Gizi-2021-Khalda Gina Aulia

HUBUNGAN TINGKAT STRESS, AKTIVITAS FISIK
DAN POLA MAKAN DENGAN STATUS GIZI

PADA DEWASA DI PASIR MUKTI
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Gizi
KHALDA GINA AULIA

041711025
PROGRAM STUDI GIZI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN & TEKNOLOGI
UNIVERSITAS BINAWAN
JAKARTA
2021
LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI

Dipersiapkan dan disusun oleh :
KHALDA GINA AULIA

041711025
Disetujui oleh :
Tanggal : 24 Agustus 2021
Pembimbing
(Angga Rizqiawan S.Gz,. M.Si)
ii
HALAMAN PENGESAHAN
SKRIPSI

Oleh:
KHALDA GINA AULIA

041711025
Telah berhasil dibahas dihadapan Dewan Penguji dan diterima sebagai bagian
persyaratan yang diperlukan untuk memperoleh gelar sarjana Gizi (S.Gz) pada
program Studi Gizi Universitas Binawan.
TIM DEWAN PENGUJI
Ketua Penguji,
(Tri Ardianti Khasanah, S.Gz, M.Gizi) Tanggal 2021
Penguji I
(Angga Rizqiawan, S.Gz, M.Si) Tanggal 2021
Penguji II
(Isti Istianah, Amd Gz, S.Gz, MKM) Tanggal 2021
Diketahui Oleh:
Tanggal
Ketua Program Studi Gizi
(Isti Istianah, Amd Gz.,S.Gz.,MKM)
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah melimpahkan
rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang
berjudul “Hubungan tingkat stress, aktivitas fisik dan Pola Makan dengan status
gizi pada dewasa di Desa Pasir Mukti”. Selama proses penyusunan skripsi ini,
penulis banyak menerima bantuan dan dukungan dari berbagai pihak, baik secara
langsung maupun tidak langsung dan secara moril maupun materi. Akhirnya
penulis selesai tepat pada waktunya untuk itu pada kesempatan ini penulis
mengucapkan terima kasih pada:
1. Ibu Mia Srimiati, S.Gz.,M.Si Selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan dan
Teknologi Universitas Binawan.
2. Ibu Isti Istianah, Amd Gz.,S.Gz.,MKM selaku Ketua Program Studi Gizi
Ilmu Kesehatan dan Teknologi universitas Binawan.
3. Bapak Angga Rizqiawan, S.Gz.,M.Si selaku dosen pembimbing yang

sudah meluangkan waktu untuk membimbing serta memberikan saran
dalam penyelesaian skripsi ini.
4. Kepada kedua orang tua tercinta yang senantiasa mendoakan dan

mendukung.
5. Teman-teman seperjuangan Gizi A'2017 terimakasih banyak atas semangat
dan dukungan yang di berikan.
6. Para Ibu/Bapak yang telah bersedia ikut berpartisipasi dan berperan aktif
sebagai responden dalam pengisian kuesioner penelitian ini.
Semoga semua bimbingan, arahan, serta dukungan mendapat berkah dari Allah
SWT dan semoga penelitian ini dapat memberikan wawasan yang lebih luas dan
menjadi sumbangan pemikiran kepada pembaca khususnya para mahasiswa/i
Universitas Binawan. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih memiliki
kekurangan dan jauh dari kata sempurna. Untuk itu Penulis mengaharapkan
kritik dan saran yang membangun untuk kesempurnaaan penelitian ini.
Jakarta, 08 September 2021
Khalda Gina Aulia
iv
LEMBAR PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI
KARYA ILMIAH UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS
(Hasil Karya Perorangan)
Sebagai civitas akademis Universitas Binawan, saya yang bertanda tangan di

bawah ini:
Nama : Khalda Gina Aulia
Nim : 0141711025
Program Studi : S1 Gizi
Fakultas : Ilmu Kesehatan dan Teknologi
Jenis karya : Skripsi
Demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyutujui untuk memberikan kepada

Universitas Binawan Hak Bebas Royalti Non eksklusif (Non-exclusive Royalty-
Free Right) atas karya ilmiah saya yang berjudul :
“HUBUNGAN TINGKAT STRESS, AKTIVITAS FISIK

DAN POLA MAKAN DENGAN STATUS GIZI PADA
DEWASA DI DESA PASIR MUKTI.”
Beserta perangkat yang ada (bila diperlukan). Hak Bebas Royalti Non-eksklusif
ini, Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan dan Teknologi Universitas
Binawan mempunyai hak menyimpan, mengalih media/format-kan, mengelolanya
dalam bentuk pangkalan data (database), mendistribusikannya, dan
menampilkan/mempublikasikannya di Internet atau media lain untuk kepentingan
akademis tanpa perlu meminta izin dari saya selama tetap mencantumkan nama
saya sebagai penulis/pencipta dan sebagai pemilik Hak Cipta segala bentuk
tuntutan hukum yang timbul atas pelanggaran Hak Cipta dalam karya ilmiah ini
menjadi tanggungjawab saya pribadi.
Demikian Pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.
Dibuat di : Jakarta
Pada tanggal :
Yang menyatakan
(Khalda Gina Aulia)
v
PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan dibawah ini:

Nama : Khalda Gina Aulia
NIM : 041711025
Program Studi : S-1 Gizi
Dengan ini menyatakan bahwa dalam skripsi/karya ilmiah saya yang berjudul:
“HUBUNGAN TINGKAT STRESS, AKTIVITAS FISIK
PADA DEWASA DI PASIR MUKTI”
Adalah hasil karya saya sendiri dan tidak terdapat karya yang penuh diajukan untuk
memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Institusi/Sekolah Tinggi/Perguruan Tinggi,
dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah
ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam
naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Jakarta, 24 Agustus 2021
(Khalda Gina Aulia)
vi
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI ..................................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI ................................................................................. iii
KATA PENGANTAR ............................................................................................................ iv
LEMBAR PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI................................................... v
PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN ........................................................................ vi
DAFTAR ISI .......................................................................................................................... vii
DAFTAR TABEL .................................................................................................................... x
DAFTAR GAMBAR .............................................................................................................. xi
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................................... xii
ABSTRAK ............................................................................................................................ xiii
ABSTRACT............................................................................................................................ xiv
BAB 1 PENDAHULUAN ....................................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ............................................................................................................. 1
1.2 Identifikasi Masalah ..................................................................................................... 4
1.3 Pertanyaan penelitian ................................................................................................... 4
1.3.1 Pertanyaan umum.................................................................................................... 4
1.3.2 Pertanyaan khusus ................................................................................................... 4
1.4 Tujuan Penelitian.......................................................................................................... 5
1.4.1 Tujuan umum : ........................................................................................................ 5
1.4.2 Tujuan khusus : ....................................................................................................... 5
1.5 Hipotesis ....................................................................................................................... 5
1.6 Manfaat penelitian ........................................................................................................ 5
1.6.1 Bagi peneliti ............................................................................................................ 5
1.6.2 Bagi institusi ........................................................................................................... 6
1.6.3 Bagi Masyarakat ..................................................................................................... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................................. 7
2.1 Status Gizi .................................................................................................................... 7
2.1.1 Pengertian ............................................................................................................... 7
2.1.2 Klasifikasi status gizi .............................................................................................. 7
2.1.3 Faktor yang mempengaruhi status gizi: .................................................................. 8
2.1.4 Penilaian status gizi pada dewasa ......................................................................... 11
2.2 Dewasa ....................................................................................................................... 13
vii
2.2.1 Pengertian ............................................................................................................. 13
2.2.2 Perkembangan masa dewasa ................................................................................. 13
2.2.3 Ciri-ciri Dewasa .................................................................................................... 15
2.2.4 kebutuhan gizi dewasa .......................................................................................... 16
2.3 Aktivitas Fisik ............................................................................................................ 16
2.3.1 Pengertian ............................................................................................................. 16
2.3.2 Tingkatan aktivitas Fisik ....................................................................................... 17
2.3.3 Faktor-faktor yang mempengaruhi aktivitas fisik ................................................. 19
2.3.4 Aktifitas fisik dewasa ............................................................................................ 19
2.3.5 Manfaat aktivitas fisik dewasa .............................................................................. 20
2.3.6 Pengukuran aktivitas fisik ..................................................................................... 20
2.4 Tingkat stress.............................................................................................................. 21
2.4.1 Pengertian ............................................................................................................. 21
2.4.2 Bentuk stress ......................................................................................................... 22
2.4.3 Tingkat stress ........................................................................................................ 22
2.4.4 Gejala stress .......................................................................................................... 24
2.4.5 faktor yang mempengaruhi stress.......................................................................... 24
2.4.6 Pengukuran tingkat stress...................................................................................... 25
2.4.7 Skoring kuesioner Dass 42.................................................................................... 25
2.5 Pola Makan................................................................................................................. 26
2.5.1 Pengertian ............................................................................................................. 26
2.5.2 Faktor yang mempengaruhi pola makan ............................................................... 26
2.5.3 Komponen Pola Makan......................................................................................... 28
2.5.4 Metode pengukuran pola makan ........................................................................... 28
2.6 Penelitian Terkait ....................................................................................................... 27
2.7 Kerangka teori ............................................................................................................ 35
2.8 Kerangka konsep ........................................................................................................ 36
BAB III METODE PENELITIAN ........................................................................................ 37
3.1 Desain, waktu dan tempat penelitian .......................................................................... 37
3.2 Subjek penelitian ........................................................................................................ 37
3.2.1 Populasi Penelitian ..................................................................................................... 37
3.2.2 Sampel ........................................................................................................................ 37
3.2.3 Besar Sampel .............................................................................................................. 38
3.2.4 Teknik pengambilan sampel ....................................................................................... 39
viii
3.3 Instrumen Penelitian ................................................................................................... 39
3.4 Jenis dan Pengumpulan Data...................................................................................... 40
3.4.1 Data Sekunder ............................................................................................................ 40
3.4.2 Data Primer ................................................................................................................ 40
3.5 Definisi Operasional ................................................................................................... 43
3.6 Alur Penelitian............................................................................................................ 46
3.7 Analisis Data .............................................................................................................. 47
3.8 Persetujuan Etik.......................................................................................................... 49
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................................... 51
4.1 Hasil Penelitian .......................................................................................................... 51
4.1.1 Gambaran Desa Pasir Mukti ................................................................................. 51
4.1.2 Distribusi Frekuensi Karakteristik Responden...................................................... 51
4.1.3 Uji Univariat ......................................................................................................... 52
4.1.4 Analisis Bivariat.................................................................................................... 52
4.2 Pembahasan ................................................................................................................ 53
4.2.1 Status Gizi Orang dewasa di Desa Pasir Mukti .................................................... 53
4.2.2 Pola Makan dewasa di Desa Pasir Mukti .............................................................. 54
4.2.3 Hubungan Tingkat stress dengan status gizi pada Dewasa di Desa Pasir Mukti .. 55
4.2.4 Hubungan aktivitas fisik dengan status gizi pada Dewasa di Desa Pasir Mukti ... 56
4.2.5 Hubungan Pola Makan dengan Status Gizi pada Dewasa di Desa Pasir Mukti .... 58
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN................................................................................. 60
5.1 Kesimpulan................................................................................................................. 60
5.2 Saran ........................................................................................................................... 60
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................................ 62
LAMPIRAN ........................................................................................................................... 66
ix
DAFTAR TABEL
Tabel 1 Klasifikasi Status Gizi ............................................................................ 12

Tabel 2 Kecukupan Gizi Dewasa ........................................................................ 16
Tabel 3 Indikator Penilaian Skoring DASS 42.................................................... 26
Tabel 4 Penelitian Terkait ................................................................................... 27
Tabel 5 Definisi Operasional ............................................................................... 43
Tabel 6 Distribusi Frekuensi Karakteristik Responden.......................................52
Tabel 7 Analisis Univariat...................................................................................52
Tabel 8 Analisis Bivariat.....................................................................................53
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Kerangka Teori.................................................. ................................ 35

Gambar 2. Kerangka Konsep .............................................................................. 36
Gambar 3. Alur Penelitian................................................ ................................... 46
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Lembar Kejelasan Penelitian..................................................... ..... 69

Lampiran 2. Pernyataan Ketersediaan Responden .............................................. 71
Lampiran 3. Kuesioner Identitas Responden................................................ ...... 72
Lampiran 4. FFQ.......................................................................................... ....... 74
Lampiran 5. Kuesioner IPAQ...................................................................... ........ 76
Lampiran 6. Kuesioner DASS.................................................................... ........ 82
Lampiran 7. Lembar Persetujuan Etik.............................................................. ... 85
Lampiran 8. Hasil Uji SPSS........................................................................ ........ 86
Lampiran 9. Dokumentasi Penelitian...................................................................87
xii
HUBUNGAN TINGKAT STRES, AKTIVITAS FISIK
PADA DEWASA DI DESA PASIR MUKTI
Khalda Gina Aulia¹, Angga Rizqiawan²

¹Program Studi Gizi,Universitas Binawan
²Program Studi Gizi, Universitas Binawan
Korespondesasi: ¹khaldaaulia68@gmail.com, ²angga.rizqiawan@binawan.ac.id
ABSTRAK
Status gizi merupakan gambaran ukuran terpenuhinya kebutuhan gizi yang
diperoleh dari asupan dan penggunaan zat gizi oleh tubuh. Salah satu faktor
yang mempengaruhi dari status gizi yaitu aktivitas fisik, asupan makanan dan
energi yang berlebihan yang tidak diimbangi pengeluaran energi yang
seimbang yang akan menyebabkan terjadinya status gizi lebih atau
penambahan berat badan. Pada usia Dewasa membawa dampak pada
kesehatan dimana kenaikan berat badan dan gizi lebih menjadi salah satu
faktor resiko untuk meningkatkan kejadian penyakit bahkan hingga
menyebabkan kematian di usia muda Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui hubungan tingkat stres dan aktivitas fisik dengan status gizi orang
dewasa di Desa pasir mukti. Penelitian ini menggunakan desain cross
sectional dengan uji Chi-Square, dengan melibatkan 77 orang responden.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak terdapat hubungan antara tingkat
stress dengan status gizi didapatkan hasil p = 0.067 (p > 0,05). Terdapat
hubungan antara Aktivitas Fisik dengan status gizi didapatkan hasil p = 0,001
(p< 0,05). Terdapat hubungan antara pola makan dengan status gizi
didapatkan hasil p = 0,005 (p<0,05). Kesimpulan dalam penelitian ini adalah
tidak ada hubungan tingkat stres dengan status gizi, ada hubungan pola
makan dengan status gizi Dewasa di Desa Pasir Mukti dan ada hubungan
Aktivitas fisik dengan status gizi pada Orang Dewasa di Desa Pasir Mukti.
Kata kunci : aktivitas fisik, pola makan, status gizi, tingkat stress
xiii
RELATIONSHIP OF STRESS LEVEL, PHYSICAL ACTIVITY
AND DIET WITH NUTRITIONAL STATUS IN
ADULTS IN PASIR MUKTI VILLAGE
Khalda Gina Aulia¹, Angga Rizqiawan²

¹Program Studi Gizi,Universitas Binawan
²Program Studi Gizi, Universitas Binawan
Korespondesasi: ¹khaldaaulia68@gmail.com, ²angga.rizqiawan@binawan.ac.id
ABSTRACT
Nutritional status is a measure of the fulfillment of nutritional needs obtained
from the intake and use of nutrients by the body. One of the factors that affect
nutritional status is physical activity, excessive food and energy intake that is
not balanced with balanced energy expenditure which will cause excess
nutritional status or weight gain. In adulthood, it has an impact on health
where weight gain and more nutrition are risk factors for increasing the
incidence of disease and even causing death at a young age. This study aims
to determine the relationship between stress levels and physical activity with
the nutritional status of adults in Pasir Mukti Village. . This study used a
cross sectional design with Chi-Square test, involving 77 respondents. The
results showed that there was no relationship between stress levels and
nutritional status, the result was p = 0.067 (p > 0.05). There is a relationship
between physical activity and nutritional status, the result is p = 0.001
(p<0.05). There is a relationship between diet and nutritional status, the
results are p = 0.005 (p <0.05). The conclusion in this study is that there is no
relationship between stress levels and nutritional status, there is a relationship
between diet and nutritional status of adults in Pasir Mukti Village and there
is a relationship between physical activity and nutritional status in adults in
Pasir Mukti Village.
Keywords: physical activity, diet, nutritional status, stress level
xiv
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

Banyak negara di Asia masih menghadapi permasalahan gizi ganda
atau yang disebut dengan double burden seperti gizi lebih dan gizi kurang
(Bardoso, 2018). Di satu sisi, masalah gizi buruk atau kurang belum
terselesaikan, di sisi lain masalah gizi lebih mulai menunjukkan peningkatan
dari tahun ke tahun yang merupakan masalah terkait dengan pangan, gizi dan
kesehatan global yang meningkat prevalensinya dengan cepat dan dapat
terjadi pada semua kalangan masyarakat (Bredbenner, 2011; Kemenkes RI,
2013). Selain menghadapi masalah kekurangan gizi, Indonesia juga
menghadapi masalah meningkatnya prevalensi gizi lebih (Kemenkes, 2013)
Salah satunya pada usia dewasa membawa dampak pada kesehatan dimana
kenaikan berat badan dan gizi lebih menjadi salah satu faktor resiko untuk
meningkatkan kejadian penyakit bahkan hingga menyebabkan kematian di
usia muda (Hruby et al., 2016).
Menurut World Health Organization 2016, Status gizi merupakan

kondisi yang kompleks yang dapat terjadi pada semua usia dan semua sosial
ekonomi. Hampir 2 miliar orang dewasa di seluruh dunia yang kelebihan
berat badan lebih dan 600 juta orang dewasa mengalami obesitas. Menurut
global, prevalensi status gizi lebih untuk orang dewasa mengalami
peningkatan sebanyak 27,5% antara tahun 1980 dan 2013. WHO mengatakan
sampai tahun 2016 sebanyak 650 juta (13%) menderita obesitas (WHO,
2018). Prevalensi obesitas di wilayah Asia Tenggara pada tahun 2016 terjadi
di Indonesia dengan urutan keempat (14,3%). Riskesdas tahun 2018
menyatakan bahwa di Indonesia prevalensi status gizi menurut IMT pada
penduduk dewasa (umur >18 tahun) dengan umur 25-29 tahun BB lebih
sebanyak 12,0% dan dengan umur 30-34 tahun BB lebih sebanyak 14,4%.
Sedangkan menurut jenis kelamin dewasa dengan umur 25-29 tahun pada
perempuan prevalensi BB lebih sebanyak 13,7% dan dengan umur 30-34
tahun sebanyak 16,6%. Untuk jenis kelamin dewasa dengan umur 25-29
tahun pada laki- laki prevalensi BB lebih sebanyak 10,4% dan dengan umur
30-34 tahun sebanyak
1
12,3%. Untuk penduduk laki- laki di pedesaan 10,1% dan untuk penduduk
perempuan di pedesaan 9,0%. Prevalensi status gizi lebih pada penduduk
dewasa (umur > 18 tahun) di Provinsi Jawa Barat Kabupaten Bogor sebanyak
12,86% (Riskesdas,2018). Berdasarkan data diatas masih banyak orang yang
mengalami status gizi lebih, orang dewasa yag mengalami status gizi lebih
berumur 25 tahun keatas.
Kota Bogor merupakan salah satu kota di Provinsi Jawa Barat yang
mempunyai beban ganda masalah gizi (Berita Daerah Kota Bogor, 2018).
Prevalensi status gizi lebih pada penduduk dewasa (umur > 18 tahun) di
Provinsi Jawa Barat menurut jenis kelamin laki-laki 10,78% dan menurut
jenis kelamin perempuan 15,13%. Kejadian Status Gizi Lebih disebagian
besar negara di Asia juga mengalami peningkatan dalam beberapa dekade
terakhir (Ramachandran & Snehalatha,2010). Prevalensi status gizi lebih
pada dewasa di Pasir Mukti sebanyak 30,6%.
Salah satu faktor yang mempengaruhi dari status gizi dewasa yaitu
aktivitas fisik, asupan makanan dan energi yang berlebihan yang tidak
diimbangi pengeluaran energi yang seimbang, kurang melakukan aktivitas
fisik dan meningkatnya stress seseorang yang akan menyebabkan terjadinya
status gizi lebih atau penambahan berat badan dan mempengaruhi jumlah
asupan konsumsi makanan dan zat gizi (Bani,2010). Perubahan gaya hidup
secara cepat dapat mengakibatkan terjadinya pola makan masyarakat yang
berhubungan dengan pola makan tinggi kalori, lemak dan kolesterol yang
tidak diimbangi dengan aktivitas fisik dapat menimbulkan masalah gizi
(Hidayati, 2010).
Secara global satu dari empat orang dewasa kurang melakukan

