DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL………………………………………………………i

HALAMAN PENGESAHAN……………………………………………….ii

FORMULIR EVALUASI…………………………………...………………iii

DAFTAR ISI....................................................................................................v

BAB 1 PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang.....................................................................................1

1.2. Masalah Yang Menjadi Prioritas..........................................................2

1.3. Tujuan...................................................................................................2

1.4. Luaran Yang Diharapkan.....................................................................2

1.5. Manfaat Kegiatan.................................................................................2

BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Kondisi Umum Lingkungan…………………………………………..3

2.2 Keunggulan Produk…………………………………………………...3

2.3 Peluang Pasar…………………………………………………………3

2.4 Strategi Pemasaran yang Akan Dilakukan……………………………3

2.5 Analisa Produk………………………………………………………..4

2.6 Targetting……………………………………………………………..4

2.7 Analisis SWOT……………………………………………………….4

2.8 Analisis Ekonomi Usaha……………………………………………...5

BAB 3 METODE PELAKSANAAN

3.1. Tahapan Pekerjaan...............................................................................7

3.2. Persiapan Alat dan Bahan....................................................................7

3.3. Pelaksanaan Program...........................................................................8

 3.4. Pencapaian Tujuan Program.................................................................9

BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1. Anggaran Biaya..................................................................................10

4.2. Jadwal Kegiatan.................................................................................10

DAFTAR PUSTAKA…………………...……………………………………...26

LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen

Pendamping………………….12

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan….………………………………….21

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas………...25

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana……..…………………….…...27

 1

1.1. Latar Belakang

Kopi adalah salah satu minuman yang digemari masyarakat dunia sejak
berabad- abad silam. Sampai saat ini kopi merupakan salah satu komoditas
minuman yang paling akrab di berbagai lapisan (Cahyono, 2011). Menurut
data statistik dari International Coffee Organization pada tahun 2000-2010,
konsumsi kopi dunia terus meningkat sebesar 3-4% setiap tahunnya. Di
Indonesia sendiri konsumsi masyarakat Indonesia akan kopi meningkat pesat
sebesar 98% dalam 10 tahun terakhir. Dua jenis kopi yang paling sering
dikonsumsi antara lain kopi Arabika dan kopi Robusta. Kopi adalah salah
satu minuman yang banyak disukai setiap orang. Pada umumnya kopi terbuat
dari biji kopi asli, apakah anda pernah memikirkan pembuatan dari bahan
lain ternyata selain dari kopi biji asli pembuatan kopi juga bisa dari bahan
lain.

Banyak orang yang tidak sadar adanya sumber alternatif lain dan sangat
mudah untuk dijumpai di sekitar lingkungan kita. Misalnya biji salak, selama
ini salak dianggap sebagai buah-buahan yang hanya dapat dinikmati daging
buahnya saja. Tetapi masyarakat belum menyadari bahwa sesungguhnya biji
salak yang memiliki tekstur sangat keras, berbentuk bulat, dan berwarna
coklat, dapat dimanfaatkan sebagai bahan dasar pembuatan kopi.

