1

KATA PENGANTAR

Dengan mengucapkan puji syukur ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa, saya
bisa membuat suatu gagasan usaha yang bermanfaat.
Nama produk usaha yang kami jalani yaitu Keripik Bayam Ceriwis yang
akan di produksikan ke masyakarat sekitar maupun luar.
Dan adapun maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah untuk
memenuhi salah satu tugas yang diberikan oleh Dosen pada mata kuliah
Entrepreneurship and Nursing.

Dalam proses pembuatan usaha ini kami menjumpai hambatan, namun

berkat dukungan materil dari berbagai pihak, akhirnya saya dapat membuat
usaha ini dengan cukup baik, oleh karena itu melalui kesempatan ini saya sangat
berterima kasih kepada semua pihak yang telah mendukung, memberi saran,
dan masukan–masukannya untuk kelancaran usaha ini.

Makassar 07 Mei 2018

Penyusun

1
 2

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR .................................................................................................................................... i

DAFTAR ISI..................................................................................................................................................... ii

BAB I PENDAHULUAN ........................................................................................................................... .3

A. Latar Belakang .............................................................................................................................. 3

B. Tujuan .............................................................................................................................................. 4
C. Manfaat............................................................................................................................................ 4

BAB II PEMBAHASAN............................................................................................................................... 7

A. Konsep Bisnis................................................................................................................................ 7
B. Gambaran Perusahaan .............................................................................................................. 8
C. Strategi Pemasaran ..................................................................................................................... 9
D. Analisis Persaingan..................................................................................................................... 11
E. Rencana Desain & Pengembangan ................................................................................... .13
F. Rencana Operasi & Manajemen ......................................................................................... .14
G. Analisis dan Rencana Keuangan .......................................................................................... 17

BAB III PENUTUP..................................................................................................................................... 19

A. Kesimpulan .................................................................................................................................. 19
B. Saran............................................................................................................................................... 19

2
 3

BAB I
PENDAHULUAN

1. Ringkasan Eksekutif

A. Latar Belakang
Negara ini memiliki kekayaan alam yang sangat melimpah, baik
kekayaan fauna maupun kekayaan floranya. Tidak salah lagi bahwa di
Indonesia terdapat banyak tumbuhan yang beraneka ragam lengkap
dengan ciri khasnya masing-masing. Hal ini dikarenakan Indonesia dilalui
oleh garis khatulistiwa yang berdampak pada iklimnya, yaitu tropis dan
banyaknya gunung berapi yang masih aktif, menghasilkan tanah yang
unsur hara, sehingga tanahnya subur dan cocok untuk berbagai macam
jenis tanaman.
Berbicara mengenai sayuran, terutama bayam, tumbuh amat
melimpah hampir di seluruh wilayah Indonesia. Tanaman ini mudah
sekali untuk tumbuhnya karena dipengaruhi oleh kondisi iklim dari
negara ini. Dan masyarakat biasanya memanfaatkannya sebagai bahan
makanan, seperti diolah menjadi sayur bening, sayur bayam atau biasa
dikenal dengan sayur kunci.
Kandungan gizi dan vitaminnya sangat banyak, khususnya bagi
anak-anak yang sangat memerlukan gizi dan vitamin untuk
pertumbuhan. Kandungannya terdiri dari protein, karbohidrat, lemak,
vitamin, mineral dan serat. Kandungan gizi bayam yang kaya akan nutrisi

3
 4

juga dapat menurunkan kolesterol, gula darah, menurunkan tekanan

darah dan melancarkan peredaran darah serta dapat mencegah kanker
usus, diabetes dan gagal ginjal.
Akan tetapi, bagi sebagian orang terutama anak-anak pastinya
akan bosan dengan olahan dari sayur bayam yang hanya sebagai sayuran
saja. Maka dari itu diperlukan solusi untuk mengubah anggapan dari
orang-orang bahwa sayur bayam bisa diolah menjadi cemilan yang enak.
Dengan sayur bayam menjadi keripik bayam yang dicampur
dengan bumbu-bumbu tetapi tidak menghilangkan rasa khas dari bayam,
sehingga rasanya akan membuat orang tertarik untuk mencoba
mengkonsumsinya.

B. Tujuan
1. Mengetahui peluang usaha dari produk Keripik Bayam .
2. Mengetahui tingkat produksi dan penjualan yang dihasilkan dari
produk Keripik Bayam.