aktivitas fisik (WHO, 2015). kurangnya aktivitas fisik, stress, faktor genetik
dan lain sebagainya menyebabkan status gizi lebih. Sebagian besar 62%
penderita status gizi lebih di dunia berada di negara berkembang salah
satunya indonesia (Ng et al., 2014). Meski sudah banyak bukti yang
menyampaikan manfaat dari aktivitas fisik tetapi masih cukup banyak orang
dewasa yang tidak melakukan aktivitas fisik (Lee I-M et al .,2012).
2
Aktivitas fisik yang kurang merupakan salah satu pemicu obesitas. Hal ini
didukung pula oleh hasil penelitian (Wijahadi 2010) dimana faktor dominan
dari masyarakat yang menjadi penyebab gizi lebih adalah kurangnya aktivitas
gerak yang meliputi aktivitas olahraga dan aktivitas pekerjaan. Selain itu juga
stress dapat mempengaruhi asupan dan status gizi seseorang.
Stres merupakan masalah umum yang terjadi di lingkup manusia. Hal

ini dikarenakan stres sudah menjadi bagian hidup yang tidak bisa terelakkan.
Baik di lingkungan sekolah, kerja, keluarga, atau dimanapun, stres bisa
dialami oleh seseorang. Stres juga bisa menimpa siapapun termasuk dewasa,
atau yang sudah lanjut usia. Stres pasti terjadi pada siapapun, dimanapun dan
secara tiba-tiba yang disebabkan oleh pola pikir yang tidak baik. Stress
menjadi masalah adalah apabila stres itu banyak dialami oleh seseorang,
maka dampaknya adalah membahayakan kondisi fisik dan mentalnya. Hal
tersebut ditegaskan oleh Lin dan Huang (2014) yang menyatakan bahwa
stress yang membahayakan terhadap fisik maupun mental bisa dialami oleh
setiap orang. Stress dapat mempengaruhi perilaku makan dan kecukupan
asupan zat gizi sehingga akan mempengaruhi status gizi. Saat mengalami
stress seseorang cenderung tidak selera makan atau sebaliknya akan makan
berlebihan yang berdampak pada adanya perubahan status gizi (Nurkhopipah
2017).
Pola makan yang salah dengan tindakan mengonsumsi makanan

dalam jumlah berlebihan, konsumsi makanan tinggi energi, tinggi lemak,
tinggi karbohidrat sederhana dan rendah serat tanpa diimbangi dengan
pengeluaran energi yang seimbang salah satunya aktivitas fisik atau olahraga
merupakan pencetus terjadinya kasus berat badan berlebih (Toto
Sudargo,2014). Faktor yang mempengaruhi kejadian berat badan berlebih
diantaranya terjadi karena faktor psikologis, faktor pola makan, faktor
aktivitas fisik, gaya hidup dan keturunan (Ari Istiany & Rusilanti, 2013).
Berdasarkan latar belakang di atas, maka peneliti penting untuk
meneliti “Hubungan Tingkat Stress, Aktivitas Fisik dan Pola Makan Dengan
Status Gizi Pada Dewasa di Desa Pasir Mukti“ dikarenakan saat ini dewasa di
Desa Pasir Mukti yang memiliki gizi lebih semakin tinggi, kurangnya
aktivitas fisik di lingkungan nya dan Pola Makan yang salah. Dari penelitian
3
tersebut maka perlu dilakukan penelitian pada orang dewasa dengan status
gizi yang sebelumnya tidak ada penelitian tentang Status gizi di Desa Pasir
Mukti. Pemilihan lokasi Desa Pasir Mukti untuk penelitian di karenakan
tempatnya yang berdekatan dengan tempat tinggal peneliti dan strategis, dan
masih banyak nya orang dewasa yang memiliki berat badan tidak ideal atau
yang kebanyakan diam dirumah saja tanpa ada nya aktivitas fisik di
lingkungannya dengan data pelaporan penimbangan tiap bulan di desa pasir
mukti.
1.2 Identifikasi Masalah
Saat ini Indonesia menghadapi masalah gizi ganda yaitu gizi kurang dan
lebih, masih meningkatnya proporsi status gizi lebih terutama obesitas.
Menurut Riskesdas 2018 status gizi lebih di provinsi jawa barat di kota bogor
proporsi status gizi lebih sebanyak 12,86% dan obesitas sebanyak
25,5%.Dampak masalah status gizi lebih pada dewasa ini dapat
meningkatnya resiko penyakit degeneratif bahkan bisa menyebabkan
kematian di usia muda. Tingkat stress yang tinggi, aktivitas fisik yang rendah
dan pola makan yang salah merupakan salah satu faktor yang memicu
terjadinya status gizi lebih dan obesitas pada dewasa.
1.3 Pertanyaan penelitian
1.3.1 Pertanyaan umum
Apakah terdapat hubungan tingkat stres, aktivitas fisik dan pola makan
terhadap status gizi pada dewasa di Desa Pasir Mukti Tahun 2021?
1.3.2 Pertanyaan khusus
1. Bagaimana gambaran status gizi pada dewasa di Desa Pasir Mukti?
2. Bagaimana gambaran tingkat stress pada dewasa di Desa Pasir
Mukti?
3. Bagaimana gambaran aktivitas fisik pada dewasa di Desa Pasir

Mukti?
4. Bagaimana gambaran Pola makan pada dewasa di Desa Pasir Mukti ?
5. Apakah terdapat hubungan tingkat stress dengan status gizi pada
dewasa di Desa Pasir Mukti?
6. Apakah terdapat hubungan aktivitas fisik dengan status gizi pada
7. Apakah terdapat hubungan pola makan dengan status gizi pada
4
1.4 Tujuan Penelitian
1.4.1 Tujuan umum :
Menganalisis hubungan tingkat stres, aktivitas fisik dan pola
makan dengan status gizi pada Dewasa di Desa Pasir Mukti
1.4.2 Tujuan khusus :
1. Mengidentifikasi gambaran status gizi pada dewasa di Desa
Pasir Mukti
2. Mengidentifikasi gambaran tingkat stress pada dewasa di Desa
Pasir Mukti
3. Mengidentifikasi gambaran aktivitas fisik pada dewasa di Desa
Pasir Mukti
4. Mengidentifikasi gambaran pola makan pada dewasa di Desa
Pasir Mukti
5. Menganalisis hubungan tingkat stress dengan status gizi pada
dewasa di Desa Pasir Mukti
6. Menganalis hubungan aktivitas fisik dengan status gizi pada
7. Menganalisis hubungan pola makan dengan status gizi pada
1.5 Hipotesis
H1: Adanya hubungan tingkat stress, aktivitas fisik dan pola makan
terhadap status gizi pada dewasa di Desa Pasir Mukti
1.6 Manfaat penelitian
Hasil penelitian ini diharapkan bisa memberikan manfaat bagi :
1.6.1 Bagi peneliti

1. Untuk menerapkan ilmu dan pengetahuan yang telah di
5
pelajari selama perkuliahan dan diaplikasikan kepada masyarakat.
2. Sebagai salah satu syarat lulus dan mendapatkan gelar S.Gz sebagai
mahasiswa fakultas Ilmu kesehatan dan Teknologi prodi gizi
Universias Binawan.
3. Memberikan pengalaman dalam penelitian tentang hubungan tingkat

stress, aktivitas fisik dan pola makan terhadap status gizi pada orang
dewasa sehingga dapat memberikan ilmu yang bermanfaat yang
dapat memberikan motivasi kepada peneliti.
1.6.2 Bagi institusi
Sebagai dasar ilmu dan sumber pembelajaran bagi
mahasiswa/i prodi gizi fakultas Ilmu Kesehatan dan Teknologi
Universitas Binawan dengan kejadian status gizi di Desa Pasir
Mukti.
1.6.3 Bagi Masyarakat
Memberikan informasi kepada masyarakat terhadap status gizi
dengan lebih memperhatikan gaya hidup, aktivitas fisik, pola
makan dan menganalisis tingkat Stres.
6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Status Gizi

2.1.1 Pengertian
Status gizi merupakan gambaran ukuran terpenuhinya kebutuhan
gizi yang diperoleh dari asupan dan penggunaan zat gizi oleh tubuh
(Susetyowati, 2016). Status gizi dipengaruhi oleh konsumsi pangan
yang disesuaikan dengan kecukupan zat gizi seseorang berdasarkan
jenis kelamin, umur, berat badan dan aktivitas fisik (Mutmainnah,
2013).
Status gizi adalah ekspresi atau perwujudan dari nutrisi seseorang
dalam bentuk variabel tertentu. Variabel yang dimaksud berupa angka
yang diinterpretasikan dalam kriteria khusus untuk menentukan status
gizi lebih, baik, atau kurang (Supariasa dkk, 2012; Almatsier, 2009).
2.1.2 Klasifikasi status gizi
Berdasarkan standar baku Harvard status gizi terbagi menjadi empat,
yaitu (Supariasa, 2016: 87) :
1. Gizi lebih
Gizi lebih adalah kelebihan berat badan termasuk didalamnya
otot, tulang, lemak dan air (Aqila, 2010). Status gizi lebih
adalah istilah yang digunakan untuk kelebihan berat badan
dimana berat badan seseorang melebihi berat badan normal
yang terjadi akibat adanya ketidakseimbangan antara asupan
dan pengeluaran energi.
2. Gizi baik
7
Gizi baik adalah suatu bentuk makanan sehari-hari yang
memiliki kandungan zat gizi dalam jenis dan jumlah sesuai
dengan kebutuhan seseorang dengan selalu memperhatikan
prinsip keanekaragaman makanan, aktivitas fisik dan selalu
memantau berat badan secara teratur untuk terhindari dari
masalah gizi. Pada prinsip gizi seimbang di Indonesia sering
disebut dengan tumpeng gizi seimbang selalu memegang empat
pilar dalam menjaga gizi seseorang tetap ideal (Kemenkes RI,
2014)
3. Gizi kurang
Gizi kurang merupakan keadaan kurang gizi tingkat berat yang
disebabkan oleh rendahnya konsumsi energi protein dari
makanan seharihari dan terjadi dalam waktu yang cukup lama
(Sodikin, 2013). Gizi kurang adalah gangguan kesehatan akibat
kekurangan atau ketidakseimbangan zat gizi yang diperlukan
untuk pertumbuhan, aktivitas berfikir dan semua hal yang
berhubungan dengan kehidupan.
4. Gizi buruk
Gizi buruk adalah status gizi yang didasarkan pada indeks berat
badan menurut umur (BB/U) yang merupakan istilah
underweight (gizi kurang) dan severely underweight
(Kemenkes, 2011)
2.1.3 Faktor yang mempengaruhi status gizi:
1. Faktor genetik
Bila salah satu orang tuanya mengalami gizi lebih, maka
peluang anak menjadi gizi lebih 40-50% dan bila kedua orang
tuanya menderita gizi lebih makan peluang faktor keturunan
menjadi 70-80% (Kemenkes RI,2020)
2. Kebiasaan makan
Kebiasaan makan adalah seseorang atau suatu kebiasaan
individu dalam keluarga maupun dimasyarakat yang mempunyai
cara makan dalam bentuk jenis makan, jumlah nakan dan
8
frekuensi makan meliputu: karbohidrat, lauk hewani, lauk nabati,
sayur,dan buah yang dikonsumsi setiap hari (Sudirman 2010).
Kebiasaan makan yang ada pada masyarakat dapat berbeda antara
satu daerah dengan daerah lain. Makanan tertentu mungkin
dikonsumsi oleh satu kelompok tetapi tidak pada kelompok lain.
Adanya perbedaan dalam hal kebiasaan makan ini dapat dihasilkan
dari komponen budaya yang ada di masyarakat. Kebiasaan makan
pada masyarakat ini memiliki peran penting dalam pembentukan
kebiasaan makan individu dan rumah tangga. Makanan pantangan
ditemukan pada setiap suku atau budaya.
Pada umumnya dewasa mempunyai kebiasaan makan yang
kurang baik. Karakteristik kebiasaan makan pada dewasa yaitu
melewatkan sarapan pago, diet dan mengkonsumsi cemilan
(Ganasegeeran et al .,2012). Kebiasaan makan dipengaruhi oleh
banyak faktor, faktor yang mempengaruhi kebiasaan makan
diantaranya faktor lingkungan alam, lingkungan budaya dan
agama, pengetahuan gizi, penilaian yang lebih terhadap mutu
makanan, faktor sosiodemografis dan faktor psikologis yang
berbeda pada setiap individu (Nurazizah, 2014).
3. Usia
Usia Semakin bertambahnya umur maka akan semakin
meningkat pula kebutuhan zat tenaga bagi tubuh. Zat tenaga
diperlukan untuk membantu tubuh melakukan beragam aktivitas
fisik. Namun kebutuhan zat tenaga akan berkurang saat usia
mencapai 40 tahun ke atas. Setiap 10 tahun setelah usia seseorang
mencapai 25 tahun, kebutuhan energi per hari untuk pemeliharaan
dan metabolisme sel-sel tubuh berkurang atau mengalami
penurunan sebesar 4 persen setiap 10 tahunnya. Berkurangnya
kebutuhan tersebut dikarenakan menurunnya kemampuan
metabolisme tubuh, sehingga tidak membutuhkan tenaga yang
berlebihan karena dapat menyebabkan terjadinya penumpukan
lemak di dalam tubuh. Penumpukan lemak di dalam tubuh dapat
9
menimbulkan terjadinya obesitas (Putri, 2012).
4. Jenis kelamin
Jenis kelamin menentukkan besar kecilnya asupan nutrisi
yang dikonsumi. Umumnya perempuan lebih banyak memerlukan
keterampilan dibandingkan tenaga, sehingga kebutuhan gizi
perempuan lebih sedikit dibandingkan laki-laki (Apriadji dalam
Putri, 2012).
5. Pendapatan
Pendapatan mempengaruhi daya beli terhadap makanan.
Semakin baik pendapatan maka akan semakin baik pula makanan
yang dikonsumsi baik dari segi kualitas maupun kuantitas.
Sebaliknya, pendapatan yang kurang mengakibatkan menurunnya
daya beli terhadap makanan secara kualitas maupun kuantitas.
Penduduk yang berpendapatan cukup masih banyak yang
tidak memanfaatkan bahan makanan bergizi dalam menyediakan
makanan keluarga. Hal ini disebabkan karena (Kartasapoetra et al,
2010):
a. Kurangnya pengetahuan akan bahan makanan yang bergizi
b. Pantangan-pantangan secara tradisional masih diberlakukan
c. Atau keengganan untuk mengkonsumsi bahan makanan murah
walaupun mereka tahu banyak mengandung gizi
6. Sosial budaya
Budaya memiliki pengaruh besar dalam pemilihan dan
pengolahan pangan menjadi makanan. Budaya juga
mempenngaruhi kebiasaan makan seseorang. Salah satu contohnya,
pada suku melayu yang mempunyai kebiasaan mengkonsumsi
makanan yang berkuah santan. Berdasarkan hasil penelitian
Handayani (2012) menunjukkan bahwa pola makan pada keluarga
suku melayu di Desa Selemak Kecamatan Hamparan Perak
Kabupaten Deli serdang lebih cenderung mengonsumsi makanan
bersantan dengan frekuensi lebih dari 4 kali per minggu.
10
7. Aktivitas fisik
Aktivitas fisik adalah gerakan yang dilakukan oleh otot
tubuh dan system penunjangannya (Almatsier, 2003). Aktivitas
fisik dapat mempengaruhi status gizi. Aktivitas fisik yang kurang
akan mengakibatkan terjadinya penumpukkan lemak dan dapat
menyebabkan obesitas.
8. Lingkungan
Faktor lingkungan memiliki pengaruh yang cukup besar
terhadap pembentukkan perilaku makan yang sealnnjutnya akan
mempengaruhi status gizi. Lingkungan disini adalah lingkungan
keluarga, sekolah, serta adanya promosi melalui media elektronik
maupun cetak.
9. Stress
Stres merupakan respon tubuh terhadap stresor psikososial,
seperti tekanan mental atau beban kehidupan. Suatu sistem yang
didalamnya terdapat stimulus dengan intensitas berlebihan yang
tidak disukai baik berupa respon fisiologis psikologis, maupun
perilaku dapat menimbulkan stress. Salah satu golongan umur yang
banyak mengalami stres adalah orang dewasa. Stress dapat
mempengaruhi kecukupan asupan zat gizi seseorang (J Humanit
Soc Sci. 2014).
2.1.4 Penilaian status gizi pada dewasa
Usia dewasa merupakan usia produktif yang membutuhkan zat
gizi optimal untuk kehidupan dan aktivitas. Menurut Peraturan
Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 41 Tahun 2014 Bagi
orang dewasa salah satu indikator yang menunjukkan bahwa telah
terjadi keseimbangan zat gizi di dalam tubuh adalah tercapainya berat
badan yang normal, yaitu berat badan yang sesuai untuk tinggi
badannya. Indikator tersebut dikenal dengan Indeks Masa Tubuh
(IMT). Usia dewasa dikelompokkan berdasarkan kebutuhan gizinya,
yaitu kelompok usia 19-29 tahun, kelompok usia 30-49 tahun,
kelompok usia 50-64 tahun. Mengacu pada Permenkes
11
RI Nomor 41 Tahun 2014 tentang Pedoman Gizi Seimbang, usia
dewasa ( lebih dari 18 tahun) adalah mengukur indeks Massa Tubuh
(IMT) dengan membandingkan Berat Badan dengan Tinggi Badan.
Indeks massa tubuh (IMT) Indeks Massa Tubuh (IMT)
merupakan alat atau cara yang sederhana untuk memantau status gizi
orang dewasa, khususnya yang berkaitan dengan kekurangan dan
kelebihan berat badan. Untuk memantau indeks masa tubuh orang
dewasa digunakan timbangan berat badan dan pengukur tinggi badan.
Menurut WHO (2015). IMT didefinisikan sebagai ukuran berat badan
dalam kilogram dibagi dengan kuadrat tinggi badan dalam meter
(kg/m2 ).
IMT merupakan salah satu metode yang baik untuk
menentukan status gizi. Indeks massa tubuh (IMT) diperoleh dari
perbandingan berat badan dalam kilogram dengan tinggi badan dalam
meter kuadrat (Supariasa, 2013). IMT merupakan alat yang sederhana
untuk memantau status gizi orang dewasa khususnya yang berkaitan
dengan kekurangan dan kelebihan berat badan, maka
mempertahankan berat badan normal memungkinkan seseorang dapat
mencapai usia harapan hidup lebih panjang (Supariasa, dkk, 2016)
Rumus untuk mengetahui nilai IMT dapat dihitung dengan rumus
berikut:
IMT = Berat badan (Kg ) [Tinggi badan (m)]²
Tabel 1. Klasifikasi IMT Dewasa
IMT KATEGORI
IMT KATEGORI
<17,0 Sangat kurus Kekurangan berat badan
tingkat berat
17-<18,5 Kurus Kekurangan berat badan
tingkat ringan
18,5-25 Normal
>25-27 Gemuk Kelebihan berat badan
tingkat ringan
12
>27 Obesitas Kelebihan berat
badan
tingkat Berat
(Sumber : Kemenkes RI, 2014)
Kelebihan IMT diantaranya adalah pengukurannya yang