Selama ini biji salak hanya sebagai limbah yang tidak berguna dan tidak
dimanfaatkan. Biji salak dianggap kurang mempunyai daya guna,
sesungguhnya dibalik biji salak tersebut terdapat manfaat yang luar biasa
bagi kesehatan tubuh kita. Contohnya kandungan serat yang tinggi dapat
mengobati diare. Biji salak yang selama ini hanya dijadikan sebagai limbah
saja. Maka dari itu kami tergugah untuk membuat produk dari biji salak
menjadi minuman kopi biji salak dalam bentuk serbuk. Berdasarkan
beberapa hasil penelitian, salak memiliki kandungan gizi yang baik untuk
kesehatan. Salak memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi, vitamin C,
kalsium, fosfor, zat besi, serta antioksidan. Buah salak jenis Bongkok
memiliki aktivitas antioksidan dan antihiperurikemia yang diekstrak dengan
etil asetat (Afrianti dkk., 2010). Penelitian Ariviani dan Parnanto (2013)
menemukan bahwa Salak Bali dan salak Nglumut memiliki kadar komponen
bioaktif (vitamin C dan senyawa fenolik) dan aktivitas penangkapan radikal
DPPH yang tidak berbeda nyata namun secara signifikan lebih tinggi
daripada salak Pondoh. Selain buah salak, biji salak juga banyak diteliti
memiliki antioksidan. Hasil uji fitokimia menunjukkan biji salak
mengandung senyawa flavonoid dan tannin serta sedikit alkaloid.
Kandungan flavonoid di dalam ekstrak kulit salak mampu menurunkan kadar
glukosa dalam darah (Sahputra, 2008). Ekstrak etanol kulit buah salak
mengandung metabolit sekunder alkaloid, polifenolat, flavonoid, tanin,
kuinon, monoterpen dan seskuiterpen. Ekstrak etanol biji salak memiliki
aktivitas antioksidan dengan nilai IC50 sebesar 229,27 ± 6,35 (μg/mL)
(Fitrianingsih dkk., 2014).
 Banyak sekali manfaat KOPLAK (Kopi Dari Biji Salak)
bagi kesehatan diantaranya : mengatasi asam urat, memperlancar
sistem pencernaan, menambah tenaga,meningkatkan kinerja
otot, mencegah hipertensi dll.

1.2. Masalah Yang Menjadi Prioritas

a. Bagaimana cara memproduksi kopi biji salak?

b. Bagaimana peluang pasar yang akan dihadapi?

1.3. Tujuan

Tujuan dari pembuatan produk ini adalah untuk menciptakan peluang

usaha dengan memanfaatkan biji salak yang tidak berguna menjadi sesuatu
yang berguna seperti, menjadikannya minuman KOPLAK (Kopi Biji Salak)
yang sehat dan menyegarkan.

1.4. Luaran yang Diharapkan

Luaran yang diharapkan ialah menghasilkan minuman yang berkualitas,

di terima masyarakat, bermanfaat bagi kesehatan, dan tanpa efek samping,
menambah wawasan, dan membuka peluang usaha bagi Mahasiswa.

1.5. Manfaat Kegiatan

1. Mengenalkan Kopi dari biji salak, yang terbuat dari bahan alami.

2. Menjadi lahan bisnis yang menguntungkan bagi

mahasiswa untuk dikembangkan.

3. Meningkatkan pengetahuan mahasiswa dalam bidang

kewirausahaan.
 BAB 2

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Kondisi Umum Lingkungan

Di karenakan pandemi Covid-19 Produksi kopi biji salak ini akan kami
produksi di daerah Bangkalan, tepatnya di daerah Pesalakan. Alasan kami
memilih tempat tersebut karena melimpahnya pohon salak. Selain itu, di tempat
tersebut juga banyak usaha rumahan yang membuat keripik salak. Akan tetapi
biji dari buah salaknya tidak pernah dimanfaatkan. Tetapi jangan khawatir tidak
hanya daerah Bangkalan saja yang memiliki buah salak, karena salak telah
terjual dimanapun. Dan bahan baku mudah di dapatkan.

2.2 Keunggulan Produk

a. Bahan baku mudah didapatkan

b. Produk KOPLAK (Kopi Biji Salak) ini sangat bermanfaat bagi

kesehatan seperti : mengatasi asam urat, memperlancar sistem
pencernaan, menambah tenaga, meningkatkan
kecerdasan,meningkatkan kinerja otot, mengobati Disentri dan
Diare, mencegah Hipertensi, mencegah resiko Kanker,
mengurangi dan mencegah resiko Alzheimer, menjaga kesehatan
mulut.

2.3 Peluang Pasar

Produk KOPLAK (Kopi Biji Salak) ini sangat praktis. Peluang produk ini
cukup besar karena banyak orang yang diera sekarang suka minum kopi,
terutama laki-laki dan perempuan. Kopi telah menjadi trend bagi anak-anak
muda 17 tahun ke atas, serta orang tua (bapak-bapak) yang sudah berumur,
sehingga kami ingin membesarkan KOPLAK (Kopi Biji Salak) agar para
masyarakat merasakan sehatnya meminum-minuman sehat tanpa efek samping
dan memberikan manfaat yang besar bagi kesehatan.

