Diterjemahkan dari bahasa Inggris ke bahasa Indonesia - www.onlinedoctranslator.

com

ISSN 0119-450X
 DAFTAR ISI

JUDUL HALAMAN

Daftar isi……………………………………………… Saya

Lembar Neraca Pangan (FBS) Filipina……………….. 1

Situasi Pasokan Pangan di Filipina………………………. 1

Catatan Teknis Penyusunan Food Balance

7
Lembaran Filipina………………………………………

Metodologi Estimasi………………………………………………. 9

Referensi……………………………………………………... 12

LAMPIRAN

Lampiran 1 Faktor Konversi Teknis untuk Pertanian

Komoditi………………………………………. 14

Lampiran 2 Rasio dan Parameter Konversi untuk FBS 25

Lampiran 3 Nilai Gizi yang Digunakan di FBS…………...……. 27

Lampiran 4 Estimasi Kebutuhan Rata-Rata (EAR) untuk

Nutrisi dari DOST-FNRI……………… 39

Lampiran 5 Neraca Pangan (FBS) Tahun 2015-2017

Filipina……………………………….………… 40

Saya
I. NERACA PANGAN (FBS) FILIPINA

Food Balance Sheet (FBS) adalah kumpulan data agregasi dan analitik yang menyajikan
gambaran komprehensif tentang pola pasokan pangan suatu negara selama periode
referensi tertentu. FBS memberikan perkiraan untuk setiap item makanan dari makanan
per kapita yang tersedia untuk konsumsi manusia dalam hal kuantitas, kalori, protein, dan
lemak. (Strategi Global untuk Meningkatkan Statistik Pertanian dan Pedesaan, “Pedoman
Penyusunan Neraca Pangan”, Oktober 2017).

FBS juga berguna untuk menganalisis diet keseluruhan negara dan memperkirakan Pasokan
Energi Diet (DES) keseluruhan negara dan ketersediaan mikronutrien seperti lemak dan protein.
DES berfungsi sebagai indikator tersedianya pangan yang cukup secara nasional. Indikator lain
yang berasal dari data FBS termasuk rasio swasembada, yang membandingkan besarnya
produksi pertanian suatu negara dengan pemanfaatan domestiknya dan rasio ketergantungan
impor, yang membandingkan besarnya impor suatu negara dengan pemanfaatan domestiknya.

Filipina adalah salah satu penerima manfaat dan mitra utama dalam Proyek Regional
Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO) (TCP/RAS/3409), “Membangun Kapasitas
Statistik untuk Keamanan Pangan Berkualitas dan Informasi Gizi dalam Mendukung
Kebijakan yang Lebih Baik” yang dimulai pada 2013. Proyek ini menyediakan kegiatan
peningkatan kapasitas dalam penyusunan FBS. Sistem kompilasi berbasis excel yang
dikembangkan oleh FAO digunakan dalam memproses tabel FBS. Proyek ini
menghasilkan estimasi awal yang berfungsi sebagai data benchmark untuk kompilasi
FBS 2015-2017.

II. SITUASI PENYEDIAAN MAKANAN DI FILIPINA

Tabel 1. Pasokan Per Kapita Pangan, Kalori, Protein dan Lemak,
Filipina, 2015-2017
PASOKAN PER KAPITA

Makanan Kalori Protein Lemak

2015 2016 2017 15-16 16-17 2015 2016 2017 15-16 16-17 2015 2016 2017 15-16 16-17 2015 2016 2017 15-16 16-17
Produk kg GR k/kal GRGramGRGramGR
Total keseluruhan 2.390,08 2.330,35 2.354,74 (2.50) 1,05 77,86 75,35 77,99 (3.22) 3,51 58,49 55,05 55,94 (5.89) 1.63
Produk sayuran 1.996,99 1.932,38 1.939,99 (3.24) 0,39 36,40 34,77 35,74 (4.48) 2,77 34,58 30,35 30,88(12.22) 1.73
Produk hewani 393.08 397.97 414.75 1,24 4,22 41,45 40.58 42.26 (2.11) 4,14 23,91 24,69 25,06 3.26 1.51
#DIV/0!

Sereal (tidak termasuk bir) 139.67 136.96 141.55 (1,94) 3,35 1.321,19 1.271,87 1.321,43 (3.73) 3,90 28,63 27.07 28.13 (5.44) 3,93 4,15 3,35 3,36 (19.25) 0,16
Akar bertepung 15.60 15.19 15.35 (2.62) 1.03 45,65 44,49 44,79 (2.56) 0,68 0,35 0,34 0,34(3.28) 1,14 0,11 0,11 0,11(3.01)0,10
Tanaman gula 2,27 2,17 2,79 (4.56)28.82 3,11 2,97 3,82 (4.56)28,82 0,01 0,01 0,01(4.56)28,82 0,01 0,01 0,02(4.56)28.82
Gula & Pemanis 4,96 8,27 6,50 66,84 (21.44) 34,64 65,32 45,71 88,58(30.02)0,02 0,01 0,03(28.97)160,74 0,00 0,01 0,00 176,67(80.84)
Pulsa 1,18 1,14 1,32 15.54 6,65 6,36 7,63 (4.30)19,85 0,45 0,43 0,52(4.33)20,34 0,02 0,02 0,03(6.13)22.10
Treenuts (3.06) 0,37 0,37 0,33 0,95 (10.56) 3,21 3,27 3,00 1,70 (7.99)0,08 0,08 0,08 1.86 (8.54)0,21 0,21 0,21(1,35) (0,13)
Tanaman minyak 64,02 56,97 56,27(11.01) (1.24)208,05 188,85 188,08(9.23) (0.40)3,19 3,22 3,38 1,17 4,79 18,87 16,94 16,79(10.21) (0.93)
Minyak sayur 3,12 2,58 2,91(17.45) 12,94 75,58 62,39 70,46 (17.45) 12.94 - - - - - 8,55 7,06 7,97(17.45)12,94
Sayuran 27,41 26,65 26.04 (2.79) (2.26) 30.91 30,28 29,55 (2.03) (2.43) 1,13 1,09 1,07 (3.20) (1.77) 0,22 0,22 0,21(1.38) (3.25)
Buah-buahan 124,17 115,70 105.88 (6.82) (8.49) 212,19 197,31 167,98(7.01) (14.86) 2,06 1,93 1,62(6.31) (15.90) 1,21 1,13 0,95 (6.68) (15.93)
Stimulan 3,95 5,24 5,78 32,65 10,38 16,97 19,45 19,64 14,65 0,95 0,34 0,40 0,39 16,93 (2.26)1,15 1,22 1,18 6.55 (3.41)
Rempah-rempah 0,41 0,47 0,43 13,88(9.81) 1,71 1,75 1,72 2,26 (1.39)0,06 0,06 0,06 0,75 0,42 0,06 0,06 0,05 (0,15) (1.12)

Minuman beralkohol 13,41 15,00 15,89 11,85 5,90 36,19 36,21 36,10 0,04 (0,29) 0,08 0,09 0,10 17,81 8,58 0,00 0,00 0,00(1,98) 0,16
Daging 35,81 36,42 36,73 1,70 0,85 192,93 197,26 198,74 2,25 0,75 17,62 17,89 18,03 1,50 0,83 13,51 13,88 13,97 2,67 0,72
Jeroan 6,20 6,56 7,10 5,86 8,12 25,58 26,95 29,08 5,34 7,93 2,58 2,74 2,97 6,36 8,43 1,51 1,57 1,69 4.22 7.31
Lemak hewani 2,04 2,26 2,33 11,18 3,11 39,96 44,32 45,70 10,92 3,12 0,25 0,27 0,28 9,77 1,50 4,32 4,79 4,95 10,97 3.19
Susu (tidak termasuk mentega) 12.02 15,28 31,37 27,13 105,33 10,93 13,73 27,95 25,70 103,52 0,64 0,83 2,46 31,03 195,53 0,33 0,40 0,52 21,13 28,07
Telur 4,47 4,55 4,38 1,93 (3.82) 19.75 20.12 19.17 1.89 (4.75)1.51 1.54 1,49 1,89 (3.37)1.36 1,39 1,32 1,89 (5.07)

Ikan & makanan laut 37,90 35,18 35,06 (7.17) (0.35) 103.94 95,59 94,11 (8.04) (1,55) 18.86 17.31 17.02 (8.24) (1.64) 2,88 2,66 2,62 (7.52) (1.44)
Aneka ragam 0,09 0,18 0,00 101,28(97.87) 0,95 1,88 0,08 97,16 (95,99) 0,02 0,03 0,00 105.60(99,80) 0,01 0,02 0,01 30,27(48.27)

1
MAKANAN

- Pasokan sereal per kapita (tidak termasuk bir) pulih dari penurunan tahun 2016 dan
mencatat kenaikan 3,35 persen pada tahun 2017. Pasokan sereal yang tersedia untuk
konsumsi naik dari 136,96 kilogram per orang pada tahun 2016 menjadi 141,55
kilogram per orang pada tahun 2017.

- Untuk daging, pasokan pangan per kapita naik tipis 0,85 persen. Pasokan pangan dari
daging tercatat terendah pada tahun 2015 sebesar 35,81 kilogram per orang, 36,42
kilogram pada tahun 2016 dan 36,73 kilogram pada tahun 2017.

- Pasokan buah-buahan untuk makanan terus menurun dan mencatat penurunan

8,49 persen tahun ini. Dari rekor tertinggi 124,17 kilogram per orang pada 2015,
pasokan buah per kapita yang tersedia untuk konsumsi turun menjadi 115,70
kilogram pada 2016. Pada 2017, tercatat terendah sebesar 105,88 kilogram per
orang.

- Pasokan pangan dari tanaman minyak mengalami kontraksi sebesar 1,24 persen. Dari 64,02 kilogram
per orang pada 2015 lalu turun menjadi 56,97 kilogram pada 2016 dan 56,27 kilogram pada 2017.

- Pasokan makanan ikan dan makanan laut per kapita mempertahankan tren penurunannya tetapi pada
kecepatan yang lebih lambat dengan rekor 0,35 persen tahun ini. Pasokan ikan dan hasil laut tertinggi pada
tahun 2015 sebesar 37,90 kilogram dan sekitar 35,00 kilogram setiap tahun pada tahun 2016 dan 2017.

KALORI

- Secara per kapita, pasokan kalori makanan sehari-hari meningkat sebesar 1,05 persen pada
tahun 2017. Dari 2.330 kilokalori pada tahun 2016, pasokan kalori meningkat menjadi 2.355
kilokalori pada tahun 2017. Di antara kelompok makanan, pasokan kalori dari biji-bijian
(tidak termasuk bir ) dan daging tumbuh positif masing-masing sebesar 3,90 persen dan
0,75 persen pada tahun 2017. Sementara itu, penurunan pasokan kalori terjadi pada buah-
buahan sebesar 14,86 persen, ikan dan makanan laut sebesar 1,55 persen, dan tanaman
minyak sebesar 0,40 persen.

PROTEIN

- Untuk protein, pasokan makanan per kapita harian mempertahankan tren kenaikannya dengan
kenaikan 3,51 persen pada tahun 2017. Berkisar dari 75 gram pada tahun 2016 menjadi 78 gram
masing-masing pada tahun 2015 dan 2017. Pasokan protein dari sereal tahun ini (tidak termasuk bir)
mengalami perubahan haluan. dengan kenaikan 3,93 persen. Pasokan protein dari tanaman minyak
tumbuh sebesar 4,79 persen dan dari daging meningkat sebesar 0,83 persen. Buah-buahan, dan ikan
dan makanan laut masing-masing mencatat penurunan 15,90 persen dan 1,64 persen, dalam pasokan
protein mereka.

2
LEMAK

- Pasokan lemak makanan per kapita mengikuti tren kalori. Itu pulih dengan
kenaikan 1,63 persen tahun ini. Pasokan lemak makanan tertinggi tercatat 58 gram
per orang per hari pada tahun 2015. Pada tahun 2016 dan 2017 masing-masing
sebesar 55 gram dan 56 gram per orang per hari. Menurut kelompok makanan,
peningkatan pasokan lemak terjadi pada minyak nabati sebesar 12,94 persen,
jeroan sebesar 7,31 persen, lemak hewani sebesar 3,19 persen, daging sebesar 0,72
persen, dan serealia (tidak termasuk bir) sebesar 0,16 persen. Sebaliknya,
kandungan lemak buah-buahan turun 15,93 persen, telur 5,07 persen, ikan dan
makanan laut 1,44 persen, dan minyak sayur 0,93 persen.