mudah dilakukan dan dapat menentukan kekurangan dan kelebihan
berat badan. Kekurangan dari Indeks Massa Tubuh itu sendiri adalah
hanya dapat digunakan untuk memantau status gizi orang dewasa
dengan usia lebih dari 18 tahun, tidak dapat diterapkan pada bayi,
anak remaja, ibu hamil dan olahragawan, serta tidak dapat digunakan
untuk menentukan status gizi bagi orang yang menderita sakit edema,
asites dan hepatomegali (Irianto, 2017)
2.2 Dewasa
2.2.1 Pengertian
Istilah dewasa merupakan organism yang telah matang. Tetapi
lazimnya merujuk pada manusia. Dewasa ialah orang yang bukan lagi
anak-anak dan telah menjadi pria atau wanita seutuhnya. Setelah
mengalami masa kanak-kanak dan remaja yang panjang seorang
individu akan mengalami masa dimana ia telah menyelesaikan
pertumbuhannya dan mengharuskan dirinya untuk berkecimpung
dengan masyarakat bersama dengan orang dewasa lainnya.
Dibandingkan dengan masa sebelumnya, masa dewasa ialah waktu
yang paling lama dalam rentang kehidupan. Masa dewasa biasanya
dimulai dari usia 18 tahun hingga kira-kira usia 40 tahun dan biasanya
ditandai dengan selesainya pertumbuhan pubertas dan organ kelamin
anak yang telah berkembang dan mampu berproduksi. Pada masa ini,
individu akan mengalami suatu perubahan fisik dan psikologis tertentu
bersamaan dengan masalah-masalah penyesuaian diri dan harapan-
harapan terhadap perubahan tersebut (Yudrik Jahja,2011: 245)
2.2.2 Perkembangan masa dewasa
Perkembangan dewasa dibagi menjadi tiga bagian yaitu:
13
(Santrock, 2011).
1. Dewasa awal usia berkisar antara 20 sampai 40 tahun
Dewasa muda (awal) adalah masa transisi dari masa remaja
ke dewasa yang disebut sebagi beranjak dewasa (emerging
adulthood) terjadi dari usia 18 sampai 25 tahun (Arnet dalam
Diane, Ruth, & Sally, 2015:7). Terdapat tiga kriteria untuk
mendefinisikan dewasa muda yaitu menerima tanggung jawab
akan diri sendiri, membuat keputusan mandiri dan, mandiri secara
finansial (Arnet dalam Diane, Ruth, & Sally, 2014:82)
. Havighurst (dalam Karomah, 2014) mengatakan bahwa
tugas perkembangan dewasa awal adalah mulai bekerja, memilih
dan memperoleh pasangan, mulai membina keluarga, mengasuh
anak, mengelola rumah tangga, mengambil tanggung jawab
sebagai warga negara, dan mencari kelompok sosial yang
menyenangkan. Masa ini merupakan waktu untuk membentuk
kemandirian pribadi dan ekonomi sekaligus periode penyesuaian
diri terhadap pola-pola kehidupan yang baru dan harapan-harapan
sosial baru. Individu dewasa awal diharapkan memainkan peran
baru, seperti suami atau isteri, orang tua, dan pencari nafkah;
memiliki keinginan-keinginan baru serta mengembangkan sikap-
sikap dan nilai-nilai baru sesuai tugasnya.
2. Dewasa tengah dengan usia berkisar antara 40 sampai 65 tahun
Masa dewasa madya merupakan salah satu periode dari
perkembangan manusia. Masa dewasa madya merupakan masa
perubahan dari masa dewasa ke masa dewasa madya yang meliputi
perubahan penampilan fisik yang dikarenakan penuaan, kesepian
yang disebabkan oleh kehilangan pasangan hidup dan anak-anak
yang sudah berkeluarga. Selain itu pekerjaan yang sudah purna
jabatan yang sangat dimungkinkan pendapatan sudah tidak lagi
diperoleh seperti saat masa muda. Pada masa ini pula sudah bisa
dipastikan bahwa tugas perkembangan di masa dewasa madya ada
peralihan. Menurut Hurlock (dalam Syakdiyah, 2014)
14
sebagian tugas perkembangan pada masa dewasa madya lebih
banyak berkaitan dengan: tugas-tugas yang berkaitan dengan
perubahan fisik, tugas tugas yang berkaitan dengan minat, tugas
tugas yang berkaitan dengan penyesuaian keruan, tugas-tugas yang
berkaitan dengan kehidupan keluarga. Selain itu, Sikap yang
menentang pemantapan hubungan yang baik dengan pasangan
hidupnya juga akan mengalami perubahan
3. Dewasa akhir dengan usia mulai 65 tahun sampai kematian
Masa dewasa akhir disebut juga masa penutupan dalam
rentang hidup pada seseorang, dimana masa ini bisa dikatakan
masa yang beranjak jauh dari kehidupan / masa sebelumnya.
Dalam pandangan psikologi masa tua atau lansia memiliki umur
sekitar 60 sampai meninggal, dimana pada usia ini terjadi
penurunan kekuatan fisik, dan penurunan daya ingat seseorang
(Yudrik Jahja,2011: 251)
2.2.3 Ciri-ciri Dewasa
Masa dewasa adalah masa awal seseorang dalam
menyesuaikan diri terhadap pola-pola kehidupan baru dan harapan-
harapan sosial baru. Pada masa ini, seseorang dituntut untuk memulai
kehidupannya dalam memerankan peran ganda seperti peran sebagai
suami/istri dan peran dalam dunia kerja (berkarier). Masa dewasa juga
dikatakan sebagai masa sulit bagi seorang individu karena pada masa
ini seseorang dituntut untuk melepaskan ketergantungannya terhadap
orang tua dan berusaha untuk dapat mandiri. Ciri-ciri masa dewasa dini
yaitu : (Yudrik Jahja,2011:246-249)
1. Masa Pengaturan Settle Down Pada masa ini, seseorang akan

“mencoba-coba” sebelum ia menentukan mana yang sesuai, cocok,
dan memberi kepuasan permanen. Ketika ia sudah menemukan
pola hidup yang diyakininya dapat memenuhi kebutuhan hidupnya,
maka ia akan mengembangkan pola-pola perilaku, sikap, dan
nilai-nilai yang cenderung akan menjadi
15
kekhasannya selama sisa hidupnya.
2. Masa Usia Produktif Dinamakan sebagai masa produktif karena

pada rentang usia ini merupakan masa-masa yang cocok dalam
menentukan pasangan hidup, menikah, dan
berproduksi/menghasilkan anak. Pada masa ini, organ reproduksi
sangat produktif dalam menghasilkan keturunan (anak).
3.Masa dewasa dikatakan sebagai masa yang sulit dan bermasalah.

Hal ini dikarenakan seseorang harus mengadakan penyesuaian
dengan peran barunya (perkawinan vs. pekerjaan). Jika ia tidak
dapat mengatasinya, maka akan menimbulkan masalah. Ada tiga
faktor yang membuat masa ini begitu rumit yaitu; pertama,
individu ini kurang siap dalam mbenghadapi babak baru bagi.
2.2.4 kebutuhan gizi dewasa
Tabel 2. Angka Kecukupan Gizi pada Dewasa (19-49 tahun Per hari
Jenis Umu Ber Ting Ener Prote Lema K
H
kelami r at gi ( gi ( in k
(gr
n (tahu (kg cm) kkal (gr) (gr)
)
n) ) )
Laki –laki 19- 60 168 265 65 75 43
29 0 0
30- 60 166 255 65 70 41
49 0 5
Perempua 19- 55 159 225 60 65 36

n 29 0 0
30- 56 158 215 60 60 34
49 0 0
Sumber : Kemenkes RI (2019)
2.3 Aktivitas Fisik
2.3.1 Pengertian
Aktivitas fisik adalah keseluruhan dari bergeraknya tubuh dari
otot-otot rangka yang butuh energi lebih sehingga fisik anggota tubuh
beraktivitas (WHO, 2016). Menurut WHO (2018), aktivitas fisik
didefinisikan sebagai gerakan tubuh yang dihasilkan oleh otot rangka
16
yang membutuhkan pengeluaran energi Aktivitas memberikan beberapa
manfaat yang positif bagi tubuh kita yaitu dapat menjaga tekanan
darah, kolesterol, menjaga berat badan tetap stabil, mempertahankan
kondisi jantung dan melancarkan sirkulasi darah, meningkatkan
kekuatan tulang dan otot, menjaga kesehatan sendi, serta bisa
menurunkan gejala depresi dan memperbaiki kualitas hidup (Adhitya,
2016).
Aktivitas fisik adalah setiap gerakan tubuh yang dihasilkan oleh

otot rangka yang meningkatkan pengeluaran energi dan pembakaran
energi. Aktivitas fisik dikategorikan cukup apabila seseorang
melakukan latihan fisik atau olah raga selama 30 menit setiap hari atau
minimal 3-5 hari dalam seminggu (Kemenkes RI, 2012). Para ahli
epdemiologi membagi aktivitas fisik ke dalam dua kategori, yaitu
aktivitas fisik terstruktur (kegiatan olahraga) dan aktivitas fisik tidak
terstruktur (kegiatan sehari-hari) seperti berjalan, bersepeda dan bekerja
(Ruhayati et al,. 2011).
Terdapat beberapa pengertian dari beberapa ahli mengenai

aktivitas fisik diantaranya menurut (Almatsier, 2009) aktivitas fisik
ialah gerakan fisik yang dilakukan oleh otot tubuh dan sistem
penunjangnya. Aktivitas fisik adalah setiap gerakan tubuh yang
dihasilkan oleh otot rangka yang memerlukan pengeluaran energi.
Aktivitas fisik yang tidak ada (kurangnya aktivitas fisik) merupakan
faktor risiko independen untuk penyakit kronis, dan secara keseluruhan
diperkirakan menyebabkan kematian secara global (WHO, 2010). Jadi
kesimpulan dari pengertian aktivitas fisik ialah gerakan tubuh oleh otot
tubuh dan sistem penunjangnya yang memerlukan pengeluaran energi.
2.3.2 Tingkatan aktivitas Fisik
Aktivitas fisik menurut tingkatannya terdiri atas aktivitas
ringan, sedang, dan berat (Ranggadwipa, 2014):
1. Aktivitas fisik ringan : Aktivitas fisik ini hanya memerlukan

sedikit tenaga dan biasanya tidak menyebabkan perubahan
17
dalam pernapasan, saat melakukan aktivitas masih dapat
berbicara dan bernyanyi.Energi yang dikeluarkan selama
melakukan aktivitas ini (<3,5 Kcal/menit) (Kemenkes,RI).
Contohnya : Berjalan santai di rumah, kantor, atau pusat
perbelanjaan, Duduk bekerja di depan komputer, membaca,
menulis, menyetir, mengoperasikan mesin dengan posisi duduk,
Berdiri melakukan pekerjaan rumah tangga ringan seperti
mencuci piring, setrika, memasak, menyapu, mengepel lantai,
menjahit, Latihan peregangan dan pemanasan dengan lambat,
Membuat prakarya, bermain kartu, bermain video game,
menggambar, melukis, bermain music Bermain billyard,
memancing, memanah, menembak, golf, naik kuda.
2. Aktivitas fisik sedang : Pada saat melakukan aktivitas fisik
sedang tubuh sedikit berkeringat, denyut jantung dan frekuensi
nafas menjadi lebih cepat, tetap dapat berbicara, tetapi tidak
bernyanyi.Energi yang dikeluarkan saat melakukan aktivitas ini
antara 3,5 - 7 Kcal/menit (Kemenkes,RI). Contohnya : Berjalan
cepat (kecepatan 5 km/jam) pada permukaan rata di dalam atau
di luar rumah, di kelas, ke tempat kerja atau ke toko; dan jalan
santai, jalan sewaktu istirahat kerja, Pekerjaan tukang kayu,
membawa dan menyusun balok kayu, membersihkan rumput
dengan mesin pemotong rumput, Memindahkan perabot ringan,
berkebun, menanam pohon, mencuci mobil, Bulutangkis
rekreasional, bermain rangkap bola, dansa, tenis meja, bowling,
bersepeda pada lintasan datar, volley non kompetitif, bermain
skate board, ski air, berlayar.
3. Aktivitas fisik berat: Aktivitas fisik dikategorikan berat apabila
selama beraktivitas tubuh mengeluarkan banyak berkeringat,
denyut jantung dan frekuensi nafas sangat meningkat sampai
dengan kehabisan napas.Energi yang dikeluarkan saat
melakukan aktivitas pada kategori ini > 7 Kcal/menit
(Kemenkes, RI) Contoh : Berjalan dengan sangat cepat
18
(kecepatan lebih dari 5 km/jam), berjalan mendaki bukit,
berjalan dengan membawa beban di punggung, naik gunung,
jogging (kecepatan 8 km/jam) dan berlari, Pekerjaan seperti
mengangkut beban berat, menyekop pasir, memindahkan batu
bata, menggali selokan, mencangkul, Pekerjaan rumah seperti
memindahkan perabot yang berat, menggendong anak, bermain
aktif dengan anak, Bersepeda lebih dari 15 Km per jam dengan
lintasan mendaki, bermain basket, cross country, badminton
kompetitif, volley kompetitif, sepak bola, tenis single, tinju.
Berdasarkan aktivitas fisik di atas, dapat disimpulkan faktor
kurangnya aktivitas fisik pada orang dewasa penyebab dari
obesitas atau gizi lebih Lakukan minimal 30 menit olahraga
sedang untuk kesehatan jantung, 60 menit untuk mencegah
kenaikan berat badan dan 90 menit untuk menurunkan berat
badan ( Nurmalina, 2011). Pada umumnya mayoritas laki-laki
memiliki tingkat aktivitas fisik yang berat, sedangkan
perempuan mayoritas aktivitas fisiknya adalah tingkat sedang.
Hal ini disebabkan perempuan lebih kurang gerak dibandingkan
pria (Hallal et al, 2012).
2.3.3 Faktor-faktor yang mempengaruhi aktivitas fisik
Menurut WHO (2010) faktor-faktor yang mempengaruhi
aktivitas fisik meliputi :Gaya Hidup, Pendidikan , Lingkungan ,
Hereditas (keturunan) dan Menurut British Hearth Foundation (2014)
yaitu : factor biologis (usia dan jenis kelamin) , Faktor demografis
(status sosial ekonomi, ras dan tingkat pendidikan) , faktor sosial dan
faktor lingkungan.
2.3.4 Aktifitas fisik dewasa
Pada orang dewasa, aktivitas fisik diperlukan untuk
mengurangi risiko terjadinya berbagai penyakit dan kematian dini.
Selain bermanfaat untuk kesehatan fisik, aktivitas fisik juga dinilai
19
baik untuk menjaga kesehatan mental orang dewasa. Aktivitas fisik
teratur memiliki efek positif dalam mengurangi stres dan kecemasan.
Salah satu faktor yang mempengaruhi status gizi adalah aktivitas fisik.
Asupan energi yang berlebihan dan tidak diimbangi pegeluaran energi
yang seimbang (kurang melakukan aktivitas fisik) akan menyebabkan
terjadinya penambahan berat badan badan. Perubahan gaya hidup
mengakibatkan terjadinya pola makan masyarakat yang merujuk pada
pola makan tinggi kalori, lemak dan kolesterol dan tidak diimbangi
dengan aktivitas fisik dapat menimbulkan masalah gizi lebih (Hidayati,
2010).
2.3.5 Manfaat aktivitas fisik dewasa
Kyu et al., (2016) mengungkapkan manfaat aktivitas fisik yaitu
menjaga kestabilan tekanan darah dan kadar kolesterol, menurunkan
resiko penyakit degeneratif dan penyakit kronik seperti penyakit
diabetes, jantung, stroke, kanker, mempertahankan berat badan,
menurunkan stress, meningkatkan kerja jantung dan memperbaiki
sirkulasi darah, mempertahankan kekuatan tulang dan otot serta
memperbaiki kualitas hidup (WHO, 2013). Aktivitas fisik diketahui
berperan untuk mencegah obesitas dan memegang peranan terhadap
distribusi lemak tubuh melalui penggunaan lemak dari daerah perut
(Tiara et al., 2013).
2.3.6 Pengukuran aktivitas fisik
Aktivitas fisik secara umum dikuantifikasi dengan
menentukan pengeluaran energi dalam kilokalori atau dengan
menggunakan metabolic setara (MET) dari sebuah aktivitas. Satu
MET merepresentisakan pengeluaran energi istirahat selama duduk
tenang dan umumnya diinterpretasikan sebagai 3,5 mL O2/kg/menit
atau = 250 mL/menit konsumsi oksigen. Yang merepresentasikan
nilai rata-rata untuk orang standar dengan berat 70 kg. MET dapat
dikonversikan menjadi kilokalori, yaitu 1 MET= 1 kcal/kg/jam.
Konsumsi oksigen meningkat seiring intensitas aktivitas fisik. Maka
dari itu, kuantifikasi sederhana dari
20
intensitas aktivitas fisik menggunakan cara mengalikan pengeluaran
energi istirahat. Sebagai contoh, melakukan aktivitas yang
membutuhkan konsumsi oksigen sebanyak 10,5 mL O2/kg/menit
setara dengan 3 MET yaitu, 3 kali dari tingkat istirahat (Strath et al.,
2013).
Salah satu kuesioner untuk pengukuran aktivitas fisik ialah

kuesioner Aktivitas Fisik International (IPAQ) yang memiliki dua
versi, panjang dan pendek. Berdasarkan pedoman proses data IPAQ
– short & long form (2005). Karakteristik dari IPAQ ialah sebagai
berikut:
a. IPAQ mengukur aktivitas fisik yang dilakukan di seluruh

domain lengkap meliputi: Aktivitas fisik di waktu luang,
Aktivitas domestik dan berkebun, Aktivitas fisik terkait
kerja, Aktivitas fisik terkait transportasi
b. IPAQ menanyakan tentang tiga tipe spesifik aktivitas
yang dilakukan di empat domain di atas. Tipe aktivitas
spesifik yang dinilai adalah berjalan, aktivitas intensitas
sedang, dan aktivitas intensitas berat.
c. Item-item dalam IPAQ versi pendek telah terstruktur
untuk menyediakan skor terpisah pada aktivitas berjalan,
aktivitas intensitas sedang, dan aktivitas intensitas berat.
Komputasi dari total skor memerlukan penjumlahan dari
durasi (dalam menit) dan frekuensi (dalam hari) dari
kegiatan tersebut.
2.4 Tingkat stress
2.4.1 Pengertian
Stress adalah respon tubuh yang tidak spesifik terhadap setiap
kebutuhan tubuh yang terganggu, suatu fenomena universal yang
terjadi dalam kehidupan sehari-hari dan tidak dapat di hindari, setiap
orang mengalaminya, Stress dapat member dampak secara total pada
individu yaitu terhadap fisik, psikologis, intelektual, sosial, dan
spiritual, stress dapat mengancam keseimbagan
21
fisiologis. Stress emosi dapat menimbulkan perasaan negatif atau
destruktif terhadap diri sendiri dan orang lain. Stress intelektual akan
mengganggu persepsi dan kemampuan seseorang dalam
menyelesaikan masalah, Stress social akan mengganggu hubungan
individu terhadap kehidupan (Rasmun, 2004). Stres menurut Priyoto
(2014) adalah suatu reaksi fisik dan psikis terhadap suatu tuntutan
yang menyebabkan ketegangan dan mengganggu stabilitas
kehidupan sehari-hari. Stres dapat memengaruhi asupan dan status
gizi seseorang. Saat mengalami stres, seseorang cenderung tidak
selera makan atau sebaliknya akan makan berlebihan yang
berdampak pada adanya perubahan status gizi (Nurkhopipah, 2017).
2.4.2 Bentuk stress