2.4 Strategi Pemasaran yang Akan Dilakukan

Strategi pemasaran yang akan dilakukan dalam usaha pembuatan

KOPLAK (Kopi Biji Salak) ini menggunakan analisis marketing mix (bauran
pemasaran) 4P, yaitu mengenai kebijakan produk, kebijakan harga, kebijakan
promosi, kebijakan distribusi.

a. Kebijakan produk : usaha ini bergerak dalam bidang penjualan,

berupa KOPLAK (Kopi Biji Salak) produksi kami akan
memproduksi sekitar 5 Kg biji salak tiap minggunya yang akan
menghasilkan 40 kemasan kopi biji salak siap saji.
 b. Kebijakan harga : harga Kopi Biji Salak per buah Rp. 15.000

c. Kebijakan promosi : untuk meningkatkan hasil penjulan, maka perlu

dilakukan promosi. Beberapa media untuk promosi ini diantaranya
sosial media.

d. Kebijakan distribusi : distribusi hasil produksi pada konsumen

dilakukan dengan memasukkannya ke media social seperti toko
online.

2.5 Analisa Produk

Bahan baku, bahan penolong dan peralatan yang digunakan:

a. Bahan baku, bahan penolong : bahan baku yang digunakan dalam

pembuatan KOPLAK (Kopi dari biji Salak) diantaranya Biji Salak
dan Gula.

b. Peralatan : peralatan yang digunakan dalam pembuatan KOPLAK

(Kopi dari biji salak) ini diantaranya pisau, penggiling, tempat
pengering atau penjemur, tempat penyimpanan biji salak, kompor
gas, alat pengsangrai.

2.6 Targetting

Target untuk pemasaran produk ini adalah laki-laki dan perempuan yang
sudah berumur 17 tahun keatas.

2.7 Analisis SWOT

a. Strenght

Bahan baku mudah didapatkan dan KOPLAK (Kopi Biji Salak) ini
mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan antara lain : mengatasi asam urat,
memperlancar sistem pencernaan, menambah tenaga, meningkatkan kecerdasan,
meningkatkan kinerja otot, mengobati Disentri dan Diare, mencegah
Hipertensi, mencegah resiko Kanker, mengurangi dan mencegah resiko
Alzheimer, menjaga kesehatan mulut.

b. Weakness (Kelemahan)

Pada kelemahan produk kita sasaran untuk pembeli susah untuk menarik
minat pelanggan karena produk kita yang jarang ada toko yang jual.

c. Opportunity

Produk KOPLAK(Kopi dari biji salak) ini dibuat Bubuk dari kopi biji salak
agar praktis dan konsumen mudah untuk mengaplikasikannya. Karena jika
minuman KOPLAK (kopi biji salak) di produksi secara bubuk, masyarakat
 hanya tinggal menyeduhnya saja, mudah dan praktis

d. Threath

Munculnya produk baru yang lebih unggul dan kenaikan bahan baku

2.8 Analisis Ekonomi Usaha

Harga Biji Salak dan Gula ini berdasarkan gambaran biaya produksi dan asumsi
harga jual perkemasan adalah Rp. 15.000/kemasan. Maka, keuntungan yang dapat
digambarkan sebagai berikut :

Tabel 1

No. Nama Bahan Jumlah Harga Total

Per-Kg Harga

1. Biji salak 5kg Rp. 120.000 Rp.

1.200.00
0

2. Gula 5kg Rp. 16.000 Rp

Per- Kg 80.000

4. Kemasan 50 pcs Rp. 3000 Rp.

150.000

5. Elpiji 1 tabung 3kg Rp. 20.000 Rp.

20.000

6. Label 50 buah Rp. 1.000 Rp.

50.000

Jumlah Rp.