Tabel 2. Distribusi Persentase Kalori, Protein dan Lemak,

Filipina, 2015-2017
PER HARI

Kalori Protein Lemak

2015 2016 2017 Rata-rata 2015 2016 2017 Rata-rata 2015 2016 2017Rata-rata
Produk k/kal gram gram
Total keseluruhan 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00

Produk sayuran 83,55 82,92 82.39 82,95 46,76 46,15 45,82 46,24 59,12 55,14 55.20 56.48

Produk hewani 16.45 17.08 17.61 17.05 53.24 53,85 54,18 53,76 40,88 44.86 44.80 43.52
- - - -- -
Sereal (tidak termasuk bir) 55,28 54,58 56.12 55,32 36,77 35,93 36,07 36,26 7,10 6,09 6.00 6.40
Akar bertepung 1,91 1,91 1,90 1,91 0,45 0,45 0,44 0,45 0,19 0,19 0,19 0,19
Tanaman gula 0,13 0,13 0,16 0,14 0,01 0,01 0,01 0,01 0,02 0,02 0,03 0,02
Gula & Pemanis 1,45 2,80 1,94 2,06 0,02 0,01 0,04 0,02 0,00 0,01 0,00 0,01
Pulsa 0,28 0,27 0,32 0,29 0,58 0,57 0,67 0,61 0,04 0,04 0,05 0,04
Treenuts 0,13 0,14 0,13 0,13 0,11 0,11 0,10 0,10 0,37 0,38 0,38 0,38
Tanaman minyak 8,70 8,10 7,99 8,27 4,09 4,28 4,33 4,24 32,26 30,78 30.00 31.01

Minyak sayur 3,16 2,68 2,99 2,94 - - - - 14.62 12.82 14.25 13.89

Sayuran 1,29 1,30 1,25 1,28 1,45 1,45 1,38 1,43 0,37 0,39 0,37 0,38
Buah-buahan 8,88 8,47 7,13 8,16 2,64 2,56 2,08 0,71 2.43 2.07 2.05 1,70 1,94
Stimulan 0,83 0,83 0,79 0,44 0,53 0,50 0,49 1,97 2,23 2,11 2,10
Rempah-rempah 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07 0,08 0,07 0,07 0,09 0,10 0,10 0,10
Minuman beralkohol 1,51 1,55 1,53 1,53 0,10 0,12 0,13 0,12 0,00 0,00 0,00 0,00
Daging 8.07 8,46 8,44 8,33 22,63 23,74 23,12 23,16 23,10 25,21 24.98 24.43

Jeroan 1.07 1,16 1,24 1,15 3,31 3,64 3,81 3,59 2,58 2,85 3,01 2.81
Lemak hewani 1,67 1,90 1,94 1,84 0,32 0,36 0,35 0,34 7,39 8,71 8,84 8,31
Susu (tidak termasuk mentega) 0,46 0,59 1,19 0,74 0,82 1,11 3,16 1,69 0,57 0,73 0,93 0,74
Telur 0,83 0,86 0,81 0,83 1,94 2,04 1,90 1,96 2,33 2,52 2,36 2,40
Ikan & makanan laut 4,35 4,10 4,00 4.15 24.22 22,97 21,83 23,01 4,92 4,83 4,69 4,81
Aneka ragam 0,04 0,08 0,00 0,04 0,02 0,04 0,00 0,02 0,02 0,03 0,02 0,02

- Selama periode tiga tahun, sereal (tidak termasuk bir) menyumbang bagian
tertinggi dalam total suplai kalori per kapita dengan rata-rata 55,32 persen. Disusul
daging yang menyumbang 8,33 persen dari total pasokan kalori. Tanaman minyak,
buah-buahan, dan ikan dan makanan laut masing-masing berbagi 8,27 persen, 8,16
persen dan 4,15 persen.

3
- Untuk protein, mayoritas pasokan berasal dari sereal (tidak termasuk bir) yang mencapai 36,26
persen. Sumber utama lainnya adalah daging sebesar 23,16 persen, ikan dan makanan laut
sebesar 23,01 persen dan hasil perkebunan sebesar 4,24 persen.

- Pada tahun referensi, penyumbang utama pasokan lemak adalah tanaman minyak sebesar 31,01
persen, daging sebesar 24,43 persen, minyak nabati sebesar 13,89 persen, dan lemak hewani
sebesar 8,31 persen.

Tabel 3. Pasokan Per Kapita dan Estimasi Kebutuhan Rata-Rata (EAR) untuk Kalori,
Filipina, 2015-2017

PASOKAN PER KAPITA

PER HARI Pasokan/Konsumsi (EAR)

Kalori / k/kal (persen)

2013AEAR 2015 FBS 2016 FBS FB 2017 FB 2015 FBS 2016 2017 FBS

Produk
Total keseluruhan 1.810,00 2.390,08 2.330,35 2.354,74 132,05 128,75 130,10
Produk sayuran 1.996,99 1.932,38 1.939,99
Produk hewani 393.08 397.97 414.75

Sereal (tidak termasuk bir) 1.229,00 1.321,19 1.271,87 1.321,43 107,50 103,49 107,52
Akar bertepung 15.00 45.65 44.49 44,79 304,37 296.57 298.60
Tanaman gula 3.11 2.97 3.82
Gula & Pemanis 43.00 34.64 65.32 45.71 80,55 151.91 106.31
Pulsa 6.65 6.36 7.63
18.00 54.79 53.50 42.38
Treenuts 3.21 3.27 3.00
Tanaman minyak 208.05 188.85 188.08
Minyak sayur 75.58 62.39 70.46
Sayuran 34.00 30.91 30.28 29.55 90.92 89.07 86.90
Buah-buahan 25,00 212,19 197,31 167,98 848,74 789,23 671,91
Stimulan 16,97 19,45 19,64
Rempah-rempah 1.71 1.75 1.72
Minuman beralkohol 36,19 36,21 36,10
Daging 176.00 192.93 197.26 198.74 109.62 112.08 112.92
Jeroan 25,58 26,95 29,08
Lemak hewani 39,96 44,32 45,70
Susu (tidak termasuk mentega) 25.00 10,93 13,73 27,95 43.71 54,94 111,81
Telur 23.00 19,75 20,12 19,17 85.86 87,48 83,33
Ikan & makanan laut 64.00 103,94 95,59 94,11 162,41 149.35 147.05
Aneka ragam 49.00 0,95 1.88 0,08 1.94 3.83 0,15
A Berdasarkan hasil Survei Gizi Nasional ke-8 FNRI-DOST tahun 2013

- Berdasarkan hasil Balai Riset Pangan dan Gizi Departemen Sains dan
Teknologi (FNRI-DOST) 8thSurvei Gizi Nasional Tahun 2013 (Perkiraan
Kebutuhan Rata-Rata) untuk kalori, penyediaan energi (kalori) per kapita per
hari pada tahun 2017 sudah lebih dari cukup untuk memenuhi kebutuhan
gizi harian yang ditunjukkan dengan rasio sebesar 130,10 persen. Di antara
kelompok makanan, surplus tercatat dalam persediaan sereal

4
 (tidak termasuk bir), umbi-umbian bertepung, gula dan pemanis, buah-buahan, daging, susu (tidak
termasuk mentega), serta ikan dan makanan laut.

- Sementara itu, pasokan kalori per kapita harian yang disediakan oleh kacang-kacangan dan
kacang pohon, sayuran, dan telur tidak mencukupi untuk mendukung kebutuhan gizi harian
pada tahun 2017.

Tabel 4. Pasokan Per Kapita dan Estimasi Kebutuhan Rata-Rata (EAR) untuk Protein,
Filipina, 2015-2017
PASOKAN PER KAPITA
PER HARI Pasokan/Konsumsi (EAR)
Protein / gram (persen)
2013AEAR 2015 FBS 2016 FBS FB 2017 FB 2015 FBS 2016 2017 FBS
Produk

Total keseluruhan 56-.50 77-.86 75-.35 77,99 137,80 133.36 138.04

Produk sayuran 36.40 34.77 35.74
Produk hewani - 41-,45 40-.58 42.26
Sereal (tidak termasuk bir) 26.50 28.63 27.07 28.13 108.04 102.16 106.17
Akar bertepung 0,20 0,35 0,34 0,34 176,12 170,33 172,27
Tanaman gula 0,01 0,01 0,01
Gula & Pemanis N 0,02 0,01 0,03
Pulsa 0,45 0,43 0,52
1.10 48.57 46.93 47.32
Treenuts 0,08 0,08 0,08
Tanaman minyak 3.19 3.22 3.38
Minyak sayur - - -
Sayuran 1.60 1.13 1.09 1.07 70,55 68.29 67.08
Buah-buahan 0,30 2.06 1.93 1,62 685,67 642,38 540,22
Stimulan 0,34 0,40 0,39
Rempah-rempah 0,06 0,06 0,06
Minuman beralkohol 0,08 0,09 0,10
Daging 12.00 17.62 17.89 18,03 146,84 149,05 150,28
Jeroan 2.58 2.74 2.97
Lemak hewani 0,25 0,27 0,28
Susu (tidak termasuk mentega) 1.10 0,64 0,83 2.46 57.83 75,77 223,93
Telur 1.80 1.51 1.54 1.49 83.81 85,39 82,51
Ikan & makanan laut 10.90 18.86 17.31 17,02 173,03 158,77 156,17
Aneka ragam 0,60 0,02 0,03 0,00 2.60 5.35 0,01
ABerdasarkan hasil Survei Gizi Nasional ke-8 FNRI-DOST Tahun 2013 n
(diabaikan) jika: kurang dari 0,05 gram

- Kecukupan pasokan protein per kapita harian tercatat pada tahun 2017. Dibandingkan
dengan hasil FNRI-DOST 8thSurvei Gizi Nasional pada tahun 2013 (Perkiraan Kebutuhan Rata-
Rata) untuk protein, pasokan protein harian yang lebih tinggi per orang dicatat untuk sereal
(tidak termasuk bir), umbi-umbian bertepung, buah-buahan, daging, susu (tidak termasuk
mentega), serta ikan dan makanan laut.

- Di sisi lain, pasokan protein harian per kapita yang disumbangkan oleh kacang-
kacangan dan kacang pohon, sayuran, dan telur kurang untuk mendukung kebutuhan
gizi harian pada tahun 2017.

5
 Gambar 1: Rasio Ketergantungan Impor dan Kemandirian,
Filipina, 2015-2017

- Rasio Kemandirian (SSR) 2017 sebesar 86,23 persen menunjukkan bahwa 86,23
persen dari total pasokan pangan negara bersumber dari produksi dalam negeri.
Dari 83,31 persen pada tahun 2016, SSR pangan meningkat menjadi 86,23 persen
pada tahun 2017.

- Rasio Ketergantungan Impor (IDR) tercatat sebesar 21,56 persen pada tahun 2015, 22,39 persen
pada tahun 2016 dan menetap pada 22,38 persen pada tahun 2017.

6
AKU AKU AKU. CATATAN TEKNIS PENYUSUNAN NERACA PANGAN FILIPINA

1. Sumber Data Dasar

Penyusunan FBS membutuhkan data dasar produksi, stok, perdagangan luar

negeri, pemanfaatan domestik, nilai gizi, kecukupan gizi dan jumlah penduduk
yang diperoleh dari hasil sensus, survei rumah tangga dan perusahaan, laporan
administrasi lembaga pemerintah dan studi khusus yang dilakukan oleh berbagai
lembaga penelitian.

1.1 Produksi

1.1.1 Tanaman

Data produksi palay dan jagung diperoleh dari Survei Produksi Palay dan Jagung
triwulanan (PCPS) PSA. Tanaman lain bersumber dari Survei Produksi Tanaman
(CrPS).

The Sugar Regulatory Administration (SRA) menyediakan data tentang gula sentrifugal.

1.1.2 Peternakan dan Unggas

Untuk hewan ternak dan unggas, data produksi termasuk produksi susu dan telur
diambil dari Survei Peternakan dan Unggas Halaman Belakang (BLPS) dan Survei
Peternakan dan Unggas Komersial (CLPS) PSA. Data yang digunakan meliputi
inventarisasi ternak dan produksi susu dan telur yang terpilah untuk semua jenis
ternak seperti carabao, sapi, babi, kambing, ayam dan itik.

1.1.3 Ikan

Untuk perikanan, data produksi bersumber dari survei perikanan triwulanan PSA
seperti Survei Akuakultur Triwulanan, Survei Perikanan Komersial Triwulanan,
Survei Perikanan Kota Triwulanan dan Survei Perikanan Kota Darat Triwulanan.

1.1.4 Komoditas Pangan Olahan

Data komoditas pangan olahan menggunakan Technical Conversion Factors for

Agricultural Commodities yang bersumber dari publikasi FAO yang diterbitkan pada
Agustus 2000 (Lampiran 1).

1.2 Saham

Data stok palay, beras dan jagung diperoleh dari inventarisasi stok beras dan
jagung bulanan yang dihasilkan dari tiga sektor yaitu: rumah tangga, komersial dan
National Food Authority (NFA). Stok rumah tangga diambil dari Palay

7
dan Survei Stok Jagung (PCSS) dari PSA. Stok komersial bersumber dari pengusaha
biji-bijian terdaftar melalui Survei Stok Komersial (CSS), yang dilakukan oleh NFA
dan hasilnya diserahkan ke PSA sedangkan stok NFA dipantau dari gudang/
penyimpanan mereka.