Menurut (Lumongga LN, 2009) bentuk stres dibagi menjadi dua
yaitu:
a. Distres
Distres merupakan bentuk stres negatif yang dapat
mengganggu, merusak dan merugikan. Keadaan ini dapat
muncul bila individu tidak mampu mengatasi keadaan
emosinya. Ciri-ciri individu yang mengalami distres yaitu
mudah marah, cepat tersinggung, sulit berkonsentrasi,
sukar mengambil keputusan, pelupa, pemurung, tidak
energik dan cepat bingung.
b. Eustres
Eustres adalah bentuk stres yang positif. Keadaan
stres yang menimpa individu dapat dikelola dengan baik
dan justru memberi manfaat dan semangat positif dalam
menghadapi suatu kejadian atau mencapai sesuatu.
2.4.3 Tingkat stress
Menurut Priyoto (2014) stres dapat dibagi menjadi tiga tingkat,
22
yaitu:
a. Stres Rendah
Stres rendah adalah stresor yang dihadapi setiap
orang secara teratur, seperti terlalu banyak tidur, kemacetan
lalu lintas, kritikan dari atasan. Situasi seperti ini biasanya
berlangsung beberapa menit atau jam. Stresor rendah
biasanya tidak disertai dengan gejala yang berat. Ciri-
cirinya, yaitu semangat meningkat, penglihatan tajam,
energi meningkat, kemampuan menyelesaikan pekerjaan
meningkat. Stres yang rendah berguna, karena dapat
memacu seseorang untuk berpikir dan berusaha lebih
tangguh untuk menghadapi tantangan hidup.
b. Stres Sedang
Berlangsung lebih lama dari beberapa jam sampai
beberapa hari. Situasi perselisihan yang tidak terselesaikan
dengan rekan, anak yang sakit, atau ketidakhadiran dari
anggota keluarga merupakan penyebab stres sedang. Ciri-
ciri dari stres sedang, yakni sakit perut, otot-otot terasa
tegang, perasaan tegang, dan gangguan tidur.
c. Stres Tinggi
Stres pada kategori tinggi adalah situasi yang lama
dirasakan oleh seseorang dapat berlangsung beberapa
minggu sampai beberapa bulan, seperti perselisihan
perkawinan secara terus menerus, kesulitan finansial yang
berlangsung karena tidak ada perbaikan, berpisah dengan
keluarga, berpindah tempat tinggal, dan memiliki penyakit
kronis. Ciriciri dari stres pada kategori tinggi, yaitu sulit
beraktivitas, gangguan hubungan sosial, sulit tidur,
negativistik, penurunan konsentrasi, takut tidak jelas,
keletihan meningkat, tidak mampu melakukan pekerjaan
sederhana, gangguan sistem meningkat, dan perasaan takut
23
meningkat.
2.4.4 Gejala stress

Gejala stres yang muncul umumnya dibagi ke dalam tiga
aspek yaitu :
1. gejala fisik berupa gangguan tidur (tidak bisa tidur atau
terbangun tengah malam dan tidak bisa melanjutkan
tidurnya) dan berubahnya selera makan.
2. Gejala emosional berupa perubahan suasana hati, merasa
gelisah, cemas dan tidak memiliki semangat dalam
melakukan akivitas (malas).
3. Gejala berupa tidak bisa fokus dalam berpikir, pikiran
menjadi kacau dan berpikir negatif menjadi meningkat
(Astiko, 2013 dalam Putri & Savari, 2013); dan pikiran
menjadi kacau (Rini, Kartika, & Qurroyzhin, 2007).
2.4.5 faktor yang mempengaruhi stress
Faktor yang mempengaruhi stress terbagi menjadi 2 faktor yaitu
faktor internal dan eksternal:
1. Faktor internal :
Faktor tipe kepribadian. Individu dengan tipe
kepribadian A sangat kompetitif dan berorientasi pada
pencapaian, merasa waktu selalu mendesak dan sulit
untuk bekerjasama dengan orang lain yang dianggap
olehnya tidak kompeten. Tipe kepribadian ini memiliki
kerentanan yang tinggi terhadap stress (Nechita F,
Nechita D, Pirlog M-C, Rogoveanu 2014)
Kondisi fisik merupakan salah satu faktor internal
penyebab stres. Didapatkan adanya kesulitan tidur,
nutrisi dan olahraga yang kurang serta penyalahgunaan
alkohol dan obat-obatan terlarang. Dari hasil penelitian
yang telah dilakukan, kesulitan tidur merupakan
penyebab tersering terjadinya stress ((Shah M, Hasan S,
24
Malik S, Sreeramaredd, 2010).
2. Faktor eksternal :
Sebagai faktor eksternal, peran orang tua dan keluarga
juga turut mempengaruhi kejadian stress, Orang tua
berperan dalam mendidik, mendisiplinkan, membimbing
serta melindungi anak untuk mencapai kedewasaan
sesuai dengan norma yang berlaku. Konflik ini yang
kemudian dapat menimbulkan hambatan dalam
penyesuaian diri dan memicu terjadinya stres. Selain itu,
tingginya harapan orang tua atas keberhasilan juga
mempengaruhi kejadian stress (Shah M, Hasan S, Malik
S, Sreeramaredd, 2010).
2.4.6 Pengukuran tingkat stress
Tingkatan stres ini diukur dengan menggunakan Depression
Anxiety Stress Scale 42 (DASS 42) oleh Lovibond & Lovibond
(1995). DASS adalah seperangkat skala subyektif yang dibentuk
untuk mengukur status emosional negatif dari depresi, kecemasan
dan stres. DASS 42 dibentuk tidak hanya untuk mengukur secara
konvensional mengenai status emosional, tetapi untuk proses yang
lebih lanjut untuk pemahaman, pengertian, dan pengukuran yang
berlaku di manapun dari status emosional, secara signifikan biasanya
digambarkan sebagai stres. DASS dapat digunakan baik itu oleh
kelompok atau individu untuk tujuan penelitian. Tingkatan stres
pada instrumen ini berupa normal, ringan, sedang, berat, sangat
berat. Psychometric Properties of The Depression Anxiety Stress
Scale 42 (DASS) terdiri dari 42 item, yang mencakup 3 subvariabel,
yaitu fisik, emosi/psikologis, dan perilaku. Jumlah skor dari
pernyataan item tersebut, memiliki makna 0-29 (normal), 30-59
(ringan), 60-89 (sedang), 90-119 (berat), >120 (Sangat berat).
2.4.7 Skoring kuesioner Dass 42
Skoring untuk penilaian kuesioner tingkat stress
25
menggunakan DASS 42 adalah
- Skala depresi : 3, 5, 10, 13, 16, 17, 21, 24, 26, 31,34, 37, 38, 42.
- Skala kecemasan : 2, 4, 7, 9, 15, 19, 20, 23, 25, 28, 30,36, 40, 41.
- Skala stress : 1, 6, 8, 11, 12, 14, 18, 22, 27, 29, 32, 33, 35, 39.
Tabel 3. Indikator penilaian skoring DASS 42
Tingkat Depresi Kecemasan Stress
0-9 0-7 0-14
Normal
10-13 8-9 15-18
Ringan
14-20 10-14 19-25
Sedang
21-27 15-19 26-23
Parah
>28 >20 >34
Sangat parah
Sumber: Mubarak, et al ( 2015)
2.5 Pola Makan
2.5.1 Pengertian
Hariyani Sulistyoningsih (2011) mengungkapkan bahwa pola

makan merupakan tingkah laku manusia atau sekelompok manusia
dalam memenuhi kebutuhan akan makan yang meliputi sikap,
kepercayaan dam pilihan makanan.
Pola makan adalah tingkah laku manusia atau sekelompok
manusia dalam memenuhi makanan yang meliputi sikap,
kepercayaan dan pilihan makanan, sedangkan menurut Suhardjo pola
makanan diartikan sebagai cara seseorang atau sekelompok orang
untuk memilih makanan dan mengkonsumsi makanan terhadap
pengaruh fisiologis, psikologis, budaya dan sosial.
2.5.2 Faktor yang mempengaruhi pola makan
1. Peran keluarga
Peranan keluarga amat sangat penting, bahkan pada
pemilihan bahan makanan sekalipun. Makan bersama
keluarga dengan suasana yang akrab dapat meningkatkan
nafsu makan
26
2. Teman sebaya
Tidak heran jika asupan makanan akan banyak
dipengaruhi oleh kebiasaan makan teman-teman atau
sekelompoknya. Apa yang diterima oleh kelompok
(berupa figur idola, makanan, minuman) juga dengan
mudah akan diterimanya. Demikian pula hal nya dengan
pemilihan bahan makanan. Untuk itu perlu diciptakan
dalam kelompok itu suatu kondisi supaya mereka
mendapatkan informasi yang baik dan benar mengenai
kebutuhan dan kecukupan gizinya sehingga mereka tidak
perlu membenci makanan yangh bergizi (sulistyoningsih,
2011).
3. Lingkungan
Dalam lingkungan pola makan ialah berpengaruh terhadap
pembentuk perilaku makan berupa lingkungan keluarga
melalui pormosi, media elektronik dan media cetak
(sulistyoningsih, 2011)
4. Ekonomi
Ekonomi mencakup dalam peningkatan peluang daya beli
pangan dengan kuantitas dan kualitas dalam pendapatkan
menurunkan daya beli pangan masyarakat. Pendapatan
yang tinggi dapat mencakup kekurangan daya beli dengan
kurangnya pola makan masyarakat sehingga pemilihan
satu bahan makanan lebih di dasarkan dalam
pertimbangan selera dibandingkan aspek gizi.
Kecenderungan untuk mengkonsumsi makanan impor
(Sulistyoningsih, 2011).
5. Kebiasaan makan
Kebiasaan makan suatu cara seseorang yang mempunyai
keterbiasaan makan dalam jumlah tiga kali makan dengan
frekuensi dan jenis makan yang dimakan (Depkes,2009).
Menurut Willy (2011) mengatakan bahwa suatu penduduk
mempunyai kebiasaan makan dalam tiga kali sehari
adalah kebiasaan makan dalam setiap waktu.
27
6. Pendidikan
Dalam pendidikan pola makan ialah salah satu
pengetahuan yang dipelajari dengan berpengaruh
terhadap pemilihan bahan makanan dan penentuan
kebutuhan gizi (Sulistyoningsih,2011).
2.5.3 Komponen Pola Makan
Secara umum pola makan memiliki 3 (tiga) komponen yang
terdiri dari : jenis, frekuensi dan jumlah makanan.
a. Jenis makan
Jenis makan adalah sejenis makanan pokok yang dimakan
setiap hari dari makanan pokok, lauk hewani, lauk nabati,
sayuran dan buah yang dikonsumsi setiap hari. Makanan
pokok adalah sumber makanan utama di negara indonesia
yang dikonsumsi setiap orang atau sekelompok
masyarakat yang terdiri dari beras, jagung, sagu, umbi-
umbian dan tepung. (Sulistyoningsih, 2011)
b. Frekuensi makan
Frekuensi makan adalah beberapa kali makan dalam
sehari meliputi makan pagi, siang malam dan makan
selingan (Depkes, 2013). Sedangkan menurut suhardjo
frekuensi makan merupakan berulang kali makan sehari
dengan jumlah tiga kali makan pagi, siang dan malam.
c. Jumlah makan
Jumlah makan adalah banyaknya makanan yang dimakan
dalam setiap orang atau setiap individu dalam kelompok
(Willy, 2011).
2.5.4 Metode pengukuran pola makan
Metode pengukuran pola makan menurut I Dewa Nyoman
Supariasa (2012:88-89), pengukuran konsumsi makan menghasilkan
dua jenis konsumsi yaitu kuantitatif dan kualitatif.
1) Metode kualitatif
a. Metode frekuensi makanan (food frequency)
Metode yang digunakan untuk memperoleh data tentang
frekuensi konsumsi sejumlah bahan makanan atau bahan
28
makanan jadi selama periode tertentu, seperti hari,
minggu, bulan atau tahun.
b. Metode dietary history
Gambaran pola konsumsi berdasarkan pengamatan dalam
waktu yang cukup lama, bisa satu minggu, satu bulan, satu
tahun.
c. Metode telepon
Melakukan wawancara terhadap responden melalui
telepon tentang persediaan makanan yang dikonsumsi
keluarga selama periode survei.
2) Metode kualitatif
a. Metode recall 24 jam
Dilakukan dengan mencatat jenis dan jumlah bahan
makanan yang dikonsumsi pada periode 24 jam yang lalu
dilakukan selama dua kali
b. Perkiraan makanan (estimated food records)
Pada metode ini responden diminta mencatat semua yang
ia makan dan minum setiap kali sebelum makan dalam
ukuran rumah tangga (urt) atau menimbang dalam ukuran
berat (gram) dalam periode tertentu (2-4 hari berturut-
turut) termasuk cara persiapan dan pengolahan makanan
tersebut.
c. Penimbangan makanan (food weighing)
Responden atau petugas menimbang dan mencatat
seluruh makanan yang dikonsumsi responden selama satu
hari.
29
2.6 Penelitian Terkait
Tabel 4. Penelitian Terkait
No Penulis Judul Metode Hasil Kesimpulan

1. Ampera Miko, et Hubungan Pola Makan dan Penelitian - Hasil : Hasil uji statistik Perbedaan Jurnal dengan penelitian
al (2017) Aktivitas Fisik dengan Cross- diperoleh nilai probabilitas saya, jurnal ini meneliti variabel
Kejadian Obesitas Sectional yaitu sebesar 1,000 (p > pola makan tanpa meneliti variabel
Mahasiswa Politeknik 0,05), hal ini menunjukkan tingkat stress. Alat pengukur
Kesehatan Aceh. tidak ada hubungan yang aktivitas fisiknya menggunakan
signifikan antara berat badan kuesioner aktivitas fisik biasa.
ideal dengan aktifitas fisik variabel dependen nya obesitas
Mahasiswa Program Studi
Jurusan Gizi Politeknik Persamaan Jurnal dengan penelitian
Kesehatan Kemenkes Aceh saya : menggunakan desain cross
Tahun 2015. sectional dan meneliti variabel
- Kesimpulan: Berdasarkan aktivitas fisik.
hasil penelitian yang
diperoleh, dapat disimpulkan
bahwa tidak terdapat
hubungan bermakna antara
pola makan dan aktifitas fisik
dengan obesitas pada
mahasiswa Jurusan Gizi
Politeknik Kesehatan
Kemenkes Aceh.
27
2. Sekar Ronna Hubungan Depresi, Jenis - Hasil analisis hubungan Perbedaan Jurnal dengan penelitian
Fiskasari, et al Ansietas penelitian stres dengan status gizi saya :variabel depresi dan Ansietas.
(2020) dan Stres dengan Status ini menunjukkan bahwa
Gizi pada menggunakan mahasiswa yang mengalami Persamaan Jurnal dengan penelitian
Mahasiswa Fakultas metode stres lebih banyak terdapat saya : menggunakan desain cross
Kedokteran Universitas analitik pada mahasiswa yang sectional variabel indpenden nya
Lampung observasional mengalami malnutrisi stress dan variabel dependen nya
dengan (64,3%) daripada status gizi gizi dan kuesioner stress nya
pendekatan baik (35,7%) menggunakan DASS 42.
cross - Tidak terdapat hubungan
sectional bermakna antara depresi,
. ansietas dan stres dengan
status gizi pada mahasiswa
Fakultas Kedokteran
Universitas Lampung.
3. Farida Agustin Pengetahuan, sikap, dan Penelitian ini - Tidak ada hubungan Perbedaan: penelitian meneliti
, et al (2018) perilaku gizi seimbang bersifat bermakna antara variabel Pengetahuan, sikap, dan
terhadap status gizi lebih deskriptif pengetahuan, sikap, dan perilaku gizi seimbang. variabel
pada pegawai Rumah analitik dengan perilaku terhadap status gizi dependen yang saya teliti adalah
Sakit Penyakit Infeksi menggunakan lebih (p<0,05). terdapat status gizi
Sulianti Saroso Jakarta desain cross- hubungan signifikan antara
Utara sectional tingkat pendidikan dengan Persamaan Jurnal dengan penelitian
status gizi lebih saya : menggunakan desain cross
- Kesimpulan nya Konsumsi sectional , responden sama sama
natrium, lemak jenuh dan dewasa dan pengukurannya
serat memiliki hubungan menggunakan IMT.
yang bermakna dengan
28
kejadian penyakit jantung
koroner pada pasien rawat
jalan di poli penyakit dalam
RSUZA Banda Aceh
4. Mad Zaini (2019) Hubungan Stress Penelitian ini - Berdasarkan analisis statistik Perbedaan variabel jurnal ini yaitu
Psikososial Dengan Status merupakan diperoleh nilai signifikansi stress psikososial
Gizi Pada Mahasiswa penelitian (p) yang didapatkan adalah
Kesehatan Di Kabupaten cross sectional 0,458 (p>0,05) yang artinya Persamaan Jurnal dengan penelitian
Jember tidak ada hubungan yang saya : menggunakan desain cross
bermakna antara tingkat stres sectional dan variabel dependennya
psikososial dengan status gizi yaitu status gizi.
pada mahasiswa
- Kesimpulannya Berdasarkan
hasil penelitian ini, peneliti
menyimpulkan bahwa
sebagian besar responden
memiliki status psikososial
yang normal dan status gizi
baik. Selain itu diketahui
hubungan yang tidak
signifikan antara stress
psikososial dengan status
gizi, namun secara klinis
terdapat perubahan-
perubahan fisiologis yang
ditemukan pada responden
dengan tingkat stress sedang
29
5. Dinah Soraya, et Hubungan pengetahuan Desain - Seseorang dengan status Perbedaan jurnal dengan penelitian
al (2017) gizi, tingkat kecukupan penelitian ini gizi overweight dan saya: jurnal ini meneliti variabel
zat gizi, dan aktivitas fisik adalah obesitas berhubungan pengetahuan gizi, tingkat
dengan status gizi pada cross dengan rendahnya tingkat kecukupan zat gizi
guru SMP sectional kebugaran. Terdapat
study hubungan negatif antara Persamaan Jurnal dengan penelitian
kegemukan dengan tingkat saya : sama sama meneliti variabel
kebugaran. aktivitas fisik dan meneliti variabel
- kesimpulan nya Berdasarkan dependennya yaitu status gizi.
uji korelasi Spearman tidak
terdapat hubungan antara
tingkat pengetahuan gizi,
tingkat kecukupan energi
dan zat gizi, dan aktivitas
fisik dengan status gizi
subjek. Akan tetapi terdapat
hubungan signifikan positif
antara jam kerja dengan
status gizi subjek serta
kebiasaan olahraga
(frekuensi olahraga) dengan
status gizi subjek.
6. Christine Evelyn Hubungan Konsumsi Fast Penelitian ini - hasil Hasil terdapat kolerasi Perbedaan jurnal dengan penelitian
Sitorus, et al Food, Makanan/ merupakan positif antara aktifitas fisik saya: jurnal ini meneliti variabel
(2020) Minuman Manis dan penelitian dengan status gizi (p=0,046; konsumsi fast food
Aktifitas Fisik Dengan kuantitatif R=0,169) makanan/minuman manis. Dan
Kadar Gula Darah Dan Dengan - memakai penelitian kuantitatif dan
30
Status Gizi Mahasiswa pendekatan - Kesimpulan nya Kesimpulan dengan pendekatan studi potong
Fakultas Kedokteran studi potong terdapat korelasi positif lintang dan variabel dependennya
Universitas Sam lintang antara konsumsi fast food, yaitu kadar gula darah.
Ratulangi makanan/minuman manis dan
aktifitas fisik terhadap status Persamaan Jurnal dengan penelitian
gizi, dan terdapat kolerasi saya : penelitian ini sama sama
positif antara aktifitas fisik menggunakan variabel aktivitas
dengan kadar gula darah fisik dan variabel dependennya
status gizi.
7. Annisa Hubungan Stres, Perilaku Penelitian ini - Hubungan stres, perilaku Perbedaan jurnal dengan penelitian
Wijayanti, et Makan, Dan Asupan Zat merupakan emotional under eating, saya: variabel yang berbeda yaitu
al(2019) Gizi Dengan Status Gizi penelitian perilaku emotional over perilaku makan, asupan gizi.
Pada Mahasiswa Tingkat analitik eating, dan aktivitas fisik
Akhir observasional dengan status gizi secara Persamaan jurnal dengan penelitian
dengan desain berturut-turut adalah (p= saya: sama sama metode cross
cross-sectional 0,214; 0,726; 0,100 dan sectional dan ada variabel yang
0,416). Sementara hubungan sama yaitu stress. Subjek nya sama
asupan energi, asupan sama dewasa hanya saja jurnal ini
karbohidrat, dan asupan subjek nya mahasiswa dan sama
protein dengan status gizi sama meneliti status gizi.
secara berurutan adalah (p= Kuesioner tingkat stress nya juga
0,008; 0,002 dan 0,003) memakai IPAQ.
- perilaku makan emotional
over eating memiliki
hubungan yang lebih
signifikan dengan stres (p
0,031) dibandingkan dengan
31
perilaku makan emotional
under eating
- kesimpulan nya Stres,
perilaku makan dan asupan
lemak tidak berhubungan
signifikan dengan status gizi.
Asupan energi, karbohidrat,
dan protein berhubungan
signifikan dengan status gizi,
namun mempunyai korelasi
negatif.
8. Yongjie Chen, Prevalensi Dan Tren Cross sectional - Median BMI dan WC pada Perbedaan jurnal dengan penelitian
Qin Peng, Yu Peningkatan Kelebihan follow up adalah 23,31 kg / m saya: penelitian ini dilakukan di
Yang, Senshuang Berat Badan, Obesitas 2 dan 80 cm. Median BMI Negara china, dan lebih meneliti
Zheng, Yuan Umum, Dan Obesitas meningkat secara signifikan prevalensi gizi lebih dan obesitas.
Wang dan Wenli Perut Di Antara Orang dari 1989 hingga 2011 di
Lu Dewasa Cina: Studi semua subkelompok (semua Persamaan jurnal dengan penelitian
(2019) Cross-Sectional Berulang P < 0,0001). Median BMI saya: sama sama metode cross
meningkat 2,65 kg / m 2 pada sectional dan subject penelitian
pria dan 1,90 kg / m 2 pada tersebut sama sama dewasa.
wanita. Dalam analisis
bertingkat berdasarkan usia,
ada tren peningkatan linier di
semua subkelompok (semua
P < 0,0001), dengan
pengecualian 18 - Kelompok
39 tahun pada wanita, yang
32
tidak termasuk dalam tren
peningkatan linier. Tren WC
serupa dengan yang di BMI.
WC median meningkat 8,50
cm pada pria dan 7,00 cm
pada wanita. Peningkatan
signifikan dalam WC median
diamati di semua
subkelompok (semua P <
0,0001)
- kesimpulannya Prevalensi
kelebihan berat badan,
obesitas umum, dan obesitas
abdominal meningkat secara
signifikan di antara orang
dewasa China dari tahun
1989 hingga 2011. Median
BMI dan WC meningkat
pesat selama 22 tahun.
Tahunan OR menunjukkan
bahwa peningkatan
prevalensi kelebihan berat
badan, obesitas umum, dan
obesitas abdominal pada pria
lebih cepat dibandingkan
pada wanita. Oleh karena itu,
populasi obesitas cenderung
33
lebih tinggi pada pria dan
individu yang lebih muda di
Cina.
34
2.7 Kerangka teori
Umur
Jenis kelamin
Status gizi dewasa Aktivitas
Faktor Genetik fisik
Pola Makan Infeksi penyakit
Pengetahuan gizi Pola asuh ibu Pelayanan