C. Manfaat
 Merangsang pertumbuhan anak. Bayam sangat bagus
dikonsumsi terutama bagi anak-anak, karena kandungan zat besi
dalam bayam berguna untuk mestimulasi pertumbuhan anak
remaja atau balita. Jika seandainya anak sulit untuk
mengkonsumsi bayam, berikan saja keripik bayam ini untuk
mereka, setidaknya ada bayam yang masuk kedalam tubuh
mereka.
 Menjaga pencernaan. Sayuran bayam mengandung vitamin C
dan beta karote yang sangat bagus untuk menjaga sel-sel tubuh
dari efek buruk radikal bebas. Oleh karena itu untuk kamu yang

4
 5

terasa susah untuk buang air besar, sangat disarankan untuk

mengkonsumsi bayam.
 Menyehatkan otak. Mengkonsumsi daun bayam juga bermanfaat
dan berkhasiat untuk kesehatan otak. Kandungan vitamin K dalam
bayam menjadi penjaga bagi sistem saraf otak dan sintesis
Sphingolipids.
 Menjaga kesehatan kulit. Bayam bermanfaat untuk menjaga
kesehatan kulit. Kandungan vitamin A dalam bayam akan
memainkan peran ini. Dengan mengkonsumsi banyak bayam,
maka kulit akan sehat, lembab dan selalu nampak bersinar dan
kencang.
 Menjaga kesehatan tulang. Bayam bisa menjaga kepadatan
tulang sehingga tidak terjadi osteoporosis. Dalam satu cangkir
bayam mengandungan 1000% AKG vitamin K yang berguna untuk
mencegah kerusakan sel-sel tulang.
 Menyehatkan mata. Bayam mengandung sejumlah anti-oksidan
yang bagus dalam melindungi mata dari efek buruk sinar
ultraviolet dan dari masalah katarak yang terjadi gara-gara usia
bertambah.
 Menurunkan tekanan darah. Dalam bayam mengandung zat
yang disebut dengan Angiotensin dan Peptida. Zat ini bermanfaat
untuk menurunkan tekanan darah tinggi.
 Manfaat untuk diet. Bagi yang sedang menjalankan program diet
bisa mencoba mengkonsumsi bayam. Bayam bisa sangat bagus
bagi pencernaan. Satu gelas bayam mengandung 20% dari RDA
serat makanan yang bermanfaat untuk melancarkan pencernaan,
mencegah terjadinya sembelit, mengontrol gula darah tetap
rendah.

5
 6

 Mencegah kangker. Bayam adalah sumber Flavonoid yang

melimpah, ini adalah sebuah phytonutrisi yang melambatkan
pembelahan sel pada perut dan sel kanker. Mengkonsumsi bayam
juga bermanfaat untuk menjauhkan diri dari kanker prostat
agresif.
 Anti inflamasi. Neoxanthin dan Violaxanthin adalah dua zat
dalam bayam yang berpengaruh besar bagi peradangan. Karena
kedua zat ini mengontrol dan mengatur proses peradangan dalam
tubuh.

6
 7

BAB II
PEMBAHASAN

A. Konsep Bisnis
Bagi sebagian orang terutama anak-anak pastinya akan bosan
dengan olahan dari sayur bayam yang hanya sebagai sayuran saja. Maka
dari itu diperlukan solusi untuk mengubah anggapan dari orang-orang
bahwa sayur bayam bisa diolah menjadi cemilan yang enak.
Dengan sayur bayam menjadi keripik bayam yang dicampur
dengan bumbu-bumbu tetapi tidak menghilangkan rasa khas dari bayam,
sehingga rasanya akan membuat orang tertarik untuk mencoba
mengkonsumsinya.

 Ukuran dan Tren Pasar

 Dipasaran kripik bayam ceriwis sangat digemari karena sebagai pelengkap

pada saat makan. Pemasaran produk keripik bayam ceriwis sebagai berikut:

Sektor swasta 45%

Pengusaha rumah makan 15%
Distributor 25%
Retailer 15%

7
 8

B. Gambaran Perusahaan
1) Identitas Perusahaan
Nama : Kripik Bayam Ceriwis
Jenis Usaha : Usaha Rumahan
Lokasi : Jl. Antang Raya Depan Stikes Mega Rezky
Badan Hukum :

2) Visi dan Misi Perusahaan

 Visi
1) Menjadi salah satu usaha cemilan tersukses di Makassar,
bahkan Indonesia.
2) Menjadi produsen keripik bayam nomor 1 di Indonesia.