1.3 Perdagangan Luar Negeri

Data volume ekspor dan impor masing-masing komoditas pangan diperoleh dari
Statistik Perdagangan Luar Negeri yang disusun oleh PSA.

1.4 Pemanfaatan Domestik

Data pemanfaatan domestik seperti pakan, benih, limbah, olahan untuk pangan dan
non pangan untuk komoditas primer terpilih diperoleh dari parameter yang digunakan
dalam penyusunan Supply Utilization Accounts (SUA) Komoditas Pertanian Terpilih
(Lampiran 2).

1.5 Item Penyeimbang

Item penyeimbang untuk 78 komoditas pangan yang tercakup dalam SUA untuk
Komoditas Pertanian Terpilih diadopsi. Untuk komoditas lain yang tersisa, item
penyeimbang yang direkomendasikan FAO digunakan.

1.6 Nilai Gizi

Nilai gizi dalam hal energi, protein dan lemak untuk setiap makanan diperoleh dari
Food Composition Table (FCT) tahun 1997 tentang Asupan Pangan Per Kapita yang
diterbitkan oleh DOST-FNRI dan dari FAO dan Nilai Gizi Standar Dunia (Lampiran
3). .

1.7 Perkiraan Rata-Rata Kebutuhan

DOST-FNRI melalui Survei Konsumsi Makanan 8thSurvei Gizi Nasional: Filipina, 2013 memberikan
Estimasi Kebutuhan Rata-Rata (Estimasi Kebutuhan Rata-Rata) (EAR) untuk zat gizi yang dipisahkan
berdasarkan kelompok makanan utama (Lampiran 4). Perkiraan Kebutuhan Rata-Rata (EAR) adalah
tingkat asupan nutrisi harian yang memenuhi kebutuhan rata-rata rata-rata individu sehat dalam
tahap kehidupan dan kelompok jenis kelamin tertentu, dikoreksi untuk pemanfaatan yang tidak
lengkap atau bioavailabilitas nutrisi makanan.

1.8 Populasi

Estimasi populasi tengah tahun PSA berdasarkan Sensus Penduduk dan Perumahan
(CPH) 2010 digunakan untuk estimasi pasokan pangan per kapita dan nutrisi
pangan per kapita.

8
IV. METODOLOGI ESTIMASI

1. Total Pasokan Domestik (TDS)

=            -  ℎ                +            

Ini mewakili jumlah pasokan makanan yang tersedia sebelum dibuang ke penggunaan non-makanan
dan makanan. Ini diperoleh dengan menjumlahkan perubahan stok, jika tandanya minus dan
mengurangkannya, jika tandanya plus, dari produksi, ditambah impor bersih (yaitu impor dikurangi
ekspor).

1.1 Produksi

Komoditas Pangan yang Belum Diproses

Semua data produksi dalam sistem data PSA diperhitungkan dalam kompilasi FBS.

Komoditas Pangan Olahan

Estimasi produksi komoditas pangan olahan diperoleh dengan menerapkan

parameter yang sesuai yang diambil dari publikasi FAO tentang Faktor Konversi
Teknis untuk Komoditas Pertanian. (Lampiran 1).

1.2 Perubahan Saham

ℎ                =               -                 

1.3 Impor Neto

        =               −      

Data ekspor impor komoditas secara kuantitas (net kilo equivalent) bersumber dari
Foreign Trade Statistics PSA. Komoditas perdagangan dicocokkan dengan
komoditas FBS menggunakan kode Philippine Standard Commodity Classification
(PSCC).

2. Total Penggunaan Dalam Negeri (TDU)

=                           +    -                 +                   

Pasokan pangan bersih yang tersedia merupakan jumlah total pangan yang tersedia untuk konsumsi
sedangkan pemanfaatan non pangan mengacu pada bagian dari total pemanfaatan domestik yang
digunakan untuk benih, pakan, olahan non pangan termasuk jumlah yang terbuang.

9
2.1 Pasokan Pangan Bersih Tersedia

Penyediaan pangan bersih tersedia diperoleh dengan cara mengurangkan total penyediaan
komoditas pangan di dalam negeri dengan jumlah penyisihan pemanfaatan bukan pangan dan
olahan pangan. Jumlah yang diperoleh mewakili jumlah sebenarnya dari makanan pada tahap
eceran atau "dasar pembelian".

2.2 Pemanfaatan Non Pangan

Estimasi pemanfaatan non-pangan seperti benih, pakan, olahan untuk non-pangan dan
limbah menggunakan parameter dari SUA untuk Komoditas Pertanian Terpilih
(Lampiran 2) dan publikasi FAO tentang Faktor Konversi Teknis untuk Komoditas
Pertanian (Lampiran 1).

2.2.1 Pakan, yang mengacu pada jumlah makanan untuk hewan, diperkirakan dengan
menerapkan parameter yang sesuai untuk total produksi tanaman pangan tertentu yang
dilaporkan;

2.2.2 Benih, yang mengacu pada jumlah tanaman pangan yang digunakan sebagai benih atau
bahan tanam, diperkirakan dengan menggunakan kelonggaran benih yang dianjurkan per
hektar per jenis tanaman;

2.2.3 Olahan untuk nonpangan, yaitu jumlah tanaman pangan yang dikonversi menjadi komoditas
nonpangan untuk keperluan industri dan manufaktur diperkirakan dengan menggunakan parameter
yang tersedia seperti ditunjukkan pada Lampiran 2; Dan

2.2.4 Limbah, yang mengacu pada jumlah kerugian yang terjadi selama panen,
infestasi, pembusukan, penyimpanan, distribusi, dll., diestimasi dengan menerapkan
parameter limbah yang diperlukan untuk estimasi total produksi atau total pasokan
domestik.

2.3 Olahan Pangan adalah jumlah hasil tanaman pangan yang diolah lebih lanjut
menjadi komoditas pangan lain.

3. Pasokan Pangan Per Kapita

3.1 Pasokan Pangan Per Kapita Tahunan (dalam kilogram)

Pasokan makanan per kapita tahunan dalam kilogram diperkirakan dengan membagi pasokan makanan bersih
yang tersedia dengan perkiraan jumlah penduduk pertengahan tahun dikalikan dengan 1.000.

3.2 Pasokan Pangan Per Kapita Harian (dalam gram)

Pasokan makanan per kapita harian dalam gram diperkirakan dengan membagi persediaan
makanan per kapita tahunan dengan 365 hari dikalikan 1.000.

10
4. Pasokan Nutrisi

Setara zat gizi dari persediaan makanan dalam hal energi, protein dan lemak
dihitung dengan mengalikan persediaan makanan per kapita harian dalam gram
dengan nilai gizi yang sesuai per 100 gram.

5. Rasio Kemandirian (SSR) dan Rasio Ketergantungan Impor (Rp)

Rasio swasembada (SSR) adalah sejauh mana negara mengandalkan sumber daya produksinya
sendiri atau tingkat kecukupan produksi dalam negeri dalam kaitannya dengan konsumsi dalam
negeri. Ini adalah rasio produksi terhadap jumlah produksi ditambah impor dikurangi ekspor
dan dikalikan dengan 100. Rasio kurang dari 100 persen menunjukkan ketidakmampuan
produksi pangan untuk memenuhi permintaan penduduk; sama dengan 100 persen
menunjukkan bahwa kapasitas produksi pangan sektor tersebut hanya cukup untuk
mendukung kebutuhan pangan penduduk; rasio lebih besar dari 100 persen menunjukkan
bahwa produksi dalam negeri lebih dari cukup untuk mendukung kebutuhan dalam negeri,
semakin tinggi rasio semakin besar swasembada.

= 100
+        −       

Rasio ketergantungan impor (IDR) adalah besarnya ketergantungan impor terhadap konsumsi dalam
negeri. Ini adalah rasio kuantitas yang diimpor dengan jumlah produksi ditambah impor dikurangi
ekspor dan dikalikan dengan 100. Rasio yang lebih tinggi menyiratkan ketergantungan yang lebih
besar pada impor.

= 100
+        −       

11
REFERENSI

Biro Statistik Pertanian,Buku Panduan tentang Akun Pemanfaatan Pasokan,

Kota Quezon, 1995.

FishBase: Sistem Informasi Global tentang Ikan, diambil dari FishBase.org.

Organisasi Pangan dan Pertanian PBB,Ilmu Perairan dan

Sistem Informasi Perikanan (ASFIS) Daftar Spesies untuk Keperluan Statistik
Perikanan,Roma, 2002.

Organisasi Pangan dan Pertanian PBB,Neraca Pangan : A

buku pegangan, Roma, 2001.

Organisasi Pangan dan Pertanian PBB,Pedoman untuk

penyusunan Neraca Pangan, Oktober 2017.

Organisasi Pangan dan Pertanian PBB,Konversi Teknis

Faktor Komoditas Pertanian, Agustus 2000.

Lembaga Penelitian Pangan dan Gizi,Fakta dan Angka Gizi Filipina 2013,
Bicutan, Kota Taguig, Metro Manila, Juli 2015.

Lembaga Penelitian Pangan dan Gizi,Tabel Komposisi Pangan Filipina

Panduan Pengguna 1997, 1997.

Badan Koordinasi Statistik Nasional,Komoditas Standar Filipina 2004

Klasifikasi, Kota Makati, Maret 2005.

Badan Koordinasi Statistik Nasional,Neraca Pangan 1997-1999

Filipina, Kota Makati, Maret 2001.

Otoritas Statistik Filipina,Klasifikasi Komoditas Standar Filipina 2015,

Kota Quezon, Agustus 2016.

12
LAMPIRAN
Lampiran 1. Faktor Konversi Teknis Komoditas Pertanian
(Legenda: < - hingga, > - lebih dari, ≈ - lebih atau kurang)

tingkat ekstraksi /
FAOSTAT Dunia
Daftar Komoditas FAOSTAT Bobot bangkai Minimum Maksimum
kode Rata-rata
diidentifikasi oleh FAO

15 Gandum -
16 Tepung Gandum 74 70 79 90
17 Dedak Gandum 23 10 18 26
18 Makaroni 100 ≈100
19 Bibit Gandum - 2 2 3
20 Roti 120 100 130
21 Bulgur, Gandum - 93 95 98
22 kue-kue 100 100 130
23 Tepung gandum - <85
24 Gluten Gandum - <15
26 Minuman Fermentasi Gandum -
27 Beras, Padi -
28 Beras, Sekam -
29 Beras Giling/Sekam -
31 Nasi Padi Giling 65
32 Beras, Rusak -
33 Beras, Gluten -
34 Beras, Tepung -
35 Dedak Beras 8
36 Minyak Dedak Kue -
37 Tepung Beras Dedak -
38 -
39 Minuman Beras Fermentasi -
41 Sarapan Sereal 120 80 90
44 Jelai -
45 Pot Barley - 60 72 85
46 Jelai, Mutiara - <55
47 Dedak Barley - 19 <30
48 Tepung Barley dan Grits - <45
49 Malt of Barley 75 65 73 80
50 Ekstrak Malt - ≈80
51 Bir Barley 900 500 655 900
56 Jagung -
57 Bibit Jagung 7 6 <8
58 Tepung Jagung 60 70 82 95
59 Dedak Jagung 22 11 <20
60 Minyak Jagung 40 45 <50
61 Kue Jagung 52 52 <55
63 Gluten Jagung 10 10 <15
64 Tepung Jagung 88 75 <88
66 Bir Jagung - 350 550 650
67 Jagung Putih -
68 Jagung meletus -
71 Gandum hitam -
72 Tepung Rye - 70 80 85
73 Dedak Rye - 14 17 28
75 Gandum -
76 Oat, Digulung - 45 53 70
77 Dedak Oat - 15 20 30
79 Jawawut -
80 Tepung millet - 86 <95
81 dedak millet - 10 <20
82 Bir Millet - 450 <500
83 Sorgum -
84 Tepung Sorgum - 90 <95
85 Dedak Sorgum - 8 <15
86 Bir Sorgum - 485 <500
89 Soba -
90 Tepung Soba - 60 75 85
91 Dedak soba - 5 20 30
92 biji gandum -
94 Fonio -
95 Tepung Fonio - 80 <85
96 Dedak Fonio - 15 <20

14
 tingkat ekstraksi /
FAOSTAT Dunia
Daftar Komoditas FAOSTAT Bobot bangkai Minimum Maksimum
kode Rata-rata
diidentifikasi oleh FAO