kesehatan
Perilaku
makan
pendidikan
Tingkat
stress
Tingkat
pendapatan
Gambar 1. Kerangka teori

Sumber : Suhardjo (1989), Modifikasi WHO (2005), Sutrio Putri (2012) , Supariasa
(2009), (J Humanit Soc Sci. 2014)
35
2.8 Kerangka konsep
Tingkat stress
Status gizi dewasa

Aktivitas Fisik
Pola Makan
Gambar 2. kerangka konsep
36
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Desain, waktu dan tempat penelitian

Penelitian ini merupakan suatu penelitian observasional analitik
dengan desain cross sectional dengan meneliti variabel independen dan
dependen pada waktu yang sama dan dilakukan hanya satu kali dimana
penelitian ini menekan waktu pengukuran/observasi data variabel
independen dan dependen hanya diperoleh prevalensi atau efek suatu
fenomena (variabel Independen) lalu dihubungkan dengan (variabel
Dependen) disuatu populasi. Penelitian ini dilakukan pada bulan April
sampai bulan Juni 2021 di RW 05 Desa Pasir Mukti yang terletak di Kp.
Rawa Bogo,Citeureup-Bogor.
3.2 Subjek penelitian
3.2.1 Populasi Penelitian

Populasi pada penelitian ini adalah warga dewasa RW 05 di Desa
Pasir Mukti dengan jumlah 312 orang dewasa.
3.2.2 Sampel
Responden dalam penelitian ini harus sesuai dengan kriteria yang
sudah ditentukan oleh peneliti:
1. Kriteria inklusi
- Responden Dewasa di Desa Pasir Mukti berusia 25-35 tahun
- Hadir pada saat penelitian dilakukan
- Bersedia menjadi responden dalam penelitian
2. Kriteria enklusi
- Responden tidak hadir dan mengundurkan diri dan tidak hadir dalam
penelitian
- Sedang dalam keadaan sakit
- Mempunyai cacat bawaan
37
3.2.3 Besar Sampel
Sampel dalam penelitian ini adalah sebagian dari populasi yang
dipilih berdasarkan warga dewasa di RW 05 dengan cara purposive
sampling. Penentuan besar jumlah sampel yang diambil dalam penelitian ini
menggunakan rumus korelasi seperti berikut :
n=𝒁𝜶²𝑷𝑸
𝒅𝟐
Keterangan:
Zα: derivat baku alfa = 1,96 (tingkat kepercayaan 95%)
P: proporsi keadaan yang dicari (pada penelitian ini mengunakan prevalensi

gizi lebih yaitu sebesar 11,5%)
Q: 1-P d: tingkat ketepatan absolut yang dikehendaki (10%)
N: besar sampel
Perhitungan besar sampel dilakukan dengan menggunakan prevalensi

obesitas pada penelitian sebelumnya.
Menghitung sampel sebagai berikut:
P : 11,5 % = 1,15
Zα : 1,96
d : 10% = 0,10
n= 1,96² x 1,15 x (1-1,15)
0,10²
n= 66,2 ≈ 67
Untuk mengantisipasi adanya sampel yang kurang atau hilang maka jumlah
sampel ditambah 10% sehingga total sampel yang diambil dalam penelitian
ini adalah 77 orang dewasa.
38
3.2.4 Teknik pengambilan sampel
Teknik pengambilan Sampel ini ditentukan dengan
menggunakan purposive sampling. Dalam penelitian penelitian ini
dibutuhkan 77 orang dewasa.
3.3 Instrumen Penelitian
Dalam penelitian ini instrumen yang digunakan yaitu :
1. Lembar formulir identitas Responden yang terdiri dari nama lengkap,

tempat dan tanggal lahir, umur, jenis kelamin, pendidikan terakhir, apakah
sudah bekerja, pendapatan, Apakah ada keluarga riwayat status gizi lebih,
Jika ada,siapa anggota keluarga yang gizi lebih, Jumlah anggota keluarga
yang diisi pada lembar formulir Blok A nomor 1 sampai 10.
2. Lembar formulir food frequency untuk mengetahui zat gizi yang
dikonsumsi responden perhari dan dikonversikan sesuai dengan URT
/gram. Dalam penelitian ini lembar FFQ menggunakan lembar formulir
FFQ yang sudah ada dari skripsi Yulinda, USU 2013 dan diisi pada lembar
formulir Blok B dengan pengisian selama 5 menit.
3. Kuesioner yang digunakan untuk memperoleh data aktivitas fisik
responden yaitu IPAQ (International Physical Activity Questionnare).
Dalam penelitian ini kuesioner IPAQ menggunakan kuesioner yang ada di
lembar kuesioner penelitian Hilda J Siahan, USU 2013. Kuesioner ini
terdiri dari 27 pertanyaan yang diisi pada kuesioner Blok C dengan
pengisian 7 menit.
4. Kuesioner yang digunakan untuk memperoleh tingkat stress yaitu DASS
42 digunakan untuk memperoleh data tingkat stress responden. Dalam
penelitian ini kuesioner DASS 42 menggunakan kuesioner yang sudah ada
dari Skripsi Flaviana Oktavianny Maun, UEU 2016. Kuesioner ini terdiri
dari 21 pertanyaan yang diisi pada kuesioner Blok D dengan pengisian 5
menit.
5. Pengukuran Status gizi antara lain :
a. Timbangan digital digunakan untuk mengetahui berat badan
responden
39
b. Microtoise digunakan untuk mengetahui tinggi badan responden
c. Setelah itu dikonversikan ke dalam IMT untuk menentukan status
gizi pada responden menggunakan software komputer.
3.4 Jenis dan Pengumpulan Data
3.4.1 Data Sekunder

Data sekunder di dapatkan dari pihak Desa, meliputi data
jumlah orang dewasa , nama-nama Responden dan gambaran lokasi
penelitian.
3.4.2 Data Primer
1. Data Identitas Responden
Identitas responden meliputi nama lengkap, tempat dan tanggal
lahir, umur, jenis kelamin, pendidikan terakhir, pekerjaan, pendapatan,
Jumlah anggota keluarga.
2. Data Status Gizi
A. Berat Badan
Seluruh responden yang sudah terpilih akan dikumpulkan
disuatu tempat dan akan mendapatkan nomor antrian untuk
melakukan penimbangan berat badan. Setelah itu akan di panggil
sesuai dengan nomor antrian yang sudah diberikan lalu
melakukan penimbangan.
Ada beberapa tata cara yang harus diperhatikan dalam
penimbangan berat badan menggunakan timbangan digital antara
lain (Adelina, 2016) :
a. Letakkan timbangan digital pada posisi datar
b. Injak timbangan menggunakan kaki sekali sampai
menunjukkan angka 0 (nol).
c. Orang dewasa tidak memakai alas kaki, tidak
menggunkan jam tangan dan tidak memegang sesuatu
d. berdiri tegak pandangan menghadap ke arah depan
e. Peneliti dalam memperhatikan angka timbangan
sampai berhenti
f. Setelah itu peneliti dapat membaca angka yang
40
ditunjukan dalam timbangan lalu di catat.
B. Tinggi Badan
Seluruh responden yang sudah terpilih akan dikumpulkan
disuatu tempat dan akan mendapatkan nomor antrian untuk
melakukan pengkuran tinggi badan. Setelah itu baik siswa dan
siswi akan di panggil sesuai dengan nomor antrian yang sudah
diberikan lalu melakukan pengukuran.
Ada beberapa tata cara dalam melakukan pengukuran tinggi
badan menggunakan microtoise dengan ketepatan 0,1 cm antara
lain (Adelina, 2016) :
a. Siapkan alat pengukur seperti microtoise
b. Orang dewasa diukur dengan posisi berdiri tegap
dan tidak menggunakan alas kaki
c. Orang dewasa diarahkan untuk menghadap ke
depan dengan kepala, bahu , badan bagian
belakang dan tumit untuk merapatkan pada
dinding tempat pengukuran Setelah itu turunkan
batas atas microtoise sampai menempel dengan
ubun –ubun
d. Lalu baca angka pada batas tersebut
e. Dan lakukan pencatatan hasil dari tinggi badan
dan memberitahukan kepada responden
pengukuran sudah selesai
Setelah itu data status gizi dapat diolah dengan menggunakan
penilaian status gizi indeks massa tubuh menurut umur (IMT)
untuk menentukan klasifikasi status gizi pada orang dewasa.
Untuk protokol kesehatan yang diterapkan dalam
pengukuran dimasa pandemic ini yaitu sebelum digunakan untuk
mengukur timbangan dan microtoise dibersihkan terlebih dahulu.
Setiap responden wajib mencuci tangan atau memakai hand
sanitizer dan menggunakan masker. Setiap responden akan diberi
jarak disetiap tempat duduk.
3. Data Aktivitas Fisik
Data aktivitas fisik diambil menggunakan kuesioner IPAQ. Kuesioner
41
Blok C nomor 1 sampai 27 yang diisi sesuai dengan aktivitas fisik yang
dilakukan oleh responden selama 7 hari terakhir.
4. Data Tingkat Stres
Data tingkat stress diambil menggunakan DASS 42. Kuesioner Blok D
nomor 1 sampai 21 yang diisi sesuai dengan tingkat stress yang
dilakukan oleh responden.
5. Data Frekuensi makanan
Data frekuensi makanan diambil menggunakan Kuesioner FFQ Blok B
yang diisi sesuai frekuensi makan yang dilakukan oleh responden.
42
3.5 Definisi Operasional
Tabel 5. Definisi Operasional
No Variabel Definisi Operasional Cara Alat Ukur Hasil Ukur Skala Ukur
Pengukuran
Dependen
Status Gizi Gambaran ukuran Pengukuran Microtoise 1. Baik =18,5-25,5 Ordinal
terpenuhinya antropometri Dengan tingkat 2. Lebih= >25,5-29
kebutuhan gizi yang seperti berat ketelitian 0,1 (Kemenkes RI,2021)
diperoleh dari asupan badan dan tinggi cm dan
dan pengguna zat gizi badan timbangan
oleh tubuh digital
(Susetyowati, 2016)
Independen
Tingkat Stress Suatu proses yang Mengisi Kuesioner 1. Normal =0-14 Ordinal
menilai suatu peristiwa pertanyaan DASS 42 2. Ringan = 15-18
sebagai sesuatu yang kuesioner 3. Sedang = 19-25
mengancam ataupun 4. Berat= 26-34
membahayakan dan (Lovibond, 2003)
individu merespon
peristiwa itu pada level
fisiologis, emosional,
kognitif dan perilaku
(Richard, 2010)
Aktivitas Fisik Gerakan tubuh Mengisi Kuesioner 1. Rendah : <600 MET Ordinal
yang dihasilkan Pertanyaan IPAC menit / minggu
oleh rangka otot kuesioner 2. Sedang : ≥600 -
yang membutuhkan <3000 MET menit /
pengeluaran energi, minggu
dan tingkah laku 3. Berat : ≥3000 MET
yang kompleks dan menit / minggu.
multi dimensi (Ashok et al., 2016)
(WHO, 2018)
43
Pola Makan Karakteristik dari Mengisi Kuesioner FFQ 1. Baik =344-452 Ordinal
kegiatan yang Pertanyaan 2. Cukup = 236-343
berulang kali Kuesioner 3. Kurang =128-235
makan individu (Suhardjo, dalam
atau setiap orang Dewi 2015)
dalam memenuhi
kebutuhan makanan
(Sulistyoningsih,20
11
44
3.6 Alur Penelitian
Menentukan sampel berdasarkan kriteria inklusi dan ekslusi,

menggunakan teknik Simpe random sampling. sebanyak 77 responden
Menjelaskan terkait penelitian, termasuk tujuan dan manfaat
Membagikan formulir persetujuan responden
Melakukan pengukuran antropometri pada responden
Membagikan kuesioner terkait tingkat stress dan lanjut mengisi

kuesioner aktivitas fisik
Melakukan pengolahan data
Menganalisis data
Menyajikan hasil dan kesimpulan
Gambar 3 Alur Penelitian
46
3.7 Analisis Data
A. Analisis Univariat
Analisis univariat dilakukan untuk Menggambarkan setiap
karakteristik variabel dengan menggunakan distribusi dalam bentuk
frekuensi dan persentase pada setiap variabel. Variabel yang terkait
yaitu tingkat stress, aktivitas fisik dan status gizi.
a. Tingkat stres
Keyakinan responden dalam menjawab peratanyaan
tingkat Stress yang terdiri dari 21 pertanyaan dengan
diberikan 2 pilihan jawaban. Point disetiap pertanyaan adalah
“0” jika tidak pernah, “1” jika kadang-kadang, “2” jika
lumayan sering, “3” jika sering sekali, dikelompokkan
menjadi 2 kategori yang tidak diberi kode “2” dan yang iya
diberi kode “1” dikatakan tidak jika jumah point skor 0-14
dikatakan iya jika jumlah point skor 26-33. Skoring untuk
penilaian kuesioner tingkat stress menggunakan DASS 42
adalah:
- Skala depresi : 3, 5, 10, 13, 16, 17, 21, 24, 26, 31,34, 37,
38, 42.
- Skala kecemasan : 2, 4, 7, 9, 15, 19, 20, 23, 25, 28, 30,36,
40, 41.
- Skala stress : 1, 6, 8, 11, 12, 14, 18, 22, 27, 29, 32, 33, 35,
39.
Indikator penilaian
Tingkat Depresi Kecemasan Stress
Normal 0-9 0-7 0-14
Ringan 10-13 8-9 15-18
Sedang 14-20 10-14 19-25
Parah 21-27 15-19 26-23
Sangat parah >28 >20 >34
47
b. Aktivitas fisik
Responden yang melakukan aktfivitas fisik
dengan waktu yang dihabiskan selama 7 tahun terakhir,
selanjutnya data dikumpulkan2 kemudian diolah dari
data responden yang dikelompokkan kedalam kategori
usia dan jenis kelamin. Dikatakan rendah jika <600 MET
menit / minggu, dikatakan sedang jika ≥600 sampai
<3000 MET menit / minggu dan dikatakan berat jika
≥3000 MET-menit / minggu. Agar mendapatkan data
kategori aktivitas fisik, data IPAQ perlu diolah dahulu
untuk mengubah satuan MET dalam menit per minggu.
c. FFQ
Responden diberikan kuesioner FFQ, diisi

sesuai jenis makanan yang dikonsumsi oleh responden,
lalu diceklis frekuensi makan responden yang ada di
kolom tabel. Setelah diisi data dikumpulkan, lalu data
dikumpulkan dan di kelompokkan kedalam kategori FFQ.
Dikatakan kategori A jika konsumsi setiap hari skor 50,
kategori B jika konsumsi 1 kali sehari (4-6x seminggu)
skor 25, kategori C jika konsumsi 3 kali perminggu skor
15, kategori D jika konsumsi 1-2x seminggu skor 10,
kategori E jika konsumsi 1x seminggu skor 1 dan tidak
pernah konsumsi skor 0. Setelah itu tiap pertanyaan diberi
skor sesuai kategori lalu dijumlahkan setelah itu data
diolah dengan cara dikelompokkan sesuai kategori.
Dikatakan baik jika jumlah skor 344-452, dikatakan
cukup jika jumlah skor 236-343 dan dikatakan kurang
jika jumlah skor 128-235.
B. Analisis Bivariat
Analisis bivariat dilakukan untuk menganalisis suatu hubungan
antara variabel independen dengan variabel dependen yang
sudah dipilih. Variabel dalam penelitian ini seperti tingkat stress,
aktivitas fisik dan pola makan yang berhubungan dengan status
48
gizi. Untuk dapat melihat hasil dari setiap variabel dapat
ditentukan batas kepercayaan sebesar p –value = 0,05 artinya
apabila hasil hubungan antar variabel independen dan dependen
itu < 0,05 berarti terdapat hubungan yang bermakna sedangkan
apabila hasil hubungan antar variabel independen dengan
dependen > 0,05 berarti tidak terdapat hubungan. Dalam
penelitian ini uji statistik yang digunakan adalah uji Chi- square
3.8 Persetujuan Etik
Penelitian ini telah mendapatkan persetujuan etik dari Komisi
Etik Pennelitian Kesehatan,Universitas Muhammadiyah Prof. Dr.
Hamka (KEPK-UHAMKA) dengan No: 03/21.03/0938. Didalam
sebuah penelitian seorang peneliti harus memperhatikan etika
penelitian hal ini dikarenakan adanya hubungan timbal balik antara
peneliti yang sedang melakukan penelitian dengan responden untuk
diteliti (Notoatmodjo, 2010). Ada beberapa hal yang harus
diperhatikan dalam etika penelitian, antara lain :
a. Informed Consent ( Lembar Persetujuan)