 Misi
1) Memperkenalkan produk pada masyarakat luas
2) Memanfaatkan bahan baku utama ,bayam sehingga menjadi
makanan yang berkualitas
3) Memberikan pelayanan yang baik dan ramah dalam upaya
menarik pembeli.
4) Menjual produk dengan harga yang terjangkau tetapi
dengan kualitas dan rasa yang memukau.

3) Gambaran sekilas tentang produk

Produk yang ditawarkan berupa Keripik Bayam Ceriwis yang berasal dari
daun bayam yang diberi adonan tepung. Keripik Bayam ini merupakan

8
 9

cemilan yang unik dan mampu memberikan kesan yang berbeda pada
konsumen. Keripik ini mempunyai keunikan dalam tekstur dan rasa,
berbeda dengan keripik-keripik yang lain. Kripik Bayam Ceriwis
mempunyai rasa keju, rasa barbeque, rasa pedas, dan rasa pizza.
Sangatlah lezat sekali dan tidak ada yang berubah dari rasa daun bayam
yang telah di satupadankan dengan adonan.

4) Perkembangan sampai saat ini

Perkembangan belum ada karena ini adalah usaha pertama yang kami
dirikan.

5) Status Hukum dan kepemilikan

Data Perusahaan
Nama Perusahaan : Kerupuk Bayam Ceriwis
Pemilik : Sitti Faradhiba Nur
Status Hukum :
Bidang Usaha : Usaha Rumahan
Jenis Produk : Makanan Ringan
Telepon : 085341023524
Email : dhibanurkim@gmail.com
Rencana Berdiri : di Makassar

C. Strategi Pemasaran
 Trend dan pertumbuhan industri
Kami mengikuti tren varian rasa yang berbeda agar masyarakat
tidak bosan. Dan juga pertumbuhan usaha Kripik Bayam Industri
di Makassar masih kurang yang mndirikan usaha tersebut. Jadi

9
 10

kami berupaya agar usaha Kripik Bayam Ceriwis kami dapat

sukses.

 Gambaran pasar
Kami menjual dengan harga yang terjangkau bagi kalangan
masyarakat. Dan juga masih kurang pesaing yang mendirikan
usaha kripik bayam.

 Ukuran dan tren pasar

Ukuran Kripik Bayam Ceriwis kami itu sedang dan juga akan
varian rasanya akan diperbaharui mengikuti tren pasar.

 Peluang Strategis
Kami akan menjual keripik bayam ditempat yang strategis, yakni
di Jl. Antang Raya, yang merupakan salah satu tempat yang
strategis di Makassar khususnya bagian Antang. Kami berharap
agar dalam pelaksanaannya nanti penjualan keripik bayam kami
dapat berjalan dengan sukses dan lancar.

 Target Pasar
1) Anak-anak
2) Remaja
3) Orangtua

 Karakteristik pasar
Karakteristik Pasar yaitu kami menyesuaikan seperti harga yang
terjangkau. Serta berbagai varian rasa yang tidak membosankan
bagi kalangan masyarakat

10
 11

D. Analisis Persaingan
 Pesaing
Apabila kita lihat dari analisa sistem SWOT seperti hal berikut :
SWOT
 Strengths (Kekuatan)
1) Harga keripik bayam ini cukup terjangkau oleh kalangan
masyarakat.
2) Kualitas dari keripik bayam ini sangat terjamin, karena
dalam proses pembuatannya diutamakan kebersihan dan
untuk kesehatan.
3) Keripik bayam ini mempunyai rasa yang gurih dan enak.
4) Rasa yang bervariasi memancing minat pembeli.
5) Keripik bayam dapat menjadi salah satu alternatif makanan
ringan yang praktis, dan hemat.

 Weakness (Kelemahan)
1) Bayam masih dipandang sebelah mata dan tidak banyak
orang yang mengenal sehingga diperlukan promosi-
promosi.
2) Minimnya modal untuk tenaga kerja sehingga ,sehingga
bahan yang di produksi kurang banyak.
3) Bahan baku keripik bayam yang mudah rusak.
4) Keripik bayam akan mudah rusak jika penyimpanan yang
dilakukan sembarangan atau ditumpuk.