97 Triticale -
98 Tepung Triticale - 75 <80
99 Dedak Triticale - 23 <28
101 Benih Kenari -
103 Biji-bijian Campuran -
104 Tepung Dedak Gandum - 80 <85
105 Campuran dari Sereal - <20
108 Gandum Campuran nes -
109 Makanan Bayi -
110 Wafer 90
111 Tepung Sereal -
112 Dedak Sereal -
113 Persiapan Sereal - 80 90
114 Campuran dan Adonan -
115 Food Prep.Flour, Malt Ext -
116 Potatoes -
117 Tepung Kentang 25 18 22
118 Kentang, beku - 45 55
119 Tepung Kentang - 16 22
120 jeroan kentang - <60
121 Tapioka Kentang - <20
122 Ubi jalar -
125 Singkong -
126 Tepung singkong 25 <30
127 Tapioka singkong 20 <20
128 Singkong Kering 25 <35
129 Pati Singkong 25 <25
135 Yautia (Cocoyam) -
136 Talas (Coco Yam) -
137 Ubi -
149 Tepung Akar dan Umbi -
150 Tepung Akar dan Umbi Akar 25 <25
151 dan Umbi Fruktosa Kering - <30
154 Kimia Murni Maltosa Tebu -
155 Murni Kimia -
156 -
157 Bit Gula -
158 Gula tebu 9 11 <15
159 Gula Bit - 14 <18
160 Gula Maple dan Tanaman -
161 Gula Sirup nes -
162 Gula (Sentrifugal, Mentah) -
163 Gula non Sentrifugal 8 9 <13
164 Gula Halus 92 <93,5
165 Gula tetes 4 <5
166 Fruktosa dan Gula Sirup - ≈100
167 Lainnya dan Gula Gula Sirup -
168 100 100
169 Pulp bit, kering - <7
170 Ampas tebu 20 ≈25
171 Beraroma Gula - 100
172 Glukosa dan Dekstrosa - ≈110/≈100
173 Laktosa -
174 Pemanis buatan -
175 Isoglukosa - ≈100
176 Kacang, Kering -
181 Kacang Lebar, Kering -
187 kacang polong, kering -
191 Buncis -
195 Kacang Sapi, Kering -
197 Kacang Merpati -
201 kacang-kacangan -
203 Kacang Bambara -
205 Vetches -
210 Lupin -
211 Pulsa tidak -
212 Tepung Pulsa - 72 <80
213 Dedak Pulsa - 23 <30
216 Kacang brazil -

15
 tingkat ekstraksi /
FAOSTAT Dunia
Daftar Komoditas FAOSTAT Bobot bangkai Minimum Maksimum
kode Rata-rata
diidentifikasi oleh FAO

217 Kacang mente -

220 Chestnut -
221 kacang almond -
222 Kenari -
223 Kacang pistasi -
224 Kolanut -
225 Hazelnut (Fliberts) -
226 Pinang (Sirih) -
229 Kacang Brazil Dikupas - <55
230 Kacang Mete Dikupas - <30
231 Almond Dikupas - <50
232 Kenari Dikupas - <53
233 Hazelnut Dikupas - <50
234 Kacang tidak -
235 Preprd Kacang (Excl.Grnuts) 100 80 100
236 Kedelai -
237 Minyak Kacang Kedelai 18 18 <19
238 Kue Kedelai Saus 80 79 <80
239 Kedelai 400 300 400
240 Pasta kedelai - ≈450
241 Dadih kedelai - ≈375
242 Kacang tanah di Shell -
243 Kacang Tanah Dikupas 70 70 <75
244 Minyak Kacang Tanah - 43 <50
245 Kue Kacang Tanah - 54 <60
246 Kacang tanah yang sudah disiapkan 100 <100
247 Selai kacang - <85
249 Kelapa -
250 Kelapa, Dikeringkan 17 15 20 25
251 Kopra 22 15 21 25
252 Minyak Kelapa 64 60 61 65
253 Kue Kelapa 35 32 36 37
254 Buah Kelapa Sawit -
256 Kernel Sawit 6 4 6 8
257 Minyak Sawit 17 12 19 28
258 Minyak Biji Sawit Kue dari 45 40 46 50
259 Biji Sawit Zaitun 50 40 52 55
260 -
261 Minyak Zaitun 20 14 20 25
262 Zaitun, Diawetkan 100 ≈100
263 Kacang Karite (Sheanuts) -
264 Mentega Kacang Karite -
265 Kacang Jarak -
266 Minyak Biji Jarak Biji 40 40 <45
267 Bunga Matahari -
268 Kue Minyak Biji Bunga 41 35 41 45
269 Matahari dari Biji Bunga 47 40 47 55
270 Matahari Rapeseed -
271 Minyak lobak 38 32 38 42
272 Kue Rapeseed 60 45 60 60
273 Residu Zaitun 40 <40
274 Minyak Zaitun Residu 5 ≈5
275 Kacang Tung -
276 Minyak Tung -
277 Biji Jojoba -
278 Minyak Jojoba -
280 Benih Safflower -
281 Minyak Safflower -
282 Kue Safflower -
289 Biji wijen -
290 Minyak Biji Wijen Kue Biji 43 40 43 48
291 Wijen Biji Mustard 51 45 51 55
292 -
293 Minyak Biji Mustard 36 25 36 40
294 Tepung Biji Mustard 60 60 <70
295 Tepung Mustard 80 <80
296 Biji opium -
297 Minyak Biji Poppy Kue -
298 Biji Poppy -

16
 tingkat ekstraksi /
FAOSTAT Dunia
Daftar Komoditas FAOSTAT Bobot bangkai Minimum Maksimum
kode Rata-rata
diidentifikasi oleh FAO

299 biji melon -

305 Bibit Tallowtree -
306 Lemak Sayuran 15 ≈15
307 Minyak Stillingia 15 ≈15
310 Buah Kapuk -
311 Biji kapok dalam cangkang 66 ≈66
312 Biji kapok dikupas 70 ≈70
313 Minyak Kapuk 20 ≈20
314 Kue Kapuk 80 ≈80
328 Kapas Benih -
329 Biji kapas 67 50 63 70
331 Kue Minyak Biji Kapas 18 12 16 22
332 Biji Rami Biji Kapas 45 40 51 65
333 -
334 Minyak biji rami 35 32 35 36
335 Kue biji rami 63 55 63 65
336 biji rami -
337 Minyak biji rami -
338 Kue biji rami -
339 Biji minyak nes -
340 Minyak Nabati Asal nes -
341 Kue Minyak Biji -
343 Tepung/Tepung Biji Minyak 85 <85
358 Kubis -
366 Artichoke -
367 Asparagus -
372 Selada -
373 Bayam -
378 Daun singkong -
388 Tomat -
389 Tomatojuice Concentrate - <20
390 Tomatojuice Single-Stren 70 <80
391 Tomato Paste - <25
392 Tomat Kupas - <80
393 Kol bunga - <65
394 Labu, Squash, Labu, Ketimun, -
397 dan Gherkin -
399 Terong -
401 Cabai & Paprika, Bawang Hijau -
402 dan Bawang Merah, Bawang -
403 Hijau, Kering -
406 Bawang putih -
407 Daun bawang dan -
414 Oth.Alliac.Veg Beans, Hijau -
417 Kacang polong, Hijau -
420 Kacang Lebar, Hijau -
423 Kacang Panjang -
426 Wortel -
430 Okra -
446 Jagung Hijau (Jagung) -
447 Jagung Manis Beku - <35
448 Persiapan Jagung Manis. atau Jamur - <45
449 Diawetkan -
450 jamur kering - 26 <30
451 jamur kalengan - <110
459 Akar Chicory -
460 Sayuran Prod Carobs Segar atau -
461 Kering -
463 Sayuran segar nes -
464 Sayuran Kering nes -
465 Sayuran kalengan -
466 Jus Sayuran nes Sayuran -
469 Dehidrasi -
471 Sayuran yang Dihasilkan dari Cuka -
472 Sayuran Olahan nes -
473 Sayuran Beku -
474 Sayuran. dalam Temp Preservatives -
475 Veg.Prep atau Pres.Frozen -

17
 tingkat ekstraksi /
FAOSTAT Dunia
Daftar Komoditas FAOSTAT Bobot bangkai Minimum Maksimum
kode Rata-rata
diidentifikasi oleh FAO

476 Sayuran Homogen. Persiapan. -

486 Pisang -
489 Tanaman -
490 Jeruk -
491 Oranjuice Oranjus Kekuatan 40 <55
492 Tunggal Terkonsentrasi - 10 <15
495 Tang.Mand.Clement.Satsuma -
496 Tangerine Juice - <45
497 Lemon dan Limau -
498 Lemonjuice Single-Strength - 39 <45
499 Lemonjuice Konsentrat - <12
507 Grapefruit dan Pomelo -
509 Grapefruitjuice Sing-Strength - 47 <55
510 Grapefruitjuice Concentrated - 14 <16
512 Citrus Fruit nes -
513 Citrusjuice Apel Konsentrat 40 <10
514 Citrusjuice Kekuatan Tunggal -
515 -
517 Ferm. Minuman Exc Wine -
518 Applejuice Kekuatan Tunggal -
519 Applejuice Pear Terkonsentrasi -
521 -
523 Quince -
526 Aprikot -
527 Aprikot Kering - ≈29
530 Ceri Asam -
531 Ceri -
534 Persik dan Nektarin -
536 Plum -
537 Plum, Kering (Prunes) - ≈35
538 Plumjuice, Plumjuice Kekuatan -
539 Tunggal, Concentrated Stone -
541 Fruit nes, Fresh Pome Fruit -
542 nes, Stroberi Segar -
544 -
547 Raspberi -
549 Gooseberry -
550 Kismis -
552 Bluberi -
554 Cranberry -
558 Berry nes -
560 Anggur -
561 kismis - ≈25
562 Jus anggur - ≈75
563 Harus dari Anggur - 86
564 Anggur - ≈70
565 Vermouth dan sejenisnya -
566 Marc dari Anggur - 20
567 Semangka -
568 Blewah & buah melon lainnya -
569 -
570 Buah ara, Kering - ≈35
571 Mangga -
572 Alpukat -
574 Nanas -
575 Nanas, Kalengan 55 52
576 Jus Nanas Kekuatan Tunggal 25 20
577 -
580 Jus Mangga Konsentrat Jus 12 8
583 Nanas 12 ≈10
584 Bubur mangga 70 ≈55
587 Kesemek -
591 Jambu biji -
592 Buah kiwi -
600 Pepaya -
603 Buah Tropis Segar nes -
604 Buah Tropis Kering Buah -
619 segar nes 0
620 Buah Kering nes -
622 Jus Buah nes -
623 Buah Olahan nes -
624 Tepung Buah -

18
 tingkat ekstraksi /
FAOSTAT Dunia
Daftar Komoditas FAOSTAT Bobot bangkai Minimum Maksimum
kode Rata-rata
diidentifikasi oleh FAO

625 Buah,Kacang,Kupas,Gula Prs -

626 Homogen.Buah yang Dimasak Pre -
628 Pulp, Sisa Buah untuk Pakan Beet 20 <40
629 Tops -
630 Atasan tebu -
631 Perairan, Es, dll. -
632 Alkohol Non Makanan Tujuan 10 ≈28
633 Minuman Minuman Non Alkohol 150
634 Dist Beralkohol Jerami, Sekam 20 62 ≈68 65
635 -
636 Jagung untuk Hijauan dan Silase Sorgum -
637 untuk Hijauan dan Silase Rumput Rye untuk -
638 Hijauan dan Silase Rumput nes untuk -
639 Hijauan dan Silase Clover untuk Hijauan -
640 dan Silase Alfafa untuk Hijauan dan Silase -
641 -
642 Biji Minyak Hijau untuk Silase Leguminous -
643 untuk Hijauan dan Silase Kubis untuk -
644 Pakan Ternak -
645 Labu untuk Pakan -
646 Lobak untuk Pakan -
647 Bit untuk Pakan -
648 Wortel untuk Pakan -
649 Swedia untuk pakan ternak -
650 Daun, Pucuk dan Tanaman Merambat -
651 nes Forage Products nes -
652 Produk Veg untuk Limbah -
653 Makanan Pakan -
654 Ampas dari Brewing+Dist. Sayuran 40
655 dan Akar, Kopi Pakan, Hijau -
656 -
657 Kopi Disangrai 75
658 Kopi Subst Cont Kopi Ekstrak -
659 Kopi 35
660 Sekam dan Kulit Kopi Biji -
661 Kakao -
662 Pasta Kakao 80 ≈80
663 Sekam + Cangkang Kakao 20 ≈20
664 Mentega Kakao 47 ≈47
665 Bubuk Kakao dan Produk 53 ≈53
666 Cokelat Kue nes 470 ≈470
667 teh -
671 Pasangan -
672 Ekstrak Teh, Mate, Persiapan. -
674 teh -
677 Hop -
687 Merica, Pimento Putih/Panjang/ -
689 Hitam, Allspice -
692 Vanila -
693 Kayu manis (Canella) -
698 Cengkeh, Utuh+Batang -
702 Pala, Gada, Adas Kapulaga, -
711 Badian, Adas -
720 Jahe -
723 Rempah-rempah tidak -
737 Minyak Sereh -
748 Peppermint, Spearmint -
753 Minyak Atsiri nes -
754 Pyrethrum, Ekstrak Pyrethrum -
755 Bunga Kering -
756 Piretrum Marc -
767 Serat kapas 23 30 35 45
768 Cotton Carded Combed -
769 Limbah Kapas - <7
770 Lapisan kapas - <10
771 Serat Rami Mentah -
773 Serat Rami dan Limbah -
774 Tow Flax Tow -
777 Serat Rami dan Serat Tow -
778 Kapuk - ≈33
780 Rami -
782 Serat seperti rami -