Adalah suatu bentuk persiapan antara peneliti dengan
responden untuk memberikan lembar persetujuan agar responden
mengerti maksud dan tujuan penelitian setelah itu ditandatangani
pada lembar persetujuan.jika responden bersedia mengikuti
penelitian maka akan menandatangani lembar persetujuan, tetapi
jika responden tidak bersedia maka tidak perlu memaksakan dan
harus menghormati hak responden.
b. Anonimity (Tanpa Nama)
Menjaga kerahasiaan identitas responden , peneliti tidak akan
mencantumkan nama responden pada lembar pengumpulan data
yang diisi oleh responden, dan lembar tersebut akan diberikan kode
tertentu.
c. Confiedentiality (Kerahasiaan)
Peneliti menjamin hak – hak subjektif penelitian dengan cara
menjamin kerahasiaan identitas dari responden penelitian dengan
membuat angket yang tidak mencantumkan nama jelas, kode, atau
insial klien.
49
d. Justice (Keadilan)
Peneliti harus memperlakukan responden secara adil sebelum,
saat dan setelah penelitian tanpa adanya diskriminasi apabila
seorang responden tidak bersedia menjadi responden dalam
penelitian.
50
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Penelitian

4.1.1 Gambaran Desa Pasir Mukti
Penelitian ini dilakukan di Desa Pasir Mukti, Kp Rawa Bogo Rt
002/006. Desa pasir mukti merupakan salah satu desa yang berada di
Kecamatan Citeureup Kabupaten Bogor dengan luas wilayah yaitu 1942,11
ha, yang terdiri dari 26 Rt 6 Rw 6 dan Desa 2 yaitu Desa Dukuh dan Desa
Pasir Mukti. Jumlah penduduk Desa Pasir Mukti pada tahun 2020 yaitu
sebanyak 12.204 jiwa.
4.1.2 Tabel 6. Distribusi Frekuensi Karakteristik Responden
Karakteristik Jumlah (n) Persentase (%)
Responden
Kelompok Umur
25-30 51 66,3%
31-35 26 33,7%
Jenis Kelamin
Laki-Laki 20 26%
Perempuan 57 74%
Pendidikan
Tidak bersekolah 3 3,9%
SD 32 41,6%
SMP 17 22%
SMA 23 29,9%
Perguruan Tinggi 2 2,6%
Pekerjaan Responden
Tidak bekerja 2 2,6%
IRT 46 59,8%
Buruh 12 15,6%
Wiraswasta 4 5,19%
Karyawan 3 3,9%
Freelance 2 2,6%
Guru 2 2,6%
Guru ngaji 3 3,8%
51
Pedagang 3 3,8%
Pendapatan
<1.000.000 38 49,3%
1.000-3.000.000 27 35,1%
>3.000.000 12 15,6%
Berdasarkan tabel 6. diketahui bahwa dari 77 Responden, sebagian besar
Responden berusia 25-30 tahun sebanyak 51 (66,3%), sebagian besar
responden berjenis kelamin perempuan sebanyak 57 (74%), sebagian besar
pendidikan responden SD sebanyak 32 (41,6%), sebanyak sebagian besar
pekerjaan responden IRT sebanyak 46 (59.8%) dan sebagian besar
pendapatan responden < 1.000.000 sebanyak 38 (49,3%).
4.1.3 Tabel 7. Uji Univariat
Variabel Frekuensi Persentase
Status Gizi
Baik 36 46,7%
Lebih 41 53,3%
Tingkat Stress
Ringan 24 31,2%
Sedang 39 50,6%
Berat 14 18,2%
Aktivitas Fisik
Rendah 24 31,2%
Sedang 38 49,3%
Berat 15 19,5%
Pola Makan
Kurang 12 15,6%
Cukup 18 23,3%
Baik 47 61,1%
Berdasarkan tabel diketahui bahwa dari 77 responden, sebagian besar
responden memiliki status gizi lebih sebanyak 41 (53,3%), sebagian besar
responden memiliki tingkat stress sedang sebanyak 39 (50,6%) , sebagian
besar responden memiliki aktivitas fisik sedang sebanyak 38 (49,3%) dan
sebagian besar responden memiliki pola makan baik sebanyak 47 (61,1%)
4.1.4 Tabel 8. Analisis Bivariat
52
Status Gizi Status Gizi P-value
Baik Lebih
N % N %
Tingkat Stress
Ringan 7 9,1 17 22
Sedang 23 29,9 16 20,7 0,067
Berat 6 7,8 8 10,4
Aktivitas Fisik
Rendah 5 6,5 19 24,6 0,001
Sedang 19 24,6 19 24,6
Berat 12 15,5 3 3,9
Pola Makan
Kurang 8 10,3 13 16,9 0,005
Cukup 13 16,9 5 6,5
Baik 15 19,5 18 23,3
Berdasarkan tabel diatas, hasil analisis hubungan tingkat stress
dengan status gizi menunjukkan hasil analisis menggunakan Uji Chi-square
didapatkan p-value sebesar 0,067 dimana perolehan tersebut lebih besar dari
ketentuan 0,05, Sehingga disimpulkan tidak terdapat hubungan antara
tingkat stress dengan status gizi.
Hasil analisis hubungan aktivitas fisik dengan status gizi
menunjukkan hasil analisis menggunakan Uji Chi-square didapatkan p-
value sebesar 0,001 dimana perolehan tersebut lebih kecil dari ketentuan
0,05, sehingga disimpulkan terdapat hubungan antara aktivitas fisik dengan
status gizi
Hasil analisis hubungan pola makan dengan status gizi
menunjukkan hasil analisis menggunakan Uji Chi-square didapatkan p-
value sebesar 0,005 dimana perolehan tersebut lebih kecil dari ketentuan
0,05, sehingga disimpulkan terdapat hubungan antara pola makan dengan
status gizi
4.2 Pembahasan
4.2.1 Status Gizi Orang dewasa di Desa Pasir Mukti
53
Hasil penelitian menunjukkan bahwa Orang Dewasa di Desa Pasir
Mukti mempunyai status gizi lebih yaitu sebanyak 41 (53,3%) responden dan
status gizi baik yaitu sebanyak 39 (50,6%).
Hasil penelitian ini secara umum menunjukkan bahwa paling banyak
responden memiliki status gizi lebih. Meskipun jumlah responden yang
memiliki status gizi lebih jumlahnya paling banyak, namun perbandingan
jumlah responden yang memiliki status gizi normal tidak jauh berbeda dengan
responden yang memiliki status gizi lebih. Hal ini dikarenakan kurangnya
aktivitas fisik yang menyebabkan terjadinya penambahan berat badan,
perubahan gaya hidup yang merujuk pada pola makan tinggi kalori, lemak
dan kolesterol.
Tingkat stress dapat dipengaruhi oleh respons seseorang (Nasir A,
2011). Saat dalam keadaan stress orang dapat mengalami perubahan perilaku
salah satunya perubahan nafsu makan, tetapi responden banyak melakukan
pelarian terhadap perilaku ketika stress , responden lebih banyak melakukan
sesuatu yang tidak terbiasa menjadi terbiasa tetapi bukan faktor perilaku
makan yang menjadi acuan stress. Responden melampiaskan stress lebih
mencari kegiatan baru dan melakukan kegiatan seperti memancing ,mencari
ketenangan sehingga status gizi orang dewasa yang berubah dikarenakan
aktivitas fisik yang rendah.
4.2.2 Pola Makan dewasa di Desa Pasir Mukti
Hasil penelitian menunjukkan bahwa Dewasa di Desa Pasir Mukti
mempunyai pola makan yang baik, artinya kebutuhan zat gizi sudah
terpenuhi, hasil ini diukur oleh frekuensi pangan (FFQ) , kurang sebanyak 12
(15,6%) responden, cukup sebanyak 18 (23,3%) responden dan baik sebanyak
47 (61,1%) responden.
Ada 77 responden yang diberikan gambaran konsumsi energi dan zat
gizi lainnya dalam bentuk frekuensi konsumsi mereka, jenis bahan makanan
yang tersedia seperti makanan pokok (Nasi, Jagung dan Ubi), Lauk Pauk
Hewani (Daging, Ayam, Ikan Segar dan Telur), Lauk Pauk Nabati (Kacang-
kacangan, tempe tahu), Sayuran (Kangkung, Bayam dan Daun Bawang) dan
buah (Pepaya, Jeruk dan Apel). frekuensi tersebut antara lain harian,
mingguan, bulanan dan tahunan yang kemudian dikonversikan menjadi
konsumsi sehari. FFQ ini bisa memberikan gambaran pola atau kebiasaan
makan individu terhadap zat gizi.
54
Semakin baik pola makan yang dikonsumsi makan akan
mempengaruhi status gizi Dewasa di Desa Pasir Mukti. Hal ini dilihat dari
status gizi responden di Desa Pasir Mukti lebih banyak memiliki status gizi
lebih dikarenakan pola konsumsi makan yang baik sudah terpenuhi tetapi
berlebihan dan aktivitas fisik yang rendah.
4.2.3 Hubungan Tingkat stress dengan status gizi pada Dewasa di Desa
Pasir Mukti
Hasil analisis dengan Uji Chi-square diperoleh nilai p sebesar 0,077
(p>α), dari hasil ini dapat diketahui bahwa tingkat stress tidak berhubungan
dengan status gizi pada orang dewasa di Pasir Mukti. Ada 77 responden yang
diamati, berdasarkan data SPSS bawa orang dewasa dengan kategori tingkat
stress ringan 15 (19,4%) orang dewasa, sedang 47 (62%) orang dewasa dan
berat 15 (19,4%) orang dewasa. Orang dewasa dengan status gizi lebih
memiliki tingkat stress sedang.
Timbulnya stress pada diri seorang akan diikuti dengan timbulnya
perubahan kognitif maupun perilaku pada diri orang tersebut, reaksi ini
disebut coping stress. Coping stress pada setiap individu berbeda-beda,
dipengaruhi oleh jenis kelamin, kecerdasan, umur, kepribadian hingga faktor
genetik (Sitepu J,dkk 2017).
Salah satu yang mempengaruhi status gizi lebih adalah tingkat stress
, tetapi responden mencari solusi atau masalah yang dihadapi seperti berbicara
dengan tetangga lainnya,refreshing keluar rumah bersama anaknya, karena
mayoritas responden orang dewasa di Desa Pasir Mukti sebagian menjadi IRT
yang hanya mengurusi anaknya saja, dan mayoritas responden Dewasa di
Pasir Mukti pendidikannya SD. Hal ini bisa jadi responden tidak stress karena
tidak memikirkan beban pikiran, beban kerjaan, dan beban belajar. Tingkat
stress pada orang dewasa tidak langsung mempengaruhi status gizi. Tingkat
Stress hanya merubah perilaku seseorang dari yang tidak terbiasa dilakukan
menjadi terbiasa, jadi tingkat stress itu tidak langsung mempengaruhi status
gizi namun lambat laun efeknya akan merubah pola makan yang salah,
Contohnya beberapa responden yang stress mengalami susah tidur sehingga
durasi tidurnya tidak normal. Namun sebagian pula responden yang stress
tidak melakukan hal yang sama dan serupa, tetapi mereka melakukan
perubahan perilaku makan. Faktor emosional ketika stress saja tidak cukup
kuat untuk merubah perilaku makan. Pernyataan ini senada dengan pendapat
55
Lazarus dan Folkam dalam yang dikutip dari Fyrzha (2011) yang menjelaskan
bahwa reaksi terhadap stress sangat tergantung pada bagaimana individu
menafsirkan atau menilai arti dari peristiwa yang mengancam.
Penelitian ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Rica
Ervienia Sukianto,dkk 2019. Diperoleh nilai hasil p sebesar 0,618 dan nilai
koefisien sebesar 0,061 bahwa tidak terdapat hubungan tingkat stress dengan
status gizi. Pada pegawai status gizi tidak berlebih tidak stress 16 (94,12%),
status gizi berlebih tidak stress 40 (78,43%), status gizi berlebih stress 1
(5,88%) dan status gizi berlebih tidak stress 11 (21,57%). Dimungkinkan
akibat coping stress yang dilakukan responden tidak memiliki pengaruh
terhadap status gizi responden, mengingat beragamnya coping stress yang
dapat dilakukan untuk mengendalikan tekanan-tekanan. Namun, penelitian ini
menunjukkan hasil yang berbeda dengan penelitian yang dilakukan oleh
Anitha Bunga Manginte,2015 dimana stress berhubungan dengan status gizi.
Diperoleh nilai p=0,003, yang membutuhkan hanya 35 responden saja dimana
stress lebih banyak dari yang tidak stress sebanyak 19 responden (54,3%). Hal
ini dikarenakan berbeda nya subjek dan jumlah subjek yang dijadikan
penelitian dan peneliti ini dilakukan oleh Mahasiswa dimana Mahasiswa
tersebut dipengaruhi oleh faktor internal dari dalam dirinya , memiliki
karakter kepribadian yang berbeda sehingga adanya perbedaan reaksi
terhadap sumber stress yang sama, yang disebabkan karena intensitas stressor
yang dihadapi responden lebih lima bulan selama pengerjaan skripsi selain itu
juga responden masih memiliki bebrapa mata kuliah, tugas-tugas yang masih
harus diselesaikan, pengurusan nilai-nilai yang belum beres dan belum
mampu mengelola stress dengan baik.
4.2.4 Hubungan aktivitas fisik dengan status gizi pada Dewasa di Desa
Pasir Mukti
(p<α), dari hasil ini dapat diketahui bahwa aktivitas fisik berhubungan dengan
status gizi pada orang dewasa di Pasir Mukti.
Ada 77 responden yang diamati, berdasarkan pengolahan data
bahwa orang dewasa dengan kategori aktivitas fisik (sedang dan berat) 51
orang ( 66,3%) dewasa memiliki aktivitas sedang dan berat dengan mayoritas
diantaranya memiliki status gizi normal, sedangkan 26 (33,7%) orang dewasa
56
memiliki aktivitas ringan dengan mayoritas diantaranya memiliki status gizi
lebih.
Menurut Kemenkes 2014, Aktivitas fisik yang ringan adalah salah
satu faktor pemicu status gizi lebih. Aktivitas fisik yang ringan pada orang
dewasa mayoritas adalah IRT karena cenderung lebih banyak yang tidak
bekerja berat, melakukan aktivitas ringan seperti menyapu, mengepel dan
duduk saja. Aktivitas fisik yang sedang dan berat pada orang dewasa
mayoritas buruh dan pekerja lainnya karena lebih banyak melakukan aktivitas
diluar rumah seperti buruh yang bekerja di teknik mesin.
Salah satu faktor yang mempengaruhi status gizi adalah aktivitas
fisik. Asupan energi yang berlebihan dan tidak diimbangi dengan pengeluaran
energi yang seimbang (kurang melakukan aktivitas fisik) akan menyebabkan
terjadinya penambahan berat badan, perubahan gaya hidup yang merujuk
pada pola makan tinggi kalori, lemak dan kolesterol dan tidak diimbangi
dengan aktivitas fisik dapat menimbulkan masalah gizi lebih (Hidayati,2010).
Aktivitas fisik yang rendah juga akan mempengaruhi perubahan
status gizi karena kurangnya suatu gerakan dari dalam tubuh sehingga terjadi
penumpukkan kalori dan zat lainnya di tubuh. Pada orang dewasa perempuan
yang menjadi IRT cenderung memiliki aktivitas fisik yang rendah karena
tidak adanya aktivitas luar yang dilakukan dan kurangnya gerakan tubuh
sehingga mempengaruhi status gizi nya.
Aktivitas fisik akan mempengaruhi terjadinya status gizi yang
disebabkan adanya ketidakseimbangan anatara asupan intake energy kedalam
tubuh dan energy yang dikeluarkan oleh tubuh. Status gizi dengan kategori
gemuk dan obesitas bukan hanya akibat karena pola makan yang buruk
saja.(Colley,2013). Ketimpangan dalam masukan dan pemakaian kalori juga
dapat disebabkan oleh rendahnya aktivitas fisik (sudargo,2014).
Penelitian ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh Fitri

Raya Hasibuan 2021 diperoleh nilai p sebesar 0,019 (p<α). Pada pedagang di
pasar Raya Medan Mega Trade Center, bahwa dari 96 pedagang aktivitas fisik
ringan 31 orang (32,3%), aktivitas fisik sedang 45 orang (46,9%), dan
aktivitas fisik berat 20 (20,8%). Ada sebanyak 65 pedagang yang memiliki
aktivitas fisik aktif (sedang dan berat) dengan mayoritas diantaranya memiliki
kategori status gizi berat badan lebih dengan persentase sebesar 69,2% dan
57
normal sebesar 24,6%. Sedangkan pada 31 pedagang lainnya memiliki
aktivitas fisik kurang aktif (ringan) dengan mayoritas diantaranya memiliki
status gizi berat badan lebih dan obesitas dengan persentase sebesar 48,8%
Penelitian ini juga sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh
Isana Feby Dheany 2020 diperoleh nilai sebesar 0,001 sehingga disimpulkan
bahwa ada hubungan aktivitas fisik dengan status gizi pada dewasa usia 20-24
di Provinsi Jawa tengah dengan menggunakan uji Chi Square. Berdasarkan
data penelitian bahwa sebanyak 14,5% status gizi obesitas memiliki aktivitas
fisik cukup. Penelitian ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh
Wulan Nugrayanti,et al 2020 disimpulkan ada hubungan antara aktivitas fisik
dengan status gizi pada atlet diperoleh nilai p sebesar 0,000 (< 0,05) dimana
35,5% aktivitas fisik atlet normal lebih besar dari aktivitas fisik atlet tidak
normal.
4.2.5 Hubungan Pola Makan dengan Status Gizi pada Dewasa di Desa
Pasir Mukti
(p<α), dari hasil ini dapat diketahui bahwa pola makan berhubungan dengan
status gizi pada Dewasa di Desa Pasir Mukti.
Ada 77 responden yang diamati, berdasarkan pengolahan data
bahwa dewasa dengan memiliki pola makan kurang 12 orang ( 66,3%),
dewasa memiliki pola makan cukup 18 orang ( 23,3%) dan dewasa memiliki
pola makan lebih 47 orang (61%) dengan mayoritas diantaranya memiliki
pola makan lebih sebanyak 47 orang (61%) dan memiliki status gizi lebih.
Pola makan adalah banyaknya jumlah bahan pangan yang
dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan gizi seseorang. Dengan demikian
diharapkan pola makan yang beraneka ragam dapat memperbaiki status gizi
seseorang. Berdasarkan hasil pola makan responden dewasa di Desa Pasir
Mukti, sebagian memiliki pola makan yang baik yang berarti sudah
mencukupi sehingga cenderung status gizi mayoritas memiliki gizi lebih
(Sulistyoningsih,2011).
Pola makan sebagai salah satu indikator gaya hidup, memiliki
pengaruh terhadap status gizi. Pola makan yang tidak sehat yaitu rendah serat
dan tinggi lemak dapat mengakibatkan peningkatan berat badan. Status gizi
pada orang dewasa dipengaruhi konsumsi makanan sehari-hari dan aktivitas
fisik. Orang dewasa cenderung kurang memperhatikan asupan makanannya.
58
Mereka lebih suka dengan makanan yang manis, berlemak dan gurih.
Sedangkan makanan yang mengandung serat seperti buah dan sayur sering
diabaikan, hal ini dapat menyebabkan tidak seimbangnya makanan yang pada
akhirnya menyebabkan kegemukan (Kurniasih, dkk dalam junaz 2015).
Responden Dewasa di Desa Pasir Mukti melakukan pola makan 3
kali sehari dan responden lebih banyak makan tinggi karbohidrat dan tinggi
lemak dan tidak sesuai takaran yang sudah disesuaikan. Responden juga
jarang mengkonsumsi buah dan sayur karena sebagian tidak suka sayur dan
buah, sehingga responden memiliki status gizi lebih.
Peneliti ini sejalan dengan penelitian Fitri Raya Hasibuan,2021
didapatkan nilai p-value sebesar 0,000 sehingga disimpulkan terdapat
hubungan antara pola makan dengan status gizi menggunakan uji Chi-Square.
Dari 96 pedagang yang diamati terdapat 73 pedagang yang memiliki pola
makan yang tidak baik dengan mayoritas diantaranya memiliki kategori status
gizi lebih dan obesitas dengan persentase sebesar 75,3%.
4.3 Keterbatasan Penelitian
Pada penelitian ini terdapat kekurangan dari peneliti maupun dari responden
yaitu adanya pertanyaan kuesioner yang belum terisi atau terlewatkan. Karena masa
pandemi ada batas waktu untuk tatap muka langsung, Sehingga pertanyaan responden
yang belum terisi akan ditanyakan secara online dengan cara menghubungi responden
melalui Whatsapp untuk menanyakan kembali pertanyaan yang belum terisi.
59
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan tentang Hubungan Tingkat Stress
dan Aktivitas Fisik dengan Status Gizi pada Orang Dewasa di Desa Pasir Mukti,
dapat disimpulkan sebagai berikut:
1. Status Gizi Pada Dewasa di Desa Pasir Mukti mengalami gizi lebih. Dari 77
responden orang dewasa terdapat 41 (53,3%) orang dewasa yang mengalami
gizi lebih dan 36 (46,7%) orang dewasa yang memiliki gizi baik.
2. Tingkat stress Dewasa di Desa Pasir Mukti, dari 77 responden ditemukan
sebanyak 39 (50,6%) orang dewasa memiliki tingkat stress rendah , 24 (31,2%)
orang dewasa memiliki tingkat stress ringan dan 14 (18,2%) orang dewasa
memiliki tingkat stress berat.
3. Aktivitas fisik Dewasa di Desa Pasir Mukti, dari 77 responden ditemukan
sebanyak 24 (31,2%) orang dewasa memiliki aktivitas fisik rendah, 38 (49,3%)
orang dewasa memiliki aktivitas fisik sedang dan 15 (19,5%) orang dewasa
memiliki aktivitas fisik berat.
4. Pola Makan Dewasa di Desa Pasir Mukti mempunyai pola makan yang baik,
artinya kebutuhan zat gizi sudah terpenuhi, hasil ini diukur oleh frekuensi
pangan (FFQ) , kurang sebanyak 12 (15,6%) responden, cukup sebanyak 18
(23,3%) responden dan baik sebanyak 47 (61,1%) responden.
5. Hasil analisis uji statistik Chi-square pada penelitian ini menunjukkan bahwa
ada hubungan aktivitas fisik dengan status gizi pada Dewasa di Pasir Mukti,
dengan nilai p-value sebesar 0,001.
6. Hasil analisis uji statistik Chi-square pada penelitian ini menunjukkan bahwa
tidak ada hubungan tingkat stress dengan status gizi pada Dewasa di Pasir
Mukti, dengan nilai p-value sebesar 0,067
7. Hasil analisis uji statistik Chi-Square pada penelitian ini menunjukkan bahwa
ada hubungan pola makan dengan status gizi pada Dewasa di Desa Pasir Mukti,
dengan nilai p-value sebesar 0,005.
5.2 Saran
1. Bagi Responden
Hasil penelitian ini dapat dijadikan sebagai bahan masukan dan pengetahuan
terhadap pentingnya aktivitas fisik dan tingkat stress pada Orang dewasa,
60
agar memperhatikan status gizi, karena aktivitas fisik, tingkat stress dan pola
makan mempunyai peranan yang baik terhadap status gizi.
2. Bagi Institusi Pendidikan
Hasil penelitian ini dapat dijadikan sebagai bahan masukan penelitian
selanjutnya bagi institusi di Universitas Binawan dan pihak-pihak yang
membutuhkan informasi dalam mengatasi masalah status gizi lebih pada
orang dewasa.
3. Bagi peneliti
Hasil penelitian ini dapat dijadikan sebagai masukan bagi penulis dalam
menambah wawasan dan pengetahuan dalam mengaplikasikan ilmu yang
telah didapat selama perkuliahan
4. Bagi peneliti selanjutnya
Diharapkan peneliti selanjutnya melakukan penelitian lain untuk melakukan
penelitian dengan design penelitian yang berbeda agar tidak hanya
menggambarkan hubungan antar variabel saja tetapi dapat mengetahui sebab
akibat dari setiap variabel yang berkaitan dengan status gizi pada dewasa.
61
DAFTAR PUSTAKA
Abadini, D & Wuryaningsih, C, E,. 2019. Determinan Aktivitas Fisik Orang

