian Satuan (Rp)
Brosur Promosi 300 500,- 150.000,-
Poster Promosi 20 25.000,- 500.000,-
laporan Pelaporan 5 bulan 50.000,- 250.000,-
SUB TOTAL (RP) 900.000,-
Total (keseluruhan) 10.840.000,-
 20

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

Alokasi
Program Bidang Waktu
No Nama/NIM Uraian Tugas
Studi Ilmu (Jam/
minggu)
Merancang konsep
kegiatan hingga
pada penyelesaian
kegiatan.
Mengambil bahan
dasar ke tempat
Ilmu yang sudah
Jumini DIII
Analis 15 jam/ ditentukan.
1 Khaerunisa/ Analis
Kimia minggu Meracik minuman
15231039 Kimia
hingga proses
pengemasan.
Memantau hasil
kegiatan setiap
anggota.
Memasarkan
produk.
Memesan gelas
plastik.
Ilmu Memesan sedotan.
Umi DIII
Analis 15 jam/ Meracik minuman
2 Arifatun/ Analis
Kimia minggu hingga proses
15231013 Kimia
pengemasan.
Memasarkan
produk.
Meracik minuman
hingga proses
Ilmu
Ade Irna DIII pengemasan.
Analis 15 jam/
3 Novita Sari/ Analis Dokumentasi.
Kimia minggu
16231028 Kimia Sekretaris.
Memasarkan
produk.
21