19
 tingkat ekstraksi /
FAOSTAT Dunia
Daftar Komoditas FAOSTAT Bobot bangkai Minimum Maksimum
kode Rata-rata
diidentifikasi oleh FAO

788 Rami -
789 Sisal -
800 Agave Fibers nes -
809 Abaka (Manila Rami) -
813 Sabut -
821 Tanaman Serat nes -
826 Daun Tembakau -
828 Rokok -
829 Cheroot cerutu -
831 Produk Tembakau nes -
836 Karet alam -
837 Karet Kering Alami -
839 Gusi Alami -
840 Pakan Majemuk, Ternak -
841 Pakan Majemuk, Unggas -
842 Pakan Majemuk, Babi -
843 Makanan Hewan -
845 Pakan Majemuk, Pakan dan Makanan -
846 Gluten Lainnya atau Nes -
849 Beri makan Ragi -
850 Suplemen Pakan -
851 Nitrogen Non-Protein -
852 Konsentrat Lainnya, nes -
853 Vitamin -
854 Aditif Pakan -
855 Mineral Pakan -
857 Jerami (non polongan) -
858 Hay (semanggi, lucerne, dll.) -
859 Hay (tidak ditentukan) -
860 Rentang padang rumput -
861 Padang Rumput yang Lebih Baik -
862 Tepung Alfalfa dan Pelet -
866 Ternak 0
867 Daging Sapi dan Sapi 50 46 52 57
868 Jeroan Sapi, Lemak Sapi yang 9 4 7 10
869 Dapat Dimakan 3 2 3 5
870 Daging Sapi dan Sapi, Tanpa Tulang - 71
871 Lemak Tukang Daging Sapi - 12
872 Ekstrak Daging Asap Garam 46 46
873 Kering Daging Sapi - 20
874 Persiapan Sosis Daging Sapi - 80
875 dan Daging Sapi Muda 60 60
876 Daging Sapi Kaleng -
877 Persiapan Daging Homogenisasi. -
878 Persiapan Hati -
882 Susu Sapi, Susu Standar -
883 Segar Utuh -
885 Krim, Segar - 10 15 30
886 Mentega Susu Sapi Ghee - 3 4,7 5-6
887 (Dari Susu Sapi) Susu Skim - 5 <5
888 Susu Sapi Utuh,Kental - 85 93 95
889 - 20 45
890 Whey, Terkondensasi -
891 Yogurt - 80 <80
892 Yoghurt Pekat atau Tidak Mentega, - 80 <80
893 Curdl, Asam. Susu Susu Utuh, - 85 93 95
894 Diuapkan 0 30 50
895 Susu Skim, Diuapkan - 40
896 Susu Skim, Kental - 36
897 Susu Sapi Kering Utuh - 10 20
898 Kering Susu Sapi Skim - 10
899 Kering Buttermilk Kering - 10
900 Whey Kering -
901 Keju (Susu Sapi Utuh) Whey, - 10 20
903 Segar - 40 73 85
904 Keju (Susu Sapi Skim) Keju - 18
905 Whey -
907 Keju yang diawetkan -
908 Susu Rekonstitusi -
909 Prod.Of Nat.Milk Constit Ice -
910 Cream dan Edible Ice Egg -
916 Albumine -

20
 tingkat ekstraksi /
FAOSTAT Dunia
Daftar Komoditas FAOSTAT Bobot bangkai Minimum Maksimum
kode Rata-rata
diidentifikasi oleh FAO

917 Kasein - <3

919 Kulit Sapi, Segar 2 4 6 10
920 Menyembunyikan Sapi Asin Basah - 80
921 Menyembunyikan Sapi Asin Kering - 50
922 Menyembunyikan nes, Sapi - 80
927 Kulit Anak Sapi Segar Kulit -
928 Anak Sapi Garam Basah - 80
929 Kulit Asin Kering, Kulit Anak - 50
930 Sapi, Anak Sapi -
944 Daging Sapi Pribumi 23
945 Daging Sapi Biologis 47
946 Kerbau 0
947 Daging Kerbau 22
948 Jeroan Kerbau, Lemak Kerbau 2
949 yang Dapat Dimakan 1
951 Susu kerbau 0
952 Mentega Susu Kerbau Ghee -
953 (dari Susu Kerbau) Susu Skim -
954 Kerbau Keju Susu Kerbau -
955 Kulit Kerbau, Segar -
957 2
958 Menyembunyikan Asin Basah, 80
959 Kerbau Menyembunyikan Asin 60
972 Kering, Kerbau Daging Kerbau Asli 22
973 Biologis Daging Kerbau Domba 46
976 -
977 Daging Kambing dan Domba 0 44 50 56
978 Jeroan Domba, Lemak Domba 0 4 8 10
979 yang Dapat Dimakan 0 2 3 6
982 Susu Domba -
983 Mentega dan Ghee (Susu Domba) -
984 Keju dari Susu Domba -
985 Susu Domba Skim -
987 Wol, Berminyak -
988 Wol, Digosok -
994 Minyak Termasuk Kulit Domba -
995 Wol Lanolin, Segar 0 6 8 12
996 Kulit Domba Asin Basah -
997 Kulit Domba Asin Kering -
998 Kulit nes, Domba -
999 Kulit Dengan Kulit Karakul 0
1002 Domba Wol -
1007 Wol jelek -
1008 Hair Carded atau Combed -
1009 Wool dan Hair Waste Wool -
1010 Tops -
1012 Daging Domba Pribumi 0
1013 Daging Domba Biologis 0
1016 Kambing 0
1017 Daging kambing 44
1018 Jeroan Kambing, Lemak Kambing 14
1019 yang Dapat Dimakan 0
1020 Susu kambing -
1021 Keju Susu Kambing -
1022 Mentega Susu Kambing -
1023 Susu Skim Kulit Kambing, -
1025 Segar 0
1026 Kulit Kambing Asin Basah -
1027 Kulit Kambing Asin Kering -
1028 Kulit nes, Kambing -
1030 Bulu Kambing Halus -
1031 Bulu Kambing Kasar -
1032 Daging Kambing Pribumi 2
1033 Daging Kambing Biologis 4
1034 Babi -
1035 Daging babi 70 65 76 85
1036 Jeroan Babi, Lemak Babi yang 14 4 4 10
1037 Dapat Dimakan 6 4 6 15
1038 Babi - 73
1039 Bacon-Ham dari Babi 77 77
1040 Lemak Tukang Daging Babi - 10 25
1041 Sosis Daging Babi 85 85

21
 tingkat ekstraksi /
FAOSTAT Dunia
Daftar Komoditas FAOSTAT Bobot bangkai Minimum Maksimum
kode Rata-rata
diidentifikasi oleh FAO

1042 Persiapan Daging Babi - 88

1043 Lemak babi 80 80
1044 Kulit babi, Segar - 5
1045 Kulit Asin Basah, Babi - 80
1046 Kulit Asin Kering, Babi -
1047 Kulit nes, Babi -
1055 Daging Babi Pribumi 7
1056 Daging Babi Biologis 10
1057 Ayam -
1058 Daging ayam 77 73 78 83
1059 Jeroan Hati Ayam Persiapan -
1060 Hati Gemuk(Daging Foie Gras 0
1061 Ayam Kaleng - <92
1062 Telur ayam -
1063 Telur ayam cair -
1064 Telur Kering Utuh Kuning Ayam -
1065 Lemak Unggas -
1066 Lemak Telur Ayam Render -
1067 Unggas (jumlah) -
1068 Bebek -
1069 Daging Bebek -
1070 Daging Bebek Pribumi 200
1071 Daging Bebek Biologis 260
1072 Angsa -
1073 Daging Angsa -
1074 Jeroan Hati Angsa -
1075 Jeroan Hati Bebek -
1077 Daging Angsa Pribumi -
1078 Daging Angsa Biologis -
1079 Kalkun -
1080 Daging Kalkun -
1081 Jeroan Kalkun Hati -
1083 Merpati dan Burung Lainnya Daging -
1084 Asli, Daging Unggas Biologis Lainnya, -
1085 Daging Kalkun Asli Unggas Lainnya -
1087 -
1088 Daging Kalkun Biologis -
1089 Daging Merpati dan Telur Burung -
1091 Lainnya, tidak termasuk Ayam -
1092 Telur, kecuali. Telur Ayam (jumlah) -
1094 Daging Ayam Asli 112
1095 Kuda Daging Ayam Biologis 144
1096 -
1097 Daging kuda -
1098 Jeroan Kuda -
1100 Rambut Kuda -
1102 Kulit Kuda, Segar -
1103 Menyembunyikan Kuda Asin Basah -
1104 Menyembunyikan Asin Kering, Kuda -
1105 Menyembunyikan nes, Kuda -
1107 Keledai -
1108 Daging Keledai -
1109 Kulit Keledai, Keledai Segar -
1110 -
1111 Daging Keledai -
1112 Hides of Mules, Daging -
1120 Kuda Pribumi Segar -
1121 Daging Kuda Biologis -
1122 Daging Ass Pribumi -
1123 Daging Keledai Biologis -
1124 Daging Bagal Pribumi -
1125 Daging Bagal Biologis -
1126 Unta -
1127 Daging Unta -
1128 Jeroan Unta, Lemak Unta yang -
1129 Dapat Dimakan -
1130 Susu Unta -
1133 Kulit Unta, Segar -
1134 Kulit Unta Asin Basah, Kulit Unta -
1135 Kering-Asin, Unta Hides nes, -
1136 Unta -
1137 Daging Unta Pribumi -

22
 tingkat ekstraksi /
FAOSTAT Dunia
Daftar Komoditas FAOSTAT Bobot bangkai Minimum Maksimum
kode Rata-rata
diidentifikasi oleh FAO

1138 Daging Unta Biologis -

1140 Kelinci -
1141 Daging Kelinci -
1144 Daging Kelinci Pribumi -
1145 Daging Kelinci Biologis -
1146 Kulit Kelinci -
1150 Hewan pengerat lainnya -
1151 Daging Hewan Pengerat Lainnya Daging -
1154 Pribumi, Hewan Pengerat Lainnya Daging -
1155 Biologis, Hewan Pengerat Lainnya Unta -
1157 lainnya -
1158 Daging Unta Lainnya Jeroan Unta -
1159 Lainnya Lemak Unta Lainnya Daging -
1160 Pribumi, Unta Lainnya Daging Biologis, -
1161 Camelida Lainnya Daging Buruan -
1162 -
1163 -
1164 Daging, Kering, nes -
1166 daging -
1167 Jeroan tidak -
1168 Minyak dan Lemak Hewani nes -
1169 Hewan Hidup nes, Hewan Hidup -
1171 Non-Makanan nes -
1172 Daging Olahan nes 100 90
1173 Makanan Daging -
1174 Makanan ikan -
1175 Makanan Darah -
1176 Siput Bukan Siput Laut -
1181 Sarang Lebah -
1182 Sayang -
1183 Lilin lebah -
1185 Kepompong, Dapat Digulung -
1186 Sutra, Mentah -
1187 Kepompong, Tidak Dapat Digulung -
1195 Kulit Bulu -
1213 Hides and Skins nes, Fresh Hide -
1214 Wet-Salted -
1215 Sembunyikan Asin Kering -
1216 Sembunyikan nes -
1217 Kulit Bekas dan Limbah -
1218 Rambut Hewan Halus -
1219 Rambut Kasar nes -
1221 Lard dan Stearine Oil -
1222 Degras -
1223 Minyak Lemak Ikan dan Mamalia Laut -
1225 - 82
1232 makanan siap saji nes -
1241 Margarin Cair - 110 150
1242 Margarin + Shortening 0 100 130
1243 Persiapan Lemak nes 80 ≈100
1259 Limbah Makanan, Persiapan. -
1273 untuk Pakan Castor Oil Hydr (Opal -
1274 Wax Oils Rebus dll -
1275 Minyak Terhidrogenasi 140 100 130
1276 Minyak Asam Lemak 431.31 0 ≈98
1277 Res Fatty Subst 431.32 Gum -
1291 Arab -
1292 Resin lainnya -
1293 Bahan Organik Mentah 29 Biji -
1294 Buah Spora Pl Spermaceti -
1295 431.41 -
1296 Lilin Sayuran 431.43 -
1501 Diadrom Air Tawar Air Tawar -
1502 Segar Fillet Air Tawar Utuh Beku 99
1503 -
1504 Fillet Beku Air Tawar Air Tawar -
1505 Sembuh -
1506 Kaleng Air Tawar -
1507 Persiapan Air Tawar -
1509 Minyak Tubuh Air Tawar -
1510 Minyak Hati Air Tawar -
1514 Ikan Laut Demersal Segar -