Dewasa Pekerja Kantoran di Jakarta Tahun 2018. Jurnal Promosi
Kesehatan Indonesia, 14(1), 15-28
Adhitya, S. D. 2016. Tingkat Aktivitas Fisik Operator Layanan Internet

Mahasiswa Universitas Negeri Yogyakarta. [Skripsi] Fakultas Ilmu
Keolahragaan Universitas Negri Yogyakarta: Yogyakarta
Agustin, F., Fayasari, A., & Dewi, G. K. 2018. Pengetahuan, Sikap dan Perilaku
Gizi Seimbang Terhadap Status Gizi Lebih Pada Pegawai Rumah Sakit
Penyakit Infeksi Sulianti Suroso Jakarta Utara. Ilmu Gizi Indonesia. 1
(2):93-103.
Almatsier, S. 2009. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT Gramedia Pustaka

Utama.
Angesti, A, N,. & Manikam, R, M. 2020. Faktor Yang Berhubungan Dengan

Status Gizi Mahasiswa Tingkat Akhir S1 Fakultas Kesehatan Universitas
Mh. Thamrin. Jurnal Ilmiah Kesehatan, 12(1), 1-15
Berita Daerah Kota Bogor. 2018. Peraturan Walikota Kota Bogor Nomor 84
Tahun 2018 Tentang Rencana Aksi Daerah Pangan Dan Gizi Kota Bogor
Tahun 2020-2024.Bogor: Jaringan Dokumentasi dan Informasi Hukum.
https://jdih.kotabogor.go.id/assets/file/peraturan/20190424031739.pdf
(Diakses 1 November 2020).
Budhayanti, W.2018. Status Gizi dan Status Tanda Vital Mahasiswa Akfis
UKI.ISSN e-journal.5:544-556
Damayanti A S.2016. Hubungan Citra Tubuh, Aktivitas Fisik, Dan Pengetahuan

Gizi Seimbang Dengan Status Gizi Remaja Putri [Skripsi Tesis],
Universitas Airlangga.
Dheany, I F.2020.Frekuensi Konsumsi Softdrink, Aktivitas Fisik Dan Status Gizi

Pada Orang Dewasa Usia 20-24 Tahun Di Provinsi Jawa Tengah (Analisis
Riset Data Kesehatan 2018).[Skripsi]. Universitas Muhammadiyah
Surakarta.
Ditya, T. 2018. Hubungan Aktivitas Fisik Dengan Kejadian Hiperkolesterolemia

Pada Polasi Dewas Di Dusun Dlingseng, Kulon Progo D.I. Yogyakarta.
[Skripsi] Fakultas Farmasi Universitas Sanata Dharma: Yogyakarta.
Erliana, E & Hartoto, S. 2019. Hubungan Aktivitas Fisik Terhadap Tingkat

Kebugaran Jasmani Siswa. Jurnal Mahasiswa, 7(2), 225-228.
Fatah,Nurul.2014.Hubungan Pola Makan Terhadap Pertumbuhan Anak Di Sd

Negeri 1 Karangjambe Kecamatan Wanadadi Kabupaten
62
Banjarnegara.[Thesis]UMP:Semarang.
Husain, A., Tendean, L., & Queljoe, E. D. 2015. Pengaruh Kelebihan Berat Badan
/ Overweight. Jurnal e-Biomedik (eBm), 3(3), 1-4.
Heryuditasari, K.2018.Hubungan Pola Makan dengan Kejadian Obesitas.[skripsi]
Fakultas Ilmu Keperawatan Insan Cendekia Media: Jombang
Irwan.2009.Undang-Undang Nomor 36 tahun 2009 Tentang kesehatan : JDIH
BPK RI. https://peraturan.bpk.go.id/Home/Details/38778/uu-no-36-tahun-
2009. (Diakses 30 oktober 2020)
Jahja,Y. 2011. Psikologi Perkembangan Dewasa Akhir Universitas Sumatra Utara

http://repository.usu.ac.id/bitstream/handle/123456789/19289/Chapter%20l.
pdf?sequence=5&isAllowed=y. (Diakses pada 1 November 2020)
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. 2019. Peraturan Menteri Kesehatan

Republik Indonesia Nomor 28 Tahun 2019 Tentang Angka Kecukupan Gizi
Yang Dianjurkan Untuk Masyarakat Indonesia. Jakarta: Kemenkes
RI.http://hukor.kemkes.go.id/uploads/produk_hukum/PMK_No 28_Th_20
19_ttg_Angka_Kecukupan_Gizi_Yang_Dianjurkan_Untuk_Masyarakat_Ind
onesia.pdf (diakses 29 Oktober 2020, jam 06:38 WIB).
_____________________________________________.2018.Survey Konsumsi
Pangan.Jakarta: Badan Pengembangan Dan Pemberdayaan Sumber Daya
Manusia
Kesehatan.http://bppsdmk.kemkes.go.id/pusdiksdmk/wpcontent/uploads/201
8/09/Survey-Konsumsi-Pangan_SC.pdf ( Diakses 22 Oktober 2020)
_____________________________________________.2018.Laporan Nasional
Riset Kesehatan Dasar (RISKESDAS), Jakarta: Badan Penelitian dan
Pengembangan Kesehatan Republik Indonesia.
https://www.litbang.kemkes.go.id/laporan-riset-kesehatan-dasar-riskesdas/
(Diakses 14 Oktober 2020 )
______________________________________________.2018 Laporan Provinsi

Jawa Barat Riskesdas 2018. Jakarta: Lembaga Penerbit Badan Penelitian
danPengembanganKesehatan.https://ejournal2.litbang.kemkes.go.id/index.ph
p/lpb/article/view/3662 (Diakses 30 Oktober 2020)
______________________________________________.2018. Profil Kesehatan
Indonesia, Jakarta: Pusat Data dan Informasi Kementerian Kesehatan
RepublikIndonesia.https://pusdatin.kemkes.go.id/resources/download/pusdat
in/profilkesehatan-indonesia/PROFIL_KESEHATAN_2018_1.pdf (Diakses
14 Oktober 2020)
Kompas.2014.Pengertian Gizi Lebih atau Over Nutrition Menurut WHO.https://

idtesis.com/pengertian-gizi-lebih-atau-over-nutrition-menurut-who/ (Diakses
07 Desember 2020)
63
Nadhila, N. 2016. Motivasi Penyandang Disabilitas Fisik Tuna Netra Usia
Dewasa Awal dan Dewasa Madya.
motivasipenyandangdisabilitasfisiktunanetra_NurinNadhilla.pdf (Diakses
15 oktober 2020).
Nidayanti, S. 2019. Hubungan Tingkat Pengetahuan Asupan Gizi dan Aktivitas

Terhadap Status Gizi Atlet Sepak Bola PS Kerinci Tahun 2018.[Skripsi].
Program Studi Gizi Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Perintis Sumbar.
Peraturan Pemerintah Pusat.2009. Undang – Undang Republik Indonesia Nomor

36 Tahun 2009 Tentang Kesehatan. Jakarta. Jaringan Dokumentasi dan
Informasi Hukum BPK RI.
Perdana, M, D, P. 2018. Gambaran Tingkat Aktivitas Fisik Pada Usia Dewasa

Awal.[Skripsi]. Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah: Yogyakarta
Purnama,H., & Suahda, T. 2019. Tingkat Aktivitas Fisik Pada Lansia Di Provinsi
Jawa Barat, Indonesia. e-issn. 5(2):102-106
Putra, Y, W & Rizqi, A, S. 2018. Index Massa Tubuh (Imt) Mempengaruhi

Aktivitas Remaja Putri Smp Negeri 1 Sumberlawang. Gaster, 15(1), 105-
115.
Rahmayani,R.D.2019. Gambaran Tingkat Stres Berdasarkan Stressor Pada

Mahasiswa Kedokteran Tahun Pertama Program Studi Profesi Dokter
Fakultas Kedokteran Universitas Andalas.jurnal fk unand.8(1):103-110
Ranggadwipa, D.D.2014. Hubungan Aktivitas Fisik dan Asupan Energi Terhadap

Massa Lemak Tubuh dan Lingkar Pinggang pada mahasiswa Fakultas
Kedokteran Universitas Diponegoro.[Skripsi] Fakultas Kedokteran
Universitas Diponegoro : Semarang
Rusyadi, S.2017.Pola Makan Dan Tingkat Aktivitas Fisik Mahasiswa Dengan

Berat Badan Berlebih Di Universitas Negri Yogyakarta.[skripsi] Fakultas
Teknik Universitas Negri Yogyakarta: Yogyakarta
Roring, M.N.2020.Hubungan Antara Pengetahuan Gizi, Aktivitas Fisik, Dan

Intensitas Olahraga Dengan Status Gizi.Jurnal Biomedik, 12(20), 110-116
Safitri, D. E., & Rahayu, N. S. 2020. Determinan Status Gizi Obesitas pada Orang
Dewasa. Arkesmas, 5(1), 1-15.
Saputra,M.2016. Analisis Status Gizi Buruk Dan Gizi Kurang Pada Balita Di Kota
Bengkulu Tahun 2016. [Skripsi] Fakultas Kesehatan masyarakat Sekolah
Tinggi Ilmu Kesehatan Dehasen:Bengkulu
Sugiyanto, Alhusna & Puspowati D. 2017. Hubungan Kebiasaan Konsumsi

Lemak Dan Aktivitas Fisik Terhadap Status Gizi Pada Pegawai Di Kantor
Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam (Fmipa) Universitas
64
Negeri Yogyakarta. [Skripsi thesis]. Universitas Muhammadiyah
Surakarta.
Suharsa, H. & Sahnaz. 2016. Status Gizi Lebih Dan Faktor-Faktor Lain Yang
Berhubungan Pada Siswa Sekolah Dasar Islam Tirtayasa Kelas IV Dan V
Di Kota Serang Tahun 2014. Jurnal Lingkar Widyaiswara, 3(1), 53-76
Supariasa. 2016. Ilmu Gizi Teori dan Aplikasi. Jakarta: EGC Hidayat.
Sorongan, C. I. 2012. Hubungan Antara Aktivitas Fisik Dengan Status Gizi

Pelajar Smp.[Skripsi] FKM Universitas Sam Ratulangi: Manado
Tommy, A.2018. Hubungan Aktivitas Fisik dengan Kejadian Hiperkolesterolemia

Pada Populasi Dewasa di Dusun Dlingseng, Kulon Progo, D.I.
Yogyakarta.[Skripsi] Fakultas Farmasi Universitas Sanatha
Dharma:Yogyakarta
WHO.2018. Pengertian Aktivitas Fisik.

http://www.who.int/topics/physical_activity/en/, (Diakses 22 oktober
2018)
Yudrik, J. 2011. Psikologi Perkembangan. Jakarta: PT. Kharisma Putra Utama.

245-249
65
LAMPIRAN
66
Lampiran 1 :
LEMBAR PENJELASAN PENELITIAN
Bersama surat ini saya Khalda Gina Aulia, mahasiswi Universitas

Binawan, selaku peneliti utama dalam penelitian dengan judul “ Hubungan
Tingkat Stres dan Aktivitas Fisik Terhadap Status Gizi Pada Orang Dewasa
di Desa Pasir Mukti” memohon kesediaan saudara/i untuk menjadi responden
penelitian tersebut dan bersedia mengisi kuesioner yang terlampir.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan tingkat stress dan

aktivitas fisik terhadap status gizi pada orang dewasa di desa pasir mukti.
Penelitian ini membutuhkan responden sebanyak 77 responden dari orang dewasa
di Desa Pasir Mukti dengan metode cross sectional. Penelitian ini sudah
mendapatkan izin dari pihak dari Desa Pasir Mukti.
A. Kesukarelaan untuk ikut penelitian

Saudara/i bebas memilih keikutsertaan menjadi responden dalam
penelitian ini tanpa adanya paksaan. Apabila saudara/i telah memutuskan
untuk ikut, anda juga bebas untuk mengundurkan diri atau berubah pikiran
tanpa dikenai denda ataupun sanksi lainnya

B. Prosedur penelitian
Prosedur penelitian adalah sebagai berikut :
e. Responden akan diberikan penjelasan mengenai penelitian terlebih
dahulu secara tertulis. Penelitian ini membutuhkan persetujuan dari
pihak desa. Pihak desa akan diberikan lembar persetujuan yang
menyatakan bahwa Bapak/Ibu mengizinkan anaknya menjadi responden
dalam penelitian ini. Setelah itu lembar persetujuan dapat dikembalikan
ke peneliti.
f. Tahap selanjutnya, orang dewasa akan diukur data antropometri yang
berupa berat badan dan tinggi badan. Dalam penelitian ini,protokol
yang saya terapkan yaitu responden wajib mencuci tangan atau
menggunakan hand sanitizer sebelum diukur dan wajib menggunakan
masker dan menjaga jarak serta responden yang akan diukur dibatasi
67
hanya 10 orang dengan tempat duduk yang diberi jarak, lalu
membersihkan alat-alat pengukuran. terutama pengukuran antropometri
akan dibantu oleh 1-2 enumerator.
g. Paramater yang akan di nilai adalah :
1. Antropometri dengan mengukur berat badan dan tinggi badan
2. IMT
3. Tingkat Stress
4. Aktivitas fisik
C. Kewajiban Subjek Penelitian
Sebagai responden dalam penelitian ini, subjek harus mengikuti aturan
atau petunjuk yang sudah ditentukan secara tertulis diatas. Apabila ada
yang belum jelas dapat ditanyakan kepada peneliti
D. Risiko, Efek Samping dan Penanganannya
Pengukuran antropometri yang akan dilakukan tidak akan memberikan
efek samping apapun secara kesehatan, tetapi ketika pengisian kuesioner
yang dilakukan oleh responden akan sedikit menimbulkan kejenuhan
E. Manfaat Penelitian
Manfaat yang didapat baik bagi responden maupun pihak sekolah adalah
pemeriksaan antropometri secara gratis serta dapat memberikan suatu
informasi terkait status gizi
F. Kerahasiaan
Informasi yang berkaitan dengan identitas responden dan hasil yang di
dapat dalam penelitian ini bersifat rahasia dan data hanya akan digunakan
untuk analisis data
G. Pembiayaan
Semua pembiayaan dalam penelitian ini akan ditanggung oleh peneliti
H. Informasi Tambahan
Jika ada informasi yang kurang dimengerti oleh Bapak/ Ibu/ Siswa/i dapat
mengubungi penanggung jawab dalam penelitian ini Khalda Gina Aulia
dengan nomor 081281135732.
Hormat saya,
Khalda Gina Aulia
68
Lampiran 2 :
PERNYATAAN KESEDIAAN MENJADI RESPONDEN
“Hubungan Tingkat Stres dan Aktivitas Fisik terhadap Status Gizi pada
Orang Dewasa di Desa Pasir Mukti”
Setelah mendapatkan cukup informasi dan mengetahui pentingnya penelitian

ini, maka dengan ini saya menyatakan bersedia/tidak bersedia* untuk
mengizinkan anak saya menjadi responden dalam penelitian di atas, saya mengerti
bahwa saya dapat menolak untuk ikut dalam penelitian. Saya sadar bahwa saya
dapat mengundurkan diri dari penelitian ini kapan saja saya mau.
Saya, sebagai Orang Tua/Wali dari ( responden usia < 20 tahun )
Nama :
Jenis Kelamin : Laki-laki/perempuan*
Tempat/Tanggal lahir :
No.Telp/Hp :
Demikian pernyataan ini dibuat, tanpa adanya paksaan dari pihak manapun dan
agar dapat digunakan sebagaimana mestinya.
Jakarta, ....................20...
Saksi, Yang mengetujui,
(.........................................) (Nama orang tua/wali/responden. ............... )
Note : * coret yang tidak perlu
69
Lampiran 3 :
BLOK A
No. Responden (diisi oleh peneliti)
KUESIONER IDENTITAS RESPONDEN
“ HUBUNGAN TINGKAT STRES DAN AKTIVITAS FISIK TERHADAP