1500.00
0

Perhitungan Break Event Point (BEP)

Asumsinya dalam satu bulan = 4 minggu

Penjualan rata-rata 50 kemasan/minggu

Penjualan rata-rata perbulan 50×4 = 200 kemasan/bulan

Rata-rata keuntungan bersih Rp. 1.020.000

25.000 ×50 =1.250.000

= 770.00
 BAB 3

METODE PELAKSANAAN

3.1 Tahapan Pekerjaan

Pelaksanaan program usaha pembuatan Kopi dari Biji Salak ini

mempunyai manfaat mengatasi asam urat, mencegah hipertensi, dan
memperlancar system pencernaan.

3.2 Persiapan Alat dan Bahan

Mempersiapkan alat dan bahan untuk proses pembuatan Kopi dari Biji Salak.
Alat yang digunakan :

1. Pisau

2. Penggiling

3. Tempat pengering atau penjemur

4. Tempat penyimpanan biji salak

5. Kompor gas

6. Alat penyangrai

Bahan yang digunakan :

1. Biji salak

2. Gula

Cara membuat kopi dari biji salak :

1. Biji salak dipotong kecil-kecil

2. Biji salak yang sudah dipotong kecil-kecil dijemur hingga kering

3. Setelah dijemur biji salak disangrai

4. Setelah disangrai biji salak digiling hingga menjadi bubuk

5. Setelah menjadi bubuk, campurkan gula dengan serbuk biji salak

3.3. Pelaksanaan Program

Pada tahapan pelaksanaan program “KOPLAK (Kopi Biji Salak)” sebagai

upaya meningkatkan jiwa kewirausahaan bagi mahasiswa melalui berbagai
tahap, yaitu:

1. Tahapan Produksi/ Pembuatan Produk

Pada tahap ini kami memproduksi Kopi dari Biji Salak Sebagai Usaha
Prospektif Berbasis Kesehatan sebanyak 200 kemasan / bulan dalam dua kali
produksi, dalam sekali produksi kami menghasilkan 50 kemasan. Proses
pembuatan sesuai dengan proses pembuatan kopi dari biji salak di atas.

2. Tahap Persiapan Kemasan

Mengemas Kopi Biji Salak Sebagai Usaha Prospektif Berbasis Kesehatan

dalam wadah berbentuk kemasan pouch yang dilengkapi sticker dengan desain
yang menarik.

3. Tahap Persiapan Promosi

Mengenalkan produk Kopi Biji Salak Sebagai Usaha Prospektif Berbasis

Kesehatan kepada masyarakat melalui media social.

4. Tahap Persiapan Pangsa Pasar

a. Mengetahui bagaimana daya beli masyarakat terhadap Kopi Biji

Salak

Sebagai Usaha Prospektif Berbasis Kesehatan.

b. Dalam tinjauan ekonomi, dibagi beberapa daerah pemasaran,

berdasarkan konsumen dari beberapa kalangan. Dengan bentuk
produk dan harga yang bervariasi sesuai dengan kalangan
konsumen masing– masing. Adapun bagian daerah pemasaran
tersebut adalah sebagai berikut:

1) Pujesera Kampus A dan B Universitas Nahdlatul Ulama

Surabaya

2) Pertokoan di sekitar kampus UNUSA

3) Mahasiswa yang mempunyai toko online shop

5. Tahap Persiapan Strategi Bisnis

a. Menggunakan sistem penjualan langsung (direct selling: produsen

langsung menjual produknya kepada konsumen) dalam
memasarkan Kopi dari Biji Salak Sebagai Usaha Prospektif
 Berbasis Kesehatan.

b. Menggunakan sistem penjualan konsinyasi yang merupakan cara

penjualan dengan cara pemilik menitipkan produk kepada pihak
lain untuk dijual dengan harga dan syarat yang telah diatur dalam
perjanjian.

3.4. Pencapaian Tujuan Program

a. Produk

Produk Kopi dari Biji Salak sebagai usaha prospektif berbasis kesehatan ini
memiliki komponen 100% biji salak. Oleh karena itu Sebagai Usaha Prospektif
Berbasis Kesehatan ini dengan tujuan sebagai berikut :

1) Mengatasi asam urat, mencegah hipertensi, dan

memperlancar system pencernaan.