23
 tingkat ekstraksi /
FAOSTAT Dunia
Daftar Komoditas FAOSTAT Bobot bangkai Minimum Maksimum
kode Rata-rata
diidentifikasi oleh FAO

1515 Demersal Beku Utuh 80

1516 Fillet Demersal 40
1517 Demersal Fillet Beku 40
1518 Demersal Sembuh -
1519 Kaleng Demersal -
1520 Persiapan Demersal 100
1522 Minyak Tubuh Demersal -
1523 Minyak Hati Demersal -
1527 Ikan Laut Pelagis Segar -
1528 Pelagis Beku Utuh 90
1529 Fillet Pelagis -
1530 Fillet Beku Pelagis -
1531 Pelagis Sembuh 62
1532 Pelagis Kalengan 52
1533 Persiapan pelagis 62
1534 Makanan pelagis -
1535 Minyak Tubuh Pelagis -
1536 Minyak Hati Pelagis -
1537 Makanan Pelagis dari -
1540 Jeroan Ikan Laut Fresh -
1541 Marine nes Fillet Ikan Laut 90
1542 Utuh Beku -
1543 Fillet Beku Marine nes -
1544 Marine nes Cured -
1545 Marine nes Kaleng -
1546 Marine nes Prep nes -
1547 Marine nes Meals -
1548 Marine nes Body Oils Marine -
1549 nes Liver Oils Makanan -
1550 Marine nes dari Jeroan -
1553 Krustasea Segar -
1554 Crustacea Beku 100
1555 Crustacea Sembuh 25
1556 Crustacea Kalengan 25
1557 Crustacea Prep nes 38
1559 Crustacea Makanan dari -
1562 Jeroan Moluska kecuali -
1563 Moluska segar Beku 40
1564 Moluska Disembuhkan -
1565 Moluska kalengan 62
1567 Makanan Moluska dari -
1570 Jeroan Cephalopoda Segar -
1571 Cephalopoda Beku 100
1572 Cephalopoda Sembuh -
1573 Persiapan Cephalopoda -
1574 Persiapan Cephalopoda -
1576 Makanan Cephalopoda dari -
1579 Jeroan Mamalia Perairan -
1580 Daging mamalia air -
1582 Minyak Mamalia Perairan -
1583 Mamalia Perairan Mempersiapkan -
1587 Hewan Perairan Hewan Perairan -
1588 Pertama yang Disembuhkan -
1590 Hewan Akuatik Siapkan 53
1591 Makanan Hewan Air Dari -
1594 Tanaman Air Jeroan -
1595 Tanaman Air Kering 10
1596 Persiapan Tanaman Air -

24
Lampiran 2. Rasio dan Parameter Konversi untuk FBS

Barang Setara/Konversi
BERAS Kuantitas Palay X 0,654

AYAM
Berat badan Jumlah Berpakaian X 1,45 kilogram Total Berat
Kelas pakaian Hidup X 0,77

BEBEK
Berat badan Jumlah Berpakaian X 1,30 kilogram Total
Kelas pakaian Bobot Hidup X 0,75

Barang
Benih

1. Sereal
Pala 75,00 (kg./ha)
Jagung 20.00 (kg./ha)

2. Tanaman akar
Singkong
Gabi 25,00 (kg./ha)
Pao/Galiang 9% dari produksi
Kentang putih 25,00 (kg./ha)
Ubi 20.00 (kg./ha)
Tugui 9% dari produksi
Ubi 25,00 (kg./ha)
Ampalaya 2,20 (kg./ha)

3. Sayuran dan Kacang-kacangan

Kubis 3,70 (kg./ha)

labu siam 3,50 (kg./ha)
Timun 3,50 (kg./ha)
Terong 2,10 (kg./ha)
Bawang putih 12% dari produksi
Jahe 0,50% dari produksi
Labu (Upo) 3,30 (kg./ha)
Habitchuelas 6,00 (kg./ha)
Mongo 4,50 (kg./ha)
Bawang bombai 7% dari produksi
Patola 1,10 (kg./ha)
Kacang 4,00 (kg./ha)
Kedelai 4,50 (kg./ha)
Labu 1,00 (kg./ha)
Tomat 3,90 (kg./ha)

4. Kacang
Jambu mete 4,00 (kg./ha)
Pili 4,00 (kg./ha)

5. Tanaman Komersial
Kelapa 1% dari produksi

6. Peternakan dan
Telur ayam 6% dari produksi
Telur Bebek 4% dari produksi

25
 Elemen Pemanfaatan Domestik: pengguna
FAOSTAT nilai yang dihitung
Daftar Komoditas FAOSTAT
kode
Lainnya
Memberi makan Limbah Diproses
Pemanfaatan
31 Padi Giling 56 6.50 4.00
Jagung 65.00 5.00 8.34
116 Kentang 5.00 25.00
122 Ubi Jalar 5.00
125 Singkong 6.00 17.00 67.00
136 Taro (Coco Yam) 5.00
137 Ubi 4.00
156 Tebu 99.00
176 Kacang, Kering 0,50
217 Kacang Mete 0,50 0,25
234 Kacang nes 0,50 0,25
236 Kacang Kedelai 0,50 0,25
242 Kacang Tanah dalam 0,50 7.00
Batok 249 Kelapa 0,30 0,05 40.00 54.00
252 Minyak Kelapa 0,10
358 Kubis 8.00
367 Asparagus 8.00
388 Tomat 7.00 15.00
393 kembang kol 8.00
399 Terong 8.00
401 Cabe & Paprika, Hijau 403 5.00
Bawang, Kering 8.00
406 bawang putih 8.00
426 Wortel 8.00
430 Okra 8.00
486 Pisang 6.00 25.00
490 Jeruk 6.00
495 Tang.Mand.Clement.Satsuma 507 6.00
Grapefruit dan Pomelo 512 Citrus 6.00
Fruit nes 6.00
544 Stroberi 6.00
567 Semangka 6.00
571 Mangga 6.00
572 Alpukat 6.00
574 Nanas 6.00 44.00
600 Pepaya 6.00
656 Kopi, Hijau 6.00 23.00
661 Biji Kakao 1.00
687 Lada,Putih/Panjang/Hitam 5.00
720 Jahe 8.00
826 Daun Tembakau 10.00
867 Daging Sapi dan Daging Sapi 10.00
Muda 919 Kulit Sapi, Segar 1035 10.00
Daging Babi 1.20
1036 Jeroan Babi, Dapat Dimakan 1.20
1062 Telur Ayam 2.00
1091 Telur, tidak termasuk Ayam 2.00
1501 Diadrom Air Tawar Segar 1540 3.00
Ikan Laut Segar 3.00 0,32

26
Lampiran 3. Nilai Gizi yang Digunakan di FBS

Catatan: Nilai Gizi berasal dari FAO dan Nilai Gizi Standar Dunia; Sel yang
disorot didasarkan dari FCT 1997 dari FNRI.

NILAI GIZI Filipina

FAOSTAT
Daftar Komoditas FAOSTAT
kode Kalori Protein Lemak

u/mg g/mg g/mg

15 Gandum 334 122 23
16 Tepung Terigu 17 352 126 8
Dedak Gandum 18 213 121 31
Makaroni 353 143 2
19 Bibit Gandum 20 382 291 107
Roti 329 97 51
21 Bulgur, Gandum 345 123 20
22 kue 364 75 8
23 Pati Gandum 362 5 3
24 Gluten Gandum 380 950 0
26 Minuman Fermentasi Gandum 27 60 19 3
Beras, Padi 280 60 14
28 Nasi, Sekam 357 75 18
29 Beras Giling/Sekam 371 100 28
31 Padi Giling 32 Beras, 356 74 5
Pecah 360 67 7
33 Beras, Gluten 380 950 0
34 Beras, Pati 362 5 3
35 Dedak Beras 276 133 158
36 Minyak Dedak Padi 38 884 0 1.000
Tepung Beras 358 76 3
39 Minuman Beras Fermentasi 41 133 3 0
Sereal Sarapan 400 51 4
44 jelai 332 110 18
45 Panci Jelai 348 96 11
46 Jelai, Mutiara 346 90 14
48 Tepung Barley dan Bubur 343 92 17
Jagung 49 Malt of Barley 368 131 19
50 Ekstrak Malt 367 60 0
51 Bir jelai 56 Jagung 15 3 0
354 80 12
57 Benih Jagung 58 373 111 385
Tepung Jagung 60 364 79 12
Minyak Jagung 884 0 1.000
63 Gluten Jagung 380 950 0
64 Pati Jagung 66 Bir 370 3 3
Jagung 67 Jagung Putih 40 4 0
357 83 15
68 Pop jagung 471 67 186
71 gandum hitam 319 110 19
72 Tepung Gandum Hitam 341 90 18
75 Oat 394 100 47
76 Oat, Digulung 384 160 63
79 millet 340 97 30

27
 NILAI GIZI Filipina
FAOSTAT
Daftar Komoditas FAOSTAT
kode Kalori Protein Lemak

u/mg g/mg g/mg

80 Tepung Millet 340 97 30
82 Bir Millet 83 40 4 0
Sorgum 343 101 33
84 Tepung Sorgum 86 343 101 33
Bir Sorgum 89 Panas 40 4 0
soba 330 110 20
90 Flour of Buckw heat 92 344 64 12
Quinoa 342 120 50
94 Fonio 338 80 30
95 Flour of Fonio 355 90 22
97 Triticale 327 116 21
98 Flour of Triticale 341 114 21
101 Canary Seed 388 160 60
103 Mixed Grain 340 80 15
104 Flour of Mixed Grain 364 100 11
108 Cereals nes 340 80 15
109 Infant Food 371 66 16
110 Wafers 504 46 229
111 Flour of Cereals 113 Cereal 364 100 11
Prep nes 114 Mixes and Doughs 364 100 11
115 Food Prep.Flour,Malt Ext 393 62 120
116 Potatoes 377 75 27
78 24 1
117 Flour of Potatoes 349 85 4
118 Potatoes, frozen 73 12 0
119 Potato Starch 362 5 3
121 Potato Tapioca 362 5 3
122 Sw eet Potatoes 121 8 4
125 Cassava 145 6 2
126 Flour of Cassava 127 362 11 7
Cassava Tapioca 354 5 3
128 Cassava Dried 255 28 7
129 Cassava Starch 362 5 3
135 Yautia (Cocoyam) 109 17 3
136 Taro (Coco Yam) 137 141 23 2
Yams 97 17 2
149 Roots and Tubers nes 150 141 10 27
Flour of Roots and Tuber 151 282 50 6
Roots and Tubers Dried 154 282 50 6
Fructose Chemically Pure 155 375 0 0
Maltose Chemically Pure 156 375 0 0
Sugar Cane 50 1 2
157 Sugar Beets 70 13 1
160 Maple Sugar and Syrups 348 0 0

28
 Philippines NUTRITIONAL VALUES
FAOSTAT
FAOSTAT Commodity List
code Calories Proteins Fats
u/mg g/mg g/mg
161 Sugar Crops nes 162 Sugar 390 0 0
(Centrifugal, Raw ) 163 Sugar 373 0 0
non Centrifugal 164 Sugar Ref 358 11 3
ined 400 0 0
165 Molasses 260 18 4
166 Other Fructose and Syrup 298 3 0
167 Sugar and Syrups nes 168 308 0 1
Sugar Confectionery 169 Beet 400 0 0
Pulp, Dry 288 111 6
171 Sugars Flavoured 310 0 0
172 Glucose and Dextrose 368 0 0
173 Lactose 387 0 0
175 Isoglucose 318 0 0
176 Beans, Dry 119 77 2
181 Broad Beans, Dry 343 234 20
187 Peas, Dry 340 241 13
191 Chick-Peas 377 192 62
195 Cow Peas, Dry 358 204 15
197 Pigeon Peas 348 212 12
201 Lentils 346 242 18
203 Bambara Beans 365 177 63
205 Vetches 325 315 19
210 Lupins 390 400 130
211 Pulses nes 340 220 20
212 Flour of Pulses 340 220 20
216 Brazil Nuts 315 69 318
217 Cashew Nuts 170 55 139
220 Chestnuts 158 18 17
221 Almonds 236 80 209
222 Walnuts 289 64 278
223 Pistachios 289 103 242
224 Kolanuts 349 90 20
225 Hazelnuts (Fliberts) 291 60 288
226 Areca Nuts (Betel) 342 34 94
229 Brazilnuts Shelled 656 143 662
230 Cáshew Nuts Shelled 553 182 439
231 Almonds Shelled 589 200 522
232 Walnuts Shelled 642 143 619
233 Hazelnuts Shelled 632 130 626
234 Nuts nes 699 142 685
235 Preprd Nuts(Excl.Grnuts) 615 155 562
236 Soybeans 151 131 61
237 Oil of Soya Beans 238 884 0 1,000
Cake of Soya Beans 123 129 70