STATUS GIZI PADA ORANG DEWASA DI DESA PASIR MUKTI”
Identitas Responden
Kuesioner ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik responden meliputi
nama lengkap, tempat dan tanggal lahir, umur, jenis kelamin, pendidikan
terakhir, apakah sudah bekerja, pendapatan, Jumlah anggota keluarga . Kami
mohon kesediaan responden untuk dapat menjawab pertanyaan dengan benar.
Hari/Tanggal : Waktu Pengambilan Data :
Identitas Responden
1 Nama Lengkap
2 Tempat, Tanggal lahir
3 Umur
4 Jenis Kelamin ( ) Laki – laki ( ) Perempuan
5. Pendidikan Terakhir 1. Tidak Sekolah

2. SD/sederajat
3. SMP/sederajat
4. SMA/sederajat
5. Perguruan Tinggi
6. Pekerjaan
70
7. Pendapatan (Rp/Bulan) ( ) < Rp.1.000.000,-
( ) Rp. 1.000.000 – 3.000.000,-
( ) > Rp. 3.000.000
8. Jumlah anggota keluarga
71
LAMPIRAN 4 : FFQ
BLOK B
No. Responden : (Diisi oleh peneliti)

Nama :
Umur :
Jenis Kelamin :
Tinggi Badan :
Berat Badan :
Hari, tanggal :
“ Sebutkan yang anda makan sesuai jenis bahan makanan tercantum pada kolom,
lalu ceklis sesuai frekuensi makanan yang ada pada kolom “
Frekuensi makanan
Jenis bahan
makanan 2- 1x/hari 4-6x 1-3x 1-2x 1-2x Tidak
3x/hari /minggu /minggu /bulan /tahun pernah
Makanan
Pokok
Nasi
Jagung
Ubi
Lauk Pauk
Hewani
Daging
Ayam
Ikan segar
Telur
Lauk pauk
Nabati
Kacang2an
Tempe
Tahu
72
Sayuran
Kangkung
Bayam
Daun
Singkong
Buah
Pepaya
Jeruk
Apel
73
LAMPIRAN 5 : KUESIONER IPAQ
BLOK C
Nomer Responden : (Diisi oleh peneliti)
Nama :
Hari, Tanggal :
Peneliti tertarik untuk mengetahui berbagai aktivitas fisik yang dikerjakan

sebagai bagian dalam kehidupan sehari-hari. Pertanyaan berikut akan menanyakan
kepada anda tentang waktu yang anda habiskan untuk aktif secara fisik selama 7
hari terakhir. Jawablah tiap-tiap pertanyaan meskipun anda tidak menganggap
diri anda sebagai orang yang aktif. Pikirkanlah aktivitas yang anda kerjakan saat
anda bekerja, sebagai bagian dari pekerjaan rumah dan halaman, perjalanan dari
satu tempat ke tempat lain, dan dalam waktu luang anda pada saat rekreasi,
latihan, atau olahraga.
Pikirkanlah segala aktivitas fisik berat maupun sedang yang anda
kerjakan dalam 7 hari terakhir. Aktivitas fisik berat merupakan aktivitas yang
membutuhkan tenaga fisik yang kuat dan membuat tarikan nafas anda lebih cepat
dari normal. Aktivitas fisik sedang merupakan aktivitas yang membutuhkan
kekuatan fisik sedang dan membuat tarikan nafas anda sedikit lebih cepat daripada
normal.
Petunjuk :
1. Isilah aktivitis fisik yang anda lakukan selama 7 hari terakhir seperti
olahraga atau permainan
2. Tuliskan berapa kali dalam seminggu anda melakukannya dan jumlah
waktu yang dihabiskan dalam melakukan aktivitas fisik tersebut
3. Semua pertanyaan harus dijawab secara jujur dan akurat
74
BAGIAN 1: AKTIVITAS FISIK YANG BERHUBUNGAN DENGAN
PEKERJAAN
Bagian pertama berikut tentang pekerjaan anda, termasuk pekerjaan yang digaji,
bercocok tanam, pekerjaan sukarela, serta pekerjaan lainnya yang tidak dibayar
yang anda kerjakan di luar rumah. Perlu diketahui, jangan memasukkan pekerjaan
yang anda kerjakan di dalam maupun di sekitar rumah seperti pekerjaan sehari-
hari dalam rumah, pekerjaan di pekarangan rumah, perawatan secara umum,
perawatan rumah dan keluarga, dll. Hal tersebut akan ditanyakan pada Bagian 3.
1. Apakah akhir-akhir ini anda mempunyai pekerjaan yang digaji atau

melakukan pekerjaan apapun yang tidak dibayar di luar rumah?
a. Iya
b. Tidak
BAGIAN 2: TRANSPORTASI
Tidak termasuk perjalanan berangkat dan pulang ke tempat kerja. Hanya

aktivitas yang anda kerjakan minimal 10 menit sekali waktu.
2. Selama 7 hari terakhir, berapa hari anda melakukan aktifitas fisik berat seperti
mengangkat benda-benda berat, mencangkul/menggali lubang, melakukan
pekerjaan tukang yang berat, atau naik turun tangga gedung/bangunan sebagai
bagian dari pekerjaan anda? Hanya pikirkan tentang aktivitas fisik yang Anda
lakukan setidaknya 10 menit sekali waktu.
a) ……. hari per minggu
b) Tidak ada pekerjaan yang memerlukan aktivitas fisik berat
3. Berapa lama waktu biasanya anda habiskan dalam sehari untuk melakukan
aktivitas fisik berat sebagai bagian dari pekerjaan anda ?
a)......... menit per hari
4. Selama 7 hari terakhir berapa hari anda melakukan aktivitas fisik sedang
seperti mengangkat benda ringan sebagai bagian dari pekerjaan anda? Tidak
termasuk berjalan.
a) hari per minggu
b) Tidak ada pekerjaan yang menuntut aktivitas fisik sedang
5. Berapa banyak waktu yang biasa anda habiskan pada satu hari untuk
melakukan aktivitas fisik sedang sebagai bagian dari pekerjaan anda ?
a) Menit per hari
75
6. Selama 7 hari terakhir, berapa hari anda berjalan selama minimum 10 menit
sebagai bagian dalam pekerjaan anda? Tidak termasuk berjalan dalam rangka
berangkat ke ataupun pulang dari tempat kerja
b) Tidak ada waktu berjalan yang berhubungan dengan pekerjaan
7. Berapa lama waktu biasanya anda habiskan untuk berjalan pada harihari
tersebut sebagai bagian dari pekerjaan anda
a) ……. Menit per hari
BAGIAN 3 : AKTIVITAS FISIK DALAM TRANSPORTASI
Pertanyaan berikut tentang bagaimana anda melakukan perjalanan dari dan ke

suatu tempat, termasuk tempat kerja, toko, pasar, dsb selama 7 hari terakhir,
minimum 10 menit.
8. Selama 7 hari terakhir, berapa hari anda melakukan perjalanan dengan

kendaraan bermotor seperti kereta api, bis, mobil, atau angkot?
b) Tidak ada perjalanan dengan kendaraan bermesin
9. Berapa lama waktu biasanya anda habiskan untuk perjalanan dengan kereta
api, bis, mobil, angkot, atau jenis kendaraan bermotor lainnya pada hari-hari
tersebut? Berapa lama anda melakukan aktivitas tersebut?
10. Selama 7 hari terakhir, berapa hari anda bersepeda selama minimum 10 menit
sekali waktu saat bepergian dari satu tempat ke tempat lain Berapa hari anda
bersepeda saat bepergian dari satu tempat ke tempat lain?
b) Tidak ada bersepeda dari satu tempat ke tempat lain
11. Berapa lama anda melakukan aktivitas tersebut?
12. Selama 7 hari terakhir, berapa banyak hari kamu berjalan selama setidaknya
10 menit sekali waktu untuk pergi dari satu tempat ke tempat lainnya?
b) Tidak ada
76
13. Berapa banyak waktu kamu habiskan buat berjalan dari satu tempat ke tempat
lain tsb?
BAGIAN 4. PEKERJAAN RUMAH, PERAWATAN RUMAH, DAN

PERAWATAN KELUARGA
Bagian berikut tentang aktivitas fisik yang anda kerjakan di dalam maupun di
sekitar rumah, misalnya melakukan pekerjaan rumah, berkebun, merawat
halaman, merawat keluarga, serta pekerjaan rumah lainnya. Pikirkan tentang
aktivitas fisik yang anda lakukan selama setidaknya 10 menit dalam sekali
waktu selama 7 hari terakhir.
14. Setidaknya selama 10 menit dalam sekali waktu. Selama 7 hari terakhir,
berapa banyak hari anda melakukan aktivias fisik berat seperti mengangkat
benda-benda berat, memotong kayu, atau mencangkul di kebun?
b) Tidak melakukan aktivitas fisik berat
15. Berapa banyak waktu biasanya anda habiskan untuk aktivitas fisik berat pada
hari-hari tersebut?
16. Selama minimum 10 menit pada sekali waktu. Selama 7 hari terakhir, berapa
hari anda melakukan aktivitas fisik sedang seperti mengangkat bendabenda
ringan, menyapu halaman, membersihkan jendela, menyiram tanaman di
kebun?
b) Tidak ada
17. Berapa lama biasanya anda melakukan aktivitas sedang pada harihari tersebut?
18. Selama minimal 10 menit dalam sekali waktu. Selama 7 hari terakhir, berapa
banyak hari anda melakukan aktivitas fisik sedang seperti mengangkat benda-
benda ringan, membersihkan jendela dan menyapu/mengepel lantai di dalam
rumah?
b) Tidak ada aktivitas fisik sedang di dalam rumah
77
19. Berapa lama waktu anda habiskan untuk sehari-hari anda melakukan aktivitas
fisik sedang di dalam rumah tsb ?
BAGIAN 5: REKREASI, OLAH RAGA, DAN AKTIVITAS FISIK DI WAKTU

SANTAI
Bagian ini tentang aktivitas fisik yang anda kerjakan selama 7 hari terakhir
tentang rekreasi, olah raga, atau hiburan lain di waktu santai. Aktivitas fisik
yang sudah anda sebutkan pada pertanyaan-pertanyaan sebelumnya jangan
disebutkan lagi. Bagian ini tentang aktivitas fisik yang anda kerjakan selama 7
hari terakhir minimum 10 menit sekali waktu tentang rekreasi, olah raga,
atau hiburan lain di waktu santai. Aktivitas fisik yang sudah anda sebutkan
pada pertanyaan-pertanyaan sebelumnya jangan disebutkan lagi.
20. Selama 7 hari terakhir, berapa banyak hari anda melakukan aktivitas berjalan
minimum 10 menit pada saat santai anda?
b) Tidak ada aktivitas berjalan pada waktu santai
21. Berapa lama waktu anda biasanya habiskan untuk jalan di waktu santai
tersebut?
22. Aktivitas fisik yang anda kerjakan selama minimum 10 menit sekali waktu.
Selama 7 hari terakhir, berapa banyak hari anda melakukan aktivitas fisik
berat seperti aerobic, lari, naik sepeda dengan kencang, berenang kencang,
dalam waktu santai?
b) Tidak ada aktivitas fisik berat selama waktu santai
23. Berapa lama anda melakukan aktivitas fisik berat di atas?
24. Hanya aktivitas fisik yang anda kerjakan minimum 10 menit dalam sekali
waktu. Selama 7 hari terakhir, berapa banyak hari anda melakukan aktivitas
fisik sedang seperti bersepeda dengan santai, berolah raga ringan, berenang
dengan santai selama waktu senggang anda?
b) Tidak ada aktivitas fisik sedang selama waktu senggang
78
25. Berapa lama anda melakukan aktivitas tersebut ?
BAGIAN 6: WAKTU UNTUK DUDUK
26. Selama 7 hari terakhir, berapa lama waktu anda gunakan untuk duduk dalam
hari-hari kerja anda? (di rumah maupun di tempat kerja)
27. Selama 7 hari terakhir, berapa banyak waktu anda habiskan untuk duduk
selama hari libur anda?
Akhir dari kuesioner ini, terimakasih atas partisipasi anda
79
LAMPIRAN 6 : KUESIONER TESS DASS 42
BLOK D
Nomer Responden : (Diisi oleh peneliti)
Nama :
Hari, Tanggal :
Petunjuk pengisian :
Kuesioner ini terdiri dari berbagai pertanyaan yang mungkin sesuai dengan
pengalaman saudara/I dalam menghadapi situasi hidup sehari-hari. Terdapat 4
pilihan jawaban yang disediakan untuk setiap pernyataan yaitu :
- 0 = Tidak sesuai dengan saya sama sekali, atau tidak pernah
- 1 = sesuai dengan saya sampai tingkat tertentu, atau kadang-
kadang
- 2 = sesuai dengan saya sampai batas yang dapat di pertimbangkan,
atau sering.
- 3 = sangat sesuai dengan saya, atau sering sekali.
Selanjutnya saudara/I diminta untuk menjawab dengan cara memberi
tanda silang (X) pada salah satu kolom yang paling sesuai dengan pengalaman,
selama satu minggu belakangan ini. Tidak ada jawaban yang benar atau salah,
karena itu isilah sesuai dengan keadaan sesungguhnya.
NO. PERNYATAAN Tidak Kadang- sering sering

pernah kadang sekali
1. Saya merasa bahwa hal diri saya
menjadi marah karena hal-hal sepele
2. Saya merasa bibir saya kering
3. Saya sama sekali tidak pernah
80
merasakan perasaan positif
4. Saya mengalami kesulitan bernafas
(Misalnya: sering sekali terengah-
engah atau tidak dapat bernafas pada
hal tidak melakukan aktivitas fisik
sebelumnya)
5. Saya sepertinya tidak kuat lagi untuk
melakukan suatu kegiatan
6. Saya cenderung bereaksi berlebihan
terhadap suatu situasi
7. Saya merasa goyah (Misalnya: kaki
terasa mau copot)
8. Saya merasa sulit untuk bersantai
9. Saya menemukan diri saya berada
dalam situasi yang membuat saya
merasa sangat cemas dan saya akan
merasa sangat lega jika semua ini
Berakhir
10. Saya merasa tidak ada hal yang dapat
diharapkan di masa depan
11. Saya menemukan diri saya mudah
merasa kesal
12. Saya merasa telah menghabiskan
banyak energy untuk merasa cemas
13. Saya merasa sedih dan tertekan
14. Saya menenukan diri saya menjadi
tidak sabar ketika mengalami
penundaan (Misalnya: kemacetan
lalu lintas)
15. Saya merasa bahwa saya mudah
Tersinggung
16. Saya merasa sulit untuk beristirahat
17. Saya merasa putus asa dan sedih
81
18. Saya merasa bahwa saya sangat
mudah marah
19. Saya merasa sangat ketakutan
20. Saya menemukan diri saya mudah
Gelisah
21. Saya merasa sulit untuk
meningkatkan inisiatif dalam
melakukan sesuatu
82
LAMPIRAN 7
83
LAMPIRAN 8
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-

Value df sided)
Pearson Chi-Square 5.407a 2 .067

Likelihood Ratio 5.522 2 .063
Linear-by-Linear 1.459 1 .227
Association
N of Valid Cases 77
a. 0 cells (.0%) have expected count less than 5. The minimum

expected count is 6.55.
STATUS GIZI * TINGKAT STRESS Crosstabulation

Count
TINGKAT STRESS
Ringan Sedang Berat Total
STATUS GIZI Baik 7 23 6 36
Lebih 17 16 8 41
Total 24 39 14 77
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-

Value df sided)

Association
N of Valid Cases 77

84
STATUS GIZI * AKTIVITAS FISIK Crosstabulation
Count
AKTIVITAS FISIK
Rendah Sedang Berat Total
STATUS GIZI Baik 5 19 12 36
Lebih 19 19 3 41
Total 24 38 15 77
STATUS GIZI
Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid Baik 36 46.8 46.8 46.8
Lebih 41 53.2 53.2 100.0

Total 77 100.0 100.0
AKTIVITAS FISIK
Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid ringan 24 31.2 31.2 31.2
sedang 38 49.4 49.4 80.5
berat 15 19.5 19.5 100.0
Total 77 100.0 100.0
Status Gizi * Food Frequency Questionnaire Crosstabulation

Count
Food Frequency Questionnaire
kurang cukup baik Total
Status Gizi baik 8 13 15 36
lebih 4 5 32 41
Total 12 18 47 77
85
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-

Value df sided)

Association
N of Valid Cases 77

Status Gizi * Pola Makan Crosstabulation

Count
Pola Makan
kurang cukup baik Total
Status Gizi baik 8 13 15 36
lebih 4 5 32 41
Total 12 18 47 77
86
LAMPIRAN 9
87
88

Gizi-2021-Khalda Gina Aulia

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Gizi-2021-Khalda Gina Aulia

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

HUBUNGAN TINGKAT STRESS, AKTIVITAS FISIK

DAN POLA MAKAN DENGAN STATUS GIZI

KHALDA GINA AULIA

PROGRAM STUDI GIZI

HUBUNGAN TINGKAT STRESS, AKTIVITAS FISIK

Dipersiapkan dan disusun oleh :

KHALDA GINA AULIA

(Angga Rizqiawan S.Gz,. M.Si)

HUBUNGAN TINGKAT STRESS, AKTIVITAS FISIK

KHALDA GINA AULIA

TIM DEWAN PENGUJI

(Tri Ardianti Khasanah, S.Gz, M.Gizi) Tanggal 2021

(Angga Rizqiawan, S.Gz, M.Si) Tanggal 2021

(Isti Istianah, Amd Gz, S.Gz, MKM) Tanggal 2021

(Isti Istianah, Amd Gz.,S.Gz.,MKM)

3. Bapak Angga Rizqiawan, S.Gz.,M.Si selaku dosen pembimbing yang

4. Kepada kedua orang tua tercinta yang senantiasa mendoakan dan

Khalda Gina Aulia

Sebagai civitas akademis Universitas Binawan, saya yang bertanda tangan di

Demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyutujui untuk memberikan kepada

“HUBUNGAN TINGKAT STRESS, AKTIVITAS FISIK

(Khalda Gina Aulia)

Saya yang bertanda tangan dibawah ini:

Jakarta, 24 Agustus 2021

(Khalda Gina Aulia)

LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI ..................................................................................... ii

Tabel 1 Klasifikasi Status Gizi ............................................................................ 12

Gambar 1. Kerangka Teori.................................................. ................................ 35

Lampiran 1. Lembar Kejelasan Penelitian..................................................... ..... 69

Khalda Gina Aulia¹, Angga Rizqiawan²

Khalda Gina Aulia¹, Angga Rizqiawan²

1.1 Latar Belakang

Menurut World Health Organization 2016, Status gizi merupakan

Secara global satu dari empat orang dewasa kurang melakukan

Stres merupakan masalah umum yang terjadi di lingkup manusia. Hal

Pola makan yang salah dengan tindakan mengonsumsi makanan

3. Bagaimana gambaran aktivitas fisik pada dewasa di Desa Pasir

1.6.1 Bagi peneliti

3. Memberikan pengalaman dalam penelitian tentang hubungan tingkat

2.1 Status Gizi

Tabel 1. Klasifikasi IMT Dewasa

Kelebihan IMT diantaranya adalah pengukurannya yang

1. Masa Pengaturan Settle Down Pada masa ini, seseorang akan

2. Masa Usia Produktif Dinamakan sebagai masa produktif karena

3.Masa dewasa dikatakan sebagai masa yang sulit dan bermasalah.

Perempua 19- 55 159 225 60 65 36

2.3 Aktivitas Fisik

Aktivitas fisik adalah setiap gerakan tubuh yang dihasilkan oleh

Terdapat beberapa pengertian dari beberapa ahli mengenai

1. Aktivitas fisik ringan : Aktivitas fisik ini hanya memerlukan

Salah satu kuesioner untuk pengukuran aktivitas fisik ialah

a. IPAQ mengukur aktivitas fisik yang dilakukan di seluruh

2.4.2 Bentuk stress

2.4.4 Gejala stress

2.4.7 Skoring kuesioner Dass 42

Skoring untuk penilaian kuesioner tingkat stress

Sumber: Mubarak, et al ( 2015)

2.5 Pola Makan

Hariyani Sulistyoningsih (2011) mengungkapkan bahwa pola

No Penulis Judul Metode Hasil Kesimpulan

Pola Makan Infeksi penyakit

Pengetahuan gizi Pola asuh ibu Pelayanan

Gambar 1. Kerangka teori