2) Membuka peluang usaha bagi mahasiswa dan masyarakat sekitar.

3) Merintis Kopi dari Biji Salak Sebagai Usaha Prospektif Berbasis

Kesehatan.

4) Memasarkan Kopi dari Biji Salak Sebagai Usaha Prospektif

Berbasis Kesehatan di kalangan masyarakat dengan harga ekonomis
dan sesuai standart kualitas agar semua lapisan masyarakat dapat
menjangkaunya.

b. Tahap Pemasaran

Memasarkan Kopi dari Biji Salak Sebagai Usaha Prospektif Berbasis

Kesehatan dengan menggunakan sistem direct selling: produsen
langsung menjual produknya kepada konsumen dan penjualan konsinyasi
dengan penjualan yang menitipkan produk ke pihak lain untuk dijual.

1) Mengadakan gelar produk sekaligus menjual produk ini

langsung ke konsumen.

2) Untuk di sekitar kampus dan tempat tinggal produsen dilakukan

pemasaran secara langsung yaitu melalui brosur, sehingga
apabila masyarakat berminat membeli maka dapat menghubungi
contact person yang ada di brosur yang telah dibagikan,
sehingga dapat mempermudah masyarakat untuk menjangkau
produk ini.

3) Memasarkan produk secara online, sehingga produk semakin

dikenal oleh masyarakat luas serta mempermudah pembelian
 BAB 4

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1. Anggaran Biaya

Tabel 2

No. Jenis pengeluaran Biaya (Rp)

1. Peralatan penunjang Rp 3.750.000

2. Bahan habis pakai Rp 1.245.000

3. Perjalanan Rp 1.015.000

4. Lain-lain Rp 1.566.000

Jumlah Rp 7.576.000

4.2 Jadwal Kegiatan

Rencana kegiatan dilakukan selama 5 bulan, rincian kegiatan tertera

pada tabel dibawah ini.

Tabel 3. Tabel Rencana Jadwal Pelaksanaan Program

No. Kegiatan Minggu

1 2 3 4 5

1. Perencananan teknis pelaksanan

program

2. Persiapan alat dan bahan

3. Pembuatan KOPLAK (Kopi

dari Biji Salak)

4. Uji kelayakan
5. Persiapan kemasan dan promosi

6. Persiapan pangsa pasar

7. Persiapan strategi bisnis

8. Produksi

9. Pemasaran

10. Evaluasi program

11. Penyusunan laporan

LAMPIRAN

Lampiran 1
 A. Identitas Diri Dosen Pendamping

Tabel 4

Nama Lengkap Nanik Handayani, S.Kep.Ns.M.Kes

Jenis Kelamin Perempuan

Program Studi Keperawatan

NIP/NIDN 0726126701

Tempat dan Tanggal Lahir Sidoarjo, 26 desember 1967

Email nanik_handayani@unusa.ac.id_

Nomer Telpon/HP 08123278582

B.Riwayat Pendidikan

Tabel 5

S-1 S-2

Nama Perguruan Universitas Airlangga Universitas Airlangga

Tinggi

Bidang Ilmu Keperawatan FKM-KIA

Tahun Masuk-2000 – 2002 2009 – 2011

Lulus

Judul Pengaruh Manajemen Aktif Pengaruh Terapi Musik

Skripsi/Tesis/Di Kala III Terhadap Terhadap Penurunan
sertasi Perdarahan Post Partum Tingkat Nyeri Ibu
di RS Islam A Yani Post SC di RS Islam
Surabaya Surabaya.
 Nama 1. dr.Adityawarman,Sp.Og 1. dr. Budi Santoso,Sp.Og