29
 Philippines NUTRITIONAL VALUES
FAOSTAT
FAOSTAT Commodity List
code Calories Proteins Fats
u/mg g/mg g/mg
239 Soya Sauce 75 35 1
240 Soya Paste 144 130 35
241 Soya Curd 123 129 70
242 Groundnuts in Shell 401 174 266
243 Groundnuts Shelled 567 257 492
244 Oil of Groundnuts 245 884 0 1,000
Cake of Groundnuts 246 363 417 76
Prepared Groundnuts 247 580 268 492
Peanut Butter 616 254 454
249 Coconuts 102 14 53
250 Coconuts, Dessicated 251 660 69 645
Copra 636 60 614
252 Oil of Coconuts 895 0 991
254 Oil Palm Fruit 256 900 0 1,000
Palm Kernels 514 73 434
257 Oil of Palm 884 0 1,000
258 Oil of Palm Kernels 884 0 1,000
260 Olives 175 13 175
261 Oil of Olive 262 884 0 1,000
Olives, Preserved 132 13 126
263 Karite Nuts (Sheanuts) 264 579 68 490
Butter of Karite Nuts 266 Oil of 711 0 850
Castor Beans 267 Sunf low er 884 0 1,000
Seed 308 123 268
268 Oil of Sunf low er Seed 880 0 1,000
270 Rapeseed 494 196 450
271 Oil of Rapeseed 274 Oil 884 0 1,000
of Olive Residues 276 Oil of 884 0 1,000
Tung 884 0 1,000
280 Saf f low er Seed 314 97 303
281 Oil of Saf f low er 884 0 1,000
289 Sesame Seed 642 251 535
290 Oil of Sesame Seed 291 884 0 1,000
Cake of Sesame Seed 292 469 249 288
Mustard Seed 469 249 288
293 Oil of Mustard Seed 884 0 1,000
295 Flour of Mustard 296 469 264 363
Poppy Seed 533 180 447
297 Oil of Poppy Seed 884 0 1,000
299 Melonseed 562 402 432
307 Oil of Stillingia 313 884 0 1,000
Oil of Kapok 331 Oil of 884 0 1,000
Cotton Seed 333 Linseed 884 0 1,000
498 180 340

30
 Philippines NUTRITIONAL VALUES
FAOSTAT
FAOSTAT Commodity List
code Calories Proteins Fats
u/mg g/mg g/mg
334 Oil of Linseed 337 884 0 1,000
Oil of Hempseed 339 884 0 1,000
Oilseeds nes 387 147 317
340 Oil of Veget Origin nes 884 0 1,000
343 Flour/Meal of Oilseeds 393 372 156
358 Cabbages 27 15 2
366 Artichokes 20 11 1
367 Asparagus 20 22 1
372 Lettuce 22 13 4
373 Spinach 26 19 5
378 Cassava Leaves 83 71 14
388 Tomatoes 27 9 3
389 Tomatojuice Concentrated 25 8 2
390 Tomatojuice Single-Stren 17 8 1
391 Tomato Paste 112 43 1
392 Peeled Tomatoes 19 9 2
393 Caulif low er 25 17 2
394 Pumpkins, Squash, Gourds 36 11 4
397 Cucumbers and Gherkins 20 6 2
399 Eggplants 29 10 2
401 Chillies&Peppers, Green 402 46 14 5
Onions and Shallots, Green 403 37 17 10
Onions, Dry 60 17 4
406 Garlic 129 70 3
407 Leeks and Oth.Alliac.Veg 37 7 1
414 Beans, Green 50 30 4
417 Peas, Green 31 21 2
420 Broad Beans, Green 23 23 1
423 String Beans 43 31 2
426 Carrots 52 15 4
430 Okra 38 17 2
446 Green Corn (Maize) 56 21 8
447 Sw eet Corn Frozen 54 18 4
448 Sw eet Corn Prep. or Preserved 77 23 6
449 Mushrooms 48 38 6
450 Dried Mushrooms 330 160 9
451 Canned Mushrooms 23 23 4
459 Chicory Roots 60 11 2
460 Veg Prod Fresh or Dried 22 14 2
461 Carobs 111 16 5
463 Vegetables Fresh nes 464 12 4 2
Vegetables Dried nes 465 176 112 16
Vegetables Canned nes 466 36 14 3
Juice of Vegetables nes 19 6 1

31
 Philippines NUTRITIONAL VALUES
FAOSTAT
FAOSTAT Commodity List
code Calories Proteins Fats
u/mg g/mg g/mg
469 Vegetables Dehydrated 341 66 13
471 Vegetables Produced by Vinegar 472 29 14 13
Vegetables Prepared nes 38 21 3
473 Vegetables Frozen 71 33 5
474 Veg. in Temp Preservatives 475 65 33 3
Veg.Prep or Pres.Frozen 476 54 24 4
Homogenized Veget. Prep. 486 41 12 5
Bananas 112 11 7
489 Plantains 75 8 3
490 Oranges 35 4 2
491 Oranjuice Single-Strength 492 43 2 2
Oranjuice Concentrated 495 244 0 7
Tang.Mand.Clement.Satsuma 496 33 4 2
Tangerine Juice 43 5 2
497 Lemons and Limes 498 50 8 24
Lemonjuice Single-Strength 499 42 5 16
Lemonjuice Concentrated 507 116 23 9
Grapefruit and Pomelos 509 51 7 6
Grapefruitjuice Sing-Strength 510 39 5 1
Grapefruitjuice Concentrated 512 230 0 13
Citrus Fruit nes 44 4 10
513 Citrusjuice Single-Strength 514 47 6 2
Citrusjuice Concentrated 515 157 21 5
Apples 62 5 1
517 Ferm. Beverages Exc Wine 518 34 4 1
Applejuice Single Strength 519 50 1 1
Applejuice Concentrated 521 Pears 166 5 4
54 4 4
523 Quinces 35 2 1
526 Apricots 45 13 4
527 Dry Apricots 238 37 5
530 Sour Cherries 45 9 3
531 Cherries 65 11 9
534 Peaches and Nectarines 536 33 5 1
Plums 71 8 4
537 Plums, Dried (Prunes) 538 278 25 7
Plumjuice, Single-Strength 539 71 6 0
Plumjuice, Concentrated 541 215 20 1
Stone Fruit nes, Fresh 542 Pome 52 9 3
Fruit nes, Fresh 544 Straw berries 48 4 3
34 8 2
547 Raspberries 47 9 5
549 Gooseberries 40 8 7
550 Currants 59 14 3

32
 Philippines NUTRITIONAL VALUES
FAOSTAT
FAOSTAT Commodity List
code Calories Proteins Fats
u/mg g/mg g/mg
552 Blueberries 55 7 4
554 Cranberries 47 4 2
558 Berries nes 49 10 7
560 Grapes 83 4 3
561 Raisins 340 35 11
562 Grape Juice 49 0 4
563 Must of Grapes 61 6 1
564 Wine 85 1 0
565 Vermouths and Similar 137 1 0
567 Watermelons 31 1 2
568 Cantaloupes & other melons 24 6 1
569 Figs 73 8 3
570 Figs, Dried 270 4 12
571 Mangoes 70 6 2
572 Avocados 101 9 62
574 Pineapples 55 4 2
575 Pineapples, Canned 92 4 4
576 Pineapplejuice Single-Strength 577 50 1 0
Dates 156 15 4
580 Pineapplejuice Concentrated 583 179 13 1
Mango Juice 56 4 7
584 Mango Pulp 65 5 3
587 Persimmons 86 4 6
591 Cashew apple 43 8 6
592 Kiw i Fruit 52 9 4
600 Papayas 53 7 2
603 Fruit Tropical Fresh nes 604 119 14 7
Fruit Tropical Dried nes 619 267 28 6
Fruit Fresh nes 43 6 3
620 Fruit Dried nes 622 267 28 6
Fruit Juice nes 623 Fruit 48 5 1
Prepared nes 624 Flour of 36 5 2
Fruit 346 39 18
625 Fruit,Nut,Peel,Sugar Prs 626 212 6 0
Homogen.Cooked Fruit Pre 631 59 3 0
Waters,Ice, etc. 0 0 0
633 Beverages Non-Alcoholic 634 39 0 0
Beverages Dist Alcoholic 652 Veg 295 0 0
Products for Feed 656 Cof fee, 52 60 4
Green 47 67 0
657 Cof fee Roasted 406 152 71
658 Cof fee Subst Cont Cof fee 659 56 80 0
Cof fee Extracts 129 40 0
661 Cocoa Beans 414 40 400

33
 Philippines NUTRITIONAL VALUES
FAOSTAT
FAOSTAT Commodity List
code Calories Proteins Fats
u/mg g/mg g/mg
662 Cocoa Paste 472 17 440
664 Cocoa Butter 711 0 850
665 Cocoa Pow der and Cake 666 465 217 198
Chocolate Products nes 667 Tea 393 42 357
357 217 10
671 Mate 40 100 0
672 Extract Tea,Mate, Prep. 18 45 0
674 Tea nes 40 100 0
687 Pepper,White/Long/Black 276 107 27
689 Pimento, Allspice 318 120 173
692 Vanilla 334 113 115
693 Cinnamon (Canella) 261 39 32
698 Cloves, Whole+Stems 702 323 60 201
Nutmeg, Mace, Cardamons 711 525 58 363
Anise, Badian, Fennel 720 Ginger 345 158 149
46 11 8
723 Spices nes 337 113 155
780 Jute 65 65 10
862 Alfalfa Meal and Pellets 265 305 20
867 Beef and Veal 137 231 46
868 Of fals of Cattle, Edible 176 158 106
869 Fat of Cattle 409 151 345
870 Beef and Veal,Boneless 871 150 185 79
Cattle Butcher Fat 847 20 930
872 Beef Dried Salt Smoked 203 343 63
873 Meat Extracts 238 160 89
874 Sausages Beef and Veal 875 313 117 284
Beef Preparations 233 250 140
876 Beef Canned 252 147 183
877 Homogenized Meat Prep. 110 137 57
878 Liver Preparations 275 134 198
882 Cow Milk, Whole, Fresh 883 65 33 36
Standardized Milk 48 33 15
885 Cream, Fresh 195 27 193
886 Butter of Cow Milk 887 717 9 811
Ghee (From Cow Milk) 888 873 3 991
Skim Milk of Cow s 889 Whole 35 34 2
Milk,Condensed 890 Whey, 320 81 84
Condensed 26 9 3
891 Yoghurt 83 53 45
892 Yoghurt Concentrated or Not 893 82 47 15
Butterm,Curdl,Acid.Milk 894 Whole 43 35 50
Milk, Evaporated 895 Skim Milk, 148 77 78
Evaporated 120 76 48

34
 Philippines NUTRITIONAL VALUES
FAOSTAT
FAOSTAT Commodity List
code Calories Proteins Fats
u/mg g/mg g/mg
896 Skim Milk, Condensed 334 85 70
897 Dry Whole Cow Milk 898 480 241 225
Dry Skim Cow Milk 899 Dry 362 408 8
Buttermilk 387 343 58
900 Dry Whey 346 123 8
901 Cheese (Whole Cow Milk) 903 388 271 304
Whey, Fresh 26 8 2
904 Cheese (Skim Cow Milk) 905 247 460 40
Whey Cheese 72 124 10
907 Processed Cheese 310 190 231
908 Reconstituted Milk 61 18 34
909 Prod.Of Nat.Milk Constit 910 61 18 34
Ice Cream and Edible Ice 916 157 42 95
Egg Albumine 61 127 2
917 Casein 427 1,000 0
947 Buf falo Meat 99 204 19
948 Of fals of Buf falo, Edible 107 133 48
949 Fat of Buf falo 847 20 930
951 Buf falo Milk 115 52 87
952 Butter of Buf falo Milk 953 717 9 811
Ghee (from Buf falo Milk) 954 873 3 991
Skim Milk of Buf falo 955 Cheese 41 43 1
of Buf falo Milk 977 Mutton and 269 169 220
Lamb 195 120 159
978 Of fals of Sheep, Edible 117 146 57
979 Fat of Sheep 902 0 1,000
982 Sheep Milk 94 59 60
983 Butter and Ghee (Sheep Milk) 984 716 6 810
Cheese of Sheep Milk 310 232 228
985 Skim Sheep Milk 48 61 4
1017 Goat Meat 95 183 23
1018 Of fals of Goats, Edible 101 170 33
1019 Fat of Goats 847 20 930
1020 Goat Milk 72 36 41
1021 Cheese of Goat Milk 280 160 150
1022 Butter of Goat Milk 717 9 811
1023 Skim Milk of Goat 1035 35 34 2
Pigmeat 274 155 234
1036 Of fals of Pigs, Edible 159 141 106
1037 Fat of Pigs 712 47 767
1038 Pork 220 134 180
1039 Bacon-Ham of Pigs 603 111 583
1040 Pig Butcher Fat 1041 712 47 767
Sausages Pig Meat 587 107 600