11
 12

 Opportunity (Peluang)
1) Kondisi masyarakat yang semakin konsumtif sehingga
mempermudah saya untuk memasarkan produk.
2) Permintaan pasar yang semakin meningkat.
3) Banyak diminati setiap orang dari mulai anak-anak,
dewasa, maupun orang tua.

 Threats (Ancaman)
- Jumlah kompetitor yang terus meningkat.
- Munculnya produk baru yang lebih unggul.
- Kenaikan harga bahan baku karena jumlahnya semakin
terbatas

 Posisi dalam persaingan

Jumlah penjual atau usaha Keripik Bayam Ceriwis tidak terlalu
banyak, sehingga Kripik Bayam Ceriwis ini memiliki prospek yang
baik untuk dikembangkan. Untuk lingkungan Kampus Stikes Mega
Rezky belum ada pesaing usaha Kripik Bayam Ceriwis.

 Distribusi pangsa pasar

Dalam rangka memperluas daerah pemasaran, maka akan

digunakan beberapa distributor dan agen untuk memasarkan produk
khususnya di kampus, sekolah, warung atau toko di perumahan dan
kantor di Kota Makassar. Selain itu diharapkan distribusi tersebut
dapat memperluas daerah pemasaran. Sementara pemasaran akan
dilakukan di sekitar tempat usaha. Selain itu akan ada sistem layanan
antar bagi konsumen yang berada di daerah lain (di luar Kota

12
 13

Makassar) dan dikenai beban ongkos kirim yang disesuaikan dengan

lokasi/daerah pemesan. Dengan adanya sistem layanan antar ini
diharapkan akan memberikan kemudahan dan kepuasan bagi
konsumen. Sistem pembayaran yang akan kami lakukan sebagai
berikut:

1) Pembayaran dimuka yaitu pembayaran kontan untuk pemesanan

produk yang tidak diambil langsung (melalui rekening bank).
2) Pembayaran kontan yakni pembayaran lunas terhadap produk
yang diambil pada saat itu.

 Kelebihan dibanding pesaing

Kami mempunyai varian rasa Kripik Bayam dengan harga yang
terjangkau dan cara pengemasaannya yang bagus dan bersih.

E. Rencana Desain & Pengembangan

 Tujuan usaha jangka panjang
Agar membuka gerai resmi dan dapat membuka cabang-cabang di
berbagai kota dan lebih membuat lebih banyak varian rasa yang tidak
membosankan bagi kalangan masyarakat.

 Strategi
Agar produk keripik bayam dikenal oleh masyarakat maka kami
menitipkan di toko-toko dan juga promosi dengan melalui:
1) Brosur
2) Iklan Radio
3) Media Social (Instagram, Twitter, Line, Whatsapp dan Facebook).

13
 14

 Sasaran-sasaran dari jadwal percapaian

 Evaluasi resiko

Kripik bayam ceriwis diproduksi dalam jumlah yang banyak akan mudah
rusak jika penyimpanan yang dilakukan sembarangan atau ditumpuk.

 Exit Plan

Kami akan memberikan potongan harga sebesar 30% untuk pembelian

1kg dan pemesanan pada setiap hari kamis.

F. Rencana Operasi & Manajemen

 Fasilitas
Menyediakan layanan pemesanan via online (facebook,line,instagram,
whatsapp dan twitter), sms dan telepon. Serta siap mengantar pesanan di
area kota Makassar

 Proses Produksi
 Alat
1. Kompor Gas
2. Wajan
3. Sotel
4. Serok
5. Pisau
6. Baskom

14
 15

 Bahan
1. Sayur Bayam
2. Tepung Terigu
3. Ketumbar
4. Kemiri
5. Bawang Putih
6. Garam
7. Minyak Goreng

 Cara Membuat
1) Cuci bersih daun bayam satu per satu, buka lembarannya dan
keringkan.
2) Bahan bumbu dicuci bersih lalu ditumbuk sampai halus.
3) Sediakan piring ceper lalu campurkan tepung, bumbu dan
larutkan dengan air.
4) Aduk sampai membentuk adonan, kalau bisa jangan terlalu
encer. Lalu panaskan wajan dengan api sedang setelah
sebelumnya diberi minyak goreng.
5) Tunggu sampai minyak panas
6) Dengan capitan celupkan satu per satu bayam ke dalam
adonan tepung dan goreng hingga kecoklatan dan kering,
7) Bayam juga bisa ditambahkan berbagai macam bumbu
penyedap sesuai selera.
8) Angin-anginkan, bayam siap dimasukkan ke dalam plastik.