Pembimbing 2. Dr.Windhu Purnomo 2. Dr.Windhu Purnomo

C.Pemakalah Seminar Ilmiah

Tabel 6

No Nama Judul Artikel Ilmiah Waktu dan

Pertemuan
Ilmiah/Semi Tempat/Peran
nar

1 The proceeding 0f 7 Relations With Tanggal 8 – 9 April

th International Degrees Of Birth Weight
Nursing In Labor Normal Perineal 2016 / Fakultas
Conference Rupture Primiparous Keperawatan
UNAIR
Mother In Health Taman
Sidoarjo as Oral Peran : Oral
Presenter The7st
International Nursing participant
Conference “Global
Nursing Challenges in The
Free Trade Era”faculty Of
Nursing Universitas
Airlangga.8-9 April 2016

2 Webinar Internasional Optimalization Of Midwife’s Tanggal 9 Juni2020,

dengan Tema Role In Pandemic Era Fakultas
Current Issue and Keperawatan dan
Future Trends In Kebidanan
Nursing and UNUSA
Midwifery
Peran:
Pembicara
 3 International Nursing The effect of acupressure Tanggal 18-19
Conference On on reducing nausea November
Public Health and vomiting in 2020,UNS
pregnant women at
the Sidoarjo
Peran : Oral Participant
midwife's
independent
practice.

D. Pengalaman Penelitian dalam 5 Tahun Terakhir

Tabel 7

No Tahun Judul Penelitian Pendanaan

Sumber* Jumlah (Juta Rp)

12014 ngkat Pengetahuan Akan UNUSA 3.000.000,-

Mempengaruhi Tingkat
Depresi Penderita Kanker
Servik Di Yayasan kanker
Indonesia

22015 Hubungan Antara Paritas UNUSA 3.000.000,-

Dengan Kejadian Kanker
Serviks Di Yayasan
Kanker Wisnuwardhana
Surabaya. Jurnal Ilmiah
Kesehatan UNUSA.ISSN
1978-6743.Vol 8.No.1
Februari 2015

3 2015 Analisis Prevalensi Karies Gigi

UNUSA 3.000.000,-
Ditinjau Melalui Pola
Pemberian Susu Pada Anak
Pre School Di Wilayah
Kerja Bidan Nanik Cholid
Sidoarjo

4 2016 Relations With Degrees OfUNUSA 3.000.000,-

Birth Weight In Labor
Normal Perineal Rupture
Primiparous Mother In
Health Taman Sidoarjo as
Oral Presenter The7st
 International Nursing
Conference “Global
Nursing Challenges in The
Free Trade Era”faculty Of
Nursing Universitas
Airlangga. 8- 9 April 2016.

5 2019 Pengaruh akupresur terhadap UNUSA 5.000.000

penurunan mual muntah
pada ibu hamil di Praktek
Mandiri Bidan Sidoarjo

6 2020 Hubungan Dukungan Suami UNUSA 5.000.000

dengan Self Efficiacy Ibu
Hamil Pada Masa
Pandemic Covid 19

E. Pengalaman Pengabdian Kepada Masyarakat dalam 5 Tahun Terakhir

Tabel 8

No. Tahun Judul Pengabdian Sumber Jumlah

Masyarakat
1 2014 Penyuluhan kesehatan UNUSA 1.500.000,-
deteksi dini tumbuh
kembang pada anak
BALITA di PAUD
Kelurahan Kebraon
Surabaya

2 2015 Penyuluhan kesehatan UNUSA 1.500.000,-

deteksi dini kista ovarium di
ruang Poli Kandungan
RSAL Dr Ramelan
Surabaya

3 2016 Penyuluhan kesehatan UNUSA 1.500.000,-

pemberian asi eksklusif
untuk mencegah terjdinya
diare pada bayi usia 0-6
bulan di klinik pratama
Yayuk ismail Surabaya

4 2018 Upaya pencegahan anemia UNUSA 1.500.000,-

pada masa kehamilan pada
acara talk show di radio
Suara Akbar
Surabaya(SAS FM)