35
 Philippines NUTRITIONAL VALUES
FAOSTAT
FAOSTAT Commodity List
code Calories Proteins Fats
u/mg g/mg g/mg
1042 Meat Preparations Pigs 239 161 188
1043 Lard 900 0 1,000
1044 Pigskins, Fresh 320 198 266
1058 Chicken Meat 110 206 31
1059 Of fals Liver of Chickens 125 180 39
1060 Fat Liver Prep(Foie Gras 462 114 438
1061 Meat Canned Chicken 1062 221 118 139
Hen Eggs 160 124 110
1063 Eggs Liquid Hen 158 121 112
1064 Eggs Dry Whole Yolks Hen 594 458 418
1065 Fat of Poultry 629 37 680
1066 Fat of Poultry Rendered 901 0 998
1069 Duck Meat 139 216 58
1073 Goose Meat 124 232 35
1074 Of fals Liver Geese 133 164 43
1075 Of fals Liver Ducks 136 187 46
1080 Turkey Meat 100 222 13
1081 Of fals Liver Turkeys 1083 Pigeons 137 200 40
and Other Birds 1089 Meat of Pigeon and 226 142 183
Other Birds 1091 Eggs, excluding Hen 185 171 124
177 117 126
1097 Horsemeat 125 205 37
1098 Of fals of Horse 1108 Meat 105 184 25
of Asses 1111 Meat of Mules 94 150 30
1127 Meat of Camels 1128 Of 94 150 30
fals of Camel, Edible 1129 Fat of 174 127 132
Camels 105 184 25
847 20 930
1130 Camel Milk 73 38 45
1141 Rabbit Meat 144 204 63
1151 Meat of Other Rodents 1158 81 162 14
Meat of Other Camelids 1159 Of 143 146 90
fals of Other Camelids 1160 Fat of 105 184 25
Other Camelids 1163 Game Meat 847 20 930
104 180 30
1164 Meat, Dried, nes 250 554 15
1166 Meat nes 126 164 60
1167 Of fals nes 105 184 25
1168 Animal Oils and Fats nes 902 0 1,000
1172 Meat Prepared nes 1176 242 206 169
Snails Not Sea Snails 1182 Honey 94 94 8
258 1 1
1225 Tallow 884 0 1,000
1232 Food Prepared nes 41 12 5

36
 Philippines NUTRITIONAL VALUES
FAOSTAT
FAOSTAT Commodity List
code Calories Proteins Fats
u/mg g/mg g/mg
1241 Liquid Margarine 445 5 500
1242 Margarine + Shortening 832 0 919
1243 Fat Preparations nes 1274 720 6 810
Oils Boiled etc 902 0 1,000
1275 Oils Hydrogenated 720 6 810
1501 Freshw ater Diadrom Fresh 107 181 38
1502 Freshw ater Frozen Whole 1503 69 109 25
Freshw ater Fillets 127 203 45
1504 Freshw ater Frozen Fillets 127 203 45
1505 Freshw ater Cured 199 313 72
1506 Freshw ater Canned 1507 161 198 84
Freshw ater Prep nes 1509 Freshw 262 269 150
ater Body Oils 1510 Freshw ater 902 0 1,000
Liver Oils 1514 Demersl Marine Fish 902 0 1,000
Fresh 1515 Demersal Frozen Whole 42 83 8
1516 Demersal Fillets 42 83 8
90 179 16
1517 Demersal Frozen Fillets 90 179 16
1518 Demersal Cured 186 379 19
1519 Demersal Canned 173 250 63
1520 Demersal Prep nes 1522 320 250 235
Demersal Body Oils 1523 Demersal 902 0 1,000
Liver Oils 1527 Pelagic Marine Fish 902 0 1,000
Fresh 1528 Pelagic Frozen Whole 110 229 20
1529 Pelagic Fillets 86 126 36
141 202 60
1530 Pelagic Frozen Fillets 141 202 60
1531 Pelagic Cured 156 264 45
1532 Pelagic Canned 185 208 102
1533 Pelagic Prep nes 1535 Pelagic 318 442 136
Body Oils 1536 Pelagic Liver Oils 902 0 1,000
1540 Marine Fish nes Fresh 1541 902 0 1,000
Marine nes Frozen Whole 1542 136 198 64
Marine nes Fillets 64 103 22
115 190 38
1543 Marine nes Frozen Fillets 115 190 38
1544 Marine nes Cured 169 321 32
1545 Marine nes Canned 1546 179 229 82
Marine nes Prep nes 1548 132 175 50
Marine nes Body Oils 1549 902 0 1,000
Marine nes Liver Oils 1553 902 0 1,000
Crustaceans Fresh 107 187 22
1554 Crustaceans Frozen 91 184 8
1555 Crustaceans Cured 149 254 13

37
 Philippines NUTRITIONAL VALUES
FAOSTAT
FAOSTAT Commodity List
code Calories Proteins Fats
u/mg g/mg g/mg
1556 Crustaceans Canned 1557 98 198 11
Crustaceans Prep nes 1562 113 195 18
Molluscs excl cephal fresh 1563 113 98 46
Molluscs Frozen 71 105 12
1564 Molluscs Cured 345 494 47
1565 Molluscs Canned 98 149 26
1570 Cephalopods Fresh 66 135 7
1571 Cephalopods Frozen 74 151 9
1572 Cephalopods Cured 341 616 62
1573 Cephalopods Prep nes 1574 137 208 28
Cephalopods Prep nes 1580 130 208 15
Aquatic Mammals Meat 1582 136 210 50
Aquatic Mammals Oils 1583 902 0 1,000
Aquatic Mammals Prep nes 1587 156 206 75
Aquatic Animals nes Frsh 1588 30 40 2
Aquatic Animals Cured 1590 33 55 1
Aquatic Animals Prep nes 1594 168 115 38
Aquatic Plants 54 28 6
1595 Aquatic Plants Dried 1596 215 164 9
Aquatic Plants Prep nes 312 13 12

38
Annex 4. Estimated Average Requirements (EAR) for Nutrients from DOST-
FNRI

Source: Department of Science and Technology-Food and Nutrition Research Institute (DOST-FNRI)

39
Annex 5. 2015-2017 Food Balance Sheets (FBS) of the Philippines

Food Balance Sheet

2015 2016 2017

Population ('000): 100,981 Population ('000): 103,243 Population ('000): 104,921

PER CAPITA SUPPLY PER CAPITA SUPPLY PER CAPITA SUPPLY

PER PER PER

Y EA R PER D A Y Y EA R PER D A Y Y EA R PER D A Y

FOOD C alo r ies Pro t eins F at s FOOD C alo r ies Pro t eins F at s FOOD C alo r ies Pro t eins F at s

Products Kg. units grams grams Kg. units grams grams Kg. units grams grams

Grand total 2390 78 58 2330 75 55 2355 78 56

Vegetable prod. 1997 36 35 1932 35 30 1940 36 31
Animal prod. 393 41 24 398 41 25 415 42 25
ce cg ci ck ce cg ci ck ce cg ci ck
Cereals (excl. beer) 140 1321 29 4 137 1272 27 3 142 1321 28 3
Wheat 4 29 1 1 3 22 0 1 2 16 0 0
Maize 24 177 4 1 25 189 4 1 20 142 3 1
Rice (Milled Eq.) 112 1113 24 2 109 1060 22 2 119 1162 25 2
Barley 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Rye 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Oats 0 1 0 0 0 1 0 0 0 1 0 0
Millet 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Sorghum 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Cereals, other 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Starchy roots 16 46 0 0 15 44 0 0 15 45 0 0
Cassava 7 20 0 0 7 19 0 0 7 20 0 0
Potatoes 2 4 0 0 2 4 0 0 2 4 0 0
Sweet Potatoes 5 17 0 0 5 16 0 0 5 16 0 0
Yams 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Roots, other 1 5 0 0 1 5 0 0 1 5 0 0
Sugar crops 2 3 0 0 2 3 0 0 3 4 0 0
Sugar cane 2 3 0 0 2 3 0 0 3 4 0 0
Sugar beet - - - - - - - - - - - -
Sugar & Sweeteners 5 35 0 0 8 65 0 0 6 46 0 0
Sugar non-centrifugal 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Sugar (raw equivalent) 1 8 0 0 3 28 0 0 1 10 0 0
Sweeteners, other 4 26 0 0 6 38 0 0 6 36 0 0
Honey 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Pulses 1 7 0 0 1 6 0 0 1 8 1 0
Beans 1 2 0 0 1 2 0 0 1 3 0 0
Peas 0 4 0 0 0 4 0 0 0 5 0 0
Pulses, other 0 1 0 0 0 1 0 0 0 1 0 0
Treenuts 0 3 0 0 0 3 0 0 0 3 0 0
Oilcrops 64 208 3 19 57 189 3 17 56 188 3 17
Soybeans 1 3 0 0 1 6 1 0 2 8 1 0
Groundnuts 1 20 1 2 1 21 1 2 1 22 1 2
Sunflowerseed 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Rape & Mustard seed 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Cottonseed 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Coconuts (incl. copra) 62 184 2 17 54 161 2 15 53 158 2 15
Sesame seed 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Palm 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Olive 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Oilcrops, other 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

40
 Food Balance Sheet

2015 2016 2017

Population ('000): 100,981 Population ('000): 103,243 Population ('000): 104,921

PER CAPITA SUPPLY PER CAPITA SUPPLY PER CAPITA SUPPLY

PER PER PER

Y EA R PER D A Y Y EA R PER D A Y Y EA R PER D A Y

FOOD C alo r ies Pro t eins F at s FOOD C alo r ies Pro t eins F at s FOOD C alo r ies Pro t eins F at s

Products Kg. units grams grams Kg. units grams grams Kg. units grams grams

Grand total 2390 78 58 2330 75 55 2355 78 56

Vegetable prod. 1997 36 35 1932 35 30 1940 36 31
Animal prod. 393 41 24 398 41 25 415 42 25
Meat 36 193 18 14 36 197 18 14 37 199 18 14
Bovine meat 2 6 1 0 2 6 1 0 2 6 1 0
Mutton & goat meat 0 1 0 0 0 1 0 0 0 1 0 0
Pig meat 19 140 8 12 19 144 8 12 19 146 8 12
Poultry meat 13 41 8 1 13 40 8 1 14 41 8 1
Other meat 2 5 1 0 2 5 1 0 2 5 1 0
Offals 6 26 3 2 7 27 3 2 7 29 3 2
Animal fats 2 40 0 4 2 44 0 5 2 46 0 5
Butter, ghee 0 6 0 1 0 7 0 1 0 7 0 1
Cream 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Fats, animal, raw 2 34 0 4 2 37 0 4 2 38 0 4
Fish, body oil 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Fish, liver oil - - - - - - - - - - - -
Milk (excluding butter) 12 11 1 0 15 14 1 0 31 28 2 1
Eggs 4 20 2 1 5 20 2 1 4 19 1 1
Fish & sea food 38 104 19 3 35 96 17 3 35 94 17 3
Freshwater fish 8 22 4 1 8 22 4 1 8 22 4 1
Demersal fish 2 2 0 0 2 2 0 0 2 2 0 0
Pelagic fish 22 64 12 2 20 58 11 1 20 56 11 1
Marine fish, other 2 5 1 0 1 4 1 0 2 5 1 0
Crustaceans 2 4 1 0 2 4 1 0 2 4 1 0
Molluscs other 2 4 0 0 2 4 0 0 2 4 0 0
Cephalopods 1 2 0 0 1 2 0 0 1 2 0 0
Aquatic products, other - - - - - - - - - - - -
Aquatic mammals meat - - - - - - - - - - - -
Aquatic animals, other - - - - - - - - - - - -
Aquatic plants 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Miscellaneous 0 1 0 0 0 2 0 0 0 0 0 0
Infant food 0 1 0 0 0 2 0 0 0 0 0 0
Miscellaneous, other 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

FOOD GROUPS IDR TDR SDR SSR IDR TDR SDR SSR IDR TDR SDR SSR

Impo rt T rade Sto ck Se lf Impo rt T rade Sto ck Se lf Impo rt T rade Sto ck Se lf

D ependency D epend. D epend. suf f ic iency D ependency D epend. D epend. suf f ic iency D ependency D epend. D epend. suf f ic iency

R a t io R a t io R a t io R a t io R a t io R a t io R a t io R a t io R a t io R a t io R a t io R a t io

% % %% % % %% % % %%
Grand total 21.6 - 14.4 1.5 87.1 22.4 - 15.7 - 1.0 83.3 22.4 - 13.9 0.2 86.2
Vegetable products 22.4 - 14.9 1.7 86.8 23.2 - 16.2 - 1.1 82.8 22.7 - 14.0 0.2 86.2
Animal products 11.9 - 9.2 0.0 90.8 13.7 - 10.5 - 0.2 89.3 18.5 - 13.2 0.0 86.8

41