15
 16

 Pengendalian persediaan
Kami menyediakan 40 bungkus Kripik Bayam Ceriwis / hari, namun jika
persediaan tersisa, kami akan mengurangi jumlah persediaan sesuai
penjualan hari sebelumnya.

 Pasokan dan Distribusi

Kami memasok dan mendistribusikan Kripik Bayam Ceriwis disetiap
toko-toko.

 R&D/Pengembangan produk

Menyediakan varian rasa lebih unik

 Kontrol Keuangan
1) Harus selalu tersedia uang tunai di kantor, tetapi tidak dalam jumlah
yang besar.
2) Menyisihkan modal untuk berjaga-jaga.
3) Tidak menggunakan keuangan perusahaan untuk kepentingan pribadi.
4) Memasukkan pendapatan ke dalam modal.

 Tim Manajemen
Direktur : Sitti Faradhiba Nur
Manager Produksi : Nadya Mustika Samosir
Manager Pemasaran : Herlina Toding Rukka

 Konsultan
Kami belum memiliki konsultan karena usaha pertama.

 Lain-lain

16
 17

G. Analisis Rencana Keuangan

Total biaya pembangunan usaha Keripik Bayam Ceriwistersebut
sebesar Rp 2.110.000,- dengan rincian sebagai berikut:

1. Biaya Tetap (Fixed Cost)

- Penggorengan keripik bayam 2 unit Rp 150.000,-
-Kompor gas 2 unit Rp 260.000,-
-Spatula Rp 35.000,-
-Pisau Rp 45.000,-
-Serok Rp 25.000,-
-Cobek Rp 30.000,-
Total Rp 545.000,-

2. Biaya Variabel (Variable Cost) per Bulan

- Sayur Bayam 1 kg Rp. 13.000/ x 30 hari Rp 390.000,-
- Minyak 1 liter Rp. 12.000/ x 30 hari Rp 360.000,-
- Aneka macam rasa Rp 30,000,-
- Bumbu Rp. 15.000 x 30 hari Rp 450.000,-
- Gas 3 kg Rp. 18.000 x 15 hari Rp 270.000,-
- Tepung Terigu 1 kg Rp. 13.900 x 15 hari Rp 208.500
Plastik kemasan Rp 65.000,-
Total Rp 1.773.500,-

3. Total Biaya (Total Cost)

TC = TFC + TVC
TC = Rp 545.000,- + Rp 1.773.500,-
TC = Rp 2.318.500,-

17
 18

Penjualan kripik bayam = 40 bungkus x Rp. 5.000/ bungkus x 30 hari =

Rp. 6.000.000

 Sumber modal & penggunaan

Modal Awal kami ialah sebesar Rp. 2.500.000

Modal awal – total biaya

Rp 2.500.000 - Rp. 2. 318. 500
Rp. 181. 500 sisa modal

 Asumsi yang digunakan

30 hari dalam sebulan kerja kecuali hari libur

18
 19

BAB III
PENUTUP

A. Kesimpulan
Ditinjau dari aspek pemasaran, segmentasi pasar yang dituju
produk dapat dikonsumsi seluruh kalangan masyarakat, baik anak-
anak, remaja, maupun dewasa. Wilayah yang dituju untuk industri ini
pun belum cukup luas, sementara hanya meliputi daerah Makassar
dan sekitarnya.
Untuk peluang pasar sendiri dapat terlihat dari Analisis SWOT,
dimana masih jarang pesaing produk sejenis sehingga usaha ini dapat
bersaing dan mengutamakan kualitas serta rasa dari produk. Oleh
karena itu, diharapkan keripik ini mampu menarik minat pasar serta
dapat menggugah selera bagi masyarakat yang kurang suka makan
sayur menjadi suka, dengan mengkonsumsi keripik bayam ini.

B. Saran
Agar kedepannya makalah proposal ini dapat membantu.

19