5 2018 Sosialisasi perencanaan UNUSA 1.500.000,-

keluarga melalui penggunaan
kontrasepsi di rw 01
kelurahan
WonokromoSurabaya

6 2019 Deteksi Dini Kanker UNUSA 1.500.000,-

Payudara Dengan Tehnik
SADARI di Desa
Tawangsari Taman
Kab.Sidoarjo

7 2020 Edukasi dalam meningkatkan UNUSA 1.500.000,-

Self Efficacy Akseptor KB
Pada Masa Pandemi
Covid 19
F. Publikasi Artikel Ilmiah dalam Jurnal dalam 5 Tahun Terakhir

Tabel 9

No Judul Artikel Ilmiah Nama Jurnal Volume/Nomor/

Tahun

1 Program penanggulangan gizi Jurnal ilmiah Vol.6 No.1

kurang dan buruk Keperawatan Maret 2014
STIKES Hang
Tuah surabaya

2 Tingkat pengetahuan akan Jurnal ilmiah Vol. 7 No.2

mempengaruhi tingkat depresi Kesehatan Agustus 2014
penderita kanker UNUSA

3 Hubungan antara paritas dengan Jurnal ilmiah Vol.8 No.1 Feb

kejadian kanker servik di Kesehatan 2015
Yayasan kanker Wisnuwardhana UNUSA
Surabaya

4 Pengaruh Akupresur Terhadap Embrio Jurnal Vol. XI No.2

Penurunan Mual Dan Muntah Kebidanan UNIPA Nop 2019
Pada Ibu Hamil Di Praktek
Mandiri Bidan Sidoarjo

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabla dikemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata
saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan
Hibah Dikti Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan (PKM-K)

Surabaya,08 Februari 2021

Pembimbing

(Nanik Handayani, S. Kep. Ns, M.Kes)

NIDN 0726126701
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Dana

1. Peralatan Penunjang

Tabel 10

Material Justufikasi Kuantitas Harga Jumlah

Pemakaian Satuan (Rp)

(Rp)

Satu set Untuk alat bakar 3 buah Rp 200.000 Rp 600.000

kompor gas pesangrai biji kopi

Tabung Gas Tempat bahan bakar 6 buah Rp 20.000 Rp 120.000

LPG

Pesangrai Untuk 1 buah Rp 600.000 Rp 600.000

menghilangkan
dari biji salak air

Tempat Untuk menjemur biji 4 buah Rp 40.000 Rp 160.000

salak
penjemuran
(Terpal)

Karung Tempat bahan baku 50 buah Rp 1000 Rp 50.000

Pouch Untuk wadah bubuk 100 buah Rp 2000 Rp 200.000

biji Kopi

Pisau Untuk mengupas 6 buah Rp 3.200 Rp 20.000

Mesin Untuk menggiling 1 buah Rp Rp 2000.000

kopi 2.000.000
penggiling

SUB TOTAL (Rp) Rp 3.750.000

2. Bahan Habis Pakai

Tabel 12

Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan Jumlah (Rp)

Pemakaian (Rp)

Biji Salak Bahan baku kopi 100 kg Rp 1.000 Rp 100.000

Gula Bahan baku kopi 50 kg Rp 12.500 Rp 625.000

Gas LPG Bahan bakar 6 tabung Rp 20.000 Rp 120.000

pembuatan

Stiker Label produk 200 lembar Rp 1.000 Rp 200.00

Listrik Pengoprasian alat 1 bulan Rp 200.000 Rp200.000

SUB TOTAL (Rp) Rp 1.245.000

3. Perjalanan

Tabel 13

Justifikasi Perjalanan Kuantitas Harga Satuan (Rp) Jumlah (Rp)

Perjalanan mencari 1 orang x 2 Rp 50.000 Rp 100.000

bahan kali

Perjalanan mencari alat 3 orang x 3 Rp 55.000 Rp 495.000

kali

Transportasi pemasaran 3 orang x 4 Rp 35.000 Rp 420.000

kali

SUB TOTAL Rp 1.015.000

 4. Lain-lain

Tabel 14

Justifikasi Pemakaian Kuantitas Harga Satuan (Rp) Jumlah (Rp)

Pembuatan laporan 1 buah Rp 200.000 Rp200.000

Penggandaan laporan 2 buah Rp 50.000 Rp100.000

Materai 2 buah Rp 8.000 Rp 16.000

Dokumentasi 1 paket Rp 200.000 Rp 200.000

Tenaga kerja 3 orang x 10 RP 35.000 Rp 1.050.000

hari

SUB TOTAL Rp 1.566.000

TOTAL PENGELUARAN Rp 7.576.000

Penentuan Harga dan Perhitungan BEP (Break Event Point)

Diasumsikan bahwa setiap bulan memproduksi pcs
Harga produk Rp 20.000/pcs dengan netto 200 gram
Diasumsikan dikerjakan selama 10 hari
Total biaya bahan habis pakai pembuatan produk = Rp 1.245.000
Maka biaya bersih untuk setiap pcs selai adalah Rp 230.000/50 pcs =Rp 770.000

Harga jual produk Rp 20.000

Rata-rata keuntungan yang diperoleh Rp 20.000 – Rp 4.700 = Rp 15.300

Asumsinya dalam 1bulan 4 minggu Penjualan rata-rata 10 produk per minggu

Penjualan rata-rata perbulan 10 x 4 = 40

Rata-rata keuntungan bersih per produk 15.300

Perhitungannya :

Total laba kotor 15.300x 40= 612.000

Beban listrik dan air per bulan = 200.000

Total= 812.000
Modal awal = Rp 7.576.000

BEP = Rp 7.576.000/ 812.000= 9,3

Maka BEP usaha ini adalah 9,3 bulan

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

Tabel 15

No. Nama/NIM Program Bidang Alokasi waktu Uraian tugas

studi ilmu (jam/minggu)

1.Mengkoordinasi tim

2.Bertanggung jawab terhadap

pelaksanaan

3.Mengkonsultasikan semua
Nor Kepera permasalahan dengan anggota
Laily(1130 watan
1. 019027) S1 12 jam/ minggu 4.Koordinasi dalam hal pembimbingan
dengan dosen pembimbing

1. Membantu pelaksanaan kegiatan

Naila 2. Bertanggung jawab kepada ketua

Ferdia pelaksana
Putri(1130
017059) 3. Mengkonsultasikan permasalahan
2. S1 Kepera 10 jam/ minggu dengan dosen pembimbing
watan
4. Bertanggung jawab masalah
administratif dan finansial

1. Membantu pelaksanaan kegiatan

Rauza 2. Bertanggung jawab kepada ketua

Aniza pelaksana
Putri(1130
020071) 3. Mengkonsultasikan permasalahan
3. S1 Kepera 10 jam/ minggu dengan dosen pembimbing
watan
4. Bertanggung jawab dalam bidang

pemasaran
 DAFTAR PUSTAKA

Ariviani, P. (2013). S, N.H.R. Dalam AGRITECH, Kapasitas

Antioksidan Buah Salak(hal. 33).

Cahyono, B. (2011). Dalam P. Mina, Sukses Perkebunan Kopi (hal.

22). Jakarta. Fitrianingsih S.P., F. L. (2014). Dalam Uji Efek
Antioksidan Ekstrak Etanol Kulit Buah Salak (hal. 2089-3582).

Herawati, H. (2015, April). Carabuatresep.blogspot.com Diambil

kembali dari CARA MEMBUAT KOPI BIJI SALAK.

https://carabuatresep.blogspot.com/2015/04/cara-membuat-kopi-biji-
salak.html#:~:text=Biji%20salak%20yang%20sudah%20tua,agar
%20rasa%20ko pi%20tidak%20pahit.

L. H., A. (2010). Dalam S. I. E. Y. Sukandar, Ekstrak Etil Asetat

Buah Salak Varietas Bongkok (hal. XXI). Jurnal Teknologi dan
Industri Pangan.

M. Sahputra. (2008). F.M. Dalam F. I. Bogor, Potensi Ekstrak Kulit

dan Daging Buah Salak sebagai Antidiabetes. Bogor.

N. Untoro Hadi Suharto, D. I. (2019). zalacfood.com. Diambil kembali

dari Kopi Biji Salak Premium: https://www.zalacfood.com/services/kopi-
biji-salak/